Programa Toc 632116

Sistema de Gestin de la Calidad

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE

RED TECNOLGICA : VENTAS Y COMERCIALIZACIN

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INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION

CDIGO DENOMINACIN DEL PROGRAMA:

632116 OPERACIONES COMERCIALES

DURACION MAXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE EN MESES

Lectiva Total

6 meses 12 meses Prctica

6 meses

NIVEL DE FORMACIN TCNICO

JUSTIFICACION

El programa TECNICO EN OPERACIONES COMERCIALES se cre para brindar al sector productivo y en especial a las empresas colombianas, relacionadas con estructuras comerciales y especficamente en las grandes superficies, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo econmico, social y tecnolgico de su entorno y del pas y as mismo ofrecer a los aprendices formacin en las tecnologas de Ventas y Comercializacin. El pas cuenta con potencial comercial en las grandes superficies y puntos de venta de cadenas de supermercados y su fortalecimiento y crecimiento socio-econmico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmente a la dinmica del sector. El SENA ofrece el programa con todos los elementos de formacin profesional, sociales, tecnolgicos y culturales, metodologas de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologas de ltima generacin, estructurado sobre mtodos ms que contenidos, lo que potencia la formacin de ciudadanos librepensadores, con capacidad crtica, solidarios y emprendedores, manejo tecnolgico de los productos relacionados con el objeto de formacin, flujo de productos en el punto de venta, definicin de las actividades logsticas de rotacin de productos en los puntos de venta, exhibicin de productos en el punto de venta, verificacin de la calidad de los productos, servicio y atencin a los clientes y manejo de caja que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misin, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios




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tecnolgicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del pas.

REQUISITOS DE INGRESO

Acadmicos: Noveno grado Superar prueba de aptitud, motivacin, inters y

competencias mnimas de ingreso.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR:

CDIGO DENOMINACIN

260101006 Formular la estrategia de merchandising para productos y servicios teniendo en cuenta su naturaleza y segmentacin de mercado.

260101036 Promover los productos en el punto de venta segn plan promocional y acuerdo comercial.

260201024 Manejar valores e ingresos relacionados con la operacin del establecimiento. (equivale a la norma NTSH 005 del Min Comercio, Industria y Turismo).

210101037 Aplicar medidas de seguridad a las personas, activos, instalaciones de la compaa segn polticas, normas y procedimientos en el punto de venta.

210601005 Inventariar recursos fsicos teniendo en cuenta procedimientos organizacionales.

260101042 Interactuar con clientes de acuerdo con sus necesidades y con las polticas y estrategias de servicio de la compaa.

210101009 Efectuar los recibos y despachos de los objetos segn requisiciones y documentos que soportan la actividad.

210101042 Controlar los productos en la cadena en frio de acuerdo a los criterios establecidos.

240201500 Promover la interaccin idnea consigo mismo, con los dems y con la naturaleza en los contextos laboral y social.

240201501 Comprender textos en ingls en forma escrita y auditiva (opcional 1).




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RESULTADO DE APRENDIZAJE ETAPA PRCTICA

Aplicar en la resolucin de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destrezas pertinentes a las competencias del programa de formacin, asumiendo estrategias y metodologas de autogestin.

OCUPACIONES QUE PODRA DESEMPEAR

Vendedores de mostrador Vendedor interno Vendedor de planta Vendedor de tienda por departamento Vendedor de drogueras Vendedor cajero Demostrador Degustador Impulsador Mercaderista Cajeros

PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR:

Requisitos Acadmicos

mnimos

El programa requiere de un equipo de instructores tcnicos, integrado por: Tcnico en Operaciones Comerciales. Tecnlogos y/o Profesionales en programas de formacin

relacionados con procesos de preparar la exhibicin de productos y servicios, teniendo en cuenta sus caractersticas y el estilo de exhibicin, y/o operaciones comerciales, tales como: Economa, Administracin de Empresas, Mercadeo, Logstica, Ingeniera Industrial y ciencias afines.

Experiencia Laboral

En el caso de los tcnicos: Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con operaciones comerciales, mnimo de treinta y seis (36) meses.

En el caso de los tecnlogos y/o profesionales: Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con operaciones comerciales, mnimo de veinticuatro (24) meses.

Competencias Mnimas

Realizar operaciones comerciales segn poltica de la organizacin.

Preparar la exhibicin de productos y servicios teniendo en cuenta sus caractersticas y el estilo de exhibicin.

Impulsar las ventas en el punto de venta de acuerdo con las estrategias y polticas de ventas.

Manejar valores e ingresos relacionados con la operacin del establecimiento. (equivale a la norma NTSH 005 del Mincomercio, industria y turismo).




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Inventariar los materiales, equipos y elementos, teniendo en cuenta las polticas de la organizacin.

Interactuar con clientes de acuerdo con polticas y estrategias de servicio de la compaa.

Efectuar los recibos y despachos de los objetos segn requisiciones y documentos que soportan la actividad.

Controlar los productos en la cadena en frio de acuerdo a los criterios establecidos.

Formular, ejecutar y evaluar proyectos. Trabajar en equipo. Establecer procesos comunicativos asertivos. Manejar herramientas informticas asociadas al rea objeto

de formacin.

ESTRATEGIA METODOLOGICA

Centrada en la construccin de autonoma para garantizar la calidad de la formacin en el marco de la formacin por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de tcnicas didcticas activas que estimulan el pensamiento para la resolucin de problemas simulados y reales; soportadas en el utilizacin de las tecnologas de la informacin y la comunicacin, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnolgicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias. Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrtica y la reflexin del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a travs de la vinculacin activa de las cuatro fuentes de informacin para la construccin de conocimiento: El instructor - Tutor El entorno Las TIC El trabajo colaborativo




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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO VERSION DENOMINACION

260101006 1 Formular la estrategia de merchandising para productos y servicios teniendo en cuenta su naturaleza y segmentacin de mercado.

DURACIN ESTIMADA PARA EL LOGRO

DEL APRENDIZAJE

140 horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO DENOMINACIN

26010100601 Formular poltica de surtido con base a criterios de la empresa.

26010100602 Definir y aplicar tcnicas y procedimientos para la organizacin del surtido de acuerdo con los productos.

26010100603 Preparar la estrategia de exhibicin de acuerdo con las tendencias del mercado.

26010100604 Elaborar programas de exhibicin segn polticas de mercadeo.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

Formatos comerciales: Tipo: hipermercados, tiendas, almacenes, supermercados, cash carry

Clientes: Caractersticas, Segmentos de mercado Productos: Categoras y familias, Propiedades o atributos: carcter perecedero,

volumen, grado de estandarizacin, exigencias del servicio y el valor por unidad, ubicacin de acuerdo a: rotacin, margen, seguridad, stock, forma, visualizacin Categoras , clasificacin para exhibicin: familias, fabricantes, marcas, formatos y colores

Categoras: Administracin, Gestin, Categorizacin ABC Los cdigos EAN/UCC de unidades de consumo y de unidades de expedicin Formas de decisin de compra: Impulsiva y racional Indicadores GMROS bruto y NMROS neto Tcnicas de programacin: Secuencia facing o cronograma de actividades de costos Presupuestos Umbral de percepcin Exhibicin: Recursos de apoyo, Polticas y estrategias de exhibicin, Tipos de

exhibicin: niveles y zonas, Tcnicas de exhibicin, Tipos de implantacin: vertical, horizontal y mixta, Formas de implantacin: malla, cruzada y VRAC, Niveles de ubicacin de productos: superior, medio superior, medio inferior, inferior , Zonas, Programacin de exhibiciones, Objetivos comerciales, Tipos de merchandising, Stock de inventarios, material POP.




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Surtido: Dimensiones del surtido: amplitud, anchura, profundidad y coherencia. Niveles de surtido: departamentos, secciones, categoras, familias, subfamiliar y

referencias Criterios subjetivos del surtido: percepcin, visualizacin, esenciabilidad y rentabilidad Rotacin del surtido Planogramas Niveles de ubicacin de productos: superior, medio superior, medio inferior e inferior Zonas: A,B,C. Rendimiento del lineal, Sensibilidad lineal Margen y beneficio bruto y neto vs mts2 de exhibicin ndices de canibalismo Rentabilidad: mtodo de clculo, ndices de rentabilidad, por categoras,

Productividad de la categora.

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

Proyectar la gestin estratgica del rea de ventas en funcin de la toma de decisin de compra por parte del consumidor.

Programar la distribucin cualitativa y cuantitativa del punto de venta del lineal, del surtido y de las presentaciones de acuerdo con los objetivos corporativos y categorizacin ABC.

Seleccionar los productos para la exhibicin de acuerdo al tipo de exhibicin, los requerimientos de los proveedores y el mercado y relacionar los productos que proveen una solucin completa a las necesidades importantes del consumidor, seleccionadas y administradas.

Manejar la Categora de productos que los consumidores perciben como interrelacionados para satisfacer sus necesidades, es con base en el volumen e importancia de la categora dentro del local

Considerar la permanencia, estacionalidad y la promocin de los productos que forman la oferta comercial para elaborar el programa de exhibicin en el punto de venta.

Establecer los niveles o zonas de exposicin y los tipos de implantacin de los productos en la programacin de la exhibicin.

Definir las fechas de apertura y cierre, el tipo de producto, la cantidad conveniente de exposicin, la forma y lugar de exhibicin en el programa de exhibicin.

Ajustar el programa de exhibicin al presupuesto y tipo de exhibicin establecido por la organizacin.

Atender las personas que van la exhibicin y los muebles a utilizar considerados en la programacin de la exhibicin.

Definir la duracin, el tipo de producto, la cantidad conveniente de exposicin, la forma y lugar de exhibicin en el programa de exhibicin.

Proponer la disposicin de los productos en las gndolas cumpliendo los principios y tcnicas del merchandising.

Agrupar los productos en bloques de categoras y marcas, con sectores destacados de subcategoras y segmentos, para mejorar el trfico y motivar la compra.




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Considerar los objetivos del establecimiento comercial para determinar el tipo de exhibicin a utilizar.

Identificar las pocas del ao y las necesidades de los consumidores para formular la tctica comercial de exhibicin.

Establecer las tcticas promocionales de la exhibicin a partir del objetivo de la exhibicin, los indicadores de gestin, el producto elegido y el espacio fsico..

Considerar el imn, grado de atraccin o impulso de compra que un producto ejerza sobre el consumidor para fijar las tcticas comerciales de exhibicin.

Tener en cuenta la direccin, localizacin, visibilidad y atractivo de los productos en los lineales para la utilizacin de la estrategia comercial de exhibicin y presentacin de los productos en el punto de venta. Valorar los niveles y zonas de exhibicin para montar la exhibicin en los diferentes espacios del punto de venta.

Pautar la ubicacin de los productos, el color, la iluminacin, el material POP y la creatividad de la exhibicin para la fijacin de estrategias.

Fijar las exhibiciones de los productos y servicios de acuerdo con la rotacin de los productos, los mrgenes, el producto lder y el tipo de consumidor

Valorar las zonas y niveles de exposicin con el fin de determinar la ubicacin y rentabilidad de la exhibicin.

Calcular los indicadores exhibicin vs rotacin para medir la capacidad de reposicin y el stock en gndola.

Abastecer los productos en el momento requerido, en el lugar adecuado, en la cantidad precisa, al precio establecido para el consumidor y en condiciones de calidad.

Utilizar las estanteras y gndolas, con base en el anlisis de ventas y rentabilidad en los productos en una categora.

Definir la poltica de surtido acorde con el segmento de mercado y las necesidades y caractersticas de los clientes teniendo en cuenta el tipo de formato y la lnea de productos.

Disear la poltica de surtido teniendo en cuenta la rentabilidad, el espacio, la rotacin del surtido y las dimensiones del mismo.

Hacer la estructuracin del surtido a partir del ordenamiento de las referencias en grupos y niveles que permiten su identificacin y clasificacin.

Establecer las dimensiones del surtido con base en las estrategias de exhibicin, el espacio fsico, la disponibilidad financiera, el perfil socioeconmico y el volumen y concentracin de la categora.

Seleccionar el surtido a partir de las polticas y estrategias de exhibicin y objetivos comerciales Considerar los tipos de productos, la diversidad de productos y las marcas en la seleccin de surtido y gestin de stocks.

Considerar los resultados sobre nuevos clientes y grado de recordacin de productos o marcas para evaluar la rentabilidad de la exhibicin.

Evaluar la participacin de la exhibicin en el volumen de ventas para determinar la rentabilidad de la exhibicin de los productos y servicios en el punto de venta.

Medir la rentabilidad de la exhibicin en funcin del volumen de ventas y el retorno sobre la inversin.




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Calcular los metros lineales dedicados a la categora y a la cantidad de referencias a partir de la relacin ventas-surtido y determinar el rendimiento del espacio con base en los mrgenes arrojados por las marcas en una unidad de tiempo.

Medir la rentabilidad de la superficie de ventas en proporcin con los metros cuadrados del establecimiento y la cantidad de dinero en proporcin al rea del local y las modalidades de exposicin de los productos en los niveles y zonas.

Considerar los criterios como precio de venta y compra, cantidades vendidas y coeficiente de rentabilidad para el clculo de la rentabilidad.

Considerar el nmero de clientes de la zona de influencia, la frecuencia o nmero de veces que un cliente compra en un periodo de tiempo y el gasto medio del cliente para evaluar la rentabilidad de la exhibicin.

Calcular los ndices de canibalismo para medir la incidencia de una marca en la exhibicin.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

Ana liza las variables cualitativas y cuantitativas del mercado relacionadas con el desarrollo de los programas de exhibicin y surtido en las diferentes formatos comerciales considerando los productos, la programacin, el presupuesto asignado y la poltica de la organizacin.

Identifica las zonas de exhibicin, su ubicacin y rentabilidad de acuerdo con la programacin establecida y la poltica de la organizacin.

Realiza el surtido a partir de las dimensiones, las estrategias de exhibicin, el espacio fsico, la disponibilidad financiera, el perfil socioeconmico y el volumen y concentracin de la categora de acuerdo con el segmento de mercado y las necesidades y caractersticas de los clientes, el tipo de formato y la lnea de productos, la poltica de exhibicin y objetivos comerciales.

Mide la rentabilidad considerando las variables de rea de exhibicin, rotacin de producto, rendimiento econmico por metro cuadrado de exhibicin, los acuerdos comerciales de exhibicin

Evala el impacto econmico de la exhibicin en relacin con la cantidad de dinero en proporcin al rea del local y las modalidades de exposicin de los productos en los niveles y zonas, los nuevos clientes, la participacin de la exhibicin en el volumen de ventas y el retorno sobre la inversin y la cantidad de referencias a partir de la relacin ventas-surtido y el rendimiento del espacio.

Calcula la rentabilidad de la exhibicin considerando el precio de venta y compra, cantidades vendidas y coeficiente de rentabilidad, el nmero de clientes de la zona de influencia, la frecuencia o nmero de veces que un cliente compra en un periodo de tiempo y el gasto medio del cliente.




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260101036 1 Promover los productos en el punto de venta segn plan promocional y acuerdo comercial.


DEL APRENDIZAJE

60 horas


CODIGO DENOMINACIN

26010103601 Aplicar tcnicas y procedimientos para garantizar la calidad de los productos alimenticios ofrecidos en el punto de venta segn normas y procedimientos vigentes.

26010103602 Organizar las acciones de exhibicin y merchandising de alimentos en los puntos de venta segn lineamientos de la organizacin.

26010103603 Aplicar acciones promocionales y tcnicas de degustacin de alimentos segn el plan promocional.

26010103604 Apoyar las pruebas demostrativas de alimentos en los puntos de venta segn el plan promocional.

3. CONOCIMIENTOS


- Caractersticas fsico qumicas de los productos

- Tipos de productos: productos precederos y no perecederos Compatibilidad entre productos

Tiempos de vida til. Niveles o grados de calidad de los productos Seguridad alimentara Buenas practicas de manufactura BPM, para el manejo higinico de alimentos. Tcnicas de manipulacin de alimentos Herramientas para la Gestin de Calidad Recibo y despacho de mercancas Manejo de inventarios: Definicin, objetivos Tcnicas de manejo de inventarios Manejo de inventarios en el punto de venta Rotacin de productos Tipos de exhibiciones: Temporada, estacionales, promocionales, informativos y

comerciales Tcnicas de exhibicin Niveles de exhibicin: zonas fras y calientes Vitrinismo

- Promociones




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Ficha promocional Material promocional Tipos de promociones Plan promocional y de ventas Nivel de precios Reglas de comportamiento y de servicio Tcnicas de recoleccin de informacin Evaluacin organolptica de productos Componentes de los productos en funcin de las caractersticas organolpticas y

fsicas Degustaciones y demostraciones Fases de la degustacin y demostracin Tcnicas de degustacin. Instrumentos y equipos para la degustacin o demostracin Formulacin de recetas Influencia de los tipos de coccin sobre los alimentos: Ebullicin, asado , fritura Tcnicas de combinaciones gastronmicas.


Utilizar el uniforme y los guantes desechables para manipular productos alimenticios. Manipular los alimentos aplicando las tcnicas de manipulacin y las buenas prcticas

de manejo. Controlar la rotacin de los productos en el punto de venta mediante registros, con el

fin de que la administracin decida su permanencia o retiro del punto de venta. Diligenciar los documentos que controlan la rotacin y manejo de inventarios en las

gndolas y sitios de exhibicin de acuerdo con los parmetros y lineamientos de la administracin.

Revisar las fechas, empaques, humedad, temperatura y ventilacin de acuerdo con los lineamientos y parmetros de calidad .

Revisar las etiquetas de los productos de venta verificando que contengan peso, cantidad neta, marca y precio por unidad de medida correspondiente al producto.

Revisar los productos para verificar que cumplen con todos los estndares de calidad y certificacin requeridos, para ser comercializados en el punto de venta.

Colocar la fecha de vencimiento en el empaque de los productos para ayudar al punto de venta a determinar por cuanto tiempo se pueden ofrecer en el punto de venta.

Ubicar los productos evitando que queden juntos aquellos contaminantes e incompatibles segn caractersticas fsico qumicas de los productos

Devolver los productos en gndolas daados o vencidos, a la bodega para reposicin mediante notas crdito o notas de devolucin.

Relacionar el precio exhibido corresponde al valor total que debe pagar el consumidor y de acuerdo con las listas de precios y caractersticas del producto.

Etiquetar y ubicar los productos en los stands de exhibicin de acuerdo con las fechas y plazos de vencimiento y cdigos de barra que le permiten determinar ubicacin, presentacin, precios.

Organizar las exhibiciones de acuerdo con la poca y tipos de exhibicin.




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Colocar los productos para la promocin en los espacios asignados segn ficha promocional

Manejar en el punto de venta los materiales promocinales como tarjetas, premios, descuentos, obsequios, segn el tipo de promocin y el pblico objetivo.

Entregar los folletos, volantes e informacin sobre las promociones a los clientes para su informacin de acuerdo con los lineamientos establecidos por la administracin

Informar al cliente los tiempos de duracin, condiciones y requisitos de la promocin segn lineamientos de la organizacin frente a las promociones

Revisar peridicamente la publicidad grfica relativa a la promocin a fin de que coincidan con las promociones exhibidas en las gndolas

Revisar la disponibilidad y reposicin de los productos en promocin hasta agotar existencias establecidas para la promocin.

Regir las degustaciones y demostraciones por el plan promocional y de ventas. Revisar el producto que se va a usar para la degustacin o demostracin para

verificar que se encuentra en condiciones de consumo o uso. Colocar el producto para degustacin o demostracin en stands o muebles que

cumpla las condiciones de higiene y aseo requeridos. Preparar las degustaciones aplicando las tcnicas de preparacin y combinacin

gastronmica de los alimentos y con base en formulas establecidas. Medir el grado de aceptacin de las degustaciones o demostraciones mediante la

aplicacin de tcnicas de recoleccin de informacin. Apoyar las degustaciones y demostraciones con los instrumentos y equipos

necesarios para la degustacin o demostracin. Informar los atributos, beneficios y valores agregados de los productos o servicios por

la persona que ofrece la degustacin o demostracin, as cmo la forma de consumirlo o usarlo.

Suministrar la informacin sobre precio, costo, oferta, servicios y garanta que le ofrece la empresa por la persona que atiende la degustacin o demostracin.


Realiza montaje de exhibiciones de acuerdo con la naturaleza de los productos y temporadas establecidas y la poltica empresarial.

Maneja las estrategias de merchandising de acuerdo con el material promocional disponible en el punto de venta

Prepara estrategias promocionales de acuerdo con el inters empresarial, el tipo de producto y la naturaleza del evento

Realiza pruebas de evaluacin sensorial de productos segn poltica de la organizacin

Realiza demostraciones de alimentos de acuerdo con el tipo de evento y la naturaleza de los alimentos.




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260201024 1 Manejar valores e ingresos relacionados con la operacin del establecimiento. (equivale a la norma NTSH 005 del Mincomercio, industria y turismo)


DEL APRENDIZAJE

120 horas


CODIGO DENOMINACIN

26020102401 Recibir pagos de conformidad con los procedimientos establecidos.

26020102402 Clasificar tipos de pago segn los procedimientos establecidos.

26020102403 Elaborar reportes de inconsistencias segn los procedimientos establecidos.

3. CONOCIMIENTOS


Operaciones matemticas: conceptos fundamentales, nmeros enteros, nmeros decimales, aproximacin, regla de tres: simple, compuesta, conversin de unidades

Manejo de valores: Definicin, clasificacin: moneda nacional, efectivo, cheque, tarjetas, otros

Polticas Internas: Recibo, cambio moneda extranjera, normatividad vigente Conversin Control, Arqueos, Cajillas de seguridad Protocolos de servicio: Definicin, Tipos: Abierto, Cerrado Tcnicas de comunicacin: Concepto, Elementos de la comunicacin, Importancia. Tipos de comunicacin: Oral, Escrita, Mecnica Manual de procedimientos: Definicin, Manual, Procedimientos, Tipos de

procedimientos: Recibo de turno, Manejo de valores, Entrega de informes. Clasificacin: Manuales, Sistematizados, Tipos: Sobre remisin de fondos, Cambio

de divisas, Planilla de ingresos, Reporte de ventas diarias, Cajillas de seguridad. Reportes: Importancia, Clasificacin: Manuales, Sistematizados, Tipos:

Inconsistencias, Devolucin, Descuento especiales, Entrega de turno, Manejo de software

Procedimientos: Definicin, Tipos de procedimientos: Apertura, Cierre, Controles La Cuenta: Definicin, Importancia, Tipos: Manual, Sistematizada, Polticas de cobro: Definicin, Tipos: Contado, Crdito, Personal, Empresarial

Software de caja: Definicin, Tipos de software: Fidelios, Priority, Zeus, Equipos necesarios

Manual del usuario. Tipos de pago efectivo, cheque: personal, gerencia, empresarial, travel check tarjetas electrnicas: dbito, crdito, inteligente, crdito: interno, externo boucher: formatos, definicin.




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Remitir fondos. Aplicar polticas internas sobre valores. Entregar Cajillas de seguridad. Realizar cambios de divisas. Ejercer control de valores. Interpretar protocolo de servicios. Solucionar inconvenientes. Interpretar manuales de procedimientos. Aplicar procedimientos. Consolidar facturas Elaborar cuentas Manejar Software operativo, Recibir pagos. Clasificar tipos de pago. Elaborar reportes de inconsistencias.


Realiza procesos de manejo de valores cumpliendo protocolo de servicios. Interpreta protocolo de servicio. Aplica tcnicas de comunicacin. Aplica procedimientos de caja. Interpreta manual de procedimientos. Elabora cuentas de acuerdo a polticas de cobro. Interpreta polticas de cobro. Utiliza software de caja. Clasifica tipos de pago. Realiza procedimientos segn tipos de pago. Diligencia formatos Elabora reportes.




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210101037 1 Aplicar medidas de seguridad a las personas, activos, instalaciones de la compaa segn polticas, normas y procedimientos en el punto de venta.


DEL APRENDIZAJE

60 horas


CODIGO DENOMINACIN

21010103701 Revisar las condiciones de seguridad del almacn de acuerdo con las polticas de control y las tcnicas de seguridad o vigilancia.

21010103702 Reportar novedades en relacin con las medidas de seguridad en el punto de venta segn la poltica empresarial.

21010103703 Aplicar tcnicas para el reconocimiento de los comportamientos del cliente interno y externo en el punto de venta de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organizacin.

21010103704 Aplicar tcnicas de seguridad en las actividades comerciales en el punto de venta de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organizacin.

3. CONOCIMIENTOS


Lou-yaut (frente al producto y al espacio) reas y personas responsables sobre el proceso de apertura y cierre Procedimientos de apertura y cierre de los puntos de venta Sitios de emergencia Polticas de control Tcnicas de seguridad y/o vigilancia. Normas de revisin Normas de seguridad Sealizacin frente a la seguridad industrial Procedimientos de emergencia. Ubicacin y uso de extintores Tipos de patrones delictivos Primeros auxilios Equipos de comunicacin (Radio y alarmas) . Manejo de equipos de comunicaciones y centrales de radio y alarma Equipos de comunicacin (Radio, alarmas) y telfonos de emergencia Manejo de alarmas, pulsadores de atraco y elementos de alerta Manejo de comunicaciones con las autoridades Activacin de alarmas.




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Proceso de la comunicacin e informacin a las reas respectivas y autoridades competentes.

Normas y procedimientos para la identificacin del personal interno Normas y polticas de seguridad Procedimientos establecidos por la organizacin . Manuales de procedimientos para la revisin de cortesa e inspeccin establecidos

por la organizacin Concepto sobre el nuevo cdigo de procedimiento penal. Casustica. Tcnicas de revisin de cortesa (Personas) Tipos de clientes Polticas de servicio al cliente Comunicacin no verbal Relaciones pblicas Tcnicas de observacin y percepcin. Instauracin de denuncios y declaracin.. Tcnicas de verificacin de entrada y salida de mercancas Tipos de controles de inventarios frente a la seguridad Formas de identificar las personas autorizadas para la apertura y cierre Manejo de registros de novedades(Qu, quin, cundo, cmo, dnde, por qu) Elaboracin de informes y novedades.


Revisar el Lay out del almacn para los procedimientos relacionados con la apertura y cierre segn la poltica empresarial.

Ubicar los sitios de emergencia de acuerdo con las polticas de control y las tcnicas de seguridad o vigilancia.

Aplicar las normas de vigilancia, seguridad empresarial e industrial en casos de emergencia en los puntos de venta y segn normatividad empresarial.

Aplicar las tcnicas de apoyo en casos de emergencia relacionadas con situaciones de incendio, comportamiento sospechoso de los clientes y atracos segn normas y poltica empresarial.

Manejar los equipos de comunicaciones, centrales de radio, alarma, telfonos de emergencia, pulsadores de atraco y elementos de alerta y otros dispositivos de seguridad en el punto de venta segn manuales y poltica de la organizacin.

Comunicar e informar en forma objetiva a las diferentes reas y autoridades competentes resultados de apoyo a la seguridad en los puntos de venta.

Elaborar los informes sobre las novedades observadas segn normas y procedimientos vigentes.

Aplicar las normas y procedimientos para la revisin de cortesa y la identificacin del personal interno en el punto de venta segn poltica empresarial

Aplicar las tcnicas de revisin de cortesa (Personas), comunicacin no verbal y relaciones pblicas de acuerdo con las diferentes caractersticas de los clientes




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Desarrollar tcnicas de observacin y percepcin tanto del cliente interno como del cliente externo de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organizacin. .

Instaurar denuncios y declaracin de las diferentes novedades presentadas en el almacn segn manuales y procedimientos definidos por la organizacin.

Aplicar las tcnicas de verificacin de entrada y salida de mercancas en el punto de venta segn poltica empresarial.

Establecer los tipos de controles de inventarios frente a la seguridad segn poltica empresarial.


Revisa el Lay out del almacn para los procedimientos relacionados con la apertura y cierre segn la poltica empresarial ubicando los sitios de emergencia de acuerdo con las polticas de control y las tcnicas de seguridad o vigilancia.

Aplica las tcnicas de apoyo en casos de emergencia relacionadas con situaciones de incendio, comportamiento sospechoso de los clientes y atracos segn normas y poltica empresarial.

Maneja los equipos de comunicaciones, centrales de radio, alarma, telfonos de emergencia, pulsadores de atraco y elementos de alerta y otros dispositivos de seguridad en el punto de venta segn manuales y poltica de la organizacin.

Comunica e informa en forma objetiva a las diferentes reas y autoridades competentes resultados de apoyo a la seguridad en los puntos de venta y las novedades observadas segn normas y procedimientos vigentes..

Aplica las normas y procedimientos para la revisin de cortesa y la identificacin del personal interno en el punto de venta aplicando las tcnicas de revisin de cortesa (Personas), comunicacin no verbal y relaciones pblicas de acuerdo con las diferentes caractersticas de los clientes y la poltica empresarial

Implementa las tcnicas de observacin y percepcin tanto del cliente interno como del cliente externo de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organizacin. .

Instaura denuncios y declaracin de las diferentes novedades presentadas en el almacn segn manuales y procedimientos definidos por la organizacin.

Establece los tipos de controles de inventarios frente a la seguridad segn poltica empresarial aplicando las tcnicas de verificacin de entrada y salida de mercancas en el punto de venta segn poltica empresarial.




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210601005 2 Inventariar recursos fsicos teniendo en cuenta procedimientos organizacionales.


DEL APRENDIZAJE

60 horas


CODIGO DENOMINACIN

21060100501 Aplicar las metodologas para la medicin de existencias y el manejo de inventarios de acuerdo con las caractersticas y estados de conservacin de los objetos.

21060100502 Registrar las existencias y tipos de inventarios considerando los elementos devolutivos y de consumo segn la legislacin y normas vigentes.

21060100503 Registrar las entradas y salidas en la periodicidad y precisin de los pedidos segn las normas de registro de inventarios de materiales, equipos y elementos establecidos por la organizacin.

3. CONOCIMIENTOS


Inventarios Clases, Tipos, Inventarios de activos Existencias: Clasificacin, Medicin. Normatividad: Definicin, tipos, clases, registro de inventarios de materiales, equipos

y elementos Condiciones del sitio para la conservacin y almacenamiento de los elementos

inventariados Manejo de instrumentos para la elaboracin de inventarios y evaluacin de existencias Herramientas de control para materiales, equipos y elementos Manejo de herramientas manuales, elctricas y electrnicas


Preparar los instrumentos utilizados en el inventario con anticipacin. Ubicar los materiales, equipos y elementos obedece a las normas establecidas. Almacenar los elementos segn las normas establecidas Valorar los objetos de acuerdo con su estado de conservacin. Clasificar los objetos de acuerdo con el tipo de inventario. Clasificar los inventarios responde a la normatividad. Clasificar los objetos teniendo en cuenta el nivel de rotacin Emplear los instrumentos de acuerdo con el tipo de inventario. Utilizar los instrumentos y herramientas disponibles conforme a las normas de la

organizacin




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Registrar controlar las entradas y salidas de objetos de acuerdo con los documentos soporte.

Registrar las entradas y salidas teniendo en cuenta las normas establecidas. Inventariar los objetos por clases, por su rotacin y por estado de conservacin.


Ubica los materiales, equipos y elementos segn las normas establecidas. Valora los objetos de acuerdo con su estado de conservacin. Almacena los elementos segn las normas establecidas Clasifica los objetos de acuerdo con el tipo de inventario, el nivel de rotacin y la

normatividad. Registra controles de las entradas y salidas de objetos de acuerdo con los

documentos soporte y las normas establecidas. Utiliza los instrumentos y herramientas disponibles para los diferentes tipos de

inventarios segn las normas de la organizacin Realiza los inventarios de los objetos teniendo en cuenta las clases, rotacin y

estado de conservacin.




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260101042 2 Interactuar con clientes de acuerdo con sus necesidades y con las polticas y estrategias de servicio de la compaa.


DEL APRENDIZAJE

90 horas


CODIGO DENOMINACIN

26010104201 Interpretar la identidad corporativa y su relacin con la poltica del servicio al cliente, tomando como referente los manuales, protocolos y portafolios de la organizacin.

26010104202 Aplicar tcnicas de comunicacin y principios de comportamiento y su relacin con los indicadores de gestin en el manejo de situaciones de servicio segn acuerdos de negociacin y programacin del servicio.

3. CONOCIMIENTOS


Misin y visin corporativa Polticas de servicio. Organigrama de la organizacin Diagramas de flujo. Etapas de planeacin. Manuales de procedimientos, flujos de procesos. Protocolos de servicio. Portafolio: Caractersticas de los productos y servicios. Aseguramiento de la calidad del servicio. Trazabilidad del servicio al cliente Tcnicas de segmentacin, Factores de segmentacin Modelos sicolgicos de comportamiento humano. Principios de comportamiento humano. Factores culturales. Tipos de relaciones formales e informales. Relaciones interpersonales. Tcnicas para saber escuchar. Perfiles de interlocutores. Tcnicas de comunicacin, Medios de comunicacin. Buenas prcticas de comunicacin Normas de cortesa. Tcnicas de solucin de conflictos. Manejo de guiones y catlogos, folletos y formularios. Operaciones bsicas.




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Situaciones de servicio. Proveedores de servicio. Acuerdos de negociacin del servicio.

Estndares de servicio: tiempos, cumplimiento, satisfaccin. Quejas y reclamos. Programacin de atencin a clientes. Indicadores de respuesta en el servicio. Registros de informacin. Flujos de informacin Fuentes de informacin Tipos de informacin. Utilidad de la informacin. Buenas prcticas de documentacin. Tecnologas de la informacin.


Desarrollar la actitudes de servicio de acuerdo con al misin y visin corporativa de la empresa.

Identificar el perfil de los interlocutores de acuerdo con los factores de segmentacin. Aplicar los principios y valores de acuerdo con la situacin presentada. Realizar la comunicacin de acuerdo con el medio utilizado. Escuchar los mensajes aplicando tcnicas para escuchar. Establecer los rangos de personalidad de acuerdo con los modelos sicolgicos

existentes. Realizar las relaciones de servicio con los clientes cumpliendo los protocolos de la

organizacin. Aplicar las tcnicas de comunicacin de acuerdo con la personalidad del cliente y del

prestador del servicio. Desarrollar la inter relacin con los clientes teniendo en cuenta las normas de cortesa

existentes. Atender las situaciones de servicio de los clientes dentro de los plazos y tiempos

establecidos. Resolver las situaciones de servicio frente a los clientes de acuerdo con proceso y

procedimientos establecidos en la empresa. Resolver las situaciones de servicio frente a los clientes segn polticas de

trazabilidad del servicio. Solucionar las inquietudes y solicitudes de los clientes de acuerdo con los

requerimientos. Identificar los proveedores del servicio y sus niveles de responsabilidad de acuerdo

con etapas del proceso Concretar las situaciones de conflicto aplicando tcnicas de solucin de conflictos. Responder al tipo de situacin presentada de acuerdo con la poltica de la

organizacin. Analizar las causas de la situacin presentada de acuerdo con los antecedentes y

registros existentes.




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Revisar los eventos de acuerdo con los procedimientos de la organizacin. Analizar las situaciones de servicio a partir de las caractersticas del producto o

servicio. Evaluar la informacin entregada a los clientes con base en los indicadores de

servicio. Consultar los manuales de procedimiento de la organizacin de acuerdo con los

requerimientos de informacin de clientes. Entregar informacin a los clientes que responda a las acciones del plan de mercadeo

de la empresa. Entregar la informacin pertinente a clientes de acuerdo con los lineamientos y

procesos de la organizacin. Suministrar la informacin sobre productos y servicios de acuerdo con los portafolios

de productos y servicios. Contactar los clientes con las personas solicitadas en la organizacin de acuerdo

con la programacin. Identificar el canal de comunicacin se acuerdo con los requerirnientos de los

clientes. Registrar la informacin suministrada por los clientes de acuerdo con orientaciones

y procedimientos. Apoyar al informacin con clientes apoyndose en las herramientas y tecnologas

establecidas por al empresa. Proporcionar el material informativo a los clientes de acuerdo con los lineamientos de

la organizacin. Solicitar la informacin a los clientes segn requerimientos del servicio. Utilizar el uniforme y los guantes desechables para manipular productos alimenticios.


Identifica la cultura del servicio al cliente de acuerdo con la identidad corporativa de la organizacin

Informa a los clientes sobre la poltica de servicio de la organizacin. Interpreta los manuales y protocolos de servicio de la organizacin empresarial Interpreta la poltica de calidad en relacin con la trazabilidad y el aseguramiento de

la calidad del servicio segn poltica de la organizacin. Aplicar tcnicas de comunicacin y principios de comportamiento y su relacin con

los indicadores de gestin en el manejo de situaciones de servicio segn acuerdos de negociacin y programacin del servicio.

Interacta en los diferentes contextos y con los diferentes actores relacionados con la poltica de servicio al cliente en la organizacin.

Resuelve situaciones de conflicto en el desarrollo del servicio al cliente.




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210101009 1 Efectuar los recibos y despachos de los objetos segn requisiciones y documentos que soportan la actividad.


DEL APRENDIZAJE

140 horas


CODIGO DENOMINACIN

21010100901

Controlar las entradas y salidas de los objetos a travs de tcnicas de verificacin apoyados con equipos y tecnologas de la informacin en el desarrollo del proceso de recibo y despacho para dar cumplimiento a la programacin establecida.

21010100902

Devolver los objetos que no cumplan con los requisitos y las buenas prcticas de manufactura a travs de los procedimientos establecidos apoyados con herramientas de comunicacin con el fin de cumplir con las polticas y estrategias de recibo y despacho.

21010100903

Preparar los pedidos aplicando los diferentes mtodos de extraccin apoyados con los diferentes equipos y tecnologas de la informacin con el fin de dar respuesta en los tiempos establecidos y solicitudes de los clientes.

3. CONOCIMIENTOS


Carga, naturaleza de los objetos, caractersticas de los objetos., fsicas qumicas, mecnicas trmicas

Operaciones bsicas de matemticas. Manejo de medidas: Peso, volumen, densidad, longitud Programacin de recibos y despachos (C) Tipos de documento de recibo y de entrega (A) Tipos de documentos de control. Tipos de almacenamiento Flujos de entrada y salida Manipulacin de los objetos. Localizacin y zonas. Zonificacin ABC, recepcin y control, stock reserva, picking packing Salida y verificacin, oficinas y servicios, otras zonas Orden de compra o pedido Requisiciones o solicitudes de objetos Clasificacin de los proveedores y cliente Acuerdos Comerciales entre clientes y proveedores Estndares de calidad de los objetos Poltica de servicio al cliente




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Tcnicas de verificacin y control. Conteo, muestreo, observacin, relacin peso volumen.

Trmite de devoluciones. Registro de devolucin Reposicin de mercanca. Tipos de estanteras Ligeras, dinmicas, carrusel, patemoster, transelevadores Tipos de extraccin Extraccin en altura Picking a nivel de suelo, ubicacin en altura y picking a bajo nivel, Picking a medio nivel, Picking alto nivel Formas de extraccin de objetos. Manual, mecanizado, automtico Mtodos de preparacin de pedidos Por sistemas. Por tipo de extraccin. Por movimientos y circuitos Tipos de armados de pedidos. Por pedido, en bloque, bloque manual. Seguridad industrial. Manejo de computadoras. Herramientas bsicas de sistemas Tcnicas para el registro de informacin de recibo y despacho de objetos. Manejo de objetos y cdigo de barras. Conceptualizacin, tipos de cdigo y simbologa, caractersticas del cdigo de Barras, tipos de impresin: Impresin de Film master Codificacin de los objetos. Radio frecuencia. Cdigo de barras Lectores pticos, Lector de lpiz, Lector porttil C.C.D, Lector porttil Lser, Lector

fijo de mesa, Lector fijo C.C.D., Lector fijo lser Internet, navegacin, pgina Web, bsqueda EDI. Definicin, componentes, aplicaciones, formatos, software E.C.R. Aspectos logsticos. Reabastecimiento continuo. Aspectos comerciales. Surtido eficiente. Promocin eficiente. Introduccin eficiente de nuevos productos. Beneficios. Requerimientos Manejo administrativo Tcnicas para el registro de la informacin de los objetos recibidos y entregados. Herramientas bsicas y de sistemas Manejo de computadoras


Efectuar la entrada y salida de los objetos de acuerdo a la programacin establecida por la organizacin

Inspeccionar los objetos aplicando las tcnicas de verificacin con la informacin contenida en los documentos

Cumplir con las especificaciones del recibo y salida de los objetos segn los documentos establecidos y registrados

Verificar la entrada y salida de los objetos frente a los documentos y fsicamente




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Clasificar los objetos recibidos y entregados segn clientes, procesos o unidades de negocio

Clasificar los objetos recibidos y entregados segn clientes, procesos o unidades de negocio.

Registrar el ingreso y salida de los objetos en los instrumentos de control sealados, y en los inventarios

Reportar los registros de recibo y salida de los objetos a travs de los instrumentos establecidos por la organizacin

Informar y reportar las inconsistencias presentados en el recibo y entrega de objetos es informada en los instrumentos sealados por la organizacin y a la respectiva rea

Rotular o etiquetar los objetos recibidos segn instrucciones establecidas por la organizacin a nivel interno

Tramitar las devoluciones de los objetos, que no cumplen con los requisitos establecidos entre las partes en un periodo de tiempo determinado.

Verificar los objetos devueltos y descargados en el sistemas segn procedimientos establecidos

Devolver los objetos que no cumplen las especificaciones de calidad al rea o proceso respectivo.

Atender los reclamos de los diferentes clientes sobre devoluciones de los objetos cumpliendo las polticas de la organizacin y dando una respuesta en el tiempo establecido.

Realizar las devoluciones de acuerdo a los procesos y trmites establecidos Alistar los objetos teniendo en cuenta las unidades de empaque contaminacin,

caractersticas , naturaleza y grado de contaminacin Extraer los objetos de acuerdo a la localizacin, codificacin, categora y normas de

seguridad industrial Extraer los objetos aplicando los diferentes mtodos de pedido, por sector, mltiple,

plurisectorial Armar los objetos segn la solicitud del pedido o requisicin del cliente Revisar los pedidos a fin de que correspondan con la documentacin que los ampara

para su entrega Preparar los pedidos de acuerdo a los mtodos y tipos de extraccin Clasificar los objetos segn rutas de reparto, zona geogrficas, transportistas, clientes

y familia de productos Marcar los objetos alistados segn estipulaciones Registrar la informacin de los objetos alistados en el instrumento sealado por la

organizacin Colocar el pedido en lugar y tiempo establecido.


Prepara ejercicios de operaciones bsicas de matemticas segn las actividades de verificacin de las entradas y salidas de los objetos en el almacn, bodega y centro de distribucin




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Organiza la entrada y salida de la mercanca segn ordenes de despacho y recibo acordes a la programacin de recibos y despachos segn polticas de logstica.

Aplica los controles a los objetos que ingresan y salen apoyados con equipos y tecnologas segn las polticas y los programas de recibo y despacho de las mercancas.

Clasifica la mercanca que entra y sale acordes a zonas de ubicacin, rutas, clientes y estrategias de distribucin de acuerdo a normas de seguridad e higiene

Selecciona las tcnicas de almacenamiento de acuerdo con la naturaleza de los objetos para garantizar con responsabilidad los procesos de alistamiento y registro de la mercanca.

Revisa la lectura de la codificacin de productos de acuerdo con el sistema establecido para los procesos de entrada y salida de los objetos.

Aplica r los mtodos y tcnicas de extraccin de objetos durante e el recibo y despacho de los objetos segn las normas de seguridad

Realiza en forma metdica los diferentes tipos de armados de pedidos en los procesos de extraccin de los objetos de acuerdo a las solicitudes y requisiciones

Desarrolla tcnicas de aplicacin de la rotulacin y etiquetado de los objetos en los procesos de recibo y despacho en forma cuidadosa de acuerdo con las instrucciones sealadas y normas internacionales.

Emplea las Herramientas bsicas de sistemas y tcnicas de manejo de computadores en el proceso del manejo de la informacin de acuerdo con las instrucciones sealadas.

Diligencia los diferentes tipos de documentos de control para el recibo y entrega de objetos segn los procedimientos establecidos y los sistemas de informacin.

Opera los equipos del sistema P.O.S (lectores pticos de barras) en el manejo de la informacin en los procesos de recibo y despacho de los objetos en forma autnoma, de acuerdo a las instrucciones sealadas

Aplica el Intercambio electrnico de datos y la respuesta eficiente al consumidor (E.C.R), en el recibo y despacho de objetos segn el procedimiento sealado.

Interpreta las discrepancias de mercanca almacenada para realizar reposicin segn polticas de inventarios y almacenamiento

Reconoce los parmetros establecidos para atender los reclamos de los clientes segn la trazabilidad de servicio.

Identifica el proceso de servicio al cliente en lo referente a recibo y despacho de objetos segn polticas de la organizacin.

Aplica el proceso administrativo para el manejo de las devoluciones y reclamaciones.




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210101042 1 Controlar los productos en la cadena en frio de acuerdo a los criterios establecidos.


DEL APRENDIZAJE

90 horas


CODIGO DENOMINACIN

21010104201 Inspeccionar las condiciones sicromtricas de almacenamiento de los productos de acuerdo con su naturaleza en la cadena en fro segn la naturaleza del producto y el equipo.

21010104202 Inspeccionar las condiciones de seguridad e higiene de los equipos e instalaciones segn normas establecidas.

3. CONOCIMIENTOS


Naturaleza del producto Calidad de los productos Incompatibilidades de los productos Contaminacin: microbios-clasificacin de microbios Normas de higiene Tcnicas de seleccin de muestras Mtodos de inspeccin Lectura de la etiqueta ean-128 Escalas de temperaturas Factores de conversin Lecturas de escalas de temperatura Criterios de control Rangos de temperaturas segn naturaleza del producto Conversiones de temperaturas Refrigeracin y congelacin Cargas de fri Condiciones tcnicas de operacin (ciclo de carnott) Puntos crticos de control relacionados con el equipo Lectura de cartas psicomtricas Distancias y circulacin del aire Temperatura de bulbo seco y hmedo Psicometra (a): temperatura, humedad relativa, circulacin de aire Tneles de pre enfriamiento Tiempos de permanencia estacionaria del producto Tipos de pre enfriamiento Tipos de cuartos fros




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Tipos de equipos. Funcionamiento del cuarto fros. Tipos instrumentos de medicin de temperatura. Manejo de instrumentos

Tipos de registros Peso, cantidad, fecha y hora Tipos informes y reportes Tipos de programaciones de inspeccin Uso de la dotacin del personal.


Controlar los productos que requieren refrigeracin en los tiempos establecidos y las temperaturas indicadas.

Evaluar los cambios de temperaturas de los productos segn los criterios de control. Verificar los productos almacenados segn los lugares asignados y las

clasificaciones. Seleccionar las muestras de productos para verificar la temperatura teniendo en

cuenta el envase, las cmaras, el transporte y las vitrinas de las tiendas Establecer los lmites de temperatura de acuerdo con el tipo del producto. Verificar los productos antes de ser almacenados de acuerdo con su estado e

incompatibilidades. Verificar la cantidad y la calidad de acuerdo con los parmetros establecidos. Analizar las mermas de los productos segn el registro de las entradas y salidas de

los productos. Verificar el preenfrimiento de contenedores, vagones, cajas y vehculos antes de

realizar las acciones de cargue. Controlar las temperaturas de los productos y vehculos de acuerdo con los

parmetros establecidos. Controlar las temperaturas de refrigeracin y congelacin de los productos teniendo

en cuenta las condiciones de almacenamiento, exhibicin y transporte. Inspeccionar los productos en las cmaras de almacenamiento teniendo en cuenta la

circulacin del aire y las distancias. Verificar los instrumentos de medicin y registro de temperatura de acuerdo con las ubicaciones o sitios establecidos

Inspeccionar los cuartos de acuerdo con las programaciones establecidas. Revisar la temperatura del equipo de acuerdo con los rangos establecidos. Observar los puntos de control establecidos de los equipos segn condiciones

tcnicas de operacin. Verificar la programacin de las actividades de higienes y limpieza y desinfeccin

segn los tiempos establecidos. Identificar los focos contaminantes segn las condiciones de calidad. Verificar el manejo tcnico del equipo de acuerdo con el manual del equipo. Presentar los reportes de la inspeccin a las reas respectivas. Inspeccionar la dotacin del personal de acuerdo con las normas de higiene y

seguridad establecidas. Controlar las entradas y salidas a los cuartos fros segn parmetros establecidos.





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Controla los productos que requieren refrigeracin en los tiempos establecidos y las temperaturas indicadas teniendo en cuenta el envase, las cmaras, el transporte y las vitrinas de las tiendas segn los criterios de control, los lugares asignadas y las clasificaciones y las condiciones psicomtricas.

Verifica los productos antes y durante el almacenamiento de acuerdo con su estado e incompatibilidades, la cantidad y la calidad, las mermas, el registro de las entradas y salidas de los productos y los parmetros establecidos

Verifica el preenfrimiento de contenedores, vagones, cajas y vehculos antes de realizar las acciones de cargue, las temperaturas de los productos y vehculos de acuerdo con los parmetros establecidos,

Controla las temperaturas de refrigeracin y congelacin de los productos teniendo en cuenta las condiciones de almacenamiento, exhibicin y transporte.

Verifica los instrumentos de medicin y registro de temperatura de acuerdo con las ubicaciones o sitios establecidos

Inspeccionar los cuartos de acuerdo con las programaciones establecidas, segn condiciones tcnicas de operacin.

Verifica la programacin de las actividades de higienes y limpieza y desinfeccin segn los tiempos establecidos y las condiciones de calidad.

Presenta los reportes de la inspeccin a las reas respectivas, las entradas y salidas de los productos en los cuartos fros de acuerdo con las normas de higiene, seguridad y parmetros establecidos.




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240201500 Promover la interaccin idnea consigo mismo, con los dems y con la naturaleza en los contextos laboral y social.


DEL APRENDIZAJE


CODIGO DENOMINACIN

24020150001 Interactuar en los contextos Productivos y Sociales en funcin de los Principios y Valores Universales.

24020150002 Asumir actitudes crticas, argumentativas y propositivas en funcin de la resolucin de problemas de carcter productivo y social.

24020150003 Generar procesos autnomos y de trabajo colaborativo permanentes, fortaleciendo el equilibrio de los componentes racionales y emocionales orientados hacia el Desarrollo Humano Integral.

24020150004 Redimensionar permanentemente su Proyecto de Vida de acuerdo con las circunstancias del contexto y con visin prospectiva.

24020150005

Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro de criterios de racionalidad que posibiliten la convivencia, el establecimiento de acuerdos, la construccin colectiva del conocimiento y la resolucin de problemas de carcter productivo y social.

24020150006 Asumir responsablemente los criterios de preservacin y conservacin del Medio Ambiente y de Desarrollo Sostenible, en el ejercicio de su desempeo laboral y social.

24020150007

Generar hbitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevencin de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnstico de su condicin fsica individual y la naturaleza y complejidad de su desempeo laboral.

24020150008 Aplicar tcnicas de cultura fsica para el mejoramiento de su expresin corporal, desempeo laboral segn la naturaleza y complejidad del rea ocupacional.

24020150009 Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de pensamiento en la ejecucin de los procesos de aprendizaje.

24020150010 Reconocer el rol de los participantes en el proceso formativo, el papel de los ambientes de aprendizaje y la metodologa de formacin, de acuerdo con la dinmica organizacional del SENA.

24020150011 Asumir los deberes y derechos con base en las leyes y la normativa institucional en el marco de su proyecto de vida.




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24020150012 Gestionar la informacin de acuerdo con los procedimientos establecidos y con las tecnologas de la informacin y la comunicacin disponibles.

24020150013 Identificar las oportunidades que el Sena ofrece en el marco de la formacin profesional de acuerdo con el contexto nacional e internacional.

24020150014 Concertar alternativas y acciones de formacin para el desarrollo de las competencias del programa formacin, con base en la poltica institucional.

3. CONOCIMIENTOS


Relaciones interpersonales: Conceptos, tipologa. Sociedad y Cultura. Conceptos de: Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad. Alteridad Dignidad humana Derechos Humanos Principios y Valores ticos universales Normas de convivencia Constitucin Poltica de Colombia Criticidad. Pensamiento Creativo. Inteligencias mltiples. Pensamiento Critico Resolucin de problemas: Argumentacin, criterios de solucin. alternativas

creativas, lgicas y coherentes Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad Toma de decisiones Asertividad Lgica Coherencia Autonoma Desarrollo Humano Integral Motivacin y Auto aprendizaje Trabajo en Equipo Racionalidad Inteligencia Emocional Entorno y Contexto Conocimiento de s mismo Proyecto de Vida Resiliencia Pensamiento creativo Autogestin Mejoramiento personal




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Trabajo colaborativo Construccin colectiva en contextos sociales y productivos. Componentes racionales y emocionales. Concepto de Racionalidad Concepto de Inteligencia Emocional Concepto de Trabajo en Equipo Inteligencia Emocional Globalizacin: conceptos, polticas para la globalizacin Contexto Social y productivo en el mundo, el pas, el departamento y/o municipio y

la regin: Caractersticas, oportunidades. Sector productivo: Conceptos, tipos, caractersticas, actores y dinmicas de

organizacin, las polticas, las leyes, los planes, situacin actual y prospectiva Entorno laboral: definicin, descripcin, funcin, caractersticas, procedimientos,

requerimientos Normas y Leyes: Conceptos, caractersticas, tipos, Constitucin Poltica de Colombia: Caractersticas y estructura del Estado, derechos

y deberes de los ciudadanos. Derechos y deberes de los trabajadores Sistema educativo: Instituciones y relaciones con el SENA. SENA: Historia, polticas, elementos de identidad corporativa, normativa referente a

la formacin profesional. (Normas de convivencia, reglamento de aprendices, Contrato de aprendizaje, Fondo de la Industria de la Construccin, Apoyos de sostenimiento, Bienestar a los Aprendices).

Centro de Formacin: Organizacin, estructura y funcionamiento. Entorno formativo y laboral. Actividades formativas y productivas. Formacin Profesional para el desarrollo de competencias: Conceptos,

caractersticas, metodologas de aprendizaje, fuentes para la construccin del conocimiento.

Lneas tecnolgicas: Conceptos, tipos (Tecnologas de la informacin y la comunicacin, diseo, produccin y transformacin, materiales y herramientas, cliente).

Programa de formacin: Concepto, caractersticas. Aprendizaje autnomo: Concepto, estrategias. Proyecto de Formacin: Concepto, tipos, fases. Evaluacin de la formacin profesional: Concepto, tipos, actores, roles e instancias. Proyecto de Vida: concepto, propsito y componentes. Aprendizajes previos: Concepto, utilidad y metodologas de identificacin. Principios y Valores: Concepto, tipos. Trabajo en equipo: Conceptos, tipos, tcnicas; estrategias de gestin. Innovacin y Desarrollo tecnolgico: Concepto y relaciones con la formacin por

proyectos. Emprendimiento: Concepto, ventajas, caractersticas del emprendedor.




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Comunicacin: Conceptos, proceso, componentes y funciones tipos, caractersticas, comunicacin asertiva.

Procesos comunicativos, racionales y argumentados Comunicacin Verbal Comunicacin No Verbal Kinetsica Comunicacin No Verbal Proxmica Comunicacin No Verbal Paralingustica Convivencia Empata Resolucin de Conflictos Conocimiento: Concepto, tipologas Conocimiento Cientfico Recursos renovables y no renovables. Conceptos: Ecologa, Medio Ambiente. Desarrollo Sostenible. Normatividad Ambiental. Utilizacin de Tecnologas ms Limpias Problemticas Urbanas. Desarrollo a Escala Humana Conceptos de pblico y privado Desarrollo Humano Integral Solucin de conflictos Racionalidad, la argumentacin y la asertividad. Resolucin de problemas Residuos: Disposicin, normas de clasificacin. Ficha antropomtrica: definicin, caractersticas, clasificacin, aplicaciones, tipos. Tcnicas de valoracin: definicin, tipos, caractersticas , seleccin, aplicacin,

formulas, baremos, ndices Test: Definicin, clases, caractersticas, aplicaciones. Formatos: Clases, Caractersticas, Tcnicas de diligenciamiento. Baremos: Definicin, Clases, Caractersticas, Interpretacin. Mtodos de entrenamiento fsico: Definiciones, Clasificacin, Caractersticas y

Aplicacin. Sistemas: Definicin, caractersticas, aplicacin, clasificacin. Series: Definicin, Aplicacin, Clases Repeticin: Definicin y aplicacin Ejercicio: Definicin, Clases, Tiempos de aplicacin, Condicin, Caractersticas,

Beneficios. Cargas de trabajo: Definicin, Funcin, Aplicacin, Riesgos, Clasificacin. Manejo. Salud ocupacional: Definicin, propsito, conceptos bsicos Factores de riesgo ocupacional: concepto, clasificacin Riesgos ocupacionales: accidentes de trabajo y enfermedad ocupacional; concepto,

marco legal, prevencin y control. Prevencin de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios. Riesgo ergonmico: Definicin, caractersticas, manejo, medicin, anlisis




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Riesgo Psicosocial: Definicin, Caractersticas, Manejo, Medicin, Anlisis. Desempeo laboral: Definicin, Duracin, Cuidados, Clasificacin. Actividad fsica: definicin ,caractersticas, componentes, ventajas Biopsicosocial: definicin, dimensin, aplicacin, caractersticas. Desarrollo. Beneficios: definicin, caractersticas, clases, ventajas. Rendimiento laboral: definicin, aplicacin, caractersticas, desarrollo,

requerimientos. Motricidad: definicin, clasificacin, aplicacin, teoras, caractersticas, mtodos,

beneficios, desarrollo. Programas deportivos: definicin, clasificacin, aplicacin, estrategias de desarrollo,

objetivos, clases, requerimientos, ventajas y desventajas. Recreacin: definicin, clases, mtodos, aplicaciones, estrategias, caractersticas. Integrar: definicin, mtodos, beneficios, caractersticas. Bienestar laboral: definicin, clasificacin, alcances, estrategias de desarrollo,

cobertura, requerimientos. Competencias laborales: definicin, caractersticas, desarrollo y requerimientos. Reaccin Mental: definicin, caractersticas, desarrollo, tcnicas, mtodos, teoras,

caractersticas. Destreza motora: definicin, caractersticas, desarrollo, tcnicas, ventajas,

aplicaciones. Psicomotricidad: definicin, clases, tcnicas y procedimientos. Productividad laboral: definicin, caractersticas, indicadores, test de valoracin,

ventajas, desventajas.


Establecer procesos comunicativos asertivos que posibiliten la convivencia en los contextos social y productivo

Facilitar los procesos de comunicacin entre los miembros de la comunidad educativa.

Establecer relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad.

Analizar de manera crtica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolucin de problemas.

Argumentar y acoger los criterios que contribuyen a la resolucin de problemas Proponer alternativas creativas, lgicas y coherentes que posibiliten la resolucin de

problemas Desarrollar actividades de autogestin orientadas hacia el mejoramiento personal Abordar procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construccin colectiva

en contextos sociales y productivos. Armonizar los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los

procesos de trabajo colectivo. Identificar e integrar los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su

proyecto de vida. Vivenciar su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral




34

Resolver conflictos de manera colaborativa mediante el uso de la racionalidad, la argumentacin y la asertividad, estableciendo consensos y acuerdos

Aportar elementos para la construccin colectiva del conocimiento Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y

productivas, con base en los procedimientos establecidos. Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y

laboral. Aplicar metodologas para la identificacin y control de factores de riesgo

ocupacional Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificacin de los mismos. Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y

productivas Diligenciar la ficha antropomtrica segn las tcnicas de valoracin. Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos. Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos. Interpretar mtodos de entrenamiento fsico segn sistemas establecidos. Definir los tiempos de aplicacin de cada ejercicio segn los resultados del test. Determinar el nmero de series y repeticiones de cada ejercicio segn el resultado

del test. Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los mtodos de entrenamiento. Interpretar las cargas de trabajo ergonmicas y psicosociales segn la naturaleza

del desempeo laboral Determinar los ejercicios especficos para la prevencin del riesgo ergonmico y

psicosocial. Seleccionar los elementos, materiales, equipos e implementos segn el plan de

acondicionamiento fsico. Aplicar el plan de acondicionamiento fsico segn el diagnstico establecido. Analizar las ventajas de la actividad fsica en la dimensin Biopsicosocial segn su

criterio. Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeo

laboral. Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreodeportivos segn

las necesidades de su entorno. Ejecutar e integrar acciones encaminadas a la promocin y participacin en los

eventos de acuerdo a las polticas de bienestar. Identificar las tcnicas de coordinacin motriz fina y gruesa relacionadas para el

desarrollo de las competencias definidas en su perfil ocupacional. Seleccionar tcnicas que le permitan potencializar su capacidad de reaccin mental,

y mejorar sus destrezas motoras segn la naturaleza propia de entorno laboral. Valorar las tcnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeo

psicomotriz de acuerdo con el rea ocupacional. Implementar las tcnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su

desempeo laboral.




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Identificar las funciones de los recursos disponibles en relacin con su proceso de aprendizaje.

Relacionar los procesos y procedimientos vigentes en el SENA con su proceso de formacin.

Identificar el rol de los participantes y las fuentes del conocimiento en el proceso de formacin.

Identificar las caractersticas generales de la formacin para el desarrollo de competencias.

Ubicar su rol en funcin de los derechos y deberes constitucionales, laborales e institucionales.

Ubicar el SENA en la estructura del Estado y del sistema educativo Colombiano. Regular su comportamiento actuando con base en normas, principios y valores

universalmente reconocidos. Documentar su proceso de aprendizaje utilizando los recursos disponibles. Identificar las oportunidades que ofrecen las organizaciones relacionadas con las

actividades productivas del programa. Identificar las posibilidades de acceso al portafolio de servicios del SENA. Identificar fuentes de financiacin del Estado. Reconocer su condicin humana frente a diferentes dimensiones del ser. Definir propsitos, estrategias y metas a partir del reconocimiento de su condicin

humana. Definir alternativas y acciones viables para una situacin determinada con base en

informacin documentada y valorada. Identificar las competencias a desarrollar establecidas en el programa de formacin

dentro de las cinco lneas tecnolgicas. Examinar los aprendizajes previos frente al programa. Definir la ruta de aprendizaje a partir de los proyectos elegidos. Identificar los resultados de aprendizaje del programa de formacin frente a los

proyectos de la ruta de aprendizaje.


Realiza las actividades de aprendizaje, utilizando eficientemente la metodologa, los recursos y ambientes de aprendizaje.

Argumenta la importancia de actuar dentro del marco de las leyes y el ordenamiento ciudadano e institucional.

Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad, de acuerdo con las normas de convivencia y el rol de cada uno de los participantes en el proceso formativo.

Establece relaciones interpersonales de acuerdo con los criterios del trabajo en equipo.

Utiliza con criterio tcnico las tecnologas de la informacin y la comunicacin de acuerdo con las actividades a desarrollar.

Identifica en el entorno nacional e internacional las oportunidades que le ofrece el programa de formacin.




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Referencia diversas fuentes de informacin en la realizacin de los trabajos. Emplea instrumentos y estrategias para formular propuesta de proyecto de vida

teniendo en cuenta aspectos personales y laborales. Presenta las evidencias de manera oportuna y de acuerdo con lo concertado. Explica la relacin del programa de formacin en el cual est matriculado con el

proyecto de formacin que desarrollar para lograr los resultados de aprendizaje. Identifica la estructura organizacional del SENA, y los procedimientos

administrativos y formativos. Distingue el ambiente de aprendizaje y la metodologa que se utilizar en el proceso

de formacin. Establece los dominios y debilidades con las que llega al proceso de formacin

segn el programa en el cual se encuentra matriculado reconociendo su perfil como aprendiz del SENA.

Identifica la contribucin del programa de formacin al desarrollo social y productivo del sector y del pas. Analiza de manera crtica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolucin de problemas.

Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolucin de problemas.

Propone alternativas creativas, lgicas y coherentes que posibiliten la resolucin de problemas

Desarrolla actividades de autogestin orientadas hacia el mejoramiento personal Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construccin colectiva

en contextos sociales y productivos. Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los

procesos de trabajo colectivo. Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su

proyecto de vida. Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral Se comunica fcilmente con los miembros de la comunidad educativa. Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los

contextos social y productivo Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentacin y la

asertividad. Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y

argumentados orientados hacia la resolucin de problemas. Aporta elementos en la construccin colectiva del conocimiento Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y

productivas. Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo

y laboral. Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificacin de los mismos. Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y

productivas. Aplica los test de condicin fsica segn estndares.




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Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento fsico Elabora el plan de acondicionamiento fsico, segn sistemas de entrenamiento fsico Diagnstica los riesgos ergonmicos y psicosociales de su desempeo laboral. Selecciona las tcnicas de cultura fsica para prevenir riesgos ergonmicos y

psicosociales. Implementa tcnicas de cultura fsica para la prevencin de riesgos ergonmicos y

psicosociales Valora el impacto de la cultura fsica en el mejoramiento de la calidad de vida y su

efecto en el entorno familiar social y productivo. Implementa estrategias que le permitan liderar actividades fsicas deportivas y

culturales en contexto social y productivo. Participa en actividades que requieren coordinacin motriz fina y gruesa de forma

individual y grupal. Aplica tcnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la

psicomotricidad frente a los requerimientos de su desempeo laboral.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Acadmicos: Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participacin de diferentes profesionales asociados a perfiles acadmicos relacionados con los resultados de aprendizajes especficos, as: Opcin 1: Certificacin en formacin basada en competencias laborales y/o en

aprendizaje por proyectos o relacionadas. Opcin 2: Profesional que tenga competencias humansticas y formacin en

Ciencias Humanas. Opcin 3: Profesional educacin fsica, recreacin y deportes. Opcin 4: Profesional ciencias de la salud ocupacional.

Experiencia Laboral: Tener experiencia mnima en procesos de formacin o actividades laborales de 2

aos en el rea de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales.

Competencias: Gestionar procesos de desarrollo humano segn las particularidades de los

contextos sociales y productivos. Interactuar idneamente consigo mismo con los dems y con la naturaleza segn

los contextos sociales y productivos. Promover el desarrollo de las actividades fsicas que posibiliten el desempeo

laboral seguro y eficaz, un estilo de vida saludable y el mejoramiento de la calidad de vida




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Trabajar interdisciplinariamente en la planeacin ejecucin y evaluacin y mejoramiento del proceso de induccin.

Propiciar la integracin y participacin de los aprendices en el proceso de aprendizaje.

Orientar las actividades de aprendizaje para el logro de los resultados de aprendizaje del proceso de induccin motivando la actuacin protagnica de los aprendices.

Integrar a los procesos de la induccin los recursos tecnolgicos disponibles.




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240201501 1 Comprender textos en ingls en forma escrita y auditiva.


DEL APRENDIZAJE

180 horas


CDIGO DENOMINACIN

24020150101 Comprender frases y vocabulario habitual sobre temas de inters personal y temas tcnicos.

24020150102 Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en ingls tcnico

24020150103 Leer textos muy breves y sencillos en ingls general y tcnico..

24020150104 Encontrar informacin especfica y predecible en escritos sencillos y cotidianos

24020150105 Encontrar vocabulario y expresiones de ingls tcnico en anuncios, folletos, pginas web, etc.

24020150106 Comunicarse en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de informacin cotidiana y tcnica

24020150107 Realizar intercambios sociales y prcticos muy breves, con un vocabulario suficiente para hacer una exposicin o mantener una conversacin sencilla sobre temas tcnicos.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS About me: Adquisicin de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje

introductivo. Cmo presentarse presentarse y responder preguntas personales. - Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple.

My Day: Adquisicin del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas diarias. - Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions, Verbs

describring day to day activities. Supermarket and Clothes Shopping: Adquisicin de lenguaje y vocabulario

necesarios para hacer compras en un Sper Mercado, conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del ao. - This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and

superlative adjectives. Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades,

solicitar informacin, desenvolverse en una ciudad. - Comparatives, WH questions, Subject pronouns, Object pronouns, present

progresive.




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Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta, hacer preguntas, ordenar o sugerir un plato, pedir la cuenta. - WH Questions, when, where, why, how, presente simple vs Presente Progresivo.

Permission and request. Talking about ability. - Modals for hability: can/cant, Modals for permission and request: can/could,

Countable and uncountable nous. Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes, transporte y

desplazamiento. - Past simple, Past of To Be, Past Simple vs Past Progressive.

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO Reconocer palabras y expresiones muy bsicas que se usan habitualmente relativas a

si mismo y a su entorno. Reconocer vocabulario tcnico bsico. Participar en una conversacin de forma sencilla si el interlocutor est dispuesto a

repetir lo que ha dicho o a usar un vocabulario bsico, y a reformul

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