Universidad Particular de Chiclayo Filial - Jan

UNIVERSIDAD DE CHICLAYO

FACEIIS

ESCUELA DE ADMINISTRACION Y FINANZAS

EXPORTACION DE PALTACURSO :marketing internacionalDOCENTE:c.p.c. yep burga roberto.CICLO:VIiDISCENTEs: CARRASCO ZURITA, CRISTHIAN. CHAVEZ JUAREZ, JESSICA. cornejo chavez, jhida. diaz llanos, gladis. heredia barturen, guisela. llatas cieza, melissa.

peru jaen2014

INTRODUCCIN

Elpresenteproyectode negocioscomercializacinde palta hass, se desarrolla dado que existe a nivel mundial una tendencia al consumo de productos naturales frescos entre frutas y verduras destacando entre ellos la palta tipo hass: nombre cientfico (Persea americana) existiendo asempresasque exportan dichoproducto. Sabiendo que en elmercadoeuropeo hay una gran cantidad de consumo por dicho producto.

En la actualidad, sonMxicoy losEstados Unidos, los pases donde se produce la mayor cantidad de palta (cacahuate), sin embargo, los pases que ms exportacin son Mxico y Chile a nivel mundial, siendo Europa(FranciaeInglaterra) los pases que ms importan este producto.En el Per, la mayor parte de laproduccinde palta se dirige al mercado interno, actualmente exporta slo el 5.1% del mercado mundial, es por eso que el presente proyecto denegociosse basa en exportar en ms cantidades la palta Hass, ya que el mercado europeo tiene una gran aceptacin de dicho producto y estamos realizando una investigacin para ingresar al mercado de Emiratos rabes Unidos donde es un Pas con gran potencial . Y el producto tiende a ser aceptado por los consumidores por sus propiedades nutritivas.Tenemos un mercado a explotar que es Dubi y es consumidor de paltas ms importante de Europa, por lo que se transforma en el pas de destino privilegiado de los pases productores y exportadores; y la variedad de palta ms apetecida por los consumidores es la Hass, la cual disminuye notablemente su presencia en el mercado entre mediados de agosto y finales de octubre; nosotros como exportadores vamos a abastecer todo el ao, para que lo consumidores no queden desabastecidos.Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades nutritivas y el 0 % de colesterol ms su agradable sabor, es la cscara del palto Hass la que le da su condicin de producto de fcil exportacin, ya que al ser est, relativamente ms gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor eltransportey manejo post cosecha; teniendo en cuenta que el transporte a pases como Estados Unidos o Europa dura 20 30 das en barco, por ello es la variedad Hass la que ms se adapta a este tipo deviajeslargos y duros; siendo adems la ms solicitada en el mercado internacional en la actualidad.

HISTORIA

La palta es nativa de Amrica. El rbol de la palta se origin en Mxico y Centroamrica, desde all fue trasladada hacia el sur, a travs de los pases de la costa del pacifico hasta el Per. Existe evidencia de que los espaoles encontraron el "aguacate" (palta) cultivado desde Mxico hasta Per. Gracilazo de la Vega en sus "Comentarios regios de losIncas" escrito en 1605 describe "Tupac Inco Yupanqui march a la provincia de Cari y en el camino conquist otra (provincia) llamada Palta, de donde trajeron al valle clido cerca de Cuzco este delicioso fruto llamado Palta". Aparentemente este es el origen del nombre con que los Incas bautizaron al "aguacate" trado de la zona norte de su imperio donde se superpona con el sur del imperio Azteca, y tambin eltiempoaproximado en que el rbol lleg deEcuadora Per, ya que se sabe que laconquistade las provincias norteas por Tupac Yupanqui ocurri entre 1450 y 1475. Despus del descubrimiento de Amrica y de la conquista de Mxico, Centro Amrica,Colombiay Per, el aguacate se disemin a otros lugares del mundo (Tliz Ortiz, Mora Aguilera y Morales Garca en sulibro"El Aguacate y su manejo integrado).

FICHA TCNICA:PALTADescripcin del Producto

Nombre Comercial :Palta Fresca

Partida Arancelaria :00804400000

Descripcin Arancelaria :Aguacates (paltas) frescos o secos

Principales Pases Exportadores (2010)* :Mxico, Chile , Pases Bajos

Principales Pases Importadores (2010)* :Estados Unidos, Francia y Holanda

Zonas Productoras Nacionales :La Libertad, Lambayeque, Ancash, Hunuco, Junn, Lima, Ayacucho, Apurmac, Ica y Tacna

Principales Mercados de Destino de las exportaciones Peruanas (2011)** :Holanda, Espaa, Estados Unidos, Francia.

Valores Exportados (2011)** :Las exportaciones sumaron un valor FOB US$ 74,410,000.00 y un peso neto 38,103,380 kg.

* Datos a 6 dgitos de la partida arancelaria / Fuente Trademap** Fuente SUNATVARIEDADES

1. FUERTE

Esta palta decolorverde, proviene de la yema sacada de un rbol nativo de Atlixo (Mxico) y tiene caractersticas intermedias entre la raza mexicana y guatemalteca, por lo que se considera un hbrido natural de estas dos razas. Los frutos presentan aspecto piriforme, de tamao medio (180a 400 gr.). Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho de 6 a 7 cm. Lapiel, ligeramente spera, se separa con facilidad de la carne, variando su contenido deaceiteentre 18 y 22%.2. HASS

Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, tamao medio (200 a 300 gr.), excelentecalidad,pielgruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color verde a oscuro violceo cuando el fruto madura. La pulpa no tienefibray su contenido deaceiteflucta entre 18 y 22%. La semilla es de tamao pequeo, forma esfrica y adherida a la pulpa. El fruto puede permanecer en el rbol un cierto tiempo despus de alcanzar la madurez, sin perder su calidad. El rbol es muy sensible al fro y muy productivo.

3. EDRANOL

El rbol es dedesarrollomedio. Los frutos son piriformes, piel rugosa de color verde y tamao medio (260 a 300 gr.). La pulpa tiene buen sabor y un contenido de aceite de 22%.4. BACON

Originario de California y con buenaresistenciaal fro. El fruto es de forma oval, de tamao medio (250 a 300 gr.) y piel fina verde brillante. El rbol es vigoroso, erecto, muy precoz y cargador.5. NEGRA DE LA CRUZ

Es conocida como Prada o Vicencio. Se origin posiblemente en Olmu por hibridacin natural, en la que podra haber alguna influencia de la variedad Mexicana Leucaria, a cuyo follaje de ondulacin ancha se asemeja. Podra considerarse, por lo tanto, como un hbrido guatemalteco mexicano. Es un rbol de crecimiento rpido, precoz, muy cargado y demaderafrgil, por lo que no es raro que sus ramas se quiebren con facilidad. El fruto es periforme, conpielde morada a negra.

6. ETTINGER

El fruto es de formal oval alargada, tamao mediano, piel fina, lisa y decolorverde brillante. La pulpa no tiene fibra y es de muy buenacalidad. Constituye una de las variedades importantes enIsrael, donde ocupa entre el 25 y el 30% de la superficie plantada con paltos.CONTENIDO NUTRICIONALEn el siguiente cuadro mostramos la composicinqumicayvalornutricional en un contenido de 100 gr. de palta.

ElementoUnidValorElementoUnidValor

Calorascal131.0Calciomg30.0

Aguag79.2Fsforomg67.0

Protenasg1.7Hierromg0.60

Grasasg12.5Retinolmcg0.05

Carbohidratosg5.6Vit B1 (Tiamina)mcg0.03

Fibrag5.8Vit B2 (Riboflamina)mcg0.10

Cenizag1Vit B5 (Niacina)mcg1.82

Acid. Ascorbico Reduc.mcg6.80

Se utiliza principalmente en laalimentacin, como complemento de todo tipo de comidas y de su ricamateriagrasa puede extraerse unaceiteutilizado en laindustriacosmtica y farmacutica.USOS Y BENEFICIOSUsos:

Se usa principalmente en la alimentacin, como complemento de todo tipo de comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmtica y farmacutica.

La palta es una fruta muy verstil que se utiliza en variedad de formas: desde refrescantes jugos, hasta picantes salsas, saludables ensaladas y ricos postres. Combina muy bien con ctricos, vegetales frescos y mariscos.

Beneficios: Previene el Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiacas y derrames cerebrales. Protege contra el cncer deprstata y contra las enfermedades oftalmolgicas: como las cataratas y la degeneracin macular gracias a las lutenas. Ayuda a reducir el nivel de colesterol: ya que contiene grasas mono insaturadas. Retarda el proceso de envejecimiento y protege contra las enfermedades cardiacas. Contiene micronutrientes que ayudan a combatir enfermedades cardiacas y algunas cardiovasculares Aporta de vitamina B9 (cido flico) antes y durante el embarazo, disminuye el riesgo de que el futuro beb padezca graves trastornos y malformaciones: espina bfida y anencefalia, entre otras.

FORMAS DE CONSUMOAdems de su consumo en fresco, la palta se industrializa para producir pulpa Guacamole (pur o salsa con otras adiciones) y como materia prima en las industrias de cosmticos y de productos farmacuticos, produccin de aceites.

Los pases que determinan el precio del palto o aguacate procesado son:

1. Mxico; concentrado en la elaboracin de guacamole y aceite

2. Estados Unidos; enfocado en la fabricacin de guacamole, aceite comestible y sopas enlatadas

3. Israel, que es el ms diversificado pues produce pulpa, aceite y subproductos como champs, cremas y sopas

4. Sudfrica; dedicada a la transformacin del aguacate en aceite.

Veamos algunas precisiones:

Guacamole.- La pulpa es mezclada con jugo de limn, culantro, cebolla, chile (Aj) serrano, sal y pimienta al gusto. El consumo ha ido creciendo en forma de guacamole congelado, la estabilidad de este producto se debe al aumento de la acidez al reducir elPH hasta 4.5 con la adicin del jugo de limn o de toronja.

Palta / Aguacate en polvo.- El aguacate tambin se ha conservado en bolsas de polietileno selladas. La liofilizacin y la conservacin en un polvo fino ha dado un producto aceptable. El polvo se empaca en bolsas de polietileno o aluminio laminado.COSTOS DE PRODUCCIN

Elcostode implantacin ymantenimientode la palta; por hectrea; es bastante similar al de una plantacin ctrica. A partir de un terreno desmontado o sin cultivo establecido, el costo estimativo de implantacin por hectrea.

El costo de mantenimiento del primer ao se estima en $ 360.- por hectrea, el segundo ao $ 420.-, y el tercer ao $ 480.-. A partir del tercer ao cumplido se calcula la primera cosecha comercial estimada en 4 kilos por planta (promedio ponderado), con un precio deventapromedio de $ 0,8.- por kilo ($ 640.- por Ha). Al cuarto ao se calcula una produccin de 8 kilos promedio por planta ($ 1280.- por Ha).Al quinto ao 20 kilos promedio por planta ($ 3200.- por Ha.).Al sexto ao 50 kilos promedio por planta ($ 8000.- por Ha.).Al sptimo ao 70 kilos promedio por planta ($ 11200.- por Ha.).

A partir de all la produccin depender de las situaciones climticas que predominen sobre todo al momento de la floracin lo que determinar elvolumende fruta a cosecharse, que en aos normales no tendra que bajar de 10 toneladas por hectrea y en aos conclimabueno (ausencia de heladas intensas en Agosto-Septiembre), la produccin puede ser superior a las 15 toneladas por hectrea. Si a esto la sumamos unsistemade riego que aporte humedad en los meses de Julio a Noviembre se garantizar una produccin ms estable y elevada.

COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA

Preparacin de suelo (2 Reversible + 3 cincel)$ 150

Costo en plantas (200 por Ha)$ 1000

Marcacin, distribucin y plantacin$ 150

Tutorado y media sombra (con materiales incluidos)$ 130

Construccin de tazas y primer riego$ 50

TOTAL$ 1480

COSTOS DE INSTALACIN DE UNA HECTREA DE PALTOR U B R O SUNIDADDEMEDIDACANTIDADPRECIOUNITARIOS/.PRECIOTOTALS/.

A.COSTOSDIRECTOS (CD) S/. 1,743.00

I.- INSUMOS S/. 1,233.00

1. Plantaciones de Palto1.2. Fertilizante Orgnico- Humus1.3. Insecticida Mirex1.4. Fungicida- A. Kuprox1.5. Materiales y Herramientas- Machetes- Planta rectaUnidades

KG

KG

KG

UnidadUnidad160

780

8

1

225.00

0.30

13.00

25.00

10.0025.00800.00

234.00

104.00

25.00

20.0050.00

II.- MANO DE OBRA

2.1. Preparacin de Terreno- Rozo- Tumba, quema y Shunteo- Alineamiento- Preparacin de hoyos- Plantacin2.2. Aplicacin de Fertilizante2.3. Aplicacin de Fungicida2.4. Aplicacin de FungicidaJornalesJornalesJornalJornalJornalJornalJornalJornal15252132211010101010101010150.00250.0020.0010.0030.0020.0020.0010.00

B. COSTOS INDIRECTOS (CI) S/. 87.15

IMPREVISTOS S/. 87.15

C. COSTO TOTAL DE INSTALACION S/.1,830.15

RENDIMIENTO PROMEDIO DE PALTA HASS

En el Per el rendimiento promedio es de 11.048 kilos por Ha, siendo las regiones que lideran los mayores rendimientos en nuestro pas:

Arequipa:19.177 kilos por Ha. La Libertad:15.295 kg/Ha. Ica:14.514 kg/Ha. Piura:11.699 kg/Ha. Lima:10.712 kg/Ha. Ancash:10.071 kg/Ha. Cajamarca:8.745 kg/Ha. Ayacucho:8.137 kg/Ha. Junn:8.003 kg/Ha. Apurmac5.987 kg/Ha.Son comercializadores o productores de palta?

Comercializacin es la accin y efecto de comercializar. Somos una empresa comercializadora que se encarga de vender (comercializar) productos que no son de su mismo origen. Utilizaremos los costos de tercerizacin, asociaremos a la comercializacin con la distribucin y logstica los cuales se encargaran de hacer llegar fsicamente el producto al consumidor final.

Las Sociedades de Comercializacin Internacional, tambin denominadas Comercializadoras Internacionales, son personas jurdicas constituidas en alguna de las formas previstas en el Cdigo de Comercio: Sociedad Colectiva, Sociedad en Comandita (Simple o por Acciones), Sociedad de Responsabilidad Limitada, Sociedad Annima, Sociedad de Economa Mixta, Sociedad Extranjera, Sociedad de Hecho, Sociedad Annima SimplificadaEl proveedor de las mercancas del mercado nacional, que los venda a las Sociedades de Comercializacin Internacional C.I., deber estar amparado por el documento Certificado al Proveedor (CP), con el objeto de poder justificar en sus declaraciones de impuestos, haber facturado sus ventas sin incluir el IVA y/o la Retencin en la Fuente a Ttulo de Renta.La realizacin de las exportaciones ser de exclusiva responsabilidad de la Sociedad de Comercializacin Internacional y por tanto, si no se efectan estas ltimas dentro de la oportunidad y condiciones que seale el Gobierno Nacional, con base en el Artculo 3 de la Ley 67, debern las mencionadas sociedades pagar a favor del fisco nacional una suma igual al valor de los incentivos y exenciones que tanto ella como el productor se hubieran beneficiado, ms el inters moratorio fiscal, sin perjuicio de las sanciones previstas en las normas ordinarias. (Artculo 5 de la Ley 67 del 28 de Diciembre de 1979).El Artculo 3 del Decreto1740 del 3 de Agosto de 1994, determin que las mercancas por las cuales las Sociedades de Comercializacin Internacional expidan Certificados al Proveedor, En casos debidamente justificados, el Ministerio de Comercio Exterior podr prorrogar estos plazos hasta por seis meses ms, por una sola vez.El Decreto 1740 de 1994 tambin estableci que se presume que el Proveedor efecta la exportacin desde el momento en que la Sociedad de Comercializacin Internacional C.I. recibe las mercancas y le expida oportunamente el correspondiente Certificado al Proveedor CP, y, de acuerdo con el Artculo 481 del Estatuto Tributario, dicho Proveedor tendr derecho a solicitar la devolucin del respectivo impuesto a las ventas.El Artculo 1 del Decreto 653 de Marzo 1 de 1990 determin que las compras efectuadas por las Sociedades de Comercializacin Internacional no estn sujetas a la Retencin en la Fuente.DefinicinSon sociedades constituidas en cualquiera de las formas establecidas en el Cdigo de Comercio. En trminos generales, pueden definirse la Comercializadora Internacional (C.I.) como una sociedad mercantil especializada con una gran capacidad para detectar y generar negocios de larga duracin y concretarlos en los diferentes mercados mundiales. Las C.I. son organismos calificados para evitar el fracaso y asegurar el xito en unacomercializacin internacional.Requisitos

1. Como Persona jurdica, constituirse mediante escritura pblica como Sociedad de Comercializacin Internacional C.I. en alguna de las formas establecidas en el Cdigo de Comercio.

2. Registrar la Sociedad ante la Cmara de Comercio de manera que en el Certificado de Existencia y Representacin Legal aparezca la Razn Social y el Objeto Social Principal tal como se constituy en el punto anterior. Razn Social: Las Sociedades de Comercializacin Internacional C.I. inscritas ante el Ministerio de Comercio Exterior tendrn la obligacin de utilizar en su Razn Social la expresin Sociedad de Comercializacin Internacional o tambin, si lo prefieren, pueden utilizar la sigla C.I. (NOTA: Los textos demasiado largos en la Razn Social, a veces aparecen recortados en algunos documentos).

Objeto Social Principal: Deber comenzar con el siguiente texto: Efectuar operaciones de comercio exterior y particularmente, orientar sus actividades hacia la promocin y comercializacin de productos colombianos en los mercados externos. El resto del Objeto Social lo redacta la empresa de acuerdo con sus intereses particulares.3. Obtener el NIT ante la DIAN (o la Cmara de Comercio), de manera que el texto de la Razn Social coincida con el inscrito en el Certificado de Existencia y Representacin Legal.

4. Obtener ante el MINCOMEX el Registro Nacional de Exportadores, de manera que los textos de la Razn Social y del Objeto Social coincidan con los inscritos en el Certificado de Existencia y Representacin Legal.

5. Diligenciar completamente el Formulario de Solicitud de Inscripcin como una Sociedad de Comercializacin Internacional C.I.

6. Elaborar el documento Estudio de Mercados que incorporen su plan exportador de acuerdo con la metodologa que establezca el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.

7. Elaborar un documento donde el representante legal de la persona jurdica manifieste que ni l ni sus representantes han sido sancionados por infracciones tributarias, aduaneras, cambiarias o de comercio exterior durante los 5 aos anteriores a la solicitud.

8. Solicitar por escrito al MINCOMEX, Grupo de Zonas Francas y Comercializadoras Internacionales, la inscripcin de la Empresa como Sociedad de Comercializacin Internacional C.I., acompaando la solicitud con los siguientes documentos: Original del Certificado de Existencia y Representacin Legal vigente Fotocopia del NIT si lo expidi la DIAN Copia del Registro Nacional de Exportadores actualizado. (Para agilizar proceso de Registro) Original del documento Estudio de Mercados Original del Formulario de Inscripcin como Sociedad de Comercializacin Internacional C.I. Oficio suscrito por el Representante Legal en donde certifique que hasta la fecha de la solicitud de inscripcin en el Registro de C.I, SI/NO se han efectuado compras exentas de IVA y/o Retefuente y SI/NO se han expedido Certificados al Proveedor - CP, conforme a lo estipulado en el Decreto 1740 de 1994.

Prerrogativas o Beneficios

Beneficiarse conjuntamente con su proveedor de las lneas de crdito de Bancoldex. Acceder directa o indirectamente a los sistemas especiales de importacin -exportacin. Obtener la exencin del IVA y del impuesto de retencin en la fuente por la compra de mercancas destinadas a la exportacin. Importar mercancas y ser usuarias de otros Instrumentos de Promocin de Exportaciones como el CERT y los Sistemas Especiales de Importacin Exportacin Programas Plan Vallejo.

Excepcin

La empresa no podr ser usuaria de las Zonas Francas Industriales de Bienes y de Servicios.

Obligaciones

La Sociedad de Comercializacin Internacional que obtiene el Rgimen C.I. se obliga, para con el Ministerio de de Comercio, Industria y Turismo, principalmente a:1. Expedir oportunamente al Proveedor el Certificado al Proveedor - CP.2. Exportar, dentro de los trminos establecidos, las mercancas que adquiri exentas del IVA y/o Retencin en la Fuente al amparo de un Certificado al Proveedor - CP.3. Remitir oportunamente, tanto al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo como a Bancoldex, las copias correspondientes de los Certificados al Proveedor - CP expedidos durante el trimestre calendario, as: Los CP expedidos durante Enero, Febrero y Marzo se remitirn en un solo envo dentro de los primeros 10 das de Abril. Seguirn envindose dentro de los 10 primeros das de Julio, dentro de los primeros 10 das de Octubre y dentro de los 10 primeros das de Enero del ao siguiente.4. Se debe enviar oficio al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para informar si durante el trimestre reportado no se han expedido Certificados al Proveedor - CP, indicando las razones que se consideren pertinentes.5. Remitir oportunamente al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, dentro del primer mes (Enero) del ao siguiente al reportado, el Informe Anual sobre expedicin de CP y exportaciones realizadas (CPEX).6. Se debe enviar oficio al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para informar si durante el ao reportado no se han expedido Certificados al Proveedor - CP y/o no se han efectuado exportaciones, indicando las razones que se consideren pertinentes.7. Informar oportunamente al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo los cambios de domicilio y de Razn Social.

Certificado al Proveedor - CPEs un documento mediante el cual las Sociedades de Comercializacin Internacional reciben de sus proveedores productos colombianos adquiridos a cualquier ttulo en el mercado interno o fabricados por productores socios de las mismas, y se obligan a exportarlos en su mismo estado o una vez transformados, dentro de los trminos establecidos.A partir de la fecha de expedicin del CP, las mercancas debern ser exportadas dentro de los 6 meses siguientes. Cuando se trate de materias primas, insumos, partes y piezas, que van a formar parte de un producto final, ste deber ser exportado dentro del ao siguiente contado a partir de la fecha de expedicin del certificado.SancionesEl Director General de Comercio Exterior del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, podr imponer a las Sociedades de Comercializacin Internacional, sancin administrativa consistente en la cancelacin de la inscripcin en el Registro de Sociedades de Comercializacin Internacional, por las siguientes causas:1. Existencia de acto administrativo o providencia ejecutoriada, que imponga a la sociedad inscrita o a su representante legal, sancin por infracciones tributarias, aduaneras, cambiarias o de comercio exterior, durante los ltimos cinco aos.2. Incumplimiento de las obligaciones de exportacin previstas en el artculo 3 del presente decreto.3. Inexactitud o inconsistencias en la informacin suministrada para obtener la inscripcin en el Registro de Sociedades de Comercializacin Internacional.4. Inexactitud o inconsistencias entre los datos consignados en las relaciones mencionadas en los artculos 4 y 5 del presente decreto y los Certificados al Proveedor que las soporten.5. No desarrollar durante dos (2) aos consecutivos, el objeto social principal de la sociedad.6. No presentar a la Direccin General de Comercio Exterior del Ministerio de Comercio Exterior durante dos (2) aos consecutivos, dentro de los tres (3) primeros meses del ao calendario siguiente y en la forma que dicha Direccin establezca por va general, el informe anual de compras y exportaciones de la sociedad. Abstenerse de expedir el Certificado al Proveedor en las operaciones de compra que requieran dicho documento.

CADENA DE VALOR FUTURA POP PALTA

PRINCIPALES LUGARES DE PRODUCCIN

Nacional:El Per presenta ventajas competitivas en relacin a los principales productoresy exportadores mundiales, cuenta con condiciones edafo-climticas ideales para la produccin de palta en sus diferentes variedades durante todo el ao. Posee adems, uno de los rendimientos mundiales ms altos.

Los principales departamentos productores de palta en el Per son La Libertad con el 27.7%, y le siguen Lima con el 23.1%, Ica con el 13.7%, Junn el 13.3% y Cajamarca con el 1.9%, es decir, estos cinco departamentos producen el 79.6% de la produccin nacional. Los departamentos restantes producen solo el 20.54%. Mayormente el crecimiento se ha producido como cultivo orientado a la agro exportacin.

Internacional:Los principales pases productores de palta son:

Per es el sptimo productor de palta a nivel mundial, con el 5.1% de la produccin total, la cual es impulsada por la exportacin y la siembra intensiva, por lo que el pas podra seguir mejorando su posicin en el ranking mundial. A nivel mundial, Mxico es el mayor productor de paltas con 1,26 millones de toneladas en el 2011, segn informacin de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), lo que representa el 30% de la produccin mundial. Chile ocupa el segundo lugar con el 8.8%, Indonesia el tercer lugar 6.6%, cuarto Repblica Dominicana 7.0%, quinto Estados Unidos de Norteamrica 5.7% y, Colombia el 5.1% en sexto lugar.

PRINCIPALES EXPORTADORES NACIONALESLas principales empresas exportadoras del ao 2008: son Camposol con una participacin de 30.25%, Consorcio de Productores de Fruta 27.39%, Agroindustrias Verde Sol 5.60%, Procesadora Larn 5.45%, Agrcola Copacabana de Chincha 4.99%.MERCADOS DESTINO

Respecto a los mercados de destino de las paltas peruanas, casi la totalidad se dirige al mercado de la Unin Europea: Pases Bajos (44%), Espaa (34%), Reino Unido (10%) y Francia (9%).

Las exportaciones depaltas peruanassumaron 50 millones de dlares entre enero y mayo del presente ao 2012, superando en 8 por ciento los envos de similar perodo del 2011, mientras que en trminos de volumen las ventas se incrementaron en 4 por ciento.La gerente de Agroexportaciones de Adex, Laura Snchez-Pirola, explic que actualmente los precios de la palta en elmercado de Estados Unidosdescendieron por la alta produccin local en ese pas y por la que llega procedente de Mxico.Sin embargo, consider que ese panorama es como un pago por derecho de piso pues el fruto peruano todava es nuevo en ese mercado y a medida que se vaya consolidando el precio repuntar.Pero adems, la situacin de las paltas en el mercado norteamericano continuar en ascenso y para el prximo ao contarn con mayor presencia. Asimismo, se espera que el precio repunte a partir del 2013 debido a que se har ms conocida entre los consumidores, y porque la produccin local en Estados Unidos ser menor a la de este ao. Pases Bajos se mantuvo como lder en el ranking de destinos de la palta peruana, pero present un descenso de seis por ciento al pasar de 29.1 millones de dlares durante los primeros cinco meses del 2011, a 27.3 millones en el 2012.

Espaa, que efectu compras por 12.7 millones de dlares y avanz 20 por ciento en comparacin con el ao previo.

Estados Unidos, que import paltas por 3.6 millones de dlares, con un ascenso de 1,409 por ciento.

Reino Unido y Francia, en el cuarto y quinto lugar, descendieron sus adquisiciones en cinco y 32 por ciento, respectivamente.OFERTA Y DEMANDA DE LA PALTA

Ejemplo:

Cuando incrementa laofertade la palta

Cuando disminuye la demanda de la palta

Ejemplo:

1. Elpreciode la palta sube de S/.3.50 a S/. 5.50 Qu pasara con la demanda de aceituna si su precio no vara?

Como la aceituna es un energizante y sustityete de la palta entonces su demanda aumentar:

2. Si por el contrario, el precio de la palta baja de S/. 3.50 a /. 2.00 Qu ocurre con la demanda de aceituna que es un bien sustituto si su precio no vara?

Muchos peruanos consumen palta como tambin la aceituna entonces su demanda ser:

PAIS A EXPORTAR EMIRATOS ARABES UNIDOS (DUBI)Emirato de Dubi EmiratodeEmiratos rabes UnidosArriba: panormica de la ciudad de Dubi con elBurj Khalifaen el centro. Centro-izquierda: carretera Sheikh Zayed. Centro-derecha: vista area dePalm Jumeirahy el conjunto de islasThe World. Abajo: rascacielos del barrio deDubai Marina.

BanderaEscudo

Ubicacin de Dubi en los Emiratos rabes Unidos.

Coordenadas:251552N551842ECapital:DubiIdioma Oficial:rabeEntidad:EmiratoPasEmiratos rabes UnidosEmirMohammed bin Rashid Al Maktoum.SubdivisionesLocalidadesSuperficiePuesto 2Total41132 km2AltitudMedia8 msnmPoblacin (2013) Puesto 1 *Total2 213 845 hab.*Densidad486,91 hab/kmGentilicioDubaitHuso horarioUTC + 4

RESEA HISTORIADubienrabe:Dubayy; es uno de los sieteemiratosque conforman losEmiratos rabes Unidos(EAU). Est situado en la costa delgolfo Prsico, en eldesierto de Arabia, y limita al sur con el emirato deAbu Dabi, con el deSharjahpor el noreste y, a travs delexclavede Hatta, con elSultanato de Omnpor el sureste y con los emiratos deAjmnyRas al-Jaima. El entrante de agua salada delgolfo PrsicodenominadoKhawr Dubayyatraviesa la ciudad capital en direccin noreste-suroeste.67Su superficie es de 4113km.2El nombre de Dubi puede provenir delrabeo delpersa,8y apareci por primera vez en la literatura en 1095, citada por el gegrafoAbu Abdullah al-Bakri, y luego por el comerciante italiano Gaspero Balbi en su visita al territorio en 1587.El origen de la palabra podra provenir deDabaun derivativo deYadub que significa cosa que fluye, en referencia a la masa de agua del Khawr Dubayy. No existe mucha informacin documentada sobre la poca prehistrica. Se conoce que los primeros habitantes asentados en el actual territorio del emirato se dedicaban al comercio de perlas,una actividad en la que basaran su economa hasta el siglo XX,13y que les permitira tener relaciones comerciales conChina,IndiayPakistn. Su progreso econmico y estratgica ubicacin en el golfo Arbigo hicieron que otros pases catalogaran su ciudad capitaldel mismo nombrecomo la Veneciadel Golfo.La ambicin en esa poca por apoderarse de las rutas comerciales llev a varios pases a tener disputas entre s. Finalmente, en 1766,Gran Bretaase hizo con el control de las rutas que les unan con el golfo Prsico, por lo que Dubi qued afectada15y desde entonces pas a mantener una dependencia del gobierno britnico, la cual prevalecera por casi dos siglos. En 1833, el clan Al Maktoum se traslad desde su asentamiento al sur deAbu Dabie invadi Dubi. Desde entonces, dicha dinasta gobierna el emirato y marc el fin como dependencia de Abu Dabi. La relacin con los ingleses tuvo una especial importancia, ya que le garantiz proteccin al emirato contra posibles invasiones de otras tribus nmadas,15adems de que los ingleses intervinieron en algunas ocasiones para mantener la estabilidad poltica y social interna.16El descubrimiento depetrleo en Dubi, en los aos 1960, supuso un cambio significativo en su economa y administracin. En la dcada siguiente se formaron los EAU, con lo que Dubi finaliz su relacin de dependencia con el Reino Unido. El gobierno de Dubi se rige por un sistema demonarqua constitucional, encabezado por el jequeMohamed bin Rashid Al Maktumdesde 2006. Existe la Municipalidad de Dubi, cuyos objetivos estn orientados a la planificacin urbana, los servicios a la ciudadana y el mantenimiento de los servicios locales.La mayor parte de la poblacin que reside en el emirato es extranjera, y proviene del resto del continente asitico.Como se mencion anteriormente, la economa tuvo un auge importante a partir del desarrollo de la industria petrolera en el pas,sin embargo el petrleo no contribuye de manera importante en la generacin de ingresos.Los sectores en los que se generan ms ingresos son la construccin, el comercio, elentrepttambin referido al comercio practicado en unazona franca y los servicios financieros;el enfoque turstico tambin es destacable, en especial aquel destinado a las compras.En este ltimo aspecto, hay que aadir que Dubi alberga varias construcciones notables como los hoteles de lujoBurj Al ArabyBurj Khalifael ms alto del mundo, con 828 m de altura, los puertos artificiales deMina RashidyJebel Ali, y el conjunto habitacional de islas artificialesThe WorldyThe Palm Islands. La baja tasa de desempleo ha atrado a una gran cantidad de extranjeros a mudarse al emirato en bsqueda de mejores oportunidades laborales.Sobre su cultura, puede concluirse que est fuertemente influenciada por el islam y las sociedades rabe y beduina,lo cual queda reflejado en las normas de etiqueta y vestimenta, la literatura, la gastronoma y el arte.

GOBIERNO Y POLTICAMohammed bin Rashid Al Maktoumes el jeque o emir de Dubi, as como vicepresidente y primer ministro de EAU.

El gobierno de Dubi opera bajo un sistema demonarqua constitucional, que desde 1833 gobierna la dinastaAl Maktoum. La constitucin poltica de los EAU establece la divisin del poder en tres ramas ejecutiva,legislativayjudicial, adems que divide las dos primeras en una jurisdiccin federal y localy permite que el gobierno local ceda algunas funciones polticas y administrativas al gobierno federal si es necesario.Desde su ascenso al trono en el 2006, eljequeMohammed bin Rashid Al Maktoumes el representante del poder ejecutivo federal en el emirato, a cargo del Consejo Ejecutivo de Dubi establecido en 2003.Tambin es el vicepresidente y primer ministro de los EAU, as como miembro del Consejo Supremo de la Unin.A cargo del Consejo Ejecutivo de Dubi, presidido por el prncipe heredero jeque Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al Maktoumestn, se encuentran varias dependencias gubernamentales, cada una con las funciones de unministerioresponsable de regular y administrar cada una de las reas de inters en el emirato.

GEOGRAFADubi est situado en la costa delgolfo Prsicode losEmiratos rabes Unidosy, aproximadamente, tiene una altura media de 9msnm.63Limita al sur con el emirato deAbu Dabi, con el deSharjahpor el noreste y con elSultanato de Omnpor el sureste, a travs delexclavedeHatta, que tambin hace frontera con los emiratos deAjmnpor el oeste y deRas al-Jaimapor el norte. El golfo baa la costa oeste de Dubi.6Tiene una superficie de 4113km, que representa una expansin significativa, ya que en sus inicios contaba con 3885km, debido a las reclamaciones sobre su soberana en el mar.

ElKhawr Dubayyes un entrante de agua salada que atraviesa la ciudad en direccin noreste-suroeste.67En la seccin este de la capital del emirato, se encuentra la localidad deDeira, y limita con el emirato deSharjahen el este y con la localidad deAl Aweeren el sur. ElAeropuerto Internacional de Dubiest localizado al sur de Deira, mientras quePalm Deirase encuentra al norte de esta, en la costa del Golfo Prsico. Gran parte del auge inmobiliario de Dubi se concentra al oeste del Khawr Dubayy, en la parte costera de Jumeirah. Los puertos deRashidyJebel Ali, as como elBurj Al Arab, laPalma Jumeirahy algunos puertos libres tales como elBusiness Bay, estn localizados en esa misma parte.

OROGRAFADubi se encuentra dentro deldesierto de Arabia. Sin embargo, la orografa de este emirato es significativamente diferente a la de la parte meridional del resto del pas, ya que mientras en Dubi destacan los desiertos de arena, en la parte sur prevalecen los de grava.La arena de la costa est conformada de conchas y corales triturados, lo cual hace que sea cmoda, blanca y limpia. Al este de la ciudad, las llanuras costeras con sales incrustadas, conocidas comosabkha, hacen que se produzca una lnea de dunas en el eje norte-sur. An ms hacia el este, las dunas son ms grandes todava y preservan un color rojizo debido a la presencia dexido de hierro. Vista del desierto de Dubi.

El plano y arenoso desierto da paso por el este a las estribaciones occidentales de lasmontaas Al Hayar, que se extienden a lo largo de la costa sur delgolfo de Omn. El territorio principal del emirato de Dubi no incluye a estas montaas, sin embargo el exclave de Hatta s est localizado en el interior de este sistema montaoso,6que tiene un paisaje rido, irregular y abrupto, cuyos picos llegan a alcanzar los 1300m en algunos puntos. En Dubi no hay cuerpos de agua naturales como ros u oasis, sin embargo s existe una ensenada natural, el Khawr Dubayy, que ha sido dragado lo suficiente como para que puedan entrar buques de tamao considerable. Tambin tienegargantasy abrevaderosque salpican el oeste de Al Hayar. Por otra parte, existe un inmenso mar de dunas que cubre gran parte del sur del emirato, y que desemboca en eldesierto de Rub al-Jali, tambin denominado como el Cuarto vaco. Tiene tambin una larga costa en la parte oeste del emirato y gran parte de ella se encuentra por debajo del nivel del mar.105En cuanto a su posicin ssmica, Dubi se encuentra en una zona muy estable. La falla ms cercana es la delos Zagros, ubicada a unos 200km al norte de los EAU, por lo que es muy poco probable que haya sismos en Dubi. Algunos expertos afirman que la posibilidad de que se provoque untsunamien la regin es mnima, ya que las aguas del Golfo Prsico no tienen la profundidad suficiente como para desencadenar un maremoto.

CLIMAParmetros climticos promedio de Dubi

MesEneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDicAnual

Temperatura mxima absoluta (C)31313741454547484340413148

Temperatura mxima media (C)22232631363739393733302532

Temperatura media (C)18192226303234353228242027

Temperatura mnima media (C)14151720242629302723191622

Temperatura mnima absoluta (C)8711817222525221613107

Precipitacintotal (mm)20403010000000020120

Das de precipitaciones ( )57630001001528

Horas de sol3413083723904034204344033603723303414474

Humedad relativa(%)76767367596665667274757871

Fuente: Weather Data Base,Weather2travel.com,Climate-Charts.com,27 de diciembre de 2012

Al estar localizado en los trpicos, presenta unclima tropical desrtico. Losveranosen esa zona son extremadamente calurosos, hmedos y con abundantes rachas de viento, con temperaturas que pueden superar los 40C, aunque durante la noche descienden por debajo de los 30C. La mayora de los das son soleados durante todo el ao. Losinviernos son algo calientes, con temperaturas que en el da llegan a ms de 20C y por las noches suelen caer hasta por debajo de los 15C. Las precipitaciones se han ido incrementando en las ltimas dcadas, al llegar a acumular unos 250 mm en algn instante.Durante los das veraniegos puede haber alta humedad, que puede ocasionarle incomodidad a algunas personas.

ECONOMA

En 2008 elPIBde Dubi era de 82,11 mil millones USD.118Cabe destacar que aunque el auge de la economa comenz en la poca posterior al desarrollo de la industria petrolera en el pas,19elpetrleoapenas re presenta el 5% del PIB del emirato en 2009.20Se estima que Dubi produce entre 50000 y 70000 barriles de petrleo 11000 m3 al da,119adems de una abundante cantidad degas natural de los campos limtrofes. Los ingresos de este ltimo representan tan solo el 2% del total. Sin embargo, las reservas de los combustibles en Dubi estn disminuyendo significativamente y se espera que se agoten en el transcurso de un par de dcadas.120Esto ha dado lugar a que el gobierno est enfocado en la diversificacin de la economa como alternativa para reducir su dependencia de los combustibles fsiles.21En 1975, dos terceras partes de la economa de Dubi recaan en los ingresos del petrleo; esta cifra eventualmente se redujo con el paso de los aos: una dcada despus era del 50%, en 1995 disminuy al 18% y en 2006 lleg a un 3% nicamente.Algunas fuentes, como elBanco Mundial, insisten en que los beneficios conseguidos por la venta del petrleo ayudan an a financiar los dems sectores econmicos.De forma similar, para la editorial GMB Publishing, cuyo punto de vista est anexo en su obraThe Handbook of Country Risk 2006-2007: A Guide to International Business and Trade, a pesar de ello la economa de los EAU depende en gran parte de los ingresos por el petrleo, que provienen en su mayora de Abu Dabi.World Trade Center. Dubi se ha consolidado como un importante centro regional para las finanzas, el comercio, el turismo y las compras.

Los sectores que ms contribuyen a la riqueza de Dubi son la construccin 22,6%, el comercio 16%, elentrept comercio enpuerto libre; 15% y los servicios financieros 11%.Los principales socios con los que exporta productos sonIndia5,8 mil millones USD,Suiza2,37 mil millones yArabia Saudita0,57 millones; mientras que con los que ms beneficio consigue debido a lareexportacinson India 6,53 mil millones,Irn5,8 mil millones eIraq2,8 mil millones. Adems, los pases de donde provienen la mayor parte de las importaciones son la India 12,55 mil millones,China11,52 mil millones y losEstados Unidos7,57 mil millones. Por ello, se deduce que el pas surasitico es el principal socio econmico del emirato.En 2011 los suministros industriales eran los productos que ms se reexportaban en el emirato con ingresos por 86,43 mil millones AED en ese ao,aunque tambin figuraron como los ms importados y exportados, con un valor de 222,43 mil millones AED y 80,44 mil millones AED, respectivamente. En total, en ese ao se import 441,67 mil millones AED mientras que las exportaciones y reexportaciones ascendieron a 98,06 mil millones y 160,7 mil millones AED, respectivamente.

TRANSPORTE

El transporte en Dubi est controlado por la Autoridad de Carreteras y Transportes RTA de Dubi.En este aspecto, la mayor problemtica es la alta congestin vehicular: en 2007, se calcul que haba 541 automviles por cada 1000 habitantes, en comparacin a otras ciudades comoNueva York, Londres y Singapur que poseen un promedio inferior, lo cual haca que la ciudad de Dubi fuese la ms congestionada en trfico vehicular en el Medio Oriente. Aunque existen mltiples proyectos de construccin, no hay suficientes carreteras en el emirato para el trnsito de todos estos vehculos.Aunado a lo anterior, los automovilistas se quejan con frecuencia de que no hay suficientes zonas que funcionen como reas de estacionamiento.En 2009, de acuerdo con las estadsticas de la capital de Dubi, se estim que haba 1021880 coches en la ciudad, mientras que al ao siguiente exista la nocin de que solo el 6% de los residentes usaba el transporte pblico. Un autobs deDubi Marina.

Con tal de solucionarlo, la RTA ha puesto como objetivo de mejorar el servicio pblico,adems de invertir en proyectos como una va urbana de peaje y el Metro de Dubi. Otras propuestas incluyen fijar un lmite de licencias de conduccin a expedir y aumentar la tasa de impuestos de carretera y las cuotas para el registro de cada automvil nuevo. Adicionalmente, el gobierno de Dubi revel en 2007 un plan estratgico para fijar normas de seguridad y concienciacin de los automovilistas, con el objetivo de reducir los accidentes en las carreteras. En dicho documento tambin dio a conocer que una de sus prioridades hasta 2015 ser la construccin de ms puentes y carreteras.Existe tambin una lnea telefnica que ofrece informacin sobre el transporte pblico a los habitantes y turistas en el emirato, ya sea para tomar un taxi, conocer las rutas de los autobuses, o inclusive para avisar a las autoridades sobre algn problema relacionado.Paradero de este de Dubi.

Terrestre

Carreteras, puentes y tnelesAquellas carreteras que conectan Dubi con otros emiratos tienen la letra inicial E acompaada de dos o tres dgitos, y estn representadas visualmente dentro de una silueta de un halcn azul. Existen seis en total. Hay otras carreteras que nicamente conectan a ciertas localidades de la ciudad capital, y que vienen representadas por una letra inicial D ms dos o tres dgitos dentro de una silueta de unfuertecolor verde.

En cuanto a puentes y tneles, el ms antiguo es el puente al Maktoum, inaugurado en 1963, que cruza el Khawr Dubayy y que ha pasado por varias fases de remodelacin para adaptarse al desarrollo urbano de Dubi.173Otros puentes son elAl Garhoud, elpuente flotantey elBusiness Bay Crossing, por mencionar algunos. En la categora de tneles sobresale el tnel Al Shindagha, abierto en 1975 y que atraviesa el Khawr Dubayy por va subterrnea para conectar las localidades de Deira y Al Shindagha.

Existen 140 lneas de autobuses en el emirato, cuyos servicios atendieron a 109 millones de personas en 2008.En 2006, la autoridad de transportes pertinente anunci la construccin de 500 paradas de autobs con sistema deaire acondicionado, y se prevea que se reemplazaran todas las existentes hasta ese momento con este tipo de paradas de lujo, debido a las altas temperaturas predominantes en la poca veraniega en Dubi.

La compaa Dubai Taxi Corporation opera los servicios detaxiy goza tanto de la participacin del gobierno como de empresas privadas de transportes en su financiamiento. Hay ms de 3000 taxis que operan a lo largo del emirato, y realizan 192000 viajes en promedio cada da, con lo que transportan a unas 385000 personas. En el ao 2009, se hicieron ms de 70 millones de viajes en taxi, y desplazaron alrededor de 140,45 millones de pasajeros por medio de este tipo de transporte.

Metro, monorral de Palma Jumeirah y tranva de Al Sufouh

En septiembre de 2009 se inaugur la lnea roja delmetro de Dubi, que tiene una longitud de 52 kmy que constituy la primera fase de la red automatizada concebida para el transporte en metro en los emiratos,1que en total tendra 87 trenes con cinco vagones cada uno, y con capacidad para trasladar a 643 personas.Tuvo un costo de poco menos de cinco mil millonesUSD,y cubri inicialmente un total de 10 estaciones, de 29 contempladas.Fue construida por un consorcio de empresas japonesas compuesto porMitsubishi Corporation,Obayashi CorporationyKajima Corporation, entre otras.Es el segundo metro con la tarifa ms barata, despus delmetro de Tehern, enIrn.Hay cinco lneas concebidas, cada una nombrada con un color distinto: la prpura y la azul que de acuerdo a informes de 2013 an no comienzan a construirse, la dorada, y la roja y verde estas ltimas ya inauguradas; la verde en 2010, con 22,5 km de longitud y 18 estaciones de servicio.El proyecto completo est previsto que quede concluido en 2020, y varias de sus lneas contempladas son subterrneas;ser la red de metro ms grande de la pennsula arbiga.Interior de una estacin del metro.

Elmonorral de Palma Jumeirahes un sistema de transporte que sirve para conectar laisla homnimacon la tierra firme, y se planea que se expanda tras la ampliacin de la lnea roja del metro, pero todava no est conectado con este.Fue inaugurado el 30 de abril de 2009,y se convirti en el primero de su tipo en el Medio Oriente.Posee poco menos de 6km de largo y cuenta con cinco estaciones.Para 2014, se tiene contemplado inaugurar la red detranvasde Al Sufouh,que tendr una extensin total de 14,5 km y atravesar el emirato desde la zona del Dubai Marina hasta llegar al hotelBurj Al Arab. Contar con aire acondicionado.Su construccin se llevar a cabo en dos fases: la primera, con una longitud de 10 km y 11 trenes en operacin, y la segunda con 4 km y 14 trenes adicionales.

Areo

ElAeropuerto Internacional de Dubi(cdigo IATA:DXB,cdigo OACI:OMDB), base de la aerolneaEmiratos, sirve a la ciudad homnima y a algunos otros emiratos en el pas. En 2011, el aeropuerto era elduodcimo ms transitadocon 50,9 millones de pasajeros.Dentro de este, es el sexto con ms trfico internacional.En 2009, recibi ms de 1,9 millones de toneladas de carga.Por otra parte, la base area es la cuarta ms importante por movimiento de mercancas.Emirates es la aerolnea principal de la ciudad y del emirato, y vuela a unos 120 destinos en ms de 60 pases de los seis continentes. Aeropuerto Internacional de Dubi, uno de los ms transitados del planeta.

El desarrollo delAeropuerto Internacional Al Maktoum(cdigo IATA:DWC,cdigo OACI:OMDW) fue anunciado en el ao 2004. La primera fase del proyecto es la mejora de la pista para ser capaz de controlar alAirbus A380, y la construccin de 64 estacionamientos remotos, una terminal de carga capacitada para tratar 25000 toneladas anuales y una terminal de pasajeros para mover a 5 millones de personas cada ao. Esta ltima ya ha sido inaugurada.Cuando el aeropuerto est terminado completamente, ser el ms grande del planeta, con cuatro terminales y capacidad para 160 millones de pasajeros y 12 millones de toneladas de carga anualmente.

Martimo

Existen dos puertos comerciales importantes en Dubi: elJebel Aliy elRashid. El primero es el ms grande del mundo jams construido por el hombre, y en conjunto con el otro, forman el ms importante deOriente Medioy el sexto a nivel mundial.Su terminal de barcos est bajo la normativaISO, una de las primeras en todo el mundo hecha por un organismo gubernamental y destinada al turismo.Uno de los mtodos ms tradicionales de cruzar desdeBur DubaiaDeiraes medianteabras, pequeas barcas de pasajeros que atraviesan el Khawr Dubayy, entre sus estaciones en Bastakiya y la carretera de Baniyas.La Agencia de Transporte Marino del emirato tambin ha implementado el Sistema Dubait de Autobuses Marinos. Estos transportes estn completamente acondicionados y van a destinos seleccionados a travs del arroyo. Adems, tambin existen este mismo tipo de autobuses pero para turistas. Lo ms recientemente incorporado al transporte martimo son los taxis.Losabrasson un sistema tradicional de transporte entreDeirayBur Dubi.

DEMOGRAFADe acuerdo a estimaciones hechas por el Centro de Estadsticas de Dubi, en 2013 la poblacin del emirato era de 2213845 habitantes, 1677330 hombres y 536515 mujeres.Con esto, sudensidad de poblacinasciende a 486,91 hab/km, siete veces ms que la cifra nacional. En 2005, la edad promedio era de 27 aos, latasa de natalidadera de 13,6 nacimientos por cada 1000 habitantes y latasa de mortalidadera de 1 fallecimiento por cada 1000 habitantes.

Grupos tnicos e idiomas

En 2005, el 17% de la poblacin de la ciudad de Dubi estaba compuesta por los emiratos y el resto por extranjeros. Aproximadamente el 85% de los inmigrantes, que equivalen al 71% de la poblacin total del emirato, provienen de Asia, principalmente deIndia51%,Pakistn16%,Banglads9% yFilipinas3%. Otro 11% proviene de otros pases rabes. Adems, existen varias comunidades localizadas con otras nacionalidades;por ejemplo, hay 100000 ingleses en la capital, lo que los convierte en el grupo ms grande proveniente de una nacin occidental.Por otro lado, un cuarto de los emiratos son de ascendenciairan. Finalmente, el 16% de la poblacin unas 288000 personas que vive en complejos habitacionales para trabajadores no identificaron su etnicidad o nacionalidad, pero se piensa que son principalmente asiticos.

Elrabees el idioma nacional y oficial en los Emiratos rabes Unidos, y elrabe del Golfoes el dialecto hablado por los nativos emirates. Comnmente, elinglsse utiliza como segunda lengua. Como resultado de la inmigracin, otros idiomas ampliamente hablados en Dubi son elurdu,hindi,persa,bengal,punyab,pastn,malayo,tamil,tlugu,baluchi,tagaloychino, entre otros.AoPoblacin (est.)

195350 000

196859 000

1975183 187

1980276 301

1985370 788

1993610 926

1995689 420

2000862 387

20051 321 453

20132 213 845

TURISMOEl organismo responsable de gestionar las actividades tursticas es el Departamento de Mercadotecnia Comercial y Turstica del emirato (DTCM).Elturismoes una parte importante de la estrategia del gobierno del emirato para mantener en su poder el flujo de dinero extranjero. El atractivo turstico de Dubi est basado en las compras, pero tambin existen muchos visitantes que viajan ah para ver su arquitectura, tanto antigua como moderna.En 2010 era la sptima localidad ms visitada del planeta, con 7,6 millones de turistas,y se espera que atraiga a ms de 15 millones de personas en el ao 2015.Los principales visitantes en 2010 eran de origen ingls, francs,alemn,italianoychino.Este es un rasgo distintivo al resto de los emiratos del pas, ya que gran parte de los ingresos se deben a este campo.ElDubai Malles el centro comercial ms grande del mundo ya que cuenta con seis espacios desuperficie bruta alquilable.

Dubi tambin ha sido denominada como la capital de las compras de Oriente Medio.Solo la capital tiene ms de setenta centros comerciales, incluido elDubai Mall, el ms grande del mundo. Aunado a esto, grandes cantidades de personas como las de los pases cercanos, las de Europa del Este, frica y el subcontinente indio acuden a Dubi exclusivamente para comprar. Mientras que algunas tiendas y negocios tienen sus precios fijos e innegociables, en la mayora los precios son discutibles ya que dicen que es una amistosa forma de vida.Finalmente, cabe destacar que hay una estricta aplicacin de las leyes respecto a las drogas. Varias personas han sido detenidas e incluso condenadas a cuatro aos de prisin debido a la presencia de restos de estupefacientes adheridas a las suelas de sus zapatos, a la ropa o a las pelusas de los bolsillos.

CULTURALos rasgos culturales de Dubi se modificaron con el paso del tiempo, de ser una comunidad dedicada al comercio de perlas a ser una sociedad multicultural despus de la llegada de turistas y mercaderes de otros lugares como Irn, India y Pakistn, en la primera mitad de los aos 1900 (vase la seccin de Historia del artculo). Hasta 2005, el 83% de la poblacin de la ciudad de Dubi era extranjera, y poco ms de la mitad de ese porcentaje provena de la India.Si bien la cultura de los EAU gira en torno a dos aspectos centrales: el islam, y las sociedades rabe ybeduina,Dubi posee una identidad cosmopolita ms diversa y vibrante. Aun as la influencia de los dos conceptos citados se refleja en su arquitectura, su msica, la indumentaria de sus habitantes, su cocina y el estilo de vida de la sociedad.Un ejemplo notable de esto ltimo radica en que a lo largo del emirato existenminaretesdemezquitas, a las cuales los musulmanes acuden a rezar cinco veces al da.Adems, desde 2006, el fin de semana abarca el viernes y el sbado, despus de llegar a un acuerdo que tom en cuenta la santidad que representa el viernes para el pueblo musulmn, y el fin de semana occidental que abarca el sbado y el domingo. Previamente el fin de semana era el jueves y el viernes. Las principales festividades en Dubi incluyen elEid al-Fitr, una celebracin islmica que marca el fin delRamadn, elAo nuevo musulmny elDa nacional(2 de diciembre), donde sus habitantes conmemoran la formacin de los EAU.El jeque Mohamed bin Rashid al-Maktoum ha sido el responsable de impulsar varios de los proyectos arquitectnicos, y sus ideales han sido mejorar todo lo que Dubi tiene para ofrecer tanto a nivel regional como mundial y para ello explotar nichos de mercado nicos, identificar y fortalecer sus debilidades y difundir oportunidades de inversin.Algunos centros comerciales que existen en Dubi son elDeira City Centre, elMirdiff City Centre, elBurJuman, elMall of the Emirates, elDubai Mally elIbn Battuta Mall, adems de los tradicionaleszocosque hay a lo largo del territorio, en los que se ofrecen antigedades y reliquias, y el Dubay Duty Free, una zona de compras localizada en el Aeropuerto Internacional de Dubi, que ha obtenido varios reconocimientos por la variedad de artculos que ofrece a la venta.

Eventos anuales de entretenimiento

En cuanto a entretenimientos anuales estn elDubai Shopping Festival, que se celebra durante todo enero y en el cual se rebajan los precios de numerosos artculos a la venta y que est acompaado de actividades recreativas en el da y espectculos confuegos pirotcnicospor las noches;y elDubai Summer Surprises, un evento pedaggico orientado a los nios que comprende la realizacin de actividades, talleres y espectculos educativos, y que dura desde junio hasta agosto de cada ao.En conjunto, ambos eventos atraen a ms de 4 millones de visitantes de la regin y generan ganancias de hasta 2,7 mil millones USD.

Otros eventos notables incluyen laCopa mundial de Dubi, una carrera donde compiten caballospurasangrepor un premio econmico de 6 millones USD para el ganador, llevada a cabo en marzo; la Muestra internacional de botes del Medio Oriente, en abril, en la que participan hasta 30 pases en una exhibicin de yates y botes, as como tecnologa acutica;GITEXExhibicin internacional de tecnologa del Golfo, en septiembre, que como su nombre lo indica es una muestra detecnologas de la informacin y la comunicacin; la Emirates Cup, una carrera dedhowsa lo largo de la costa de Jumeirah, organizada en octubre; el UAE Dessert Challenge, donde automviles modificados compiten en una carrera de cinco das en el desierto, durante el mes de noviembre; las tradicionales Carreras de Camellos que se prolongan por cinco meses y se llevan a cabo en la localidad deNad Al Sheba; el Festival internacional de cine de Dubi, donde se exhiben filmes destacados delcine rabe, as como de otros pases, en diciembre; y finalmente el Dubai Air Show, que es una muestra de aviones y tecnologa de la aviacin, y que atrae a ms de 25 000 visitantes cada diciembre.En 2012, la Asociacin internacional de festivales y eventos IFEA, por sus siglas en ingls, que es una organizacin que desarrolla eventos comerciales en todo el mundo, eligi a Dubi como la IFEA World Festival and Event City Ciudad de los eventos y festivales mundiales de la IFEA en la categora de ciudades con poblaciones mayores a un milln de habitantes.

GASTRONOMA

Predominan los platillos tpicos de lagastronoma libanesa, como elshwarmtrozos de pollo o cordero servidos en unpan pita, y acompaados de verduras ytahina, elfalfel pur hecho con semillas de garbanzos y de ssamo, que se fre y al cual se le da forma de esfera y elhummusuna ensalada con pur de garbanzos. Es comn que se utilicen especias y condimentos de la regin para acompaar muchos de esos platillos, tales como lacanela, elazafrny lacrcuma. Abundan tambin los frutos como elpepino, el tomatey laberenjena, entre otros. Asimismo, es tradicional verterjugo de lima secaen los alimentos. Hay que subrayar que, por motivos religiosos, lacarne de puercoest restringida aunque puede hallarse en algunos centros comerciales y restaurantes. Los locales que la comercializan y preparan deben conservarla guardada en un refrigerador aparte del resto de los otros alimentos. En cuanto a postres, los habitantes del emirato suelen consumir dulces y chocolates elaborados conlechedecamello, que ya estaba en la preferencia de las antiguas tribus beduinas que habitaban Dubi. Inclusive existe una granja especializada en la produccin de leche de camello, Industry for Camel Milk and Products, que es la responsable de producir varios de estos productos.Adems de los platillos regionales, existe una variedad de alimentos a degustar provenientes de las culturas europeas, americana, india y asitica.IMPUESTOS AL COMERCIO

Los EAU no tienen ningn impuesto a la renta, a las ventas, o impuesto de valor agregado. Los impuestos corporativos se aplican solamente a las compaas petroleras y a las sucursales de los bancos extranjeros.

Barreras de carcter fiscal

IVA

En la actualidad no hay impuesto sobre el consumo, sino recargos sobre servicios de hostelera y otros menores. Emiratos rabes ser el primer pas del Golfo en implementar el IVA, despus de que los pases del Consejo de Cooperacin del Golfo (CCG) hayan completado su unin monetaria en 2010.

Accisas: sobre el alcohol (50% sobre el precio CIF) y sobre el tabaco (100%).

Impuestos ms significativos

Propiedad Intelectual y Propiedad Industrial

Los Emiratos rabes Unidos han participado en todos los convenios referentes a la proteccin de la propiedad intelectual a nivel mundial (Convencin de Berna, Convencin de Roma, entre otros) y es miembro activo de la Organizacin Mundial de Propiedad Intelectual OMPI desde 1975. Adems, desde 2002, EAU cuenta con su propia legislacin en derechos de autor acorde con sus compromisos internacionales firmados anteriormente.

Las entidades encargadas de velar por la proteccin de la propiedad intelectual y los derechos de autor en UAE son la Oficina de Derecho de Autor del Ministerio de Economa, junto con la polica especializada a cargo del Ministerio del Interior y la Asociacin Emirat de Propiedad Intelectual (www.eipa.ae). Uno de los avances de estas entidades en la lucha contra la piratera ha sido el bloqueo del acceso a sitios web de alojamiento de libros piratas.

Distribucin y transporte de mercaderas

EAU se caracteriza por tener algunos de los aeropuertos y puertos martimos ms modernos del mundo. A pesar de estar generalmente recargados, la inspeccin por oficiales sanitarios y aduana se realiza a pocas hora de llegada al puerto (los puertos de Dubi son la primera entrada de productos alimentarios a EAU).

Cada cargamento de alimentos es sujeto de inspeccin visual a la llegada para asegurar posibles problemas con niveles o embalaje de carga. El cargamento es sujeto al anlisis en laboratorio al azar.

La principal caracterstica es la necesidad de contar con un socio local en exclusiva para operar en este mercado. La ley emirat no hace distincin entre las figuras del agente comercial y el distribuidor.

Existen dos tipos de agencia comercial, la registrada y la no registrada, cada uno de ellos con un tipo de regulacin y grado de proteccin diferente. En el caso de optar por el establecimiento de una empresa local en el territorio de EAU, hay dos opciones que merece la pena destacar por sus diferencias en cuanto a la propiedad de la nueva empresa:

Por un lado, el establecimiento dentro del territorio de EAU, en cuyo caso hay que respetar la regla del 51- 49% en la composicin del accionariado de la empresa, en la que el 51% estara en manos de una persona fsica o jurdica emirat.

La otra opcin sera a travs del establecimiento en una zona franca donde es posible mantener una empresa 100% extranjera que opere en todos los mercados de la zona.

Esta ltima es la opcin en general preferida por las empresas extranjeras con presencia en la zona, ya que el inconveniente principal, que es la necesidad legal de introducir el producto en el territorio nacional a travs de un agente no se est implementando en la prctica.

Existen en EAU varias zonas francas disponibles en funcin de la actividad que desempee la empresa extranjera, adems de las zonas francas de puerto y aeropuerto que no tienen una orientacin sectorial

RESUMEN EJECUTIVO

Per ha entrado con una velocidad notable a la economa de mercado, la globalizacin y la integracin mundial. Esto ha generado que nuestro pas tenga que adaptarse rpidamente a cambios en tecnologa, poltica, hbitos, costumbres y otros que suceden todos los das globalmente. Es as que los profesionales en Comercio y Negocios Internacionales; como PALPEX S.A.C que es una empresa dedicada a la comercializacin y exportacin de Palta de la variedad Hass; tiene la capacidad de utilizar las herramientas que el mundo brinda en la actualidad para poder investigar, analizar y proyectar los usos y costumbres de los clientes, y as mismo satisfacer los ms exigentes paladares de la demanda internacional ofreciendo un producto de alta calidad.

Se desarrolla dado que existe a nivel mundial una tendencia alconsumodeproductosnaturales frescos entre frutas y verduras destacando entre ellos la palta tipo hass existiendo asempresasque exportan dichoproducto. Sabiendo que en elmercadoeuropeo hay una gran cantidad de consumo por dicho producto.En la actualidad, la variedad de Palta Hass es una de las ms importantes en el mercado, Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades nutritivas y el 0 % de colesterol ms su agradable sabor, es la cscara del palto Hass la que le da su condicin de producto de fcil exportacin, ya que al ser est, relativamente ms gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor eltransportey manejo post cosecha, existiendo evidente preferencia por parte de los consumidores, principalmente en la Unin Europea.Es hora de tener un pas desarrollado, eficiente y moderno. Esto solo se va a lograr generando empresas y empleo a nivel nacional. Los modelos de autarqua y otros, han quedado obsoletos. Es as que nuestro mercado interno queda muy pequeo para nuestra capacidad productora, por eso es que debemos enfocarnos al extranjero, a los mercados internacionales, los cuales son capaces de demandar mayores volmenes a mejores precios y condiciones de pago.Nuestro mercado objetivo es Dubai, nosotros escogimos este destino porque es el principal importador de palta en el ltimo ao, es el principal mercado meta de las exportaciones de palta del Per.

SLOGAN:DEL CAMPO A TU MESA

MISINSomos una empresa comercializadora Peruana dedicada a la produccin y proveedura de paltas de la variedad Hass, basndonos en ptimos controles de calidad, estndares internacionales y la preservacin del medio ambiente, como parte de la responsabilidad social en la cual est inmersa nuestra organizacin, que respondan a sus necesidades nutricionales en cada etapa de la vida y que aporten efectivamente a su salud y bienestar, gestionamos nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo Sostenible; con el mejor talento humano; innovacin sobresaliente y un comportamiento corporativo ejemplar. Todo loanterior basndose en slidos principios y valores corporativos, con el objetivo de ofrecer productos de exportacin al mercado de Dubi a un precio razonable y competitivo con puntualidad de entrega y consolidando buenas relaciones comerciales basadas en el crecimiento constante de nuestra produccin y en la satisfaccin de nuestros clientes cumplimos eficientemente la demanda en dicho pas Contamos con personal motivado, entrenado y conformes con el futuro del negocio.

VISINSer una empresa fuertemente posicionada dentro del mbito mundial en un periodo de 5 aos, que refleje una imagen de productos de ptima calidad, haciendo a nuestra empresa una de la lderes en el rubro de exportacin de Palta hacia la Unin Europea. Mantenindose en constante evolucin, adaptando a las necesidades asegurando la satisfaccin de las necesidades del cliente bajo estrictos criterios de rentabilidad, cambiantes del entorno, para ser una empresa moderna y actualizada potencial estratgico y sustentabilidad, reflejando ser una empresa comprometida con el medio ambiente y el desarrollo de sus trabajadores, compartiendo su experiencia, conocimientos y recursos en cada nuevo lugar para incrementar el bienestar de las comunidades y cumplir con los ltimos estndares de seguridad y medio ambiente a travs de la implementacin de estndares ticos de la ms alta calidad y seguridad.

OBJETIVOSObtener crditos sobre su inversin efectuada, de esta manera estaramos cumpliendo con constituir una empresa rentable, llegando a alcanzar la meta del 10% de rentabilidad en nuestro primer ao de operacionesPropender a estar fuertemente posicionada (posicionamiento de marca) en el mercado europeo (Unin Europea), especialmente en Dubai.Lograr las certificaciones de calidad ISO 9001 (Gestin de Calidad) ISO 14,000 (Gestin medio ambiental), mejorando nuestros procesos productivos amn de las mejoras tecnolgicas realizadas.Construir un centro educativo para los hijos de los agricultores de la empresa exportadora y para los pobladores de las zonas aledaas a los campos de cultivo.ANLISIS FODADiagnostico internoFortalezasDebilidades

Conocimientos tcnicos Conocimientos en tecnologa Red de contacto con los proveedores Contacto con el mercado de destino

No contamos con infraestructura propia Liquidez insuficiente.

Diagnostico externooportunidadesAmenazas

Demanda en aumento del producto o servicio Pocos competidores Fcil acceso a materia prima Cambio de poltica del pas de Dubi Desastres naturales Insuficiente energa

PRINCIPAL PRODUCTO

ASPECTOS GENERALES.

1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO PALTA HASS.

B. Nombre Cientfico: Persea americana Millar

C. Nombre Comercial: Palta, aguacate, avocado, Aguaco, Ahuaca.

D. Nombres en otros Pases

E. Origen.

La palta Hass o tambin conocida como aguacate es el fruto de Persea americana Mills, originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto de Rudolph Gay Hass en la Habr, California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad ms cultivada a nivel mundial.

El nombre aguacate, con el que se le conoce en muchos pases de habla hispana, es una adaptacin de ahuacatl, vocablo de origen nhuatl, lengua Maya.Sobre como llego al Per el cronista mestizo Peruano Garcilaso Inca de la Vega, hace mencin en sus "Comentarios Reales de los Incas" aqu relata como Tpac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de Ecuador en la que habitaba el grupo nativo de los Paltas, llev al Cuzco "el fruto llamado Palta".

Hoy en da es una de las frutas tropicales ms populares en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable y fcil preparacin.

F. Caractersticas.

La Palta Hass, posee Frutos que son de forma oval piriforme, tamao mediano (entre 200 a 300 gramos). La cascara es granular, medianamente gruesa, se pela con facilidad y va cambiando del verde al purpura conforme madura. La pulpa no tiene fibras y su contenido de aceite flucta entre 18 y 22%. La semilla es de tamao pequeo, de forma esfrica y est adherida a la pulpa.

El fruto una vez madurado puede permanecer en la planta por cierto tiempo, sin perder su calidad. El rbol es muy sensible al frio, la planta es un rbol extremadamente vigoroso, con un tronco potente y ramificaciones, el cual en pocos aos puede alcanzar hasta tres metros de altura. El sistema radicular es bastante superficial, () Las hojas son alternas y de aspecto muy brillante en ambos lados de la hojas () Las flores son perfectas y se hallan en racimos subterminales

G. Propiedades.

El fruto del aguacate no solo se destaca por su delicado sabor, sino por su valor nutricional, ya que proporciona al organismo de 150 a 300 caloras por cada 100 gr comestibles. Es la nica fruta conocida que posee los siguientes elementos nutritivos: carbohidratos, protenas, sustancias grasas, vitaminas, sales minerales y agua.

Una caracterstica extraordinaria de la palta es su efecto benfico adicional, pues ayuda a eliminar el colesterol. Los estudios advirtieron la disminucin del colesterol al promover un aumento en las lipoprotenas de alta densidad, reduccin en triglicridos y en niveles de insulina en ayuno, los trabajos fueron presentados en el IV Congreso Mundial del Aguacate.

Tambin se ha observado un efecto benfico del consumo de palta en pacientes humanos con asma y con artritis reumatoide. (M. Alvisouri eral., resmenes IV Congreso Mundial del Aguacate).2

Debido a su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una accin rejuvenecedora al renovar las clulas y es recomendada para combatir la impotencia y la esterilidad. Inclusive, fue considerada un afrodisaco en la antigedad.H. Composicin y Valor Nutricional.

Composicin:

La palta Hass aporta minerales, vitaminas y caloras suficientes como para constituirse en un alimento de eleccin en la composicin de una dieta natural.TABLA N 01: COMPOSICION DE 100 GRAMOS DE PALTANUTRIENTESPALTA MEXICANAPALTA PERUANA

Caloras 167131

Grasa Total15 g12.5 g

Grasa Monoinsaturada10 g8.9 g

Carbohidratos 9 g5.6 g

Protenas 2 g1.7 g

Fibra alimenticia 7 g5.8 g

Vitamina E2 mg3 mg

Vitamina D7 ug10 ug

Vitamina C9 mg14 mg

Vitamina K 7 ug8 ug

Vitamina A 7 ug8.5 ug

Potasio507 mg463 mg

Magnesio29 mg41 mg

Hierro 0.6 mg0.6 mg

Calcio 13 mg30 mg

Hierro 8 mg4 mg

Unidades : gramos (g), miligramos (mg), microgramos (ug) Fuente : MINAG. Elaboracin : Propia

Del total de variedades de paltas existentes, la variedad Hass es la ms comercializada en el mundo. Las razones las encontramos no solo en su excelente sabor, sino tambin en su importante aporte para la conservacin de nuestra salud.

Contiene 12 de las 13 vitaminas existentes. Alto contenido de vitamina E. Alto contenido de vitamina K.

Todas las vitaminas B. Rica en minerales como Potasio y magnesio. 0 % Colesterol.

La palta Hass no contiene Colesterol, ms aun, la accin de sus aceites monoinsaturados reducen significativamente los ndices de Colesterol en la sangre y disminuyen, por tanto, los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares.3

Valor nutricional

La palta Hass cultivada en la regin costera, contiene casi todas las vitaminas existentes, minerales, protenas, grasas, entre otras.

TABLA N 02: VALOR NUTRITIVO DE LA PALTAVitaminasValor Nutritivo

A20%Protectora de la piel y la vista. Defensa contra las infecciones.

B19%Asociadas con el buen funcionamiento del sistema nervioso.

B28%

B310%

B69%Controla la arterioesclerosis y algunos estados depresivos.

C15%Previene resfros y refuerza las defensas del organismo.

E17%Accin antioxidante.

Fuente : www.paltahass.com Elaboracin : Propia

En la tabla N 02 se aprecia que consumir palta como parte de una alimentacin sana y nutritiva; va a ir ayudando a nuestro organismo a obtener una salud verdadera

2. USOS Y BENEFICIOS:

Usos:

Se usa principalmente en la alimentacin, como complemento de todo tipo de comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmtica y farmacutica. La palta es una fruta muy verstil que se utiliza en variedad de formas: desde refrescantes jugos, hasta picantes salsas, saludables ensaladas y ricos postres. Combina muy bien con ctricos, vegetales frescos y mariscos.

Beneficios:

Previene el Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiacas y derrames cerebrales Protege contra el cncer de prstata y contra las enfermedades oftalmolgicas: como las cataratas y la degeneracin macular gracias a las lutenas. Ayuda a reducir el nivel de colesterol: ya que contiene grasas mono insaturadas. Retarda el proceso de envejecimiento y protege contra las enfermedades cardiacas y contra varias Contiene micronutrientes que ayudan a combatir enfermedades cardiacas y algunas cardiovasculares. Aporta de vitamina B9 (cido flico) antes y durante el embarazo, disminuye el riesgo de que el futuro beb padezca graves trastornos y malformaciones: espina bfida y anencefalia, entre otras.

PRECIO DE PALTA EN LA CHACRA

La Libertad registra la mayor rea de palto instalado a nivel nacional, siendo el nmero de hectreas de 13,196.97 ha, la provincia con mayor rea es Vir, con 9,139.45 ha que viene a ser el 69.3% del rea total, seguida de Trujillo con 1,219.83 ha, es decir el 9.2%, Chepn con el 7.5%, Otuzco con el 5.5%, Gran Chim el 3.9%, Snchez Carrin con el 2% y el resto solo el 2.7%. Es decir, de las doce provincias 11 producen palto, En la costa se encuentra el 86.9% (11,467.96 ha) y en la sierra (1,729.01 ha).

La variedad predominante es la palta Hass, las provincias con mayor produccin en el departamento de La Libertad son, en primer lugar Vir con el 81.06%, seguido de Trujillo con el 5.71%, produccin que mayormente est orientada a la exportacin ya sea en fresco o congelado. Le sigue Otuzco con el 4.14%, luego Pataz con el 2.5%, Gran chim con el 2.45%, estos ltimos orientados principalmente al mercado nacional y con predominio de la palta fuerte y otras en menor cantidad.

El precio en chacra del palto durante el ao 2011 a nivel regional oscil entre S/. 0.92 a S/. 2.32 el kilogramo, mientras que el 2012 tuvo un ascenso fluctuando entre S/. 1.14 a S/. 2.36, sin embargo, en el presente ao estuvo entre S/. 1.18 a S/. 2.14, en los ltimos meses los precios han cado, debido principalmente a la crisis econmica en Europa y Estados Unidos.

Sin embargo, la organizacin empresarial est dando sus frutos, como es el caso de la Asociacin Pro Hass, que ha optado por la siembra de palto orgnico, siendo favorecido por los precios y la poltica del precio justo.

PROCESOS AGROINDUSTRIALES, LOGISTICA Y ALMACENAMIENTO

POST-COSECHA1.1Recepcin de la frutaLuego de cosechada la fruta, debe llevarse en poco tiempo, al establecimiento de empaque para su procesamiento. No debern transcurrir ms de12 horasentre la cosecha y el pre enfriado, pero si esto no es posible, debe evitarse que la fruta alcance temperaturas internas superiores a 26 C en campo y durante el transporte al empaque.Si el procesamiento de la fruta no puede realizarse de forma inmediata, sta debe ser conservada en cmara a temperatura entre 10C y 15C, para frenar los procesos de maduracin del fruto.1.2 Lavado

Lavar los frutos con agua y una solucin fungicida como Thiabendazol, en dosis de 0.5 a 1 gramo por litro de agua, para prevenir el desarrollo de las enfermedades. Sigue un secado del fruto y una ligera cepillada, con lo que adquiere una apariencia brillante.Productos para el lavado de la palta:BRILLOWET: Tensoactivo aninico derivado de ster orgnico en aplicacin de pos-cosecha. Es recomendado para el lavado efectivo de las frutas.CERAS ESPECIALES: ceras de recubrimiento para palta, mango, meln, zapallo.1.3 Primera Preseleccin

La fruta es volcada a una mesa donde se procede a realizar la primera seleccin. Se debe retirar la fruta que no responda a los estndares de calidad definidos.

1.4CepilladoLa palta debe pasar por un tndem de cepillos suaves que retiran el polvo y le otorga brillo a la fruta, lo cual mejora su apariencia.1.5Segunda PreseleccinAntes de ingresar el fruto a la sala de proceso, debe ser inspeccionado nuevamente. En esta etapa, se procede a recortar el pednculo en aquellas frutas en las cuales el mismo supere el lmite definido anteriormente.1.6Calibrado y empacado, embalado.En la sala de proceso, la fruta es acomodada sobre polines para que la balanza de la mquina calibradora la pese correctamente e ingrese a la cajonera asignada por la mquina.Empacado,de ah se pasa al empacado propiamente dicho. Las cajas individuales pasan al proceso de paletizado, llamado as porque se estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros tambin de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacional mente como pallets, los cuales se consideran como la unidad de embalaje para el transporte; dichos pallets deben sujetarse a ciertas medidas que estn determinadas por los contenedores en que se transportan. El nmero de cajas por pallets es variable entre empacadores, pero generalmente est constituido por un poco ms de 200 cajas de 4 kilos y de un nmero menor cuando se trata de caja de 6 kilos.Luego, se procede al embalado que consiste en colocarla prolija y ordenadamente en cajas de capacidad determinada y con el nmero de frutas correspondiente a cada calibre.

CalibreEl tamao de las paltas depender de su destino, por lo cual se debern respetar los calibres establecidos en la correspondiente normativa.

1.7Conservacin:Una vez armado el pallet, se procede a pre enfriarlo en tnel de aire forzado para llevar la fruta a una temperatura entre 7C y 8C con una humedad relativa del 90% al 95%, el tiempo que sea necesario, dependiendo ste de la temperatura que haya tenido la palta al ingreso del tnel.Luego del pre enfriado rpido, se procede a guardar los pallets en la cmara de almacenamiento hasta su despacho. La temperatura de conservacin de dicha cmara debe ser de 4,5C a 5,5C.Asimismo, la sala de carga debe estar a una temperatura de 10C a 12C. Estos valores estn en funcin del estado de maduracin de la fruta. Si la fruta est ms madura, se requerir una temperatura de conservacin menor.Para la exportacin, el contenedor de atmsfera controlada debe cumplir con los siguientes parmetros:- Temperatura de carga: 6C- Oxgeno: 5%.- Dixido de carbono: 6%.

EMPAQUE Y EMBALAJELos envases, el empaque y el embalaje son los elementos que protegen fsicamente la mercadera; su objetivo es, justamente, garantizar que la mercanca llegue a su destino en las condiciones estipuladas en el contrato.Por envase se entiende el material que contiene o guarda un producto y que forma parte integral de l; sirve para proteger la mercanca y distinguirla de otros artculos. Puede ser una lata, una caja o una envoltura. Se le conoce tambin como empaque primario o de venta. Para los efectos de esta gua el envase ser considerado como parte del empaque.El empaque se define como cualquier material que encierra un artculo, con envase o sin l, a fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. Se le conoce tambin como empaque secundario o empaque colectivo.El embalaje alude a todos los materiales, procedimientos y mtodos que sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercanca, desde la fbrica o planta de empaque hasta el consumidor final.Una buena seleccin de empaques y un buen proceso de embalaje ayudarn a los exportadores a ser ms competitivos en los mercados internacionales.

EMPAQUEAl escoger el empaque es importante saber cules son sus funciones bsicas; entre ellas: Contener cierta cantidad de producto.El empaque deber estar diseado para contener una cantidad especfica de producto, de forma eficiente y cuantificable. Proteger el producto.El empaque debe asegurar que el producto se va a mantener en perfectas condiciones hasta que llegue al consumidor final. Facilitar la manipulacin y distribucin del producto.El diseo debe facilitar la manipulacin, el almacenamiento y la estiba de productos.El empaque tambin ayuda a crear una imagen positiva del producto. Por ello, su diseo deber ser atractivo y funcional, para que el consumidor pueda identificarlo fcilmente y logre diferenciarlo de la competencia. Conviene recordar que el empaque no solo es importante en el caso de los productos procesados, sino que los productos frescos, cada vez ms, utilizan el empaque como un mecanismo de diferenciacin y consolidacin en el mercado.Tampoco hay que olvidar que la funcin primordial de los empaques es la de contener, proteger y facilitar la manipulacin de los artculos, y ninguno de estos aspectos se puede sacrificar en beneficio de la apariencia. Adems, a la hora de disear un empaque siempre hay que tener en cuenta las normas y los reglamentos de empaque y etiquetado del mercado de destino.

EMBALAJEEn el caso de productos frescos hmedos o que se empacan con hielo, hay que usar cajas de cartn cubiertas de cera. Estas no solo protegen mejor el producto, sino que evitan que se pierda humedad. Si los productos requieren ventilacin y circulacin de aire las cajas deben estar agujereadas.Los productos frescos comnmente se transportan en cajas de madera porque son ms resistentes: los productos embalados as resisten mejor el pre-enfriamiento, el trnsito y el almacenamiento. Por lo general estas cajas se construyen de modo tal que permiten la circulacin del aire alrededor del producto empacado.En ambos tipos de caja de cartn y de madera es comn que se aadan materiales como almohadillas, envoltorios y mangas, papel, viruta y hielo, para que los productos estn ms protegidos. Otro elemento importante en el embalaje para exportacin son las tarimas, tambin conocidas como estibas o paletas. Estas pueden ser de madera, de papel corrugado, de plstico o de metal. Entre los criterios que hay que tomar en cuenta para seleccionar la ms adecuada estn el peso de la carga, el clima, los requisitos de durabilidad, la disponibilidad en el mercado local, su costo y la aceptacin en el mercado de destino.Entre los beneficios de utilizar tarimas destacan: un menor requerimiento de mano de obra para el almacenaje, el transporte y la distribucin de los productos, la reduccin en los daos a los productos y un aumento en el espacio de almacenamiento.

ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE ENVASEEl contenido de cada envase deber ser homogneo y comprender nicamente paltas de la misma variedad. La parte visible del contenido del envase deber ser representativa del conjunto.El acondicionamiento de las paltas deber ser tal que garantice una proteccin conveniente del producto. Los materiales utilizados en el interior del envase debern ser nuevos, limpios y de una composicin que no pueda causar alteraciones a los productos.Los envases debern estar exentos de cualquier cuerpo extrao.Para este producto se considera el uso de cajas de cartn de 4 Kg. netos de peso, tipo plat, que permiten la visualizacin del contenido, y aseguran el cuidado de los frutos dada su fragilidad.- Cartn: Cajas de 4 kilos tipo plat auto armables.- Plstico: Cajas de 10 y 11 kilos.- Bines de 250 kg de madera tratada en horno, fiscalizados por SENASA.Los envases y los elementos de madera usados para el soporte y acomodacin que se destinen a exportacin, deben haber sido sometidos a tratamiento cuarentenario.El Sello podr rtulo ya sea sobre el envase primario o secundario, o en ambos tipos de envase.

LOGISTICACOSTOS LOGSTICOSPara poder determinar, en su justa medida, las utilidades que se van agenerar, es preciso tener en cuenta todos los costos logsticos relacionados con la exportacin de un producto. Al calcular el precio de exportacin no basta con incluir el costo del producto y el costo del envo hacia su destino final, sino que hay que tener en mente una serie de variables que pueden influir en el xito de la empresa, tanto en la parte de servicio al cliente, como de los mrgenes de ganancia para la propia empresa. Es recomendable, entonces, definir primero los costos logsticos.Entre los costos logsticos ms importantes estn: Embalaje. Permisos y licencias especiales. Seguro de mercadera. Documentacin de exportacin. Carga de la mercanca. Transporte interno de salida. Trmites aduanales de salida. Tasa de puerto de salida (generalmente incluido en la cotizacin del flete internacional). Trasporte internacional. Impuestos de internacin. Permisos y licencias especiales para introduccin en pas importador. Trmites aduanales de entrada en pas importador. Tasa de puerto de destino. Almacenaje. Trasporte interno de entrada en pas importador. Descarga de mercadera.Una vez establecidos los costos y estudiado la competencia en el mercado de destino, se deber proceder a definir los precios segn INCOTERM.

ACTIVIDADES CONEXASADUANASLas aduanas controlan la entrada y la salida de mercancas para comprobar la legalidad y la idoneidad de las operaciones, el pago de los impuestos correspondientes y el cumplimiento de las normas y requisitos de exportacin.Es importante que los exportadores conozcan los documentos que deben acompaar un embarque. La siguiente es una lista no exhaustiva: Declaracin aduanera. Documento de transporte. Puede ser Conocimiento de embarque, es transporte martimo, o bien, Gua area o Carta de porte para transporte terrestre. Factura Comercial Lista de empaque. Clasificacin arancelaria. Certificado de origen. Certificado de calidad. Registro sanitario. Certificado fitosanitario. Certificado zoosanitario.En algunos casos se piden documentos adicionales, como el registro de exportador, la pliza de seguros o el certificado de valor agregado. Para facilitar los trmites en aduanas se recomienda trabajar con una agencia aduanal: estas sirven de enlace entre la empresa exportadora, las instituciones gubernamentales relacionadas con las exportaciones y los medios de transporte. Los servicios que brindan las agencias aduanales van desde una transaccin simple, como puede ser elaborar un documento para exportacin, hasta coordinar todo lo relacionado con el despacho de mercadera, la entrega al barco, al camin, al avin, etc.

SEGUROSEn los procesos de exportacin se recomienda asegurar los productos contra todo riesgo, de bodega a bodega. Es ms, aun cuando el INCOTERM negociado no incluya el pago del seguro de la mercadera lo recomendable es asegurar la mercadera hasta el momento en que esta es entregada a su nuevo propietario.Para saber qu tipo de seguro adquirir, conviene acercarse a una compaa aseguradora y analizar conjuntamente los riegos que podra correr la carga. Por lo general se usan las siguientes plizas:Pliza individual:cubre una nica exportacin; no trasciende a futuras transacciones.Pliza flotante:cubre cierto nmero de exportaciones; se contrata cuando se mantiene un ritmo constante y uniforme de transacciones de comercio internacional.Si bien los seguros ayudan a proteger los intereses de la empresa, hay que tomar en cuenta que algunos daos no son cubiertos por las aseguradoras. Tal es el caso de los desgastes, los derrames, las demoras en el mercado destino, las guerras o riesgos similares, las huelgas, los motines y los actos terroristas, entre otros.TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO:Transporte en el PerLa difcil y variada geografa del Per es la primera condicin que se presenta para el desarrollo del transporte en este pas, sea de tipo terrestre, areo, martimo o fluvial. A pesar de eso, existen vas que conectan a las principales ciudades del pas.El Per cuenta con un sistema de transporte terrestre bsicamente a travs de carreteras las cuales conectan a todas las capitales de departamento y la mayora de las capitales de provincia, permitiendo que cualquier ciudadano se pueda movilizan con su vehculo a los principales centros urbanos de este pas, adonde llegan tambin un sinnmero de lneas de buses interprovinciales.La red vial en el Per est compuesta por ms de 78.000 km de carreteras, organizada en tres grandes grupos: las carreteras longitudinales, las carreteras de penetracin y las carreteras de enlace. La categorizacin de las carreteras corre a cargo del Ministerio de Transportes y Comunicaciones del Per(MTC) y la respectiva nomenclatura puede ser revisada en mapas viales oficiales que pueden ser consultados va internet.Las mercaderas son transportadas en miles de camiones que llegan inclusive a zonas y poblados bastante aislados del territorio.Las tar