Implementacin de un criadero de lombricultura para el tratamiento de residuos slidos orgnicos de la industria salmonera

Integrantes: CLAUDIO CASTILLO PARDO Ctedra Evaluacin de Proyectos

Profesor: Sr. Daniel Solis IgorPuerto Montt, 26 de octubre del 2004

INDICE

Contenido

PaginaResumen

3

antecedentes y justificacion

4

marco teorico

6

Eleccin de la lombriz californiana

12

caraceristicas generales de la lombriz

13

descripcion de la especie

14

condiciones ambientales

18

PRODUCTOS DE LA LOMBRICULTURA

23

hUMUS O LOMBRICOMPUESTO

24

VALORES BIOLOGICOS

28

USO DEL HUMUZ DE LOMBRIZ

28

DESCRIPCION DEL PROYECTO

31

Por qu SE QUIERE REALIZAR EL PROYECTO? 31

A QUIEN BENFICIA EL PROYECTO?

32Qu PROBLEMA SOLUCIONA?

32

ESTUDIO DE MERCADO

33

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

33

UEN

34

ANALISIS FODA

35

ASPECTOS TECNICOS

38

LOCALIZACIN

40

ASPECTOS ORGANIZACIONALES

41

ASPECTO LEGAL

42

ASPECTO MEDIO AMBIENTAL

43

Estimacion beneficios y costos

44

Inversin inicial

44

costos Fijos

46

costos variables

47

depreciacion

48

capital neto de trabajo

48

flujo de caja

9

criterio de evaluacin de proyecto

51

VAN

51

TIR

53

periodo recuperacin inversin

54

periodo recuperacion capital

54

conclusiones

55anexo57

bibliografa 59

ResumenEste proyecto nace para la satisfaccin de una necesidad, especficamente la eliminacin de residuos y desechos agroindustriales por la consecuencia que acarrea desde el punto de vista ecolgico. Es por esto que la lombricultura se ve como la solucin a este problema puesto que si se pudiera seleccionar estos residuos, con la ayuda de las lombrices se podra regenerar el 100% de fertilizante orgnica, que contribuya desde un punto de vista ecolgico a la fertilizacin, aireacin, mejora de la estructura y formacin del suelo.

Es por ello que se ha seleccionado la lombriz roja californiana ya que posee las caractersticas apropiadas para la eliminacin de desechos y posterior elaboracin del fertilizante natural denominado humus, que entre sus beneficios se destacan el aumento de la resistencia de plantas a plagas y agentes patgenos, regulando el incremento y la actividad de los nitritos del suelo as como tambin minerales como el fsforo, calcio, potasio, y magnesio.

Por otro lado la lombricultura es una biotecnologa que utiliza una especie de lombriz domesticada California como herramienta de trabajo el cual recicla toda clase de material orgnico, obteniendo como fruto de este trabajo: humus, carne y harina de lombriz.

Sin embrago para este proyecto nos vamos a centrar especficamente en la elaboracin del humus y de que forma contribuye a la eliminacin de los desechos.

Antecedentes y justificacin

Introduccin.

Hoy en da la lombricultura ha adquirido una gran importancia econmica debido al problema sobre la eliminacin de los residuos y desechos agroindustriales y de hecho la lombricultura se ve como la solucin ha este problema puesto que con la ayuda de las lombrices se puede regenerar los terrenos a travs del fertilizante orgnico lo que constituye una actividad favorable desde el punto de vista ecolgico y ambiental.

En este proyecto hemos seleccionado la lombriz roja californiana debido a las caractersticas naturales que posee contribuyendo a la fertilizacin, aireacin y mejora de los suelos. En nuestro pas es una actividad que recin comienza a desarrollarse debido a un desconocimiento respecto al tema, por ende no se ha masificado an como una actividad que puede ser altamente rentable para la eliminacin de residuos orgnicos y que adems puede ser desarrollado por pequeos y medianos agricultores del pas.

En la regin de los Lagos est concentrado la mayor cantidad de industria salmonera por ende mayor concentracin de residuos industriales, slidos y lquidos, por lo que la utilizacin de lombricultura vendra a proporcionar un mejoramiento de la eliminacin de los residuos de forma natural constituyendo materia prima para la alimentacin de las lombrices, con ello un respectivo menor costo que traera a la empresa el eliminar sus residuos en comparacin con otros mtodos que son altamente costosos para la industria.

Este proyecto se llevar a cabo en lo que respecta a al construccin de un criadero de lombrices a travs de una fuente de financiamiento privada.

Actualmente estos desechos previos al proyecto sugerido estaban siendo tratados a travs de la empresa SAAM especialista en el tratamiento de desechos a travs de rieles y actualmente la empresa ESSAL depositando estos residuos despus de un tratamiento adecuado a la desembocadura del mar.

Marco Terico.

La valoracin de la lombriz a travs de la historia.

El rol de las lombrices en el mejoramiento de las tierras de cultivo era bien conocido en el antiguo Egipto, una gran parte de la fertilidad del valle del Nilo dependa de stos animales.

Por eso los faraones tenan previstos castigos muy severos a quienes los daaran o contrabandearan.

El gran filosofo griego Aristteles los defini certeramente como los intestinos de la tierra. Los romanos tambin supieron apreciar a las lombrices, aunque recin en el siglo XIX se explic cientficamente cual era su verdadera funcin en el ecosistema.

Charles Darwin demostr que en el transcurso de 4 o 5 aos la lombriz hacia pasar por su intestino la mayor parte arable del suelo. Para hacerse una idea de la magnitud de esta tarea vale decir el siguiente dato: 1 hectrea de campo puede contener una tonelada de lombrices que procesa 250 toneladas de tierra por ao y si se tiene en cuenta que pueden haber mas de 10 millones de lombrices por hectrea equivalente a 2 toneladas de biomasa. Darwin invent un aparato que fij al suelo para medir como de ao en ao se elevaba el nivel del terreno por la pura labor de estos gusanos.

Guillermo Hudson, naturista y escritor argentino contaba que los jardineros ingleses de la poca victoriana culpaban a las lombrices por sus plantas atacadas. Incluso haban diseado una palita especial para extraerla. Probablemente la causa de este error de apreciacin se debiera a que las lombrices suelen ser abundantes alrededor de las races de algunas plantas. Estn ah para ingerir sustancias tales como azcares, vitaminas, encimas y minerales, segregados por las races y las bacterias que viven prximas a ellas. Hudson sealo que en los lugares donde la tierra haba sido desparasitada, el csped era pobre y la tierra compactada.

Alberto Roth, un visionario.

Otro hito de la lombricultura se ubica en Argentina en 1925, fecha en que Alberto Roth instala un establecimiento hierbatero en santo Pipo, misiones.

Este suizo dedic toda su vida a criar gusanos de tierra para enriquecer, mejorar y conservar la fertilidad de sus tierras de cultivo desarrollando tcnicas muy eficaces para la crianza y reproduccin de lombrices en simples cajones de frutas.

Hug Carter, familiar del ex presidente de Estados Unidos inicia en 1947 su propio criadero. Pero la diferencia sustancial con Roth es que emple una especie diferente de lombriz, la eisenia fotida, tambin conocida como lombriz roja californiana. Por razones de crianza, reproduccin y por la variedad de desechos orgnicos que ingieren estas lombrices y sus variedades son las mas adecuadas para una produccin intensiva de vermicompost.

Kim Gagliardi, el precursor

La lombricultura comercial, pero esta vez con lombrices californianas se inicia en Argentina en 1984, con el milanes Kim Gagliardi. La primera importacin fue un fracaso, las lombrices se congelaron en la bodega del avin. La segunda partida de un milln de ejemplares lleg en abrigadas cajas de telgopor. Unos aos despus, ya existan varios criaderos dedicados a la produccin de humus y a la comercializacin de excedentes de lombrices.

Sin embargo pese a la intensa labor de promocin, al cabo de una dcada la actividad se haba estancado en algunos casos se encontraba en franco retroceso. Algunos criaderos que en su poca de auge haban llegado a tener 200 cunas, se encontraban reducidos al 10%. Muchos lombricultores se retiraron de la actividad o comenzaron a destinar el compost para cultivar rboles y plantas ornamentales para abastecer a los viveros locales.

Razones de mercado determinaron tal decadencia, no solo por la escasa demanda sino principalmente por la limitacin de la oferta. El futuro de la lombricultura descansaba peligrosamente sobre otras formas de produccin incipientes como la agricultura orgnica, la cra de ranas toro, piscicultura, o como una actividad marginal para deshacerse de los desechos de criaderos de cerdo y aserraderos.

Evolucin y biologa.

Los lombricidaos se encuentran entre los seres con mayor xito adaptativo. Su origen se sita en el precmbrico, hace 700 millones de aos. Existe un gran nmero de familias, especies y subespecies que han ido ocupando mares, lechos lodosos de lagunas y las capas superiores de casi todos los suelos del planeta. Pertenecen al phyllum de los anlidos, animales con cuerpo constituido por una serie de anillos o metmeros, en los que se repiten los mismos rganos. Los anlidos comprenden las sanguijuelas, poliquetos y ologoquetos, sta ltima clase rene ms de 1800 especies de lombrices.

Desde el punto de vista ecolgico los gusanos de tierra pueden dividirse n tres grandes grupos: en el primero encontramos aquellas lombrices que viven sobre la superficie del suelo (epigeas). Los peligros a las que estn expuestas son a la depredacin, inundaciones, fro, escasez de comida, les hizo desarrollar una serie de adaptaciones para poder sobrevivir: alta reproduccin para compensar las prdidas poblacionales, buen apetito para aprovechar al mximo la fuente de comida (hojas secas, estircol), capullos resistentes para preservar los huevos del desecamiento; homocroma o capacidad para adoptar el color del entorno. Teniendo en cuenta estas cualidades adaptativas se comprender porque una destacada exponente de este grupo, la disea fotida, conocida mundialmente como roja californiana resulto tan productiva en cautiverio. Con una provisin regular de alimento y en un ambiente protegido, come diariamente un gramo de residuo orgnico (el equivalente al peso de un individuo adulto), 60% del cual se convierte en un excelente abono biolgico llamado lumbricompost o humus de lombriz.

El segundo grupo lo ocupan los lombricidos que pasan toda su vida en el interior del suelo (endgeos). Se alimentan de productos que eliminan las races y materia orgnica arrastrada hacia la profundidad por las lluvias o por otros gusanos o insectos. Al evolucionar en un medio mas estable su tasa de reproduccin es baja y no desarrollaron pigmentos protectores, constituyen el 20% de la biomasa.

Finalmente alternando entre la superficie y la profundidad encontramos al grupo de los ancidos, uno de cuyos exponentes es la lombriz de tierra, siendo la ms conocida y estudiada. Cava galeras en forma de U donde pasa la mayor parte del tiempo, por las noches se asoma a mordisquear restos vegetales arrastrndolos hasta el fondo para devorarlos junto con partculas de tierra. Por eso si se quiere tener abundantes lombrices grises siempre debe haber una capa de pasto seco sobre la tierra desnuda.

Los ancidos cumplen un papel muy importante en la aireacin y acondicionamiento del suelo (desmenuzamiento, neutralizacin del PH, aporte de bacterias), dejando esos tpicos montculos que muchos confunden con hormigueros. Suministran el 80% de la biomasa.

Biologa.

Los gusanos de tierra pertenecen al orden de los oligoquetos, del griego oligo (escaso) y queto (pelo) por alusin a las diminutas filas de cerdas que recorren su cuerpo en la parte ventral y lateral y que sirven como elemento de agarre durante el desplazamiento general.

Para cavar, la lombriz, contrae los msculos longitudinales, el cuerpo se dilata agrandando la abertura de la galera. Luego al contraer los msculos se adelgaza y desliza. Se han observado lombrices remover piedras de mas de 50 veces su peso, o penetrar sin dificultad terrenos compactados.

Gran parte del cuerpo de la lombriz est ocupado por el canal digestivo, tubo que la recorre de un extremo al otro. A medida que el animal cava la galera, incorpora tierra y materia orgnica, humedecindola previamente con enzimas para ablandar los tejidos vegetales. La boca es solo un orificio con una cavidad. Los alimentos son primero humedecidos y predigeridos por un lquido parecido a la secrecin del pncreas humano. Luego son aspirados por la faringe gracias a la poderosa contraccin de sus franjas musculares, haciendo el efecto de una bomba succionadora.

A continuacin sigue el esfago, que posee glndulas calcferas encargadas de neutralizar la acidez de la materia vegetal.

El papo empuja el alimento a la molleja, donde es molido con poderosas contracciones. Finalmente en el intestino, se completa el resto de la digestin y la mayor parte de la absorcin.

A pesar de su sencillez estos invertebrados, tienen un buen desarrollo de su sistema nervioso, aparato circulatorio, digestivo, excretor, muscular y reproductor. Miden desde unos pocos milmetros hasta ms de un metro, pero la mayora oscila entre los 2 y 20 cms.

El cuerpo de los anlidos se destaca por presentar una segmentacin externa e interna. Estos segmentos o anillos (95 la lombriz roja y entre 80 y 150 la lombriz terrestre) tienen distintas funciones segn su ubicacin.

eleccion de la lombriz roja californiana

En muchos pases del mundo se ha experimentado con ella, en diferentes condiciones de clima y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de su lecho. Es muy prolfera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y vive aproximadamente hasta los 16 aos. Su capacidad reproductiva es muy elevada, la poblacin puede duplicarse cada 45-60 das. 1.000.000 de lombrices al cabo de un ao se convierten en 12.000.000; y en dos aos en 144.000.000. Durante este perodo habrn trasformado 240.000 toneladas de residuos orgnicos en 150.000 toneladas de humus. Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios (estircoles, residuos agrcolas, etc) y desechos orgnicos de la industria. Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectrea como ninguna otra actividad zootcnica lo logra. Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacutica. A partir del lquido celomtico, se han producido antibiticos para uso humano. Caractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como la elevada capacidad de regenerar sus tejidos, son motivos de investigacin para la aplicacin en el ser humano.Caractersticas generales de la lombriz roja.

En estado adulto, la longitud media de la lombriz roja californiana esta comprendida entre 5 y 9 centmetros con un dimetro de 3 a 5 milmetros, tamao que alcanza a los 7 meses de edad. El peso de un gramo aproximadamente.

Una lombriz consume diariamente una cantidad de residuos orgnicos equivalente a su peso o la mitad segn sus condiciones debidas. El 60% de lo que ingiere se convierte en abono, y lo restante lo utiliza para su metabolismo y generar tejidos corporales. La lombriz roja californiana vive alrededor de 16 aos y la lombriz de tierra vive 4 aos. La fecundacin de la lombriz terrestre es cada 45 das, mientras que la roja cada 7 das. Tambin hay ms nacimientos entre las lombrices rojas, 2 20 lombrices por cajn, contra 1- 4 entre la terrestre.

A diferencia de la lombriz de tierra que se escapa con facilidad de las instalaciones de cra, la lombriz californiana permanece en su alojamiento siempre que no le falte comida o que las condiciones de su medio se tornen desfavorables.

La lombriz californiana es un animal muy confiable dado que no sufre ni transmite enfermedades, tampoco produce impacto ecolgico ante una eventual fuga a un medio natural.

Descripcin de la Especie

Existen muchos tipos de lombrices que se pueden utilizar para este proyecto, pero debido a la mejor adaptacin que ha tenido la lombriz roja californiana es que en general, la lombricultura ocupa a este tipo de lombriz.

Lombriz Roja Californiana

Se llama as debido a que en Estados Unidos fue donde se le descubrieron sus propiedades para el ecosistema y donde se instalaron los primeros criaderos de lombrices. Su nombre cientfico es Eisenia Foetidia y es la ms conocida y empleada en ms del 80% de los criaderos del mundo.

Caractersticas

Caractersticas externas:

Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetra bilateral. Existe una porcin ms gruesa en el tercio anterior de 5 mm de longitud llamada Clitelium cuya funcin est relacionada con la reproduccin.

Al nacer las lombrices son blancas , transcurridos 5 o 6 das se ponen rosadas y a los 120 das ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse.

Caractersticas internas.

Cutcula. Es una lmina muy delgada de color marrn brillante, fina y transparente.

Epidermis: Situada debajo de la cutcula, es un epitelio simple con clulas glandulares que producen una secrecin mucosa. Es la responsable de la formacin de la cutcula y del mantenimiento de la humedad y flexibilidad de la misma.

Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal interna.

Peritoneo. Es un a capa ms interna y limita exteriormente con el celoma de la lombriz

Celoma. Es una cavidad que contiene lquido celmico y se extiende a lo largo del animal, dividida por los septos, actuando como esqueleto hidrosttico.

Aparato circulatorio. Formado por vasos sanguneos. Las lombrices tienen dos vasos sanguneos, uno dorsal y otro ventral. Posee tambin otros vasos y capilares que llevan la sangre a todo el cuerpo. La sangre circula por un sistema cerrado constituido por cinco pares de corazones.

Aparato respiratorio. Es primitivo, el intercambio de oxgeno se produce a travs de la pared del cuerpo.

Sistema digestivo. En la parte superior de la apertura bucal se sita el prostomio con forma de labio. Las clulas del paladar son las encargadas de seleccionar el alimento que pasa posteriormente al esfago donde se localizan las glndulas calcferas. Estas glndulas segregan iones de calcio, contribuyendo a la regulacin del equilibrio cido bsico, tendiendo a neutralizar los valores de PH. Posteriormente tenemos el buche, en el cual el alimento queda retenido para dirigirse al intestino.

Aparato excretor. Formado por nefridios, dos para cada anillo. Las clulas internas son ciliadas y sus movimientos permiten retirar los desechos del celoma.

Sistema nervioso. Es ganglionar. Posee un par de ganglios supraesofgicos, de los que parte una cadena ganglionar. La lombriz californiana se alimenta de animales, vegetales y minerales. Antes de comer tejidos vegetales los humedece con un lquido parecido a la secrecin del pncreas humano, lo cual constituye una predigestin.

Esta lombriz habita en los primeros 50 cm. del suelo, por tanto es muy susceptible a cambios climticos. Es fotofnica, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla gravemente, adems de la excesiva humedad, la acidez del medio y la incorrecta alimentacin.

Cuando la lombriz cava tneles en el suelo blando y hmedo, succiona o chupa la tierra con la faringe evaginada o bulbo musculoso. Digiere de ella las partculas vegetales o animales en descomposicin y vuelve a la superficie a expulsar por el ano la tierra.

Estas lombrices poseen la caracterstica de ser hermafroditas, es decir, no se autofecundan, por tanto es necesaria la cpula, la cual ocurre cada 7 o 10 das. Luego cada individuo coloca una cpsula (huevo en forma de pera de color amarillento) de unos 2 mm. De la cual emergen de 2 a 21 lombrices despus de un periodo de incubacin de 14 a 21 das, dependiendo de la alimentacin y de los cuidados.

CONDICIONES AMBIENTALES PARA SU DESARROLLO

HUMEDAD

La humedad que necesita es de 70%, y 75% para facilitar la ingestin de alimento y el deslizamiento a travs del material.

Si la Humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la lombriz.

Las lombrices toman el aliento chupndolo, por lo tantota falta de humedad les imposibilita dicha operacin.

El exceso de humedad origina empapamiento y una oxigenacin deficiente.

TEMPERATURA

El rango ptimo de temperatura para el crecimiento de las lombrices oscila entre 12 y 25 C.

Durante el verano si la temperatura es muy elevada, se recurrir a riegos ms frecuentes, manteniendo los lechos libres de malas hierbas, procurando que las lombrices no emigren buscando ambientes ms frescos.

PH

El pH ptimo es 7.

RIEGO

Los sistemas de riego empleados son el manual y por aspersin. El manual consta de una manguera de goma de caractersticas variables segn la funcin de los lechos. Por su sencillez es muy difundido pero requiere de un trabajador implicado exclusivamente en esta labor.

El riego por aspersin requiere mayor inversin, habiendo diversas modalidades segn su disposicin en los lechos.

En este proyecto se utilizar la alternativa de contratar a una persona que riegue a travs de una manguera los lechos.

AIREACIN

Es fundamental para la correcta respiracin y desarrollo de las lombrices. Si la aireacin no es la adecuada el consumote alimento se reduce; adems del apareamiento y provoca fermentacin anaerbica.

NCLEOS

Se denomina ncleo a los planteles de lombrices que se inseminan en las cunas. Cada ncleo integrado por las lombrices y su sustrato tiene un volumen de 50 decmetros cbicos que equivale a 50 litros. Es muy difcil calcular cuantos individuos hay en cada ncleo (ya que contiene cocones y lombrices muy pequeas), pero como referencia se tienen unos 30000 ejemplares.

FORMACION DE SUSTRATO

Este est constituido por desechos orgnicos, ya sea esto estircol, mortalidad, etc unos 500 kilos, 30 Kg. de aserrn, un fardo de paja, lodo proveniente que puede provenir de las plantas de riles y cada cierto tiempo se riega con agua. Todo esto se junta y as se da origen a la cama.

ETAPA DE PUTREFACCIN DE MATERIA PRIMA CON AIREACIN DE LAS CAMAS

Al momento de construir las camas, estas tienen un color especfico, con el avance del proceso stas van cambiando hasta llegar a cafs negruscos, siendo este cambio parte de la naturaleza.

El aroma va a ir cambiando, hasta llegar a olor a tierra mojada. La altura de las camas se va reduciendo paulatinamente. Cuando se perciban malos olores o se detecten presencia de moscas, es el momento de voltearlas para que as se aireen.

RIEGO DE LAS CAMAS

La humedad ideal es de 75 %. Para poder determinar si el nivel es el adecuado, manualmente empuando un poco de materia orgnica, si al apretarse escurre de 4 a 5 gotas de agua, el nivel de humedad es el adecuado.

TRASPASO DE MATERIA PRIMA A LECHOS

Aproximadamente 60 das pasan las camas antes de que sean trasladadas a los lechos.

Pasado este tiempo se construye el lecho de madera de 1*1 [m] y 30 [cm] de altura.

Teniendo listo el lecho se hace el traspaso de la cama y se le adicionan las lombrices con una densidad mnima de 2500 lombrices por metro cuadrado.

El siguiente paso es completar los lechos hasta llegar a unos de la altura. El alimento (camas) debe regarse abundantemente antes de ser trasladado al criadero, y al momento de colocarse en el lecho no aplastarlo, sino ponerlo en forma bien esponjada.

El proceso de inoculacin o siembra de las lombrices se realiza con el sustrato de sustento que es el mismo donde se han reproducido en la maternidad, este paso se realiza para que no sufra de estrs o se pongan muy nerviosas. Las lombrices incorporadas se dejan en su sustrato original por un par de das, chequeando si estas se adoptan a su nuevo hogar.

Si al cabo de una semana ninguna lombriz a penetrado el sustrato nuevo, significa que el alimento no estaba listo y si la mitad de las lombrices, ha ingresado y hay que desparramar los montculos con el sustrato madre, para obligarlas a ingresar el sustrato nuevo.

A simple vista se puede ver cuando a los lechos les falta alimento, ya que el lomo en el lecho ir bajando de altura en la medida que las lombrices coman y al cabo de unos 30 das promedio se apreciar su falta.

Al aumentar la cantidad de alimento en el lecho, habr l suficiente espacio para trabajar y la cantidad de lombrices que estn all ser mucho mayor, y por ende, la produccin de humus aumentar.

CONTROL

La informacin que se debe recolectar, aparte de la humedad, temperatura y ph son:

Caractersticas del desecho.

Volumen inicial.

Operaciones realizadas: riego, volteo, cosecha, etc.

Cuando se ubica la cama recin amontonada, se sabr de antemano con cuanto alimento se contar al final del proceso, ya que en trminos generales la reduccin de volumen es de un 66% aprox.

Se toma la temperatura todos los das una a dos veces y se registra en planilla de control de los lechos.

COSECHA DE LOS LECHOS

Para saber cuando cosechar se siguen los siguientes pasos.

Comprobar el tiempo transcurrido

La textura debe ser granulosa y el color pardo negruzco del material.

El humus es inodoro, por lo tanto no tiene olor.

Productos de la lombricultura

Los productos que pueden desarrollarse con la lombricultura son:

Carne de lombriz

Harina de Lombriz

Lombriz viva

Humus de lombriz

Carne de lombriz

Se trata de carne roja, siendo una fuente de protenas de bajo costo, adems de ser fcil de producir. La carne de lombriz se emplea tanto en la alimentacin humana como en animal.

Harina de lombriz

La composicin de la harina des de ms del 70% de protenas de alto valor biolgico. Si la cosecha de de lombriz se destina a la produccin de harina, es necesario separar las lombrices de su medio empleando malla de alambre tejido y posteriormente someterlas a baos especiales para eliminar bacterias y hongos indeseables. Luego son secadas al sol y molidas. El resultado final es un polvo de color amarillento que contiene de 60-82% de protena animal.

Es necesario entre 8 y 10 kilos de lombrices vivas para producir un kilo de harina. La harina de lombriz tambin puede ser mezclada con otros productos y producir concentrados de excelente calidad.

Lombriz viva

Se utiliza como alimento y se emplea en la cra de ranas, pesca deportiva y piscicultura.LOMBRICOMPUESTO, VERMICOMPOST O HUMUS DE LOMBRIZ

Se llama humus a la materia orgnica degradada a su ltimo estado de descomposicin por efecto de microorganismos. En consecuencia, se encuentra qumicamente estabilizada como coloide; regula la dinmica de la nutricin vegetal en el suelo.

Hay que resaltar que un alto porcentaje de los componentes qumicos del humus son proporcionados, no por el proceso digestivo de las lombrices, sino por la actividad microbiana que se lleva a cabo durante el perodo de reposo que ste tiene dentro de su lecho.

Cuando la cosecha del lecho es prematura, se obtendr Vermicompost, que todava no es humus.

El lombricompuesto es un fertilizante orgnico, biorregulador y corrector del suelo cuya caracterstica fundamental es la bioestabilidad, pues no da lugar a fermentacin o putrefaccin.

Su elevada solubilizacin, debido a la composicin enzimtico y bacteriana, proporciona una rpida asimilacin por las races de las plantas.

Produce un aumento del porte de las plantas, rboles y arbustos y protege de enfermedades y cambios bruscos de humedad y temperatura durante el transplante de los mismos.

El vermicompost contiene cuatro veces ms nitrgeno, veinticinco veces ms fsforo, y dos veces y media ms potasio que el mismo peso del estircol de bovino.

Las caractersticas ms importantes del humus de lombriz son:

Es un material de color oscuro con un agradable olor.

Es limpio, suave al tacto y su gran bioestabilidad evita su fermentacin o putrefaccin.

Contiene una elevada carga enzimtica y bacteriana que aumenta la soluvilizacin de los nutrientes haciendo que puedan ser inmediatamente asimilables por las races. Por otra parte impide que estos sean lavados por el agua de riego, mantenindolos por mas tiempo en el suelo.

Influye en forma efectiva en la germinacin de las semillas y en el desarrollo de las plantas. El lumbricompost aumenta notablemente el porte de las plantas, rboles y arbustos en comparacin con otros ejemplares de la misma edad. Durante el transplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad. Se puede usar sin inconvenientes en estado puro y se encuentra libre de nematodos.

Favorece la formacin de microrrizas.

Aumenta la resistencia de las plantas a las plagas y agentes patgenos.

Inhibe el desarrollo de bacterias y hongos que afectan a las plantas.

Su PH neutro lo hace sumamente confiable para ser usado con plantas delicadas.

Debido a su PH neutro aporta y contribuye al mantenimiento, desarrollo y diversificacin de la microflora y microfauna del suelo.

Favorece la absorcin radicular.

Regula el incremento y la actividad de los nitritos del suelo.

Facilita la absorcin de los elementos nutritivos por parte de las plantas. La accin microbiana del humus de lombriz hace asimilable para las plantas minerales como el fsforo, calcio, potasio, magnesio y oligoelementos.

Transmite directamente del terreno las plantas hormonas, vitaminas, y protenas.

Protege al suelo de la erosin.

Aporta e incrementa la disponibilidad de nitrgenos, fsforo, potasio, azufre, boro y los libera gradualmente en interviene en la fertilidad fsica del suelo porque aumenta la superficie activa.

Mejora las caractersticas estructurales del terreno, desligando los arcillosos y agregando los arenosos

Aumenta la porosidad de los suelos, aumentando la aireacin

Su color oscuro contribuye a la absorcin de energa calrica.

Neutraliza presencia contaminadora (herbicidas, steres fosfricos) debido a su capacidad de absorcin.

Evita y combate la clorosis frrica.

Facilita y aumenta la eficacia del trabajo mecnico del terreno.

Por los altos contenidos de cidos hmicos y flvicos mejora las caractersticas qumicas del suelo.

Mejora la calidad en las propiedades biolgicas de los productos del agro.

Aumenta la resistencia a las heladas.

Aumenta la permeabilidad y la retencin hdrica de los suelos (4-27%), disminuyendo el consumo de agua en los cultivos. Por este motivo adems de sus propiedades como fertilizante est siendo empleado en canchas de golf para disminuir el alto consumo de agua que tienen estas instalaciones.

Alto porcentaje de cidos hmicos y flvicos. Su accin combinada permite una entrega inmediata de nutrientes asimilables y un efecto regulador de la nutricin, cuya actividad residual en el suelo llega hasta cinco aos. Alta carga microbiana (40 mil millones por gramo seco) que restaura la actividad biolgica del suelo. Opera en el suelo mejorando la estructura, hacindolo ms permeable al agua y al aire, aumentando la retencin de agua y la capacidad de almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las plantas en forma sana y equilibrada. Es un fertilizante bioorgnico activo, emana en el terreno una accin biodinmica y mejora las caractersticas organolpticas de las plantas, flores y frutos. Su ph es neutro y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningn riesgo de quemar las plantas. La qumica del humus de lombriz es tan equilibrada y armoniosa que nos permite colocar una semilla directamente en l sin ningn riesgo.Si una lombriz adulta pesa en promedio un gramo, y esta ingiere lo que pesa por da y excreta el 60%, se obtiene en forma de humus 0.6 gramos de este.

El Humus de lombriz es de color negruzco, granulado, homogneo y con olor agradable.

La lombriz recicla en su aparato digestivo toda la materia orgnica, comida y fecada, por otras lombrices.

Produce hormonas como el cido indol actico y cido gibelrico, estimulando el crecimiento y las funciones vitales de las plantas.

El humus de lombriz puede almacenarse durante mucho tiempo sin que sus propiedades se vean alteradas, pero es necesario mantenerlas bajo condiciones ptimas de humedad (40%).

Es un fertilizante orgnico por excelencia, se trata del producto que sale del tubo digestor de la lombriz.

Valores biolgicosValores microorganicos.

Los gusanos de tierra consumen residuos animales y vegetales, en proceso de descomposicin, es decir predigeridos por microorganismos especializados: Bacterias, hongos, y otros. Estos degradan las protenas y la celulosa transformndolas en sustancias mas simples y de fcil asimilacin. Tambin se nutren con diminutos hongos y antibiticos que se encuentran en ellos que le sirven para inmunizarse y crecer. Cuando la lombriz elimina mediante la excrecin las molculas de estos antibiticos, dejara una masa bacteriana antibiotizada, compuestos bioestimulantes que estaban contenidos en el citoplasma de los hongos y microorganismos fngicos en disminucin.

Valores fitohormonalesEl humus de lombriz es un abono rico en hormonas, sustancias producidas por el metabolismo secundario de las bacterias, que estimulan los procesos biolgicos de la planta. Estos agentes reguladores de crecimiento son:

La auxina: Provoca el alargamiento de las clulas de los brotes, incrementa la floracin, la cantidad y dimensin de los frutos.

La Gibberelina: Favorece el desarrollo de las flores, la germinabilidad de las semillas y aumenta la dimensin de algunos frutos. La Citoquinina: Retarda el envejecimiento de los tejidos vegetales, facilita la formacin de los tubrculos y la acumulacin de almidones en ellos.Valores Nutritivos.

El humus de lombriz es rico en elementos nutritivos rindiendo en fertilidad 5 a 6 veces mas que con el estircol comn.

Los experimentos efectuados con vermihumus en distintas especies de plantas demostraron el aumento de las cosechas en comparacin con aquellos provenientes de la fertilizacin con estircol o con abonos qumicos.

Presencia de cido ascrbico (vitamina C), en MG por 100 gramos de jugo de la planta.

Especie VegetalVemicompostQumicos

Acelga5624

Alcaucil4412

Habas5624

Arvejas4210

Porotos3250

Ajes320150

Espinaca9254

Naranja8650

Frutilla9052

Meln325

Pera284

Uso del humus de lombriz

El humus como todo abono orgnico se usa en primavera y otoo, se extiende sobre la superficie del terreno regando abundantemente para que la flora bacteriana se incorpore rpidamente al suelo. Nunca se debe enterrar por que sus bacterias requieren oxigeno. Si se aplica en el momento de la plantacin favorece el desarrollo radicular, por otra parte, al hacer mas esponjosa la tierra disminuye la frecuencia de riego.

El humus puede almacenarse por mucho tiempo sin que alteren sus propiedades, pero es necesario que mantenga siempre cierta humedad, la ptima es de 40%, la cantidad que debe aplicarse vara segn el tipo de planta y tamao.

Composicin del humus

ComposicinPorcentajes

Humedad30-60%

PH6,8-7,2 %

Nitrgeno1-2,6%

Fsforo2-8%

Potasio1-2,5%

Calcio2-8%

magnesio1-2,5%

Materia orgnica30-70%

Carbono orgnico14-30%

cidos fulvicos2.8-5.8%

cido hmico-fulvico1.5-3%

Sodio0.02%

cobre0.05%

Hierro0.02%

Manganeso0.006%

Relacin N/C10-11%

Descripcin del proyecto.

Este proyecto tiene como relevancia el hacer un criadero de lombrices, de la especie lombriz roja californiana, para la produccin de humus, carne, harina de lombrices adems de lombrices vivas.

Objetivos

Objetivo General: Crear un centro de crianza de lombrices, de la especie roja californiana, utilizando los residuos de la industria salmonera como materia prima para la alimentacin de la lombriz y posterior produccin de humus.

Objetivos especficos:

Recopilar antecedentes sobre la lombriz roja californiana, su crianza y forma de cultivo.

Conocer cual es el impacto medio ambiental y de que forma el humus contribuye a la mejora de los suelos de la regin.

Analizar la rentabilidad del proyecto.

Por qu se quiere hacer?

Porque en nuestra regin se encuentra concentrado el 95% de las industrias del salmn, la cual est generando una gran cantidad de desechos orgnicos derivados del salmn.

Actualmente, la industria del salmn clasifican estos residuos en dos series: mortalidad aprobada y rechazada. La mortalidad aprobada es utilizada para la produccin de aceite y harina de pescado; y la mortalidad rechazada no se la puede utilizar en ningn proceso y es posteriormente enterrada o depositada en los vertederos.

A quien beneficia el proyecto?

Este proyecto va a tratar de dar una solucin concreta a un problema que en la actualidad ha estado causando cambios en la naturaleza, como es la composicin del suelo, que cada vez se ha visto desprovista de elementos que son vitales para su sustentacin. Es por ello que los grandes beneficiados son los agricultores y las empresas agroindustriales, esto es debido a que las lombrices requieren para su alimentacin productos y desechos orgnicos, que en este caso seran provistos por las empresas salmoneras, que a su vez se estaran deshaciendo de sus desechos, siendo de gran beneficio para los empresarios del salmn. Y a su vez se estaran beneficiando los agricultores debido a que este producto es un fertilizante natural, que tiene mejores caractersticas que los fertilizantes qumicos.Qu problema soluciona?

La eliminacin de los residuos y desechos orgnicos de industrias salmoneras que se encuentran presente en la regin de los Lagos, y de esta manera esta evitando en parte la contaminacin que actualmente estn provocando estas empresas.

A su vez se est presentando una nueva forma de fertilizante natural a la comunidad, sobretodo agricultores, jardineros etc.

Estudio de Mercado

Luego de realizar una investigacin exploratoria del mercado, hemos encontrado que existe una importante demanda.

En el mercado interno los volmenes de comercializacin esta creciendo un 12% anual, especialmente en las zonas mas desfavorecidas en la calidad del suelo. Campos que han sido explotados con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo y/o han sufrido erosin tanto elica como hdrica.Anlisis de la competencia

En cuanto a la competencia pudimos diferenciar:Para el humus

1. Productores que utilizan tierra comn con el agregado de nitrgeno, fsforo, potasio y resaca de pino.

2. Productores y comercializadores de fertilizantes qumicos (Multinacionales).

3. Productores de humus lombricompuesto.

Si bien los competidores pueden producir volmenes mayores a los nuestros, nos diferencia una ventaja distintiva en cuanto a la excelente calidad de nuestro producto. En el caso de las multinacionales (Dow Chemical y otras), estas se encuentran dirigidas al sector de explotaciones agropecuarias que tradicionalmente han utilizado este tipo de fertilizantes qumicos, ya poseen canales de distribucin especializados en paralelo a las semillas, adems, la industrializacin de maquinarias de campo, como las sembradoras, estn adaptadas a este tipo de insumo. Por ello no creemos que fuese conveniente competir con las multinacionales ya que nos encontraremos con grandes impedimentos tecnolgicos y de capital.

Una de las soluciones sera desarrollar una sembradora que pudiese administrar dosis exactas de lombricompuesto durante la siembra, que por supuesto no esta a nuestro alcance y si lo tuviramos, no podramos competir debido a la escasez de recursos.

La estrategia adoptada por nuestra explotacin es no competir con las multinacionales y ocuparnos de los mercados descriptos en el apartado anterior (agricultura, viveros y productores hortcolas, y particulares).Unidades Estratgicas de Negocios

Se definen a las UEN segn el tipo de produccin, a su vez se subdividen segn el tipo de cliente y los canales de distribucin.

UEN Humus

Fertilizantes biotecnolgico destinado a productores agrcolas, viveros, horticultores y particulares que privilegian los productos libres de compuestos qumicos. Esta UEN se subdivide en dos reas, una que dirigir sus acciones a los agricultores, productores frutihortcolas y viveros; la segunda rea abarcara al mercado minorista.

Anlisis FODA

Fortalezas

Alta productividad, nivel tecnolgico y capacitacin permanente.

Asistencia tcnica de organismos oficiales (INDAP, INIA)

Amplios conocimientos de Marketing.

Diversidad de productos y clientes.

Bajo costo de insumos y produccin.

Compromiso empresarial.

Productos de excelente calidad.

Debilidades

Escaso o nulo poder de negociacin.

Falta de incentivo a la produccin.

Difcil acceso al crdito.

Canales de distribucin deficientes.

Campaas de promocin y difusin inexistente.

Escasa cantidad de produccin inicial.

Escasa diferenciacin de calidad apreciada por los consumidores.

Anlisis del Entorno

Oportunidades

Nuevos mercados.

Crecimiento de la demanda.

Desafo que representa la globalizacin.

Apoyo de las organismos agrotcnico (INDAP, INIA, WORMS Chile).

Disponibilidad de insumos a bajo costo.

Desarrollo de productos con valor agregado.

Demanda de productos ecolgicos.

Amenazas

Costos de transporte y deficiencias en el servicio.

Dificultades de acceso al crdito.

Altas tasas de inters.

Imposibilidad de incidir en los precios.

Estrategias en la situacin econmica actual

La estrategia adoptada por nuestra explotacin es la de incluir buena parte de nuestro presupuesto a las campaas de promocin, comunicacin y relaciones pblicas, como tambin en la de ofrecer al mercado nuestros productos con mrgenes menores de ganancias. Esto nos puede dar la oportunidad de ganar participacin en el mercado y posicionamiento ante nuestros competidores locales. Esta estrategia viene acompaada de una reexaminacin permanente de la composicin de clientes, de mercados, de canales, de productos y del plan de negocios.Estrategias en una economa idealEn el contexto de una economa ideal existen dos variables a destacar, que son: el crecimiento del mercado y las bajas tasa de inters. Entonces la estrategia a adoptar sera de recurrir al financiamiento para invertir y aumentar la produccin y llegar a una explotacin de mayor escala.Aumentando de esta forma nuestra ganancia por mayores volmenes de ventas.

Aspectos tcnicos

Terreno

El terreno que ha de utilizarse es de 1 hectrea (10000 m2) y este debe presentar las siguientes condiciones tcnicas para su utilizacin:

El terreno tiene que poseer rboles que tengan hojas caducas porque protegen a las cunas de la radiacin solar durante el verano, mientras que en le invierno se caen las hojas, cuando las lombrices necesitan calor.

Tambin el hecho de tener rboles muy cerca de las cunas puede producir que las races de los rboles se extiendan debajo de las cunas lo que hace que los rboles se filtren la humedad que tienen las lombrices, y por lo tanto se produce resequedad de las cunas y se necesitara ms agua para su riego.

La existencia de rboles proporciona sombra a las cunas donde se encuentran las lombrices y esto hace que no le llegue directamente el sol, porque de ser as puede perjudicar a las lombrices.

El terreno tiene que tener una ligera pendiente para que el agua de lluvia se escurra con facilidad.

El terreno tiene que contar con calles entre los rboles y las cunas.

El hecho de ubicar el criadero en este sector es porque es un terreno que adems de contar con las condiciones necesarias, se encuentra ubicado al lado de la carretera, lo que facilita la entrada de los camiones que van a transportar los desechos.

Otro elemento que influyo en la localizacin del terreno es existe cercana con agua, electricidad.

Tambin otro factor que influye es que cerca se encuentran muchas empresas que tienen que eliminar sus desechos orgnicos, junto con ello el hecho de que existen sectores rurales que pueden deshacerse de los estircoles que salen sus campos.

CUNAS

Las cunas van a tener las medidas de 1.80 * 3.60

El alto de las cunas es de 30 a 40 centmetros para la aireacin de las lombrices

Las cunas deben hacerse en lneas de no ms de 30 metros de largo

Es conveniente hacer las cunas de madera

Es necesario colocarle coberturas debajo del piso donde se encontrarn las lombrices para que las lombrices no se arranquen.

Tambin es necesario colocar cobertura sobre las lombrices por los posibles depredadores que existen.

Materia prima

La materia prima corresponde a toda clase de desechos orgnicos, pero hay ciertos tipos de desechos como el estircol y la fibra que son mas fciles de digerir para las lombrices, siendo as se demora menos tiempo en la produccin de humus.

Para el mejor proceso digestivo de las lombrices suele ser conveniente mezclar aserrn con los desechos de estircoles para su ms rpida transformacin.

Localizacin

Para este proyecto se seleccionaron 3 terrenos que son los siguientes:

Se tom en cuenta uno que esta ubicado en Camino a Tepual, el otro camino a Pargua y el otro en Panitao Bajo.Para la eleccin de la localizacin se tomaron en cuenta algunos factores tales como:

Medio y costo de transporte

Disponibilidad y costo de mano de obra del sector

Cercana de la fuente de abastecimiento

Factores ambientales y topografa del suelo

Cercana del mercado

Disponibilidad de agua, y otros suministros

Comunicaciones

Cercana con empresa que no proveern de materias primas

Costo y disponibilidad de terreno

Costo del terrenoTepualCamino ParguaPanitao Bajo

Valor8.000.0003.000.0005.000.000

Las cotizaciones fueron de los terrenos fueron realizadas a personas que viven el las cercanas y nos dieron los valores aproximados en que estaban los terrenos que nosotros consideramos ms apropiados para la ejecucin de el proyecto.El precio del terreno del Tepual resulta ms caro debido a que se encuentra en la cercana de El aeropuerto internacional el Tepual y posee excelentes vas de acceso. En cuanto al terreno de Pargua en ms barato debido a que la calidad del suelo son menos aptos para el cultivo y existe mucha cantidad sde siembras de eucaliptos y pino, y esos rboles contienen toxinas que son agentes patgenos para las lombrices. Y en Panitao es mas dificial el acceso vial porque corresponde a un terreno de ripio.

predioTepualCamino ParguaPanitao Bajo

distancia de las plantas KM302015

produccin disponible (ton)50100120

costo transporte $200000300000240000

costo total $200000300000240000

costo marginal $400030002000

costo medio $370425002000

Determinacin de la localizacionPara la determinacin de la localizacin se realiz la construccin de una tabla en que contienen los distintos factores relevantes para su determinacin.Es por esto que siguen nuestro criterio el terreno seleccionado fue el de Panitao Bajo porque cuenta con una serie de factores y costos que mucho mas bajos que los dems terrenos. Adems cuenta con las condiciones apropiadas para la realizacin de nuestro proyecto. Tambin es conveniente porque se encuentra cercano a la industria salmonera que es la que nos proveer del alimento para las lombrices.

Aspectos Organizacionales

En cuanto a lo que se refiere a la organizacin del criadero se necesitarn 2 personas para que trabajen directamente en el proceso de cuidado mantenimiento de las lombrices.

La primera persona se dedicar al riego, colocacin de desechos, utilizacin para la aireacin de las lombrices de las cunas.

La segunda persona tiene que realizar las veces de carpintero para la construccin de las cunas que sean necesarias de acuerdo a la crecimiento de la poblacin de lombrices , tambin cumplir la labores de envasado del humus y los dems productos que se originan de las lombrices y de conseguir la materia prima necesaria para la alimentacin de estos.

Tambin se va necesitar la asesora de un ingeniero agrnomo, que ensee las caractersticas que se necesitan saber acerca de las lombrices a los empleados que van a trabajar en el criadero.

La asesora de ingeniero agrnomo se realiza al comienzo y costar cerca de $200.000.

Aspecto legal

En cuanto al aspecto legal de debe tomar en cuenta el pago de patente y registros en el SII los que aproximadamente son $ 250.000.

Adems de debe registra esta actividad en el Servicio Agrcola y Ganadero lo que equivale aproximadamente a $43.000.

Aspecto medio ambiental

El impacto ambiental que produce esta actividad, segn la Comisin Nacional del Medio Ambiente (Conama), a travs de la Ley Base del medio ambiente N 19300, solo se debe realizar una declaracin de impacto ambiental, que equivales a $30.000.

estimacin de beneficios y costos

Inversion Inicial

Terreno

Terreno de 1 hectrea (10000 m2) $ 5.000.000MAQUINARIA

1 Picadora 590.000 1 tractor con pala mecnica 2.000.000 1 Desterronadora 100.000 1 Zaranda motorizada 274000TOTAL MAQUINARIA $ 2..964.000

HERRAMIENTAS 1 selladora de bolsa 40.000 2 carretillas 20.000 c/u 40.000 2 rastrillos puntas largas 6.000 c/u 12.000 2 horquillas de mango largo 6.000 c/u 12.000 2 horquillas carboneras 28.000 c/u 56.000 2 palas anchas 7.400 c/u 14.800 25 metros de manguera de riego 5.000 cobertura para el piso de las cunas (polietileno) 8.000 cobertura para la parte superior de las cunas 8.000 cobertura proteccin depredadores y conservacin humedad 8.000 Tableros ( maderas para las cunas) 8.000 total HERRAMIENTAS $ 211.800Lombrices

2 cunas de 1.80 por 3.60 con 20 ncleos

cada ncleo vale 11.100

2 x 11.100 x 20 444.000

Total lombrices $ 444.000

gALPON DE 300 METROS CUADRADOS

MATERIALES

Piso de cemento 350 bolsas x $4.150 $ 1.452.500 Pies derechos 150 x $ 3.200 480.000 Fierros de construccin n 8 50 kilos x 320 16.000 Durmientes 3x4 48 x 2.000 96.000 Tijerales 2x 5 84 x 2.000 168.000 Cintas 2x3 240x 1.000 240.000 Zinc 112 x 9.000 1.008.000 Planchas en v 106 x 4.000 424.000 Clavos caja 25k x 800 20.000 Clavos zinc 15k x 1.700 25.500 Mano de obra 300 m2 x 10.000 2.500.000 total construccion del galpon $ 6.430.000

Total inversion $ 15.049.800COSTOS FIJOS

Materia prima para la alimentacin de las lombrices

La materia prima corresponde a los desechos orgnicos (estircol, proveniente de granjas agrcolas, granjas avcolas, desechos vegetales). La materia prima no tiene costo porque corresponde eliminacin de residuos.

Personal

Se va a contratar a dos personas que van a tener de sueldo el mnimo fijado por ley . Aproximadamente se va a tener un 10% de aumento anual del sueldo mnimo. Esto de acuerdo a lo dispuesto por el Ministerio del Trabajo.

Aosueldo mnimosueldo anual2 trabajadores

2004120.000x121440000x22880000

2005132.000x121584000x23168000

2006145.200x121742400x23484800

2007159.720x121916640x23833280

2008175.692x122108304x24216608

Tambin se va contratar la asesora de un Ingeniero Agrnomo para la enseanza de la manipulacin de las lombrices. Esto tiene un costo promedio al ao de $ 200.000

Total personal

3.080.000

3.368.000

3.684.800

4.033.280

4.416.608

Costo de transporte

Lo nico que se debe pagar es lo que se refiere al flete del transporte por 6 metros cbicos que sale aproximadamente $ 20.000 mensual y en un ao es $ 240.000.total costos fijos

3.320.000

3.608.000

3.924.800

4.273.280

4.656.608

COSTOS VARIABLES

Gastos en luz y agua que equivalen a :

Luz $15.000 mensual $ 180.000

Agua $20.000 mensual $ 240.000

Envases

Los envases en que se presentar el humus sern:

1 dm3 , 5 dm3 , 60 dm3

Para cada envase se necesitarn las siguientes cantidades:

1 dm3 x 500 envases (bolsas) $ 8.600

5 dm3x 500 envases $ 19.000

60 dm3 x 300 envases $ 25.800

$ 53.400 anual

Otros gastos

Gastos legales y patentes $ 250.000

Asesora tcnica ingeniero agrnomo 200.000

Registro en el SAG 43.000

Otros gastos 30.000

$ 523.000

Depreciacin

Depreciacin

Tipo de bienvida tilvalor actualdepreciacindepreciacin acumuladavalor librovalor ventaganancia / prdida

Maquinarias 15891700594472972335944676000005533

herramientas31976256587519762503000030000

Galpn206430000321500160750048225004300000-522500

tractor con pala mecnica818500002312501156250693750600000-93750

Total93693256780723258608-580717

Capital de trabajo

El capital de trabajo se determina de la siguiente forma:

Perodo de desfase:

Costos desembolsables * N de das de desfase

360

capital de trabajo = 4316400 x 90

360

capital de trabajo = 1.079.100

Flujo de caja del proyecto de criadero de lombriz roja californiana para el tratamiento de desechos orgnicos de la industria del salmnFLUJO CAJA NETO LOMBRICULTURA

0123456

produccin de humus600007200086400103680124416

precio x kilo140140140140140

Ingresos840000010080000120960001451520017418240

costo variable-996400-1195680-1434816-1721779-2066135

costos fijos-3320000-3608000-3924800-4273280-4656608

depreciacin maquinaria-59447-59447-59447-59447-59447

depreciacin herramientas-65875-65875-6587500

depreciacin galpon-321500-321500-321500-321500-321500

depreciacion tractor pala mecnica-231250-231250-231250-231250-231250

ganancia maquinaria5535

ganancia herramientas30000

prdida galpon-522500

prdida tractor pala mecnica-93750

BAII 34055284598248605831279079449502585

Impuesto 17%578940781702102991313443501615439

BDI28265883816546502839965635947887146

depreciacion maquinaria5944759447594475944759447

depreciacion herramientas658756587565875

depreciacin galpon321500321500321500321500321500

depreciacin tractor pala mecnica231250231250231250231250231250

ganancia maquinaria-5535

ganancia herramientas-30000

prdida galpn522500

prdida tractor pala mecnica93750

FUJO DE CAJA OPERACIONAL35046604494618570647171757919080058

Inversin -15049800

Capital de trabajo-1079100

venta maquinaria600000

venta herramientas30000

venta galpn4300000

venta tractor pala mecnica600000

Indemnizacin a los trabajadores-1465224

recuperacin capital de trabajo1079100

FLUJO CAJA NETO-16128900350466044946185706471717579176148346609100

Criterios de evaluacin de proyectosEn dos clases de mtodos de evaluacin de proyectos: los que consideran el valor del dinero en el tiempo y aquellos que no lo consideran.

En este proyecto se va a tratar de determinar los mtodos que son ms representativos, en este caso son:

VAN o VPN (Valor actual neto o Valor presente neto)

TIR (Tasa interna de retorno)

Periodo de recuperacin de la inversin

El valor presente neto

El valor actual neto (VAN) de una propuesta de inversin es el valor presente de los flujos netos de efectivo de la propuesta menos el flujo de salida de efectivo inicial de la propuesta.La formula para la determinacin es:

VAN : Beneficios Netos - I0 i) n

Donde: BN = sumatoria de los beneficios netos del proyecto

I0 = Inversin inicial

i = tasa de rendimiento requerida ( o tasa de descuento)Para nuestro proyecto se va a utilizar una tasa de descuento del 10%, porque es lo que nosotros esperamos obtener una vez recuperada la inversin. La metodologa de clculo del valor presente neto se va realizar a travs de la planilla de Excel que proporciona la funcin VNA para su clculo con mayor facilidad.

El Valor actual presente que nos dio con una tasa de descuento del 10% es de 7.653.736En simples palabras, lo que hace el Van es comparar todos los flujos de ingresos netos generados por el proyecto con la inversin inicial. Para esto se determinan un perodo razonable de evaluacin y la tasa de descuento o de rendimiento requerida por el inversionista. Esta tasa representa el costo de oportunidad y o el costo de capital de los recursos que se asignarn. Si los flujos del proyecto actualizado superan la inversin inicial requerida, entonces el proyecto ser viable econmicamente.

En el caso de nuestro proyecto, los flujos actualizados superan la inversin por lo tanto, segn el criterio de VAN este proyecto es econmicamente viable.

Sin embargo, existen limitantes por el valor presente neto debido a que se pueden elegir proyectos con situaciones financieras frgiles que aumenten los primeros aos y luego flujos de caja negativo para los prximos y los dos ltimos aos positivos, teniendo en cuenta esta consideracin el Van da positivo, sin embargo, cabe destacar que en el mbito real va a existir prdidas o valores negativos en dos aos de su ejecucin, pese a que el criterio del VAN es econmicamente rentable.

TASA INTERNA DE RETORNO

La tasa interna de retorno (TIR) es aquella que hace que el Van sea igual a cero. Anteriormente se mencin que para calcular el VAN se necesitaba determinar primero la tasa de descuento o de costo de oportunidad (o costo de capital). Pues bien, lo que hace la TIR es encontrar aquella tasa de descuento que transforme el Valor Actual neto en cero, es decir, aquella tasa de rentabilidad mnima que podra exigir el inversionista.

Se dice que, si se pidiera una cantidad de dinero en prstamo par financiar un proyecto y el banco exigiera una tasa de inters igual a la tasa interna de retorno todos los beneficios que redituara el proyecto solo alcanzaran para cancelar ese prstamo.

La formula para calcular la TIR es:

VAN = Beneficios Netos = 0

r) n

Donde:

VAN = Valor actual neto

BN = sumatoria de los beneficios netos del proyecto

i = tasa de rendimiento requerida ( o tasa de descuento)

Para este proyecto la TIR que result es de 24%.

De acuerdo a este criterio se deben seleccionar todos aquellos proyectos que tienen una TIR superior al costo de oportunidad. Si la TIR es inferior a la tasa de rendimiento requerida se debe rechazar el proyecto.

Por lo tanto bajo este criterio igual se seleccionara este proyecto para invertir.

Periodo de recuperacin de la inversin A los inversionistas les interesa saber cuando van a reuperar su inversin. Este mtodo mide el tiempo en el cual los ingresos generados por el proyecto lograrn igualar o superar a la inversin que se necesit para llevarlo a cabo. Para esto se necesitan tener los flujos de efectivo y se mide a travs de la siguiente frmula:

0123456

F E-16128900350466044946185706471717579176148346609100

FE Ac-16128900-12624240-8129622-24231514756401236747418976574

PRI = 3 + 2423151 7175791

PRI = 3.337684166PRI = 3 aos, 4 meses y 1 da .En este periodo se recupera la inversin.Periodo de recuperacin del Capital0123456

FE-16128900350466044946185706471717579176148346609100

FD (10%)10.9090.8260.7510.6830.6210.564

vp-161289003185736371255442855594901057147288123727532

FE Ac-16128900-12943164-9230610-4945051-4399446848188412350

PRC = 4 + 43994 4728812

PRC = 4.009303394 El periodo de recuperacin del capital es de 4 aos 3 das. Este mtodo considera el valor del dinero en el tiempo y el periodo tiende hacer mayor por lo tanto mientras mayor o mas alto es el costo del capital que se utilice mas largo va atender hacer el periodo de recuperacin del capital.Conclusiones De acuerdo a todo el trabajo anterior realizado podemos sealar que la implementacin de un criadero de lombrices roja californiana para la eliminacin de residuos de la industria salmonera , especficamente , desechos orgnicos, es una alternativa ecolgicamente natural para eliminacin de residuos de estas empresas, que debido a sus procesos tienen que botar muchos residuos que son altamente contaminantes y ocasionan altos costos a la empresa en deshacerse de ellos, de acuerdo a la normativa vigente de produccin limpia que ha impuesto la Comisin Nacional del medio Ambiente (CONAMA). La produccin de humus resulta igual de importante , puesto que es un fertilizante orgnico que proporciona muchos nutrientes que no son proporcionados por los fertilizantes qumicos. Adems es considerable sealar que el kilo de este fertilizante cuesta aproximadamente entre 300 y 500 dependiendo del tipo de fertilizante de que se trate, en cambio este fertilizante natural va a ser vendido a un consto inferior, puesto que se va a tratar de posicionar este producto dentro de la mente del consumidor.

Para poder realizar lo anterior se debe realizar una buena estrategia comercial, que no solo incluya el precio econmico del fertilizante, sino que adems destaque cualidades que como por ejemplo que es un fertilizante natural, en base a desechos y que produce mayores beneficios de los que producen los dems fertilizantes. Otro aspecto que hay que sealar es que este proyecto de lombricultura, en la regin, todava se encuentra en proceso de adaptabilidad, debido a que las lombrices poseen caractersticas muy especiales y que adems en la regin se deben buscar lugares adecuado, debido a la abundancia de lluvias.

Una vez calculado nuestro valor presente neto y la tasa interna de retorno, nos arroj que el proyecto era viable econmicamente, puesto que la tasa interna de retorno es 24%, y es superior al costo de capital siendo uno de los criterios de seleccin del proyecto El periodo de recuperacin de la inversin para este proyecto es de 3 ao 4 meses por lo tanto, desde este punto de vista tambin es conveniente, sin embargo hay que tomar en cuenta que este criterio de evaluacin no es un buen indicador, debido a que no toma el valor del dinero en el tiempo, no es un buen indicador de riesgo y solo establece un perodo en que se debe recuperar la inversin.

Este proyecto en particular nos sirvi mucho no solo para aprender a realizar un proyecto, sino tan bien a evaluarlo puesto que nosotros mismos nos hemos ido dando cuenta de que la evaluacin que no resulta fcil realizar un proyecto, puesto que tiene muchas variables que hay que analizar y que deben ser tomadas en cuenta. Adems, la lombricultura, da pie a que se incorporen nuevos productos que son elaborados a partir de esta lombriz, uno de ellos es la harina de lombriz que aunque no nos dedicamos a la produccin de harina en el futuro puede incorporarse como un proyecto novedoso y que tambin nos reporte beneficios; lo mismo pede ocurrir con la carne de lombriz y la viva tambin.Anexo N1

Flujograma de lombricultura

SHAPE \* MERGEFORMAT

ANEXO n2

cUADRO DE REPRoDUCCIN DE LA LOMBRIZ

0 MESA LOS 3 MESESA LOS 6 MESESA LOS 9 MESESA LOS 12 MESES

pOBLACIN INICIAL1 Generacin2 Generacin3 Generacin4 Generacin

1000

10.000100.0001.000.000

10.000.000

lOMBRICES 1kg101001.00010.000

ALIMENTO 1 kg/DA101001.00010.000

lOMBRICOMPUESTO 0.6 KG/DIA60606006.000

pROTENA 0.04 kg/DA0.4440400

Bibliografa

www.indap.clwww.sag.clwww.lombricultura.clwww.sitec.clwww.google.clwww.manuallombricultura.comRetiro de Materia prima

Transporte de materia prima

Recepcin

Traslado a lombricultura

Formacin de sustrato

Etapa de putrefaccin de materia prima con aireacin

Traspaso de materia prima a lechos

Riego de lechos

Cosecha de Humus

Almacenamiento Producto Final

Envasado

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