Proyecto Cacao

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Un proyecto que despierta la cultura emprendedora en los estudiantes del sagrado corazón-jaén

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II. RESUMEN EJECUTIVO

1. OBJETIVOS

I.1. GENERAL.

Implementar en la Institución Educativa Sagrado corazón de Jaén un

proyecto de industrialización del cacao sostenible en el tiempo que

incentive en los estudiantes su cultura emprendedora y pongan de

manifiesto sus habilidades en la elaboración de diferentes productos

derivados del cacao.

I.2. ESPECÍFICOS.

Elaborar diferentes productos derivados del cacao para satisfacer los

gustos de nuestros posibles clientes.

Buscar un espacio atractivo en donde se pueda elaborar y ofrecer

nuestro producto

Fomentar el trabajo en equipo con responsabilidad y esmero

Lograr beneficios educativos y productivos en la elaboración de los

diferentes productos derivados del cacao

Dar a conocer al mundo el potencial económico y productivo de nuestros

pueblos a través de nuestro blog “chocolate corazón”

Implementar el proyecto denominado “CHOCOLATE CORAZÓN”

sostenible en el tiempo. Sólo así podremos conseguir la identidad y

promoción del cacao y de la Institución al mundo entero

2. PROPUESTA DE VALOR:

La idea que presentamos es generar un negocio a base de los derivados del

cacao que en cualquier estación del año, a cualquier edad siempre es

apreciado.

La clave del éxito será incluir un nombre ideal para el producto que identifique

a toda la comunidad sacratina incluyendo productos con diseño novedoso,

original, con producto de la zona y elaborado con calidad artesanal.

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3. VENTAJA COMPETITIVA

Por lo pronto tenemos como ventaja que no existe competencia en venta de

nuestro producto dentro de la institución; sin embargo, somos conscientes que

al querer explorar el mercado externo a la institución educativa nos

encontramos con gran competencia en la venta de chocotejas y chocolate en

barra para taza. Tomando en cuenta esta situación proponemos enfrentar la

competencia con diseños novedosos, elaboración del producto con chocolate

puro y con sabor natural. La mejor publicidad serán nuestros docentes,

compañeros del colegio y padres de familia.

4. EL EQUIPO

Para nuestra gran idea de negocio interesa también un gran equipo. Nosotros

somos un grupo que piensa en crecer y salir adelante a base del esfuerzo y

sacrificio. Creemos que en las mejores ideas está el éxito y que el éxito no es

suerte ni casualidad sino empeño constante con objetivos claros.

No somos expertos en el tema pero nos capacitamos constantemente con

personas que conocen esta tarea y están dispuestos en ayudarnos y nosotros

en aprender para enseñar a los que vendrán y ocuparán nuestro lugar al

egresar de la institución educativa.

5. NECESIDADES FINANCIERAS Y RENTABILIDAD ESPERADA

Las primeras acciones lo realizaremos para invertir y formar un pequeño capital

pero sólido. Las siguientes ventas permitirán obtener ganancias y comprar

algunas herramientas y materiales ideales para la elaboración de nuestro

producto.

El siguiente paso servirá para aumentar nuestro capital y pensar en elaborar

producto en mayores cantidades.

Posteriormente ya podremos gozar de las primeras ganancias y compartir un

porcentaje con la Institución educativa que nos ha permitido realizar ventas

dentro de la institución.

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Después de haber logrado el éxito dentro del plantel consideramos los primeros

pedidos fuera del plantel e ir ampliando nuestros horizontes.

Gestionaremos a la administración de la Institución SAGRADO CORAZÓN, un

pequeño ambiente o un espacio ideal para la elaboración y venta de nuestro

producto.

6. TRÁMITES

Llegará la hora de patentar el nombre del producto y obtener el registro

sanitario para obtener más fiabilidad en la venta de nuestro producto.

III. PLAN ESTRATÉGICO

3.1. MISIÓN:

Somos una microempresa capaz de satisfacer las necesidades y gustos de

nuestros clientes a través de diversos productos derivados del cacao con

diseños y detalles originales lo que permitirá incentivar nuestra cultura

emprendedora en la I.E Sagrado Corazón –Jaén

3.2. VISIÓN:

“CHOCOLATE CORAZÓN” nació para crecer, por tanto seremos una

microempresa reconocida a nivel local y regional garantizando un producto de

calidad y que sea sostenible en el tiempo ejecutado por todas las promociones

que egresen de la I.E Sagrado Corazón-Jaén

3.3. VALORES

Nuestros valores principales son los siguientes:

Personas: aseguramos las oportunidades de desarrollo basadas en la elección

de los emprendedores de quinto grado

Seguridad y Salud: nos comprometemos decididamente con la salud,

promoviendo una cultura preventiva.

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Trabajo en equipo: fomentamos la participación de todo el equipo ayudándonos

y compartiendo tareas para lograr un objetivo común.

Conducta ética: actuamos con integridad moral, lealtad y respeto mutuo.

Innovación: promovemos mejoras continuas e innovación para alcanzar la

máxima calidad.

Comunidad y medio ambiente: nos comprometemos social y culturalmente con

la comunidad y adaptamos nuestras estrategias empresariales a las normas de

la Institución Educativa Sagrado Corazón y a la preservación del

medioambiente.

IV. CLIENTES

4.1 Descripción de la oportunidad de negocio

La sociedad jaena es consumidora de chocolate por excelencia: es muy común

ver a grandes y pequeños consumir choco tejas, helados de chocolate frente al

excesivo calor, chocolate en taza, y todo lo relacionado a chocolate. Teniendo

en cuenta que en Jaén poco se promueve nuestra producción, entonces nace

la iniciativa de organizarnos para ofrecer productos derivados del cacao de la

zona para satisfacer los gustitos y delicias que nos brinda este interesante

producto regional.

4.2. Perfil del cliente

Después de haber realizado encuestas y entrevistas a nuestros compañeros de

colegio y a nuestros docentes estos fueron los resultados.

¿Cuál cree usted que es sería el negocio ideal en nuestra institución

educativa?

aa. Una tienda de manualidades con productos de la zona

ab. Venta de productos derivados del cacao como: chocotejas, helado de

chocolate, chocolate en taza, etc.

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Si le ofreciéramos en venta manualidades elaboradas con producto de la zona

y productos derivados del cacao como: chocotejas, helados de chocolate, etc

¿Cuál elegiría usted?

Tomando como punto de partida el resultado de 25 personas encuestadas

entre alumnos y docentes el resultado a favor de productos derivados de

cacao fue contundente lo que nos permitió plasmar de inmediato nuestro plan

de negocio, asegurando que nuetra clientela potencial sería nuestros

compañeros del colegio, maestros, padres de familia y público en general.

V. PRODUCTO OFRECIDO

El producto que ofreceremos será todo lo relacionado al cacao

a. Chocotejas: producto muy apreciado por niños y adultos. Serán

elaborados a base de crema de cacao tostado y molido de forma

artesanal y que resaltará la pureza, el aroma, el sabor y el diseño en

forma de corazón que serán la diferencia y el agregado potencial

frente a las chocotejas tradicionales.

b. Queque de Chocolate: nuestros clientes disfrutarán del riquísimo

queque elaborado a base de harina seleccionada y pasta de

chocolate que le darán el sabor y la satisfacción de quienes la

consuman. Los diseños serán en moldes de corazón resaltando así

el nombre del producto.

c. Helado de chocolate: En la zona de Jaén, por ser un lugar muy

caluroso, la venta de refrescantes helados está garantizada.

“Chocolate Corazón” ofrecerá ricos helados elaborados de manera

artesanal y con sabor a chocolate propio de la zona y con sabor

original y una crema no muy procesada que será nuestra gran

diferenciación.

d. Chocolate para taza: un producto que no puede faltar, preparado de

forma artesanal puro y sin preservantes con aroma real y sabor

inigualable. Nuestros diseños en forma de letras, corazones, frases y

muñequitos serán nuestra gran diferenciación.

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e. Otros productos: Nuestro gran reto es elaborar los panetones con

relleno de chocolate para el mes navideño.

El producto ofrecido será de gran impacto ya que se elaborará con

producto de la zona y que será fácil de conseguirlo, además porque la

clientela está asegurada comenzando en nuestra institución que es un

producto totalmente novedoso; será sostenible porque el cacao es

apreciado por todos y será sostenible en el tiempo porque el grupo que

inicia el proyecto elegirá a los sucesores para que se unan al trabajo y

continúe todos los años en la institución educativa. Sólo así podrá ser

escalable.

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN

Crear el logo y el nombre estratégico involucrando también a la

institución educativa

Elaborar gigantografías que anuncien la promoción del producto

Presentar el producto en el primer día del logro y promocionarlo a nivel

de padres de familia, alumnos y docentes.

Solicitar a la Dirección de la Institución Educativa la autorización para

ofrecer el producto dentro del local institucional en la hora del recreo.

Brindar números de teléfono para establecer contactos y atender

primero pequeños pedidos

Publicitar el producto y la microempresa a través de la web

aprovechando los blog gratuitos y las redes sociales.

VI. PRODUCCIÓN.

6.1. Recursos productivos

Recursos Humanos: El proyecto es patrocinado y elaborado por nueve

estudiantes del quinto grado “C” de la I.E Sagrado Corazón-Jaén.

Después de haber elaborado planes de negocio en grupos,

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consideramos que es hora de poner a prueba nuestra cultura

emprendedora y delegar posteriormente a un grupo de nueve alumnos

que llegarán a quinto de media.

Materiales: Para la elaboración de nuestro producto hemos separado

mandiles guardapolvos, molinos manuales, sartenes, hornos eléctricos,

batidoras, quequeras y moldes con diseño de corazón, licuadoras y

congeladoras.

Recursos tecnológicos y de información: Los medios de comunicación,

gigantografías, redes sociales y los blog

6.2. Actividades productivas.

Para la elaboración de nuestros productos hemos recibido la

capacitación de un experto en industrias alimentarias

VII. FINANZAS.

1.1. Ingresos o ventas.

PRECIOS DE NUESTROS PRODUCTOS.

a. Porción de queque. S/. 1,00

b. Helado de chocolate: S/. 1.00

c. Chocotejas: S/. 1.00

d. Chocolate para taza con diseño. S/. 5.00

e. Chocolate con leche: S/ 1.00

f. Panetón con relleno de chocolate: S/ 20.00

Considerando un mes de ventas solamente lunes y jueves que son los días

tentativos solicitados a la dirección, nuestras ventas serían de la siguiente

manera:

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150 porciones de queque: 150.00 nuevos soles

500 helados personaales 500.00 nuevos soles

200 Chocotejas 200.00 nuevos soles

20 Chocolate para taza 100.00 nuevos soles

50 Chocolate con leche en taza 50.00 nuevos soles

Panetones 00.00 nuevos soles

TOTAL APROXIMADO EN VENTAS AL MES. S/. 1000.00(mil nuevos soles)

1.2. Egresos o gastos.

En un queque de veinticinco porciones de un sol: 7.00

nuevos soles aprox. De gasto

En 80 porciones de helado de chocolate: 20.00

nuevos soles de gasto aprox.

En 50 chocotejas : 20 .00

soles de gasto aprox,

En veinte chocolate para taza 20.00

soles de gasto aprox.

CAPITAL DE TRABAJO.

Se comenzará el desarrollo del proyecto con una inscripción obligatoria

de 10.00 nuevos soles entre los integrantes y tutores del proyecto.

Las herramientas, materiales y equipos serán prestados y/o donados por

los padres de los alumnos integrantes del proyecto

Los moldes, diseños e ingredientes serán adquiridos por donación y

producto de las primeras ventas.

1.3. Flujo de caja.

Resumen de gastos e ingresos de la elaboración y venta del producto.

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DESCRIPCIÓN EGRESOS AL

PREPARAR

INGRESOS AL

VENDER

UTILIDA

D

25 porciones de queque S/. 7.00 S/. 25.00 S/. 18.00

80 porciones de helado de

chocolate

S/. 20.00 S/. 80.00 S/. 60.00

50 chocotejas S/. 20.00 S/ 50.00 S/ 30.00

20 chocolates para taza S/. 30.00 S/100.00 S/. 70.00

Al realizar una comparación entre egresos y egresos se prevee que el

funcionamiento del negocio será normal.

1.4. Estado de ganancias y pérdidas.

La utilidad que se obtendrá al momento de realizar el negocio será sostenible.

Las ganancias se obtendrán en función al trabajo. A mayor venta, mejor

beneficio.

DESCRIPCIÓN EGRESOS AL

PREPARAR

INGRESOS AL

VENDER

UTILIDA

D

25 porciones de queque S/. 7.00 S/. 25.00 S/. 18.00

80 porciones de helado de

chocolate

S/. 20.00 S/. 80.00 S/. 60.00

50 chocotejas S/. 20.00 S/ 50.00 S/ 30.00

20 chocolates para taza S/. 30.00 S/100.00 S/. 70.00

En el cuadro se observa la utilidad obtenida al vender el total del

producto preparado

Las ganancias son factibles, pero las pérdidas también pueden serlo en

los siguientes casos.

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Falla en los equipos electrónicos que se usan para la elaboración

del producto

Venta incompleta del producto

Falta de tiempo considerando que somos estudiantes y que los

quehaceres escolares también son primordiales.

VIII. IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL

“Chocolate Corazón” es un producto natural que por iniciativa empresarial ha

sido creado con miras a dejar bien en alto el nombre de la Institución educativa

Sagrado Corazón de Jaén y con la finalidad también de aprovechar los

recursos naturales de nuestra zona como es el cacao. Además, como en toda

empresa se trabaja para lograr ciertos objetivos que beneficien y hagan crecer

el negocio.

Esto ya ha provocado gran aceptación e impacto en nuestra comunidad

educativa comenzando por nuestros maestros, padres de familia y compañeros

de colegio que se identifican con el nombre del producto.

También es muy positivo el tener que visitar ciertas chacras de cacao y

recoger el fruto desde la planta y así poder seleccionar el grano ideal para la

elaboración de nuestros productos; de esa manera también estamos en

contacto con la naturaleza, nos familiarizamos con las inquietudes del agricultor

y exploramos partes de las costumbres que se vive en el campo. Todo esto

ayuda a la unión del grupo de trabajo y publicitamos mejor el producto.

Una de las metas que tenemos que alcanzar muy pronto es nuestro registro

sanitario que permitirá brindar más confianza en la elaboración del producto y

fomentar de forma más eficiente el control de calidad.

IX. EQUIPO EMPRENDEDOR.

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ORGANIGRAMA

EQUIPO EMPRENDEDOR- RASGOS INTRAPERSONALES E

INTERPERSONALES

N

°

APELLIDO

S Y

NOMBRES

C.INTERPERSONAL

ES

C.INTRAPERSONAL

ES

ROL EN EL

PROYECTO

1 AGREDA

LEONARD

O EDUAR

ANTHONY

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

Colaborador

motivado

hábil

práctico

Compra de

insumos y

ventas

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2 ALCÁNTAR

A

CABREJOS

JHESLID

ZAREM

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

líder

disponible

comprensible

entusiasta

contadora y

tesorera

elaboración

de productos

3 DELGADO

TORRES

ARLENY

YULEISY

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

colaboradora

detallista

creativa encargada

de la

preparación

y diseño

4 GONZALE

S

SÁNCHEZ

ANGGIE

DAYANA

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

colaboradora

hábil

alegre Elaboración

y venta

5 HERRERA

CHU

CAROLAIN

STHEFANN

Y

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

responsable

colaboradora

creativa

detallista

Elaboración

6 MEZA

ALBERCA

MARTHI

PAUL

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

colaborador

observador

práctico

Compras y

elaboración

7 MEGO Capacidad de líder Diseño,

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BARBOZA

ANA

MARGOT

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

disponible

entusiasta

responsable

elaboración

y ventas

8 RUFASTO

FIGUEROA

JORDI

JOSÉ

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

líder

disponible

colaborador

creativo

Gerente

actual del

grupo,

diseño y

márketing

9 VASQUEZ

NUÑEZ

RUBI

GABRIELA

Capacidad de

empatía

Sociable, amigable,

se adapta a la

presión del grupo y

del trabajo

detallista

observadora

creativa

colaboradora

elaboración

y ventas