Provincias Del Ecuador Comidas Tipicas

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REGIONES DEL ECUADOR Y SUS PROVINCIAS SIERRA - ANDINA ORIENTE - AMAZÓNICA COSTA - LITORAL Provinc ia Carchi Imbabura Pichincha Cotopaxi Tungurahu a Bolívar Chimboraz o Cañar Azuay Loja Sto. Domingo de los Tsachilas Capita l Tulcán Ibarra Quito Latacung a Ambato Guaranda Riobamba Azoguez Cuenca Loja Santo Domingo Provinc ia Sucumbíos Napo Pastaza Orellana Morona Santiago Zamora Chinchipe Capita l Nueva Loja Tena Puyo Francis co de Orellan a Macas Zamora Provinc ia Esmeralda s Manabí Guayas Los Ríos El Oro Santa Elena Capital Esmeralda s Portoviej o Guayaquil Babahoyo Machala Santa Elena INSULAR - GALÁPAGOS Provinc ia Galápagos Capital Pto. Baquerizo Moreno SIERRA PROVINCIA CARCHI: Carchi La Provincia del Carchi, se caracteriza por la magia de su gente, su solidaridad, amistad y bondad de un pueblo, que nació del pueblo Pasto. En el Carchi empieza y termina la Patria Ecuatoriana, puerta de entrada para el Turismo y el Comercio. Esta conformada por 6 Cantones de los cuales todos son conocidos por sus lugares tan hermosos para el turismo, jardines botánicos, infraestructura colonial,
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REGIONES DEL ECUADOR Y SUS PROVINCIASSIERRA - ANDINA ORIENTE - AMAZNICA COSTA - LITORAL

ProvinciaCarchi Imbabura Pichincha Cotopaxi Tungurahua Bolvar

CapitalTulcn Ibarra Quito Latacunga Ambato Guaranda

ProvinciaSucumbos Napo Pastaza Orellana Morona Santiago Zamora Chinchipe

CapitalNueva Loja Tena Puyo Francisco de Orellana Macas Zamora

ProvinciaEsmeraldas Manab Guayas Los Ros El Oro Santa Elena

CapitalEsmeraldas Portoviejo Guayaquil Babahoyo Machala Santa Elena

Chimborazo Riobamba Caar Azoguez Azuay Cuenca Loja Sto. Domingo de los Tsachilas Loja Santo Domingo INSULAR - GALPAGOS

ProvinciaGalpagos

CapitalPto. Baquerizo Moreno

SIERRAPROVINCIA CARCHI:

Carchi La Provincia del Carchi, se caracteriza por la magia de su gente, su solidaridad, amistad y bondad de un pueblo, que naci del pueblo Pasto. En el Carchi empieza y termina la Patria Ecuatoriana, puerta de entrada para el Turismo y el Comercio. Esta conformada por 6 Cantones de los cuales todos son conocidos por sus lugares tan hermosos para el turismo, jardines botnicos, infraestructura colonial, monumentos y parques, lugares de recreacin. La Provincia del Carchi tiene una extensin de 3.604,33 Km y su capital es Tulcn. Forma parte de la Regin Andina. Su poblacin alcanza un total de 152.939 habitantes que representan el 1.3% de la poblacin total delEcuador. Posee grandes montaas y su clima es Fri-Templado, Posee un pequeo aeropuerto que recibe vuelos locales

GASTRONOMASon tradicionales los preparados con papas, habas, choclos, carne de cerdo, de cuy y de gallina. Hay varios platos tpicos, pero se destaca el llamado hornado pastuso, con tortillas de papa, habas y mellocos.

CantonesLa Provincia de Carchi esta formada por 6 Cantones: Tulcn Montufar Espejo Mira Bolvar Huaca TRAJE TPICO

Folklore.Artculos decorativos, trabajos tallados en madera, sacos de lana de oveja, Cobijas en telares manuales. En Chical y Maldonado se puede conseguir canastas, recipientes, tejidos a mano en fibra natural por indgenas de la comunidad Awa. COSTUMBRES DEL CARCHI MSCARAS Y DISFRACES Se celebra en el mes de enero Pimampiro (Calles de la ciudad, Polideportivo Municipal) Se origin en el 2007 como necesidad de fortalecer la identidad y el rescate de las tradiciones Pimampireas Sistema de Valores. Esta fiesta se celebra adems en las parroquias y comunidades rurales. Si tiene repercusin local, provincial Y nacional; se ha tenido cobertura de medios de comunicacin a nivel de Televisin, Peridicos y Revistas. FIESTA DEL GUAGUA NEGRO+ 2 al 5 enero - San Francisco de los Palmares Parroquia CHUG (Plaza junto a la Iglesia del lugar) Se origina en la comunidad como una creencia religiosa, ya que segn ellos, el Guagua Negro les trae suerte y favores que les permite vivir mejor. Es una prctica de padrinazgo y priostes quienes reciben una cantidad de dinero que al siguiente ao, la devolucin ser el doble. Tiene repercusin a nivel familiar, interno y externo, ya que en esta oportunidad quienes migraron vienen a visitarlos. Adems con ellos acompaan autoridades locales, provinciales y nacionales, as como turistas extranjeros a nivel de EE.UU. y del pas, especialmente de la Costa y el Carchi. CARNAVAL Y CULTURA POR LA VIDA Febrero - Pimampiro. (Principales calles de la Ciudad, Ro Mataqu y Valle Hermoso, Polideportivo) Se origin en el 2007 como necesidad de fortalecer la identidad y el rescate de las tradiciones Pimampireas Sistema de Valores. Esta fiesta se haba perdido en el tiempo, lo que fue necesario reiniciar la tradicin con la participacin de las generaciones actuales,

para perennizar la fiesta y que sea realizada ao tras ao con dedicacin y esmero por parte de los Pimampireos, como una muestra de una manifestacin cultural referente. Tiene repercusin a nivel familiar, interno y externo local, provincial, nacional e internacional.

Capital Poblacin Entidad Pas Prefecto Subdivisiones Fundacin

Ibarra 181.722 Provincia Ecuador Diego Garca 6 cantones 25 de junio del 1824

IMBABURA La Provincia del Imbabura se la conoce como la Provincia de los Lagos, ya que en sus cantones se encuentran los lagos mas hermosos del pas, Cuenta con 6 cantones los cuales internacionalmente son muy apreciados por los turistas.

Superficie

Su temperatura promedia los 18 C y su clima es seco. Es ideal para el turismo de aventura, la pesca y paraentrar en contacto con la naturaleza, sus artesanas son bien valoradas en el mercado internacional. Las personas de la provincia son muy amables y siempre cordiales con el visitante. La capacidad Hotelera de Imbabura es una de las mas importantes del Pas. Presenta como

atractivo de ecoturismo las Reservas ecolgicas de Cotacachi - Cayapas. Conocida como la ciudad Blanca, de calles adoquinadas y sus casas de estilo Colonial. GASTRONOMA

Total Poblacin Total Densidad Gentilicio

4,599 km

418,357 hab. 90,97 hab/km

Entre sus platos tpicos tienen el Caldo de Pata, Hornado, Empanadasde Morocho, Helados de Paila, Arrope de Mora, Nogadas. CANTONES La Provincia de Imbabura esta formada por 6 Cantones: Ibarra Otavalo Cotacachi Antonio Ante Pimampiro Urcuqui

TRAJE TPICO

COSTUMBRESLa poblacin imbaburea vara en cuanto a costumbres y manera de ser se refiere, por ejemplo con liberales y tradicionales personas en Otavalo, con conservadores y bohemios en Ibarra e introvertidos y calmados en Cotacachi, las culturas varan y mientras en Ibarra las personas amantes del arte dibujan y pintan en el Parque de La Merced o la Plaza de Artes, inspirados en su bohemia cultura y los enamorados caminan a la vera de la Laguna, en Otavalo las personas bailan a ritmo de las comparzas andinas y disfrutan de un folclore rico en historia y tradicin.

PICHINCHALa provincia de Pichincha se caracteriza por que en ella se encuentra la Capital Superficie Puesto 11. del Ecuador, Por Total 9.612 km1 su infraestructura Altitud colonial, clima fri y seco. Zona de mucha presencia de volcanes, Media 3145 msnm nevados, bosques y valles. Esta Mxima 5790 msnm formada por 8 cantones y Mnima Clima 500 msnm de - 10 a 30 C

Se caracterizan por tener flora y fauna muy variada. Sus tradiciones son muy conservadoras, Aqu encontramos Densidad 290,97 hab/km la ciudad mitad del mundo, la cual es muy visitada por los Gentilicio turistas, Su gastronoma es similar al resto de pases de la regin andina. Sus Iglesias son muy aoradas por su infraestructura colonial. Suinfraestructura hotelera esta capacitada para soportar una demanda muy grande de turismo. Sus reas de bosques protegidos hacen que el turismo ecolgico en Pichincha sea muy agradable de disfrutar.Poblacin (2010) Total Puesto 2. 2.796.838 hab.1

GASTRONOMA

Entre sus platos tpicos tienen el Ceviche de Palmito, Locro de papas, Cerdo horneado, Cuy horneado y Seco de Guanta.

CANTONESLa Provincia de Pichincha esta formada por 8 Cantones: Puerto Quito Pedro Vicente Maldonado Rumiahui Distrito Metropolitano Quito Meja Pedro Moncayo Bancos Cayambe

TRAJE TIPICO

COSTUMBRESAlgunos datos curiosos nos indican que las grandes fiestas familiares en Quito y en las dems ciudades constituan los bautizos, cumpleaos, festejos por nombramientos para un cargo de importancia. Las fiestas duraban muchas veces das y hasta semanas en las quintas y haciendas. Los bailes eran acompaados de pequeas orquestas: con violines, guitarras, mandolinas. Las mansiones eran cubiertas con cortinajes negros y se levantaba un templo. Las personas guardaban duelo estricto vistiendo ropas negras y recluyndose en sus mansiones, prohibidas de asistir por conciencia y respeto a toda actividad social o de diversin. Otra costumbre muy espaola era la tertulia que la realizaban en las primeras horas de la noche. Se citaban en las diferentes casas de amigos. Asistan padres e hijos.

COTOPAXILa provincia de Cotopaxi se encuentra conformada por 7 cantones, su poblacin llega casi a los 300.000 habitantes de los cuales 100 mil son urbanos y 200 mil son rurales. El clima es templado, entre 12 y 17 C. Se caracteriza por

Capital Idioma oficial Entidad Pas Prefecto

Latacunga Espaol y quichua Provincia Ecuador Csar Umajinga

sus tradiciones populares y sus mercados artesanales. En esta provincia tambin se presenta actividad volcnica con su volcn Cotopaxi. Su arquitectura es colonial espaola, sus calles adoquinadas y sus pequeas casas hacen de esta provincia una de las mas atractivas para el turismo. El turismo de aventura se extiende hasta los volcanes y los nevados, all los turistas disfrutan de las maravillas que esta provincia les puede brindar.

Fundacin Superficie Total Altitud Mxima Poblacin Total Densidad

1 de abril de 1851 6.569 km

5897 msnm 409.205 hab. 62,29 hab/km

GASTRONOMA

En la provincia de Cotopaxi el plato tpico se llama Chugchucaras. Esta formado por Cuero de Cerdo reventado, Mote, empanadas, canguil, Pltanos maduros, choclos. La bebida tradicional es la chicha. Se lo puede acompaar con cervezas o gaseosas.

CANTONESLa Provincia de Cotopaxi esta formada por 7 Cantones: Latacunga La Mana Pangua Pujil Salcedo Saquisil Sigcho TRAJES TIPICOS

COSTUMBRESFolklore La provincia de Cotopaxi es rica en manifestaciones folklricas: la pelea de gallos, las coplas populares, los disfraces caractersticos de cada pueblo, la vaca loca, las comidas tpicas, la pelota de guante, las ancdotas, las danzas con motivos religiosos y paganos, las fiestas indgenas, las canciones populares, son algunas de las manifestaciones del folklore de la Provincia.

TUNGURAHUALa provincia de Tungurahua se encuentra ubicada en el centro de la Sierra Ecuatoriana, su capital es A mbato. Posee una superficie de 3.334 kilmetros cuadrados y se encuentra a 2.557 metros de altitud. En extensin territorial es la provincia ms pequea del Ecuador., representando el 1.24% de la superficie nacional y una densidad poblacional de 134.9 Hab./Km2., siendo una de las mas altas del pas. Tungurahua se encuentra ubicado en los hemisferios Sur y Occidental, est comprendida entre los paralelos 0055'00"S y 0135'00" y los meridianos 7806'51" y 7855'49".

GASTRONOMA

En la provincia de Tungurahua se disfruta la deliciosa colada morada acompaada con una porcin de pan o tambin con las guaguas de pan.

CANTONESLa Provincia de Tungurahua esta formada por 9 Cantones: Ambato Baos Cevallos Mocha Patate Pelileo Pllaro Quero Tisaleo

TRAJES TIPICOS

COSTUMBRESLa tradicin principal consiste en comer fanesca, una sopa hecha sin carne que contiene 12 ingredientes que simbolizan los 12 apstoles. El principal da de fiesta las comunidades indgenas es el 02 de noviembre, que simboliza el da de los Muertos. De acuerdo con las creencias, el espritu de una persona muerta visita a la familia viviente y se alimenta antes de continuar su viaje a la reencarnacin. Con este fin, muchos platos se preparan con pequeas figuras hechas de pan, que se colocan sobre la tumba del difunto. Algunas de las fiestas ms famosas en el Ecuador : ENERO Del 01 al 06 - Diablada en Pillaro (Tungurahua 06 - Fiesta del Nio Azuay, Tungurahua, Octubre Lunes y Martes de la tercera semana del mes Santa Lucia y La Palla en Tisaleo (Tungurahua)

BOLIVARBolvar es una provincia del centro de Ecuador, en la cordillera occidental de los Andes. Su capital es la ciudad de Guaranda. La Provincia de Bolvar se llama as en honor al Libertador Simn Bolvar. Tiene una extensin de 3.254 km, lo que lo convierte en una de las provincias ms pequeas del Ecuador. No tiene elevaciones importantes, a excepcin del Volcn Chimborazo que se encuentra parcialmente en esta provincia. Posee lugares tursticos muy atractivos como el de la Virgen de Huayco, que es uno de los puntos obligatorios de los turistas que visitan la provincia. La provincia es famosa por sus carnavales en Guaranda.

GASTRONOMAEntre los platos tpicos de la zona estn: el Moloco o torta de papas, tortillas de maz en tiesto, pan de los finados, el Sancocho, buuelos y bolas de verde.

CANTONES La Provincia de Pichincha esta formada por 7 Cantones: Guaranda San Jos de Chimbo San Miguel de Bolvar Chillanes Echandia Caluma Las Naves

TRAJE TPICO

COSTUMBRESEn cada cantn y parroquia de Bolvar se encuentran costumbres de estructura comn, diferencindose solamente por el lugar de procedencia. Puede mencionarse las fiestas del "Seor de a Buena Esperanza" cada 24 de mayo; la "Fiesta de los Tres Reyes" cada 6 de enero en Salinas; la fiesta de San Antonio, patrono de Simitug el 13 de junio. Entre las leyendas predominan aquellas que relatan visiones mgicas, los malos espritus, el mal de la montaa, el duende, etc. Entre los platos de la cocina bolivarense se pueden mencionar los siguientes: El noloc o torta de papas, la tortilla de maz preparada en plato de barro cuyos ingredientes son la harina de maz y el azcar, los pasteles fritos, el pan de finados (huahua tanda), el sancocho (con carne de borrego o de cerdo, zanahoria blanca y amarilla, arroz de castilla, pltanos verdes, yuca o papa, choclo, arveja, vainitas u frjol), las bolitas de verde y los buuelos.

CHIMBORAZOLa Provincia de Chimborazo esta ubicada en la parte central de callejn interandino del Ecuador. Altas y hermosas cordilleras forman su marco natural, dando lugar a una gama infinita de paisajes, encerrados en grandes y pequeos valles, en profundas depresiones, en mesetas, colinas y cordilleras en las que los chimboracenses han hecho su vida desde la antigedad. Fue creada polticamente el 25 de junio de 1826, siendo presidente de la Gran Colombia, el libertador Simn Bolvar. Actualmente se divide en 10 cantones y 61 parroquias. Limita al norte con la provincia de Tungurahua, al sur con las provincias de Caar y Guayas, al este con la provincia de Morona Santiago y al oeste con la provincia de Bolvar. Su extensin alcanza los 6.600 kilmetros cuadrados. La capital provincial es Riobamba conocida como "Sultana de Los Andes", "Cuna de la Nacionalidad Ecuatoriana", "Suiza de Amrica", etc. Tiene gran variedad geogrfica, cultural y tnica, puesto que cambia a cada momento. No es raro pasar desde el calor del subtrpico hasta las nieves perpetuas de sus nevados pasando por ros, cascadas, lagunas, pramos, valles, encaonadas, mesetas, etc.

GASTRONOMA

Sus platos mas comunes son: Yaguarlocro, Hornado, Tortillas de Maz, Tortas de papas,Fritada. Entre las bebidas alcohlicas estn el Canelazo, Chicha con huevo. CANTONES La Provincia de Chimborazo esta formada por 10 Cantones: Penipe Guano Riobamba Chambo Colta Guamote Pallatanga Alaus Chunchi Cumand TRAJES TIPICOS

TRADICIONES Una tradicin de las comunidades de la provincia del Chimborazo es de llevar el hielo de los glaciares de la montaa al pueblo para preparar sus bebidas. Aunque el nmero de personas que se dedican a esta actividad se ha reducido evidentemente, todava existe. Hoy en da, se cortan bloques de hielo del glaciar los martes y los viernes y se transportan con mulas a la ciudad de Riobamba para venderlos en cucuruchos de nieve, llamados "raspados", en los mercados los mircoles y los sbados. Es posible seguir el camino de los "hieleros" a pie, a caballo o en carros de 4x4. tradiciones que estn obviamente influenciadas por la dominacin de los Incas y el enfrentamiento con la conquista espaola. Religiones introducidas como el catolicismo y en

los ltimos aos tambin el evangelismo, han causado un sincretismo en muchas de las celebraciones y tradiciones indgenas. Hasta hoy da, en las calles rurales de la provincia, se puede encontrar la gente tranquila y humilde que vive en grupos dispersos de familia. Desafortunadamente, muchos viven en condiciones de pobreza y poseen slo parcelas pequeas de tierra. Sin embargo, estn dndose cuenta de la importancia creciente del turismo y estn ahora recibiendo beneficios econmicos de estas actividades. Algunos de ellos estn aprendiendo para ser guas de montaas y estn orgullosos de compartir no slo su sabidura sobre las montaas y los cambios imprevisibles del tiempo, sino tambin sus leyendas que fueron transmitidos por tradicin oral.

CAARLa Provincia del Caar, se encuentra ubicada entre las cordilleras central y occidental de los andes ecuatorianos; la superficie total es de 3.187 Km2. Los lmites fijados en la fundacin de la provincia fueron los siguientes: Al norte colinda con la provincia del Chimborazo; al sur y ciertos sectores del oriente y occidente con el Azuay; al oriente Morona Santiago, y la mayor extensin occidental con el Guayas. La Capital de la Provincia es Azogues. la provincia esta formada por 7 cantones, los cuales tiene muchos atractivos tursticos, lo que permite que sea una provincia muy querida para el turismo de aventura.

GASTRONOMA

Sus platos son preparados a base de Maiz, las Humitas, los Tamales, tortillas de maiz. El motepillo con queso es tambin muy conocido entre los alimentos mas solicitados en esta provincia.

CANTONESLa Provincia de Caar esta formada por 7 Cantones:

Azogues Caar Biblin La Troncal El Tambo Dleg Suscal TRAJE TIPICO

COSTUMBRES TRADICIONESEs el Cantn ms extenso de la Provincia, cuenta con formidables vestigios arqueolgicos y con gente portadora de una milenaria identidad cultural, expresada en su msica, danza, hbitos y costumbres que estn presentes en sus mltiples celebraciones, que testifican y dignifican la historia de sus habitantes en sus diferentes contextos y formas de vida, las mismas que pueden ser experimentadas por los turistas en convivencia con sus pobladores. Caar cantonizado el 25 de junio de 1824, por lo que este 2011 cumple orgullosa 187 aos de vida jurdica cantonal. Adems ostenta el ttulo de Capital Arqueolgica y Cultural del Ecuador, conferido por el Congreso Nacional el 26 de enero del 2001.

AZUAYAzuay es una provincia en el sur del Ecuador, en la cordillera delos Andes. Al norte limita con la provincia de Caar, al sur con las provincias de El Oro y Loja, al este con las provincias de Morona Santiago y Zamora Chinchipe, y al oeste con las provincia de Guayas. Su capital es la ciudad de Cuenca con ms de 500000 habitantes En esta provincia se encuentra la represa Daniel Palacios, en el ro Paute, que a dems de los proyectos Mazar y Sopladora, la convierten en la principal abastecedora de electricidad al pas. Su punto ms alto es el Nudo del Cajas, a 4500 metros de altura, convertido en un parque nacional. Piscinas termales y medicinales con pursima agua volcnica, se pueden encontrar a escasos 8 kilmetros de la ciudad de Cuenca, en la poblacin de Baos; lagunas para practicar el deporte de la pesca y admirar su bella naturaleza, al visitar tambin el Parque Natural del Cajas. Gastronoma Cantones

Cuy a la Brasa es uno de los platos tpicos de la provincia.

El motepillo con queso es tambin muy conocido entre los alimentos mas solicitados en esta provincia.

Provincia de Azuay esta formada por 15 Cantones: Camilo Ponce Enrquez Chordeleg Cuenca El Pan Girn Guachapala Gualaceo Nabn Oa Paute Pucar San Fernando Santa Isabel Sevilla de Oro Sgsig

TRAJES TIPICOS

TRADICIONESLos aborgenes de este pas mgico han contribuido con la cultura ecuatoriana rica en tradiciones ancestrales y forjando de mejor manera la interculturalidad. Ecuador una identidad propia, que hechiza a quienes la visitan. En Cuenca a los aos se vuelve a rememorar una tradicin que se realizaba en pocas anteriores que es el denominado Carnaval de Compadres y Comadres en donde una guagua (nia) de azcar sobre un charol adornado con ptalos de flores, globos, serpentinas y agua florida simboliza y marca el inicio de la festividad del Carnaval. La entrega de la guagua es conocida como la fiesta de los compadres, que se realiza uno o dos jueves antes de Carnaval. La entrega de la guagua estrecha los lazos de familiaridad, amistad o solidaridad, recuerda Victoria Moscoso, de 76 aos, quien toda su vida mantuvo esta tradicin. En la actualidad se hacen compadres de las fiestas de carnaval a personajes importantes a nivel nacional. Este ao 2011 fue comadre del carnaval cuencano la presentadora y animadora de televsin a nivel nacional Mariela Viteri. Esta es una tradicin rescatada por la Fundacin Turismo para Cuenca creada para el fomento y promocin de la ciudad.

LOJALoja su capital, con ambiente tradicional de la sierra mediante suarquitectura popular, alrededor de muchos valles de gran importancia como: Catamayo, Rumishitana, Tacsiche, Landangui, Piscobamba, Gonzanam y el valle sagrado de Vilcabamba y junto a la impresionante Reserva Ecolgica del Parque Nacional Podocarpus, La temperatura promedio es de 16C. Posee un clima templado subandino y tropical sub-andino. La geografa de Loja permite la localizacin de algunos valles, entre 2.060 msnm los que destacan: Vilcabamba, Media Catamayo, Malacatos, Gonzanam y Distancias 640 km a Quito 398 km a Guayaquil Piscobamba. Est comprendida por 246 km a Machala la parte alta de la hoya del Jubones y 207 km a Cuenca las cuencas del Catamayo, Macar y 55 km a Zamora Puyango. Las elevaciones no son altas, los principales ramales son el Poblacin (2010) nudo de Guagrauma, Cajanuma, las Total 185,000 ciudad (aglomeracin urbana) / 215,000 cantn. INEC censo 2.010 hab. estribaciones de Santa Rosa, el nudo Densidad 3,38 hab/km de Santa Rosa y las estribaciones de Alamor y de Clica. Sobresalen el ro Gentilicio Catamayo, con sus afluentes Piscobamba, Guayabal y Arenal; el Poblacin (2010) 185,000 ciudad (aglomeracin urbana) / 215,000 cantn. Zamora, que va hacia el Amazonas; Total INEC censo 2.010 hab. el Macar y Puyango. Densidad

Gastronoma

Chivo al Hueco, Plato tpico de la provincia. El Repe Blanco, preparado a base de Guineo Verde y Quesillo. CANTONES La Provincia de Loja esta formada por 16 Cantones:

TRAJES TIPICOS

TRADICIONES DE LOJA El "tusorio" es una de las costumbres antiguas de los Quilanguenses, en la actualidad algunos an lo practican. Consiste en el corte de cabello a un nio de 4 a 6 aos de edad por parte del padrino de Bautizo, se acostumbra a que cada invitado a la fiesta y que corta la "jimba" (trenza) del nio, debe depositar una cantidad de dinero para necesidades del menor; los gastos de la fiesta corren por parte de los padres del nio, el padrino tiene que dejar si prefiere algn detalle para su ahijado. Otras tradiciones que se mantienen con gran vitalidad son las lidias de gallos, las veladas en fiestas religiosas, los bailes populares, juegos pirtcnicos, celebraciones de onomsticos (Santa Rosa y San Ramn), da del padre, de la madre y la asistencia a misa los das domingos Las fiestas religiosas y los bailes populares son organizadas por comit de fiestas (integrado por priostes del cantn, parroquias y barrios) participan en la organizacin profesores de las escuelas. Es comn efectuar actividades sociales como: eleccin de la reina, encuentros deportivos, nmeros artsticos y tronazones con juegos artificiales. Algunos aficionados de la lidia de gallos en el cantn y barrios rurales como Jacapo, Galpagos, El subo y en las parroquias Fundochamba y San Antonio de las Aradas, los fines de semana y cada 15 das se concentran en pequeos espacios adecuados para presenciar la ria y apostar por la mejor ave. STO. DOMINGO DE LOS TSACHILAS La Provincia de Santo Domingo de los Tschilas est ubicada en la parte noroccidental de la cordillera de los Andes, en la regin del trpico-hmedo. Su capital es Santo Domingo. Sus limites son al Norte: Provincias de Pichincha y Esmeraldas; Sur: Los Ros y Cotopaxi; Este: los cantones Quito y Meja; Oeste: Manab. La poblacin mestiza en la mayora proceden de las provincias de Manab, Loja, Cotopaxi y Pichincha. Desde los aos 60 se desarrollo un proceso violento de ocupacin territorial, con colonias provenientes de otros sectores del pas y Colombia. Por otro lado la Nacionalidad Tschila con 2.500 habitantes distribuidos en 7 Comunas. La Provincia est conformada por 7 Parroquias rurales: Alluriqun, Luz de Amrica, Puerto Limn, San Jacinto del Ba, Valle Hermoso, Santa Mara del Toachi y El Esfuerzo; 7 pre parroquias: Las Delicias, Nuevo Israel, Las Mercedes, El Placer del Toachi, San Gabriel del Baba y Julio Moreno Espinosa y 7 Comunas Tschilas: Colorados del Ba, Cngoma, Poste, Chigilpe, Otongo Mapal, Peripa y Naranjo.

GASTRONOMALas delicias preparadas con pescado Arroz Blanco acompaando la carne, pollo y pescado.

CANTONES La Provincia de Santo Domingo de los Tsachilas esta formada por 7Parroquias Rurales: Puerto LimnSan Jos de Alluriqun San Jacinto del Ba Santa Mara del Toachi Valle Hermoso El Esfuerzo Luz de Amrica

TRAJES TIPICOS

COSTUMBRESLa comunidad Tschila ha sido desde sus inicios considerada una cultura devido a la existencia de su idioma, que a sobrevivido a travs del tiempo por la enseanza de los padres a hijos. Es decir, no existen caracteres que conforme un alfabeto Tsa'fique, que acompae al dialecto. Adems los Tschila tienen una sengunda lengua que es el castellano, debido a la cercana con la ciudad y las continuas relaciones intertnicas que deben mantener con la poblacin hispano- hablante. Su vestimenta ha sufrido cambios. Antes acostumbraban a llevar el torso desnudo, pero con la introduccin mestiza, ahora se lo cubren. La Comunidad Tschila celebra cada ao el Kasama, que es el inicio de un nuevo da o nuevo ao. Constituye en una gran fiesta a la que concurren todos los miembros de las dems comunas Tschilas, para reencontrase con sus races, saludar a sus familias. Los Tschilas se ha convertido en un gran atractivo turstico, en los alrededores de las comunidades se puede disfrutar de caminatas y admirar el paisaje natural.

ORIENTEPrefecto Subdivisiones Orlando Grefa Cantones

SUCUMBIOS Sucumbos es una provincia del nororiente del Ecuador. Su capital es Nueva Loja. Es una de las principales provincias que proveen al Estado del petrleo que necesita para las exportaciones. Se caracteriza por sus bellos paisajes amaznicos, entre ellos el ro Aguarico.

Fundacin Superficie Total Poblacin (censo 2010) Total Densidad

13 de Febrero de 1989 18,612 km

174,522 hab. 10 est (2.010) hab/km

Segn el ltimo ordenamiento territorial, la provincia de Sucumbios pertenece a la regin comprendida tambin por las provincias de Carchi, Imbabura y Esmeraldas.

GASTRONIMIA Comidas Tpicas Tortillas de Yuca: Amasamos la yuca, mezclamos la cebolla y mantequilla. Batimos los huevos y mezclamos todo. En una sartn con el aceite caliente colocamos la masa formando la tortilla hasta que est doradita. Chicha de yuca: La yuca se cocina y luego se aplasta en una batea de madera, con mazo del mismo material. Una parte de esta masa es masticada por las mujeres para conseguir un cierto grado de fermentacin. Para servirla se le aade agua fra. Las fechas de mayor consu mo de chicha estn asociadas a las fiestas de Navidad, limpieza del cementerio (Octubre), Semana Santa, matrimonios y bautizo. Seco de Guanta: Carne estofada con patacones, arroz y yuca.

CANTONESDivisin poltica La provincia est dividida en 7 cantones: Cantn Cabecera cantonal Cascales [[El Dorado de Cascales][sevilla][san carlos]] Cuyabeno Tarapoa Gonzalo Pizarro Lumbaqui Lago Agrio Nueva Loja (Capital) Putumayo Puerto el Carmen de Putumayo

Shushufindi Sucumbos TRAJE TIPICO

Shushufindi La Bonita

COSTUMBRES Cuando el discurso en nuestro pas hablaba de sembrar el petrleo, de hecho se refera a la incursin en la explotacin del hidrocarburo que ahora tiene ya ms de 30 aos. El pozo Lago Agrio 1, que aun succiona crudo sin inyeccin, fue el primero en abrir esperanzas y ahora, luego de 30 aos, no pocos desconsuelos. No solo de petrleo se habla al nor oriente, la naturaleza, pese a ser golpeada dursimo en su medio ambiente por la actividad extractiva, no ha perdido su encanto como podremos evidenciar al recorrer la nortea provincia de Sucumbos. Leyendas, tradiciones y ms historias se tejen en torno a las Lagunas del Cuyabeno, cuyo contacto mtico con las selvas Brasileas, las convierten en necesario ritual del viandante y visita obligada de los aventureros.

NAPOLa provincia de Napo es una de las provincias de Ecuador, se halla en la regin amaznica ecuatoriana, incluendo parte de las laderas de los Andes, hasta las llanuras amaznicas. Toma su nombre del ro Napo. Su capital es la ciudad de Tena. Limita al norte con Sucumbos, al sur conPastaza, al oeste con Pichincha, Cotopaxi y Tungurahu a y al este con la Provincia de Orellana.

Capital Poblacin Coordenadas Entidad Pas Prefecto Subdivisiones Fundacin Superficie Total Poblacin (2010) Total Densidad

Tena 28.800 059'S, 7809'O Provincia Ecuador Sergio Chacn Cantones 1959 Puesto 9. 13.271 km1 104.047 hab.2 7,84 hab/km

CANTONESCantn Archidona El Chaco Quijos Pob. (2001) 18,551 6,133 5,505 3,029 501 3,473 1,577

Gentiliciorea (km) Capital Archidona Carlos Julio Arosemena Tola El Chaco Baeza

Carlos Julio Arosemena Tola7 2,943

Cantn Tena

Pob. (2001) 46,007

rea (km) 3,904

Capital Tena

GASTRONOMAEl plato tpico es el masato, a base de yuca y pltano, otros platos comunes es el chontacuro (un gusano) y el uchamango con aj. Chicha de Chonta: Bebida utilizada por los indgenas en rituales y festividades, consiste en cocinar la chonta, pelarla, sacar la semilla y se muele en los batanes (batea de madera especial) luego se tritura con la ayuda de piedras Maito de guanta: Se elabora de guanta: consiste en envolver estas carnes, en hojas de platanillo o bijao (similar a la hoja de pltano) luego colocarlo sobre el fogn. Maito de tilapia: Consiste en cocinar al carbn similar al de guanta, va acompaado de yuca, cebolla, tomate y chicha de chonta TRAJE TIPICO

COSTUMBRES Cada indgena iba a la chacra con una tarea que cumplir, y antes de entrar al monte ellos hacan una fiesta con sus bebidas favoritas segn la etnia; Los Kichwas y Maijunas con masato y chicha de pijuayo, mientras que los Huitotos con la Cahuana de pia, humari, ungurahui y aguaje, los vveres que llevaban al monte era la faria. Cuando regresaban del monte, los patrones le entregaban al empleado su remesa y los que no cumplian con su tarea eran castigados duramente, despus de ello, algunos eran llevados a la horca y a otros les trozaban las manos y los pies para luego dejarlos en el monte para morir, y alli era el fin de sus vidas. Los indgenas tenan dos formas para tener sus mujeres; una manera era que el padre se encargaba de buscar la mujer para su hijo. El padre de un nio varn cuando saba que en el pueblo naca una mujercita iba a solicitar la unin a los padres de la nia, llevando masato, si los padres de la nia aceptaban tomaban el masato y si no volva con su masato.

PASTAZAPastaza, oficialmente Provincia de Pastaza es una de las 24 provincias que conforman la Repblica del Ecuador, situada en la Regin Amaznica del Ecuador. Recibe su nombre del ro Pastaza, que la separa al sur de la provincia de Morona Santiago. Su capital es la ciudad de Puyo. Limita al norte con las provincias de Napo y Orellana, al sur con Morona Santiago, al este con el Per (departamento de Loreto) y al oeste con la provincia de Tungurahua. Pastaza es una zona de gran precipitacin fluvial presente a lo largo de todo el ao, el clima es clido y hmedo con una temperatura que vara entre los 18 y 24 grados centgrados. Algunos de los muchos ros de la provincia son el ro Pastaza, el ro Puyo y el ro Curaray. Superficie Total Altitud Media Mxima Mnima Clima Poblacin (2010) Total Densidad 800 msnm 450 msnm 100 msnm de 15 a 35 C Puesto 22. 83.933 hab. Puesto 1. 29.520 km

Segn el censo de poblacin del 2010, la provincia tena 83.933 habitantes. CANTONES Pob. (2010) rea (km) 6.491 11.861 62.016 3.565

Cantn

Arajuno Mera Pastaza Santa Clara

TRAJE TIPICO

TRADICIONES El carnaval es una tradicin ecuatoriana muy importante la cual se celebra en todo el pas, consiste en un juego con agua, menos en Ambato lugar donde es prohibido, es uno de los carnavales ms conocidos en el Ecuador en este caso es llamado fiestas de las "Flores y las frutas". Pero un carnaval tambin importante es el de Pastaza, se inicia cuatro das antes del mircoles de cenizas. Este programa es auspiciado por el Municipio de Pastaza: Se realiza un pregn, la eleccin de la Seorita Carnaval, una feria artesanal, exposiciones artsticas, encuentros deportivos y desfiles

folklricos con participacin de grupos indgenas de la zona; juegos pirotcnicos y aparte del agua tambin se utiliza la carioca; todos estos eventos se realizan en escenarios pblicos tanto al aire libre como cerrados. El carnaval es una oportunidad nica para viajar a esta provincia y poder conocer los atractivos del lugar y el carisma de su gente.

ORELLANAOrellana, provincia de Ecuador cuya ca pital es Puerto Francisco de Orellana antes conocida como el "Coca". Al norte limita con Sucumbos, al sur con Pastaza, al este con Per y al oeste con Napo. Tiene una superficie de 20.733 km, que en trminos de extensin es similar a la de El Salvador. Es una de las pro vincias ms nuevas del pas, provincia 22, pues fue creada en 1998 al ser separada de Napo. La poblacin es de 136.396 habitantes; sus habitantes nativos pertenecen principalmente a las nacionalidades Huaorani, Schuar y Quichua.

CANTONESDivisin poltica Est integrada por cuatro cantones.

Francisco de Orellana, en homenaje a Francisco de Orellana descubridor del ro Amazonas. Aguarico La Joya de los Sachas Loreto

COMIDAS TIPICASComidas Tpicas El Maito (Loreto): Se elabora con hoja de Yaki-panga, stas cubren a los alimentos como; pescado (de agua: bocachico, sbalo, carachama, y otros; cachama y tilapia.), yuyu(palmito), carne de monte, que son asados en lea, dems va acompaado a este plato tpico yuca, pltano y el aj (opcional) y por ultimo la deliciosa tasa de chicha de yuca o chonta. Chontaduro (Orellana): Es muy apetecido por su sabor y protenas. Se le atribuye adems, varias propiedades curativas para el estmago y se lo prepara en varias formas, asado a la brasa, fritos o en maytos. Chicha de Yuca (Loreto): Primeramente a la yuca se la cocina, luego es traslada a la batea donde es amasada y mezclada con mote para ser depositada en un recipiente, donde se fermentara en uno o dos das. Una vez terminado este proceso se procede a degustar esta bebida compartiendo con sus invitados.

TRAJE TIPICO

COSTUMBRES Como actividades de subsistencia tenemos principalmente la agricultura y la caza. Se cultivan yuca, pltano, guineo, camote, entre otros. Los animales preferidos para la caza son los sanos, la guatusa, los monos y las ardillas. En Nantip se conservan algunas costumbres tradicionales a nivel de la organizacin social, la arquitectura, msica, danza, la comida y la medicina. Esta comunidad al igual que otras agrupadas en la asociacin Shuar de la regin del Ro Tiputini, estn realizando esfuerzos encaminados al rescate cultural ancestral de la cultura Shuar (tradiciones, artesanas, arquitectura entre otros) para rescatar la identidad de esta tnia as como tambin una alternativa del ecoturismo de estas comunidades. La Comunidad Shuar Nantip trata de mantener una cultura e identidad particular dentro del Estado ecuatoriano. Al igual que los representantes de las dems nacionalidades indgenas, los comuneros de Nantip son parte del proceso histrico de reivindicacin de la diferencia y el valor de esta cultura e identidad.

MORONA SANTIAGOMorona Santiago (nombre oficial Provincia de Morona Santiago) es una de las 24 provincias que conforman la Repblica del Ecuador. Es una provincia de la Amazona ecuatoriana. Su capital es la ciudad de Macas, la cual adems, es su urbe ms poblada. Su territorio limita al norte con Pastaza, al sur con Zamora Chinchipe, al este con Per, y al oeste con Tungurahua, Azuay, Chimborazo y Caar. Ocupa una superficie de 25.690 km, un rea similar a la de Cerdea. CANTONES Cantn Cabecera cantonal Gualaquiza Gualaquiza Huamboya Huamboya Limn Indanza General Leonidas Plaza Gutirrez Logroo Logroo Morona Macas Pablo Sexto Pablo Sexto Palora Palora San Juan Bosco San Juan Bosco Santiago Santiago de Mndez Suca Suca

Taisha Tiwintza

Taisha Santiago

COMIDAS TIPICAS Comidas Tpicas Ayampaco: (Limn Indanza) Preparado a base de pollo, condimentos, verduras y palmito, envuelto en hojas de bijou. Se lo asa por 20 minutos, dndole la vuelta. Se sirve acompaado de yuca o pltano. Buuelos de Yuca: (Suca) Uno de los platos tpicos que lleva yuca, queso, huevos, mantequilla, manteca de chancho, sal, azcar y miel y no podra faltar se lo acompaa con miel de caa. Ayampaco de mukiint: (Tiwintza) Mukiint es una larva de palmas; esta larva se lava, se mezcla con palmito, se agre ga condimentos, se envuelve en hojas y se pone a la braza por un tiempo aproximado de 20 minutos. Tilapa: (Suca) Un palto muy conocido, que se lo prepara con el exquisito pescado criado en la zona y se lo acompaa de arroz, yuca, pltano, limn y una deliciosa ensalada. COSTUMBRES Fiestas 10 de Noviembre de 1953 Creacin de Morona Santiago. 23 al 29 de Mayo Fundacin y Cantonizacin de Macas. 12 de Febrero Da Fiestas 18 de Febrero y 15 de agosto La Fiesta de la Pursima de Macas. TRAJE TIPICO Provinciales:

de

la

Amazona. Religiosas:

ZAMORA CHINCHIPE Zamora Chinchipe es una provincia de Ecuador ubicada en el Poblacin suroriente de la Amazona ecuatoriana, que limta con la provincia de Morona Santiago al Total norte; con la provincia de Loja al oeste; y con Per al sur y este. Segn el ltimo Densidad ordenamiento territorial del Ecuador, Zamora Chinchipe pertenece a la Regin Sur comprendida tambin por las provincias Gentilicio de Loja y El Oro. Tiene una superficie de 10.556 km, la cual comprende una que la distingu e del resto de provincias amaznicas.

76.601 hab. 7,2 hab/km zamorense orografa montaosa nica

GASTRONIMIA

Gastronoma - Comida tpicaEn Zamora Chinchipe la alimentacion es muy diferente al resto de la Amazonia Ecuatoriana. los platos tipicos a destacarse son las ancas de rana preparadas de distintas maneras, la tilapia es muy apetecida siempre acompaados de pltanos verdes, yuca y ensaladas variadas. CANTONES Divisin Poltica La provincia est dividida poltica y administrativamente, en nueve cantones que son: Centinela del Cndor Chinchipe El Pangui Nangaritza Palanda Paquisha Yacuambi Yantzaza Zamora

TRAJES TIPICOS

TRADICIONESPachamama es la fiesta de la chonta que lo vive la nacionalidad shuar, asimismo recoge las fiestas que hacen los saraguros, denominadas la supalata, que consiste en agradecer a la madre tierra por los productos que brinda

COSTAESMERALDAS Subdivisiones 7 cantones 14,893 km Esmeraldas es Superficie una provincia del Ecuador situada en Total su costa noroccidental, conocida popularmente como la provincia verde. Su capital homnima es uno de los Altitud puertos principales del Ecuador y Media terminal del oleoducto transandino. Posee un aeropuerto para vuelos Poblacin nacionales. Total Segn el ltimo ordenamiento Densidad territorial, la provincia de Esmeraldas pertenece a la regin comprendida tambin por las provincias de Sucumbios, Carchi e Imbabura.

3 - 6 msnm msnm 491,168 hab. 32,98 hab/km

COMIDAS TIPICAS

El pusandao (preparado con carne de cerdo, pltano y yuca) La chucula (una mezcla de pltano maduro conocido en la zona como verde cocido y batido con leche) El tapao (carne de pescado secada al sol y cocida con pltano) El encocao (estofado de pescado o mariscos adobados con zumo de

coco) La cazuela (de pescado o camarn)

CANTONES DE ESMERALDASAtacames Eloy Alfaro Esmeraldas La Concordia Muisne Quinind Ro Verde San Lorenzo

TRAJES TIPICOS

COSTUMBRES Costumbres Festivas Afroesmeraldeas Nacimiento El nacimiento de un nio, por lo general acompaado y ayudado por una comadrona (la madre y/o amigas) es netamente cosa de mujeres. Mientras la mujer esta dando a luz, el marido esperando o caminando con los amigos, teniendo listo el aguardiente para festejar el evento. Una vez nacido el nio suele dar tres disparos si es varn y uno si es mujer. Las mujeres suelen simplemente visitar a la madre, ver al bebe y comentar el nacimiento o darle algunos consejos. Bautizo La fiesta se hace en la casa del padrino o la madrina, que a travs de este rito se hacen compadres de los padres del nio, una relacin, que tiene un fondo religioso y es muy respetada por la poblacin de Esmeraldas. El rito del bautizo mismo es sencillo: se rezan tres Credos echando el agua del socorro en la cabeza del nio despus de cada Credo y diciendo: N.N., Dios te bautiza en el nombre del Padre, del hijo y del Espritu Santo. El nio tiene que estar vestido de blanco de manera que estn tapados los pies, se dice que con este vestido le va a hacer la mortaja a la madrina cuando se muera. Despus de que los padres sirvieron una comida a los padrinos e invitados, por la noche -segn los medios econmicos de los padres y padrinos- se hace un baile en la casa.

MANABIManab es una provincia ecuatoriana localizada en el emplazamiento centro-noroeste del Ecuador continental, cuya unidad jurdica se ubica en la regin geogrfica del litoral, que a su vez se encuentra dividida por el cruce de la lnea equinoccial. Su capital es Portoviejo. Limita al oeste con el Ocano Pacfico, al norte con la provincia de Esmeraldas, al este con la provincia de Santo Domingo de los Tschilas y Los Ros, al sur con la provincia de Santa Elena y al sur y este con la provincia de Gua yas. En el costa se encuentra la ciudad y puerto de Manta, el cual es un importante centro pesquero y de transferencia de carga del Ecuador. Manab es la tercera provincia ms poblada de Ecuador. Las ciudades principales de Manab son: Portoviejo (Su capital) Manta Calceta Chone Baha de Carquez* Montecristi* Jipijapa El Carmen Pedernales Superficie Total Altitud Media Poblacin (20101 ) Total Densidad 1.345.779 hab. 71 hab/km 6 - 350 msnm msnm 18.400 km

CANTONESSe divide en 22 cantones y tres secciones geogrficas o zonas cardinales: Cantones de la Zona Centro y Sur Cantones de la Zona Norte

(Antiguo Partido de Puerto Viejo) Portoviejo Puerto Lpez Jipijapa Manta Pajn Pichincha (1) Rocafuerte Santa Ana Montecristi Olmedo 24 de Mayo Jaramij (2) Tosagua

(antigua Tenencia de Carquez y Partido de La Canoa) Bolvar Chone El Carmen Flavio Alfaro Junn San Vicente Pedernales Jama Sucre (1)

Gastronoma y culturaLa existencia de los caractersticos "paradores", restaurantes al borde de la va, que permiten al viajero disfrutar de su variada comida, determinada por su producto principal, el pltano y la sazn chonera de fuerte presencia debido a la migracin. Tambin existe una gran produccin lctea lo que determina un importante consumo de queso, leche, cuajada y el famoso suero blanco acompaado de pltano asado. Los platos se acompaan con carnes y vegetales como la achocha y la vainita de la

costa, un ingrediente importante en casi todos los cocidos y son tpicos los bolones de queso, man y chicharrn, seco de gallina y de guanta (cazado en las montaas) servido con arroz y pltano, como postre se acostumbra servir la mazamorra de pltano.La gastronoma manabita, "es reconocida a nivel nacional e internacional por su originalidad y exquisitez, sus platos tpicos consti tuyen un verdadero atractivo para propios y extraos, as como sus expresiones culturales y tradicionales que se reflejan en las festividades que tradicionalmente se celebran, como las de San Pedro y San Pablo (Patrimonio inmaterial del Ecuador); las festividades en Manta, Machalilla, Jaramij, Picoaza Y Crucita; la tradicin Oral de Santa Ana; el Mausoleo y la Casona de Eloy Alfaro y LA Baslica de la Virgen Monserrate en Montecristi"

TRAJE TPICO

TRADICIONESEs un pueblo muy activo, que conserva algunas tradiciones y costumbres. Entre las ms importantes estn las ferias dominicales que le dan un aspecto de constantes algaraba al poblado, hasta donde convergen los campesinos de muchos lugares de Manab. Fiestero por antonomasia, en el lugar nunca faltan los bailes populares, porque de hecho se realizan debajo de una gran carpa de tela o alguna ramada, y amenizados por lo que ahora se llama disc-jocker. El tosaguense no pasa por alto el onomstico o cumpleaos como la fiesta ms importante de cada uno. Igualmente los rituales de sepelio y los rezos de 9 noches, forman parte de la tradicin, aunque a veces la reunin en recuerdo del difunto parece ser ms una celebracin. La cra de caballos de competencia y la lidia de gallos tambin son parte de la identidad de este pueblo, que cuenta con un hipdromo, Los Tulipanes, un coliseo y un cluB HPICO.

Jimmy Jairala Prefecto Guayas, oficialmente Provincia del Guayas, es una de las 24 provincias de Subdivisiones 25 cantones[mostrar] la Repblica del Ecuador, localizada en la regin litoral del pas, al suroeste del Superficie mismo. Su capital es la ciudad Total 17,139 km de Guayaquil. Es el mayor centro financiero y comercial del Ecuador, Altitud as como el mayor centro industrial. Con sus 3,6 millones de habitantes, Guayas es Media 4 - 6 msnm la provincia ms poblada del pas, Poblacin (julio 2011) constituyndose con el 30% de la poblacin de la Repblica. La provincia Total 3,645,483 hab. toma el nombre del ro ms grande e Densidad 0,21 hab/km importante de su territorio, el ro Guayas. La ciudad de Guayaquil no es slo la Gentilicio mayor ciudad de la provincia, con sus 2,5 millones de habitantes (ms del 78% de la poblacin provincial), sino tambin la mayor ciudad de Ecuador.

GUAYAS

COMIDAS TIPICAS

ARROZ CON CAMARONES Antes de servir agite con un tenedor la preparacin para que los ingredientes se mezclen.

ARROZ CON LECHE La mejor comida tpica Se puede servir caliente o fro.

del

Ecuador.

ARROZ CON MENESTRA Y CARNE ASADA Si lo prefiere, puede echarle tocino o cuero de chancho cortado en cuadritos pequeos.

BOLLO DE PESCADO En hoja de pltano coloque un poco de masa de verde...

TRAJES TPICOS

COSTUMBRESEn un buclico ambiente la sociedad se basaba en familias que vivan alrededor del padre, amo y seor de sus hijos y cnyuge y sol brillante que nunca se eclipsaba. Muchos sirvientes, descendientes en su mayora de antiguos esclavos de la casa, seguan la suerte de sus amos, sin tentar la vida libre en una sociedad semifeudal que acababa de salir del coloniaje espaol denso y que mantuvo a Amrica sin mayores cambios por ms de dos siglos y medio. A golpe de cinco de la tarde (17h00) se iniciaba el ngelus, que presagiaba el rosario alrededor de la madre. A la seis, la tertulia. La cena era frugal y casi siempre a las ocho. Luego se pasaba al corredor a conversar, recibindose a amigos que visitaban hasta las once (23h00). As eran las reuniones familiares: unos callaban, otros hablaban en sus respectivas hamacas, tocando puntos balades de conversacin familiar y sencilla. En los almuerzos no faltaba el verde asado que hoy casi no conocemos porque a nadie se le ocurre brindar. Un cafecito de Piscano (venido de la zona de Los Ros), el vaso infaltable de colada y los panes de yuca quitaban el hambre a cualquier cristiano a la criolla y sin tanto aspaviento como actualmente se hace con inspidas sopitas y bocados en lata...

LOS RIOSLos Ros, oficialmente Provincia de Los Ros, es una de las 24 provincias de la Repblica del Ecuador, localizada en la regin litoral del pas. Su capital es la ciudad de Babahoyo y su localidad ms poblada es la ciudad de Quevedo. Es uno de los ms importantes centros agrcolas del Ecuador. Con sus 778 115 habitantes, Los Ros es la cuarta provincia ms poblada del pas, debido principalmente al reciente desarrollo de la industria. Prefecto Marco Troya 13 cantones 6.254 km

COMIDAS TIPICAS

Subdivisiones Superficie Total Altitud

ARROZ CON LECHE

BOLLO DE PESCADO

Media Poblacin Total Densidad

6-11 msnm msnm 778.115 hab. 124,42 hab/km

BOLN DE VERDE

CALDO DE SALCHICHA

CAZUELA DE PESCADO

CANTONESDivisin Poltica Los Ros se divide en 13 cantones:

Babahoyo Baba Montalvo San Francisco de Puebloviejo Quevedo Urdaneta Ventanas Vinces Palenque Buena F Valencia Mocache Quinsaloma

-COSTUMBRESFiel al origen de su nombre la provincia de Los Ros tiene en los diferentes balnearios de agua dulce a sus principales ganchos de atraccin turstica en el pas. Basta recorrer esta provincia costea, la cuarta ms poblada del pas con 650 000 habitantes, para ir descubriendo los encantos de sus afluentes que atraviesan a sus 13 cantones. Su red fluvial es extensa. Sus ros nacen en la cordillera occidental de los Andes. El principal es el Babahoyo con sus afluentes el San Pablo y el Caracol; tambin recibe las aguas de los ros Puebloviejo, Vinces, Zapotal, Yaguachi, con los que se une al Daule y, finalmente, forman el Guayas. Uno de sus cantones, Vinces, es considerado el mejor balneario de agua dulce del pas. En ambas orillas del ro, en temporada de verano, una extensa playa se forma siendo muy concurrida los fines de semana. Incluso hay extranjeros que llegan atrados por conocer la rplica de la torre Eiffel. Desde la poca de oro del cacao, a principios del siglo XX, se la conoce como Pars Chiquito por las costumbres que desde Francia trajeron quienes viajaban all. Tambin, en la orilla de enfrente, en el sector de Balzar de Vinces, est el Cristo similar al que existe en Ro de Janeiro. En Vinces, adems, se puede visitar el humedal Abras de Mantequilla. El sitio ofrece la posibilidad de extensas caminatas en el campo, conocer las tradiciones montubias y participar de actividades con el campesino local. Babahoyo, la capital fluminense, es una mezcla de turismo para todos los gustos. Se puede disfrutar de un refrescante bao en las aguas del ro, en la playa del Salto. Para quienes gustan de la historia est la casa de Jos Joaqun de Olmedo, un sitio que no se puede dejar de visitar en Babahoyo. All se firm el tratado de la Virginia, entre las Fuerzas Nacionalistas y el general Juan Jos Flores. Es un Patrimonio Histrico.

TRAJE TIPICO

PROVINCIA DE EL OROGobernador Prefecto Subdivisiones Fundacin El Oro es una provincia del suroeste del Ecuador. Forma parte de la Regin Litoral. Limita al norte con las provincias del Guayas y Azuay, al noroeste con el Golfo de Guayaquil, al sur y al este con la provincia de Loja, y al oeste con la Regin Tumbes (Per). Tiene una extensin de 5.988 km y una poblacin de 559.846 habitantes. La capital de la provincia de El Oro es la ciudad de Machala, quinta ciudad del pas, considerada como la "capital bananera del mundo". CANTONES Se divide en 14 cantones:

Edgar Montgmery Snchez 14 cantones[mostrar] 23 de abril de 1884 5,988 km

Crdova

Superficie Total Altitud Media Poblacin Total Densidad

100 - 1000 msnm msnm 600,659 hab. 100,31 hab/km

Arenillas Atahualpa Balsas Chilla El Guabo Huaquillas Las Lajas Machala Marcabel Pasaje Pias Portovelo Santa Rosa Zaruma

COSTUMBRES

La Feria de Minera Exposicin Agropecuaria Festival del Caf Feria Mundial del Banano

GASTRONOMA

Caldo de Bolas

Caldo de Patas Arroz con menestra y carne de res, chancho o pollo El Tigrillo (pltano verde cocinado y desmenuzado en sartn y mezclado Prefecto con huevo y queso) Subdivisiones Ceviche de concha, pescado, pulpo Encebollado de pescado. Fundacin Sopa Marinera. Lleva todos los Superficie mariscos posibles, una delicia Arroz marinero. Con todos los Total mariscos conocidos. Molloco. con pltano asado, cocinado Altitud o frito y man (parte alta de El Oro) Media Pan de molde. roscones y bizcochuelos. Guatita

Patricio Cisneros 3 cantones 7 de noviembre de 2007 3.763 km

1 msnm

TRAJES TPICOS

SANTA ELENASanta Elena es una provincia de la costa de Ecuador creada el 7 de noviembre de 2007,la ms joven de las 24 actuales, con territorios que anterior a esa fecha formaban parte de la provincia del Guayas, al oeste de sta. Su capital es la ciudad de Santa Elena. En esta provincia se encuentra una gran infraestructura hotelera, una refinera de petrleo, aeropuerto y puerto martimo. Es muy conocida a nivel internacional la playa de Salinas y la playa de Montaita.

CANTONESLa provincia se divide en 3 cantones o municipios: Salinas Santa Elena La Libertad

Poblacin Total Densidad

308.693 hab. 82,03 hab/km

COMIDAS TPICASCazuelas de mariscos: Sopa de pltano con especies y variedad de mariscos. Camarones al Ajillo: Es un plato exquisito, viene acompaado de camarones, arroz y una deliciosa ensalada. Ceviche de Camarn: Se lo presenta por porciones en recipientes de cermicas. Se emplean camarones u otros mariscos frescos. El servicio se acompaa de un recipiente con maz tostado o canguil. Arroz con mariscos: Es una de los platos mas apetecidos por los turistas por su variedad de mariscos como son: calamares, almejas, cangrejos, caracoles, mejillones, conchas, etc.

COSTUMBRESLa comuna de valdivia es reconocida como zona arqueolgica de la que se han extrado valiosos testimonios de la cultura chorrera .Sus pobladores tienen ancestralmente la costumbre de hacer replicas de restos encontrados para ser vendidos a los visitantes que acuden a este lugar. La Ruta Del Sol Es la denominacin particular de un recorrido por la costa ecuatoriana, bordeando las tranquilas aguas del Ocano Pacfico. La ruta comienza desde la Pennsula de Santa Elena hasta la costa de Manab y es rica en atractivos tursticos de toda ndole, tales como arqueolgicos, histricos, naturales, culturales y pintorescos poblados de pescadores. MUSEOS Museo Los Amantes De Sumpa En Santa Elena En Santa Elena, el Museo Los Amantes de Sumpa muestra el origen y costumbres de los habitantes de la Pennsula. Pitos, flautas, figurines, tejidos, herramientas y diversas clases de adornos de concha y metal se encontrarn en este sitio que muestran las tradiciones y costumbres culturales de esta zona. Direccin: A 1 Km. de la cabecera cantonal de Santa Elena en la Va La Libertad Salinas.

Traje tpico

GALAPAGOSLas Islas Galpagos (tambin Islas de los Galpagos y oficialmente Archipilago de Coln, que geogrficamente forman la Regin Insular del Ecuador) constituyen un archipilago del ocano Pacfico ubicado a 972 kilmetros de lacosta del Ecuador. La capital de la Provincia es Pto. BaquerizoMoreno Las Galpagos fueron declaradas parque nacional en 1959, protegiendo as el 97,5% de la superficie terrestre del archipilago. El rea restante es ocupada por asentamientos humanos que ya existan al tiempo de la declaratoria. Para entonces, aproximadamente 1.000 a 2.000 personas vivan en cuatro islas. En 1972 un censo determin que 3.488 personas vivan en Galpagos, pero en la dcada de 1980 este nmero se haba incrementado notablemente a ms de 20.000 habitantes. En 1986 el mar que rodea a las islas fue declarado reserva marina. UNESCO incluy a Galpagos en la lista de Patrimonio de la Humanidad en 1978, y en diciembre de 2001 se ampli esta declaracin para la reserva marina. Islas Importantes Las Principales Islas: San Cristbal Santa F Genovesa Rbida Floreana Plaza Sur Baltra Santa Cruz Seymour Norte Marchena Pinzn Bartolom Santiago Pinta Isabela Fernandina Wolf Darwi

COMIDAS TIPICAS DE GALAPAGOS Los mariscos de Galpagos, extica gastronoma ecuatoriana Sopa de marisco Seviche Arroz de marisco Galpagos no solo ofrece un paisaje hermoso sino tambin comida deliciosa como ceviches de langosta y canchalagua considerados lo ms extico de toda la gastronoma ecuatoriana. Debido a la alta pesca de la langosta y los pepinos marinos los nativos han preferido utilizar otro tipo de mariscos para sus platos como: el bacalao, calamar y la lisa. No solo los mariscos son utilizados en los platos tpicos sino tambin el platano verde para los bolones, patacones y majado, que se los come en el desayuno almuerzo y merienda.

COSTUMBRES Y TRADICIONESEl catolicismo est muy anclado en la sociedad. Durante las fiestas religiosas, ocurre que toda la actividad econmica cesa por varios das. Oficialmente, el pas utiliza el sistema mtrico, aunque numerosos productos se venden an siguiendo la medida anglosajona. Como informacin: 1 galn US de gasolina= 3,78 litros.