Programación didáctica: Preparación y Puesta a Punto de ... · turismo, especialmente en el...

Programación didáctica del módulo profesional: “ Puesta a punto de habitaciones y zonas

comunes en alojamiento.

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 1

FPB: Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería.

PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA

Módulo: Puesta a punto de

habitaciones y zonas comunes en alojamiento.

Profesor: Pedro Vicario Rueda. IES “ Cánovas del Castillo” Málaga. Curso 2014-2015


comunes en alojamiento “


ÍNDICE

1. INTRODUCCION.

1.1. Normativa aplicable.

1.2. Análisis del contexto.

2. COMPETENCIAS.

2.1. Competencia general.

2.2. Competencias profesionales, personales y sociales.

2.3. Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional de

Cualificaciones Profesionales incluidas.

2.4 Realizaciones y criterios de evaluación.

2.5 Entorno profesional.

3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LENGUA ESPAÑOLA.

4.1 Lectura, escritura y expresión oral.

5. CONTENIDOS

5.1 Bloques temáticos.

5.2 Secuenciación de contenidos en unidades didácticas.

5.3 Organización de los contenidos.

6. METODOLOGIA

6.1 Introducción y principios metodológicos.

6.2 Actividades de enseñanza – aprendizaje.

7 EVALUACION

7.1 Qué evaluar.

7.2 Cómo evaluar: Criterios de calificación.

7.3 Cuándo evaluar.

8 TEMAS TRANSVERSALES. EDUCACIÓN EN VALORES.

9 ATENCION A LA DIVERSIDAD

8.1 Alumnos con necesidades específicas de apoyo educativo.

10 RECURSOS Y MATERIALES DIDACTICOS

9.1. Recursos

9.2. Espacios y equipamientos mínimos




11 ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS Y EXTRAESCOLARES.

12 BIBLIOGRAFIA

11.1. Bibliografía básica

11.2. Bibliografía complementaria

11.3. Enlaces de interés

11.4 Libro de texto de los alumnos.

13 PROPUESTA DE CALENDARIO DE ACTUACIONES PARA PRIMER CURSO DE

FPB. CURSO 2014/2015.

14 Evaluación del proceso de enseñanza.

14.UNIDADES DIDÁCTICAS.




1. INTRODUCCION El FPB es un programa destinado a alumnos que no han superado la ESO, el nivel

educativo de los alumnos de este tipo de enseñanzas, suele ser bajo.

La estructura general del FPB Profesional Básico y Alojamiento y Lavandería y su desarrollo

modular pretende recoger toda la información necesaria para conocer el sector hostelero en

general y el campo de los alojamientos turísticos y empresas de catering en particular,

persiguiendo el doble objetivo de introducirlos en el campo profesional y facilitarles la

obtención del título de la ESO.

El perfil del Profesional Básico y Alojamiento y Lavandería queda identificado por los

siguientes elementos:

1. Denominación: Profesional básico de Alojamiento y Lavandería.

2. Nivel: Formación Profesional Básica.

3. Duración: 2.000 horas.

4. Familia profesional: Hostelería y Turismo.

El módulo específico de Puesta a Punto de Habitaciones en Alojamientos tiene una

asignación de 220 horas y su distribución semanal es de 6 horas.

1.1. Normativa aplicable.

Al FPB le es de aplicación la siguiente normativa (al no estar desarrollados los

diferentes decretos de la nueva Formación Profesional Básica)

- Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.

- Orden de 24 de junio de 2008, por la que se regulan los programas de cualificación

profesional inicial que se desarrollan en el ámbito de la Comunidad Autónoma de

Andalucía.

- Resolución de 18 de agosto de 2008, de la Dirección General de Formación

Profesional y Educación Permanente, por la que se establece el perfil profesional de

Auxiliar de alojamientos turísticos y catering y el currículo de los módulos

específicos del Programa de Cualificación Profesional Inicial correspondiente.

1.2. Análisis del contexto.




El IES Cánovas del Castillo es un centro de Compensatoria. En horario diurno se

imparte la etapa de ESO, El Bachillerato y ciclos formativos de Hostelería y Turismo.

En cuanto a los alumnos, proceden de la ciudad, siendo la mayoría autóctonos de la

zona, aunque cada vez se está notando más la llegada de inmigrantes de muy diversos países

y prueba de ello es la mezcla de culturas que tenemos en nuestro centro.

El entorno socioeconómico y cultural es de nivel medio-bajo y de ámbito urbano,

pues en nuestro radio de influencia hay zonas que son marginales. Muchos de nuestros

alumnos proceden de familias desestructuradas, que no valoran la utilidad de la educación y

mantienen a los hijos escolarizados únicamente porque la Ley lo exige, sin esperar grandes

logros del sistema educativo y esperando cumplir los 16 años para abandonar el sistema.

En general, tienen un nivel muy bajo en áreas instrumentales básicas como lengua y

matemáticas, siendo especialmente preocupante en el área de lengua donde muchos alumnos,

de distintos niveles, no saben expresarse por escrito ni oralmente. Se puede hablar incluso de

analfabetismo en muchos casos, debido a la desventaja sociocultural que padecen y al

elevado grado de absentismo que presentan desde la Educación Primaria.

Así pues, es en este contexto en el que se desarrolla la presente programación

adaptándose al entorno socio productivo de la zona y al entorno educativo. Las enseñanzas de

este programa se impartirán con una metodología flexible y abierta, basada en el

autoaprendizaje y adaptadas a las condiciones, capacidades y necesidades personales del

alumnado, de forma que permitan la conciliación del aprendizaje con otras actividades y

responsabilidades.

2. Competencias del módulo profesional.

2.1. Competencia general.

Realizar las actividades de preparación y limpieza de habitaciones, superficies,

mobiliario y materiales en el ámbito de establecimientos de alojamiento,

colectividades/catering, edificios y locales, aplicando las técnicas y procedimientos que

garanticen su higiene y mantenimiento, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y

actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

2.2. Competencias profesionales, personales y sociales. Las competencias profesionales, personales y sociales de este programa son las que se

relacionan a continuación:

a) Mantener los equipos, máquinas, útiles y accesorios de forma eficiente para garantizar

la conservación de los mismos y evitar deterioros y gastos innecesarios.

b) Disponer la carga de materiales, equipos y productos envasados, necesarios para

preparar los servicios de montaje de catering, aplicando las normas de seguridad e

higiene alimentaria y las medidas de prevención de riesgos.

c) Recepcionar y clasificar mercancías procedentes de servicios de catering,




controlando su estado para su distribución a las zonas de higienización y desinfección

o a sus zonas de origen para su aprovechamiento o reutilización.

d) Lavar materiales, menaje, utillaje y equipos procedentes de servicios de catering o en

colectividades, para garantizar su uso posterior en condiciones óptimas higiénico-

sanitarias.

e) Distribuir y ubicar los equipos y materiales limpios en las zonas de almacenamiento,

para garantizar su mantenimiento en condiciones idóneas hasta posteriores

utilizaciones.

f) Demostrar autonomía en la resolución de pequeñas contingencias durante el

desarrollo de la actividad laboral.

g) Cumplir los protocolos de seguridad laboral, higiene, calidad y protección ambiental

para evitar daños en las personas y en el ambiente.

h) Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento,

transmitiendo la información con claridad, de manera ordenada, estructurada, clara y

precisa.

i) Mantener unas relaciones profesionales adecuadas con los miembros del equipo.

j) Mantener el espíritu de aprendizaje y de actualización de conocimientos en el ámbito

profesional.

k) Desarrollar la cultura emprendedora para la generación de su propio empleo.

2.3. Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional

de Cualificaciones Profesionales incluidas.

Si desglosamos cada Unidad de competencia obtenemos:

Cualificaciones profesionales completas:

Operaciones básicas de pisos en alojamientos, código HOT222_1 (R.D. 1228/2006, de 27 de

octubre), que comprende las siguientes unidades de competencia:

UC0706_1: Preparar y poner a punto habitaciones, zonas nobles y zonas comunes.

UC0707_1: Realizar actividades de lavado de ropa propias de establecimientos de alojamiento.

UC0708_1: Realizar actividades de planchado y arreglo de ropas propias de establecimientos

de alojamiento.

2.4 Realizaciones profesionales y criterios de realización.

RP1 Preparar, en su caso, en el lugar donde se ha realizado el servicio de catering, los

equipos, mercancías y las elaboraciones sobrantes para su transporte al centro de partida.

CR1.1 En los casos establecidos, el material utilizado se lava en el mismo lugar donde se

ha realizado el servicio de restauración y se dispone para su transporte de vuelta.

CR1.2 Los géneros y elaboraciones sobrantes se clasifican en función de su posible uso

posterior

CR1.3 Los géneros y elaboraciones reutilizables se ubican en recipientes adecuados que

garanticen su uso posterior.




CR1.4 La temperatura de los géneros y elaboraciones reutilizables se controla con los

medios adecuados y se disponen para su transporte de vuelta

CR1.5 Los materiales y equipos utilizados, tales como termos o cafeteras, se colocan en

sus contenedores de forma que no se deterioren y se disponen para su transporte de vuelta.

CR1.6 El material alquilado, como sillas o mesas, se dispone según lo acordado para su

envío.

RP2 Recepcionar las mercancías procedentes de los servicios de catering realizados de

acuerdo con los procedimientos establecidos.

CR2.1 La carga procedente del servicio realizado se recepciona, en su caso, en las

cámaras de descarga o en los lugares previamente establecidos.

CR2.2 La carga procedente del servicio realizado se almacena o distribuye a las zonas,

cámaras o departamentos establecidos, considerando que: Los géneros y elaboraciones

culinarias envasadas susceptibles de reutilización se etiquetan para identificarlos como

reutilizables y se envían al departamento de cocina. El material, equipos, menaje y utillaje

reutilizable se envía, en caso necesario, al departamento de lavado, para su uso posterior. El

material sobrante reutilizable se envía al almacén central, en su caso, para ser distribuido

internamente de nuevo. Los materiales, en general, se distribuyen al departamento original,

para que éste determine su uso posterior. La lencería se distribuye ala lavandería del

establecimiento o a la empresa contratada para este fin, según el procedimiento establecido.

CR2.3 Los géneros, elaboraciones culinarias y material de los que se precise información

acerca de su consumo, se cuentan y se anota su cantidad en los documentos establecidos.

CR2.4 El buen estado de los materiales y equipos procedentes del servicio se comprueba

y las roturas o disfunciones se notifican al responsable y se cumplimentan en los

documentos establecidos

RP3 Realizar el lavado de los materiales, menaje, utillaje y equipos procedentes del servicio

de catering para garantizar su uso posterior con las máximas garantías higiénico-sanitarias.

2.5. Entorno profesional

Este profesional ejercerá su actividad fundamentalmente en el sector de la hostelería y el

turismo, especialmente en el sector de la restauración colectiva, tanto en grandes como en

medianas empresas de catering, generalmente privadas, aunque también pueden ser de

carácter público, aunque también puede desarrollar sus actividades en los sectores sanitarios y

de servicios sociales y a la comunidad.

Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de

servicios en los que se desarrollan procesos de catering de transportes, a domicilio o

colectividades, como sería el sector de hostelería y, en menor medida otros sectores, como el

de sanidad, servicios sociales, educación y transporte de pasajeros.

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

a) Auxiliar de preparación/ montaje de catering.

b) Auxiliar en colectividades.

c) Preparador o montador de catering.




3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

1. Interpreta información necesaria para la preparación y limpieza de habitaciones

y otras áreas, analizando los protocolos de actuación y la documentación

relacionada.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado y caracterizado las tipologías de alojamientos, diferenciando entre

turísticos y no turísticos.

b) Se han descrito las características del área de pisos en establecimientos de alojamiento

turístico.

c) Se han descrito y caracterizado las funciones relacionadas con la/el camarera/o de pisos.

d) Se han identificado las características fundamentales del alojamiento en empresas no

relacionadas con la actividad turística, como residencias de ancianos, hospitales, colegios y

otros.

e) Se han analizado las relaciones interdepartamentales y los protocolos de actuación.

f) Se ha identificado la documentación relacionada con la prestación de servicios en el área de

pisos y caracterizado su formalización.

g) Se han descrito y valorado las normas de cortesía en las relaciones interprofesionales.

h) Se han identificado las diferentes técnicas de comunicación.

i) Se han interpretado mensajes orales y escritos relacionados con la actividad profesional de

forma clara y concisa.

2. Acopia productos y materiales propios del área de alojamientos identificando sus

características y normas de uso.


a) Se han caracterizado los diversos productos de limpieza habituales, así como las normas

y cuidados en su manipulación.

b) Se han descrito las máquinas y materiales de uso para la limpieza en áreas de alojamiento,

así como sus aplicaciones, mantenimiento básico y riesgos en su manipulación.

c) Se han descrito y caracterizado los procedimientos para la clasificación y ubicación de

mercancías en el almacén.

d) Se han identificado y formalizado los documentos para el control administrativo de las

existencias.

e) Se han analizado y aplicado los protocolos de actuación para realizar los procedimientos

de aprovisionamiento y distribución interna.

f) Se han seleccionado los productos, maquinaria y útiles necesarios para el desarrollo

posterior de las tareas de limpieza en las tareas de alojamiento.

g) Se han descrito y aplicado las pautas de organización y control del office de pisos, según

normas o instrucciones recibidas.

h) Se han reconocido y aplicado las normas higiénico-sanitarias, de calidad, seguridad laboral

y protección ambiental.




3. Pone a punto habitaciones y áreas comunes, caracterizando las técnicas, fases y

procedimientos adecuados en cada espacio.


a) Se han definido las diferentes zonas que componen el área de alojamientos, identificando su

tipología y características.

b) Se han descrito las operaciones de limpieza y puesta a punto de habitaciones

relacionándolas con los diversos espacios y elementos que las componen.

c) Se han analizado métodos y secuenciado fases para la correcta ejecución de los

procedimientos.

d) Se han realizado los procedimientos de control y reposición de lencería, artículos de

cortesía, mini-bar y otros posibles, según instrucciones o normas preestablecidas.

e) Se han descrito y caracterizado las operaciones de preparación de habitaciones y áreas

comunes para efectuar pequeños trabajos de reforma.

f) Se han aplicado técnicas sencillas para realizar detalles ornamentales y/o decoraciones

florales.

g) Se ha recogido la ropa de clientes destinada a lavandería asegurando su correcta

identificación.

h) Se han caracterizado los procedimientos para colaborar en tareas de la adecuación de

espacios a actos específicos.

i) Se han reconocido y aplicado las normas higiénico-sanitarias, de calidad, seguridad laboral y

protección ambiental.

4. Lava ropa relacionando productos textiles con las técnicas y productos de lavado.


a) Se han descrito y caracterizado las actividades, puestos y funciones de la lavandería como

departamento del área de alojamientos.

b) Se han descrito las máquinas y elementos accesorios habituales en el lavado y tratamiento

de ropas, así como sus aplicaciones, y mantenimiento básico y riesgos en su manipulación.

c) Se han identificado los diversos tipos de ropa atendiendo a las características de su

composición.

d) Se han reconocido los símbolos del etiquetado para adecuar las posteriores operaciones de

lavado.

e) Se ha seleccionado, clasificado y marcado la ropa siguiendo instrucciones o normas

preestablecidas.

f) Se han reconocido los productos para el lavado y tratamiento de ropas, así como sus

diversas aplicaciones y normas básicas de uso.

g) Se han caracterizado los diversos procedimientos de lavado acuoso y en seco, así como

las variables que influyen en el resultado final.

h) Se han identificado técnicas y procedimientos para el tratamiento de manchas difíciles.

i) Se han organizado las operaciones de lavado secuenciando fases y procedimientos en

tiempo y forma.

j) Se han realizado las operaciones de carga y puesta en marcha de las lavadoras y secadoras.

k) Se han reconocido y aplicado las normas higiénico-sanitarias, de calidad, seguridad laboral




y protección ambiental.

5. Realiza actividades de planchado y arreglo de ropa, caracterizando y aplicando las diversas

técnicas y procedimientos.


a) Se han descrito las máquinas y elementos complementarios habituales en el planchado y

arreglo de ropas, así como sus aplicaciones, mantenimiento básico y riesgos en su

manipulación.

b) Se ha clasificado la ropa para su planchado atendiendo a las características de su

composición y la simbología relacionada en el etiquetado.

c) Se han descrito y analizado las diversas técnicas de planchado y su aplicación en función

de las características de las prendas.

d) Se han reconocido los factores que inciden en el resultado final de los procedimientos de

planchado.

e) Se han organizado las operaciones de planchado secuenciando fases y procedimientos en

tiempo y forma.

f) Se han identificado y desarrollado los procedimientos de arreglos sencillos de ropas,

aplicando las técnicas adecuadas en cada caso.

g) Se han caracterizado y aplicado los procedimientos de doblado, empaquetado y/o

embolsado de ropas.

h) Se han descrito y justificado los criterios de clasificación y ubicación de la ropa para su

almacenamiento y distribución interna.

i) Se han formalizado los controles documentales atendiendo a instrucciones y/o protocolos

establecidos.

j) Se han reconocido y aplicado las normas higiénico-sanitarias, de calidad, seguridad laboral y

protección ambiental.

4.OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LENGUA CASTELLANA.

4.1 Lectura, escritura y expresión oral. En cada módulo se pretende contribuir al refuerzo de la lengua española en el uso diario

que los alumnos realicen en clase. Entiendo que es vital que sepan expresarse sin dificultad,

así como dominar la expresión escrita de forma correcta. Todo ello sin duda incidirá en un

buen desempeño profesional y esmerada atención al cliente. Por ello, se hará un seguimento

académico de las competencias lectoras a través de lectura de textos, apuntes, webs de los

alumnos, así como se evaluará la redacción de textos, exámenes, trabajos, así como la

expresión oral a través de actividades orales en clase.

Ciertamente comparto la opinión de que “ todo lo que no se le evalúa al alumno se

devalúa para él “, perdiendo de este modo toda posibilidad de alcanzar un resultado

satisfactorio.

OBJETIVOS




1. Desarrollar un nivel de comprensión y expresión oral y escrita en lengua castellana

adecuado para comunicarse, desenvolverse en sociedad, desempeñar el oficio y acceder a la

información que necesiten en su vida cotidiana.

2. Expresarse con fluidez, seguridad y de forma comprensible, para comunicar

pensamientos, intenciones, sentimientos, acciones y aprendizajes.

3. Comprender y expresar los procesos, técnicas y características de las tareas propias del

oficio, y de los materiales y equipos utilizados en el trabajo.

4. Comprender y producir textos de uso habitual en el ámbito personal, laboral y social,

utilizando el vocabulario adecuado para denominar lo que se maneja, realiza, aprende y

siente.

5. Comprender instrucciones orales y escritas.

6. Tomar conciencia de la tarea, planificar su realización y evaluarla empleando criterios de

calidad y eficiencia.

7. Desarrollar la capacidad de observación y el pensamiento crítico.

8. Desarrollar las actitudes y destrezas para buscar, recoger e interpretar información -

especialmente profesional- en distintos medios y fuentes, y para tomar decisiones.

9. Aprender a plantear problemas y a formular y contrastar conjeturas o hipótesis (soluciones

tentativas) en contextos reales de vida, formación y trabajo.

10. Aprender a trabajar por objetivos y proyectos.

11. Utilizar las tecnologías de la información y la comunicación para informarse,

comunicarse, aprender y ayudarse en el trabajo.

12. Resolver problemas de la vida cotidiana y del trabajo, que requieran la aplicación o

realización de: operaciones elementa- les de cálculo, medidas, fracciones, proporciones,

estimaciones y conocimientos geométricos, siendo capaces de aplicarlos a las situaciones de

la vida cotidiana y laboral.

En el artículo 4 de las Instrucciones de 30 de junio de 2011, de la Dirección General de

Ordenación y Evaluación Educativa sobre el tratamiento de la lectura en el curso 2011-12, para

el desarrollo de la competencia en comunicación lingüística de los centros educativos públicos

que imparten educación infantil, primaria y secundaria, dice que: “ Las programaciones de las

distintas materias del bachillerato incluirán actividades que estimulen el interés y el hábito de la

lectura y la capacidad de expresarse correctamente en público “. Esto mismo se traslada a 1º

GAT, reforzando las competencias lingüísticas de los alumnos.

Como siempre es necesario despertar en los alumnos la necesidad de estar

continuamente actualizados para ser unos buenos profesionales de hostelería.

En este sector todo cambia a un ritmo vertiginoso, lo que hoy aprendimos mañana ya

se quedó antiguo: Normativa nacional e internacional, sistemas de comercialización, de

dirección, de producción, etc.

La mejor forma de hacer que los alumnos vean ese ritmo de cambio es estando en

contacto con la realidad empresarial a través de revistas y webs especializadas, blogs. Es

muy importante despertar en el alumnado su interés en aprender sin libro de texto, sin

apuntes de clase, es decir, de buscar lo que realmente conforma la realidad productiva

empresarial.




De esta forma pretendo animar a los alumnos a la lectura, desde su necesidad por

descubrir y estar al día sobre nuevas tendencias, innovaciones del sector turístico, etc. De

hecho en el foro de cada unidad didáctica se irán colgando las noticias novedosas del sector

tras realizar su lectura y breve comentario de las mismas en clase.

Adjunto guión de las propuestas lectoras

PROPUESTA DE ACTIVIDAD LECTORA:

AUTORA:

CENTRO:

CURSO: Nº DE SESIONES:

JUSTIFICACIÓN DE LA ELECCIÓN DEL TEXTO:

TEXTO COMPLETO

ACTIVIDADES ANTES DE LA LECTURA

ACTIVIDADES DURANTE LA LECTURA

ACTIVIDADES DESPUÉS DE LA LECTURA

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD

PROPUESTAS DE MEJORA/MODIFICACIONES/COMENTARIOS…

OBSERVACIONES

Trabajar la comprensión lectora no sólo consiste en hacer preguntas sobre lo que hemos

leído. Nos exige utilizar estrategias relacionadas con cada uno de los momentos de la

lectura: antes, durante y después.

5. CONTENIDOS




Los contenidos se encuentran agrupados en los siguientes bloques temáticos:

BLOQUE 1. Interpretación de la información asociada a la preparación y limpieza de

habitaciones y otras áreas: Alojamientos turísticos y no turísticos. Descripción, tipos y clasificación.

Área de pisos en alojamientos turísticos. Características, ocupaciones y funciones habituales.

Área de pisos en alojamientos no turísticos. Descripción, tipos y características.

Relaciones interdepartamentales. Protocolos de actuación y documentación asociada a la

prestación de servicios.

Técnicas de comunicación y habilidades sociales. Deontología profesional.

BLOQUE 2. Acopio de productos y materiales: Productos de limpieza. Tipos, características, dosificación y cuidados en su manipulación.

Materiales electromecánicos y útiles para la limpieza. Tipología y modos de utilización.

Almacén. Descripción y características. Clasificación, ubicación, mantenimiento y

reposición de existencias. Control documental.

Aprovisionamiento interno. Procedimientos de solicitud, expedición y distribución interna.

Office de pisos. Descripción y procedimientos de organización.

BLOQUE 3. Puesta a punto de habitaciones y áreas comunes: Habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos. Tipos y características.

Procedimientos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas comunes. Elementos y

peculiaridades de los diversos espacios. Caracterización de los diversos métodos.

Organización y secuenciación del trabajo, ejecución y control de resultados.

Otros procedimientos de puesta a punto: Decoraciones florales. Técnicas y aplicaciones

sencillas. Lencería y artículos de cortesía: Identificación y formas de proceder. Preparación

de habitaciones y áreas comunes para pequeñas reformas. Preparación de espacios para actos

específicos.

BLOQUE 4. Lavado de ropa: Lavandería. Descripción, funciones, relaciones con otras áreas y controles documentales.

Maquinaria específica para el lavado acuoso y en seco de ropas y

elementos accesorios. Tipología, características, aplicaciones y normas de uso.

Mantenimiento básico.

Productos textiles. Identificación, tipología y peculiaridades ante el lavado. Identificación de

etiquetas y símbolos. Clasificación de la ropa en función de su etiquetaje y características.

Métodos para el marcaje de la ropa.

Productos de lavado. Tipología, características, funciones y aplicaciones básicas de uso.

Lavado, limpieza y secado de ropa: Tipos de lavado, caracterización, aspectos que influyen

en el resultado final. Tratamiento de manchas. Organización y secuenciación de los

procedimientos de lavado y secado, ejecución y control de resultados.

Secuenciación de contenidos en unidades didácticas 1ª EVALUACIÓN

Nº U.D. U.D. HORAS

1 Alojamientos turísticos y no turísticos. 15




2 Deontología profesional. Comunicación. 15

3 Procedimientos de limpieza y puesta a punto de habitaciones.

40

4 Peculiaridades de las habitaciones en hotelería.

10

2ª EVALUACIÓN

5 Decoración.

15

6 El departamento de lavandería-lencería I. Las fibras textiles.

20

7 El departamento de lavandería – lencería II.

15

8 Lavado de ropa.

15

3ª EVALUACIÓN

8 Lavado de ropa.

10

9 Planchado y arreglo de ropa. 27

160

5.1 ORGANIZACIÓN DE LOS CONTENIDOS.

Del estudio de los resultados de aprendizaje contenidos en el Módulo se deduce que el contenido

organizador es procedimental y, por tanto, fundamentado en los modos y maneras de saber hacer.

ACTITUDES

Los resultados de aprendizaje y su contenido determinan que el alumno desarrolle un conjunto de

habilidades y actitudes y que no adquieran solo el conocimiento para hacerlo.

Por ello, en el desarrollo de cada unidad didáctica se hace una distribución de los contenidos en

conceptuales, procedimentales y actitudinales.

Las actitudes específicas ligadas a los perfiles profesionales de los departamentos o áreas y

de forma especial a la de las personas que allí trabajan deben ser trabajadas a la vez que los

procedimientos y conocimientos.

Los alumnos deben conocer cuales son las actitudes deseables y exigibles ligadas a las

unidades de competencia y como éstas van a ser trabajadas y evaluadas a lo largo del

desarrollo del Módulo.




Se mencionan a continuación las actitudes personales y relacionales que se quiere

desarrollar, así como las actitudes en relación con el trabajo ( en cursiva ) mencionando

únicamente aquéllas que son específicas para esta actividad:

- Saber escuchar.

- Mostrar simpatía y deseo de agradar.

- Utilizar el lenguaje con propiedad y corrección.

- Reconocer las propias limitaciones y errores.

- Mostrar interés por cuanto nos rodea.

- Valorar la comunicación tanto verbal como no verbal.

- Mostrar una actitud positiva frente a problemas y situaciones difíciles.

- Valorar la creatividad.

- Valorar la ejemplaridad en el comportamiento.

- Desarrollar y valorar la importancia de la empatía.

- Valorar el ambiente de camaradería y solidaridad entre los compañeros de trabajo

como fórmula de mejorar la comunicación y el trabajo en equipo.

- Valorar la importancia del trabajo en equipo y de una coordinación eficaz.

- Desarrollar la capacidad para identificar correctamente los problemas.

- Desarrollar la capacidad para resolver correctamente los problemas.

- Valorar la importancia de la comunicación bien hecha y bien transmitida.

- Atención en la realización de tareas.

- Automotivación.

- Buena voluntad para resolver dificultades o conflictos.

- Calma en situaciones de confrontaciones personales o de peligro.

- Cuidado en la utilización de materiales, productos y maquinaria.

- Diplomacia en el trato con el cliente.

- Economía en la utilización de productos y mantenimiento de la ropa.

- Ecuanimidad en el trato con compañeros y subordinados.

- Educación en todo tipo de relaciones.

- Eficiencia en el trabajo.

- Espíritu de cooperación.

- Honestidad.

- Improvisación cuando la situación lo exija.

- Iniciativa.

- Integridad en el comportamiento.

- Liderazgo.

- Observación en el desarrollo y supervisión del trabajo.

- Orden en lo personal y en todo el entorno de trabajo.

- Precisión en la transmisión de órdenes e información.

- Pulcritud en lo personal y en todo el entorno de trabajo.

- Seguridad en la manipulación de productos químicos y maquinaria.

- Sentido artístico en la realización y/o selección de arreglos florales y plantas y en su

colocación posterior.

- Sentido de la responsabilidad en cualquier actividad que se realice.

- Seriedad en la asunción de responsabilidad.

- Supervisión y comprobación del resultado de los trabajos.




6. METODOLOGIA

6.1 Introducción y principios metodológicos.

Del estudio de los resultados de aprendizaje y de sus correspondientes criterios de

evaluación, contrastados con la observación de los elementos de capacidad profesional

descritos para este Certificado de Profesionalidad, se deduce que el aprendizaje debe basarse

en “saber hacer “, y que el contenido organizador del mismo debe, por lo tanto, definirse en

torno a los procesos reales de trabajo.

En consecuencia, el proceso de enseñanza-aprendizaje, se ha programado,

fundamentalmente, basándose en la realización de una serie de actividades de aprendizaje

(de forma individual y / o en grupos) que pretende propiciar la adquisición de destrezas y la

iniciativa del alumnado y el proceso de autoaprendizaje desarrollando capacidades de

comprensión y análisis, de relación y de búsqueda y manejo de la información y que

intentan, además, conectar el aula con el mundo real, las empresas, profesionales y

organismos administrativos que conforman el entorno profesional y de trabajo del

Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería que se quiere formar. Complementándose

estas actividades con explicaciones de su profesora en el momento que sea requerido por el

eje procedimental, así como diálogos y debates de los alumnos y su profesora.

Las Unidades de Competencia a las que ha de servir el Módulo difícilmente pueden

lograrse si no es a través de la acción en la propia formación por lo que el marco más idóneo

para su consecución es la realización de las tareas propias en el aula intentando simular que

se encuentran en una empresa de alojamiento turístico, por ejemplo hotel de 4 o 5*.

En este sentido, he enfocado las clases bajo el caso supuesto de que trabajamos en

una empresa de alojamiento. En este contexto el alumno debe ubicarse no en un aula de un

IES, sino en una empresa que ficticiamente simulamos dentro del aula y taller de FPB. Para

ello, su profesora hará a los alumnos partícipes en todas las actividades posibles que recreen

o simulen un entorno y situaciones profesionales, intentando integrarlo en un entorno más

profesional que académico.

Bajo esta perspectiva el alumno debe reproducir comportamientos no de un aula de

IES sino de unos trabajadores de empresa dentro de un IES. Esto conlleva que adopten

actitudes y dominio profesional en el aula.

Así pues, es en situación activa y en pequeños grupos de trabajo donde podría

desarrollarse más adecuadamente este Módulo, en una gran parte de su tiempo. No obstante

hay que suplir la falta de equipos e instalaciones de taller de alojamiento con uso de internet,

para poder ver vídeos de uso de los equipos, reconocimiento de instalaciones, dotaciones

materiales, etc. También las visitas y charlas de profesionales del sector serán un recurso de

primer orden.




En este contexto, el alumno es el protagonista activo del aprendizaje y la profesora

ejerce un papel de apoyo durante la realización de las actividades.

De esta forma será el manejo de los conceptos en actividades de tipo práctico, así como

en supuestos con análisis y reflexión de los resultados obtenidos a nivel personal de cada

alumno y su integración y aportación al grupo lo que defina el proceso de enseñanza-

aprendizaje.

La metodología adoptada es una metodología activa, participativa, creativa. Me baso en

el descubrimiento guiado, la demostración, la búsqueda libre y hago uso del método de

casos. El método expositivo y expositivo-dialogado lo utilizaré en función de las

necesidades del eje procedimental.

Principios metodológicos adoptados:

Despertar el interés del alumno/a por el tema a tratar con actividades tales como,

organizar a todos los alumnos/as y profesoras del FPB como una empresa y dotarles

a cada uno de ellos de un puesto debiendo cumplir todas las funciones de dicho

puesto.

Exposición y racionalización de los conocimientos profesionales. Planteamiento de

problemas teóricos y prácticos.

Tener en cuenta las ideas previas de los alumnos.

Evitar las exposiciones teóricas excesivamente largas, para no perder la atención de

los alumnos.

Introducir anécdotas o comentarios de la vida cotidiana con relación al tema a tratar

y buscar la participación de los alumnos/as.

Procurar que la evaluación esté siempre presente en el desarrollo de las actividades,

para que realmente sea continua y formativa.

Resumen y síntesis de los conocimientos teóricos- prácticos del módulo.

6.2 Las actividades de enseñanza-aprendizaje

Al igual que existen diferentes tipos de objetivos, métodos, contenidos, etc., con las

actividades va a ocurrir algo parecido, dependiendo cuál sea el objetivo perseguido por el

docente en cada momento, empleará un tipo de actividad u otro.

En el desarrollo de las unidades didácticas, se han previsto distintos tipos de

actividades. Son las siguientes:

- Actividades de inicio. En algunos temas se incluyen actividades de inicio que pretenden ser

motivadoras del aprendizaje y obtener información sobre el nivel del que parte el alumno.

- Actividades de desarrollo. Son actividades en las que se trabajan los contenidos objeto de

cada unidad y por tanto, están encaminadas a que el alumno los asimile.

- Actividades de aplicación y ampliación. Son actividades que buscan diferentes finalidades:

resumir parte de lo estudiado en el tema, detectar faltas de aprendizaje en el mismo, reforzar el




aprendizaje de los conocimientos estudiados a lo largo de la unidad didáctica, ampliar parte de

esos conocimientos, etc.

Siempre usaremos las dos habitaciones dobles disponibles en el taller de PCPI .

Independientemente de la unidad didáctica que estemos dando en clase, se realizarán prácticas

de hacer camas, todos los días que tengamos clase de este módulo, ya que es vital que los

alumnos se acostumbren y perfeccionen su técnica y reduzcan tiempo de ejecución. Es además,

la actividad más motivadora para el alumnado. En los casos que no podamos practicar todos los

contenidos veremos vídeos variados de todas las temáticas relacionadas con el este módulo.

7. EVALUACION

Qué evaluar: Se evaluarán los resultados de aprendizaje del módulo anteriormente citados,

considerando éstas como los resultados que deben ser alcanzados por los alumnos/as y los

criterios de evaluación recogidos en la normativa vigente, como indicadores del nivel

aceptable de esos resultados. Estos criterios de evaluación son los siguientes:

1. Las funciones relacionadas con la/el camarera/o de pisos. Se han identificado y

caracterizado las tipologías de alojamientos, diferenciando entre turísticos y no

turísticos.

2. Se han descrito las características del área de pisos en establecimientos de alojamiento

turístico.

3. Se han descrito y caracterizado

4. Se han identificado las características fundamentales del alojamiento en empresas no

relacionadas con la actividad turística, como residencias de ancianos, hospitales,

colegios y otros.

5. Se han analizado las relaciones interdepartamentales y los protocolos de actuación.

6. Se ha identificado la documentación relacionada con la prestación de servicios en el

área de pisos y caracterizado su formalización.

7. Se han descrito y valorado las normas de cortesía en las relaciones interprofesionales.

8. Se han identificado las diferentes técnicas de comunicación.

9. Se han interpretado mensajes orales y escritos relacionados con la actividad

profesional de forma clara y concisa.

10. Se han caracterizado los diversos productos de limpieza habituales, así como las

normas y cuidados en su manipulación.

11. Se han descrito las máquinas y materiales de uso para la limpieza en áreas de

alojamiento, así como sus aplicaciones, mantenimiento básico y riesgos en su

manipulación.

12. Se han descrito y caracterizado los procedimientos para la clasificación y ubicación de

mercancías en el almacén.

13. Se han identificado y formalizado los documentos para el control administrativo de

las existencias.

14. Se han analizado y aplicado los protocolos de actuación para realizar los




procedimientos de aprovisionamiento y distribución interna.

15. Se han seleccionado los productos, maquinaria y útiles necesarios para el desarrollo

posterior de las tareas de limpieza en las tareas de alojamiento.

16. Se han descrito y aplicado las pautas de organización y control del office de pisos,

según normas o instrucciones recibidas.

17. Se han reconocido y aplicado las normas higiénico-sanitarias, de calidad, seguridad

laboral y protección ambiental.

18. Se han definido las diferentes zonas que componen el área de alojamientos,

identificando su tipología y características.

19. Se han descrito las operaciones de limpieza y puesta a punto de habitaciones

relacionándolas con los diversos espacios y elementos que las componen.

20. Se han analizado métodos y secuenciado fases para la correcta ejecución de los

procedimientos.

21. Se han realizado los procedimientos de control y reposición de lencería, artículos de

cortesía, mini-bar y otros posibles, según instrucciones o normas preestablecidas.

22. Se han descrito y caracterizado las operaciones de preparación de habitaciones y áreas

comunes para efectuar pequeños trabajos de reforma.

23. Se han aplicado técnicas sencillas para realizar detalles ornamentales y/o decoraciones

florales.

24. Se ha recogido la ropa de clientes destinada a lavandería asegurando su correcta

identificación.

25. Se han caracterizado los procedimientos para colaborar en tareas de la adecuación de

espacios a actos específicos.



27. Se han descrito y caracterizado las actividades, puestos y funciones de la lavandería

como departamento del área de alojamientos.

28. Se han descrito las máquinas y elementos accesorios habituales en el lavado y

tratamiento de ropas, así como sus aplicaciones, y mantenimiento básico y riesgos en

su manipulación.

29. Se han identificado los diversos tipos de ropa atendiendo a las características de su

composición.

30. Se han reconocido los símbolos del etiquetado para adecuar las posteriores

operaciones de lavado.

31. Se ha seleccionado, clasificado y marcado la ropa siguiendo instrucciones o normas

preestablecidas.

32. Se han reconocido los productos para el lavado y tratamiento de ropas, así como sus

diversas aplicaciones y normas básicas de uso.

33. Se han caracterizado los diversos procedimientos de lavado acuoso y en seco, así

como las variables que influyen en el resultado final.

34. Se han identificado técnicas y procedimientos para el tratamiento de manchas

difíciles.

35. Se han organizado las operaciones de lavado secuenciando fases y procedimientos en

tiempo y forma.

36. Se han realizado las operaciones de carga y puesta en marcha de las lavadoras y

secadoras.






38. Se han descrito las máquinas y elementos complementarios habituales en el planchado

y arreglo de ropas, así como sus aplicaciones, mantenimiento básico y riesgos en su

manipulación.

39. Se ha clasificado la ropa para su planchado atendiendo a las características de su

composición y la simbología relacionada en el etiquetado.

40. Se han descrito y analizado las diversas técnicas de planchado y su aplicación en

función de las características de las prendas.

41. Se han reconocido los factores que inciden en el resultado final de los procedimientos

de planchado.

42. Se han organizado las operaciones de planchado secuenciando fases y procedimientos

en tiempo y forma.

43. Se han identificado y desarrollado los procedimientos de arreglos sencillos de ropas,

aplicando las técnicas adecuadas en cada caso.

44. Se han caracterizado y aplicado los procedimientos de doblado, empaquetado y/o

embolsado de ropas.

45. Se han descrito y justificado los criterios de clasificación y ubicación de la ropa para

su almacenamiento y distribución interna.

46. Se han formalizado los controles documentales atendiendo a instrucciones y/o

protocolos establecidos.



Cuándo evaluar: La evaluación se realizará en diversos momentos del proceso de

enseñanza-aprendizaje, dando lugar a tres tipos de evaluación:

Evaluación inicial: Nos informará sobre el punto de partida de los alumnos, permitiéndonos

orientar la intervención educativa del modo más adecuado. Esta evaluación se realizará antes

de comenzar el módulo y aportará información con el fin de que el profesor tome decisiones,

respecto al nivel de profundidad en el desarrollo de los contenidos y respecto a las

estrategias de aprendizaje aplicables en cada caso.

Evaluación formativa: Es la llevada a cabo durante el proceso de enseñanza-aprendizaje y en

ella se analizan tanto los aprendizajes adquiridos por los alumnos como la marcha del

proceso formativo, permitiendo al profesor identificar las dificultades encontradas y

replantear las estrategias formativas para un mejor desarrollo de las capacidades terminales

en el alumnado.

Evaluación final: Su finalidad es valorar los logros del aprendizaje tras una determinada fase

del proceso de enseñanza-aprendizaje, tomando como referencia los criterios de evaluación

y los resultados de aprendizaje establecidos.

Cómo evaluar: El proceso evaluador se servirá de instrumentos, entendiendo como tales

las técnicas que nos proporcionarán información acerca del proceso formativo, para llevar

a cabo la evaluación correspondiente. De esta forma estableceremos los siguientes niveles:




Pruebas escritas periódicas, con supuestos prácticos y/o pruebas de preguntas teóricas

cortas o a desarrollar, en las que el alumnado demuestre que alcanza los objetivos

propuestos, teniendo cuidado en los siguientes aspectos: nivel de conceptuación, procesos de

análisis y síntesis, crítica constructiva, juicio de la realidad y opiniones. En caso de no

superar dichas pruebas, se realizará una prueba de recuperación al final de cada evaluación

sobre los contenidos no superados, cuya calificación será la definitiva para la evaluación de

la convocatoria ordinaria, junto con los demás instrumentos de evaluación.

Observación sistemática de actitudes y trabajo en las actividades realizadas en clase:

debates, interés demostrado en la participación, preguntas orales, etc. Estas actitudes se irán

evaluando día a día con las anotaciones del profesor y siempre informando al alumno sobre

su proceso de aprendizaje.

Trabajos y actividades solicitados por la profesora. Tendrán un peso muy importante las

prácticas de los contenidos del módulo de habitaciones que los alumnos realicen intentando

siempre que sean lo más profesionales posible, y siempre uniformados. Independientemente

de la unidad didáctica y los contenidos teóricos que estemos viendo en clase, se destinarán el

50% de las horas al menos a realización de actividades prácticas. La finalidad es que se

acostumbren a la actividad y perfeccionen los procesos en calidad y tiempo invertidos

No hay que olvidar que es posible la modificación de los criterios de evaluación para

los alumnos con necesidades educativas especiales, si ésta es requerida.

El módulo se calificará de 1 a 10 puntos enteros para cada evaluación,

considerándola positiva con la calificación de 5 puntos como mínimo. La calificación final

se realizará teniendo en cuenta todas las calificaciones obtenidas en las distintas

evaluaciones parciales. Se realizarán tres sesiones de evaluación, tras las que el alumno

obtendrá su calificación ordinaria.

Los alumnos que no hayan superado positivamente la evaluación de un trimestre,

tendrán la posibilidad de presentarse a un examen de recuperación a finales del citado

trimestre o principios del siguiente, a excepción del tercer trimestre, donde en el examen de

recuperación de finales de abril o principios de mayo ( * ver propuesta de calendario de

evaluación adjuntada ) entrará toda la materia del módulo a aquellos alumnos/as que tengan

todas las evaluaciones pendientes y los alumnos/as que les quede sólo una parte se

examinarán de esa parte solamente.

Los criterios de calificación a aplicar en cada evaluación trimestral, teniendo en cuenta que es

un módulo profesional eminentemente procedimental, serán:

a) La participación en las clases ( interés, esfuerzo, actitud,etc.)................10 %. Es

necesario alcanzar el 5% para aprobar.

b) Los trabajos y/o actividades individuales y/o en grupo.................70 %. Es

necesario alcanzar el 35% para aprobar.

c) La resolución de pruebas de conocimiento (exámenes)......................... .20 %. Es

necesario alcanzar el 10% para aprobar. Para aprobar todos los exámenes tienen

que tener una puntuación mínima de 5 puntos.




*** Todos los trabajos y exámenes se evaluarán de 0 a 10 puntos, considerándose aprobados

aquellos con calificación igual o superior a 5 puntos.

En las pruebas o actividades escritas las faltas de ortografía se penalizarán

restando de la nota total del examen las siguientes puntuaciones:

Acentos: - 0.05 por acento no puesto o mal puesto.

Otras faltas de ortografía: - 0.2 por falta.

Para los alumnos que no hayan asistido con regularidad durante todo el curso y

tengan suspensos todos los trimestres, en el caso que decidan recuperar, tendrán

que superar una prueba teórico-práctica a principios del mes de mayo. Para

aprobar es necesario alcanzar una calificación de 5 puntos sobre 10.

8. TEMAS TRANSVERSALES. EDUCACIÓN EN VALORES.

Estos temas se incorporarán a las clases , unos de forma continua, en las relaciones

grupales, en la convivencia y otros, en el transcurso de conversaciones cotidianas (

compras de necesidad, por gusto, estilo de vida, estado de salud, uso de motos para ir

al I.ES. ), diversión en fin de semana ( drogas, alcohol, tabaco ), etc.

Educación para la paz y la convivencia.

- Estos conceptos se aplicarán durante el desarrollo de todas las unidades

didácticas poniendo para ello en práctica la cooperación, el trabajo en equipo

y el compañerismo.

- Adquirir las normas de la sociedad democrática, buscando justicia y

bienestar.

- Relacionarse con actitudes de tolerancia.

- Detectar y criticar los aspectos injustos de la realidad cotidiana y de las

normas vigentes en la sociedad.

- Poner en práctica fórmulas de cortesía, el respeto por las normas sociales,

rechazo a actitudes egoístas, etc.

Educación ambiental.




- Se intentará aprovechar todos los recursos disponibles, reciclando y tratando

los desechos.

- Desarrollo sostenible del turismo en una economía de mercado que es

insaciable y no es consciente de que puede acabar con todos los recursos

- Adquirir conciencia de la importancia de tener conocimientos y actitudes

positivas ante el medio ambiente.

- Importancia del uso de los transportes públicos menos contaminantes en

Desplazamientos turísticos de largo y corto recorrido.

Educación al consumidor.

- Al incluir este módulo unidades que tratan directamente con este tema, su

tratamiento queda implícito en el desarrollo de los contenidos.

- Influencia de la publicidad en los hábitos de consumo.

- Tener conceptos claros sobre su propia condición de consumidor, con sus

derechos y obligaciones.

- Medios de protección contra la publicidad engañosa de establecimientos

turísticos.

Coeducación

- Se aplicará en el desarrollo de las actividades que implican trabajo en equipo.

- Rechazo a la discriminación por razón de raza, sexo, clase social, creencias,

discapacidad, etc..

- Apreciar las diferencias entre los sexos y la necesidad de que existan las mismas

oportunidades sociales para ambos sexos.

Educación para la salud y educación sexual

-Impulsar hábitos de higiene física y mental, desde la simulación de la deontología

del auxiliar de alojamiento y catering:

* Evitar el consumo de tabaco y advertir de su peligro.

*Evitar el uso de drogas.

* Saber alimentarse bien.

* Importancia del ejercicio físico para el bienestar.

* Apreciar la importancia de llevar una vida sana.

* Conocer el estado de salud de nuestros clientes, para adaptar los servicios del

establecimiento y asegurar la salud de todos los clientes.

- Conocer la importancia de la educación sexual, evitando comportamientos

incorrectos en el lugar de trabajo y desarrollo de clases.

Educación para la paz y la cooperación internacional:

- Desarrollar su sentido de la solidaridad en el trato a clientes con perfiles

socioculturales diferentes.




- Integrar a personas de otras culturas y nacionalidades para atender funciones de

limpieza.

- Fomentar la convivencia entre pueblos y raza.

Educación vial.

- Evitar el consumo de alcohol, buscando uso de bebidas de baja graduación

alcohólica.

- Desarrollar el sentido de la responsabilidad de los consumidores de bebidas

alcohólicas ante posibles accidentes al conducir tras beber alcohol.

Cultura andaluza.

- Desarrollar ofertas de alojamiento locales y regionales andaluzas seguras e

higiénicas.

Se dedicará especial interés a las siguientes fechas:

27 de septiembre: Día Mundial del Turismo.

17 de octubre: Día internacional para la Erradicación de la Pobreza.

25 de noviembre: Día Internacional contra la Violencia de Género.

1 de diciembre: Día Mundial del Sida.

3 de diciembre: Día Internacional de las Personas Discapacitadas.

8 de marzo: Día Internacional de la Mujer Trabajadora.

5 de junio: Día Internacional del Medio Ambiente.

9. ATENCION A LA DIVERSIDAD

Al principio del curso, se ha recogido datos personales para detectar posibles dificultades

físicas y/o sensoriales, y se ha realizado una evaluación inicial por si hubiera algún alumno/a

con necesidades específicas de apoyo educativo en cuyo caso informaría al tutor y éste al

departamento de Orientación para programar la actividad docente en función a esta

circunstancia. De la misma forma, se ha solicitado la intervención del departamento de

Orientación al comienzo del curso para dar a conocer la situación de aquellos alumnos que se

encuentren diagnosticados previamente.

En este inicio de curso se ha detectado alumnado con dificultades de aprendizaje

generalizadas y déficit de atención.

Así, en caso de que, entre el alumnado, se encuentre alguno/a con una discapacidad física

se realizarán las adaptaciones necesarias para lograr la igualdad de oportunidades. Por

ejemplo, si algún alumno/a tuviese insuficiente movilidad en las manos, se le debe permitir

la posibilidad de realizar las pruebas disponiendo de más tiempo o realizándole la prueba

oral.

En caso de que tengamos algún trastorno comportamental y problema de atención se

utilizarían técnicas de modificación de la conducta, de refuerzo positivo, como el




modelamiento, imitación y contratos de contingencia con el alumnado; es decir, acuerdos

tácitos firmados por ambos (profesora / alumnado) donde se establecen unas normas

mínimas para la convivencia en clase.

De acuerdo con el resultado de la evaluación formativa se realizarán actividades para

corregir el proceso de enseñanza-aprendizaje e individualizarlo en lo posible. Habrá actividades

de consolidación para los alumnos que vayan consiguiendo los objetivos mínimos y de apoyo y

recuperación para el resto.

En aquellos casos en los que algún alumno/a no haya alcanzado los resultados de

aprendizaje objeto de evaluación, debidos a problemas en el proceso de enseñanza-aprendizaje,

se podrán establecer adaptaciones curriculares como:

o Actividades específicas de recuperación a realizar a lo largo de las evaluaciones

siguientes. Estas actividades pueden consistir, según la naturaleza de esa/s

capacidad/es implicada/s en: resolución de parciales de recuperación, cuestionarios,

análisis y solución de casos prácticos, trabajos, informes, realización de estudios y

exposiciones, etc.

o También se contempla la posibilidad de realizar, previa consulta al departamento de

Orientación, adaptaciones en la evaluación: modificando criterios de evaluación,

seleccionando contenidos mínimos exigibles, etc.

10. RECURSOS Y MATERIALES DIDACTICOS

9.1. Recursos.

Equipos necesarios:

- Ordenadores y conexión a internet.

- Reproductor de vídeo y DVD.

- Proyector de transparencias.

- Cañón de proyección.

De momento este programa todavía no cuenta con la dotación material correspondiente.

9.2. Espacios y equipamientos mínimos.

Los espacios y equipamientos mínimos necesarios para el desarrollo de las

enseñanzas de este Programa de Cualificación Profesional Inicial son los que a continuación

se relacionan, sin perjuicio de que los mismos pueden ser ocupados por diferentes grupos de

alumnos/as que cursen el mismo u otros ciclos formativos, o etapas educativas:

Espacios Superficie m2

16 alumnos/as

Aula polivalente. 40

Taller de unidad de alojamiento. 50




Taller de lavandería-lencería, almacén. 60

Taller de catering 50

Aula polivalente dotada de PCs instalados en red, cañón de proyección e Internet. Medios

audiovisuales.

Taller de alojamiento dotado de: 2 Dormitorios dobles completos. Taller de unidad de lavandería-lencería y almacén.

11. ACTIVIDADES EXTRAESCOLARES Y COMPLEMENTARIAS.

Como complemento a las clases que se imparten en el centro educativo he considerado

como necesarias las siguientes visitas.

- Visitas a establecimientos de alojamiento turístico, Expo Horeco, lavandería industrial,

tintorería, supermercados y grandes superficies.

12. BIBLIOGRAFIA

12.1 Bibliografía básica

Entre una larga lista bibliográfica de uso de la profesora, se ha seleccionado la siguiente

como básica para la elaboración de los temas a tratar a lo largo del curso:

- Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos. Editorial ICE.

- Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos. Editorial ICE.

- Lavado de ropa en alojamientos. Editorial ICE.

- Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos. Editorial ICE.

- Limpieza de cristales en edificios y locales. Editorial ICE.

- Limpieza de mobiliario interior. Editorial ICE.

- Limpieza, tratamiento y mantenimiento de suelos, paredes y techos en edificios y locales.

Editorial ICE.

- Planchado y arreglo de ropa en alojamientos. Editorial ICE.

- “Regiduría de pisos”. Autora: Mª Isabel Jiménez Garay. Editorial: Paraninfo.

Manual de Regiduría de pisos. Autor: Antonio Navarro Ureña. Editorial: Paraninfo.

- “La Gobernanta”. Autora: Asunción López. Editorial: Paraninfo.

- “Gestión del departamento de pisos”. Autora: Mª José Olmo Garre. Editorial Síntesis.

- “ La Gobernanta”. Editorial Laertes.

- “Limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos”. Editorial Ideas Propias.

11.2. DVDs y bibliografía complementaria.




- Curso de CEAC de Decoración e Interiorismo:

DVDs “ Historia del Mueble desde el Renacimiento hasta nuestros días “.

- Curso de CEAC de Jardinería:

- DVDs “ Arreglos Florales, Citopatología en Jardinería, Diseño y Creación en Jardinería.

- DVD de “ Todas las técnicas de acabado y planchado profesional de calidad.

- Vídeos de “ Limpieza hospitalaria “.

- “ Las fibras textiles y su comportamiento “.

- “ Desmanchado profesional. Productos y procesos “.

- “ El planchado profesional “.

- Atlas ilustrado del mueble antiguo. Editorial Susaeta.

- Alfombras orientales. Editorial Edimat.

- El libro del Feng Shui. Editorial Vergara.

- Guía completa de arreglos florales. Editorial Blume.

- Lavandería y planchado. SAS. Editorial MAD.

- Limpiador/a. Servicio Vasco de Salud. CEP editorial.

- Costureras. CEP editorial.

- Planchador/a. Servicio Vasco de Salud. CEP editorial.

- Lavandero/a. Servicio Vasco de Salud. CEP editorial.

- Gobernanta I y II. Editorial Ideas Propias.

- Planificación y organización del trabajo en pisos. Editorial Ideas Propias.

- Revista Limpieza Inform. ( Especializada en limpieza ).

- Revista Revitec ( Especializada en lavandería y lencería ).

- Revista Diseño de Interiores.

- Revista Decoración Comercial.

- Revista Arquitectura y Diseño.

11.3. Enlaces de interés

Webs de limpieza, lavandería, decoración, etc

11.4 LIBRO DE TEXTO DE LOS ALUMNOS.

Los alumnos no dispondrán de libro de texto sino de fotocopias de los temas

elaborados por su profesora. Estos temas se irán pasando a los alumnos de uno en uno.

12. PROPUESTA DE CALENDARIO DE ACTUACIONES PARA

PRIMER CURSO DE FPB. CURSO 2014/2015.

A tenor de la instrucción dada por la Dirección General para el curso 2009-2010 sobre las sesiones de evaluación se propone como calendario orientativo para el curso 2013-2014 el siguiente:




PRIMER TRIMESTRE del régimen ordinario

de clases Del 15 de septiembre al 19 de diciembre

de 2015

(1) Para la sesión de evaluación, que se realizará en el día indicado, Jefatura de

Estudios publicará calendario con fecha/horario.

SEGUNDO TRIMESTRE del régimen

ordinario de clases Del de 7 de enero al 14 de marzo de

2015

Sesión de Evaluación (1)

14 de marzo

(1) Para la sesión de evaluación, que se realizará en el día indicado, Jefatura de Estudios

publicará calendario con fecha/horario.

EVALUACIÓN DE

ACCESO A FCT(2)

de abril 2015

(Anticipada sólo para el alumnado que cumpla los

requisitos para realizar la prueba de acceso a

CFGM)

de mayo 2015

(Resto del

alumnado)

Sesiones de Evaluación de

Acceso a FCT (3)

de abril de mayo

(2) Para acceder a la FCT, el alumnado debe haber superado los demás módulos obligatorios.

El alumnado que tenga cumplidos 17 años o los cumpla en el año natural de celebración de la prueba,

y lo solicite por escrito (Orden de 23 de abril de 2008. BOJA 7 de mayo), podrá realizar la Prueba de

Acceso a CFGM, para lo cual, se le anticipará la evaluación de Acceso a FCT al 19 de abril. El

alumnado que, en esta evaluación anticipada, no haya superado los módulos obligatorios, continuará

con su actividad lectiva hasta el 21 de mayo, día en el que, en sesión de evaluación, se decidirá su

posible acceso a FCT.

Las alumnas y alumnos que no puedan acceder a la FCT , continuarán con su actividad lectiva hasta la

fecha correspondiente a la Evaluación Final.

(3) Para las sesiones de evaluación, que se realizarán en los días indicados, Jefatura de Estudios

publicará calendario con fecha/horario.

Formación en Centros de

Trabajo

(FCT)

abril - de mayo 2015

(Alumnado que realizará la prueba de

acceso a CFGM) (4)

mayo - junio 2015

(Resto del alumnado)

20 Jornadas X 6 horas = 120

horas (5)

Del lunes de abril al miércoles de

mayo de 2015

Del martes13 de mayo

al lunes 17 de junio de

2015

(4) Durante el periodo comprendido entre el 8 de abril y el 19 de mayo, este alumnado acudirá

al centro un día a la semana, al objeto de completar la preparación para la prueba de acceso

a CFGM. Asimismo, desde el 19 de mayo hasta la celebración de dicha prueba ( 5 junio ),

acudirá diariamente al centro con el mismo propósito.

(5) Las jornadas y duración de las mismas es orientativa.




EVALUACIÓN FINAL

de mayo 2015 (Alumnado que realizará la prueba de

acceso a CFGM y ha cursado FCT)

de junio

2015 (Resto del

alumnado)

Sesiones de Evaluación (6)

de mayo de junio (6)

Para las sesiones de evaluación, que se realizarán en los días indicados, Jefatura de

Estudios publicará calendario con fecha/horario.

13. Evaluación del proceso de enseñanza.

Es necesario que no sólo evaluemos al alumno, sino que también debemos evaluar cómo

hemos realizado nuestra labor docente. Para ello, y para esta programación, se ha diseñado un sistema

en el que se trata de conocer si el proceso se ha realizado correctamente. Así, al final de cada trimestre

y del curso (y en otros momentos que el profesor considere oportunos), se pasará un cuestionario

referido al módulo, en el que se pregunte al alumno su opinión sobre los temas tratados (interés,

tiempo dedicado), las actividades planteadas (número adecuado, tiempo dedicado), recursos

empleados, proceso de evaluación, etc., una vez que éste ya tiene la información completa de todo el

proceso.

14. UNIDADES DIDÁCTICAS.

Unidad didáctica 1: Alojamientos turísticos y no turísticos.

CONCEPTOS.

Tipos de establecimientos turísticos y no turísticos.

o Alojamientos hoteleros.

o Alojamientos extrahoteleros.

o Alojamientos no turísticos.

o Área de pisos.

o Personal del departamento de pisos.

PROCEDIMIENTOS.

- Diferenciación de los alojamientos turísticos de los no turísticos, así como sus

diversas características.

- Análisis de diferentes organigramas según tipos de establecimiento, categoría y

capacidad.

- Identificación visual de los diferentes tipos de alojamiento.

ACTITUDES.




- Percepción de las diferentes clases de alojamientos donde puede trabajar el auxiliar de

alojamientos turísticos.

- Aprecio de la gran diversidad de alojamientos turísticos existentes.

- Valoración de la importancia del departamento de pisos dentro de un establecimiento

hotelero, así como en el resto de alojamientos turísticos.

Unidad didáctica 2: Deontología profesional. Comunicación.

CONCEPTOS

o Deontología profesional: Normas, valores y modos derivados de la profesión.

o Técnicas de comunicación interpersonal.

o Lenguaje corporal-no-verbal.

o Características de la comunicación telefónica.

o Relaciones interdepartamentales

PROCEDIMIENTOS

- Análisis de las características básicas de estos profesionales.

- Identificación de las diferentes normas de comportamiento en la empresa

- Análisis de las motivaciones, necesidades y expectativas de los clientes.

- Asociación de las diferentes relaciones que se producen entre los departamentos de la

empresa.

- Aplicación de técnicas de comunicación.

ACTITUDES

- Valorar las normas, valores y modos derivados de la profesión.

- Predisposición para establecer comunicaciones orales, telefónicas, escritas con clientes

y compañeros de trabajo correctas y fluidas.

- Atención a la comunicación gestual y corporal como parte importante del proceso

comunicativo.

- Valoración de la necesidad del trabajo en equipo.

Unidad didáctica 3: Limpieza y Puesta a punto de

habitaciones y áreas comunes.

CONCEPTOS

o Habitaciones. Tipos y características.

o Documentos de trabajo de la camarera de pisos: Hoja de control de pisos.

o Office. Tipología.

o Procedimientos de limpieza y puesta a punto de habitaciones. Elementos y

peculiaridades de los diversos espacios.




Limpieza de la habitación.

Limpieza del baño.

o Zonas nobles y áreas comunes en alojamientos. Tipos y características.

o Procedimientos de limpieza y puesta a punto de áreas comunes.

o Organización y secuenciación del trabajo, ejecución y control de resultados.

o Otros procedimientos de puesta a punto: Preparación de áreas comunes para

pequeñas reformas y preparación de espacios para actos específicos.

PROCEDIMIENTOS

- Identificación de los tipos de habitaciones y sus características.

- Cumplimentación de documento de trabajo: Hoja de control de pisos…

- Dotación de Office de pisos y de limpieza.

- Realización de los procedimientos de limpieza y puesta a punto de habitaciones,

diferenciando las zonas de baño y dormitorio.

- Realización de la limpieza en las zonas comunes.

- Preparación de los espacios para actos específicos y reformas.

ACTITUDES

- Predisposición para la planificación y organización en el trabajo.

- Valoración de la importancia del conocimiento de los tipos de habitaciones del

establecimiento a la hora de planificar la puesta a punto de habitaciones.

- Exactitud en la cumplimentación de la hoja de control de pisos.

- Reconocimiento de la utilidad de un office equipado en cada piso.

- Gusto por la realización correcta de los procedimientos de trabajo establecidos.

Unidad didáctica 4: Peculiaridades de las habitaciones en

hotelería. CONCEPTOS

o Numeración de las habitaciones.

o Objetos olvidados por los clientes.

o Bloqueo y desbloqueo de habitaciones.

o La cobertura.

o Lencería: Ropa del hotel y ropa del cliente.

o Artículos de cortesía o “amenities”.

o Minibares.

PROCEDIMIENTOS

- Interpretación de la numeración de las habitaciones en un hotel.

- Realización del registro de los objetos olvidados por los clientes.

- Realización del bloqueo y desbloqueo de habitaciones.




- Realización del proceso de cobertura.

- Análisis del proceso de reposición de minibares.

ACTITUDES

- Exactitud en la cumplimentación de documentos de trabajo.

- Disposición para realizar procesos de trabajo establecidos de forma óptima.

Unidad didáctica 5: Decoración de interiores.

CONCEPTOS

o Normas a tener en cuenta en la decoración

o Importancia de los colores

o Las plantas y flores como elemento decorativo de interiores.

PROCEDIMIENTOS

- Estudio de las normas a tener en cuenta en la decoración

- Aplicación de la teoría de los colores a la creación de ambientes y modificación de

espacios.

- Análisis de las normas básicas de distribución y combinación de mobiliario,

iluminación y elementos decorativos.

- Realización de arreglos florales.

- Análisis de factores a tener en cuenta en el cuidado de plantas de interior.

ACTITUDES

- Valoración de los efectos de los colores sobre el estado de las personas.

- Apertura hacia las normas en la decoración.

- Aprecio de la importancia de la decoración floral.

Unidad didáctica 6: El departamento de lavandería-lencería I.

CONCEPTOS

o Tipología de la ropa del hotel.

o Las fibras textiles.

o Instalaciones y equipamiento de la lencería.

o Instalaciones y equipamiento de la lavandería.

PROCEDIMIENTOS

- Identificación de la tipología de la ropa del hotel




- Análisis de las instalaciones y equipamiento de la lavandería.

- Análisis de las instalaciones y equipamiento de la lencería.

ACTITUDES

- Deseo de profundización en el conocimiento de las fibras textiles.

- Disposición para la observación de la tipología de la ropa del hotel.

- Reconocimiento de la utilidad de las instalaciones y equipamiento de lavandería y

lencería.

Unidad didáctica 7: El departamento de lavandería-lencería II.

CONCEPTOS

o Aprovisionamiento interno. Procedimientos de solicitud, expedición y

distribución interna.

o Almacén. Descripción y características. Clasificación, ubicación,

mantenimiento y reposición de existencias. Control documental. Inventarios.

Descripción y procedimientos de organización.

PROCEDIMIENTOS

- Realización del proceso de aprovisionamiento interno en la lavandería-lencería.

- Organización y control del almacén.

- Ubicación de mobiliario, maquinaria y demás elementos de la instalación.

- Gestión de inventarios.

- Realización de propuestas de pedido de ropa. Recepción y almacenamiento.

- Establecimiento de sistemas de control documental.

ACTITUDES

- Predisposición para la planificación y organización del proceso de aprovisionamiento

interno.

- Valoración de la importancia de la gestión de inventarios para el buen funcionamiento.

- Interés en la organización y control del almacén.

- Reconocimiento de la utilidad de un office equipado en cada piso.

- Gusto por la realización correcta de los procedimientos de trabajo establecidos

Unidad didáctica 8: Lavado de ropa.

CONCEPTOS

o Lavandería. Descripción, funciones, relaciones con otras áreas y controles




documentales.

o Maquinaria específica para el lavado acuoso y en seco de ropas y elementos

accesorios. Tipología, características, aplicaciones y normas de uso.

Mantenimiento básico.

o Métodos para el marcaje de la ropa.

o Productos de lavado. Tipología, características, funciones y aplicaciones

básicas de uso.

o Lavado, limpieza y secado de ropa: Tipos de lavado, caracterización, aspectos

que influyen en el resultado final. Tratamiento de manchas.

o Organización y secuenciación de los procedimientos de lavado y secado,

ejecución y control de resultados.

o Ropa en función de su etiquetaje y características.

o Procedimientos de almacenamiento y distribución interna de ropas. Criterios

para el almacenamiento y clasificación de ropas. Controles documentales.

PROCEDIMIENTOS.

- Almacenamiento la ropa según su clasificación.

- Cumplimentación de controles documentales.

- Identificación de las funciones de lavandería.

- Análisis de la maquinaria específica.

- Análisis de productos de lavado.

- Realización del lavado y secado de la ropa atendiendo a sus características

ACTITUDES.

- Atención en la cumplimentación de controles documentales.

- Interés en el conocimiento de los factores que intervienen en el correcto proceso de

lavado de la ropa.

- Respeto hacia las instrucciones de lavado y secado según tipo de fibras.

-

Unidad didáctica 9: Planchado y arreglo de ropa. CONCEPTOS

o Maquinaria específica para el planchado y elementos complementarios.

Tipología, características, aplicaciones y normas de uso.

o Planchado de ropa. Descripción y caracterización de los diversos tipos de

planchado.

o Simbología específica en el etiquetado. Clasificación de la ropa previa al

planchado.

o Factores que influyen en el planchado. Identificación y características.

o Organización y secuenciación de los procedimientos de planchado, ejecución

y control de resultados.




o Arreglos sencillos de ropa. Identificación de los tipos de arreglo, descripción

de sus características y aplicación de las diversas técnicas.

o Doblado y empaquetado de la ropa. Descripción, tipos, características y

procedimientos de ejecución.

PROCEDIMIENTOS.

- Identificación y visualización de maquinaria específica de planchado.

- Interpretación de la simbología del etiquetado de la ropa.

- Realización del planchado de ropa atendiendo a su tipología.

- Realización de arreglos de ropa sencillos.

- Descripción y organización de los trabajos de doblado de ropa.

ACTITUDES.

- Atención a la simbología específica de etiquetado dela ropa.

- Reconocimiento de la importancia del planchado y acabado perfecto de las prendas de

lencería de cama y de clientes.

- Pulcritud en las operaciones de doblado y empaquetado de la ropa.

Programación didáctica: Preparación y Puesta a Punto de ... · turismo, especialmente en el...

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