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REGION 4 GRANADA
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REGION 4
GRANADA
INTRODUCCION
EL DEPARTAMENTO A ESTUDIAR ES LA CIUDAD DE
GRANADA EN CONJUNTO CON SUS MUNICIPIOS.
SU POSICION: SE ENCUENTRA JUNTO AL BORDE
OCCIDENTAL DEL LAGO COCIBOLCA, Y LIMITA CON
LOS DEPARTAMENTOS DE
BOACO, MASAYA, MANAGUA, CARAZO Y RIVAS.
POR ENCONTRAR SE EN ESTA POSICION EL
SECTOR INDUSTRIAL DEL DEPARTAMENTO ES MUY
VARIADO DESDE LA SIEMBRA DE CAFÉ EN LAS
FALDAS DEL VOLCAN MOMBACHO, PASANDO POR
SU CENTRO LAS INDUSTRIA JABONERA DE LA
MARFIL Y OTRAS Y EN SUS LIMITES CON LA
SIEMBRA DE LA CANA DE AZUCAR, ARROZ, Y LA
CRIANZA DEL GADADO VACUNO. SIN DUDA A PESAR
QUE SU POTENCIAL ES ALTAMENTE TURISTICO
NOS OFRESE OTRA VARIEDAD PARA EL
DESARROLLO DEL DEPARTAMENTO EN OTRAS
AREAS.
OBJETIVOS
1. ESTUDIAR LAS INDUSTRIAS DEL MUNICIPIO
2. SABER LA CAPACIDAD DEL DESARROLLO DE LAS
INDUSTRIAS EN EL DEPARTAMENTO.
3. CONOCER EL ESTADO DE LAS TERMINALES DE
TRANSPORTE COLECTIVO.
4. DETERMINAR QUE SE PUEDE LLEGAR A DESARROLLAR
EN EL DEPARTAMENTO YA SEA A NIVEL INDUSTRIAL O DE
TRANSPORTE.
DATOS GENERALES DE LA REGION
1. NOMBRE: DEPARTAMENTO DE GRANADA.
2. FECHA DE FUNDACION: AGOSTO DE 1524
3. MUNICIPIOS: NANDAIME, DIRIOMO, DIRIA Y
GRANADA (CABEZERA
DEPARTAMENTAL).
4. POSICION: SE ENCUENTRA JUNTO AL BORDE
OCCIDENTAL DEL LAGO COCIBOLCA, Y LIMITA CON
LOS DEPARTAMENTOS DE BOACO, MASAYA,
MANAGUA, CARAZO Y RIVAS.
5. HISTORIA: EN EL SIGLO PASADO GRANADA
FORMABA PARTE DEL MAS EXTENSO
DEPARTAMENTO DE ORIENTE, PUES COMPRENDIA
ADEMAS LOS DISTRITOS JUDICIALES DE MASAYA,
MANAGUA Y JINOTEPE.
6. LA CIUDAD FUE FUNDADA POR
FRANCISCO HERNANDEZ DE CORDOBA EN 1524. SE
CREE QUE ES LA CIUDAD EREGIDA POR LOS
CONQUISTADORES Y QUE TODAVIA PERMANECE
EN EL LUGAR DE FUNDACION.
7. VIDA ECONOMICA: A PESAR DE SU REDUCIDO
TAMAÑO, PRESENTA UNA VARIEDAD DE RECURSOS
COMO: EL CAFÉ,
1. GRANOS BASICOS, CAÑA DE AZUCAR,
CITRICOS, ARROZALES Y EL TURISMO.
2. SITIOS TURISTICOS:
3. CENTRO HISTORICO DE GRANADA
4. LUGARES ESENICOS (LAS ISLETAS, VOLCAN
MOMBACHO).
5. LUGARES DE INTERES ECOLOGICO.
DATOS GENERALES DE LA REGION
Municipios Cabecera
Municipal
Superficie
(km²)
Posición
Geográfica Altura
Aproximada
(M.S.N.M.) Latitud Longitud
1. Granada Granada 592.07 11º55’ 85º57’ 60.00
2. Diriomo Diriomo 50.08 11º52’ 86º03’ 344.63
3. Diria Diriá 25.52 11º53’ 86º03’ 364.26
4. Nandaime Nandaime 372.01 11º45’ 86º03’ 140.00
Superficie Total 1,039.68
1. CON UNA SUPERFICIE APROXIMADA DE 1,039.68 KM², EL 0.87% DE LA SUPERFICIE
TOTAL NACIONAL.*
* LEY N 59, LEY DE DIVISIÓN POLÍTICA ADMINISTRATIVA
Y SUS REFORMAS.
VIDA ECONOMICA
1. EN EL DEPARTAMENTO DE GRANADA, SE DESARROLLAN LOS TRES SECTORES
ECOMONICOS MAS IMPORTANTES QUE DEBE TENER UNA CIUDAD O DEPARTAMENTO PARA
SUSCISTIR O TENER UNA BUENA ECONOMIA. ESTOS SECTORES SON:
SECTOR PRIMARIA
SECTOR SECUNDARIO
SECTOR TERCIARIO
SECTOR PRIMARIO
EN LAS FALDAS DEL VOLCAN SE CULTIVA GRANOS BASICOS Y EL
GRANO DE ORO; Y TAMBIEN SE DA LA CRIANZA DE GANADO. Y EN
LA ZONA DE NANDAIME EL CULTIVO DE CAÑA DE AZUCAR Y ARROZ
POR INUNDACION.
SECTOR SECUNDARIO
PREGO
SECTOR SECUNDARIO
1. OBRAS INDUSTRIAS QUE SE ENCUENTRAN EN EL DEPARTAMENTO DE GRANADA SE
LOCALIZAN CARRETERA A DIRIA-DIRIOMO Y EN EL MUNICIPIO DE NANDAIME Y ESTAS SON:
SECTOR TERCIARIO
LOS QUE MAS SE
DESARROLLA DE
ESTE FACTOR DE LA
ECONOMIA EN EL
DEPARTAMENTO DE
GRANADA ES EL
TURISMOS. SABES
QUE ESTE SECTOR
SE OCUPA DE LOS
SERVICIOS TALES
COMO LA
EDUCACION, LO
SANITARIO, EL
NANDAIME DIRIA DIRIOMO
SECTOR TERCIARIO
ESTAS SON LAS DISISTINTAS TERMINALES EN LAS CIUDADES DE DIRIA, DIRIOMO Y
NANDAIME, EN LAS DOS PRIMERAS CIUDADES NO CUENTAN CON UNA TERNINAL DE BUSES,
POR LO CUAL ELLOS SE ESTACIONAN EN EL PARQUE CENTRAL DE LAS RESPECTIVAS
CIUDADES, Y EN EL CASO DE NANDAIME ESTA TIENE SU TERMINAL EN EL MERCADO DE
ESTA CIUDAD
INDUSTRIA DEL ARROZ
1. EL ARROZ ES UNA
GRAMÍNEA ANUAL DE GRAN
IMPORTANCIA EN LA DIETA
HUMANA COMO FUENTE DE
CARBOHIDRATOS. ES LA
ESPECIE MÁS CULTIVADA EN
EL MUNDO, DESPUÉS DEL
TRIGO.
2. CENTROAMÉRICA
PRODUCE EL 0.45% DE LA
PRODUCCIÓN MUNDIAL (2.7
MILLONES DE TONELADAS
EN EL 2004), ESTE NIVEL HA
SIDO ESTABLE DESDE 1996.
LOS PRINCIPALES
PRODUCTORES SON COSTA
RICA (27% DE LA
PRODUCCIÓN DE LA
REGIÓN), NICARAGUA
(29.4%) Y PANAMÁ (31.0%).
TIPO DE APROVECHAMIENTOTRAS LA RECOLECCIÓN, EL ARROZ
CON CÁSCARA PASA POR UN
PROCESO INDUSTRIAL ANTES DE
LLEGAR A LOS CONSUMIDORES.
ESE PROCESO TIENE LAS
SIGUIENTES FASES:
SECADO, LIMPIEZA, DESCASCARIL
LADO, SEPARACIÓN DE LA
CASCARILLA, BLANQUEO, Y
CLASIFICACIÓN DE LOS GRANOS.
DE 100 KG DE ARROZ DE GRANO
BRUTO SE OBTIENE ENTRE 60 Y 70
KG DE ARROZ ELABORADO. EL
RESIDUO LO CONSTITUYE LAS
CASCARILLAS QUE RECUBRE EL
GRANO (16 Y EL 20%); EL
SALVADO, FORMANDO POR LOS
GRANOS PEQUEÑOS Y
FRAGMENTOS DE MENOR TAMAÑO
(DEL 5 AL 12%); EL GERMEN
(1.5%), Y EL RESTO DE LOS
GRANOS PARTIDOS (ENTRE EL 5 Y
EL 15%).
INDUSTRIA DEL ARROZ
OTRAS APLICACIONES DEL ARROZ SON LA ELABORACIÓN
DE HARINAS PARA LA FABRICACIÓN PARA LA
FABRICACIÓN DE ALIMENTOS PARA NIÑOS Y LA
PRODUCCIÓN DE DULCES Y HELADOS INDUSTRIALES.
TAMBIÉN PUEDE OBTENERSE DE ÉL ACEITE; AUNQUE LOS
GRANOS CONTIENEN MUY POCO (APENAS SUPERA
1%), SU CALIDAD ES EXCELENTE Y SU BAJO CONTENIDO
DE COLESTEROL LO HACE RECOMENDABLE PARA
PERSONAS CON PROBLEMAS CARDÍACOS.
PRODUCCION NACIONALLAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE ARROZ EN EL CICLO 2007/2008
DISMINUYERON 22.17 POR CIENTO CON RESPETO AL CICLO
ANTERIOR, LAS CUALES TOTALIZARON 98,017 MANZANAS PARA
OBTENER UNA PRODUCCIÓN DE 3,858.97 MILES DE
QUINTALES, SIENDO EN ÉPOCA DE RIEGO DONDE SE OBTUVO
LA MAYOR PRODUCCIÓN.
INDUSTRIA DEL ARROZ
EN CICLO 2008/2009, SE HAN
SEMBRADO 43.4 MILES DE
MANZANAS, PARA UN AVANCE
DE 55.5% CON RELACIÓN A
LAS INTENCIONES DE
SIEMBRA. EN COMPARACIÓN A
LA MISMA ÉPOCA DEL CICLO
PASADO, ESTA SUPERFICIE SE
PRESENTA CON FUERTE
INCREMENTO DE 53.0%, LAS
ÁREAS ESTABLECIDAS A
COSECHAR ALCANZAN LAS
43.3 MILES DE MANZANAS,
LA PRODUCCION DE ARROZ DE RIEGO SE ENCUENTRAN ORGANIZADOS PARA LA INDUSTRAILIZACION DEL
ARROZ, POR ENDE SE ENCUENTRAN TRILLOS DE ARROZ QUE SE ENCUENTRAN ASOCIADOS A ELLOS ENTRE
ESTOS SE ENCUENTRAN EN LA REGION DE GRADANA:
INDUSTRIA DEL ARROZ
EN MALACATOYA ENCONTRAMOS
ARROCERA CABAÑAS
MARIO HANON
AGROPECUARIA SANTA LASTENIA
EN NANDAIME SE
ENCUENTRA
MOLINOS DEL SUR
TRATAMIENTO INDUSTRIAL
ARROZ VAPORIZADO: AL QUE SE LE HA
QUITADO EL SALVADO MEDIANTE AGUA EN
UNA LIGERA COCCIÓN.
ARROZ PRECOCIDO O RÁPIDO: COCIDO Y
FISURADO PREVIAMENTE PARA FACILITAR
LA COCCIÓN DEFINITIVA
DESCASCARILLADO: SE RETIRA EN PRIMER
LUGAR LA ENVOLTURA DURA QUE
PROTEGE AL GRANO CUANDO ESTÁ EN LA
ESPIGA. ASÍ SE OBTIENE EL ARROZ
INTEGRAL, DE COLOR MARRÓN, RICO EN
VITAMINAS DEL GRUPO B, MINERALES Y
FIBRA.
DESPUÉS, SE IRÁ DESPRENDIENDO DE
SUS ENVOLTURAS MÁS FINAS MEDIANTE
UNA OPERACIÓN DE "MONDADO", QUE
SUPONE LA ELIMINACIÓN TOTAL O PARCIAL
DEL SALVADO QUE LO RECUBRE Y, CON
ELLO, UNA MAYOR PÉRDIDA DE
VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA.
INDUSTRIA DEL ARROZ
HORNO DE CASCARILLADO
NORMAS PARA INDUSTRIALIZACION DEL ARROZ
INDUSTRIA DEL ARROZ
•REGLAMENTO TECNICO CENTRO AMERICANO NTON 03 069 -06/ RTCA 67.01.33:06. INDUSTRIA DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS PROCESADOS. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA. PRINCIPIOS
GENERALES.
•OHSAS 18001: La norma OHSAS 18001 determina los requisitos que debe cumplir un Sistema de
Gestión de Salud y Seguridad Ocupacional, y permite a las organizaciones prevenir riesgos y mejorar su
rentabilidad en este sentido.
La especificación OHSAS 18001 fue desarrollada por el British Standard Institute (BSI), en respuesta a la
urgente necesidad de generar un sistema mundialmente reconocido por todas las partes que determine la
gestión de la salud y seguridad ocupacional en las empresas y que pueda ser certificado, siguiendo el
mismo esquema planteado por las Normas ISO 9001 e ISO 14001.
En 2007 se ha revisado la especificación OHSAS 18001:1999 resultando en la norma OHSAS 18001:2007
que mantiene una completa integración con las normas ISO 9001 e ISO 14001.
•ISO 14001 La Norma ISO 14001 fue elaborada en 1996 por el Comité Técnico 207 de ISO, y contiene los
requisitos de un sistema de gestión ambiental. Esta norma ha sido revisada y la nueva edición ISO
14001:2004 reemplaza a la anterior de 1996.
El primer paso de un proyecto de implementación de un sistema de gestión ambiental según ISO 14001 es
la revisión ambiental inicial, incluyendo:
Identificación de los aspectos ambientales de la empresa
Identificación de los requisitos legales
