5. Eficiencia de conversión El objetivo de toda producción es lograr un consumo suficiente de alimento, suministrando una dieta balanceada para que el animal alcance su máximo peso en el mínimo de tiempo y con la mayor eficiencia económica. Dentro de la curva de crecimiento de las aves, existen periodos que varían según los requerimientos. Las primeras tres semanas de vida tienen conversiones que van desde 1,65 en la primera semana y 1,8 en la tercera semana, índices que siguen aumentando hacia adelante

Otros factores que deben considerarse para establecer la edad de faenamiento son: Rendimiento al faenamiento: a mayor edad mayor rendimiento a la faena porque las vísceras aumentan menos de peso que el peso vivo. Peso vivo: a mayor peso vivo mayor rendimiento, por la razón anterior. Alimentación: debido a un crecimiento retardado por una alimentación deficiente, pueden variar las proporciones de filetes y muslos. Una alimentación rica en proteínas puede disminuir el engrasamiento y las proporciones de partes de la canal. Además, pero con menos conocimiento pueden influir factores como programas luminosos, temperatura, patologías, etc.