Proyección del turismo de eventos en el Hotel Brisas ...

Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas Facultad de Ingeniería Industrial y Turismo

Centro de Estudios Turísticos Carrera Licenciatura en Turismo

Trabajo de Diploma

Proyección del turismo de eventos en el Hotel "Brisas Trinidad del Mar"

Diplomante: Digsan Suárez Hernández

Tutor: Lic. Luis Miguel Campos Cardoso

Santa Clara

2010

Pensamiento

Pensamiento

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| I

"No es la inteligencia, recibida y casual, lo que da al hombre

honor; sino el modo con que la usa y la salva."

José Martí Pérez

Agradecimientos

Agradecimientos

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|II

Culmina una decisiva etapa de mi vida. Largo y sacrificado ha sido el camino

recorrido, pero a pesar de los muchos inconvenientes, son aún más las personas que

con solícito gesto, ofrecieron su ayuda e hicieron realidad mi añorado sueño. .

A mis queridos padres, Sarah y Enrique, por su confianza, amor y dedicación en cada

momento. Sin su apoyo y presencia de tantos años, este anhelo no hubiera sido

satisfecho. Dayan, desearía que este logro sea un ejemplo para ti y que algún día

escribas tus propios agradecimientos.

A mi extraordinaria familia. A la dicha de tener a mis cuatro abuelos, y muy

especialmente a: Zaida, por su alegría; a Aleidita, por su cariño; a Odalys Suárez, por

sus consejos; a Odalys Hernández, por su preocupación; a Ody, por la inspiración; a

Chinea, por enseñarme la importancia de las aspiraciones y a Jesús, quien ya no está

entre nosotros, pero que siempre confió en mí.

A Lizandra, por su amor y comprensión, por ser luz en el dificultoso sendero del saber y

sobre todo, por enseñarme a comprender el éxito de la fortaleza. A su familia, por sus

esmeradas atenciones.

A todos los maestros y profesores, quienes con infinitos deseos, inteligencia y humildad,

me ofrecieron sus conocimientos, auxilio y experiencia.

A mi amigo Alain, quien sigue presente a pesar de la distancia que nos separa, por

mostrarme el verdadero camino de la amistad y el saber.

A mis eternos amigos, quienes serán la razón de mis nostalgias universitarias en el

futuro, por permitirme comprender el genuino significado de la amistad. Hay nombres

imprescindibles: Enmanuel, Jamles, Perdomo y Binh.

A mi tutor Luis Miguel Campos, por dedicar su tiempo a la realización de este estudio,

por los conocimientos y consejos brindados.

Al proyecto “Aula 14”, por despertar en mí el interés en la esencia del ser humano, por

integrarme a los conflictos de mi tiempo.

Y en general, a todas las personas maravillosas que he hallado en mi vida. Ellas

convocan lo mejor de mí.

…Muchas gracias

Dedicatoria

Dedicatoria

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|III

A quienes encuentran en el acto de servir su realización

personal, porque satisfechos ante el bienestar ajeno, saben que

para ellos siempre habrá una mano extendida y que el bien

común está garantizado.

Resumen

Resumen

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|IV

RESUMEN

La modalidad de eventos se sitúa entre las actividades más importantes dentro del

segmento de turismo especializado. Esto sin dudas, resulta muy tentador para los

hoteleros, pues la idea de diversificar la oferta, mediante un turismo que incurre en

gastos superiores al tradicional, no pasa inadvertida. Para el Hotel "Brisas Trinidad del

Mar", el sesionar como hotel sede de eventos resulta una ventaja que debe atender con

mucha más premura, pues aún no se han logrado los niveles de profesionalidad

requeridos, evidenciándose a su vez, improvisaciones en la gestión, así como

debilidades en la coordinación de acciones estratégicas y su proyección eficaz. El

presente trabajo de diploma trata de cubrir algunos de los requisitos indispensables para

el éxito de la modalidad, ya que el objetivo principal es proyectar, de modo estratégico,

su desarrollo. Los resultados del diagnóstico realizado al Hotel, con el propósito de

determinar las principales deficiencias relacionadas con el turismo de eventos, son un

referente para aplicar el procedimiento propuesto por la MSc. Guadalupe Maure Agüero

(2006), el cual es adaptable y aplicable al contexto hotelero. Los resultados son

expuestos en forma de objetivos estratégicos, con sus acciones correspondientes para

su mejor estudio. Las metas son retadoras, pero la aplicación de procedimientos

científicamente fundamentados y el compromiso de todos los miembros de la entidad en

la ejecución de los objetivos, serán los garantes de que la propuesta contribuya al éxito

empresarial.

Abstract

Abstract

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|X

ABSTRACT

The meeting specialty is regarded as one of the paramount activities within the

specialized tourism. This is undoubtedly, something very tempting to all hotels’

executives, for the idea of branching out the offer, by means of a sort of tourism which

conveys bigger expenses to the client, is not out of sight of every hotel supervisor. To the

hotel "Brisas Trinidad del Mar" the fact of running as a meeting hotel is advantageous

and must be regarded as a higher importance issue since, the required professional

levels have not been reached yet. Along with it, in the hotel, it results evident the

management inventivenesses, as well as weak strategic actions’ coordination and weak

planning. This research paper tries to illustrate some of the crucial requirements to the

success of this tourism specialty, for the main purpose of this research is to strategically

plan the meeting tourism development. The results of a cross - examination made to this

hotel, in order to determine the greatest deficiencies related to meeting tourism, are an

imperative reference to advance the proposed method by PH.D. Guadalupe Maure

Agüero (2006). This method is adaptable and fosterable to hotel environments. The

several results are presented as strategic objectives with its particular actions, what make

easier the study's results. This research paper has very challenging goals, but the

development of scientific - based methods and all members of the center’s commitment

to set forward the objectives proposed in this research will give surety to the enterprise

success with this proposal.

Índice

Índice

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|XI

ÍNDICE Pág.

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 1

CAPÍTULO 1. INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE EL TURISMO DE EVENTOS

........................................................................................................................................................... 8

1.1. Introducción ........................................................................................................................ 8

1.2. El Turismo. Definiciones y características..................................................................... 8

1.3. El turismo de eventos ....................................................................................................... 9

1.3.1. Antecedentes históricos del turismo de eventos ................................................... 9

1.3.2. Principales definiciones y criterios de clasificación del turismo de eventos ... 11

1.3.3. Realidades y tendencias del turismo de eventos a nivel mundial .................... 12

1.4. Potencialidades del turismo de eventos en Cuba ...................................................... 15

1.4.1. Destino Trinidad de Cuba y sus potencialidades para el turismo de eventos .18

1.5. El hotel como sede de eventos ..................................................................................... 19

1.6. Análisis de los procedimientos para la proyección del Turismo de eventos ......... 22

1.7. Conclusiones del primer capítulo.................................................................................. 25

CAPÍTULO 2. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO DEL HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL

MAR” RELACIONADO CON EL TURISMO DE EVENTOS ................................................ 27

2.1. Introducción ........................................................................................................................ 27

2.2. Pasos metodológicos para el desarrollo del diagnóstico estratégico en el Hotel

“Brisas Trinidad del Mar” ............................................................................................................. 28

2.3. Aplicación del procedimiento seleccionado para el diagnóstico ................................ 28

Paso 1. Formación del grupo de diagnóstico ........................................................... 28

Paso 2. Elaboración del cronograma ............................................................................ 29

Paso 3. Ejecución del diagnóstico ................................................................................. 29

Índice

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|XII

3. 1. Caracterización general del objeto de estudio.......................................... 29

3.2. Análisis externo ............................................................................................... 30

Paso 4. Elaboración del informe ..................................................................................... 45

2. 4. Conclusiones del segundo capítulo ............................................................................... 46

CAPÍTULO 3. ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DEL TURISMO DE EVENTOS EN EL

HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL MAR” ................................................................................ 47

3.1. Introducción ........................................................................................................................ 47

3.2. Procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del turismo de eventos

en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ......................................................................................... 47

3.3. Cambios correspondientes al procedimiento de la MSc. Guadalupe Maure Agüero,

propuestos para su mejor aplicación en el contexto hotelero ............................................... 45

3.4. Aplicación del procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del turismo

de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” .................................................................... 50

Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ............. 50

Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos. ........................................................ 50

Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos .................................. 51

Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos ............................ 56

Etapa 2. Infraestructura y potencialidades ...................................................................... 56

Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura ..... 56

Paso 2.2. Estudio de potencialidades ........................................................................... 57

Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos....................................... 58

Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos .................................................................... 59

Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos ................................................................. 59

Paso 3.2. Estudio de estrategias ................................................................................... 60

Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos ................ 60

Índice

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|XIII

Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación................................... 61

Fase II. Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ..... 62

Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos................................................................... 62

Etapa 5. Comunicación de los resultados......................................................................... 65

3.5. Valoración del impacto de la aplicación del procedimiento para el Análisis y

proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ........................... 65

3.6. Conclusiones del tercer capítulo ..................................................................................... 66

CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 67

RECOMENDACIONES................................................................................................................ 68

BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................ 69

ANEXOS ........................................................................................................................................ 75

Introducción

Introducción

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 1

INTRODUCCIÓN

Desplazarse y reunirse se ha convertido en una necesidad para amplios sectores de la

población mundial, lo que ha generado un sensible incremento del turismo de congresos

y convenciones, modalidad turística que en su variante grupal permite la realización del

turismo de eventos. Esta modalidad cobra cada día más fuerza, dada la necesidad de

intercambio de conocimientos y experiencias profesionales, sociales y culturales entre

personas, por lo que empresas y disímiles asociaciones fomentan la realización de todo

tipo de eventos.

Este tipo de turismo representa en la actualidad aproximadamente el 20% de las

llegadas internacionales y se caracteriza por ritmos de crecimiento sostenidos, lo que

propicia una alta rentabilidad y contribuye al desarrollo de otros sectores, relacionados y

de apoyo (Boletín de Noticias, Organización Mundial del Turismo, OMT, 2008). Además,

ha facilitado el nacimiento de nuevas modalidades dentro de la profesión turística,

nuevos perfiles laborales, así como especialistas y técnicos, y un lenguaje propio. La

planeación, organización y promoción profesional de estos acontecimientos a nivel

nacional e internacional, representa para los países con la infraestructura adecuada, la

oportunidad de obtener grandes ventajas y beneficios económicos.

Son muchos los destinos, tanto los consolidados como en vías de consolidación,

interesados en el desarrollo del turismo de reuniones, debido a los beneficios que suele

generar, pues actúa como regulador de la estacionalidad de la demanda turística y es

generador de empleos, en su mayoría, calificados. Moviliza localmente una gran

cantidad de dinero, como consecuencia del eslabonamiento productivo con otras

actividades económicas. Constituye un factor de multiplicación de los esfuerzos

promocionales.

Existen además otros beneficios que repercuten positivamente en el contacto social y

profesional de personas y organizaciones: crea espacios para reunir grupos que

satisfacen necesidades comunes; propicia la comunicación y ayuda a difundir y mejorar

el conocimiento. En lo individual, inciden en el desarrollo de la persona, pues actualiza y

perfecciona los conocimientos; ofrece oportunidades para obtener reconocimientos,

nuevas experiencias y promueve las relaciones profesionales. En las organizaciones,

apoyar a la misión y al logro de los objetivos, fomenta las relaciones interpersonales,

Introducción


estimula el intercambio de experiencias, impulsa la creatividad y desarrolla habilidades y

destrezas (Maure, 2007).

Aunque se ponen en evidencia estos aspectos positivos de la modalidad de eventos, las

cifras estadísticas respecto a la concentración de la demanda en América Latina,

presentan grandes disparidades con relación a Europa, Asia o América del Norte

(Estados Unidos y Canadá). También vale apuntar que la modalidad de eventos aporta

una cifra superior a los 280 mil millones de dólares (ICCA, 2008). Si tomamos en

consideración que según la OMT, toda la actividad turística ingresó a los países

receptores en el año 2008 unos 946 mil millones de dólares, se explica la importancia

que tiene este producto turístico.

Con un total de 17 reuniones reconocidas por ICCA en el año 2008, se le otorgó a Cuba

un noveno lugar a nivel latinoamericano. La Habana específicamente ocupa el onceno

lugar como ciudad (ICCA, 2008). Según las estadísticas del Buró de Convenciones en

Cuba, se han realizado un promedio de 325 eventos entre los años 2003 y 2009. Sin

embargo, se observa una tendencia al decrecimiento de los mismos. Es válido aclarar

que en el período comprendido entre los años 2008 y 2009 se ha manifestado un ligero

descenso de la cantidad de eventos realizados, pero no ha sido así con la cantidad de

participantes en el 2009: 2 mil 777 turistas más que el año anterior. Esto se traduce a

que se realizaron eventos de mayor tamaño durante el 2009, tendencia que se adecua a

las preferencias del mercado internacional (Anexo 1).

La industria turística cubana se enfrenta al desafío de elevar su capacidad competitiva

con importantes oportunidades que pueden ser aprovechadas, así como un grupo de

ventajas indiscutibles que pueden afianzar este proceso. Si bien es cierto que en Cuba el

turismo de eventos se encuentra aún en ciernes, lo es también el hecho de que tiene

potencial para su desarrollo. Para ello se considera un conjunto de factores que

interactúan a su favor, tales como su propio potencial en las múltiples esferas del saber,

la estabilidad política y la seguridad para el visitante, así como la favorable ubicación

geográfica de la Isla y su cultura, que perfectamente permiten disponer de una oferta

complementaria de inigualable valor (Peñalver, 2009). Todos estos factores contribuyen

a que una de las políticas nacionales en la esfera del turismo, sea convertir a Cuba en un

destino de eventos, atendiendo a los niveles internacionales y regionales alcanzados en

Introducción


diferentes campos de la ciencia, la técnica, la educación y en los resultados de su

aplicación práctica.

En los últimos años, alrededor del 60% de todos los eventos internacionales en Cuba, se

realizaron en la Ciudad de La Habana, seguida por Matanzas, Santiago de Cuba y Villa

Clara (Buró de Convenciones de Cuba, BCC, 2008).

Sancti Spíritus no se encuentra entre las provincias destacadas en la realización de

eventos. Para el año 2008 solo se realizaron 5 eventos de los 286 desarrollados en el

país y para el 2009 la cifra se redujo a solo 3 eventos de los 282 realizados (BCC 2009).

Según esta fuente, la provincia se sitúa en un lugar muy desventajoso, por lo que se

requiere de nuevas estrategias, que impulsen el turismo de eventos en la región. La

mayoría de los eventos organizados en Sancti Spíritus, se realizan en el municipio de

Trinidad. Este fue considerado en sus inicios como un destino de Sol y Playa, pero hoy

se destaca por su desarrollo turístico, al comercializarse como destino integrado capaz

de combinar disímiles modalidades del turismo.

El Hotel "Brisas Trinidad del Mar", instalación objeto de estudio de esta investigación,

cuenta con condiciones reales para convertirse en un reconocido centro de turismo de

eventos en el territorio. En primer lugar se ajusta a las nuevas tendencias del mercado

de eventos, pues está incluido en el destino Trinidad, poseedor de múltiples modalidades

turísticas. Esta ubicación permite la asistencia del posible cliente a un evento con el

disfrute de las opciones propiciadas por el lugar. Dispone de salas que se adecuan para

el desarrollo de diversos tipos de eventos. Además se comercializa como hotel sede de

eventos, tanto en el ámbito nacional como internacional.

A la par de estos aspectos positivos se constatan algunas debilidades en la coordinación

de acciones estratégicas, encaminadas a convertir al Hotel en un reconocido centro de

turismo de eventos en el territorio. Existen improvisaciones en la gestión de eventos. No

se analizan de forma coherente las potencialidades del Hotel como sede de eventos; ni

se utilizan de forma organizada los salones y áreas del Hotel que tienen disponibilidad

para prestar un servicio de excelencia en diferentes modalidades de eventos. No se

proyecta de forma estratégica el desarrollo de esta modalidad turística al no incluirse el

desarrollo de eventos dentro de los objetivos de trabajo del Hotel. La tecnología

disponible no se utiliza de forma eficiente, coordinada y organizada en función de la

realización de eventos. Por último, la instalación carece de organizadores profesionales

Introducción


de eventos o personal afín, que sean capaces de gestionar estratégicamente la

modalidad turística. Lo anteriormente expuesto establece la situación problemática de

la actual investigación.

Por tales razones se define como problema de investigación: ¿Cómo contribuir a la

proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” de modo que

favorezca su gestión eficaz en la instalación?

El objeto de la investigación está constituido por la modalidad de turismo de eventos

en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.

Se propone como hipótesis de la investigación: Si se proyecta el turismo de eventos

en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, se dispondrá de una herramienta que contribuya a

perfeccionar la gestión de la mencionada modalidad de turismo.

Se define como variable independiente: la proyección del turismo de eventos y como

variable dependiente: la gestión eficaz de la actividad de eventos.

En correspondencia con lo anteriormente expuesto, se plantea como objetivo general:

Proyectar el turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, de modo que

contribuya al fortalecimiento de la gestión de eventos en la instalación y con ello, al

desarrollo de esta modalidad turística en el destino.

Para dar cumplimiento a este objetivo general se establecieron los siguientes objetivos

específicos:

Elaborar el marco referencial de la investigación concerniente a los fundamentos

teóricos y tendencias actuales del turismo de eventos.

Diagnosticar el estado actual del desarrollo del turismo de eventos en el Hotel “Brisas

Trinidad del Mar”.

Aplicar el procedimiento para la proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas


El proceder metodológico de la investigación lo guían las siguientes interrogantes

científicas:

¿Cuáles son las principales concepciones relacionadas con el turismo y el turismo de

eventos, sus antecedentes, principales definiciones, así como los criterios de

clasificación y las características del hotel como sede de eventos?

¿Cuál es el estado actual que presenta el Hotel para desarrollar esta modalidad turística

de eventos?

Introducción


¿Qué resultados se obtienen de la aplicación del procedimiento, de modo que contribuya

al fortalecimiento de la gestión de eventos en el Hotel y con ello, al desarrollo de esta

modalidad turística en el destino?

La investigación se desarrollará mediante las siguientes etapas que conforman su

diseño metodológico:

1. Búsqueda, análisis y selección bibliográfica referente al turismo de eventos desde

diferentes puntos de vista de estudiosos del tema, lo que constituye al marco teórico

referencial de la investigación.

2. Análisis del centro objeto de estudio, Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, mediante la

investigación de campo, de modo que se prioricen los aspectos relacionados con el

turismo de eventos, lo cual permitirá diagnosticar su situación actual.

3. Aplicación de un procedimiento que permitirá proyectar el turismo de eventos,

representando la interconexión de un conjunto de actores, factores y acciones,

puestas a disposición del desarrollo de esta modalidad turística en el Hotel “Brisas


El presente trabajo responde a una investigación fundamentalmente cualitativa -

descriptiva. Se emplearon como métodos teóricos: la inducción, el análisis, la síntesis y

la comparación, y como técnicas empíricas: la observación, la entrevista, el análisis

documental y la consulta a especialistas. Además se realizó una amplia revisión

bibliográfica, a través de la cual se analizaron diversos documentos, artículos de revistas

y sitios web. La fuente consultada para el análisis internacional, fue la base de datos

ICCA Data (Internacional Congress and Conventions Association), y para el nacional:

datos aportados por el Buró de Convenciones de la República de Cuba y la Delegación

Territorial del Ministerio del Turismo.

De manera general, las técnicas sobre las cuales se efectúa la investigación son: el

análisis bibliográfico, la realización de entrevistas, la consulta de documentos y el

empleo de técnicas grupales. Una descripción más detallada de estas técnicas es la

siguiente:

Análisis documental relacionado con el turismo de eventos.

Observación directa en el hotel objeto de estudio.

Estudio de antecedentes estadísticos del movimiento de turistas a nivel mundial con

relación a la actividad de eventos.

Introducción


Aplicación del diagnóstico para determinar los puntos fuertes y débiles de la empresa

a través de la tormenta de ideas.

Análisis de una Matriz DAFO.

Aplicación de un procedimiento científicamente fundamentado para la proyección del

turismo de eventos.

Los resultados de la investigación en el orden teórico están en la utilización de un

procedimiento científicamente fundamentado y adaptado a las condiciones específicas

del objeto de estudio, para el desarrollo del turismo de eventos en el Hotel “Brisas

Trinidad del Mar”; mientras que en el orden práctico radican en que la proyección de la

modalidad contribuya al perfeccionamiento y desarrollo del turismo de eventos en el

Hotel, como respuesta al futuro optimista de este tipo de turismo.

La inexistencia de un estudio previo de las potencialidades de la instalación para el

turismo de eventos, valida la importancia de la investigación, a fin de fomentar y

perfeccionar la realización de esta modalidad turística. La investigación se considera

factible ya que la organización contará con una herramienta que permita la proyección

eficaz del turismo de eventos y de esta manera, la gestión organizada de dicha

modalidad.

La presente investigación aportará un análisis de la infraestructura y los recursos de la

instalación hotelera para el desarrollo del turismo de eventos. También sugerirá un

procedimiento efectivo que, de aplicarse, creará herramientas garantes del

profesionalismo en la gestión de esta modalidad, y logrará propuestas factibles para el

redimensionamiento de la importancia de esta modalidad para el Hotel.

En cuanto a los resultados económico – financieros aportados a la instalación, permite

una gestión más efectiva de la actividad de los eventos, lo que puede traer consigo que

se manifiesten las ventajas propias de esta modalidad, como son: la regulación de la

estacionalidad, mayores ingresos, mayor empleo, mejor imagen, más turistas y el

impacto en el resto de la economía territorial.

Respecto al beneficio social, el hecho de posibilitar el intercambio en diversas esferas

del saber con determinados fines, así como propiciar el esparcimiento con las

actividades paralelas a la realización de eventos, le confiere al Hotel un reconocimiento

social que cada vez se hace más sólido, y simultáneamente crea y beneficia una imagen

del Hotel como centro de eventos.

Introducción


El trabajo se desarrolla mediante una estructura lógica que se compone de tres

capítulos.

Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos: se analizan las

nuevas tendencias relacionadas con el turismo de eventos y convenciones y el estado

del arte de esta naciente modalidad turística, al tanto que se analizan los datos

significativos relacionados con el desarrollo de esta modalidad turística, tanto a nivel

nacional como internacional, y las potencialidades y normas del Hotel como sede de

eventos.

Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar” relacionado con el

turismo de eventos: se aplica un procedimiento donde se analiza la situación externa e

interna del Hotel y se concluye con un análisis DAFO del mismo.

Capítulo 3. Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”: se

expone de forma detallada la aplicación de un procedimiento científicamente

fundamentado para la proyección del turismo de eventos, que incluye un grupo de

adecuaciones para el perfeccionamiento de la herramienta.

Derivadas de la investigación, se plantean un conjunto de conclusiones y

recomendaciones, así como la bibliografía consultada y los convenientes anexos. Para

las referencias bibliográficas se utilizó la norma Harvard.

Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos

Capítulo 1

Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos


CAPÍTULO 1. INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE EL TURISMO DE EVENTOS

1.1. Introducción

El análisis bibliográfico consiste en detectar, obtener y consultar la bibliografía; luego

extraer y recopilar la información relevante y necesaria que atañe al problema planteado.

Uno de los principales objetivos que persigue es establecer la investigación dentro de un

conjunto de conocimientos, que permita orientarse de forma adecuada a los términos

utilizados (Wolfe, 1999).

A partir de los criterios expuestos por Wolfe, se hace necesario el análisis teórico de los

estudios previamente realizados y de aportes ofrecidos por diferentes autores, referentes

a los eventos como modalidad turística, en aras de ampliar el conocimiento. Esto

proporcionará el rigor científico de los procesos realizados durante la investigación, a

partir del conocimiento del estado del arte y de la práctica en dicha temática.

Es válido aclarar que la primera dificultad al estudiar el turismo de eventos, tanto en

Cuba como en el mundo, es la ausencia de marco conceptual definido y consensuado

que establezca los criterios definitorios sobre el turismo de congresos y convenciones

(Maure, 2007). Existe una gran heterogeneidad en las definiciones y criterios a la hora de

abordar el tema, a pesar de que los organismos internacionales han tratado de integrar

al menos la terminología referida.

El presente capítulo realiza un análisis bibliográfico, con el objetivo de conceptualizar las

variables expuestas en el problema de la investigación, y analiza lo referente al turismo

de eventos dentro de la plataforma donde se realizan, específicamente los hoteles

sedes. Se profundiza en el origen, principales definiciones, criterios de clasificación,

realidades y tendencias del turismo de eventos, tanto en el ámbito nacional como

internacional. Culmina con un análisis de las metodologías estudiadas para la proyección

del turismo de eventos en el Hotel. El marco teórico del presente estudio facilita un

conjunto de conocimientos que permiten emplear de forma adecuada los términos

utilizados.

I.2. El Turismo. Definiciones y características

El sector turístico se ha convertido en una de las mayores fuentes generadoras de

empleo, de divisas y de estímulo a la inversión y al crecimiento económico. Autores



como Hunziker y Krapf (1953); Tourism Society (1979); Figuerola (1990); Weaver y

Oppermann (2000); Organización Mundial de Turismo (2001); Martín (2003); Universidad

de La Habana (2005), han tratado de crear un concepto capaz de englobar todas las

dimensiones en las que se proyecta el turismo. Aunque todos concibieron el turismo

desde ópticas diferentes, no hay duda de que generalmente existe consenso entre ellos.

El concepto asumido como referencia en la investigación, es el producto de un análisis

comparativo de los criterios elegidos en los conceptos estudiados (Anexo 2). Se entiende

por turismo como el conjunto de relaciones y fenómenos, que comprende conjuntamente

el desplazamiento y actividades realizadas durante los viajes y estancias de personas

fuera de su lugar de residencia, así como las relaciones que surgen en ellos, en lugares

distintos al de su entorno habitual por un período de tiempo consecutivo inferior a un año

y superior a 24 horas, pernoctando en el destino, principalmente con fines de ocio, por

negocios y otros. Estudiosos del tema han valorado este fenómeno y han dado su propia

calificación a lo que entienden por turismo (Anexo 3).

El turismo como fenómeno socio – económico se caracteriza principalmente por la

necesidad de traslado del consumidor hacia donde se concentra la oferta de productos y

servicios; el carácter estacional que impregnan sus actividades; la competitividad que

genera y la concentración de capital en empresas vinculadas, por ejemplo: aerolíneas,

cadenas hoteleras, canales de distribución, entre otros. El turismo es afectado

negativamente ante la incidencia de las guerras, el terrorismo, las decisiones políticas,

las afectaciones climatológicas, los peligros asociados a la seguridad sanitaria y demás.

También las características propias de los servicios son: intangibilidad, inseparabilidad,

variabilidad y la imposibilidad de ser almacenados. El turismo es conocido también como

la “industria sin chimeneas”, pues se basa principalmente en los servicios. No requiere

de grandes inversiones como la industria básica, y el capital desembolsado se revierte

con prontitud.

1.3. El turismo de eventos

1.3.1. Antecedentes históricos del turismo de eventos

Los eventos constituyen una actividad inherente a la evolución del hombre y surgen

como un reclamo de la sociedad necesitada de reunirse en grupos, por razones de

comunicación y asociación en un determinado entorno geográfico. Se reconocen como



los primeros reportes de eventos, las Olimpiadas de la Antigua Grecia, 700 años antes

de nuestra era, la Primera Convención Intergubernamental realizada entre los años 1644

y 1648, y el Primer Congreso de Medicina, celebrado en Roma en 1681.

Thomas Cook, uno de los primeros impulsores de este tipo de turismo, fue el principal

organizador de las reuniones de una asociación de abstemios bautistas a la cual

pertenecía. En 1841 organizó su clásico viaje, para la celebración de una reunión de

Alcohólicos Anónimos en Inglaterra.

En 1896 se funda en Detroit, Estados Unidos, el primer Buró de Convenciones, que se

propuso captar reuniones de todo tipo para esta ciudad.

El auge alcanzado por el turismo después de la Segunda Guerra Mundial, propició el

surgimiento de modalidades turísticas, entre ellas la de eventos, que se consolida como

fenómeno de interés turístico y económico en los años 50. En los años 1970 alcanza un

lugar importante como producto turístico, con la celebración de 4 mil congresos

internacionales en el mundo, con 2 millones y medio de asistentes (Magallón, 1991).

La evolución del turismo de eventos permitió la proliferación de organismos, agrupados

primero a nivel de país y después a escala regional e internacional, para establecer

coordinaciones entre entidades homólogas y hacerle frente al fabuloso negocio en que

se convertía esta actividad (Anexo 4).

A mediados del siglo XX se establecen centros de convenciones para celebrar eventos,

Las tipologías más utilizadas eran los congresos y las convenciones. Los hoteles

comenzaron a brindar facilidades de salones y tecnologías, con interés en este tipo de

turismo. De esta forma se crearon bases sólidas sobre las cuales se erige ésta industria.

Vale señalar que el desarrollo de los eventos también ha estado condicionado por el

avance y papel de las comunicaciones a lo largo de los años, determinando el

crecimiento de los mismos a escala mundial. A partir de que la llamada “sociedad de la

información y el conocimiento”, alcanza cada día más altos niveles tecnológicos,

científicos y productivos, se fortalece la necesidad de los intercambios relacionados con

el saber mediante la realización de eventos.

Durante los últimos 50 años, la industria de los eventos a escala mundial se ha

convertido en fuente imprescindible del desarrollo turístico, con objetivos empresariales

muy bien definidos que han permitido intensificar los intercambios en diversas esferas

del intelecto humano (Rodríguez, 2001).



1.3.2. Principales definiciones y criterios de clasificación del turismo de eventos

Revisar los conceptos y definiciones acerca del turismo de eventos es una tarea

compleja, por la utilización indistinta de diferentes términos para caracterizar la actividad:

se habla de industria, de sector, de sub - sector y de negocio. Esto tiene una repercusión

más allá de la falta de información sobre aspectos teóricos - científicos, que afectan a la

medición del mercado de reuniones como son: la repercusión sobre la fiabilidad de los

resultados y la limitación que impone al análisis de los datos disponibles (SOPDE, 2003).

Como se mencionó anteriormente, se utilizan diferentes términos para nombrar la

actividad de eventos. A fin de lograr una mejor comprensión del mismo, se realiza una

tabla resumen de los conceptos que generalmente forman el lenguaje técnico de esta

modalidad turística (Anexo 5).

Según expresó en una entrevista personal en marzo de 2010, el Director de Incentivos

del Buró de Convenciones de Cuba, Regino Cruz, las diferencias de criterios responden

a una cuestión terminológica. En los países de América Latina es más común referirse al

término de turismo de eventos, mientras que para países europeos y otros como Canadá

y Estados Unidos, la palabra evento se asocia a eventos sociales y es más usual utilizar

el término “meetings” que se traduce del inglés como encuentro o reunión. De ahí la

denominación de turismo de reuniones.

La presente investigación toma como referencia el concepto emitido por la OMT, pues

integra de forma coordinada los criterios fundamentales que describen los autores

citados.

Turismo de eventos (también conocido como sector de las reuniones, viajes de

incentivos, conferencias y exposiciones) es aquel que abarca las actividades basadas en

la organización, promoción, venta y distribución de reuniones y eventos; productos y

servicios que incluyen reuniones gubernamentales, de empresas y de asociaciones;

viajes de incentivos de empresas, seminarios, congresos, conferencias, convenciones,

exposiciones y ferias (Conferencia de la OMT, Iguazú, 2005).

La actividad de eventos ha sido clasificada de diferentes modos por disímiles autores. La

MSc. Guadalupe Maure Agüero realiza un análisis de los principales criterios que se

toman en cuenta para clasificar dicha actividad.



I. Según su carácter o tipología (Lambín, 2005):

Congreso, convención, conferencia, simposio, seminario, debate, reunión, panel o foro,

debate de experto, mesa redonda, taller, asamblea, exposiciones y ferias, festivales,

coloquio, jornada, eventos multidestinos, eventos itinerantes, eventos virtuales, viajes de

incentivos.

II. Por su naturaleza (Lambín, 2005):

Internacionales

Nacionales con participación extranjera

Nacionales

III. A partir de su generación (Nodal, 2001):

Sede captada

Diseño propio

IV. Según sector generador (Maure, 2006):

Pueden ser científico – técnicos, médicos, de ciencias sociales y económicas, de

agricultura y medio ambiente, culturales, deportivos y náuticos, de leyes, educacionales y

comerciales.

V. Según sus objetivos (Herrero, 2000):

Pueden ser promocionales; informativos, formativos-didácticos, de refuerzo de relaciones

sociales, de relaciones internas y de relaciones externas.

VI. Según el tamaño o número de delegados (ICCA):

Mini eventos (entre 35 y 49 delegados)

Pequeños (50 hasta 249 delegados)

Medianos (250 hasta 499 delegados)

Grandes (entre 500 y hasta 2000 participantes)

Mega eventos (más de 2000 participantes)

1.3.3. Realidades y tendencias del turismo de eventos a nivel mundial

La OMT califica al turismo de eventos como una actividad de mucha importancia para los

países en desarrollo, que ha madurado y que está situada en el centro del futuro del

sector. Debido a su incremento, la Organización de Naciones Unidas ha recomendado



ampliar la Cuenta Satélite del Turismo (CST) para evaluar su magnitud económica a

escala mundial, y contribuir a realizar estudios de su evolución de forma más precisa y

objetiva (Reporte Diario de Prensa, CIDTUR, no. 223, 2008).

Según datos aportados por Fernando Llambi, consultor de la OMT, el turismo de eventos

tendrá un crecimiento anual del 10% en el próximo decenio, pero además expone que el

40% de los visitantes que viajan por reuniones, regresa al lugar sede del evento en el

cual participaron.

Es importante señalar que la actividad turística es uno de los sectores más afectados por

los impactos negativos de la actual crisis económica y a los efectos de la gripe A (H1N1).

La actividad de los eventos dentro del sector ha sufrido las consecuencias, pues se

redujo el número de muestras en el 2009 al 2,7% respecto al 2008, tendencia que puede

seguir manifestándose en la actualidad, según estadísticas de la revista Ferias y

Congresos (2009).

Datos estadísticos muestran que de las reuniones de carácter internacional que

anualmente se celebran en el mundo, el 55,4% tiene lugar en Europa. Por primera vez

en tres años, Viena es sustituida del primer lugar por París, en el ranking de ciudades

receptoras. Ciudades como Berlín, Barcelona, Budapest, Lisboa y Ámsterdam se han

mantenido por más de 30 años entre las diez primeras del ranking mundial (ICCA, 2008).

En el orden de continente le sigue Asia, que se ha ganado en los últimos años una

participación de mercado del orden de 18,6%, con tendencia al incremento. En el tercer

puesto en participación de mercado se ubica América del Norte (Estados Unidos y

Canadá) con el 11,4%. Se observa que América Latina ha captado en los últimos años el

9,2% y la región Australia Pacífico, el 3,0% aproximadamente. El último puesto lo tiene

África con un índice de 2,5% (ICCA 2008).

Según las estadísticas de la ICCA, los eventos de modo general, han manifestado una

evolución creciente, baste señalar que en el año 2008 se realizaron 2 374 eventos más

que en año 2000. Sin dudas este es un negocio muy atractivo, sobre todo por el tipo de

cliente, si se tiene en cuenta que el gasto promedio por delegado es bastante superior al

del turista convencional, rondando los 250 euros al día. Este gasto se reparte entre el

alojamiento, las sesiones de trabajo y en lo que se denomina “programa social” (visitas a

lugares de interés, fiestas, cócteles, entre otras actividades). Pero se debe tener creada

toda una infraestructura, personal de contacto: tanto científico - profesional como técnico



y de servicios, ofertas de productos y servicios, sistemas de organización interna y

niveles de competitividad extremadamente altos, lo que constituyen fuertes barreras de

entradas al sector y al negocio en general (La Rosa, 2005).

Entre las tendencias del mercado que son importantes señalar para el desarrollo de este

negocio, están las preferencias por las sedes ya establecidas. Los hoteles sedes de

eventos, son los preferidos para esta actividad: representan el 41,5%, les sigue los

Centros de Convenciones con el 29,9%, los Centros Universitarios constituyen el 19,2 %,

mientras que otras sedes captadas para eventos solo representan el 9,5%. La oferta se

centra en hoteles de cuatro y cinco estrellas, con salones bien equipados y capacidad de

alojamiento suficiente para cubrir la demanda. La principal temática que se trabaja en el

mundo es la relacionada con la Medicina, que representa el 18,3 %, dentro de los temas

científicos que son los más demandados (ICCA 2008).

Dentro de los servicios especializados está el creciente uso de Internet con conexión a

alta velocidad directa y múltiple, y otros servicios como son los de vídeo - conferencias,

facilidades técnicas para reuniones, proyectores para computadoras, centros de

negocios y de prensa, equipos para traducción simultánea, entre otros (Fernández,

2009).

Otras de las preferencias son la selección de entornos urbanos, ya que normalmente al

congreso se le incluyen actividades complementarias de tipo cultural y en muchas

ocasiones los eventistas dedican el tiempo libre a visitar el patrimonio cultural del

destino, en su sentido más amplio. Ello significa que para el desarrollo de los eventos el

perfil cultural del destino es de gran importancia, pues cuanto mayor sea, mayor grado

de atracción tendrá para el desarrollo del turismo de congresos (Candela, 2005).

Las reuniones duran menos y, paralelamente, se seleccionan destinos que requieran el

menor tiempo posible para desplazamientos. Algunas tendencias que van marcando el

rumbo de este segmento de mercado especializado y que se deben tener presentes son:

Los hoteles se equipan con salones para la realización de conferencias y reuniones.

Los centros de convenciones se complementan con servicio de alojamiento.

Los requisitos técnicos se especializan para garantizar la modernización de los

servicios.



Los medios electrónicos tienden a la perfección en cuanto: gestión de los micrófonos,

cabinas técnicas, interpretación simultánea, distribución de los idiomas, comunicación

e iluminación.

1.4. Potencialidades del turismo de eventos en Cuba

El desarrollo de los eventos en Cuba se ha fundamentado sobre la ampliación de las

relaciones internacionales económicas y políticas del país y las necesidades

comunicativas desarrolladas ampliamente en los últimos años; además del impulso que

ha dado el turismo a los eventos como una modalidad de este tipo. A continuación se

presentará una cronología de los principales eventos y acontecimientos que

desarrollaron dicha actividad.

Los primeros eventos se remontan a la época colonial. Pueden citarse como ejemplos,

los convocados por la Sociedad Económica de Amigos del País y la Academia de

Ciencias Médicas y Físicas, surgidas en pleno siglo XVIII y que propiciaron la

organización de múltiples encuentros científicos, en los que participaron eminentes

hombres de ciencias cubanos, entre ellos: José Antonio Saco, Tomás Romay, Carlos

Juan Finlay, y extranjeros como Alejandro De Humboldt.

En la primera mitad del siglo XX, sobresale la visita de Albert Einstein, reconocido

científico alemán, quien dictó una conferencia en un evento organizado por la Academia

de Ciencias de Cuba. En la década del 50 se desarrollaron eventos organizados por

colegios profesionales, asociaciones científicas, técnicas, culturales o sociales. En esta

época también existían los hoteles de convenciones como el Hotel Nacional y el Habana

Hilton, hoy Habana Libre.

Posterior al Triunfo de la Revolución se celebraron eventos internacionales con altísima

calidad, como fueron: Congreso de la Unión Internacional de Arquitectos (1962),

Congreso Cultural de La Habana (1964), Conferencia Tricontinental (1966).

En la segunda mitad de la década de 1960 se crea el Instituto Nacional del Turismo

(INTUR), contribuyendo notablemente al desarrollo del sector. El turismo de eventos

logra un gran despegue en este período, llegando incluso a movilizar varios cientos de

miles de pesos cada año.

El período comprendido de 1976 y 1983 se inicia con la activación del turismo

internacional, aunque de manera muy incipiente, en especial el turismo de congresos.



Uno de los hechos más relevantes y significativos fue la inauguración, en 1979, del

Palacio de las Convenciones de La Habana, centro promotor de la participación de Cuba

en diversos organismos internacionales especializados, en ocasión de celebrarse la

sexta Cumbre de Jefes de Estados de los Países No Alineados. A partir de ese

acontecimiento, se inician los programas coherentes de promoción y diseño de eventos

de carácter comercial, se lleva a cabo el ordenamiento de la actividad y se crea el Grupo

Nacional de Atención a Eventos, antecedente del Buró de Convenciones.

En 1983, el Consejo de Ministros adopta el Acuerdo 1 440 mediante el cual se crea el

Buró de Convenciones Cuba (BCC), refrendado por el Decreto 114 del 30 de mayo de

1983, lo cual posibilitó impulsar la creación de eventos. Cuba logró situarse como sede

de importantes eventos internacionales, tales como: Conferencia Regional de la

Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) para

América Latina, Conferencia de la Unión Interparlamentaria, Reunión de Expertos y

Ministerial del Grupo de los 77 y Congreso de Naciones Unidas.

En este período el país muestra madurez y alcanza prestigio en el campo de los eventos;

aparece un programa de promoción con apoyo material del BCC; se crea el Ministerio de

Turismo y se produce la reestructuración del sistema empresarial del sector.

Las agencias de viajes receptivas crearon departamentos especializados para atender la

actividad de eventos. Se erigió una sólida infraestructura turística (red hotelera que

ofrece variados servicios, restaurantes, centros recreativos y nocturnos, red de

aeropuertos) y para la actividad de eventos se dispone de centros de convenciones y

hoteles con facilidades para la celebración de estos.

Cuba se ha afiliado a organizaciones internacionales especializadas, fundamentalmente

a la ICCA, la cual permite entrar a su base de datos y conocer de la situación actual y

distribución de los eventos. Son miembros en el país: el BCC, el Palacio de

Convenciones y las agencias de viajes receptivas: Cubatur, Viajes Cubanacán y

Havanatur. Cuba ha ocupado dos veces la presidencia de la Confederación de Entidades

Organizadoras de Congresos y Afines de Latinoamérica (COCAL), durante el período

2001-2003 y en el año 2008 hasta el presente año, lo que significan un reconocimiento

de la comunidad latinoamericana al nivel profesional de Cuba en la organización de

eventos, demuestra también un voto de confianza al nivel académico alcanzado por



nuestro país en la formación de especialistas en la industria de congresos, y además

consolida la imagen del país como destino de eventos.

Un resumen de los datos estadísticos del BCC demuestra que, entre los años 2005-2008

(Anexo 6):

se planificaron 1 029 eventos mostrando un decrecimiento del 2%, atendiendo a

criterios más estrictos para su aprobación en búsqueda de mayor eficiencia

económica. Se realizaron un total de 948, observándose una disminución del 1%,

debido fundamentalmente, al número considerable de eventos suspendidos por

problemas de organización y promoción.

predominaron los eventos de diseño propio sobre las sedes captadas en más del

90%, estas últimas disminuyeron un 19% consecutivamente en el período. A pesar de

ello, Cuba se ha mantenido en una posición privilegiada, ocupando un décimoquinto

lugar a nivel continental y noveno puesto latinoamericano, precedida por Brasil,

México, Chile, Argentina y Uruguay. La Habana por su parte ocupa el onceno lugar

respectivamente en estas categorías, lo que la sitúa dentro de las ciudades preferidas

para la celebración de eventos en la región.

México y Venezuela resultan nuevamente los mayores mercados emisores de

eventistas al país, seguidos de Perú, Brasil, España, Colombia, Canadá, República

Dominicana, Chile y Ecuador, y a pesar de las restricciones para viajar a Cuba,

Estados Unidos ocupa el onceno lugar.

las primeras temáticas de eventos corresponden a las médicas (19%), seguidas por

deporte (17%) y cultura (15%).

Ciudad de La Habana es la preferida para celebrar eventos, concentra más del 60%

de los eventos del país, lo cual resulta comprensible al ser la capital y contar con el

mayor centro de convenciones. Se destacan otras provincias como Matanzas,

Santiago de Cuba y Villa Clara.

En la medida en que el turismo de eventos se ha ido desarrollando, se ha creado una

infraestructura para el desarrollo de la modalidad. Esta se concentra principalmente en la

capital, donde se celebra alrededor del 66% de los eventos internacionales (Maure,

2006), sin embargo, poco a poco se va ampliando hacia otros destinos y ciudades de la

Isla.



Actualmente se cuenta con locaciones especializadas para este fin en casi todo el país,

como por ejemplo: el Complejo Palacio de Convenciones, que incluye al Hotel Palco y

PABEXPO; EXPOCUBA; la Casa de la Amistad; el Centro de Eventos ORTOP; Club

Habana; y otras en hoteles de convenciones, tales como Habana Libre Tryp, Meliá

Cohíba, Nacional de Cuba, y Comodoro, todos en la capital. También están el Centro de

Convenciones Plaza América en Varadero; en Holguín, los hoteles Meliá Río de Oro y

Pernik, además de EXPOHOLGUIN; en Santiago de Cuba, el Centro de Convenciones

Teatro Heredia y el Hotel Meliá Santiago de Cuba (EAEHT, 2009).

Algunos eventos han alcanzado reconocido prestigio mundial, como es el caso de la

Feria Internacional de La Habana, realizada desde 1983, la cual es considerada la más

importante del país en el mundo de los negocios. Existen otros eventos importantes

como son el Festival del Azúcar y el Festival de la Música, ambos en Varadero; la

Convención y Feria de Informática; la Feria Internacional del Libro; los eventos de

Pedagogía, los de Ortopedia, entre otros.

El mercado de los eventos, por su magnitud y niveles de crecimientito, es considerado

entre los más promisorios para el país. Le corresponde el lugar 60 del Ranking Mundial

de la ICCA (2008), y el noveno de los destinos preferidos para eventos en Latinoamérica

y el Caribe. La Habana por su parte ocupa el onceno lugar como ciudad. Cada vez es

mayor la responsabilidad que se le confiere a este segmento, con el fin de atenuar la

estacionalidad turística, por tanto, cobra cada día mayor importancia la necesidad de que

el país genere sus propias herramientas para el desarrollo de esta modalidad.

1.4.1. Destino Trinidad de Cuba y sus potencialidades para el turismo de eventos

Trinidad constituye uno de los destinos priorizados para el país. Se encuentra ubicado en

la región turística Costa Sur Central, junto al Mar Caribe, en las estribaciones del Macizo

de Guamuhaya, en la provincia de Sancti Spíritus. Ha sido considerada esencialmente

como un destino de Sol y Playa, pero se proyecta hoy con toda nitidez como un producto

muy variado, con un peso importante en las modalidades de turismo cultural y de

naturaleza, las cuales se consolidan cada vez más, debido a los destacados atractivos

que posee. El Centro Histórico de Trinidad y el Valle de los Ingenios fueron declarados

por la UNESCO en 1988, Patrimonio Cultural de la Humanidad. En el caso de la ciudad

se reconoció la conservación de uno de los conjuntos arquitectónicos de mayor valor



entre las villas fundadas por los colonizadores españoles en América, que le confiere el

encanto de una ciudad detenida en el tiempo. El Valle de los Ingenios constituye una

gran reserva natural y arqueológica de lo que fue a principios del siglo XIX la floreciente

industria azucarera local, cuya producción hizo de Trinidad una de las ciudades más

prósperas de Cuba (Oficina Nacional de Información Turística, 2008).

Con respecto a la modalidad de eventos, Trinidad no se considera como un destino

optimista, pues no dispone de una infraestructura aceptable, pero posee un potencial

estimable en cuanto a su contenido turístico. Faltaría mucho para lograr un despegue

relacionado a la actividad de eventos en el destino, pero sería un posible camino a

seguir, como parte de la estrategia comercial para diversificar aún más, el producto

turístico trinitario, además de aumentar la oferta del producto evento en el destino Cuba.

Trinidad cuenta además con otro hotel sede de eventos como es el caso del Hotel

“Iberostar Trinidad”, el cual está insertado en la ciudad con un fuerte desarrollo

sociocultural, histórico y patrimonial, lo que promete grandes posibilidades de desarrollo

de esta modalidad.

Para avalar lo anteriormente expuesto se analizan las estadísticas del BCC, en el

período comprendido desde 2005 hasta el 2010, donde se registran un total de 21

eventos en la provincia de Sancti Spíritus (Anexo 7), de los cuales 5 se han realizado en

el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” (23%), por tanto, el Hotel se considera la principal sede

de eventos del destino. Es válido aclarar que no todos los eventos realizados en el Hotel,

son registrados por el Buró de Convenciones.

1.5. El hotel como sede de eventos

Cada día se considera más al hotel como una infraestructura muy bien preparada para la

celebración de eventos y como el mejor espacio para organizar una reunión de mediano

o pequeño porte: el 41,5% de las sedes captadas para eventos son los hoteles (ICCA,

2008). Por otro lado, este es un mercado importantísimo para los hoteleros: científicos,

intelectuales, profesionales, ejecutivos, hombres de negocios. Es un segmento

particularmente atractivo por el prestigio que irradia y por ser, en general, de más alto

peculio, además de regular la estacionalidad de la demanda, aspecto que influye mucho

en hoteles tradicionales de Sol y Playa.



Entre los principales atributos que tienen los hoteles para el desarrollo de reuniones,

están:

Los hoteles ofrecen un paquete completo, incluyendo servicios añadidos,

particularmente los de restauración y ofertas para los programas de actividades

sociales y de acompañantes.

Las sesiones se celebran en el mismo lugar en el que se alojan los asistentes, lo cual

es una de las grandes ventajas que ofrecen los hoteles.

El personal del hotel, por lo general, tiene buen dominio idiomático y está preparado

para enfrentar problemas imprevisibles y darle el tratamiento diferenciado que

merece este segmento de mercado.

Por no estar enclavadas en Palacios de Convenciones, las salas de los hoteles no tienen

que ajustarse a las Normas de la Asociación Internacional de Palacios de Congresos,

pero sí es absolutamente necesario que sigan un conjunto de especificaciones, para que

garanticen una adecuada infraestructura que permita el desarrollo de un evento exitoso.

Según el Dossier de Organización de Eventos (Pichardo, 2000) y el Manual de Gestión y

Organización de Eventos (Nodal, 2001), la Asociación de Palacios de Congresos (AIPC

por sus siglas en francés), apoyada por el Centro de Conferencias Reina Elizabeth II de

Londres y por otras organizaciones internacionales encabezadas por la ICCA, han

trabajado en un proyecto para salas o salones de eventos de pequeño y hasta mediano

formato en instalaciones hoteleras, procedimiento similar a la certificación ISO - 9000.

Como resultado del mismo está siguiente normativa que describe la estructura y diseño

de salas, especificando claramente el equipamiento y la infraestructura:

Dimensiones de las salas

• Espacio útil mínimo: 36 m ².

• Altura útil: 2,5 m.

• Anchura útil mínima: 4 m.

Deben preverse zonas de relajación, áreas abiertas, de registro; salas multifuncionales

equipadas con la tecnología más sofisticada u otras que se requieran.

Salas básicas

• Salones multiusos, de protocolo o recepción.

• Sala técnica y de control de sonido (no pública, puramente técnica).



• Cabina de control para traducción simultánea (cabina preparada para controlar la

traducción).

• Cabinas fijas para intérpretes (siguen la normativa ISO - 2603, elevadas para lograr una

visibilidad directa); deben contar con ventanas; instalar monitores en caso de distancias

de más de 30 m.

• Cabinas portátiles, que deben cumplir la norma que garantiza su nivel de

insonorización, ventilación y dimensiones

En dependencia del evento deberán ser las características y preparación de las salas.

Deben ser de fácil acceso desde la entrada principal del hotel o con acceso directo desde el

exterior. Para facilitar la información se debe garantizar una adecuada señalización.

Instalaciones

• Cableado: instalación en suelo y techo de cables.

• Enchufes, conexiones, antenas, y otros accesorios para distintos tipos de sistemas de

comunicación.

Iluminación

• Toda la luz natural posible. Además, es necesaria luz artificial no deslumbrante cuya

intensidad debe ser al menos de 300 a 750 lux, mediante un control de iluminación

programable.

• Incluir mecanismos para oscurecer la sala.

Nivel de ruido

• En una sala vacía no debe exceder de 40 decibeles, con todos los aparatos

funcionando.

• Refuerzo de sonido: si no existe un nivel de 75 decibeles debe proveerse un refuerzo

que garantice este nivel.

• El material del suelo debe absorber el ruido de los pasos.

• Las puertas deben ser insonorizadas y sus cierres silenciosos.

Temperatura

El aire acondicionado es necesario. Debe evitarse la luz directa del sol y colocar ventanas

con control de temperatura que las abra y cierre automáticamente.



Equipamiento necesario

• Equipo audiovisual y de sonido.

• Equipo de atención a posibles interferencias entre los equipos inalámbricos dentro de

una misma sala.

• Prohibir el uso de teléfonos móviles.

• Tarjetas programables para identificar a los delegados y restringir su voto.

• Pantalla, cuyo tamaño condicionará la legibilidad según el número máximo de asientos

posible.

Tecnología

• Es importante encontrar los soportes audiovisuales más adecuados: televisión,

computadora, datashow y pantalla para su proyección, audio, entre otros.

• Conexión a Internet, fotocopiadora, escaneadora, impresora, etcétera.

• Sistema de traducción simultánea.

Las opciones en cuanto a tecnología son muchas, lo difícil es saber ajustar el equipamiento

a las necesidades reales del asistente a estas. Por lo general los hombres de negocios,

requiere de Internet, fax, correo electrónico, fotocopiadora, impresora, entre otros. Después

de exponer todas las consideraciones que se deben tener en cuenta para la realización de

eventos en el entorno hotelero, se debe tener en cuenta que estas no garantizan el éxito

de tales actividades, en conjunto con ellas, se debe contar con profesionales que permitan

satisfacer todas las necesidades de la demanda, desde los servicios básicos hasta todo

aquello que contribuya a agregarle valor a un evento.

1.6. Análisis de los procedimientos para la proyección del Turismo de eventos

Durante la revisión bibliografía se comprobó que en el sector turístico predominan las

investigaciones y propuestas de procedimientos vinculadas a productos tradicionales, como

son el de Sol y Playa, naturaleza, entre otros, además de estudios territoriales o de

mercados, pero no para modalidades emergentes como los eventos y específicamente en

hoteles sedes. Por esta razón se analizaron un grupo de procedimientos que directamente

no satisfacen las necesidades de la presente investigación, pero se acercan a lo deseado:

proponer estrategias de desarrollo que impulsen la modalidad de eventos en el Hotel

“Brisas Trinidad del Mar”.



Entre los autores estudiados se halla Peter Zimmer (1996), quien propone un

procedimiento que tiene como finalidad realizar una evaluación del potencial turístico de un

territorio, a través de dos fases fundamentales. La primera fase analiza la situación turística

existente, donde examina la oferta, la demanda, la competencia y las tendencias del

mercado y una segunda fase es el diagnóstico, en la que se comparan los resultados del

análisis realizado en la primera fase, se identifican los puntos fuertes y débiles del territorio,

las oportunidades y los riesgos, a partir de los cuales se decidirá la conveniencia de

desarrollar la actividad. El procedimiento se presenta en forma de fichas que describen los

pasos a llevar a cabo (Anexo 8).

El procedimiento de Zimmer está encaminado a potenciar el turismo local y aporta

elementos metodológicos que pueden ser utilizados en cualquier estudio turístico. Pero en

el caso de esta investigación, que persigue el análisis y proyección del turismo de eventos

en hoteles sede de eventos, no conlleva al cumplimiento de este objetivo, por lo que resulta

imposible su aplicación.

El proyecto elaborado por la Sociedad de Planificación y Desarrollo (SOPDE) en Costa del

Sol, España (2003) (Anexo 9), es un procedimiento que tiene como objetivo estudiar la

situación del segmento de congresos, convenciones e incentivos. El mismo analiza, en

primer lugar, el marco conceptual que define estas actividades; en segundo lugar determina

la situación y evolución del turismo de congresos en el contexto general del producto

turístico Costa del Sol: se examina la oferta (alojamiento e infraestructura para reuniones),

la demanda (generadores y consumidores finales), luego se analiza la competencia y se

realiza el diagnóstico cualitativo para el segmento de reuniones, destacándose los puntos

fuertes y débiles para dicho segmento turístico, para esto se efectúa una entrevista a

expertos. Además se realiza un estudio del impacto económico del turismo de eventos en

la provincia, y por último se trazan las estrategias y acciones que se deben realizar de

forma conjunta entre las instituciones públicas, empresarios y profesionales de la

organización de congresos.

Este es un estudio muy completo de todos los elementos que componen el producto

turístico de reuniones en Costa del Sol. Coincide con Zimmer en el diagnóstico de los

puntos fuertes y débiles a través de consulta a expertos; aporta una metodología para el

análisis del impacto del turismo de eventos en la economía; igualmente proyecta

estrategias y acciones conjuntas entre todas las instituciones y organismos vinculados a



esta actividad. El proyecto es muy recomendado para el estudio de la modalidad de

eventos en un territorio o región turística, pero no en una instalación hotelera, por lo que

resulta inconveniente su aplicación para el estudio deseado.

El procedimiento diseñado por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (2006) en su Tesis de

Maestría, está destinado al análisis y proyección del turismo de eventos en Villa Clara.

(Anexo 10). Dicho procedimiento es perfectamente aplicable a una instalación turística,

pues fue adecuado y utilizado por Yamilet Peñalver Medina en su Trabajo de Diploma con

el título Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel Cubanacán Villa La

Granjita (2009). Como propone Peñalver (2009), el procedimiento requiere de ajustes en su

primera fase, con el fin de adecuarlo a las condiciones de la instalación y que responda

específicamente a las necesidades del estudio. El mismo consta de las fases, etapas y

pasos correspondientes:

Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.

Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos.

Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos.

Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos.

Etapa 2. Infraestructura y potencialidades.

Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura

Paso 2.2. Estudio de potencialidades.

Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos.

Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos.

Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos.

Paso 3.2. Estudio de estrategias.

Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos.

Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación.

Fase II. Proyección del turismo de eventos.

Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos.

Etapa 5. Comunicación de los resultados.

Para la mejor comprensión del procedimiento es necesario explicar algunos aspectos. En

la primera etapa de la fase uno se propone el análisis de los indicadores: número de

eventos, total de participantes extranjeros, mercados emisores, lugares de celebración de

los eventos, estacionalidad de eventos, número de eventos según temática, número de



eventos por tipología, duración de los eventos y/o promedio de duración, instituciones /

asociaciones / organismos generadores de eventos, gasto medio por delegado y total de

ingresos.

En la segunda etapa se analiza el estado técnico y el equipamiento de la infraestructura.

Para ello se realiza un inventario a través de una lista de chequeo de la infraestructura

específica y el equipamiento disponible para el desarrollo de los eventos. Como parte del

análisis de las potencialidades, se realiza un estudio de campo en el territorio para

determinar los potenciales por sectores.

La calidad de los servicios será comprobada a través de encuestas tras someter un grupo

de indicadores a la opinión de los clientes.

La tercera etapa recurre al análisis de la gestión en la actividad de eventos. Comienza con

la valoración de la gestión de sedes mediante la misión y la visión con que se trabaja.

Luego se propone el estudio de estrategias, que parte del análisis de los objetivos

estratégicos y de trabajo de la empresa. Un tercer paso es el análisis del estado de la

publicidad en el turismo de eventos, que se efectúa mediante el estudio de las vías para

realizar la publicidad. Por último se analiza y evalúa el estado de formación y capacitación

de los recursos humanos vinculados a la actividad de eventos.

Después de todo el análisis propuesto, se confecciona la fase dos, la cual propone el

diseño o rediseño de los objetivos estratégicos y de trabajo que permitan mejorar la

actividad de eventos, lo cual proporciona una guía lógica para desarrollar esta modalidad

turística. Los resultados derivados de la etapa deben quedar recogidos en un informe de

resultados, el cual debe ser comunicado a las distintas instancias desde ópticas diferentes.

1.7. Conclusiones del primer capítulo

El análisis bibliográfico realizado para elaborar el marco teórico referencial permitió concluir

que:

1. El turismo de eventos es un segmento muy rentable por el alto nivel de ingresos que

aporta y por el impacto que produce en otros sectores de la economía y en el propio

turismo.

2. Entre las tendencias fundamentales del turismo de eventos están su alta

competitividad y su concentración en los mercados de países del primer mundo



(Europa, Asia y América del Norte). América Latina hoy se considera una región

emergente.

3. En Cuba, la mencionada modalidad se ha convertido en promotora de nuevas

imágenes de la realidad cubana en el mundo, lo que unido al inmenso potencial

científico, propone convertir a Cuba en un destino de eventos, dentro de las políticas

nacionales en la esfera del turismo.

4. En los últimos tres años, en el país se aprecia una disminución del número de

eventos realizados, al igual que desciende la cantidad de sedes captadas de un año

a otro.

5. Cada día se considera más al hotel como una infraestructura bien preparada para

celebrar eventos y reuniones de mediano o pequeño formato.

6. A pesar de que el destino turístico de Trinidad no dispone de una infraestructura

adecuada para el turismo de eventos, posee un potencial estimable en cuanto a su

contenido turístico, que posibilitaría la diversificación del producto como parte de la

estrategia comercial.

7. En el examen bibliográfico se analizaron varias metodologías, sin embargo

solamente la elaborada por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (2006), responde a

las necesidades de la investigación, razón por la cual será la metodología utilizada

en el Capítulo 3.

Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad

del Mar” relacionado con el turismo de eventos

Capítulo 2

Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|27

CAPÍTULO 2. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO DEL HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL

MAR” RELACIONADO CON EL TURISMO DE EVENTOS

2.1. Introducción

Diagnóstico es el acto o arte de conocer. En la actualidad, la palabra diagnóstico se

emplea en numerosos ámbitos, uno de ellos es el empresarial, que lo define como una

herramienta de la dirección, de la cual se obtiene ayuda para comprender tanto el

pasado como el presente, y actuar en el presente y futuro. El diagnóstico se inscribe

dentro de un proceso de gestión preventivo y estratégico. Su objetivo principal en el

destino es visualizar, detectar y explicar la situación actual del mismo, con sus

problemas y causas, así como los efectos que produce (Xiaolong, 2009).

El presente capítulo pretende realizar un diagnóstico estratégico relacionado con el

turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, con el objetivo de analizar la

situación actual, identificar sus principales fortalezas y debilidades, así como detectar

sus potencialidades referentes a esta modalidad. Además permitirá conocer la realidad

del turismo de eventos en la entidad, calificar los procesos, actualizar recursos y

potencialidades e identificar los problemas, que serán un referente para su proyección.

Realmente no existe en la bibliografía actual ningún procedimiento para diagnosticar,

evaluar o analizar el desarrollo o potencial del turismo de eventos en una entidad

turística. La bibliografía relacionada con esta modalidad turística que permita

diagnosticar la situación concerniente al turismo de eventos en un hotel, no está

registrada hasta el momento en que se realizó esta investigación. De esta forma, se

retomó el procedimiento más adecuado para este tipo de diagnóstico: el elaborado por

los profesores del Centro de Estudios Turísticos (CET) de la Universidad Central “Marta

Abreu” de Las Villas (Martínez y Col, 2002). Diagnóstico Estratégico para las Empresas

Turísticas.

Este procedimiento se adapta totalmente a las necesidades del estudio a realizar, debido

a que fue concebida con el propio fin que su nombre indica. Brinda una valiosa

información para la gestión, al definir tanto amenazas y oportunidades del entorno, como

fortalezas y debilidades de la empresa para el enfrentamiento a los cambios en su



medio, con el apoyo de la Matriz DAFO. La elección está avalada además por los

resultados de su aplicación práctica en otras entidades turísticas.

2.2. Pasos metodológicos para el desarrollo del diagnóstico estratégico en el Hotel

“Brisas Trinidad del Mar”

Paso 1. Formación del grupo de diagnóstico.

Paso 2. Elaboración del cronograma.

Paso 3. Ejecución del diagnóstico.

3. 1. Caracterización general del objeto de estudio.

3. 2. Análisis externo.

Análisis del entorno general o macroentorno.

Análisis del entorno competitivo o microentorno.

3. 3. Análisis interno.

Paso 4. Elaboración del informe.

Con la elaboración del procedimiento queda explícito el entorno en que se realizan los

eventos en la entidad, así como sus necesidades de perfeccionamiento, tema principal

de esta investigación. Los resultados del diagnóstico se procesan mediante la Matriz

DAFO y se adecuan a las características y necesidades que demanda la investigación,

según las pertinencias del Hotel. Se utilizan herramientas como la entrevista, la

observación directa y el análisis de documentos.

2.3. Aplicación del procedimiento seleccionado para el diagnóstico

Paso 1. Formación del grupo de diagnóstico

El grupo de trabajo involucrado en el diagnóstico debe presentar una serie de

características, que a los efectos de este trabajo, se han considerado como requisi tos

para la selección del grupo de diagnóstico:

Haber tenido relación laboral, docente o práctica con la actividad de organización o

gestión de eventos.

Tener dos años de experiencia o más en esta actividad.

A partir de las anteriores características, se seleccionó el siguiente grupo de acuerdo con

sus cargos:



Dentro del Hotel se seleccionó al Director General, el Especialista de Calidad, el

Especialista de Reserva, el Jefe de Recepción y el Director Económico de la entidad,

junto al profesor del Centro de Estudios Turísticos Luis Miguel Campos Cardoso y el

estudiante de quinto año de Licenciatura en Turismo Digsan Suárez Hernández.

Paso 2. Elaboración del cronograma

La etapa de trabajo para realizar el diagnóstico estuvo comprendida entre el 4 de enero y

el 18 de marzo de 2010, tiempo durante el cual se efectuó la recopilación de la

información y la realización de las entrevistas a los integrantes del grupo de trabajo y a

otras personas especialistas en el tema, que operan en Formatur, Trinidad.

Paso 3. Ejecución del diagnóstico

3. 1. Caracterización general del objeto de estudio

El Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, enclavado en la península de Ancón del polo turístico

de Trinidad, es un hotel 4 estrellas Todo Incluido, perteneciente a la cadena hotelera

Cubanacán. La instalación fue inaugurada en el año 2001 y desde entonces ha

mantenido el propósito para el que fue creado (Anexo 11).

Se orienta hacia los segmentos de mercado de familia provenientes de Canadá, Francia,

Inglaterra, España y Suiza fundamentalmente, que gustan de la modalidad de Sol y

Playa y de forma muy especial hacia el segmento de circuitos turísticos.

El mismo tiene un estilo colonial de poca elevación, con unidades que circundan la

piscina amorfa con jacuzzi. Las habitaciones son amplias, con mobiliario y decorado

moderno. Cuenta con 241 habitaciones, incluyendo 2 para minusválidos, 229 standard y

12 suites.

Entre los establecimientos que cuenta el Hotel se encuentran:

• Restaurante “Buffet 1514”

• Restaurante a la carta “La Vigía”

• Restaurante Ranchón “El Conuco”

• Servicio especializado de bares con variada oferta nacional en el Lobby Bar “El Caribe”

• Snack Bar “Los Cobos”

Los principales servicios que brinda el Hotel son: alojamiento, restauración y recreación.

Además, cuenta con servicios médicos primarios permanentes, cambio de moneda, caja



de seguridad, Internet, servicio de maletero, tienda Caracol, alquiler de taxi a solicitud,

infraestructura para niños, deportes náuticos no motorizados, sauna, gimnasio y venta de

cover de piscina, entre otros.

3.2. Análisis externo

El análisis externo permite determinar las principales amenazas y oportunidades que el

entorno, tanto el general como el específico, ejercen sobre la empresa. El mismo lleva

implícito el análisis del entorno general o macroentorno y el análisis del entorno

competitivo o microentorno. Ambos serán estudiados a continuación.

Análisis del entorno general o macroentorno

Para efectuar este análisis, se estudiarán los aspectos económicos, político - legales,

sociales, tecnológicos e internacionales, definidos como las dimensiones más

significativas en el entorno empresarial. Dentro de cada una de ellas, se examinarán las

variables más representativas y su comportamiento.

Entorno Económico

En estos momentos el mundo vive tiempos muy convulsos, que sin duda alguna afectan

en buena medida a la actividad turística. Está en pleno apogeo una importante crisis

económica – financiera que perturba a todos, incluyendo a los principales emisores de

turismo a nivel mundial. Se observa además un aumento de la diferencia entre ricos y

pobres y el crecimiento destacado de países como: China, India, Brasil, Rusia, México e

Indonesia, que le imprimen un nuevo dinamismo a la economía mundial. El mercado

adquiere cada vez un carácter más internacional y las grandes transnacionales absorben

a las empresas más pequeñas.

La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y el Ministro de

Economía y Planificación de Cuba identifican los factores negativos predominantes en la

economía cubana el pasado año: caída en 40% del precio mundial del níquel;

decrecimiento en 23% de las exportaciones de bienes y servicios, y en 37% en las

importaciones; aumento de 3,3% del número de turistas, pero una disminución de 11,7%

en sus ingresos por un gasto menor de los visitantes. La pobre zafra azucarera impidió

aprovechar el alza récord en 29 años del precio mundial del azúcar. Se produjo un

estancamiento o disminución en la producción agrícola dedicada a la exportación



(banano, cítricos y piña); Se paralizaron muchos proyectos de inversiones: sólo se

edificaron 29 mil viviendas frente a más de 530 mil destruidas o dañadas por los cuatro

huracanes. Se implantaron mayores restricciones al financiamiento y al crédito de

proveedores externos; se adeuda a estos últimos entre 600 y 1 mil millones de dólares.

Se presentaron dificultades para conseguir nuevos préstamos y para cumplir con el pago

del servicio de la deuda. Otras de las situaciones negativas de la economía del país son

el déficit en la balanza de pagos equivalente a varios puntos del Producto Interno Bruto,

la reducción de ingresos fiscales y la política restrictiva que llevó a dos recortes en el

presupuesto estatal. No puede obviarse el racionamiento de la energía eléctrica, la caída

de la productividad laboral en 1,1% y ajuste en los programas sociales, así como el

cierre de los comedores obreros y las escuelas en el campo.

Los pocos factores positivos enumerados por CEPAL y el Ministro del Turismo Marino

Murillo, son: la baja de 1,7% en los precios de consumo (pero excluyendo las ventas en

divisas de las Tiendas Recaudadoras de Divisa TRD); una tasa de desempleo de 1,7%,

la menor de América Latina y el Caribe (pero según el Ministro cubano existe subempleo

y exceso de plantilla en la mayoría de las actividades del país). Además se asume la

reducción del déficit fiscal del 6,0% al 4,9%, resultante de la política restrictiva; aumento

en 3,4% del consumo del gobierno, así como de los servicios gubernamentales (estos a

un ritmo menor que en 2008). También se considera el incremento de 4,5% en la

producción agropecuaria, pero se había reportado oficialmente una caída de 11 por

ciento en la agricultura no cañera en el primer semestre; el comercio y la ayuda

económica de Venezuela; un préstamo de China por 600 millones de dólares, y

flexibilización del gobierno de Barack Obama a los viajes y remesas de cubano -

americanos a Cuba.

Según la Oficina Nacional de Estadísticas (ONE), en el 2009 el turismo representaba el

4,3% del PIB cubano, lo cual significa que si el sector sufre los impactos de la actual

crisis, la economía no se verá tan afectada en este aspecto como otros países del área,

cuyas economías se basan en la actividad turística, todo esto debido a la prominencia

absoluta del sector estatal y el papel regulador del Estado en Cuba. Lo aceptable en

economía es la diversidad de fuentes de ingresos, no una sola. Eso imprime más

seguridad, constancia y sostenibilidad a la economía (Nova, 2009).



La exportación de servicios profesionales y técnicos, en particular la cobertura médica

suministrada a Venezuela, ha desplazado al turismo en los últimos cinco años. Este

renglón reportó ingresos por unos 8 400 millones de dólares en el 2009, más del triple de

lo recibido por la actividad turística (ONE, 2010). Sin embargo, no se considera

beneficiosa que sea esta la locomotora de la economía cubana, puesto que tiene pocos

encadenamientos y bajo efecto multiplicador sobre el resto de los sectores.

El turismo cubano dispone de una competitividad intrínseca, que se apoya

principalmente en la calidad de las playas, el clima, las condiciones sanitarias, la

seguridad para el turista y la riqueza cultural. Gracias a todo esto, se recibieron en el

2009 un total de 2 429 809 visitantes, cifra que representa un 3,5% de crecimiento con

respecto al año anterior (Vidal, 2009).

Entorno Político - Legal

La política de Estados Unidos y la crisis financiera internacional que ha provocado la

misma, ponen al mundo en un contexto complicado como nunca antes, lo que hace cada

vez más inestable y turbulento el entorno que nos rodea.

Ante estas condiciones, el principal contenido de la política e ideología cubanas, se

fundamenta, invariablemente, en la construcción del socialismo y el desarrollo a plenitud

de las potencialidades de nuestro país, promoviendo la participación activa de las masas

en todas las esferas, en especial, en el desarrollo de los programas priorizados, entre

ellos el turismo.

Precisamente dentro de la política turística se plantea el incremento del turismo sobre la

base de la puesta en valor de los recursos y atractivos turísticos nacionales, de manera

que se cuente con un producto distintivo dentro del mercado. Esto presupone además, el

fomento de las modalidades de turismo que permitan el aprovechamiento de las

potencialidades con que cuenta la Isla, tales como el turismo de Sol y Playa, el de

naturaleza, el histórico - cultural, el de salud y otros como el de eventos, importante

regulador de la estacionalidad, propia del turismo en nuestro país.

El Estado cubano participa mediante empresas mixtas con capitales extranjeros, en el

desarrollo del turismo; aunque también conviven algunas actividades desarrolladas por

particulares cubanos, siempre estrictamente reguladas. Los ingresos del turismo se

revierten en el desarrollo integral del país. Cuba no se sustrae de la globalización



mundial, pero es necesario señalar que no se encuentra influenciada por las políticas

económicas del Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial. Todo visitante debe

presentar su pasaporte al arribar al país, donde se aplica un impuesto de salida de 25

CUC. Dentro del territorio nacional circula el CUC, con una tasa del 8% sobre el dólar

norteamericano y demás monedas convertibles. Además, sobre el dólar existe un

gravamen al cambio del 10%.

Entorno Social

En la actualidad se observa cada vez más una mayor conciencia en materias

socioculturales y medioambientales. Muchos turistas solo viajan si creen que serán

comprendidos; las creencias, la educación y la estructura social, también condicionan la

elección y el tipo de vacaciones. Los turistas desean en mayor medida un nivel superior

de actividad en sus vacaciones y una participación más importante en la vida

sociocultural del destino que visitan. El impacto de la globalización está originando

conflictos entre identidad y modernidad en los países en desarrollo (Bigné, 2000).

Se vive un proceso acelerado de cambio en el mundo, transformaciones económicas y

políticas que llevan inexorablemente, a una sociedad muy diferente a la que ha estado

vigente hasta hoy. La situación de Cuba en el plano social se caracteriza por la alta

escolaridad, nivel educacional y cultural del pueblo en general, alto desarrollo en el

campo de la salud, infraestructura adecuada, orden, estabilidad social y política,

soberanía, apertura progresiva de la economía y garantías legales, entre otros

aspectos.

Es importante destacar que, como consecuencia de la revolución del campo

educacional, Cuba posee hoy una increíble fuerza científico - técnica y profesional. La

ciencia cubana se adentra en todos los sectores de la economía y los servicios. Si se

considera que este constituye el mayor atractivo para desarrollar el turismo de eventos,

en el país se cuenta con un potencial inestimable que permite gestar un mayor número

de estos para ofrecerlos al mercado internacional. Cuba cuenta con el capital humano y

profesional que puede garantizar el éxito de esta estrategia turística.



Entorno Tecnológico

El mundo está en presencia de una nueva Revolución Industrial, llamada “Revolución del

Conocimiento”, que afecta y transforma de manera dinámica las relaciones económicas,

políticas, sociales y culturales entre los países.

La creciente globalización de los mercados hace aumentar la presencia de los productos

por todo el mundo y las innovaciones científicas, lo que hace que los conocimientos

específicos queden rápidamente desfasados. Este cambio acelerado exige a los

profesionales adaptación y formación continua, aumentando necesariamente los cursos

de formación y el intercambio de experiencias en el campo profesional. Por tanto, el

número de ferias, congresos y eventos con exposiciones, tenderá a aumentar

(Rodríguez, 2001).

El significativo espacio ganado por Internet ha revolucionado toda la tecnología

disponible para el sector de las reuniones, por ejemplo con la aparición de las vídeo -

conferencias se hacen cada vez más frecuente las conferencias virtuales, no solo entre

países, sino incluso en una misma sede con varias salas interconectadas, llamada por

algunos especialistas “conferencias multisalas”.

En correspondencia con los objetivos económicos de nuestro país, se identifica

como actividad priorizada al turismo en todas sus modalidades. Una vez establecido este

propósito, resulta imprescindible la paulatina renovación de la tecnología existente, en

correspondencia con la disponibilidad económica que permita el acceso a ella.

Entorno Internacional

El mundo se encuentra ante “una crisis general capitalista, integral, civilizacional,

multidimensional, cuya duración, profundidad y alcances geográficos seguramente

habrán de ser de mayor envergadura que las que le precedieron” (Reflexiones del

Compañero Fidel. La Habana, 9 de marzo de 2009). Fuentes diversas consideran que

podría durar entre 2 y 5 años con efectos sobre toda la economía mundial. Por el

momento, sus primeros impactos se hacen notar en la economía real: el número de

hambrientos en el mundo aumentó de 854 millones hace poco más de un año a 963

millones, según la FAO. De acuerdo con informes de la Organización Internacional del

Trabajo (OIT), el número de desempleados es de 212 millones de personas.

La Organización Mundial del Turismo calificó el 2009 como "uno de los años más



difíciles" para el sector, a raíz de la crisis económica y la incertidumbre que rodea la

pandemia de la gripe A (H1N1). El turismo mundial disminuyó el año pasado en casi un 4

por ciento, pero para el 2010 se espera un crecimiento de entre el 3 y el 4 por ciento,

según la predicción anual de la OMT. Al parecer el camino hacia la recuperación llegará

más rápido y es algo más fuerte de lo esperado, según muestran las cifras. Asia y

Oriente Medio comenzaron a recuperarse a finales de 2009. Datos indican que el año

pasado África logró aumentar el turismo en un 5 por ciento. Por su parte, China, España

y Brasil experimentaron un gran incremento en el número de personas que pasaron las

vacaciones en su propio país.

Análisis del entorno competitivo o microentorno.

Según estudios de Michael Porter, publicados en el año 1982, la esencia de la

formulación de una estrategia competitiva consiste en relacionar a una empresa con su

medio ambiente. Aunque el entorno relevante es muy amplio y abarca tanto fuerzas

sociales como económicas, el aspecto clave del entorno de la empresa es el sector o

sectores industriales en los cuales compiten.

Tres años después, Porter esgrimió el criterio hasta ahora más generalizado sobre

estrategia competitiva y sus cinco fuerzas: clientes, proveedores, competidores

existentes, competidores potenciales y productos sustitutivos. La actualidad de sus

planteamientos permite adaptarlos a la presente investigación, circunscripta

específicamente a la empresa turística, para la recopilación de datos sobre el mercado y

los competidores del Hotel respecto al turismo de eventos.

De esta forma quedará constituido el denominado microentorno o entorno competitivo de

la entidad. Se analizan estos aspectos, partiendo de la información recopilada en las

entrevistas individuales a trabajadores del Hotel (Anexo 12).

En cuanto a los clientes, de un total de 99 187 turistas días arribados al Hotel el año

pasado, 90 698 fueron llegadas internacionales. El principal mercado fue Canadá,

seguido de Francia, Alemania, Reino Unido, España e Italia. Los turistas días nacionales

fueron de 8 489, gracias a las ofertes realizadas para el turismo nacional, estrategia de

las agencias receptivas cubanas, con el fin de minimizar el impacto de la temporada de

baja turística.



Respecto a los eventos realizados en el Hotel, con un periodo de estancia superior a las

24 horas, todos son de carácter internacional, principalmente de los países de Canadá y

Francia. Es válido destacar que el Hotel no es reconocido por la realización de eventos,

debido a la poca frecuencia con que se efectúan estos: un promedio de 1,2 eventos al

año. La finalidad de estos eventos es el intercambio de conocimientos, por lo que priman

las conferencias y seminarios. El mayor número de eventos o actividades que realiza el

Hotel, son las relacionadas con las fiestas, ya sean bodas, celebraciones de quince o

almuerzos, a solicitud de clientes directos. Su principal mercado es el turismo nacional.

Con relación a los principales proveedores del Hotel, de acuerdo con el volumen de

productos que garantizan y la frecuencia de su suministro, se encuentran:

- ITH

- Servisa Trinidad

- Frutas selectas Trinidad

- Cervecería Bucanero

- Havana Club Cuba

- Cubalse

- Suchel Camacho

- Industria Pesquera “Pezcasilda”

- Cupet

- Empresa “Unicornio”

Las operaciones con todas estas empresas están respaldadas por contratos, en los

cuales se establecen las principales regulaciones que deben cumplir ambas partes. De

esta manera se establece el suministro de los productos que se reciben en la instalación,

lo cual es un componente importante para la calidad de los servicios que se prestan en la

misma.

El Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, es una instalación turística construida recientemente,

que se basa en principios de sostenibilidad, y en modernos diseños constructivos, por lo

que se convierte en una gran competencia para los restantes hoteles del destino

Trinidad. El hotel de mayor categoría en el destino, es el “Iberostar Trinidad”, con

categoría de 5 estrellas, que cuenta con infraestructura para la realización de eventos.

Pero no resulta una fuerte competencia, pues nunca ha sido sede de eventos, tiene

solamente 60 habitaciones y se localiza en el centro de la ciudad.



Los restantes hoteles del destino: Las Cuevas, El Costa Sur, El Ancón y los hoteles

ubicados en Topes de Collantes, no constituyen una competencia relevante para el

Hotel, pues son construcciones antiguas y su máxima categoría es de 3 estrellas.

Una competencia relevante para el Hotel como sede de eventos, se encuentra en

provincias cercanas, como Villa Clara, que en poco tiempo se ha convertido en un

destino de gran relevancia para la mencionada modalidad. Para esto cuenta con

instalaciones y hoteles recientemente construidos, tanto en la ciudad como en la cayería

norte.

El Hotel “María Aguilar” que se encuentran hoy en proyecto de construcción, constituye

el principal competidor potencial del Hotel. El mismo, situado en la península de Ancón y

con la misma categoría será una competencia a considerar.

Los productos sustitutivos son aquellos que pueden aparecer y cubrir las mismas

necesidades que satisfacen los productos existentes. Representan una amenaza para el

Hotel si cubren las mismas demandas a un precio menor, con rendimiento y calidad

superiores. Estas condiciones influyen en la posible inclusión del “Iberostar Trinidad”

como sede de eventos, pues aunque todavía no ha funcionado como tal, en su cartera

de productos se encuentra esta modalidad.

3.3. Análisis interno

El análisis interno permite fijar con exactitud las fortalezas y debilidades de la entidad.

Tal análisis comprende la identificación de la cantidad y calidad de recursos disponibles

por el Hotel. Para ello se analizarán las actividades que puede controlar la organización;

estas incluyen las funciones de los subsistemas de Dirección, Finanzas y Contabilidad,

Calidad, Recursos Humanos y Comercial.

En este caso, por ser una entidad que se encuentra en proceso de

Perfeccionamiento Empresarial, se recopila y se analiza la información organizada,

según los subsistemas que establece el mismo, lo que permite utilizar toda esta valiosa

información avalada por la entidad (Martínez y col, 2002).

Subsistema de Dirección

La dirección del Hotel está compuesta por el Director General, quien figura al frente del

Consejo de Dirección, que cada día protagoniza la Reunión de Apertura como parte de la

dirección colectiva. Forman parte de la dirección además, los órganos asesores: Director



Económico, Director de Recursos Humanos, Director Comercial, Subdirector Adjunto,

Jefa de Ama de Llaves, Jefe de Mantenimiento, Jefe de Recepción, Jefe de Seguridad y

Protección, Jefe de Cocina (chef), Especialista de Calidad, Maitre y Energético.

El Consejo de Dirección es el órgano directivo y administrativo de la entidad encargado

de trazar las políticas y estrategias del Hotel, aplicar métodos económicos,

administrativos, políticos y socio - psicológicos, en función del cumplimiento de los

objetivos de trabajo.

Entre los principales objetivos propuestos para el año en curso se encuentran:

1. Obtener una utilidad de 1 724.3 MCUC, a partir de un incremento de los ingresos de

un 12%.

2. Cumplir con las entregas a FINTUR y los aportes planificados para el año.

3. Garantizar el cumplimiento de las compras nacionales e importadas planificadas con

la calidad y precios requeridos de manera oportuna.

4. Implantar la Política de Desarrollo 2011-2015 del Hotel.

5. Incrementar la satisfacción de los clientes a partir de la elevación de la calidad de los

productos y servicios.

6. Garantizar una gestión eficiente y eficaz de los Recursos Humanos.

7. Aumentar la productividad en un 5%.

8. Ejecutar el 100% del Plan de reparaciones capitales, reposición de equipos y

mantenimiento aprobado.

9. Garantizar un uso eficiente de los portadores energéticos.

10. Disminuir los hechos de corrupción, delitos e ilegalidades y otras manifestaciones

negativas, a partir del incremento de las acciones preventivas, de control y de

fortalecimiento del trabajo político ideológico.

Subsistema Contable Financiero

El departamento económico del Hotel es uno de los más importantes de acuerdo con la

magnitud y significado de las operaciones que verifica, registra, archiva y controla.

Funciona como la base de la actividad del Hotel, pues es el inicio y el fin de todas las

operaciones de esta instalación.

El análisis económico - financiero constituye una importante herramienta de gestión del

Hotel al brindar información veraz y oportuna a la dirección para la toma de decisiones



en sus acciones habituales. Al cierre de cada mes los resultados de la Unidad

Empresarial de Base Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, se consolidan con la emisión del

Estado Financiero del mismo, que incluye Balance General, Estado de Resultados, Flujo

de Efectivo, Origen y Aplicación de Fondos y Estado Comparativo del Presupuesto.

Para la gestión de la operación el Hotel utiliza el Sistema Multiusuarios Interhotel, el cual

trasmite información y resultados de cada área al Sistema Acountmatte, en que se

presentan los Estados Financieros al Grupo Empresarial Cubanacán S.A. Este último

recibe el 100% de las utilidades y la depreciación. De la Casa Matriz se recibe

financiamiento para inversiones, reparaciones capitales, reposiciones de equipos y otros,

según el plan aprobado. Crea las Reservas para Contingencias y paga el impuesto sobre

utilidades centralmente.

Entre los indicadores económicos más importantes que trabaja el departamento, están

los turistas físicos y los turistas días, la estancia promedio, el porciento de ocupación, los

ingresos, los costos desglosados por partidas de costos y gastos en correspondencia

con los presupuestos que se desglosan por áreas: de ventas, de compras, de servicios,

de portadores energéticos , entre otros.

El departamento lo conforma un total de nueve trabajadores distribuidos de la siguiente

forma:

El grupo de riesgo, compuesto por dos empleados, se encarga de las cuentas por pagar,

facturación, gestión de cobros, reclamaciones, contabilización del cobro hasta saldar el

expediente de la deuda, archivo de los expedientes pasivos. Un empleado se ocupa de

la revisión de los ingresos y transacciones en la recepción del Hotel. El financista tramita

todos los pagos de las mercancías y servicios recibidos a la instalación turística, así

como la obligación contraída con el presupuesto del estado y la Casa Matriz. El análisis

del costo y de la mercancía para la venta corresponde a otro trabajador. Una persona se

encarga de las nóminas, medios básicos, lencería, utensilios y herramientas y demás. El

control de los almacenes y la contabilización de los servicios recibidos por el Hotel,

constituyen el contenido de trabajo de otro empleado. El resto lo compone el Cajero y el

Director Económico.



Subsistema de Calidad

El funcionamiento del Departamento de Calidad está asegurado a partir de la puesta en

práctica de un Sistema de Gestión de la Calidad, que comprende procesos e

instrucciones garantes del cumplimiento de la política de calidad, encaminada a

mantener y aumentar la satisfacción de los clientes.

La Política de Calidad del Hotel se deriva de la misión y visión (Anexo 11) del mismo y

de lo orientado al respecto por la Dirección de Calidad del Grupo Cubanacán. En el

cumplimiento de la misma es responsable por la Dirección, el Especialista en Gestión de

la Calidad del Hotel, conjuntamente con el director, quienes establecen los

procedimientos generales y por áreas de trabajo y realizan periódicamente auditorías

sobre calidad.

Con este objetivo, el Hotel implementa las encuestas periódicas a los clientes y

turoperadores que realizan estancia en la instalación, en el proceso de retroalimentación,

definido como Satisfacción del Cliente. En los últimos tiempos se han hallado como

deficiencias fundamentales fallas en el proceso de abasto de agua caliente, en la calidad

de la comida de la mesa buffet, en el mantenimiento general de la habitación (caja de

seguridad, teléfono, bañera), y el deficiente dominio del idioma francés del personal en

contacto directo con los servicios.

Como parte de la retroalimentación, se emplean además el libro del cliente, el libro de

quejas y sugerencias y las preguntas directas a los clientes por parte del personal de

servicio. Las satisfacciones radican principalmente en el ambiente, la decoración y el

buen servicio.

Subsistema de Recursos Humanos

El departamento de Recursos Humanos (RRHH) se encarga de los aspectos

relacionados con la fuerza laboral, desde el reclutamiento y selección, análisis de la

eficiencia, hasta la evaluación del desempeño, garantizando un personal capacitado e

idóneo para las funciones que deban desempeñar en su puesto de trabajo.

Un total de 242 trabajadores conforman la estructura organizativa de la entidad. De ellos,

15 son directivos, 119 de servicio, 83 operarios y 25 técnicos. La mayor parte son

jóvenes y predomina entre ellos el género masculino. El nivel educacional es



relativamente medio: 16 son graduados de noveno grado, medio superior (12 grado y

técnico medio) son 187 y del nivel superior: 39 (Anexo 13).

El índice de ausentismo solo representa un 0.45%, indicador este que demuestra el

máximo aprovechamiento del tiempo. La fluctuación de la fuerza laboral para el trimestre

pasado fue del 4,8% y el índice de trabajadores por habitación es de 0.99. La

preparación de los trabajadores en general es buena. Este departamento se preocupa

por que sea cada vez mejor, pues le brinda a los trabajadores la posibilidad de superarse

por medio de cursos de diversas temáticas en la Escuela de Hotelería y Turismo y en la

universidad; aunque estas superaciones, ocasionalmente, no correspondan con las

necesidades de formación que la instalación requiere, especialmente cuando se trata de

turismo de eventos.

En los indicadores de trabajo y salario se analiza la eficiencia y productividad del Hotel,

la cual se registra en una Ficha de Análisis de Eficiencia, donde, a partir de los ingresos

totales, el valor agregado, el salario devengado, el promedio de trabajadores totales y el

salario medio del mes, entre otros, se obtienen datos importantes que reflejan la

eficiencia del Hotel (Anexo 14).

Subsistema de Comercialización

El subsistema de comercialización lo conforma el Departamento Comercial, el Área de

Reserva y el de Relaciones Públicas, todas encargadas de llevar un registro de los

contratos realizados con las agencias y turoperadores. Además desarrollan un grupo

importante de procesos, cuya descripción ayuda a la coordinación, control y guía práctica

para el trabajo operativo efectuado en la instalación.

Entre las principales tareas del Director Comercial está la realización del análisis de la

situación del Hotel con respecto a años anteriores, donde se evalúan los indicadores de

turistas días y físicos, los contratos con agencias y turoperadores, así como la

procedencia de los clientes y requerimientos de estos. Todo esto forma parte de un

Informe Comercial que se discute con el Consejo de Dirección del Hotel y se toman

medidas a partir de los resultados.

Para la realización de eventos, el Director Comercial es el encargado de la negociación

con los interesados, además lleva a cabo los procesos de gestión del evento en la

entidad, o sea planifica, coordina y controla, con la ayuda de otras áreas, la realización



exitosa del evento. Antes de realizar el contrato con los interesados, se plantean los

requerimientos referentes a horarios, salones, equipos técnicos, así como servicios

requeridos.

El Hotel cuenta con una infraestructura y equipamiento, que adecuan según las

necesidades. El salón de la Discoteca posee una capacidad para 50 personas, el

restaurante “El Vigía”: 150 personas y el restaurante “El Conuco” hasta 180 personas. El

Hotel cuenta con computadoras, datashow, equipos de audio y micrófonos. Además el

staff de animación se pone a disposición de las necesidades del evento.

Es válido destacar que los eventos en el Hotel no tienen un carácter prioritario, sino que

se realizan como una estrategia de comercialización en la temporada de baja turística,

para suplir las necesidades de alojamiento, o sea, se usan como gancho para minimizar

los impactos producto de la estacionalidad turística que sufre el Hotel en los meses de

abril hasta julio.

Análisis de las Matrices Estratégicas

El estudio de las Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades resulta muy

importante para resumir las potencialidades y concertarlas con los factores clave del

éxito del entorno. Se concibe por Matriz DAFO "la estructura conceptual para el análisis

sistemático que facilita la comparación de las amenazas y oportunidades externas con

las fuerzas y debilidades internas de la organización" (Munuera y Rodríguez, 1998,

citado por Bigné, 2000).

Su objetivo consiste en la concreción, mediante un gráfico o una tabla resumen, de la

evaluación de las fortalezas y debilidades de la empresa (competencia o capacidad para

generar y sostener sus ventajas competitivas) y las amenazas y oportunidades externas.

Todo esto en correspondencia con un adecuado ajuste entre su capacidad interna y su

posición competitiva externa.

Tomando como referencia los análisis anteriores, se ha presentado el siguiente análisis

DAFO (Tabla 1). Básicamente, se trata de una estructura que clarifica el tipo de situación

en la que se encuentra el Hotel y permite orientar las acciones más lógicas a efectuar en

la entidad objeto de estudio.



Tabla 1: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas detectadas.

Amenazas Oportunidades

A1 Disminución del turismo y los viajes

por la crisis económica internacional.

O1 Tendencia a nivel mundial a utilizar los

hoteles como sede de eventos. A2 Incremento de la competencia de

otros destinos turísticos como Santa

Clara, que aumenta cada vez más su potencial en la modalidad de eventos.

O2 Voluntad de desarrollar el turismo de

eventos en Cuba.

A3 Elevada dependencia de los

turoperadores extranjeros y centralización de la comercialización por la Casa Matriz.

O3 La diversidad de atractivos que posee

el destino Trinidad, convierte el Hotel en una favorable propuesta para personas interesadas en realizar turismo de

eventos. A4 Deficiente comercialización por parte

de las agencias receptivas del destino,

hacia la modalidad de turismo de eventos.

O4 Poca competencia referente al turismo

de eventos en el destino Trinidad.

A5 Tendencia al decrecimiento de los

mercados emisores de Europa en Cuba.

O5 Apertura al turismo nacional y

levantamiento de las restricciones de viaje a los cubano - americanos.

Debilidades Fortalezas

D1 Falta de proyección estratégica para

el desarrollo del turismo de eventos en el Hotel.

F1 Es el único hotel 4 estrellas situado en

la Península de Ancón que funciona como sede de eventos.

D2 No se dispone de todos los recursos

(materiales, técnicos y financieros) que demanda la actividad de eventos.

F2 Es un Hotel construido recientemente,

que se basa en principios de sostenibilidad, y en modernos diseños constructivos.

D3 Insuficiente comunicación, por parte

de la entidad, de los servicios que presta como centro de eventos.

F3 Posibilidad de brindar alojamiento y

servicios gastronómicos a los clientes que participen en eventos que se realizan en

el Hotel. D4 Poco conocimiento y experiencia en la

planificación y realización de eventos por parte de las personas implicadas en el

proceso.

F4 El Hotel posee diversidad de locales

en cuanto tamaño y forma, adaptables a las condiciones de los eventos.

D5 El Hotel no dispone de un salón

diseñado específicamente para la

actividad de reuniones.

F5 Altos niveles de confiabilidad del

producto Hotel “Brisas Trinidad del Mar” y

elevado nivel de satisfacción de los clientes.

Fuente: Elaboración propia.



Una vez definidas las Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas del Hotel, se

procede al análisis de forma aislada de cada cuadrante, con el objetivo de identificar en

cuál de estos se encuentra la instalación (Tabla 2). Para esto se entrecruzan los puntos

tratados en la Tabla DAFO y se analiza el grado de implicación que poseen. Se

ponderan los mismos, a través de una escala del 1 al 3, donde 1 es un impacto bajo, 2

es un impacto moderado y 3, un impacto alto. Las preguntas realizadas son:

Cuadrante I. Oportunidades – Fortalezas: ¿En qué medida esta Fortaleza ayuda a

aprovechar esta Oportunidad?

Cuadrante II. Amenazas – Fortalezas: ¿En qué medida esta Fortaleza protege de esta

Amenaza?

Cuadrante III. Oportunidades – Debilidades: ¿En qué medida esta Debilidad impide

aprovechar esta Oportunidad?

Cuadrante IV. Amenazas – Debilidades: ¿En qué medida esta Debilidad se hace

vulnerable ante esta Amenaza?

Tabla 2: Análisis de la Matriz DAFO del Hotel “Brisas Trinidad del Mar” por cuadrantes.

Oportunidades Amenazas

Fo

rta

leza

s

1 2 3 4 5 T 1 2 3 4 5 T

1 3 2 3 3 2 13 2 3 2 2 1 10 23

2 3 3 3 3 1 15 1 3 1 2 1 8 23

3 3 2 2 2 2 11 1 2 1 1 2 7 18

4 2 2 1 1 1 7 1 3 1 1 1 7 14

5 2 3 3 2 1 11 1 3 1 1 2 8 19

T 13 12 12 11 7 112 6 14 6 7 7 80

De

bil

ida

de

s

1 1 3 3 3 2 12 1 3 1 2 1 8 20

2 2 3 3 3 1 12 1 3 1 1 1 7 19

3 1 3 3 3 2 12 2 3 3 3 1 12 24

4 1 3 3 3 1 11 1 2 1 2 1 7 18

5 2 2 3 3 1 11 1 3 1 1 1 7 18

T 7 14 25 25 7 136 6 14 7 9 5 82

20 26 37 36 14 12 28 13 16 12 T




Se puede establecer que el Hotel se encuentra en el cuadrante III, por lo que es

necesario plantear estrategias adaptativas o de reorientación; ya que a este se le

presentan oportunidades que puede aprovechar, sin embargo adolece de la preparación

adecuada. La tarea fundamental a desarrollar por parte de la Dirección es, establecer un

programa de acciones específicas encaminadas a proyectar estratégicamente el turismo

de eventos en el Hotel, en función del desarrollo de esta actividad en la instalación.

Además pretende reorientar sus estrategias anteriores de comunicación y preparación

del capital humano, en lo concerniente al turismo de eventos, deficiencias que

constituyen su principal debilidad y afecta su potencial desarrollo.

Paso 4. Elaboración del informe

El proceso de Diagnóstico Estratégico realizado proporciona la información precisa y

necesaria para definir la situación actual del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”,

especialmente respecto a la actividad de eventos, con el propósito de identificar los

principales problemas que afectan a la instalación, para contribuir a la eficiente búsqueda

de las posibles soluciones, en correspondencia con los análisis externo e interno.

A partir de la construcción de la Matriz DAFO, que puntualiza los niveles de incidencia

que cada elemento tiene sobre los restantes, se procede a identificar el problema

estratégico general de la organización, para de esta forma obtener la solución

estratégica general.

Problema estratégico general

Si sobre el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” continúa incidiendo la competencia de otros

destinos turísticos, la deficiente comercialización de las agencias receptivas; y si no se

resuelve la inexperiencia, el desconocimiento e insuficiente comunicación referente a la

realización de eventos, así como la falta de proyección estratégica en cuanto a esta

modalidad de turismo; aunque sea un Hotel edificado bajo modernos diseños

constructivos, basado en principios de sostenibilidad; no podrá aprovechar la diversidad

de atractivos del polo turístico, la poca competencia que presenta el destino Trinidad,

conjuntamente con la voluntad del gobierno cubano de desarrollar el turismo de eventos.

Solución estratégica general



Si se aprovecha la diversidad de atractivos que posee el polo turístico Trinidad, la poca

competencia que presenta el Hotel en el destino, así como la voluntad del gobierno

cubano de desarrollar el turismo de eventos, basándose en que es el único hotel situado

en la Península de Ancón que funciona como sede de eventos, construido recientemente

y además si se reduce la inexperiencia, el desconocimiento y la insuficiente

comunicación relacionadas con la actividad de eventos, y se proyecta el turismo de

evento en la instalación, se podrá atenuar el impacto de la competencia de otros

destinos turísticos, el efecto negativo de la centralización por parte de la Casa Matriz, y

por consiguiente, la deficiente comercialización de las agencias receptivas del destino.

2. 4. Conclusiones del segundo capítulo

El diagnóstico realizado en el presente capítulo ha permitido arribar a las siguientes

conclusiones:

1. A raíz del diagnóstico actual, se evidenció la inexistencia de un análisis del turismo de

eventos y su proyección estratégica, necesarios para convertir al Hotel “Brisas

Trinidad del Mar”, en un relevante centro dentro de la modalidad, en el destino.

2. El Hotel, al ser una instalación de alojamiento turístico, tiene la posibilidad de brindar,

conjuntamente con los eventos, servicios de alojamiento y restauración, lo que

constituye una ventaja competitiva. Además, coincide con las nuevas tendencias

relacionadas con el turismo de eventos.

3. Una vez analizado y obtenido el problema y la solución estratégica derivadas de la

Matriz DAFO, la Dirección del Hotel dispone de una valiosa información, la cual debe

tener en cuenta para sus estrategias futuras.

4. En la entidad turística aún no se han logrado los niveles de profesionalidad que la

modalidad de turismo de evento requiere. Tampoco se había desarrollado antes

ningún estudio que permitiera establecer la problemática real de esta modalidad.

5. El análisis de las Debilidades y Amenazas, Fortalezas y Oportunidades del Hotel lo

ubican en el cuadrante Mini-Maxi, lo que plantea la necesidad de una estrategia

comercial de reorientación, pues a este se le presentan oportunidades que puede

aprovechar, pero sin embargo adolece de la preparación adecuada.

Análisis y proyección del turismo de eventos en el

Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

Capítulo 3

Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”


CAPÍTULO 3. ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DEL TURISMO DE EVENTOS EN EL

HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL MAR”

3.1. Introducción

Los resultados del análisis realizado en el capítulo anterior, ratifican, claramente, los

objetivos trazados en el inicio de la investigación: Proyectar el turismo de eventos en el

Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, de modo que contribuya al fortalecimiento de la gestión

de eventos. A continuación, se ofrece la fase estratégica, con la que se culminará el

presente trabajo.

Como primer objetivo del capítulo, pretende adecuar el procedimiento planteado por

Maure (2006), según los requisitos de la instalación y la información recopilada, pues el

mismo esta concebido, en sus inicios, para el estudio territorial. A seguidas, se aplicará

el procedimiento para el análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel objeto

de estudio, del cual surgirán propuestas tentadoras con el propósito de perfeccionar la

gestión de la actividad de eventos y con ello, influir en el desarrollo de esta modalidad

turística en el destino.

3.2. Procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del turismo de

eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

Durante la revisión bibliográfica, no se encontró un procedimiento que permitiese

evaluar, diagnosticar o proyectar el turismo de eventos en una entidad turística, según el

análisis de los procedimientos, efectuado en el Capítulo 1. A efectos de lograr soluciones

tangibles a los problemas detectados durante el diagnóstico en el Hotel, se toma como

referencia el propuesto por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (Anexo 10).

El mismo presenta una propuesta que parte de un análisis de la modalidad de eventos y

sus potencialidades de desarrollo. Se debe precisar que el procedimiento fue diseñado

para analizar y proyectar el turismo de eventos en la provincia de Villa Clara. Por tanto,

para su aplicación práctica a la actual investigación se le realizan una serie de

adecuaciones, con el fin de ajustarlo al contexto hotelero. Se toma como premisa que el

procedimiento es un método o sistema estructurado para ejecutar procesos y funciones

que puede ser adecuado.



En la tesis la investigadora Maure (2006), propone un procedimiento que expone un

grupo de principios, los cuales son retomados en el presente capítulo, con el objetivo de

validar su aplicación:

Adaptabilidad: Facilita de forma permanente la capacidad de reajuste a condiciones

concretas, ante los cambios del entorno, tanto internos como externos.

Mejoramiento permanente: El enfoque del mejoramiento en todo momento es el

resultado de la sucesión efectiva de cambios cuantitativos a cualitativos, desde la

administración diaria a la estrategia. El diagnóstico permanente se fundamenta en el

aprendizaje mediante la acción, con la participación de todos los implicados en el

enfoque al cliente y el estímulo al compromiso.

Pertinencia: Dada su actualidad y adaptabilidad posee las condiciones necesarias

para ser aplicado en la gestión de eventos. Su consistencia lógica facilita la aplicación

del mismo.

Integración: El carácter sistémico del procedimiento en cada una de sus etapas y en

su totalidad hace posible concebir y operar la actividad de eventos de manera

integrada.

Renovación: El diagnóstico permanente, sobre las bases que crea el mejoramiento

continuo, va dirigido tanto al perfeccionamiento de la gestión, como al propio

procedimiento que en su aplicación genere.

Flexibilidad: Determinada por la disponibilidad de la información que se requiere para

ser aplicable.

Racionalidad: Está basado en el análisis crítico de la realidad que presenta hoy la

modalidad turística de eventos en el territorio.

Continuidad: Aunque el procedimiento sea específico para el territorio, es fruto del

estudio de diversos procedimientos de análisis y proyección del turismo en general y

del turismo de evento en específico.

Concepción holística y sistémica: Todo el procedimiento tiene incidencia sobre el

conjunto de instituciones que componen la actividad, que actúa, para estos efectos

como un sistema.



3.3. Cambios correspondientes al procedimiento de la MSc. Guadalupe Maure

Agüero, propuestos para su mejor aplicación en el contexto hotelero

Los cambios realizados al procedimiento solo se centran en los indicadores propuestos

en la etapa uno de la primera fase. Las demás etapas, a pesar de estar enfocadas en su

concepción al estudio territorial del turismo de eventos, no presentan dificultades para su

aplicación en una entidad turística.

Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.


Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos.

Indicadores propuestos

Número de eventos: se analizará de manera general el comportamiento de los

eventos hasta mayo de 2010.

Total de participantes extranjeros: por ser nacionales la mayoría de los eventos que

desarrolla el Hotel, conviene analizar el total de participantes, tanto nacionales como

extranjeros.

Mercados emisores. no se presta especial atención a este indicador por su poca

relevancia para la entidad, pues su principal mercado de eventos lo constituyen los

turistas nacionales.

Lugares de celebración de los eventos: no se analizará este aspecto, pues resulta

evidente que todos los eventos se efectúan dentro del Hotel.

Estacionalidad de eventos: se analizará el comportamiento de los eventos hasta

mayo de 2010.

Número de eventos según temática: se analizará el comportamiento de los eventos

hasta mayo de 2010 según la temática o sector generador.

Número de eventos por tipología: se analizará el comportamiento de los eventos

hasta mayo de 2010.

Duración de los eventos y promedio de duración: se analizará solamente, como dato

de interés el promedio de duración de los eventos.

Instituciones, asociaciones u organismos generadores de eventos: se tendrán en

cuenta todas aquellas instituciones, asociaciones u organismos que forman el

mercado de la actividad.



Número de eventos por emisiones: no se tendrá en cuenta este indicador, pues se

proyecta en función de medir territorialmente el comportamiento de los eventos.

Gastos totales del evento/gasto medio por delegado: solamente se calculará el

indicador gasto medio por delegado, puesto que los gastos totales del evento en este

caso coinciden con los ingresos totales que representa el siguiente indicador.

Total de ingresos por turismo de eventos: por su importancia para el Hotel se

calculará y analizará el comportamiento de este indicador anualmente.

Número de emisiones por eventos: no se tendrá en cuenta este indicador, pues se

proyecta en función de medir territorialmente el comportamiento de las emisiones por

concepto de eventos.

Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos.

Etapa 2. Infraestructura y potencialidades.

Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura.

Paso 2.2. Estudio de potencialidades.

Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos.

Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos.

Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos.

Paso 3.2. Estudio de estrategias.

Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos.

Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación.

Fase II. Proyección del turismo de eventos.

Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos.

Etapa 5. Comunicación de los resultados.

A partir de los cambios y aclaraciones propuestas se procede a aplicar el procedimiento

indicado.

3.4. Aplicación del procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del

turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”



Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos

Es importante señalar que el Hotel comenzó a sesionar como hotel sede de eventos en

el año 2005, desde esa fecha hasta la actualidad, no se llevan registros de los eventos

que se realizan en el mismo. Los datos recopilados para el análisis de los indicadores en

la presente investigación son producto de la búsqueda de información en Hotel,

específicamente, en los registros estadísticos de los departamentos de Economía,

Alojamiento y Comercial y pesquisas realizadas en instituciones, asociaciones y

organismos que durante el tiempo señalado (2005 - 2010), tuvieron un protagonismo en

la realización de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.

Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos

Número de eventos

Es muy importante tener en cuenta este indicador, pues permite estudiar la situación de

la demanda y, específicamente, analizar el comportamiento de los generadores de

eventos, pues son estos, los principales proveedores de los clientes a eventos en la

instalación.

Como se comunicó, anteriormente, el Hotel no dispone de una base de datos donde se

registren los eventos realizados. Por tanto carecen de información necesaria para el

análisis de la demanda que genera la modalidad.

Es preciso señalar que los eventos corresponden a todas aquellas actividades que se

realizan y que el Hotel no las tiene incluidas dentro de su objeto social como entidad de

alojamiento hotelero. Tal es el caso de las celebraciones de quinceañeras y bodas a

solicitud de clientes nacionales, que representan un mercado importante en cuanto la

modalidad de eventos para la entidad.

De los datos analizados, podemos afirmar que los eventos en el Hotel han tenido una

evolución creciente en el transcurso del período 2005 - 2010. Así lo muestra la Tabla 3.

Tabla 3. Número de eventos por año.

Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total

Números de eventos 6 9 12 15 8 5 55

*Hasta el mes de mayo Fuente: Elaboración propia

Se debe aclarar que el Hotel estuvo cerrado por reparaciones un tiempo comprendido

entre los meses de junio a diciembre del año 2009. Esto impidió que se superara la cifra



de eventos del año anterior. No obstante, se produjo una evolución creciente en el

transcurso del período analizado, lo que demuestra la existencia de una demanda real y

creciente. Por tanto, el turismo de eventos en la instalación puede incrementarse sin

grandes dificultades, con beneficios significativos para la entidad.

Total de participantes

El número de participantes permite medir cómo se comporta la demanda en cuanto la

modalidad de eventos en la instalación. Según muestra la Tabla 4, se evidencia una

tendencia creciente, esto prueba que cada vez se generan y realizan más eventos, a la

vez que se participa más en ellos.

Tabla 4. Número de participantes por año.

Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total

Números de participantes 558 895 1 207 1 460 718 497 5 335

*Hasta el mes de mayo. Fuente: Elaboración propia.

Según datos analizados en el Área de Recepción, del total de participantes 5 335, el

33% son extranjeros y el 67%, nacionales. Asisten alrededor de 103 participantes como

promedio por cada evento realizado.

Estacionalidad de eventos

Los eventos que demandan gran cantidad de espacio y habitaciones por su volumen de

participantes, siempre se realizan en los meses de baja turística para el Hotel, que son:

los meses de mayo, junio, julio y septiembre, pues durante este tiempo se dispone de

mayor capacidad en el Hotel. La Gráfica 1 muestra con detalle cómo se comporta la

estacionalidad de los eventos en la instalación.

Gráfica 1. Estacionalidad de los eventos.

0

2

4

6

8

10

E F M A M J J A S O N D

Números de eventos




El turismo de eventos constituye un regulador de la estacionalidad de la demanda del

turismo en el “Brisas Trinidad del Mar”, ventaja que es aprovechada, pues como hotel de

Sol y Playa, se enmarca en el impacto de la estacionalidad. Una estrategia para intentar

equilibrar los ingresos, la constituye la concentración de la mayor parte de los eventos en

los meses de baja turística.

Número de eventos según temática

Para la instalación, tener un estudio de las principales temáticas realizadas puede

convertirse en una ventaja a la hora de elegir los generadores de eventos, además de

permitir segmentar la demanda según la rama de la ciencia o sectores productores de

eventos.

En el período analizado, los eventos relacionados con temas médicos y comerciales, se

destacaron en número respecto a los demás. Le siguen los científicos – técnicos y los

mdioambientales. Se debe tener en cuenta que las bodas y celebraciones quinceañeras,

que son el principal mercado de los eventos en el Hotel, no se ajustan a ninguna de las

temáticas señaladas en el Capítulo 1. Por tanto, se le otorga la categoría de otros, junto

con los eventos que no fueron registrados con ninguna categoría. (Gráfico 2)

Gráfico 2. Número de eventos según temática.

11

20%

8

15%

7

13%

6

11%3

5%1

2%

19

34%

Médicos

Científico - Técnicos

Comerciales

Medio Ambiente

Deportivos

Culturales

Otros*

* Se refiere a eventos cuyas temáticas no se registraron.


Número de eventos por tipología

El análisis de este indicador consiste en segmentar la demanda según las tipologías de

eventos, propuestas en el Capítulo 1. Esto permite conocer cuál tipología es la más

demandada por el mercado y, por tanto, realizar acciones encaminadas a su

perfeccionamiento.



Según los datos verificados durante el período estudiado, se concluye que las tipologías

más realizadas en el Hotel, en orden de prioridad son: exposiciones comerciales,

simposios, reuniones, seminarios, conferencias y viajes de incentivos (Gráfico 3). Se

debe precisar que el peso fundamental de los eventos en la instalación, lo conforman las

festividades ya sean: celebraciones de quince, bodas o almuerzos. Estas quedan fuera

de las topologías citadas, por tanto, se le asigna a la gráfica la categoría otros para

diferenciarlos.

Los congresos, convenciones y ferias, por el gran número de participantes que

generalmente llevan asociados, no son tipologías que pudiera desarrollar el Hotel. En

cambio: foros, festivales, jornadas, debates y cursos entre otras modalidades, tienen

posibilidades reales de desarrollarse. Se deben tener en cuenta para adicionarlas en sus

ofertas.

Gráfico 3. Número de eventos por tipología.

9

16%

7

13%

6

11%

4

7% 2

4%2

4%

25

45%

Exposiciones comerciales

Simposios

Reuniones

Seminarios

Conferencias

Viajes de incentivos

Otros*

* Eventos que quedan fuera de las topologías citadas.


Promedio de duración de los eventos

Los registros de la ICCA reportan una tendencia a disminuir el tiempo de estancia de los

eventos. En el año 2000, el promedio era de 4,3 días y para el 2008 se redujo a 3,9. En

el Hotel el promedio de estancia no sobrepasa los 2 días, pues se destacan los eventos

que sólo duran un día: bodas y celebraciones de quince. Los eventos de estancias que

sesionan más de un día, varían de tres hasta seis, promedio que asciende a 4,5

jornadas.



Instituciones, asociaciones y organismos generadores de eventos en el Hotel

Los principales generadores de eventos en el Hotel por orden de prioridad son:

MINSAP

SUCHEL

ECOTUR

MINTUR

PALMARES

CITMA

CIMEX

Havana Club Internacional

INDER

Se debe aclarar que la mayoría de los eventos que se realizan son de diseño propio y

también se consideran eventos las celebraciones solicitadas por clientes directos.

Gasto medio por delegado

Con el objetivo de comprobar la factibilidad del turismo de eventos, se analiza cuánto se

ha ingresado como promedio por cada participante en los eventos desarrollados en el

Hotel. Para un mejor estudio de este indicador se muestran los resultados en la Tabla 5.

Tabla 5. Ingreso promedio por participante en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.

Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total

Promedio por participante 29,3 28,5 27,8 24,8 24,2 23,5 26,35


El gasto medio por participante, según evidencia la tabla, tiene un comportamiento

variable, con una tendencia mínima a la disminución, lo cual significa que cada vez se

gasta menos, al tiempo que se participa más en los eventos.

Total de ingresos por turismo de eventos

El total de ingresos por concepto de turismo de eventos en la instalación, para el caso de

actividades que sesionen varios días, está compuesto por la cuota de inscripción y el

precio que incurra el turista por concepto de estancia. Para el caso de los eventos que se

realizan en el día, los precios se determinan en dependencia del consumo y cantidad de

participantes.



Este indicador muestra el aporte económico de la actividad. Para determinarlo se

necesitó un exhaustivo estudio e investigación de los archivos y registros en las áreas de

Economía y Recepción. Los resultados obtenidos se muestran en la Tabla 6.

Tabla 6. Ingresos generados por el turismo de evento en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.

Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total

Total de ingresos 16 349,4 25 507,5 33 554,6 36 208,0 17 375,6 11 679,5 140 674,6


La actividad de eventos genera beneficios crecientes y seguros, principalmente, al Área

Económica. Si se proyecta estratégicamente, puede alcanzar resultados superiores a los

obtenidos hasta el momento.

Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos

El análisis de los indicadores referente al turismo de eventos permite obtener una valiosa

información, que facilita el estudio del estado de la demanda en el Hotel, así como su

factibilidad. La información sobre los indicadores evaluados no se registra en el

Departamento Comercial y por tanto no es procesada. Esto dificulta no sólo el estudio,

sino la compresión de la importancia de la actividad para la instalación.

El estudio de los indicadores propuestos, anteriormente, indica que los eventos han

tenido una evolución creciente, lo que significa que la actividad se incrementa progresiva

y sostenidamente, a pesar de que no dispone de la atención adecuada.

Los eventos en la instalación reducen el impacto negativo de la estacionalidad, pues se

realizan en los meses de baja turística. Se puede concluir también que la actividad de

eventos en el Hotel no se fundamenta teórica ni metodológicamente, por lo que la

actividad se realiza sin una proyección estratégica que le permita un desarrollo sólido a

largo plazo.

Etapa 2. Infraestructura y potencialidades


El Hotel no dispone de salones específicamente diseñados para la actividad de eventos,

pero se adecuan los restaurantes para la realización de estos, según las condiciones que

lo demanden. La instalación cuenta con dos restaurantes y un salón de reuniones para

20 personas. La capacidad del Restaurante “La Vigía” es de 150 personas y la de “El



Conuco” de 180. Estos son los lugares donde se celebran gran parte de las actividades

potenciadas por la instalación. En ocasiones excepcionales, el salón de la Discoteca,

disponible para 50 personas y el Restaurante Buffet “1514”, con capacidad hasta 140

personas, también se utilizan con fines relacionados con los eventos.

Se analizan las condiciones del restaurante “La Vigía” (Anexo 15) como principal

infraestructura para potenciar el desarrollo de los eventos, ya que “El Conuco” es un

restaurante menos formal, por ser al aire libre y tener el techo de guano. El salón de

reuniones por sus dimensiones pequeñas es poco utilizado.

Una vez dispuesto el restaurante como salón de reuniones se distingue por su elegancia,

pues las decoraciones y su mobiliario están acordes al lugar. Además el mismo posee:

• Muebles adecuados

• Iluminación natural y con posibilidades de oscurecer

• Climatización

• Servicios informáticos de datashow, pantalla de proyección y computadora

• Sistema de audio

Sin embargo, carece de servicios, que los eventos demandan cada vez más, tales como:

• Internet

• Correo electrónico

• Scanner, fotocopiadora, impresora

• Traducción

La falta de medios junto a la carencia de tecnología de avanzada, que demanda la

actividad de eventos, atenta contra el desarrollo de la modalidad en el Hotel.

Paso 2.2. Estudio de potencialidades

“Brisas Trinidad del Mar” es un hotel 4 estrellas Todo Incluido, perteneciente a la cadena

hotelera Cubanacán, el cual se localiza en la primera línea de la playa y a escasos

kilómetros de la ciudad de Trinidad y Topes de Collantes. Cuenta con múltiples

restaurantes y salones, que varían en cuanto su dimensión y diseño y son adecuados

según las necesidades (“La Vigía”, “El Conuco”, Buffet “1514”, La Discoteca y el salón de

reuniones). Además, posee toda una infraestructura de servicios de reconocido prestigio,

garante del éxito de los eventos.



Su condición de hotel le permite disponer de una oferta de servicios de alojamiento,

restauración y animación, así como servicios médicos primarios permanentes, cambio de

moneda las 24 horas, caja de seguridad, servicio de llamadas telefónicas nacionales e

internacionales, tienda Caracol y alquiler de taxi a solicitud, entre otros.

El mismo tiene un estilo colonial de poca elevación, con unidades que circundan la

piscina amorfa con jacuzzi. Las habitaciones son amplias, con mobiliario y decorado

moderno. Todo esto constituye una ventaja competitiva para el Hotel, que pudiera

aprovechar.

Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos

Los participantes en los eventos demandan un servicio de excelencia y los

organizadores de estos exigen servicios más especializados y de mayor calidad. Como

anfitrión se tienen que satisfacer estos dos segmentos: clientes participantes y

organizadores. La calidad del servicio a un evento, es una combinación compleja de

transacciones que difieren en importancia para cada cliente, de ahí que sea

imprescindible comprender cuáles factores de la relación son los decisivos (Maure,

2007).

Para analizar la calidad de los servicios a eventos en el Hotel se aplicó una encuesta de

satisfacción, la cual evalúa una serie de parámetros propuestos por la MSc. Guadalupe

Maure Agüero en su Tesis de Maestría. Según plantea Maure existen factores

personales que podrían tener un impacto en las opiniones generales de la calidad del

servicio a eventos. Estos son: seguridad, habitaciones de clientes, alimentos y bebidas,

áreas públicas, opciones recreativas, confort, precio y salas de reuniones.

La presente investigación, para hacer más específicos los indicadores en cuanto la

actividad de eventos, toma como referencia en la encuesta de satisfacción, los

indicadores siguientes: limpieza y confort de salones de reuniones, calidad de los

servicios gastronómicos y del coffee break, opciones recreativas dentro del Hotel,

atenciones del Departamento Comercial e información de las sesiones de los eventos.

La instalación hasta el momento no contaba con encuestas que evaluaran la calidad de

los servicios a eventos. Por ello se confeccionó y aplicó una encuesta a los clientes de

eventos (Anexo 16). La encuesta fue aplicada durante la sesión de un evento, esto

impide evaluar dicha actividad de forma general, pues con los resultados de un solo



evento no se tiene información confiable que permita medir este indicador. Pero marca

un punto de partida para futuras investigaciones y se tiene en cuenta para el análisis de

la presente investigación.

Después de procesar los resultados de las encuestas, teniendo en cuenta un análisis

cuantitativo (Anexo 17), se obtienen los resultados siguientes: más del 85% de los

participantes a eventos catalogan de satisfactoria la limpieza de los salones de

reuniones, la calidad del coffee break, las opciones recreativas dentro del Hotel y la

información de las sesiones de los eventos. Los aspectos que se deben tener en cuenta,

debido a algunos comentarios desfavorables son: el confort de los salones y calidad de

los servicios gastronómicos: alrededor del 25% plantea que estos aspectos son de

señalar. En el caso de las atenciones prestadas por el Departamento Comercial: más del

50% de los encuestados la cuantifica entre regular y mal. En algunos comentarios

planteaban que no conocían del personal que se le preguntaba.

En varios casos, se señaló como deficiencia, la falta de profesionalidad del personal

implicado, tanto en la parte técnica como en las atenciones directas, comentarios por

parte de los clientes que denotan una deficiencia latiente que debe ser corregida. El

desconocimiento de aspectos claves para la realización de eventos y la corrección

efectiva ante eventualidades, figuran entre los comentarios destacados.

De forma general, la actividad de los eventos se realiza satisfactoriamente. Si se tiene en

cuenta que el 79% de los participantes se sienten conformes con la calidad de estos. Es

muy importante tener presente la fidelización, pues el personal dedicado a esa actividad

no debe conformarse con un servicio calificado de bueno o regular, sino de excelente.

Además, sobresale en las encuestas la deficiente profesionalidad de los trabajadores.

Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos

Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos

La gestión en la sede es el conjunto de acciones generales y específicas que ejecuta el

Hotel con el objetivo de ocupar un espacio elegido por lo generadores de eventos

(grupos, instituciones, asociaciones, organismos o el propio cliente de forma directa).

Implica la identificación del mercado, la planificación de la logística, la coordinación de



los aspectos técnicos antes de ejecutar efectivamente las modalidades de la actividad a

realizar, además de garantizar un retorno de la inversión a corto plazo.

Para comprender mejor cómo se realiza la gestión de los eventos en la instalación es

necesario valorar la actividad en los niveles estratégico y operativo.

El nivel estratégico comprende la investigación de acciones relacionadas con la sede, el

mercado de eventos, la competencia y el ambiente en que se opera. A partir de la

observación y análisis de la información disponible en la instalación, se pudo comprobar

que la actividad de eventos no se proyecta estratégicamente, sino de manera empírica.

La práctica no está regida por acciones estratégicas que permitan establecer vínculos

con el mercado o estudiar la competencia. De esta manera, se dificulta la gestión de la

actividad en el Hotel, desestimándose las potencialidades que posee la instalación como

sede de eventos.

El nivel operativo representa las acciones que la organización adopta sobre la base de

los recursos disponibles. Para esto, se realizan un conjunto de acciones por parte del

Comercial que permiten la realización exitosa de los eventos programados. Entre ellas

se destacan: recibir las solicitudes de reservas de servicios a eventos, programar las

actividades según las demandas de los clientes, informar las actividades programadas a

las áreas competentes y verificar que se cumplan los servicios establecidos.

Paso 3.2. Estudio de estrategias

Como parte del problema estratégico que se presenta en el diagnóstico del Hotel y como

se explica en el punto anterior, “Brisas Trinidad del Mar”, no dispone de objetivos

estratégicos u otras acciones definidas que favorezcan el desarrollo del turismo de

eventos, lo cual constituye su principal debilidad.

Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos

En el Hotel no se realiza publicidad referente al turismo de eventos, a pesar de que hace

seis años que se brindan servicios de este tipo. Esta información no es conocida por

todas las empresas, organismos e instituciones generadoras de eventos en el territorio ni

fuera de este.

Según el Jefe del Departamento Comercial, el Hotel no cuenta con presupuesto propio

de la instalación para tales fines, pues este se maneja a nivel de Cadena Hotelera.



Señala también que la actividad de eventos no se incluye dentro del plan de marketing

de la entidad, por lo que se dificulta todo el proceso de gestión de la misma. Por otra

parte, no existe una oferta concebida, razón que impide un mayor alcance en el

mercado, pues esta se convierte en el principal comunicador de la actividad. Al turismo

de eventos de forma general, se le atribuye una deficiente comunicación, por lo que no

solo la variable publicidad se ve afectada, sino también las relaciones públicas, la

promoción y las ventas personales.

Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación

El departamento de Recursos Humanos se encarga de los aspectos relacionados con la

fuerza laboral, desde el reclutamiento y selección, análisis de la eficiencia, hasta la

evaluación del desempeño, garantizando un personal capacitado e idóneo para las

funciones que deban desempeñar en su puesto de trabajo.

En entrevista realizada a directivos y trabajadores relacionados con la actividad (Anexo

12), se comprobó que existen deficiencias en cuanto al conocimiento de los eventos,

pues la mayoría de los trabajadores ignoran los requisitos mínimos indispensables para

el buen desenvolvimiento de la actividad, y terminología propia de los eventos. Se deben

actualizar sus conocimientos, habilidades, así como desarrollar nuevas capacidades.

En entrevista con la Jefa del Departamento de Recursos Humanos, se señaló que para

el caso particular de los eventos, el Diagnóstico de las Necesidades de Aprendizaje

(DNA) no refleja las necesidades propias del personal vinculado a estas actividades, las

que califica de eventuales. Sólo se reflejan aquellas necesidades de formación que

tributan a la mejora del trabajo cotidiano, ya sea en las áreas de servicios o en las

organizativas.

En la instalación no está definida la necesidad de formación especial respecto al tema de

los eventos, pero sí en los requerimientos de cada puesto de trabajo y la formación

continua de todos los trabajadores. La propia directiva afirma que la Escuela de

FORMATUR Trinidad, garantiza la capacitación de cuadros y trabajadores mediante

cursos y otras actividades de formación y capacitación solicitadas por la instalación, que

los reclama de acuerdo a los resultados generales del DNA. Por tanto, se recomienda

valorar cómo incluir la formación específica relacionada a las actividades de eventos, en

los aspectos evaluados por el DNA.



Fase II. Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos

Con el propósito de fomentar y perfeccionar la realización exitosa del turismo de eventos,

en la instalación se definen los objetivos estratégicos, teniendo en cuenta todos los

resultados obtenidos del análisis previo a esta etapa. Los objetivos formulados están

acompañados de una serie de acciones que facilitarán el trabajo a la hora de

implementarlos. Su futura ejecución logrará propuestas factibles para redimensionar la

comprensión de la importancia de esa modalidad para el Hotel.

Objetivo 1: Crear una base de datos, que reúna la mayor cantidad de información

referente a la evolución de la actividad de eventos en la instalación, en función de la

gestión eficaz de la misma.

Responsable: Departamento Comercial.

Acciones:

1. Recopilar toda la información disponible respecto a los eventos realizados en el

Hotel. Se recomienda la ayuda de la presente investigación, y los departamentos de

Calidad, Economía, Comercial y el Área de Recepción.

2. Registrar en una lista, las direcciones de participantes en los eventos anteriores

(mailing list).

3. Archivar los resultados obtenidos de las encuestas realizadas referentes al turismo de

eventos, con el objetivo de comparar su evolución.

4. Implicar a los trabajadores de servicio, en la búsqueda de recomendaciones

aportadas por los clientes durante su trabajo.

5. Disponer de fuentes pasivas en el Departamento Comercial, que reúnan información

referente a la realización de los eventos.

6. Inventariar todo los equipos técnicos necesarios para la realización de los eventos.

Objetivo 2: Diseñar el producto específico de eventos para el Hotel “Brisas Trinidad del

Mar”, con ofertas de servicios y precios, según el tipo de actividad a realizar y su

duración.

Responsables: Departamentos Comercial, Economía y Calidad.



Acciones:

1. Diseñar y proponer a la cadena hotelera Cubanacán productos adecuados, para el

caso de los eventos en hoteles sedes.

2. Estudiar la competencia en otros destinos turísticos para poder determinar nuevos

elementos diferenciadores que permitan el diseño de un producto más competitivo.

3. Realizar estudios de mercado, con el objetivo de evaluar constantemente las

posibilidades de atracción de nuevos clientes, mediante ofertas especiales.

4. Confeccionar fichas de costos por cada oferta que se diseñe dentro del producto de

eventos.

Objetivo 3: Desarrollar una campaña de Relaciones Públicas que brinde información

referente a la infraestructura y las ofertas de servicios para eventos ofrecidas por la

instalación.

Responsables: Departamento Comercial y Relaciones Públicas.

Acciones:

1. Enviar correos, a través del mailing list, con el propósito de comunicar las ofertas a

clientes potenciales, como es el caso de las empresas, organismos u instituciones

interesadas en realizar eventos en el territorio.

2. Incluir, dentro de los anuncios publicitarios en Internet, las ofertas que brinda para la

realización de eventos.

3. Proponer dentro de las ofertas de las agencias de viajes receptivas que operan en la

región, las propuestas del Hotel como sede de eventos.

Objetivo 4: Gestionar cursos que respondan a las necesidades de formación o

capacitación de directivos y trabajadores vinculados a la actividad de eventos.

Responsable: Departamento de Recursos Humanos.

Acciones:

1. Realizar un Diagnóstico de las Necesidades de Aprendizaje sobre el tema, a

directivos y trabajadores vinculados a la actividad de eventos.

2. Verificar la existencia en FORMATUR Trinidad de cursos para la capacitación que

demande el DNA.



3. Garantizar que el personal directamente involucrado en la realización de eventos en

el Hotel, reciba la actualización necesaria en su formación.

Objetivo 5: Contribuir a elevar el gasto y la estancia promedio por visitante en el Hotel,

en la medida que se integren diferentes modalidades, actividades, facilidades y

atractivos que mantengan ocupados a los eventistas por mayor cantidad de tiempo y

fascinados por los servicios del Hotel.

Responsables: Departamentos Comercial, Alimentos y Bebidas y de Recreación.

Acciones:

1. Aumentar y diversificar las actividades recreativas programadas por el Hotel durante

el tiempo que se estén realizando los eventos.

2. Promover, mediante anuncios ubicados en las sesiones, productos y excursiones

programadas por el Hotel.

3. Estimular el consumo de los clientes a eventos en los restaurantes especializados

del Hotel, a partir de ofertas tentadoras reconocidas mediante estudio de mercados.

Objetivo 6: Desarrollar diferentes acciones de Relaciones Públicas, encaminadas a

fortalecer la modalidad de eventos en el Hotel y así contribuir con el desarrollo integral

del destino Trinidad de Cuba.

Responsable: Área de Relaciones Públicas.

Acciones:

1. Fortalecer la comunicación personal del relacionista público del Hotel hacia los

públicos internos y externos, en relación con la modalidad de eventos; haciendo

énfasis en técnicas como el lobby o cabildeo, que van dirigidas fundamentalmente a

los líderes de opinión, quienes pueden influir en importantes decisiones de los

diferentes públicos.

2. Coordinar, elaborar y evaluar una estrategia de comunicación encaminada, dentro de

sus varios aspectos, a desarrollar esta en función de la modalidad de eventos,

previendo los diferentes canales de comunicación así como los públicos implicados.

3. Establecer y controlar la identidad corporativa en función de la modalidad de eventos.

Se hace necesario implementar las políticas de identidad corporativa e identidad

visual, en función de que la imagen corporativa sea la percepción que se tenga de la

modalidad de eventos en el Hotel.



Objetivo 7: Coordinar de forma estratégica el uso de cada uno de los salones del Hotel

que pueden ser explotados en la modalidad de eventos.

Responsable: Departamento Comercial.

Acciones:

1. Realizar un estudio comparativo entre las normas vigentes para los salones en

hoteles sedes y los restaurantes que son adecuados para la realización de eventos

en el Hotel, que ratifique al mismo como adecuado para efectuar eventos.

2. Aplicar en los restaurantes, que son adecuados para realizar los eventos, todos los

requisitos indispensables según las normas vigentes para salones en hoteles sedes.

3. Estudiar la posibilidad a largo plazo, de crear un salón, específicamente para la

realización de eventos.

Etapa 5. Comunicación de los resultados

Los resultados, en forma de objetivos estratégicos definidos anteriormente, son

expuestos en la presente investigación, la cual fue comunicada y discutida en el Hotel a

los distintos planos, según su correspondencia. Se pretende que en la instalación se

conozcan los problemas existentes; se adquiera conciencia de su magnitud y se

colabore con las soluciones propuestas. Se debe tomar en cuenta el interés y el

compromiso del Consejo de Dirección para lograr este propósito.

3.5. Valoración del impacto de la aplicación del procedimiento para el Análisis y

proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

La aplicación del procedimiento para la proyección del turismo de eventos en el Hotel, es

una investigación nunca antes realizada en este centro, por tanto su importancia radica

en estimular el perfeccionamiento de esta modalidad turística, que se proyecta cada vez,

más con un futuro alentador.

Mediante el estudio realizado en el Capítulo 2, se reconocen las principales deficiencias

que presenta el Hotel relacionado con el turismo de eventos. Este análisis permite aunar

ideas, las cuales son la base del diseño de los objetivos estratégicos propuestos. Dar

soluciones a los problemas detectados y enfocar esfuerzos en beneficio de la actividad,

confirma la viabilidad de la investigación, la cual se fundamenta, principalmente, en



lograr propuestas realizables para redimensionar la comprensión de la modalidad de

eventos en el Hotel.

De positivo se valora el impacto causado por la aplicación del procedimiento antes

mencionado, pues los objetivos estratégicos revelados, están enfocados a mejorar la

gestión de la actividad de eventos y por tanto a incrementar los eventos y otras

actividades afines. Esto propicia que se amplíen las ventajas propias de esta modalidad,

como son: la regulación de la estacionalidad, mayores ingresos, mejor imagen, más

turistas y el impacto positivo generado en el resto de la economía territorial.

3.6. Conclusiones del tercer capítulo

Al concluir con la proyección del turismo de eventos en la entidad podemos arribar a las

siguientes conclusiones:

1. El procedimiento para el Análisis y proyección del turismo de eventos en Villa Clara,

diseñado por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (2006), es adaptado,

satisfactoriamente, al contexto hotelero y a las condiciones del Hotel “Brisas Trinidad

del Mar”.

2. Se proponen como parte de la segunda fase del procedimiento, un conjunto

de objetivos estratégicos y acciones que pretenden, a largo plazo, contribuir a

mejorar la situación actual del turismo de eventos en el Hotel.

3. El Hotel oferta el servicio de eventos desde el año 2005 y desde la fecha no se llevan

registros, archivos o investigaciones al respecto, que justifiquen la importancia de

dicha actividad.

4. A pesar de que el Hotel no dispone de salones de reuniones, específicamente,

diseñados para ese fin, se manifiesta un ligero ascenso en la actividad de los

eventos, y una moderada aceptación por parte de los clientes, aspectos que denotan

la existencia de una demanda latiente que puede ser aprovechada.

5. La publicidad apenas se realiza, lo que responde invariablemente a la limitada

atención a todas las variables de la comunicación de la actividad.

6. El personal que trabaja directamente con los eventos carece de la preparación

específica que demanda dicha actividad.

Conclusiones

Conclusiones


CONCLUSIONES

En consecuencia con los objetivos de la investigación, se arriba a las siguientes

conclusiones:

1. La investigación bibliográfica realizada, sobre la base de los fundamentos teóricos y

las tendencias actuales del turismo de eventos, permitió comprobar que las

metodologías y concepciones aportadas por especialistas en el tema, justifican la

aplicación de un procedimiento, científicamente fundamentado, como factor de éxito,

para lograr el desarrollo de la actividad de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del

Mar”.

2. Se aplicó el procedimiento Diagnóstico Estratégico para las Empresas Turísticas

(Martínez y Col, 2002), que proporcionó resultados confiables para el diseño de los

objetivos estratégicos. Los principales problemas encontrados en el análisis se

manifestaron en distintos ámbitos: incidencia de la competencia en otros destinos

turísticos, deficiente comercialización de las agencias receptivas, inexperiencia,

desconocimiento e insuficiente comunicación referente a la realización de eventos, y

falta de una proyección estratégica en cuanto a esta modalidad del turismo.

3. Después de analizar un grupo de procedimientos para proyectar el turismo de

eventos en una instalación turística, se seleccionó el propuesto por la MSc.

Guadalupe Maure Agüero (2006). A pesar de ser diseñado para la proyección en el

entorno territorial, dicho procedimiento fue adaptado y aplicado en la instalación objeto

de estudio, y contribuirá a la solución de las problemáticas clasificadas por el

diagnóstico, mediante la propuesta de objetivos estratégicos y sus acciones. El

objetivo final es fortalecer la modalidad de eventos en el Hotel, y así contribuir al

desarrollo integral del destino Trinidad de Cuba.

Recomendaciones

Recomendaciones


RECOMENDACIONES

Después de haber realizado este estudio, se formulan las recomendaciones siguientes:

1. Aplicar los objetivos propuestos y las acciones recomendadas en el Capítulo 3, así

como tener presente la solución estratégica general derivada del diagnóstico

realizado en el Capítulo 2, para ayudar a fortalecer la gestión de eventos en el Hotel.

2. Sensibilizar y comprometer a los trabajadores con los resultados de la investigación y

las acciones que se proponen, sobre la base de que se sientan protagonistas del

proceso y mostrarles los beneficios que devienen para su desempeño individual.

3. Desarrollar acciones promocionales, por parte de los gestores turísticos, con el

objetivo de dar a conocer, a clientes potenciales, que el Hotel “Brisas Trinidad del

Mar” es una opción excelente para el desarrollo de eventos.

4. Garantizar la preparación de directivos y trabajadores, mediante cursos y otras

actividades de formación y capacitación, en cuanto a la modalidad de eventos.

5. Facilitar la divulgación de este material en la esfera investigativa del sector como

material de estudio complementario para estudiantes, profesores y profesionales

interesados en el tema y contribuir con ello al desarrollo teórico y práctico de la

gestión del turismo de eventos.

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72. Sánchez, V., (1981). Apuntes de Congresos y Convenciones. Escuela Mexicana de

Turismo. p 27.

73. Senlle A., (1997), Técnicas de reuniones. Ediciones Gestión 2000, Barcelona. 113p.

74. Servicio de Información para el Mundo Empresarial (2009, enero 28) Mercados y

Tendencias: OMT espera descenso del turismo mundial en 2009. [En línea] Disponible

en http://www.world-tourism.org. Consultado el 22 de Diciembre de 2008.

75. Sociedad de Planificación y Desarrollo (SOPDE.SA), (2003) Congresos, convenciones

e incentivos de Costa del Sol. Málaga, Patronato de turismo Costa del Sol. España.

76. Tamargo, J.A., (2000). El empresario español tiene un gran interés por el mercado

cubano. Hosteltur. Revista de turismo y Hostelería. Edición Especial FIHAV. Ideas y

Publicidad. Palma de Mallorca, España, p38.

77. Tecno dossier, Congresos y Convenciones en el hotel, Tecno hotel, (1999).

78. Wordpress (2008) “Definición de proyección”. [En línea]. Disponible en:

http://definicion.de/gestion/ [Accesado el día 22 de abril de 2010]

79. WordReference (2010) “Diccionario de la lengua española” en WordReference.com.

[En línea]. Disponible en: http://www.wordreference.com/definicion/proyecci%C3%B3n

[Accesado el día 22 de abril de 2010]

http://www.rnw.nl/es/espa%C3%B1ol/article/la-omt-presagia-recuperaci%C3%B3n-del-turismo

http://www.rnw.nl/es/espa%C3%B1ol/article/la-omt-presagia-recuperaci%C3%B3n-del-turismo

http://definicion.de/gestion/

http://www.wordreference.com/definicion/proyecci%C3%B3n

Anexos

Anexos


ANEXOS

Anexo 1. Número de eventos y participantes extranjeros en Cuba

Año Número de

eventos

Participantes

Extranjeros

2003 385 20560

2004 374 31482

2005 334 35208

2006 287 34270

2007 327 31891

2008 286 31827

2009 282 34604

Anexos


Anexo 2. Cuadro comparativo de las definiciones sobre Turismo

Criterios

Touris

m Society (1979)

Figuero

la (1990)

Weaver

y Opperm

ann

(2000)

OMT

(2001)

Martín

(2003)

Univers

idad de La

Habana

(2005)

Actividades realizada

X X X

Conjunto de fenómenos y

relaciones

X X X X

Se producen con motivo del viaje y estancia de personas

fuera de su lugar habitual de residencia

X X X X X

Desplazamiento de carácter temporal,

inferior a un año y mínimo 24 horas

X X X X

Con fines no lucrativos, de ocio, por

negocios y otros.

X X X


Anexos


Anexo 3. Definiciones de turismo aportadas por diferentes autores

No. Definición Autor Año Fuente

1 El turismo comprende cualquier actividad relacionada con el desplazamiento temporal de

personas hacia destinos fuera de los lugares donde normalmente vive, así como las actividades que efectúa en esos destinos.

Tourism Society

1979 Machado y Cuevas,

2007

2 Turismo es el conjunto de las relaciones y

fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar

habitual de residencia, en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no estén motivados por una actividad lucrativa principal,

permanente o temporal.

Manuel

Figuero-la

Palomo

1990 Teoría

Económica del Turismo

3 El conjunto de relaciones entre turistas, empresarios, entidades del gobierno en el origen

y el destino, comunidades receptoras, instituciones educativas, organizaciones no gubernamentales, y entre los procesos de

atracción, transportación, alojamiento, y administración de esos turistas y visitantes.

Weaver y

Opper- mann

2000 Figueredo y Rozo

(2002)

4 El turismo abarca las actividades que realizan las

personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año,

con fines de ocio, por negocios y otros motivos.

OMT

2001 Nápoles,

2009

5 Conjunto de fenómenos y relaciones económicas, psico - sociológicas y medioambientales que se generan entre las entidades vinculadas a los viajes

desde el lugar emisor, las entidades proveedoras de servicios y productos en el lugar de destino, los

gobiernos de los lugares emisores - receptores y las comunidades locales de acogida, con motivo del viaje y estancia de visitantes temporales en un

destino diferente a su lugar de residencia habitual.

Martín 2003 Nápoles, 2009

6 El turismo es una actividad multisectorial y comprende el conjunto de relaciones que se

establecen en la sociedad a partir del desplazamiento de un individuo fuera de su lugar

de residencia habitual. Es una actividad voluntaria, temporal y no debe identificarse en ningún caso con el lucro personal. Conjuga a los sectores

públicos y privados para proporcionar bienes y servicios utilizados por el turista.

Universi-dad de

La Habana

2005 Nápoles, 2009


Anexos


Anexo 4. Principales organismos encargados de la planificación de eventos

ICCA (Asociación Internacional de Congresos y Convenciones), la cual se encuentra

organizada por capítulos según la categoría y esfera de la actividad de sus asociados

y por capítulos regionales que integran a los países de un mismo entorno, ofrece

variados servicios en función de los objetivos de los eventos, ofrece estadísticas

mundiales, informaciones, publicaciones, entre otros…

AIPC (Asociación Internacional de Palacios de Congresos), con 49 países miembros

se enfoca principalmente en las oportunidades y retos que enfrentan los centros de

convenciones.

IACVB (Asociación Internacional de Buró de Convenciones y Visitantes) que en la

actualidad cuenta con más de 480 buroes de convenciones miembros de más de 30

países

MPI (Profesionales de Congresos Internacionales) cuenta con alrededor de 62

países miembros

En la región del Caribe se destacan:

COCAL (Confederación de Entidades Organizadoras de Congresos y Afines de

América Latina).

LatinCaribeBureau (Organización de Buró de Convenciones de América Latina y el

Caribe). Es la asociación más joven, reúne a los buroes de convenciones de América

Latina y el Caribe con el objetivo de ubicar a esta región como un destino del turismo

de Eventos e Incentivos en el mercado internacional.

Para los Incentivos:

SITE (Sociedad Internacional de Ejecutivos de Viajes) es una organización mundial

de los profesionales del negocio dedicados al reconocimiento y al desarrollo de las

estrategias de motivación para los cuales, el viaje es un componente primordial con

el propósito de fomentar el desarrollo del establecimiento de una red profesional

entre los individuos y las entidades de negocio implicados en el uso del viaje como

parte de la motivación, como incentivo, y como recompensa.

ITMA (Asociación Internacional de Viajes de Incentivos y Congresos)

Anexos


Anexo 5. Principales definiciones relativas a la actividad de eventos


Autor Año Definición

Colectivo de autores

2000 Evento: Es el término genérico que designa cualquier tipo

de reunión profesional de corte científico, técnico, cultural, deportivo, educativo, político, social, comercial,

religioso, promocional u otro que facilite el intercambio de ideas, conocimientos y experiencias entre los que

participan.

Rodríguez 2001 Turismo de eventos: Incluye congresos, convenciones,

ferias, exposiciones, viajes de incentivos, festivales… Es una modalidad que moviliza esencialmente a líderes de opinión en distintas ramas del conocimiento, la ciencia, la

tecnología, las finanzas o el comercio. Esta modalidad turística se conoce también como turismo de reuniones y turismo de negocios.

Contreras 2005 Turismo de reuniones: Actividades económicas

asociadas a la realización de congresos, convenciones, viajes de incentivo, y otras reuniones similares a estas

(jornadas, encuentros conferencias, simposios, foros, seminarios, cursos…) convocados por motivos

profesionales y/o asociativos.

González 2005 Turismo de negocios: Es un conjunto de corrientes

turísticas cuyo motivo de viaje está vinculado con la

realización de actividades laborales y profesionales llevadas a cabo en reuniones de negocio, congresos y

convenciones con diferentes propósitos y magnitudes.

OMT 2005 Turismo de eventos (también conocido como sector de

las reuniones, viajes de incentivos, conferencias y

exposiciones) a aquel que abarca las actividades basadas en la organización, promoción, venta y distribución de

reuniones y eventos; productos y servicios que incluyen reuniones gubernamentales, de empresas y de asociaciones; viajes de incentivos de empresas,

seminarios, congresos, conferencias, convenciones, exposiciones y ferias. (Conferencia de la OMT, Iguazú)

DRAE 2008 Evento: acontecimiento, eventualidad, hecho imprevisto.

Anexos


Anexo 6. Estadísticas del turismo de eventos en cuba 2005-2008

6.1. Total de eventos realizados

Año Plan Eventos

Suspendidos o Pospuestos

Extra plan

Real Eventos

2005 373 108 69 334

2006 301 77 63 287

2007 355 42 14 327

2008 330 57 30 286

Total 1 339 284 176 1 234

Fuente: Elaboración propia a partir de Informe de Balance del BCC, 2005, 2006, 2007,2008.

6.2. Plan de distribución de eventos por provincias (2008 y 2009)

Provincias

Números de eventos

2008 2009

Pinar del Río 2 6

Ciudad de La Habana 231 210

Isla de La Juventud -- --

La Habana 3 3

Matanzas 26 20

Villa Clara 13 7

Sancti Spíritus 5 3

Cienfuegos 7 7

Ciego de Ávila 2 1

Camaguey 7 8

Las Tunas 2 3

Granma – 4

Holguín 8 10

Santiago de Cuba 14 23

Guantánamo 1 3

Total de eventos 321 308

Fuente: Informe del Buró de Convenciones de Cuba

Anexos


6.3. Ranking de los 10 primeros países en América

Ranking País No. Eventos %

1 Estados Unidos 414 7

2 Brasil 207 4

3 Canadá 154 3

4 México 81 1

5 Chile 49 1

6 Argentina 38 1

7 Uruguay 31 1

8 Cuba 25 0

9 Colombia 20 0

10 Panamá 15 0

Fuente: Anuario Estadístico de ICCA, 2008.

6.4. Ranking de las 10 primeras ciudades en América

Ranking Ciudad No. Eventos

1 Sao Paulo 54

2 Vancouver, BC 50

3 Río de Janeiro 43

4 Santiago de Chile 36

5 Buenos Aires 31

6 Ciudad de México 29

7 Boston, MA 27

8 Montreal, QC 27

9 Warsaw 26

10 Toronto, ON 23

11 San Francisco 22

12 Habana 22

Fuente: Anuario Estadístico de ICCA, 2008.

Anexos


6.5. Eventos realizados por temáticas

Temática No. Eventos %

Médicos 57 19.1

Deportivos 51 17.1

Culturales 46 15.4

Ciencia y Tecnología 29 9.7

Ciencias sociales y económicas 23 7.7

Medio ambiente y Agricultura 20 6.7

Educación 15 5.1

Derecho 11 3.8

Otros 46 15.4

Fuente: Informe de Balance del BCC, 2008.

6.6. Eventos realizados por Clasificación

Año Eventos

realizados Diseño Propio

Sedes Captadas

DP/ER SC/ER

2005 334 305 29 91% 9%

2006 287 259 28 90% 10%

2007 327 308 19 94% 6%

2008 286 265 21 92% 7%

Total 1 234 1 137 97 92% 8%

Fuente: Elaboración propia a partir de Informe de Balance del BCC, 2005, 2006, 2007,2008.

Anexos


Anexo 7. Número de eventos declarados por el Buró de Convenciones de Cuba

realizados en la provincia de Sancti Spíritus.

Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Total

Sancti Spíritus 2 3 3 5 3 5 21

Fuente: Informe del Buró de Convenciones de Cuba

Anexos


Anexo 8. Procedimiento de Peter Zimmer (1996). La evaluación del potencial

turístico local

Fuente: Peter Zimmer

Anexos


Anexo 9. Procedimiento de la Sociedad de Planificación y Desarrollo (SOPDE

2003). Estudio de la situación del segmento de congresos, convenciones e

incentivos

Fuente: Elaboración propia

Análisis del marco conceptual del segmento

de congresos, convenciones e incentivos

Demanda

Competencia

Oferta

Diagnóstico cualitativo para el segmento de

reuniones

Situación y evolución del turismo de

congresos

os

Situación y evolución del turismo de congresos

os

Estudio del impacto económico del turismo de

eventos

Estrategias y actuaciones

Anexos


Anexo 10. Procedimiento para el análisis y proyección del turismo de eventos,

propuesto por la MSc. Guadalupe Maure Agüero

Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”


Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos

Número de eventos

Total de participantes extranjeros

Mercados emisores.

Lugares de celebración de los eventos

Estacionalidad de eventos

Número de eventos según temática

Número de eventos por tipología

Duración de los eventos y promedio de duración

Instituciones /asociaciones /organismos generadores de eventos

Número de eventos por emisiones

Gastos totales del evento/Gasto medio por delegado

Total de ingresos por turismo de evento

Número de emisiones por eventos

Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos

Etapa 2 Infraestructura y potencialidades


Paso 2.2. Estudio de potencialidades

Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos

Etapa 3 Gestión en la actividad de eventos

Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos

Paso 3.2. Estudio de estrategias

Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos

Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación

Fase II. Proyección del turismo de eventos

Etapa 4 Definición de objetivos estratégicos

Etapa 5 Comunicación de los resultados

Anexos


Anexo 11. Misión y visión del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

Misión: Satisfacer las necesidades y expectativas de la familia vacacionista, con un

servicio mega todo incluido, en un ambiente genuinamente trinitario.

Visión: Seremos el mega incluido líder de Cubanacán Hoteles, distinguiéndonos por la

excelencia, hospitalidad y cubanía.

Anexos


Anexo 12. Guía de preguntas para las entrevistas a directivos y

trabajadores vinculados a la actividad de eventos en el Hotel “Brisas Trinad del

Mar”

1. ¿Qué sabe usted del turismo de eventos?

2. ¿Qué actividades son consideradas eventos en el Hotel? Ejemplifique.

3. ¿Desde cuándo se realizan este tipo de actividades en el Hotel?

4. ¿Cuál es su opinión sobre la realización de eventos y otras actividades afines en el

Hotel?

5. ¿La instalación está preparada para asumir el desarrollo de la actividad de eventos?

¿Por qué?

6. Con respecto a la actividad de eventos, valore los siguientes aspectos:

infraestructura, servicios, equipamiento tecnología, recursos humanos, recursos

materiales, recursos financieros.

7. ¿Existen objetivos, estrategias o acciones que tributen a la realización de eventos en

el Hotel?

8. ¿La actividad de eventos se concibe como un producto? ¿Se tiene diseñado el

producto eventos?

9. ¿A qué nivel se realizan las actividades del MIX de Comunicación respecto a los

eventos?

10. ¿Cuáles son los principales clientes de la instalación y cuáles son los clientes a

eventos?

11. ¿Se tiene diseñada una encuesta para los clientes de eventos del Hotel?

12. ¿Quiénes son los principales proveedores del Hotel?

13. ¿Cuáles son los competidores reales y potenciales del Hotel, especialmente aquellos

que amenazan la actividad de eventos?

14. ¿Cuenta la actividad de eventos con un presupuesto que permita su desarrollo?

15. Como parte del Diagnóstico de Necesidades de Aprendizaje (D.N.A), ¿se analizan las

necesidades de formación de directivos y trabajadores vinculados a la actividad de

eventos respecto a la misma o solamente se tienen en cuenta las necesidades de

aprendizaje de las funciones habituales que realizan?

Anexos


Anexo 13. Diagnóstico de los recursos humanos del Hotel “Brisas Trinidad del

Mar” Año 2009

Plantilla

Aprobada Cubierta Vacante

255 240 15

Total de Trabajadores

Total: 242

Mujeres: 104

Etnia

Blanco Negro Mestizo

Total: 242 151 46 45

Mujeres: 104 74 21 9

Edad

Hasta 35 De 36 a 40 De 41 a 45 De 46 a 55 Más de 56

Total: 242 165 62 12 3 0

Mujeres: 104 2 96 3 2 1

Nivel Educacional

Menos de 6to. Grado 6too. Grado 9no Grado Medio Superior Superior

Total: 242 0 0 16 187 39

Mujeres: 104 0 0 2 83 19

Integración Política

PCC UJC

Total: 118 67 51

Mujeres: 47 38 9

Categoría Ocupacional

Operario Servicio Administrativo Técnico Dirigente

Total: 242 83 119 25 15

Mujeres: 104 21 60 19 4

Tipo de Contrato

Indeterminado

Fijo

Indetermina

do Cíclico Nombramientos

Período a Prueba

Sustitución de Titulares

Ejecución de Obras

Adiestrados Plantilla

Suplementaria

242 207 33 2

Anexos


Anexo 14. Indicadores: trabajo y salario

ENTIDAD: 210007007500 “Brisas Trinidad del Mar”

AÑO: 2010 Mes: 03

INDICADORES UM

Real (A)

Plan Real Dif. (Abs.) Dif.(%)

Real/Ant. Real/Plan Real/Ant. Real/Plan

Ingresos Totales (IT) MP 593,3 570,6 592,7 -0,6 22,1 99,9 103,9

Valor Agregado (VA) MP 282,0 274,8 321,1 39,1 46,3 113,9 116,8

Salario Devengado MP 133,2 108,6 124,0 -9,2 15,4 93,1 114,2

Utilidad Antes de Impuestos MP 39,1 24,3 50,6 11,5 26,3 129,4 208,2

Utilidad Antes de Impuestos MCUC 302,3 270,1 316,6 14,3 46,5 104,7 117,2

Promedio Trabajadores Total (PT) U 259,0 210,0 236,0 -23 26 91,1 112,4

Turistas Días U 12525 12525 12194 -331 -331 97,4 97,4

Habitaciones Ocupadas U 6556 6652 6413 -143 -239 97,8 96,4

Salario Medio Mes (SM) P 514 517 525 11 8 102,2 101,6

Productividad (VA/PT) P 1088,8 1308,6 1360,6 271,8 52,0 125,0 104,0

Productividad (IT/PT) P 2290,7 2717,1 2511,4 220,7 -205,7 109,6 92,4

Gasto Salario/Valor Agregado P 0,4723 0,3952 0,3862

-

0,0862 -0,0090 81,8 97,7

Gasto Salario/Ingreso P 0,2245 0,1903 0,2092 -

0,0153 0,0189 93,2 109,9

Trabajador (PT) /Turistas Días U 0,641 0,520 0,600 0,0 0,1 93,6 115,4

Trabajadores (PT) / Habitaciones Ocupadas U 1,225 0,979 1,141 -0,1 0,2 93,2 116,6

Utilidad/Trabajador (PT) P 151,0 115,7 214,4 63,4 98,7 142,0 185,3

Utilidad/Trabajador (PT) CUC 1167,2 1286,2 1341,5 174,3 55,3 114,9 104,3

Correlación SM/Productividad (VA) 0,8176 0,9772

Correlación SM/Productividad (Ingresos) 0,9319 1,0992

Clasificación:

Respecto al Plan Bien

Respecto al Real Anterior: Bien

Anexos


Anexo15. Análisis de la infraestructura y el equipamiento disponible en el

Restaurante “La Vigía”

Criterios Lo que establece la

norma (Capítulo 1)

Lo que posee el

Hotel Evaluación del hotel*

Salas básicas Salones Multiusos, de

protocolo o recepción Sala técnica y de control de sonido

Cabinas: para traducción, para Intérpretes, portátiles.

Salón de reuniones para

usos múltiples Control de sonido

Regular

Dimensiones de las salas

Espacio útil mínimo: 36 m2

Altura útil: 2,5 m

Anchura útil mínima: 4m

Espacio útil mínimo: 72 m2

Altura útil: 3,0 m

Anchura útil mínima: 7m

Bien

Instalaciones Cableado: instalación en suelo y techo de cables

Enchufes, conexiones, antenas, etc. para diferentes sistemas de

comunicación

Cableado: techo de cables

Enchufes y conexiones.

Regular

Iluminación

Toda la luz natural posible

Luz artificial no deslumbrante (300 a 750 lux)

Mecanismos para oscurecer la sala

Posibilidad de luz natural

Luz artificial no deslumbrante (300 a 750 lux)

Se puede oscurecer la sala

Bien

Nivel de ruido En sala vacía: inferior a

40 dB, Refuerzo de sonido: garantizar 75 dB

Material del suelo que impida el ruido de los pasos.

Puertas insonorizadas (cierres silenciosos)

En sala vacía: inferior a

40 dB Puertas insonorizadas (cierre automático)

Regular

Temperatura Aire acondicionado es necesario

Evitarse la luz directa del sol Ventanas con control de

temperatura

Aire acondicionado Se evita la luz directa

del sol (cortinas) Control de temperatura

Bien

Anexos


Equipamiento

necesario

Equipo audiovisual y de

sonido Pantalla Equipo de atención a

posibles interferencias Tarjetas para identificar a los delegados

Equipo audiovisual y de

sonido Pantalla

Regular

Tecnología

TV, computadora, datashow y pantalla, audio, entre otros.

Conexión a Internet, fotocopiadora, escaneadora,

impresora, etc. Sistema de traducción simultánea

Computadora, datashow, pantalla y audio

Mal

La evaluación se realiza cualitativamente atendiendo a los criterios de Bien, Regular y Mal. Se evaluaron los criterios atendiendo al cumplimiento de la norma en las condiciones reales. Fuente: Elaboración propia.

Anexos


Anexo 16. Encuesta de satisfacción para clientes que participan en eventos

organizados en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

Fecha: _____________

Estimado(a) cliente:

Como parte de una investigación que se está efectuando sobre la calidad del servicio a

eventos en nuestro Hotel, necesitamos de su gentil colaboración al contestar el presente

cuestionario.

Sus criterios resultan de gran valor para el estudio, dado el activo papel que desempeña

usted como cliente durante la prestación de nuestros servicios.

Agradecemos su sincera colaboración.

Marque con una X en dependencia de su criterio.

Buena Regular Mala

Limpieza de salones de reuniones _____ ____ ____

Confort de los salones de reuniones _____ ____ ____

Calidad de los servicios gastronómicos _____ ____ ____

Calidad del coffee break _____ _____ ____

Opciones recreativas del Hotel _____ _____ ____

Atenciones Departamento de Comercial _____ _____ ____

Información de las sesiones de los eventos _____ _____ ____

Agradecemos cualquier comentario que no pueda ofrecer al respecto:

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

_______________________.

Anexos


Anexo 17. Análisis de la encuesta de satisfacción para clientes que participan en

eventos organizados en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”

El total de encuestados coincide con la población: los 60 participantes del evento. Se les

otorga una categoría de Bien, Regular o Mal a los indicadores propuestos y se determina

la cantidad y por ciento que representa cada uno.

Indicadores

Bien Regular Mal

Cantidad % Cantidad % Cantidad %

Limpieza de salones de

reuniones

51 85 9 15 __ __

Confort de los salones de

reuniones

42 70 12 20 6 10

Calidad de los servicios

gastronómicos

48 80 10 16 2 4

Calidad del coffee break 52 86 8 14 __ __

Opciones recreativas del Hotel

56 93 4 7 __ __

Atenciones Departamento de Comercial

29 48 21 35 10 17

Información de las sesiones

de los eventos

55 91 5 9 __ __


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