Pronóstico de ventas

PRONÓSTICO DE VENTASEmpresa: Nacional de Alimentos, C.A.Marca comercial: RIFEL

Rebeca OjedaCI: 19726755

Publicidad y Mercadeo

Universidad Fermín Toro Vice-Rectorado Académico

Decanato de Postgrado Maestría en Comunicación Corporativa

PRONÓSTICO DE VENTAS

Este establece lo que serán las ventas reales de la empresa a un determinado grado de esfuerzo de mercadeo de la compañía.

También se denomina como, la técnica que le permite calcular las proyecciones de ventas de una manera rápida y confiable, utilizando como fuentes de datos, ya sea las transacciones de inventarios o la facturación de ventas realizadas. También permite estimar la demanda hacia el futuro, basándose en información histórica generada por el movimiento de productos del módulo de Control de Inventarios o por las ventas del módulo de Facturación.

El pronóstico de ventas es la base para decidir cuánto gastar en diversas actividades como publicidad y ventas personales. Con la base de las ventas anticipadas se planea la cantidad necesaria de capital de trabajo, la utilización de la planta y las instalaciones de almacenaje. También dependen de éstos pronósticos el calendario de producción, la contratación de operarios fabriles y la compra de materias primas

Ventajas:

Apoyo a la toma de decisiones por parte de las Gerencias de Mercadeo, Ventas y Producción al proveerlos con información congruente y exacta, la cual se calcula utilizando modelos matemáticos de pronóstico, datos históricos del comportamiento de las ventas y el juicio de los ejecutivos representantes de cada departamento involucrado de la empresa.

Mayor seguridad en el manejo de la información relacionada con las ventas de la empresa.

Gran flexibilidad en la elaboración de pronósticos y para la creación y comparación de múltiples escenarios para efectos de análisis de ventas proyectadas.

Apoya las decisiones del departamento de Ventas de una manera eficaz y oportuna, al pronosticar los lineamientos de los productos y las demandas establecidos dentro del Plan Maestro de Producción.


Alcance

Es recomendable elaborar un pronóstico de ventas para cada producto (incluyendo cada uno de los items o presentaciones que tenga), línea de productos y para la empresa en su conjunto, porque de esa manera se podrá tomar decisiones más acertadas y además, se podrá realizar un mejor monitoreo y control al momento de cruzar los resultados del esfuerzo de mercadotecnia con el cumplimiento del pronóstico de ventas.

En lo relacionado al tiempo, por lo regular, los pronósticos de ventas cubren un año. Sin embargo, también se elaboran pronósticos de menos de un año cuando la actividad en la industria en la que participa la empresa es tan volátil que no es viable realizar estimaciones para todo un año. En todo caso, e independientemente de si el pronóstico de ventas es anual o para una determinada temporada, es recomendable revisarlo y corregirlo cada cierto con la finalidad, de tenerlo actualizado y adaptado a las condiciones que se están dando en el mercado.


FILOSOFÍA CORPORATIVA

Historia

Lo que empezó como un sueño de su fundador, y siguiendo la tradición pastelera de sus abuelos pronto se convirtió en la línea de pastelería más grande de Venezuela. Con el apoyo de jóvenes empresarios larense, Rifel transformó sus hornos caseros y pasteles artesanales en productos industriales de alta calidad distribuidos a nivel nacional.

Con un capital 100% venezolano, hoy en día Rifel ofrece una gran variedad de productos en un sinfín de presentaciones, sabores y gramajes. Sin importar los tiempos que transcurran, la empresa mantendrá un papel protagónico porque cree fielmente en el país.

Misión

Ser la empresa venezolana líder en manufactura y comercialización de productos alimenticios a través de una marca que transmita calidad y confianza, respaldados por un excelente capital humano que cumpla con las expectativas de nuestros clientes y socios comerciales.

Visión

Posicionar en el mercado nacional e internacional la marca comercial Rifel como sinónimo de calidad y prestigio, logrando en los hogares de nuestros clientes el reconocimiento y afecto por la marca.


Valores

Calidad: ofrecemos productos y servicios de calidad superior para satisfacer los más variados gustos de nuestros consumidores.Confianza: cultivamos todas nuestras relaciones con integridad.Servicio: trabajamos día a día para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con una pronta y efectiva respuesta.Competitividad: estamos comprometidos con transmitir confianza y calidad en cada uno de nuestros productos, manteniendo siempre la misma relación precio-valor.Rentabilidad: obtenemos resultados que nos permitan consolidarnos como una empresa altamente productiva y plenamente humana.Innovación: nos esforzamos por ser mejores cada día y superar así las expectativas de nuestros fieles consumidores.


PRODUCTO UNIDADES/DISPLAY TOTAL INVENTARIO

DONAS CON RAYAS DE CHOCOLATE 10UNIDx18GR DISPLAY 738



GALLETAS EXTRA CHOCOLATE 10 UNID. x 18 GR. DISPLAY 4.596

GALLETAS EXTRA CHOCOLATE 24 UND. x 18 GR DISPLAY 1.108

GALLETAS EXTRA CHOCOLATE 36 UND.x 11 GR. DISPLAY 667

GALLETA TUBULAR DE MANTEQUILLA DISPLAY 2.077

GALLETA TUBULAR DE COCO DISPLAY 562

GALLETA TUBULAR DE CHOCOLATE DISPLAY 852

GALLETA TUBULAR DE CHISPAS DE CHOCOLATE DISPLAY 432

PALMERITAS RIFEL 06 UNID. x 25 GR. DISPLAY 609

TORTA DE VAINILLA 06 UNIDADES DISPLAY 279

TORTA DE MARMOL 06 UNIDADES DISPLAY 335

TORTA DE FRUTAS 06 UNIDADES DISPLAY 344

TORTA DE CHOCOLATE 06 UNIDADES DISPLAY 510

TORTICAS DE VAINILLA 08 UNIDADES DISPLAY 313

TORTICAS DE MARMOL 08 UNIDADES DISPLAY 1.018

PONQUECITOS DE VAINILLA 06 UNIDADES DISPLAY 446

PONQUECITOS DE MARMOL 06 UNIDADES DISPLAY 548

TOTAL PRODUCCIÓN DIARIA 16.473 DISPLAY

ESTIMADO DE PRODUCCIÓN SEMANAL 98.838 DISPLAY

ESTIMADO DE PRODUCCIÓN MENSUAL 395.352 DISPLAY

DATOS DE PRODUCCIÓN

PRODUCTOS VENTAS 2014 BS VENTAS 2015 BS VARIACION BS CRECIMIENTO

TORTA DE VAINILLA 06 UNIDADES 22.022 26.573 4.551 17,13%

TORTA DE MARMOL 06 UNIDADES 20.370 18.168 -2.202 -12,12%

TORTA DE FRUTAS 06 UNIDADES 5.346 4.998 -348 -6,95%

TORTA DE CHOCOLATE 06 UNIDADES 4.224 5.618 1.394 24,81%

TORTICAS DE VAINILLA 08 UNIDADES 9.662 13.228 3.566 26,96%

TORTICAS DE MARMOL 08 UNIDADES 9.080 7.272 -1.808 -24,86%

PONQUECITOS DE VAINILLA 06 UNIDADES 6.594 24.928 18.334 73,55%

PONQUECITOS DE MARMOL 06 UNIDADES 4.806 17.944 13.138 73,22%

RELLENITOS RIFEL CON CHOCOLATE 1.875 56 -1.819 -3248,21%

PALMERITAS RIFEL 06 UNID. x 25 GR. 10 7.506 7.496 99,87%

TOTAL PASTELERIA 83.989 126.290 42.301 33,49%

DONAS CON RAYAS DE CHOCOLATE 10UNIDx18GR 4.097 3.571 -526 -14,73%

DONAS CON RAYAS DE CHOCOLATE 24UNIDx18GR 2.785 3.363 578 17,19%

DONAS CON RAYAS DE CHOCOLATE 36UNIDx11GR 6.031 2.324 -3.707 -159,51%

GALLETAS EXTRA CHOCOLATE 10 UNID. x 18 GR. 2.901 557 -2.344 -420,83%

GALLETAS EXTRA CHOCOLATE 24 UND. x 18 GR 0 619 619 100,00%

GALLETAS EXTRA CHOCOLATE 36 UND.x 11 GR. 0 750 750 100,00%

TOTAL GALLETERÍA EMPAQUE INDV 15.814 11.184 -4.630 -41,40%

GALLETA TUBULAR DE MANTEQUILLA 598 890 292 32,81%

GALLETA TUBULAR DE COCO 1.746 1.003 -743 -74,08%

GALLETA TUBULAR DE CHOCOLATE 1.485 1.200 -285 -23,75%

GALLETA TUBULAR DE CHISPAS DE CHOCOLATE 91 3.226 3.135 97,18%

TOTAL GALLETERÍA GRANEL 3.920 6.319 2.399 37,96%

Comparativo de ventas por producto 2014 vs 2015

HISTÓRICO DE VENTAS

PRODUCCION NACIONAL

CADENAS NACIONALES VENTAS 2014 VENTAS 2015 VARIACION CRECIMIENTO

FARMATODO, C.A. 7.268 20.203 12.935 64,03%

MAKRO COMERCIALIZADORA, C.A 10.394 12.570 2.176 17,31%

MIKRO 760, S.A. 783 1.324 541 40,86%

CENTRAL MADEIRENSE, C.A 5.393 11.086 5.693 51,35%

RED DE ABASTOS BICENTENARIO, S.A. 7.254 5.004 -2.250 -44,96%

S.A. NACIONAL FARMACEUTICA 0 414 414 100,00%

AUTOMERCADOS PLAZA'S, C.A. 1.053 4.222 3.169 75,06%

EXCELSIOR GAMA SUPERMERCADOS, C.A. 1.501 3.185 1.684 52,87%

INVERSIONES LUVEBRAS, C. A. 454 950 496 52,21%

PLANSUAREZ, C.A. 284 1.507 1.223 81,15%

SUPERMERCADOS UNICASA, C.A. 1.118 3.945 2.827 71,66%

COMERCIALIZADORA KROMI MARKET, C.A. 1.835 2.872 1.037 36,11%

AUTOMERCADO PANDA, C.A. 49 708 659 93,08%

AUTO MERCADO SAN DIEGO, C.A. 1.089 3.831 2.742 71,57%

SUPERMERCADOS LUXOR C.A. 1.033 1.705 672 39,41%

EUROMERCADO, C.A 83 232 149 64,22%

RATTAN PARAGUANA, C.A. 93 281 188 66,90%

NUEVO SIGLO C.A. 692 606 -86 -14,19%

KLEOS, C.A 373 320 -53 -16,56%

EMPRESAS GARZON, C.A. 839 1.525 686 44,98%

COMERCIAL REYES, C.A. 214 850 636 74,82%

VIVERES DE CANDIDO, C.A. 773 985 212 21,52%

TOTAL PRODUCTOS NACIONALES 42.575 78.325 35.750 45,64%

HISTÓRICO DE VENTAS

PROYECCIONES 2016

PRODUCTOS TOTAL TOTAL POR CATEGORIA

PASTELERIA

TORTAS 67.095

196.528TORTICAS 28.306PONQUECITOS 72.451RELLENITOS 28.676

HOJALDRE PALMERITAS 15.419 15.419

GALLETERIA GRANEL

GALLETA TUBULAR DE MANTEQUILLA7.611

14.835GALETA TUBULAR DE COCOGALETA TUBULAR DE CHOCOLATE 2.877GALLETA TUBULAR DE CHISPAS DE CHOCOLATE 4.347

GALLETERIA EMPAQUE INDV

GALLETA CUBIERTA CON CHOCOLATE 18x10 2.205

15.002

GALLETA CUBIERTA CON CHOCOLATE 18x24 3.040GALLETA CUBIERTA CON CHOCOLATE 11x36 2.260DONAS CON TALON DE CHOCOLATE 18x10 2.190DONAS CON TALON DE CHOCOLATE 18x24 3.020DONAS CON TALON DE CHOCOLATE 11x36 2.287

PRONÓSTICO DE VENTAS 2016

SEGMENTOS DE MERCADO

En punto de venta• Canal moderno: cadenas de supermercados nacionales, regionales y

makros• Canal tradicional: confiterías, abastos, ruteros, distribuidores

Target de Consumidores• Mujeres de 18 a 45 años / NSE A,B,C,D• Niños

ESTRATEGIAS DE MERCADOPlanograma Pastelería

ESTRATEGIAS DE MERCADOPlanograma Galletas 10, 24 y 36 unid

ESTRATEGIAS DE MERCADOPlanograma Galletas Tubulares

ESTRATEGIAS DE MERCADO

Pronóstico de ventas

Marketing

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