Proyecto Como extraer aceite de la corteza del limón

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALADIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN

EXTRACCION DEL ACEITE DE LA CORTEZA DEL LIMÓN

AUTOR:Byron López Sarmiento

DOCENTEBioq. Carlos Alberto García, Ms.C.

MACHALA – ECUADOR

Julio 2013

PROYECTO DE BIOLOGÍA

AGRADECIMIENTO

Agradezco en primer lugar a Dios por darme la oportunidad de ingresar a la

Universidad Técnica De Machala y por permitirme haber culminado con éxito este

proyecto, a mis padres, quienes con su apoyo moral y económico me dieron la

oportunidad de continuar con nuestros estudios, a nuestros docentes el Bioq.

Carlos García que con su sabiduría y esfuerzo me han sabido guiar en la

realización y culminación de este proyecto , también a nuestros compañero y

amigos quienes también han hecho hincapié en nuestra superación y a la

Universidad Técnica De Machala por acogernos en la aulas del saber.

2

DEDICATORIA

Este proyecto es el resultado del esfuerzo de investigaciones constantes. Por esto

agradezco a Dios por habernos guiado por el camino de la felicidad y

responsabilidad, a mis padres por el apoyo incondicional que nos muestran día a

día en todas nuestras metas y caídas. A los tutores quienes a lo largo de este

tiempo han puesto a prueba nuestras capacidades y conocimientos en el

desarrollo de este software, el cual ha finalizado llenando todas nuestras

expectativas y finalmente un eterno agradecimiento a esta prestigiosa universidad

la cual abrió abre sus puertas a jóvenes como nosotros, preparándonos para un

futuro competitivo y formándonos como personas de bien.

3

ÍNDICE GENERAL.

1. INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................5

1.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA..................................................................5

1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia...........5

1.1.1 Importancia social sobre la problemática...........................................................5

1.1.2 Referentes universales sobre la problemática...................................................5

1.1.3 Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el Plan de Buen Vivir..............................................................................................................................6

1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA..............................................................................................6

1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA...............................................................................6

1.4 OBJETIVO GENERAL.......................................................................................................6

1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN..............................................................................................6

1.6 JUSTIFICACIÓN......................................................................................................................6

2 DESARROLLO........................................................................................................................6

2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES..............................................................................7

2.1.1 DATOS INFORMATIVOS.........................................................................................................7

2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:....................................................................................7

2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS............................................................................................12

2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES..........................................................................................12

2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS...............................................................14

2.2.3. VARIABLES....................................................................................................................14

2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE...................................................................................14

2.2.3.2 VARIABLE(s) DEPENDIENTE(s)..............................................................................14

2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO..................................................................................15

2.3.3. RESUPUESTO DEL PROYECTO..........................................................................16

2.3 PROPUESTA DEL PROYECTO...........................................................................................17

3. CONCLUSIONES..................................................................................................................18

4. RECOMENDACIONES........................................................................................................19

5. BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................20

6. ANEXOS:...............................................................................................................................21

4

1. INTRODUCCIÓN.

1.1ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA.

1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia.

El limón desde años atrás se ha sabido que tiene muchas propiedades

tanto antisépticas, relajantes y de como de uso cosmético.

1.1.1 Importancia social sobre la problemática.

El limón es de gran uso domestico, que generalmente es aplicado en

comidas y bebidas, pero pocas personas son quienes le dan diferentes

usos a esta fruta, socialmente es importante porque posee gran cantidad de

vitamina C la cual es necesaria para nuestro cuerpo, ya sea ingerida o de

uso cosmético.

1.1.2 Referentes universales sobre la problemática.

A nivel mundial el aceite de limón extraído de la corteza es usado

comúnmente para darse baños de relajación, masajes, elaboración de

perfumes, esencias naturales inclusive cremas.

1.1.3 Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el

Plan de Buen Vivir.

Como sabemos, el país nos invita a reflexionar sobre el Buen Vivir, lo cual

nos dice que debemos utilizar todas las fuentes reciclables posibles, y con

el presente proyecto se inculca a utilizar la corteza del limón para la

elaboración de diferentes productos.

1.2SITUACIÓN PROBLÉMICA

Mediantes estudios realizados a través de encuestas se pudo determinar que muy

pocas personas conocen sobre el uso del aceite de limón y de su método de

obtención e inclusive desconocen sus beneficios.

1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

Extraer aceite de la corteza de limón, por medio de destilación, para darle uso

casero, debido a la gran producción del limón real.

5

1.4 OBJETIVO GENERAL

Obtener Aceite Esencial a partir de la corteza del limón (citrus limonium), como

aditivo en el hogar.

1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN

Para la elaboración de este proyecto se indago sobre las propiedades que

presenta el limón y cuales será sus beneficios en los diferentes ámbitos tanto en el

hogar como en la industria.

1.6 JUSTIFICACIÓN

Este presente trabajo esta desarrollado con el propósito de dar a conocer las

propiedades y de cómo extraer de forma casera el aceite de limón, el cual es

utilizado de manera cosmética, antiséptica y relajante.

2 DESARROLLO

2.1ANTECEDENTES CONTEXTUALES

2.1.1 DATOS INFORMATIVOSLUGAR DE INVESTIGACIÓN: Universidad Técnica de Machala

CIUDAD: Machala

DIRECCIÓN Y CROQUIS DE UBICACIÓN: Machala en el kilómetro 5 1/2

vía pasaje ciudadela universitaria.

RERESENTANTES: Ing. Cesar Javier Quezada Abad Mba. RECTOR.

6

AÑO DE CREACIÓN: 1969

2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:RESEÑA HISTÓRICA

Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación

de la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de

nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los

intereses que se reflejan al interior de la sociedad.

Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala,

se creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del

Ecuador, por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el

Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la

Facultad de Agronomía y Veterinaria.

Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro,

presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad,

con la Asesoria de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional

de Educación Superior, hasta que se designe el rector.

El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco

Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en

visita a la provincia de El Oro.

El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo

Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta

administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la

universidad.

El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ.

Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también

designado como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración

frente a las necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la

estructuración de nuevas facultades, la creación de Departamento de

7

Investigación y la adecuación de la ciudadela Diez de Agosto, para atender la

demanda de matriculas en la universidad.

El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la

Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo

Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las

Funciones de Vicerrector encargado.

El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo

Gambarroti Gavilnez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración

del Ing. Gonzalo Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y

su gestión se fundamentó en la implementación de aulas y equipos que se

demandaban para ese entonces. Se emprendió en programas de Extensión

Cultural y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas

propiedades.

La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la

Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como

Vicerrector al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir

exitosamente su periodo administrativo merecieron su reelección, en sus mismas

dignidades el 17 de Enero de 1981.

Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias

exigencias del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio.

Dieron prioritaria atención a la adecuada marcha académico-administrativa de la

Universidad, a la iniciación de la construcción del Campus Universitario y el

Complejo Deportivo y a la elevada formación científico-técnica de los estudiantes.

En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un

complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron

las obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y

Ciencias Químicas. Durante esta administración se creó el Departamento de

Planificación y tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y

Enfermería.

En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la

8

Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, la H. Asamblea

Universitaria designó al Ing. Marino Uriguen Barreto.

La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso,

lo justo de lo injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la

manipula.

MISIÓN Y VISIÓN

Misión: La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su

área de influencia formadora de profesionales, con capacidades científico-

técnicas, éticos, solidarios, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a

través de la docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los

problemas del desarrollo sostenible y sustentable.

Visión: La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución

acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales

competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas.

9

ORGANIGRAMA

10

2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALESHistoria del limón. El limón es una especie híbrida de Citrus médica y originario

del Sudeste de Asia.

Antecedentes registrados en la historia nos permiten saber que en el siglo III, las

invasiones bárbaras destruyeron todas las plantaciones de limones haciéndolo

desaparecer de Europa.

Recién diez siglos después reaparecen con los árabes que lo volvieron a plantar

en España.

El limón así como muchos otros alimentos, llegaron a América por los mismos

conquistadores. Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a través

de Oriente Medio y África del Norte. Éstos no realizaban ninguna de sus travesías

sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para

prevenir y combatir el escorbuto. Enfermedad que se origina por falta de vitamina

C.

Propiedades. El limón ocupa un primer lugar entro los frutos curativos,

preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de

toxinas y un poderoso bactericida.

Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para

evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple

catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe,

pleuresías, asma etc.

La vitamina C o ácido ascórbico posee gran poder desinfectante y tiene además

una acción antitóxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a

la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y

vasos sanguíneos.

11

http://www.solovegetales.com/ver-articulo.php?id=49

Es llamada también vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los

capilares sanguíneos se vuelven frágiles y peligran romperse con facilidad,

provocando pequeñas hemorragias. Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo,

aplicándolo interior y exteriormente. El limón es muy rico en minerales entre los

que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio,

hierro y flúor). El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y

beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial.

Aceite de limón:

El Aceite Esencial de Limón es astringente, antiséptico, desinfectante,

purificante y antimanchas. Se obtiene de exprimir la cáscara del fruto. El aceite

esencial de Limón es un aceite ligero, refrescante, purificante, antiséptico y

desinfectante, es muy adecuado para combatir las impurezas de la piel. Aplicado

mediante un masaje relaja y produce bienestar. Añadido al baño es refrescante y

estimulante. Para relajar los pies cansados e hinchados, realizar masajes con una

buena crema en la que se hay disuelto unas gotas de esencia de Limón.

Aspecto: Líquido amarillo

Olor: Característico (limón), conforme a estándar.

Almacenamiento: En envases cerrados, en lugar protegido de la luz.

Método de obtención: Destilación.

Es un líquido cuyo color depende del procedimiento de obtención del aceite y de la

época de la recolección del fruto. El obtenido por destilación es incoloro o

ligeramente amarillento y el aceite esencial centrifugado varía del amarillo claro al

verde oscuro, colores que con el tiempo se acentúan. El olor es característico de

la fruta fresca y el sabor parecido al de los limones muy maduros, pero algo

amargoso.

Primeramente lavar el limón y proceder a sacar su corteza.

Una vez obtenida la cascara se la coloca entro de un recipiente limpio y

seco.

12

Colocar alcohol en el recipiente casi hasta cubrir las cascaras.

Finalmente sellar y dejar reposar por varios días.

2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS

La utilización del aceite de limón en el hogar ayudará mucho como antiséptico y

como relajante, y de uso cosmético para limpiar la piel, etc. gracias a las

propiedades que tiene dicha fruta como lo es el tener vitamina C su extracción es

fácil y muy sencillo.

2.2.3. VARIABLES

Limón real Uso del aceite de limón.

2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE Limón real.

2.2.3.2 VARIABLE(s) DEPENDIENTE(s) Uso del aceite de limón.

13

2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO

CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

EQUIPO: TEMA:

Tarea de Investigación

Fecha de Cumplimient

oResponsable

Observaciones

Elaborar el perfil del proyecto

08/07/2013 Byron López Sarmiento

Planificar el proyecto


Investigación Bibliográfica


Elaborar los instrumentos de

investigación (encuestas)


Recolectar la información en

base a los instrumentos


Procesamiento y análisis de

información (tablas y gráficos

estadísticos)


Formulación del problema


Elaborar el marco teórico


Desarrollo de la propuesta de

solución15/07/2013 Byron López Sarmiento

Elaboración del informe del

proyecto16/07/2013 Byron López Sarmiento

Elaboración de presentación electrónica


Correcciones del proyecto en base a las observaciones

Byron López Sarmiento

14

Elaborar el Cronograma


Defensa final del proyecto


2.3.3. RESUPUESTO DEL PROYECTO

Descripción de los rubros necesarios, la cantidad requerida y los costos estimados.

PRESUPUESTOTipo de

Recursos Descripción de Recursos Cantidad P/U TOTALHumanos Autor 1 0,0 0,0

Técnicos

Hardware

Peortatil Intel core i5 2,67Ghz 640 GB HDD 150H 0,6 900,0

Tarjeta de 4 GB en memoria RAM 1 25,0 25,0

Impresora HP multifuncional 5280 10H 0,7 7,0

SoftwareWindows 7, Microsoft Office 2PRG 10,0 20,0Internet-Conexión 5 meses 0,50 60,0

Materiales

Resmas de papel 1 4,0 4,0Tinta para impresora 4 1,0 4,0Pendrive 4GB 1 300,0 300,0Alcohol 1 1.90 1.90Recipiente 1 5.00 5.00Limones 20 0,05 1,0

SUBTOTAL: 1327.9IMPREVISTO 3% 39.83COSTO TOTAL

1367.73

15

2.3 PROPUESTA DEL PROYECTOCon el presente trabajo se propone ayudar a las personas con la extracción del

aceite de limón de forma casera, fácil y sencilla, para aplicarlo en el uso

cosmético, antiséptico, relajante y estimulante.

16

1. CONCLUSIONES.

En los sistemas vivos los aceites esenciales probablemente se relacionan

con el metabolismo, fertilización, usos en la industria. Estos se encuentran

en brotes, flores, corteza, hojas, tallos, frutos, etc.

A partir de la corteza del limón se obtiene la esencia, que es empleada en

perfumería. El aceite esencial del limón es uno de los aceites más ricos en

vitaminas, contienen sobre todo vitamina C y caroteno, que es una forma de

vitamina A.

17

http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml

2. RECOMENDACIONES.

Utilizar limones de concha gruesa para poder extraer más fácilmente el

aceite esencial.

El disolvente seleccionado debe tener las siguientes condiciones:

Debe ser selectivo, esto es disolver rápida.

Ser químicamente inerte al aceite.

De ser posible, no inflamable.

18

3. BIBLIOGRAFÍA

http://www.monografias.com [En línea] // http://www.monografias.com. - Julio de 2013. - http://www.monografias.com/trabajos12/aceitesc/aceitesc.shtml#ixzz2aAPABGEw.

Linea y salud [En línea] // Linea y salud . - Julio de 2013. - http://www.tienda-online.lineaysalud.com/es/aromaterapia/222-aceite-esencial-de-limon-15ml.html.

Wikia Herbolaria [En línea] // Wikia Herbolaria. - Julio de 2013. - http://herbolaria.wikia.com/wiki/Aceite_esencial_de_lim%C3%B3n.

www.solovegetales.com [En línea] // www.solovegetales.com. - Julio de 2013. - http://www.solovegetales.com/ver-articulo.php?id=49#ixzz2aACZbE1b.

19

4. ANEXOS:

20

Proyecto Como extraer aceite de la corteza del limón

Education

Transcript of Proyecto Como extraer aceite de la corteza del limón