PROTEÍNAS

Realizado por: Cristian Flórez, Jaime Soria, Javier Cabanillas y Miguel Torres.

ÍNDICE Funciones de las proteínas.

Síntesis de las proteínas.

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Funciones de las proteínas

Son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta y el organismo, tienen una función meramente estructural o plástica, esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos.

Función Regeneradora. Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.

Las proteínas son defensivas, actúan contra infecciones o agentes extraños.

También sirve de transporte de oxígeno en sangre como la hemoglobina.

En caso de necesidad también cumplen una función energética aportando 4 Kcal. por gramo de energía al organismo.

La contracción muscular se realiza a través de la miosina y actina, proteínas contráctiles que permiten el movimiento celular.

Función de resistencia. Formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén y relleno como el conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.

Síntesis de las proteínas

Fases de las síntesis de proteínas:1. Fase de activación de los aminoácidos.

2. Fase de traducción que comprende:1. Inicio de la síntesis proteica.

2. Elongación de la cadena polipeptídica.

3. Finalización de la síntesis de proteínas.

Fase de activación de los aminoácidos

Los aminoácidos son transportados por ARN de transferencia correspondiente para cada aminoácido hasta el ARN mensajero donde se unen en la posición adecuada para formar las nuevas proteínas.

Inicio de la síntesis proteica En esta primera etapa de síntesis de proteínas, el ARN se

une a la subunidad menor de los ribosomas, a los que se asocia el aminoacil - ARNt. A este grupo, se une la subunidad ribosómica mayor, con lo que se forma el ribosoma.

Elongación de la cadena polipeptídica

El ribosoma tiene dos centros o puntos de unión. El centro P o centro peptidil y el centro A. El radical amino del aminoácido iniciado y el radical carboxilo anterior se unen mediante un enlace peptídico y se cataliza esta unión

mediante la enzima peptidil-transferasa.

De esta forma, el centro P se ocupa por un ARNt carente de aminoácido. Seguidamente se libera el ARNt del ribosoma produciéndose la trasladación del ribosoma y quedando el dipeptil - ARNt en el centro P.

Finalización de la síntesis de proteínas

En la finalización de la síntesis de proteínas, aparecen los llamados tripletes sin sentido, también conocidos como codones stop. Estos tripletes son tres: UGA, UAG y UAA. No existe ARNt tal que su anticodón sea complementario. Por ello, la síntesis se interrumpe y esto indica que la cadena polipeptídica ha finalizado.

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Preguntas¿Cuáles son las funciones principales de las proteínas?

¿Para que sirven los Ribosomas?

¿Cómo se forman las proteinas?

Respuestas-Estructural, Regeneradora, Defensivas, Transporte, Energéticas, Movimiento

-Son los principales orgánulos encargados de la síntesis de proteínas

-Se forman mediante los ribosomas los cuales sintetizan el mensaje del ARNm y mediante la traduccion de las bases nitrogenadas.