Proyecto Balneario de Paracas-Completo1

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“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria” UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA III CICLO OPTATIVO DE MARKETING Y FINANZAS CURSO : FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION DOCENTE : ING. JOSE RENAN YALLICO MADGE TITULO : PERFIL DE PROYECTO GRUPO : NUMERO 6 ALUMNOS : BREÑA ALIAGA, JOSE LUIS CARRILLO SANCHEZ, YASHINN ARMANDO NAIR HUAMAN MATOS, JUVENCIO JHON TERREL ORELLANA, CALEB VERGARA COHEN, DAVID

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“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

III CICLO OPTATIVO DE MARKETING Y FINANZAS

CURSO : FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE

INVERSION

DOCENTE : ING. JOSE RENAN YALLICO MADGE

TITULO : PERFIL DE PROYECTO

GRUPO : NUMERO 6

ALUMNOS : BREÑA ALIAGA, JOSE LUIS

CARRILLO SANCHEZ, YASHINN ARMANDO NAIR

HUAMAN MATOS, JUVENCIO JHON

TERREL ORELLANA, CALEB

VERGARA COHEN, DAVID

2013

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1.1.Título del Proyecto

"Perfil de proyecto para la instalación, promoción y puesta en marcha de un hotel con servicios turísticos en el balneario de Paracas"

1.2.Objetivos del Proyecto

Objetivo General:

Implementar y administrar un hotel con servicios turísticos en el balneario de Paracas

Objetivos Específicos:

Instalar y poner en marcha un hotel en el balneario de paracas Generar ingresos económicos con el funcionamiento del hotel Ofrecer servicios turísticos en la zona de la reserva natural de Paracas Realizar un análisis de la oferta y la demanda de hoteles Determinar el mercado objetivo Generar empleo con la contratación de mano de obra local Contribuir a la preservación del medio ambiente

1.3.Denominación y localización del proyecto

El Hotel tres estrellas se denominará “Hotel Las Brisas del Mar” que contará con servicios turísticos y se ubicará en la playa.

Para determinar la mejor ubicación del proyecto se tuvieron dos alternativas la primera en Casma en la región Ancash y la segunda en Paracas en la región Ica.

Para hacer la evaluación se hizo uso del método cualitativo de puntuaciones ponderadas y se obtuvo los siguientes cuadros:

Macrolocalización

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CalificaciónCalificacion Ponderada Calificación

Calificacion Ponderada

Demanda de mercado 0.35 5 1.75 3 1.05

Acceso a mano de obra 0.20 4 0.80 3 0.60

Acceso a Servicios 0.18 4 0.72 3 0.54

Costo del terreno 0.15 2 0.30 4 0.60

Atractivos Turustucos 0.12 4 0.48 3 0.36

- -

TOTAL 1.00 4.05 3.15

Ica Ancash

Factores de Localización Peso

Asignado

Se puede observar que el proyecto se ubicara en la región Ica pues esta cuenta con mayor demanda, acceso a servicios y cuenta con más atractivos turísticos aun cuando el costo del terreno resulta mayor que en Casma.

El Proyecto se realizara en la cuidad de Paracas ubicada a 22 Kms al sur de la ciudad de Pisco y a 285 Kms al sur de la ciudad de Lima.

Microlocalización

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CalificaciónCalificacion Ponderada Calificación

Calificacion Ponderada

Vias de acceso 0.35 4 1.40 4 1.40

Costo del terreno 0.25 3 0.75 2 0.50

Costo de los servicios 0.22 4 0.88 3 0.66

Local con infraestructura construida 0.18 3 0.54 3 0.54

- -

TOTAL 1.00 3.57 3.10

El Chaco El Golf

Factores de Localización Peso

Asignado

El proyecto de construcción y operación del Hotel se realizará en la avenida Libertadores en la zona de El Chaco en el Balneario de Paracas pues dicha zona cuenta con un menor costo del terreno que la zona del Golf.

Fuente: Google.

1.4.Justificación del Proyecto

Consideramos oportuno realizar un proyecto de inversión en el Balneario de Paracas, debido al crecimiento de la demanda hacia el balneario, producto del fortalecimiento del turismo interno en el Perú.

Paracas uno de los balnearios más famosos del país. Para llegar a este balneario bendecida por la naturaleza se debe viajar a 3 horas de Lima, con dirección al sur. Paracas recibe con los brazos abiertos a todos los turistas que la visitan. Cada temporada se observan cada vez más comercios, cientos de casas en alquiler y nuevos hoteles. Este crecimiento no ha logrado romper con la armonía que ofrece sus silenciosas playas. Además ofrece la

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tranquilidad de la naturaleza de sus reservas, deportes acuáticos, y un centro comercial al que concurren visitantes transitorios de distintas localidades.

Otro de los aspectos que aumenta el atractivo de inversiones hacia esta localidad, es su cercanía a la capital de Perú. Se concluye que el turista tipo que accede a Paracas, no elige permanecer en la zona por mucho tiempo, pero que si disfruta al máximo la temporada de verano de distintas maneras, en la cual confluyen todos los centros que la componen.

Nos parece un tema ventajoso, ya que además de disponer de una buena base técnica e información, tenemos accesibilidad a la zona para realizar el trabajo de campo y podemos encontrar una serie de informantes claves que serán de gran ayuda para abordar cuestiones ajenas a nuestros conocimientos de diversos aspectos.

1.5.Origen del Proyecto

La idea del proyecto nace de la necesidad de promover un enfoque innovador que pueda tener en cuenta e integrar las diversas componentes temáticas ligadas a la accesibilidad del balneario de Paracas. La experiencia y conocimientos de los integrantes del proyecto permite conocer más la logística desde una óptica turística, teniendo en cuenta la infraestructura del hotel y los servicios, así como también el desarrollo sostenible y la competitividad.

La reflexión conjunta sobre este tipo de proyectos, sobre las estrategias de intervención y sobre las políticas locales nos ha llevado a organizar intercambios de buenas prácticas, a promover metodologías innovadoras capaces de ser transferidas como un enfoque consolidado en los territorios del balneario de Paracas.

1.6.Responsable de la administración y ejecución del proyecto

Carrillo Sanchez Yashinn Armando nair

2.1.Descripción del proyecto

El proyecto pretende desarrollar una infraestructura de servicios hoteleros, los cuales se verán complementados con las atenciones que pueden ofrecer otros servicios turísticos descritos al inicio del presente, y que contara con estancias de diversión, relajamiento y descanso.

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Este hotel se encontrará en la ciudad de Paracas en la av. Los Libertadores a pocas cuadras de la playa.

El proyecto hotelero que aquí se presenta, está dirigido a satisfacer en parte la creciente y gran demanda de alojamiento con la calidad y eficiencia que reclama el turista extranjero y el nacional, junto a otros servicios turísticos integrales que pretende desarrollar la Empresa de Servicios Turísticos “Villa Los Libertadores”. Esta es una alternativa táctica y de desarrollo; la implementación de servicios hoteleros y de Hospedaje permitirá que este complejo turístico disponga de una diversidad de alternativas que van desde el alojamiento, con todas las comodidades como restaurante, piscina, un bar de primera, etc. hasta el apoyo en el manejo de paquetes grupales de alojamiento y turísticos que el proyecto permitirá bajo una integración estratégica y competitiva. Además este complejo turístico contara con un área destinada al cuidado y exhibición de animales de la zona con lo cual no solo los turistas conocerán esta flora y fauna, sino que también podrán observar de cerca sus costumbres y actividades diarias.

2.2 Características de la demanda

Paracas está camino a ser uno de los principales destinos turísticos de la región Ica y del país,

como resultado del crecimiento de su oferta hotelera e inmobiliaria.

Entre enero y abril del 2012, Paracas recibió alrededor de 83 000 turistas entre nacionales y

extranjeros, esto indica un 34% más que el 2011. El 70% de los visitantes fueron nacionales

procedentes de Lima e Ica mientras que los extranjeros provenían de Estados Unidos, Europa y

Asia. Entre este año y el 2014, la plaza sureña espera recibir cerca de S/.200 millones de inversión

en infraestructura dirigida a los turistas y hombres de negocios.

S e estima que para el 2014, la demanda del turismo en Paracas se triplicara. Su ocupación

hotelera hoy supera el 50%. En el 2011 recibió 134 mil visitas.

Según estas características, hace posible que nuestro proyecto de instalación de un hotel que

además brinde servicios turísticos tenga altas probabilidades de éxito.

Paracas ofrece distintas actividades y lugares en donde hacer turismo. El siguiente cuadro muestra

los resultados consolidados de los tours, obtenidos de la revisión de 105 paquetes turísticos

ofrecidos por las agencias de turismo (mayoristas, minoristas y sin clasificación) y operadores

turísticos de la base de datos de MINCETUR:

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Según el cuadro, se observa que los tres lugares más ofertados son: Las líneas de Nasca, las Islas

Ballestas-Candelabro y la Reserva de Paracas. No obstante, existen múltiples lugares turísticos en

Ica los cuales podemos aprovechar para crear distintos paquetes.

2.3.Estructura de la oferta

El desarrollo sostenible de la planta de servicios turísticos requiere primordialmente un adecuado ordenamiento territorial, habilitación urbana y acceso a servicios básicos. En los párrafos siguientes se presenta una breve reseña de los aspectos urbanos y paisajísticos que no pretenden ser una análisis exhaustivo de la problemática relacionada a estos temas, sino más bien un referente que permita luego identificar cuáles de las inversiones programadas en la cartera de inversiones contribuirán a su solución y a complementar las inversiones programadas en elSector Turismo. En ese orden de ideas, debe señalarse que en la ciudad de Pisco el proceso de reconstrucción después del terremoto de agosto del 2007 es lento y probablemente tome un período de maduración de unos 2 a 3 años. Mayor preocupación

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genera el distrito de Paracas, que presenta un serio retraso en lo que corresponde a habilitación urbana; las vías de acceso, pistas y veredas al interior del distrito se encuentran muy deterioradas con excepción del malecón turístico de “El Chaco”.

En Ica, aún se evidencian los rezagos del sismo del 2007, por tanto requerirá priorizar proyectos vinculados a la recuperación de los servicios básicos afectados (agua, desagüe y alcantarillado) y a mejorar la habilitación urbana e infraestructura vial que fue afectada por el terremoto. A continuación se presentará una breve reseña de los principales indicadores de la capacidad de planta de servicios turísticos de dicha área de influencia, que han podido construirse con las información disponible en las fuentes anteriormente citadas (MINCETUR, INEI y DIRCETUR) así como a partir de la información brindad por los actores del sector turismo en el Destino.En el siguiente cuadro comparativo se muestra la planta hotelera de tres provincias de la región Ica por tipo de categoría de acuerdo a cifras proporcionadas por el sistema estadístico de MINCETUR y la información proporcionada por DIRCETUR Ica y en el que puede observarse la situación de Pisco:

Como se aprecia en el gráfico, el grueso de la planta hotelera no cuenta con categorización (63%) y al no contar con ella, los turistas no cuentan con un referente del costo y tipo de servicio que deben esperar. También se puede apreciar que del 9% a hoteles de 3 estrellas. Con relación a la capacidad de oferta en número de camas, la tendencia es la misma aunque con proporciones diferentes, el 48% de la oferta de camas no está categorizada mientras, un 23% corresponde a la categoría de 2 estrellas, otro 23% a 3 estrellas. Puede afirmarse entonces que casi la mitad de la oferta de camas, no cuenta con categorización y el resto está básicamente distribuido en alojamientos de 2 a 3 estrellas.

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En el siguiente gráfico se muestra la capacidad de oferta de las tres provincias según su categorización:

Las tasas promedio de ocupación son considerablemente bajas a pesar de la afluencia de turistas y sólo podrían explicarse por un sobredimensionamiento de los hospedajes que finalmente puede traducirse en un deterioro en la calidad del servicio que se presta al visitante por los elevados costos de mantenimiento que generarían establecimientos de tal magnitud.

2.4 Mercado del proyecto

El alcalde de Ica informo que actualmente se están ejecutando diversos proyectos inmobiliarios

por empresas y firmas hoteleras en el distrito de Paracas, esto permitirá contar con una mejor

infraestructura para el turismo y refleja la confianza que hay en la zona para las inversiones.

Además, ahora se están enfocando en capacitar a los vecinos para mejorar el trato a los turistas,

con clases de inglés, el idioma que maneja la mayoría de los turistas extranjeros.

Otra de las mejoras está referida a la seguridad ciudadana, en la que hay un trabajo multisectorial

con el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado, la Capitanía de Puertos de la

Marina de Guerra, la Policía y los operadores turísticos.

Por lo tanto, existen situaciones adecuadas para que nuestro proyecto tenga éxito en la zona.

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A continuación se presenta una lista de los principales hoteles en Paracas:

Hoteles en Paracas (Tarifas sin IGV)Hotel Paracas a Luxury Collection ResortEstratégicamente situado en la bahía, frente a la Reserva Natural de Paracas, el Hotel Paracas es el balneario más lujoso de la costa peruana y el punto de partida ideal para excursiones a las islas Ballestas de nuestra propia terraza privada.Habitación doble por noche US $ 293.75

DoubleTree by Hilton Resorts PerúCuenta con 300 habitaciones, 3 restaurantes, 7 bares, área de show y entretenimiento, estación de snacks, spa, gimnasio, piscinas, cancha de tenis y 1 salón de convenciones para 500 personas, dotado de la más avanzada tecnología.Habitación doble por noche US $ 239.00

La Hacienda Bahía ParacasLa Hacienda Bahía Paracas Hotel está situado a 261 Kilómetros al sur de Lima por la orilla del mar. Con un clima cálido durante todo el año, este le ofrece una combinación perfecta para aquellos que buscan cultura, naturaleza y ocio.Habitación doble por noche US $ 133.83

El Cóndor Club and Beach ResortEl Club Cóndor y Beach Resort ofrece servicios de alojamiento para nuestros huéspedes dando un servicio de calidad y comodidad a sus ocupantes. Cuenta con cómodas habitaciones y diferentes servicios para que su estancia sea una experiencia agradable e inolvidable.Habitación doble por noche US $ 88.89

Posada del EmancipadorEl Hotel Posada del Emancipador es un lugar apropiado para disfrutar de una estadía cómoda y placentera con unas habitaciones frente al mar.Habitación doble por noche US $ 70.59

Hotel El MiradorHotel El Mirador le da la bienvenida a uno de los lugares más maravillosos de nuestra costa peruana. Ubicado en un mirador natural donde se aprecia la bahía de Paracas.Habitación doble por noche US $ 61.18

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El Refugio del PirataEl Refugio del Pirata fue construido en el 2006. Cuenta con cómodas habitaciones y facilidades para hacer de tu estadía más placenteraHabitación doble por noche US $ 39.34

2.5.Pronóstico de ventas

a) Llegadas de turistasSobre la base de la información reportada por DIRCETUR Ica, que contiene información desagregada a nivel de provincia, la distribución porcentual de arribo de huéspedes nacionales y extranjeros a los establecimientos de hospedaje por cada provincia de la Región Ica es como sigue:

Como puede desprenderse del cuadro 2, el 83% de los arribo de huéspedes nacionales y extranjeros se producen en las provincias de Ica, Nazca y Pisco. Chincha reporta un 17% que tiene un componente básicamente nacional y que estaría explicado por la participación del turista interno en las fiestas costumbristas que se desarrollan dicha provincia.

b) Estacionalidad en el arribo de turistasLos siguientes gráficos muestran las estadísticas de arribos de turistas nacionales e internacionales a Paracas entre el 2006 y 2008

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Tomando como referencia las estadísticas de MINCETUR, donde se cuenta con información anual desagregada por meses se han podido identificar dos períodos estacionales distintos en el arribo de turistas nacionales y extranjeros.

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El gráfico 2 muestra una estacionalidad entre los meses de enero y marzo con un alto pico en el mes de Febrero, a excepción del año 2008 cuando, debido al terremoto, las visitas bajaron fuertemente desde mediados del 2007 manteniéndose muy bajas durante todo el año siguiente. Así mismo, las cifras del 2006 muestran que no solo los meses de verano son los preferidos por los nacionales si no que una vez iniciada la primavera el flujo empieza a aumentar hasta llegar a su punto máximo en el mes de Agosto, mes preferido para las vacaciones laborales entre los consumidores limeños.

El gráfico 3 muestra el comportamiento de los turistas extranjeros, teniendo una clara estacionalidad entre los meses de Julio y Agosto, siendo este último el más alto. Es claro que esto coincide con la temporada alta del turismo receptivo en el Perú. Así mismo vemos como en el año 2006, previo al terremoto, hubo un fuerte aumento desde el mes de septiembre hasta llegar a un pico en octubre para luego descender. Nuevamente los meses de primavera se muestran atractivos para las vistas al destino, dejándonos ver al mismo tiempo como se ha ido ampliando de modo gradual el periodo de visita al Perú por parte de turistas extranjeros.

c) Perfil del turista en Ica

En el siguiente acápite se resumen las características que se han podido sintetizar (a partir de la información disponible) sobre el perfil del turista nacional y extranjero que visita la Región Ica.El tipo de turismo que desarrolla el extranjero en Ica, es principalmente el histórico cultural concentrado en actividades relacionadas a la visita de las Líneas de Nazca, en segundo lugar, el turismo de naturaleza/recreación que se desarrolla en actividades como el paseo a Islas Ballestas y finalmente la visita a la Reserva Nacional de Paracas, siendo estos últimos atractivos ampliamente más visitados por nacionales.

Con relación al turista nacional, sólo se puede señalar según la información disponible que el atractivo que ha recibido el mayor número de visitantes ha sido la Reserva Nacional de Paracas con un promedio6 de 69 mil visitantes anuales.

En lo referente al período promedio de permanencia del turista nacional y extranjero en Ica, ninguno de los dos alcanza el día y medio de permanencia. El siguiente gráfico muestra la evolución de promedio de pernoctaciones para el turista nacional y extranjero en la Región Ica para el periodo 2003-2008:

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Como puede desprenderse del gráfico 4, el número promedio de pernoctaciones del turista nacional presenta un comportamiento relativamente uniforme mientras que el del turista extranjero reporta una variabilidad muy significativa para el periodo 2005-2006 y 2008. A partir de la información consultada, no se ha podido inferir mayores conclusiones que permitan explicar el por qué de tal variabilidad, sin embargo, la conclusión más importante a rescatar es que, a pesar que Ica tiene un enorme potencial en atractivos turísticos para los turistas, éstos sólo permanecen en el destino por periodos de estadía muy cortos.Finalmente, en lo que se refiere a la estructura de gasto del turista nacional o extranjero que visita Ica, no se ha podido encontrar mayor información que cuente con ese nivel de detalle regional.

Basado en la información preliminar mostrada y el análisis correspondiente a continuación vamos a presentar las ventas proyectadas para el año 2014 mes a mes:

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3. Tamaño

A continuación se presenta un análisis cualitativo del comportamiento del ingreso de turistas a hoteles de Paracas y como se puede visualizar esperamos obtener 261,300 turistas el 2013 y 444,210 turistas el 2014 con un plan de incentivo del turismo en Paracas. Establecemos en el primer año poder obtener un 5% de cuota de mercado que representa 15,547 visitantes: 7,774 de enero a abril y la misma cifra de mayo a diciembre, esto equivale aproximadamente a 69 visitantes diarios de enero a abril y 35 de mayo a diciembre.

Evaluando lo anteriormente mencionado el proyecto en mención estará implementándose en un área de 263.50 metros cuadrados. La distribución será la siguiente:

Terreno : 263.51 Mt. Cuadrados Primer piso : 244.00 Mt. Cuadrados

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Segundo piso : 226.00 Mt. Cuadrados (8 habitaciones) Tercer piso : 226.00 Mt. Cuadrados (8 habitaciones) Cuarto piso : 131.20 Mt. Cuadrados (4 habitaciones) Azotea : 32.00 Mt. Cuadrados TOTAL : 859.20 Mt. Cuadrados

La distribución de las áreas por piso las mostramos mas adelante y en él observamos la distribución de cada área por piso. El 67.88% del total del área será destinada para habitaciones, el 8.32% será destinada para áreas de servicios, el 8.61% para áreas comunes mientras que el 15.19% será destinada para otros usos.

La capacidad del Hotel, en su primera etapa tendrá la siguiente capacidad instalada:

Habitaciones dobles : 16 Habitaciones matrimoniales : 4

El hotel contará con las siguientes instalaciones para dar una adecuada atención a los pasajeros:

Una entrada de servicio, que contarán con dos servicios higiénicos, una gran cocina, despensa y una escalera de acceso que iría hasta el quinto piso. Un ingreso principal a la zona de recepción, dos servicios higiénicos, comedor amplio, depósito, escalera de acceso al siguiente nivel. Se ha considerado instalar una agencia de viajes, guardianía de equipajes y la oficina de administración. Un restaurante (comedor-cafetería), que ocupa un área de 74 metros cuadrados para atender cómodamente hasta 42 comensales. Un salón de estar, en el primer piso; con un área total de 15 metros cuadrados y pequeñas salas de estar en cada piso, con un área de 20 metros cada una. Cocina, ubicada en el primer piso, anexa al restaurante, de 25 metros cuadrados y que tendrá dos depósitos de refrigeración para provisiones e insumos alimenticios. El personal de cocina tendrá acceso propio a un lavatorio y lockers que a su vez dan acceso a servicios higiénicos separados para varones y damas. Lavandería, ubicada en la azotea; en la cual se instalarán, además paneles especiales para captar energía solar para calentar el agua para los baños, lavandería y cocina. Una tienda con acceso directo a la calle y al lobby del hotel para la venta de artesanías u otros servicios que beneficien al hotel.

4. Ingeniería del proyecto

3.1 Procesos:

Nuestro proyecto cuenta con dos procesos: instalación del hotel y los servicios que brindara

Instalación del Hotel:

Se grafica los procesos para la instalación del hotel:

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1. Localización del hotel: El hotel “Las brisas del mar” estará ubicado en la ciudad de Paracas ubicada a 22 Km al sur de la ciudad de Pisco y a 285 Km al sur de la ciudad de Lima. Específicamente en la avenida Libertadores en la zona de El Chaco en el Balneario de Paracas.

2. Diseño y layout del hotel: El hotel tendrá un diseño moderno y original, acorde a las exigencias del mercado y del cliente. La distribución del hotel será de esta manera: El 67.88% del total del área será destinada para habitaciones, el 8.32% será destinada para áreas de servicios, el 8.61% para áreas comunes mientras que el 15.19% será destinada para otros usos.

3. Contratación de mano de obra, ingeniero y arquitecto: Se contratara a un ingeniero civil y pun arquitecto para el diseño y layout del hotel, además de la mano de obra para la construcción del mismo.

4. Compra de materiales: Los materiales de construcción para el hotel serán de la mejor calidad. Así mismo estará construido de forma de contrarrestar los sismos.

5. Construcción del hotel según especificaciones previas: Se construirá el hotel según las pautas dadas por el ingeniero civil y del arquitecto para obtener un layout óptimo y un diseño moderno y original. Además se cumplirán las normas impuestas por el municipio en al ámbito legal y de seguridad.

Localizacion del hotel

Diseño y lay-out del hotel

Contratacion de mano de obra, ingeniero y arquitecto.

Compra de materiales

Construccion del hotel segun especificaciones previas

Equipamiento del hotel

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6. Equipamiento del hotel: El hotel contara con todas las comodidades y equipamiento necesarios en las habitaciones, zona de comida, lavandería y agencia de viajes instalada para el disfrute de los huéspedes.

Servicios del hotel:

1. Hospedaje: El hotel contara con 16 habitaciones dobles y 4 matrimoniales, todos tendrán baño propio, TV pantalla plana,DVD, radio e internet wifi.

2. Servicio de lavandería

El hotel contará con una zona de lavandería para que el huésped haga uso de este servicio

cuando lo estime conveniente.

Para el montaje de la lavandería se necesita:

Montaje de equipos (lavadora, secadora, lavadero, plancha)

Instalación eléctrica interior

Tubería interior

3. Restaurante-Bar.

Será un lugar con una decoración moderna, que le permita al huésped disfrutar del lugar.

El montaje comprende:

Montaje del área

Hospedaje

Servicio de lavanderia

Restaurante - bar

Venta de artesanias

Paquetes turisticos

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Decoración interior

Instalación eléctrica

4. Venta de artesanías

Se va aprovechar la venta y promoción de artesanías en la que se mostrara, nuestra cultura milenaria.

5. Paquetes turísticos

Nuestro hotel, contara con paquetes turísticos, el cual consideramos muy importantes para la promoción y difusión de los atractivos turísticos de la zona y también si se maneja bien, podemos obtener buenas ganancias.

3.2 Determinación de la cantidad de operarios

Piso Habitación Dimensión Personal

1 Ninguno244.00 Mt. Cuadrados 2

2 8226.00 Mt. Cuadrados 2

3 8226.00 Mt. Cuadrados 2

4 4131.20 Mt. Cuadrados 1

3.3 Cronograma de ejecución

Año 0 1Bimestre 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6

Desarrollo del proyectoAdjudicacion de los créditoscompra de materialesconstrucción de instalacionMontajePuesta en marchaServiciosEstrategias de marketing

5. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION

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La administración propuesta en este trabajo, está referida para la etapa de funcionamiento del proyecto, que se inicia con la puesta en marcha y se prolonga durante su ciclo de vida útil. Se analiza la administración durante este período porque requiere personal estable de una estructura permanente y funciones definidas.

Misión:

Brindar a cada huésped una experiencia única que le permita sentir lo mejor de nuestro país, la magia de su cultura y su incomparable gastronomía; a través de colaboradores que cuidando cada detalle, hacen que la experiencia sea inolvidable.

Visión

Ser el hotel más auténtico de la región, reconocido por la excelencia en el servicio y la experiencia inmemorable que se lleva cada turista al visitar el lugar.

Valores: - Honestidad- Respeto- Constancia- Responsabilidad- Honradez

4.1 Organigrama:

4.2 Descripción de las Funciones:

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Directorio : esta formado por los propietarios de la empresa y son los encargados de dar los lineamientos para el funcionamiento del negocio.Responsabilidades:

1. Establecer la política y lineamientos de inversión y colocación de los recursos que constituyen el Fondo.

2. Aprobar su reglamento interno.3. Aprobar el reglamento de inversiones y las demás normas y procedimientos

administrativos necesarios para el adecuado manejo de los recursos.4. Establecer y aprobar la política de desembolsos de los activos y rendimientos del

Fondo.5. Aprobar los presupuestos, balances y estados financieros u otros reportes sobre la

situación del Fondo.6. Aprobar los procedimientos para los procesos de selección y contratación de

empresas especializadas en cartera de inversiones.

Gerente General : es el encargado de realizar la planeación, organización, control y supervisión de las actividades que se desarrollan dentro del Hotel. Da seguimiento a los procedimientos establecidos, asegurándose de que se cumplan los objetivos departamentales, el presupuesto anual por departamento y los objetivos del Hotel.Responsabilidades

1. Es responsable de la operación diaria del hotel, ya sea de manera directa o mediante la delegación en otras áreas.

2. Asegura la efectividad comunicacional entre los miembros del comité ejecutivo, comité de operaciones y personal del hotel.

3. Responsable de la revisión y análisis de los Estados de Resultados operacionales mensuales, comparándolos contra el presupuesto actual y con los del año anterior.

4. Toma acción correctiva en las áreas críticas encontradas en coordinación con el directorio.

5. Supervisa y trabaja en constante coordinación con los diversos departamentos y divisiones.

6. Es responsable del cumplimiento de los objetivos y las estrategias generales del hotel.

Gerente de Finanzas : controla y administra eficientemente los ingresos y los egresos de la operación del hotel, y asegura su correcto, veraz y oportuno registro para contar con la información de resultados y la situación financiera. Se encarga de conseguir recursos monetarios con el fin de optimizar los resultados del negocio.Responsabilidades:

1. Lleva a cabo funciones de tesorería.2. Supervisa que se cumplan los procedimientos de captación de ingresos.3. Supervisa la operación diaria del hotel, el lo relacionado al control de gastos e

ingresos, y al cumplimiento con los procedimientos administrativos.

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4. Verificar diariamente el registro de las operaciones de todo el hotel, mediante precios que permitan concentrar la información de los resultados y la situación financiera del hotel en forma veraz, oportuna y clara.

Contador : proporciona de manera profesional la información mensual y anual de resultados, y la situación financiera del hotel a la gerencia general, propietarios y a las oficinas corporativas, de acuerdo a los procedimientos autorizados.

Gerente de Recepción y Reservaciones : Planea, coordina, y controla las actividades de registro de entrada y salida de huéspedes al hotel, así como atender reservaciones que se puedan dar y solucionar problemas de flujo de personas en temporadas altas. Coordina y supervisa que el servicio telefónico, recepción y salida de llamas telefónicas se lleve a cabo con eficiencia y prontitud.Responsabilidades:

1. Se asegura que el registro de huéspedes se lleve a cabo eficientemente y cumpliendo con las políticas y estándares establecidos.

2. Se asegura del cargo adecuado y cobro eficiente de las cuentas de huéspedes.3. Atiende y soluciona inmediatamente las quejas de clientes y huéspedes y aplica las

compensaciones.4. Aplica estrategias para incrementas los ingresos correspondiente a la renta de

habitaciones.5. Coordina los paquetes en conjunto con las propuestas turísticas que pueda

brindar el hotel.6. Coordina la atención de requerimientos del huésped, información y servicios

relativos a áreas internas del hotel, hasta lograrse la satisfacción. Jefe de Mantenimiento : asegurar el buen y seguro funcionamiento del inmueble, la

permanencia de los equipos y las instalaciones, optimizando los recursos, y administrando la energía que se utiliza en el hotel

Recepcionista : efectúa el registro de entradas y salidas de huéspedes al hotel de forma eficiente, realizar el servicio telefónico y la recepción y salida de llamadas telefónicas, con eficiencia y prontitud, y asegura el cumplimiento de los requerimientos de huéspedes para proporcionarles un servicio eficiente y oportuno.Responsabilidades:

1. Realiza el registro de los huéspedes y el cobro de los mismos de manera eficiente y adecuada.

2. Se asegura de cubrir todos los puntos del procedimiento operativo de la recepción.

3. Atiende las quejas de los huéspedes.4. Brinda información sobre los diferentes paquetes turísticos que brinda el hotel.

Ama de Llaves : Mantener en perfecto estado físico las habitaciones y áreas en general del hotel, a través de la planeación y discreción de programas de limpieza, y de reemplazo de equipos y suministros de operación. Coordinar y supervisar la ejecución de los procesos de lavandería interna del hotel como de servicio a huéspedes.Responsabilidades:

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1. Supervisa los programas de limpieza de habitaciones y se asegura que estas se mantengan en óptimas condiciones.

2. Coordina y supervisa los programas de limpieza de las áreas de huéspedes, áreas públicas, áreas de esparcimiento y oficinas del hotel.

3. Controla administrativamente y operativamente su área.4. Coordina y supervisa los procesos de lavandería.5. Reporta sus actividades al área de recepción.

Camarista : Realizar la limpieza de las habitaciones en forma adecuada asegurándose de cumplir con los estándares de servicio establecidos.Responsabilidades:

1. Realiza la limpieza de habitaciones rigiéndose por los estándares y procedimientos establecidos.

2. Reporta anomalías o situaciones de emergencia con los huéspedes.3. Verifica el funcionamiento de equipos y reporta desperfectos en habitaciones.4. Atiende y soluciona las necesidades de huéspedes en lo relacionado a su área.

Mozos : ofrece un servicio profesional y personalizado, y de acuerdo a los estándares establecidos a todos los clientes. Se encarga de la atención y el abastecimiento de los pedidos a todos los huéspedes que lo soliciten.

Gerente de Alimentos y Bebidas : coordina y supervisa en su totalidad los departamentos del área de alimentos y bebidas del hotel. Asegurar que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, cumpliendo los estándares establecidos.Responsabilidades:

1. Realiza la planeación, coordinación y adquisición de todos los insumos necesarios para el hotel y sus servicios.

2. Se asegura de la satisfacción de clientes y huéspedes en restaurantes y bares3. Asegura el cumplimiento de políticas, estándares y procedimientos de sanidad.4. Se asegura de mantener las áreas de trabajo y equipos de operación en óptimas

condiciones. Chef Ejecutivo : supervisar, controlar, administrar y dirigir el departamento de cocina, así

como su equipo humano y de operación y la limpieza del área, para obtener los mas altos estándares de calidad, higiene, sabor y presentación de los alimentos servidos en el hotel.

Cocineros : garantizan la preparación y presentación de los alimentos de manera adecuada y eficiente, y de acuerdo a los estándares y procedimientos establecidos para su área.

Gerente de Ventas y Marketing : planear, coordinar, supervisar y ejecutar la promoción y venta de habitaciones individuales, grupales, convenciones del hotel y sus centros de consumo, asegurando un equilibrio adecuado entre ocupación e ingresos, de acuerdo a las características del hotel y de la plaza.Responsabilidades:

1. Se asegura de la correcta promoción del hotel, cumpliendo los objetivos de ocupación e ingresos establecidos.

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2. Coordina con la gerencia de alimentos y bebidas para la correcta promoción de los diferentes centros de consumo del hotel.

3. Genera estrategias de marketing para poder promocionar de manera efectiva todas las potencialidades del hotel, en coordinación con las diferentes áreas.

Relacionista Público : participa activamente en la promoción y la difusión del hotel, generando clientela adicional dando seguimiento a los clientes existentes, logrando un equilibrio adecuado entre ocupación e ingresos, de acuerdo a las características del hotel y de la plaza.