INTRODUCCION

En el presente informe se da a conocer la factibilidad de establecer una empresa

procesadora de café saborizado, en dicho informe se detalla el estudio de mercado, el estudio

técnico y el estudio organizacional, los cuales se desarrollaron con el objetivo de conocer la

demanda aproximada, la viabilidad del café saborizado en el mercado meta la ciudad de Miami,

Florida, Estados Unidos de América.

El estudio fue realizado por los alumnos de la carrera de Mercadotecnia del Centro

Universitario Tecnológico CEUTEC, elaborado en la clase de Desarrollo de Productos de

Exportación.

El proyecto se inicia con el estudio de mercado ya que este es el que ayuda a conocer la

demanda aproximada, en este estudio se incluye la cuantificación del mercado, la estrategia

comercial y el mercado del producto.

El estudio técnico es el que determina si el proyecto es factible o no es factible, este

estudio incluye las localizaciones tanto de la empresa, mercado meta y diferentes proveedores;

también incluye el tamaño de la planta instalada y su capacidad, el análisis técnico de la

producción es profundo ya que se detalla los pasos y el seguimiento para procesar café y

convertirlo en café saborizado. El estudio técnico también incluye los diferentes tipos de

inversiones que la empresa necesita incurrir para llevar a la práctica este proyecto.

Finalmente se encuentra el estudio organizacional que este se basa en procesos legales

para la constitución de la empresa, diferentes permisos que se necesitan para la apertura de una

empresa en Honduras y lo requisitos que se necesitan para poder exportar este producto.

1

I. VISION

Para el 2015 ser una empresa líder en términos de: calidad de nuestros productos, servicios,

posicionamiento del mercado nacional e internacional, y rentabilidad financiera, conservando

nuestra identidad con la sociedad hondureña.

2

II. MISION.

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes a través de nuestro producto (Café Saborizado)

distribuido con la más alta tecnología, en términos de calidad, servicio y precios competitivos.

3

III ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN

Importancia del café en Honduras

4

La actividad cafetalera ha sido uno de los principales pilares de la sostenibilidad

económica, social y ambiental del país. Es una de las actividades humanas que a lo largo del siglo

XX, transformó nuestro paisaje, la economía y la cultura de miles de familias rurales.

Es el rubro de mayor influencia en el sector agrícola; más de 100,000 familias se beneficia

directamente de la explotación del cultivo; por lo tanto, vincula aproximadamente un millón de

empleos directos e indirectos, en las labores de mantenimiento, cosecha, comercialización y

procesamiento e industrialización del café.

El efecto multiplicador de la economía que ejerce la agroindustria del café puede medirse

por su capacidad de generar ingreso a un gran número de subsectores de la economía, que

satisfacen la necesidades de servicio del cultivo, como la demanda de insumos para la fase

agronómica, labores de recolección, el proceso de beneficiado y el transporte, entre otras.

A la vez, la producción de café fomenta la diversificación de actividades que generan

ingresos a los productores dentro de sus fincas, evitando que estos emigren a la ciudad  en busca

de nuevas oportunidades.

JUSTIFICACION

5

Participación en el Producto Interno Bruto del sector

Según el Banco Central de Honduras (2004), el café contribuye al 14% del PIB nacional y

al 33% del PIB agrícola, ocupando el segundo lugar como producto generador de divisas, lo que

significa 300 millones de dólares en ingresos para el país.

El café ha sido el principal contribuyente al Producto Interno Bruto (PIB). En el ámbito

económico, hasta el año 2000 ocupaba el primer lugar en la generación de divisas con un aporte

del 26% en el PIB nacional. Debido al impacto severo de la crisis de bajos precios del café en el

mercado internacional, pasó a ocupar el segundo lugar con una participación del 12%,

permitiendo la adquisición de materias primas, bienes y servicios necesarios para la producción y

el consumo interno. (Fuente: Banco Central de Honduras 2004).

El café hondureño ha ido incursionado día a día en apertura de nuevos mercados y lograr

mantener una relación a largo plazo con los compradores de café en el mercado internacional.

Aporte Ambiental

Desde el punto de vista ambiental es un producto que contribuye a mantener el equilibrio

en el ecosistema, ya que es el hábitat de muchas especies en peligro de extinción.

Un aspecto de vital importancia es que aproximadamente el 90% del área esta cultivada bajo

sombra diversificada con árboles maderables, contribuyendo significativamente a la producción

de oxígeno, producción de leña (extracción de leña de la sombra), conservación de la fauna,

suelos, agua y un incremento en la biodiversidad. 

6

IV. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

7

1. Objetivos Generales

1. Conocer la viabilidad y rentabilidad del café instantáneo saborizado en el mercado de la ciudad de

Miami.

2. Analizar y determinar precios, demanda y volumen de exportación e implementar una agresiva

estrategia publicitaria del café instantáneo saborizado en el mercado meta.

3. Innovar en la presentación del producto a exportar.

4. Lograr que el producto a exportar (café instantáneo saborizado) tenga aceptación en el mercado

meta, satisfaciendo las necesidades y deseos de los principales demandantes ofreciendo un

producto 100% natural.

5. Detallar una lista de proveedores a precios bajos para poder ofrecer precios bajos en el mercado

meta.

6. Identificar y conocer los diferentes costos en los que se incurrirá para la exportación de café

instantáneo saborizado.

8

2. Objetivos Específicos

1. Elegir los canales de distribución adecuados para lograr posicionamiento efectivo del café

instantáneo saborizado en el mercado meta.

2. Ofrecer precios accesibles para facilitar la adquisición del producto en el mercado meta.

3. Obtener aceptación favorable del café instantáneo saborizado de parte del consumidor.

4. Al determinar precio, conservarlo y mantenerlo hasta logar el posicionamiento del café

instantáneo saborizado.

5. Obtener información para conocer las principales fuentes de donde se obtendrán los recursos

financieros necesarios para lograr ejecutar el proyecto de exportación de café instantáneo

saborizado.

6. Realizar análisis para evitar efectos negativos en la realización del estudio.

7. Obtener la información necesaria en cuanto a demanda y ubicación del mercado meta a exportar.

8. Definir la demanda del mercado a exportar y segmentarla para determinar el porcentaje a

abastecer.

9. Obtener materia prima a costos bajos.

10. Atraer al cliente con una amplia campaña publicitaria y que este pueda ser reconocido.

9

V. ESTUDIO DE MERCADO

10

Los factores que mayormente afectan a la demanda que deben analizarse son: tamaño de

la población, hábitos y preferencias de consumo, estratos de ingresos y precios. El manejo de

estos factores permite establecer la situación actual de la demanda, explicar su trayectoria

histórica y determinar las bases de la probable demanda en el futuro.

Principales aspectos que determinan la demanda.

1. Calidad y frescura de los productos.

2. Variedad.

3. Conveniencia.

4. Valores Nutricionales.

5. Seguridad.

6. protección al medio ambiente.

7. Precio.

Es importante conocer las reacciones de los consumidores frente a la forma de

presentación del producto, a sus características, a las ventajas que se derivan de su utilización y a

las promociones comerciales, ya que esta información es de gran valor cuando se proyecta la

demanda de bienes de consumo.

Cuando se conoce el tamaño, el crecimiento de la población y sus hábitos de consumo,

habrán de agregarse al análisis los niveles de ingreso familiar, con la finalidad de conocer el

11

perfil económico que tiene la población estudiada y la distribución del gasto familiar. Los niveles

de ingreso familiar pueden ser obtenidos en los censos de población, de encuestas de ingreso-

gasto o de otras fuentes que reporten información al respecto.

El factor precio y sus repercusiones en la demanda identificada, porque el precio puede

afectar los volúmenes de un bien consumido. Esta aseveración resulta clara al establecer que en el

presupuesto familiar se asigna un monto para demandar el bien estudiado. Si el precio se altera,

los volúmenes demandados también pueden verse alterados, para lo cual se aplica la técnica

denominada elasticidad-precio de la demanda.

El conocimiento del coeficiente de elasticidad-precio de la demanda permite lograr la

cuantificación de la magnitud en que se podrá cambiar la cuantía de la demanda y, en

consecuencia, el valor de las ventas en el caso de que se produzca una modificación en el precio.

Otro factor determinante de la demanda se refiere a los hábitos de consumo. Aun siendo

muy grande la población, los hábitos y costumbres determinan la magnitud de la demanda del

mercado analizado. Los hábitos de consumo de una población son el reflejo de las características

de los consumidores asociado a su nivel de ingreso, es decir, las personas de altos ingresos tienen

hábitos de consumo diferentes a las de ingresos bajos. Se advierte sin embargo, que una

población puede tener altos ingresos, pero no por ello tener un hábito de consumo. El producto en

estudio, por lo tanto, debe cuidar este aspecto.

En cuanto al estilo de vida, se esta pasando de una sociedad familiar tradicional a hogares

unipersonales o con una pareja, donde normalmente ambos trabajan y el tiempo disponible es

más limitado, por lo que las familias requieren que los alimentos sean de rápida preparación en

los casos de productos que tengan un mayor grado de procesamiento.

12

El tipo de alimentos que prefiera el consumidor puede afectar la cantidad de café que

bebe. El café, ya se beba por hábito o por gusto, parece acompañar mejor a ciertos alimentos que

a otros.

1. Cuantificación del mercado

1.1 Demanda pasada y actual:(USA) en kilogramos (kg)

Detalle 2006/07 2007/08

Exportación de café global 97,737,073 94,452,985

Fuente: Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE

Demanda Futura en kg:

(Demanda presente + demanda pasada)/n = (94,452,985 kg + 97,737,073 kg)/2 = 96,095,029 kg

Demanda Futura 2009/2010 = 96,095,026 kg

Fuente: Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE

13

1.2 Oferta pasada y presente

La oferta pasada y presente está dada en base a información proporcionada del café en grano, ya

que no existe información, ni en el pais de origen, ni en el pais al cual se va a exportar sobre el café

saborizado.

Detalle 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08

Exportaciones en

MM QQ oro

3.13 3.82 4.19 4.42

Valor de

exportación en

MM USD

326.27 402.16 469.92 594.42

Oferta Futura en kg

Pronostico Ejecutado Diferencia %

Exportación 4,123,670.50 3,735,758.07 -387,912.44 -9%

Fuente: Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE

1.3 Mercado Aprovechable para el café saborizado

14

Para poder determinar el mercado aprovechable del café saborizado, se describirá la

maquinaria que se utilizara para la producción del producto.

Tostadora TKMX 30 CHROME

Tiene una capacidad de 30 Kg y lo tuesta en 10-15 Min., por lo que en 1 hora tuesta 120-

180 kgs promedio 150 kg=600kg por día.

Sus dimensiones son de 200x185x150 Cm y pesa 550 Kg. Fabricado en acero y cobre y

dispone de 4 motores.

Precio: $25,000

Molino industrial TKS 36 S

Tiene una capacidad de molienda súper fina (Turca) de 170kg./hora y media de

340kg./hora.=600kg=1,320 lbs.

Se fabrica para 110-220-380 Voltios con una potencia de 5,5kw y sus dimensiones son

65x55x144 cm.

Precio: $32,500

tiempo de proceso 6 h 30 min

Empacadora

La maquina es marca Hualian. Es de doble barra de sellado una velocidad de 80 a 290

paquetes por minuto, los anchos del empaque son de 35mm a 100mm el largo de 80mm a

300mm y un alto de 40mm máximo. 200 paquetes por min. En 6.6min se empacarían

1,320 lbs.

15

Precio: $18,000

Datos empaque:

Los anchos del empaque son de 35mm a 100mm el largo de 80mm a 300mm y un alto de

40mm máximo, el cual contendrá una libra de café saborizado, envasado en bolsa de

polipropileno metalizada y a color.

Para obtener el porcentaje de participación de Honduras en el mercado se divide la oferta

entre la demanda.

Oferta/demanda = 4,123,670.50 kg / 96,095,026kg = 4.29%

Honduras posee una cuota de mercado representativa del 4.29% de las exportaciones globales en

kg, y esta seria el mercado aprovechable del producto.

1.4 Participación de Mercado del café saborizado

16

La empresa exportaría una cuota anual de 144,000 kg, ya que diarios se producirían 600

kg de producto final, esto se multiplica por 240 días hábiles.

La participación de la empresa en el mercado aprovechable seria de 0.03% anual.

1.5 Proyección de ingresos basados en participación de mercado

La proyección de ingresos resultaría de multiplicar las unidades a exportar por el precio

promedio de la competencia.

Precio promedio de venta: $3.00 por unidad, cada unidad contiene una libra de café

saborizado.

Unidades a exportar: 316,800 unidades anuales en libras.

Total en USD: $950,400 anuales

1.6 Justificación de las ventas y precios

Las ventas están proyectadas según la capacidad de producción de la empresa y

abastecimiento de mercado.

El precios de nuestro producto en el mercado de Miami, esta basado en el valor promedio

de la competencia.

2. Estrategia comercial

17

2.1 Producto

2.1.1 Apreciaciones visuales.

El color es la característica más determinante. Puede ir desde un marrón claro hasta casi el

negro, dependiendo de la caramelización de los azúcares del café durante la operación del

tostado. A más tostado, más oscuro. El color puede ser limpio, claro, luminoso, o por contra,

mate o apagado.

2.1.2Aspecto de la infusión:

Se nos puede presentar nítida o turbia debido a partículas insolubles en suspensión. Puede

ser densa o débil.

Cada variedad de café, en su grado adecuado de tostado, tiene unas características

específicas de color o aspecto que no siempre son determinantes de su calidad, pero sí sirven para

identificarla. Si coinciden con el patrón del café que deseamos, vamos por buen camino.

2.1.3 Características olfativas. Aromas:

18

Con las fosas nasales captamos las emanaciones de la bebida, siendo el olor uno de los

condicionantes del gusto. Una persona experta puede llegar a diferenciar hasta 4.000 olores

distintos, facultad que se adquiere a través de una práctica inteligente, y que se reduce

considerablemente en el caso de los fumadores o pasajeramente por causa de enfermedades

gripales o similares.

Existen muchas clasificaciones de las características olfativas, pero si nos ceñimos al

terreno del café, nos será muy útil la siguiente:

2.1.4 Las que constituyen su fragancia.

Provienen principalmente de la variedad de la planta, de la tierra en que se ha criado, de

su cultivo y de su beneficio (separación de la piel y pulpa del fruto del café). Las fragancias del

café pueden ser florales, afrutadas, vegetales y herbáceas.

2.1.5 Las que dan origen al aroma.

Nacen habitualmente durante el proceso del tostado del café, momento durante el cual el

grano verde se transforma totalmente, apareciendo más de 700 componentes aromáticos distintos.

Los aromas del café podemos clasificarlos en frutos secos, acaramelados, achocolatados, jarabes

y cereales.

2.1.6 Compuestos derivados de la destilación.

Son percibidos en el retrogusto, sensación que permanece en la boca después de probar la

infusión, y los podemos clasificar en terpenos (trementina, achicoria, orégano...), especies (nuez

moscada, pimienta...) y carbones (humo, brea, tabaco...).

19

Percibimos los aromas con grados distintos de intensidad y cada una de las características

citadas anteriormente puede ser captada de forma fuerte o débil, intensa o evanescente, franca o

alterada, neta o imprecisa...

2.1.7 Características gustativas. Sabores.

El sabor es una sensación global, suma de cuatro factores básicos: En mayor o menor

medida, encontraremos estos cuatro factores en todos los cafés, y son producidos por los

siguientes componentes:

Amargo:

La lengua es el órgano sensor de los sabores. Percibimos los sabores dulces en la punta,

los salados en los laterales anteriores, los ácidos en la parte lateral y los amargos en la parte

posterior. Si no hemos reparado nunca en ello, podemos hacer una fácil y rápida prueba con un

poco de azúcar, limón, sal y bitter.

Los sabores no los percibimos inicialmente a la vez: los primeros en aparecer, de forma

instantánea, son los dulces, les siguen los salados y ácidos, y a los 10 segundos llegan los

componentes amargos.

Debemos llamar la atención sobre el hecho de que la acidez es una cualidad positiva en el

café, es la expresión de su viveza. Sin ella un café aparece plano y con poca personalidad.

La sensación de sabor del café es una combinación de los factores citados, que los catadores

profesionales han subdividido en seis sabores primarios: Acidoso (ej. Kenia AA, Colombias),

Meloso (ej. Papua A, Hawai Kona), Vinoso (ej. Arábicas no lavados), Blando (ej.

Centroamericanos lavados, de baja altitud), Mordaz (ej. Robustas), Agriados (ej. Brasil Minas).

20

2.1.8 Aspectos táctiles. Cuerpo.

El cuerpo es un aspecto fundamental para valorar una taza de café, que no debemos

confundir con la sensación de fortaleza del gusto. El cuerpo es una sensación táctil causada por la

densidad de la bebida y por los elementos en suspensión, esencialmente grasas y aceites. En

función de su mayor o menor contenido de grasas en suspensión un café lo podemos calificar de

grueso o mantecoso, liso, y delgado o acuoso.

2.2 Definición del producto básico:

El producto básico es el café en polvo saborizado con canela, lo que le da un toque

especial y único, el cual ira contenido dentro de una bolsa de polipropileno metalizada y a color.

2.3 Producto real:

El producto real tiene un color negro con un aroma fuerte, que señala la frescura del

producto; el empaque del producto consta de una bolsa de polipropileno metalizada y a color con

las medidas de 35mm a 100mm el largo por 80mm a 300 mm y un alto de 40mm máximo, el cual

contendrá una libra de café saborizado.

Cada bolsa llevara el logo del fabricante en la cara frontal superior y la descripción del

producto así como el país de origen. En la cara trasera leerá la información nutricional, fecha de

producción, fecha de vencimiento, ingredientes del contenido, RTN y registro sanitario del

fabricante y el logo en menor tamaño.

21

2.4 Plus del producto:

El valor agregado del producto es que el café contiene saborizante, dándole un toque

especial y complaciendo gustos exigentes de los clientes o consumidores.

2.5 Subproductos:

Batido de café

Batido de café con leche

Batido de plátanos al café

Batido fiesta

Café a la rusa

Café antillano

Café caliente con canela

Café capuchino

Café caraqueño

Café con naranja

Café danés

Café espumoso helado

Café fambleado

Café hawaiano

Café helado

Café helado con canela

Café irlandés

Café limoncé

Café mokaccino

Café napolitano

Café noir

Café terciopelado

Café veneciano

Café vienés al huevo

Caprichos al café

Chantilly al café

Espresso-frappé

Queimada

22

2.6 Productos sustitutos:

Té Negro

Té de manzanilla

Té Verde

Té Blanco

Bebidas que contienen cafeína

(energizantes)

Chocolate caliente

Cocoa

Soya avena

Soya malta

2.7 Productos complementarios:

Agua

Leche

Cremora

Azúcar

Leche condensada

Galletas

Cacao o chocolate

Solubles

Infusiones

Servilletas

Cuchara

23

2.8 Precios óptimos:

Café el indio $ 2.18

Café oro $ 3.00

Café maya $ 2.00

Café gourmet

$4.38

2.9 Plaza:

El Mercado hacia el cual nos dirigiremos se concentra básicamente en la ciudad de

Miami, Florida.

2.10 Promoción:

La promoción del producto se realizara en lugares como supermercados, tiendas de

conveniencia, cafés, enfocándose en resaltar las cualidades y calidad que hacen único el

producto.

2.11 Publicidad:

Para la publicidad del producto se utilizaran diferentes medios como por ejemplo los

siguientes: anuncios radiales y televisivos, secciones en el periódico, stands en supermercados,

secciones en programas de cocina, banners, hojas volantes, entre otro.

24

3. Mercado del producto o servicio

3.1 Mercado proveedor:

Se cuenta con un proveedor hasta el momento que es el señor Cristino Vásquez del

municipio de san José y márcala en el departamento de la paz, Honduras.

3.2 Mercado competidor:

La competencia de café en honduras es café el indio, café maya, café oro, nescafe que es

de la franquicia Nestlé entre otros. Y algunas de las marcas de café más fuertes en Estados

Unidos y el resto del mundo son: café la brasileña, café dromedario, café El Abra, café Fortaleza,

café de Sumatra, café de Indonesia, Folgers, Maxwell House y Starbucks entre otras.

3.3 Mercado distribuidor:

El canal de distribución iniciara, con el proveedor (productor) de la empresa, quien se

establecerá como Torrefactor para procesar la materia prima, y proceder a exportar al pais de

destino, donde, la comercializara el distribuidor mayorista según su propio canal de distribucion.

El mercado donde se va a distribuir el producto es la ciudad de Miami florida, USA,

donde ya se cuenta con un distribuidor que tiene los siguientes datos 35 NW 29th suite 25 Miami

Florida, 33125 tel. 3055664412.

3.4 Mercado consumidor:

El mercado consumidor es la población de Miami, con las siguientes características: poder

adquisitivo, sin alguna restricción de edades, sin restricciones de género entre otras.

25

3.5 Formas mercantiles de la competencia

Actualmente en nuestro país existen 2 formas de organización mercantiles para operar en

el rubro del café, la más común es como Beneficio, quienes compran el grano directamente a los

productores y exportan en cantidades mayores como café oro o café verde. Sus principales

destinos son Alemania, Estados Unidos y el Japón. La otra forma organizacional y no muy

utilizada por los costos que conlleva es la de Torrefactor, quienes de una u otra forma procesan el

café verde y ofrecen un producto derivado. El principal exponente en nuestro mercado nacional

es Café Indio.

3.6 Destino de la producción de la competencia:

El principal competidor en el mercado nacional es Café Indio (CECSA) cuyo destino

principal es Estados Unidos, cuentan con su propia oficina regional ubicada en la ciudad de

Miami, Fl de donde manejan y controlan todo lo relacionado a importación, distribución y venta

de su producto.

3.7 Canales de comercialización:

El camino que sigue el café desde su producción hasta su consumo final o como insumo,

es largo y atraviesa a muchas instancias antes de llegar a su destino final. Este proceso inicia con

los productores pequeños, medianos y los cafetaleros agroindustriales. De aquí el grano es

trasladado hacia organizaciones campesinas, o vendido a comerciantes, beneficiadores,

acopiadores o prestamistas locales, donde es adquirido por comerciantes, beneficiadores e

industrializadores mayores, nacionales y extranjeros, o se dirige a beneficios colectivos. De ahí se

entrega a empresas nacionales de comercialización que a su vez venden el producto a plantas

industriales descafeinadoras, solubilizadoras y torrefactoras. A continuación el grano puede

26

dirigirse, por un lado, al mercado interno para su consumo final, a la industria refrésquera y

farmacéutica nacional o a brokers establecidos dentro del país; por el otro, puede exportarse

como café verde, soluble, tostado y molido, o puede venderse sólo la cafeína. Finalmente es usual

que los brokers y empresas comercializadoras vendan el aromático a compañías extranjeras.

El proyecto utilizara la forma mas eficiente y practica de comercialización, seremos

abastecidos del producto primo de productores locales cercanos a Tegucigalpa quienes proveerán

nuestra planta procesadora, una vez el producto sea procesado y empacado será exportado al

mercado potencial seleccionado, en este caso la ciudad de Miami, FL donde un distribuidor

especializado se encargara del manejo, distribución y venta local minorista al cliente final. Los

contactos de distribuidores en el mercado estadounidense fueron facilitados por el IHCAFE ente

regulador del rubro en Honduras.

3.8 Mercado potencial:

Según el censo del 2007 Miami es la 4ta ciudad más poblada de Estados Unidos y la 44

del mundo con una población combinada total de más de 5.4 millones de habitantes de los cuales

el 66% son blancos y de estos el 88% corresponden a hispanos (2.5 millones).

Fuente: United Nations Development Program 2007

27

La distribución de edad:

Edad Porcentaje

Menor de 18 21.70%

18 a 24 8.80%

25 a 44 30.30%

45 a 64 22.10%

Mayor de 65 17.00%

La edad promedio es de 39 años. Los ingresos medios por hogar son de aproximadamente

$23,483.

3.9 Empaque y embalaje:

El empaque del producto será en bolsa de polipropileno metalizada y a color dorado con

las medidas de 35mm a 100mm el largo por 80mm a 300 mm y un alto de 40mm máximo, el cual

contendrá una libra de café saborizado.

Cada bolsa llevara el logo del fabricante en la cara frontal superior y la descripción del

producto así como el país de origen. En la cara trasera leerá la información nutricional, fecha de

producción, fecha de vencimiento, ingredientes del contenido, RTN y registro sanitario del

fabricante y el logo en menor tamaño.

El embalaje será en cajas de cartón que contendrán 24 bolsas independientes de 16 onzas

haciendo un total de 550 cajas por embarque, mismas que serán depositadas en un contenedor de

20 pies previamente acondicionado para el transporte de nuestro producto.

28

VII. ESTUDIO TECNICO

29

1. Localización.

1.1 Localización de la empresa:

PROCAHSA estará ubicada en la colonia los Castaños, 50 metros atrás de Inverquim, Bodega

numero 2, carretera a Puerto Cortes.

1.2 Localización de las fuentes de materia prima:

La materia prima principal (Café en oro) se obtendrá de los municipios de San José y Marcala en

el departamento de la Paz, Honduras, C.A. ubicados al sur-oeste del país, sobre la cordillera de

Montecillos con tradición cafetera de casi un siglo. Su clima es predominante seco. Con alturas

superiores a 1300 metros sobre el nivel del mar. Este café es considerando el mejor café de

Honduras ya que es producto en las zonas más altas del país.

La canela se obtendrá de Fábrica Especias Don Julio S de R.L., ellos están ubicados 2 Ave. 16 y

17 Calle S.E. Barrio Medina, San Pedro Sula, Honduras, C.A. Teléfonos: (504) 553-2253 (504)

557-9826 (504) 557-98-59 (504) 550-35-15 Fax: (504) 557-8850.

Fuente: http://especiasdonjuliohn.com/contacto.html

30

1.3 Localización de los insumos:Insumo Lugar de compra

Maquinaria:

Tostadora de café TKMX 30 CHROME

http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKy-feijpwCFR9N5QodgXi-ZQ

Molino industrial TKS 36 S

http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKy-feij pwCFR9N5QodgXi-ZQ

Empacadora http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKy-feijpwCFR9N5QodgXi-ZQ

Otros insumos:

Mobiliario y Equipo IPSA

Papelería y útiles Larach CIA

Equipo de protección personal

http://www.lizacor.es/index.php?cPath=103_108

Bolsas para Empaque Inversiones de Honduras S. de R.L.

Fuente: propia

1.4 Localización del mercado de consumo:

El mercado consumidor es la población de Miami, florida, USA.

31

2. Tamaño de la planta y capacidad instalada

La producción diaria de la empresa es de 600 kg de producto final, esto se multiplica por 240 días

hábiles, dando como resultado 144,000 kg. Anuales.

3. Análisis técnico de la producción

Los procesos de producción son básicamente dos el artesanal y el industrial.

3.1 Análisis y selección de alternativas de proceso

El proceso para obtener el café molido, se hará de una forma industrial, ya que la maquinaria es

especial y debidamente calificada para este tipo de proceso. Una de las principales ventajas de

utilizar un proceso industrial es que el tiempo para obtener el producto final es breve de esta

manera se ahorra tiempo, electricidad, y el personal no trabaja bajo presión; también se puede

mencionar que al utilizar maquinaria industrial la empresa obtendría amplios márgenes de ahorro

en cuanto al pago de empleados.

La principal desventaja de utilizar este proceso industrial es que al encontrarse una maquina en

mal estado, se detiene la producción ocasionando pérdidas monetarias y de tiempo.

3.2 Descripción del Proceso Seleccionado.

Torrefacción

La torrefacción es la operación en la cual son formados, bajo la acción del calor, los principios

aromáticos que no existen previamente, en su mayoría, en la semilla  del café. Consiste en

32

calentar los granos a una temperatura que provoque modificaciones químicas, físicas y físico-

químicas que hace que de éstos se pueda obtener una infusión cuyas cualidades sean

satisfactorias.

En este proceso el calor tiene que ser aplicado rápida y uniformemente manteniendo los

granos en movimiento.  Si las temperaturas son muy altas el café se quema o queda “chamuscao”.

Con insuficiente calor no se tuesta o piroliza.  Ambas condiciones producen mala palatabilidad a

la bebida.  Si los granos no se agitan continuamente no hay uniformidad en el tueste y se pueden

quemar.

Sucesión de operaciones en la torrefacción:

Almacenamiento

Limpieza

Pesado

Mezclas

Torrefacción

Enfriado

Molido

Pesado

Empacado

Mezclas de café

Las mezclas de café pueden hacerse antes o después del tueste. Estas se realizan con

mezcladores mecánicos.  Se considera que las calidades superiores les imparten a las inferiores su

aroma mejorando la calidad del conjunto de la mezcla.

33

Zona de torrefacción

185°-240° C (365°-464° F)

210°-230° C (410°-446° F) - zona óptima

Duración de la torrefacción

De 12 a 15  minutos a 210°-230° C (410°-446° F)

Reacciones principales de la torrefacción:

Deshidratación

Hidrólisis

Desmólisis

Catálisis

Cambios que ocurren en el café a distintos grados de calor durante el tostado.

Temperatura Cambio100° C (212° F) Coloración verde a amarilla, olor a pan tostado y

desprendimiento de vapor de agua.120°-130° C (248°-266° F) Coloración castaño que pasa de pardo claro a oscuro.

150° C (302° F) Despide olor a semillas tostadas sin apreciarse el aroma característico.

180° C (356°F) El aroma característico del café comienza a desarrollarse. Desprendimiento de CO y CO2. Los gases de combustión aparecen en volutas color blanco azuladas. Los granos adquieren una coloración color marrón y el volumen aumenta.

180°-270° C (356°-518° F) El aroma es más abundante y el color más oscuro. Hay un aumento mayor en volumen, los granos crepitan y presentan una exudación brillante en la superficie.

270° C (518° F) El desprendimiento del humo aumenta, los granos se ennegrecen y pierden el brillo; el volumen deja de aumentar.

300° C (572° F) Granos negros y desmenuzables bajo ligera presión, desaparece el aroma por completo. El café se carboniza.

Modificaciones a los granos de café durante el tostado

34

Durante el tostado de los granos ocurren una serie de modificaciones físicas y mecánicas.

Algunas de éstas son las siguientes:

Pérdida de peso

Aumento en volumen

Cambios en la coloración de los granos

Textura interna del grano

Resistencia a la presión

Pérdida de peso

Ocurre por la evaporación de agua, reducción por calor de los carbohidratos y eliminación

de la película

plateada.

Esta pérdida puede ser de un 13 a un 20% del peso del café oro.

A mayor grado de tueste mayor la pérdida.

Color de los granos

Correlativo  al tipo de café

Depende de la intensidad y duración de la torrefacción.

Los cafés tostados a baja temperatura no tienen un color muy acentuado.

En estos casos el gusto de los consumidores se impone.

La fase de enfriamiento puede provocar modificaciones en el color.

El café está más tostado mientras menor es la diferencia entre el color de la superficie y su

interior.

35

Textura interna

Los cambios son provocados por la expansión de gases.

Pueden aparecer grietas o fisuras en los granos.

Resistencia a la presión

Es la correlación directa entre el aumento en volumen y la baja en resistencia a la presión.

La caída de resistencia del grano es marcada entre 170-180ºC en cafés tipo arábigo.  Más

allá de estas temperaturas hay poca variación.

Este aspecto es importante para los fines de molido del grano.

Fuente: http://academic.uprm.edu/mmonroig/id62.htm

3.3 Definición de tamaño de las unidades que se producirán

Los anchos del empaque son de 35mm a 100mm el largo de 80mm a 300mm y un alto de

40mm máximo, el cual contendrá una libra de café saborizado, envasado en bolsa de

polipropileno metalizada y a color.

3.4 Volumen de producción y rendimientos diario y mensual

Descripción Diarias Semanal Mensual AnualCafé Saborizado 273 Lbs. 1,365 Lbs. 5,460 Lbs. 65,455 Lbs.

3.5 Capacidad diseñada

36

20 mts

5mts 2mt 5mts 2mt 6.mts

40mts

15mts 7mts

3mt 10mts

10mts

25mts

10 mts

12mts12mts

13mts

15mts

4mts 12mts 4mts

20mts

37

3.6 Residuos o rechazos como se procesaran:

Debido a el café se comprara en oro, no se obtendrán residuos o rechazos.

3.7 Flujo grama del proceso total

La simbología utilizada es la siguiente:

O Operación

Inspección

Transporte: movimiento de materiales

Almacenamiento

D Demora

Flujo grama de Proceso.

38

Empaque de Café Molido

con la Canela

7 min.

Almacenamiento de Café

Saborizado.

Enfriamiento del Café e Inspección de Textura, olor,

color y Sabor.

1.5 horas

Tostado de Café.

4 horas

Mezcla de Café con la

Canela.

20 min.

Moler Café con Canela

3 horas

Enfriamiento de Café e Inspección de

Textura

1 hora

Compra de Café Oro en el

Municipio de San José, Márcala, La

paz Honduras C.A.

Compra d Canela en Fábricas de Especias Don Julio en S.P.S.

Bodegas de la

empresa

Proceso de Producción:

Adquisición de Materia Prima, la compra de Café Oro se realizara en el Municipio de San

José, Márcala, La Paz, Honduras, C.A, así mismo se hará la adquirían de la Canela en la

Bodega de Especias Don Julio en San Pedro Sula, Cortes, Honduras, C.A.

Se almacena las materias primas compradas hasta el momento de producción.

Una vez seleccionado el café, se procede a Tostarlo.

Ya tostado el café se espera que se enfrié

Una vez enfriado el café, se mezcla con la Canela.

Cuando ya se ha mezclado el café y la canela se procede a molerlos juntos.

A medida se va moliendo se va dejando enfriar

Una vez molido toda la producción se procede a la inspección de color, textura, olor y

sabor.

Si la inspección es positiva seguidamente se empaca.

Al estar empacado se almacena en las bodegas de la fábrica, ya listo para ser exportado.

Fuente: Propia

39

3.8 Capacidad de planta o tamaño de explotación mínimo rentable (Mensual).

Unidades Mínimas =Costos Fijos /precio de Venta- Costo Variable Unitario.

Unidades Mínimas = 843,805.75 / 50.42- 24.80

Unidades Mínimas = Lps. 32,935.43 o 654 libras de Café Saborizado.

Costos Fijos: Lps.843, 805.75

Costos Variables: Lps. 135,430.00

Costos Variables: Costos Variables / Producción Mensual

Costos Variables Unitarios: 135,430/5460 = Lps. 24.80

Precio = ((Costos Fijos + Costos Variables) / Unidades a Producir) * % de utilidad a Ganar.

Precio: ((843,805.75 + 135,430) / 5,460)*25%

Precio = Lps. 50.42 o $ 2.67

Fuente: propia

3.9 Identificación de las necesidades de asistencia técnica

El asesoramiento que se buscara será de IHNCAFE, ya que ellos son los expertos en el

proceso de café, ellos son un ente que regula la producción nacional del Café, teniendo

conocimientos sobre calidad, textura, color, olor y mantenimiento.

Fuente: www.cafedehonduras.org/ ihcafe /

40

3.10 Planilla para el proceso de transformación

  Cuadro de Salarios  Cargos Sueldo Mensual.

1 Gerente General. L. 37,000.002 Gerente de Producción. L. 37,000.003 Gerente de Ventas, Publicidad y Distribución. L. 37,000.004 Gerente de Compras y Contabilidad. L. 37,000.005 Gerente de Recursos Humanos. L. 37,000.006 Asistente de Gerencia. L. 9,200.007 Asistente de Producción. L. 9,200.008 Asistente de Ventas y Publicidad. L. 9,200.009 Asistente de Compras y Contabilidad. L. 9,200.00

10 Asistente de Recursos Humanos. L. 9,200.0011 Aseadora para área administrativa L. 5,500.0012 Aseadora para Fabrica L. 5,500.0013 Aseadora para Bodegas. L. 5,500.0014 Conserje para Área Administrativa L. 5,700.0015 Conserje para Fábrica. L. 5,700.0016 Conserje para Área de Ventas y Distribución. L. 5,700.0017 Distribuidor 1 L. 7,200.0018 Distribuidor 2 L. 7,200.0019 Distribuidor 3 L. 7,200.0020 Distribuidor 4 L. 7,200.0021 Distribuidor 5 L. 7,200.0022 Encargado de Bodega de Café oro L. 5,500.0023 Auxiliar de producción de Tostado de Café 1 L. 5,500.0024 Auxiliar de producción de Tostado de Café 2 L. 5,500.0025 Auxiliar de Mezcla de Café con Canela 1 L. 5,500.0026 Auxiliar de Mezcla de Café con Canela 2 L. 5,500.0027 Auxiliar para Moler Café y Canela 1 L. 5,500.0028 Auxiliar para Moler Café y Canela 2 L. 5,500.0029 Auxiliar para Moler Café y Canela 3 L. 5,500.0030 Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 1 L. 5,500.0031 Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 2 L. 5,500.0032 Encargado de Bodega del producto terminado 1 L. 5,500.0033 Encargado de Bodega de producto terminado 2 L. 5,500.00

  Total L. 366,600.00

Fuente: Propia.

41

42

Planilla del Área de Producción

          Deducciones Total Sueldo

# Empleado CargoSalario Mensual

Salario Quincenal IHSS FOSOVI/RAP

Impto. sobre renta INFOP Prestamos Otros Deducciones Neto

1 A Encargado de Bodega de Café oro L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

2 B Auxiliar de producción de Tostado de Café 1 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

3 C Auxiliar de producción de Tostado de Café 2 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

4 D Auxiliar de Mezcla de Café con Canela 1 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

5 E Auxiliar de Mezcla de Café con Canela 2 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

6 F Auxiliar para Moler Café y Canela 1 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

7 G Auxiliar para Moler Café y Canela 2 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

8 H Auxiliar para Moler Café y Canela 3 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

9 I Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 1 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

10 J Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 2 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

11 K Encargado de Bodega del producto terminado 1 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

12 L Encargado de Bodega de producto terminado 2 L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

13 M Aseadora para Fabrica 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

14 N Conserje para Fabrica. 5,700.00 L. 2,850.00 L. 199.50 L. 85.50 L. 0.00 L. 57.00     L. 342.00 L. 5,358.00

15 Ñ Aseadora para Bodegas. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

Fuente: Propia.

3.11 Planilla para sistemas auxiliares.

Planilla del Área de Administración.

Deducciones Total Sueldo

# Empleado CargoSalario Mensual

Salario Quincenal IHSS FOSOVI/RAP

Impto. sobre renta INFOP Prestamos Otros Deducciones Neto

1 a Gerente General. L. 37,000.00 L. 18,500.00 L. 1,295.00 L. 555.00 L. 3,800.00 L. 370.00     L. 6,020.00 L. 30,980.00

2 b Gerente de Producción. L. 37,000.00 L. 18,500.00 L. 1,295.00 L. 555.00 L. 3,800.00 L. 370.00     L. 6,020.00 L. 30,980.00

3 c Gerente de Ventas, Publicidad y Distribución. L. 37,000.00 L. 18,500.00 L. 1,295.00 L. 555.00 L. 3,800.00 L. 370.00     L. 6,020.00 L. 30,980.00

4 d Gerente de Compras y Contabilidad. L. 37,000.00 L. 18,500.00 L. 1,295.00 L. 555.00 L. 3,800.00 L. 370.00     L. 6,020.00 L. 30,980.00

5 e Gerente de Recursos Humanos. L. 37,000.00 L. 18,500.00 L. 1,295.00 L. 555.00 L. 3,800.00 L. 370.00     L. 6,020.00 L. 30,980.00

6 f Asistente de Gerencia. L. 9,200.00 L. 4,600.00 L. 322.00 L. 138.00 L. 0.00 L. 92.00     L. 552.00 L. 8,648.00

7 g Asistente de Producción. L. 9,200.00 L. 4,600.00 L. 322.00 L. 138.00 L. 0.00 L. 92.00     L. 552.00 L. 8,648.00

8 h Asistente de Ventas y Publicidad. L. 9,200.00 L. 4,600.00 L. 322.00 L. 138.00 L. 0.00 L. 92.00     L. 552.00 L. 8,648.00

9 i Asistente de Compras y Contabilidad. L. 9,200.00 L. 4,600.00 L. 322.00 L. 138.00 L. 0.00 L. 92.00     L. 552.00 L. 8,648.00

10 j Asistente de Recursos Humanos. L. 9,200.00 L. 4,600.00 L. 322.00 L. 138.00 L. 0.00 L. 92.00     L. 552.00 L. 8,648.00

11 k Aseadora para área administrativa L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50 L. 82.50 L. 0.00 L. 55.00     L. 330.00 L. 5,170.00

12 l Conserje para Área Administrativa L. 5,700.00 L. 2,850.00 L. 199.50 L. 85.50 L. 0.00 L. 57.00     L. 342.00 L. 5,358.00

Fuente: Propia.

Planilla del Área de Ventas.

          Deducciones Total Sueldo

# Empleado Cargo Salario Mensual Salario Quincenal IHSS FOSOVI/RAPImpto. sobre renta INFOP Prestamos Otros Deducciones Neto

1 aConserje para Área de Ventas y Distribución. L. 5,700.00 L. 2,850.00 L. 199.50 L. 85.50 L. 0.00 L. 57.00     L. 342.00 L. 5,358.00

2 b Distribuidor 1 L. 7,200.00 L. 3,600.00 L. 252.00 L. 108.00 L. 0.00 L. 72.00     L. 432.00 L. 6,768.00

3 c Distribuidor 2 L. 7,200.00 L. 3,600.00 L. 252.00 L. 108.00 L. 0.00 L. 72.00     L. 432.00 L. 6,768.00

4 d Distribuidor 3 L. 7,200.00 L. 3,600.00 L. 252.00 L. 108.00 L. 0.00 L. 72.00     L. 432.00 L. 6,768.00

5 e Distribuidor 4 L. 7,200.00 L. 3,600.00 L. 252.00 L. 108.00 L. 0.00 L. 72.00     L. 432.00 L. 6,768.00

6 f Distribuidor 5 L. 7,200.00 L. 3,600.00 L. 252.00 L. 108.00 L. 0.00 L. 72.00     L. 432.00 L. 6,768.00

Fuente: Propia.

VIII. PLAN DE INVERSIONES REQUERIDAS.

1. Materias primas e insumos complementarios para producir un mes

Materia Prima e Insumos

Cantidad Precio Total Proveedor

Café Oro 8,026.2 Lbs. Lps. 68,782.82. Sr. Cristino Vásquez

Canela 2,400 Lbs. Lps. 31,200.00 Especias Don Julio.

Fuente: Propia.

2. Inversiones Fijas.

Cuadro de Inversión Inicial

Activos FijosAporte Propio Financiamiento Total

MEDIOS DE PRODUCCION L. 41,597.35 Tostadora http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKy-feijpwCFR9N5QodgXi-ZQ Molino http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKy-feij pwCFR9N5QodgXi-ZQ Empacadora http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKy-feijpwCFR9N5QodgXi-ZQ EQUIPO DE PRODUCCION Equipo de Protección Personal http://www.lizacor.es/index.php?cPath=103_108 L. 70,000.00 Bolsas para Empaque (5500 bolsas) Inversiones de Honduras S. de R.L. L. 46,915.00 EQUIPO DE OFICINA IPSA S. de R.L. L. 9,625.00 Escritorios Sillas Computadoras Archivos Estantes Mostradores Plantas Telefónicas Mesas Impresoras EQUIPO DE TRANSPORTE (Corporación Flores.) L. 36,483.33 5 Camiones 3 Pick up PAPELERIA ( Larach CIA) L. 80,000.00 Papel Bond Lápices Tinta y Grafito Corrector

Grapadoras Grapas Clips Fasters Borradores Perforadora Tijeras Marcadores Sellos Almohadillas Tinta Tinta para Impresoras Tape Masquintape Sumadoras Libretas. Folders Lapiceros Talonarios Papel especial para imprimir. CAPITAL DE TRABAJO MATERIA PRIMA Café Oro (Sr. Cristino Vásquez) L. 68,782.82 Canela (Especias Don Julio) L. 31,200.00 MANO DE OBRA Mano de obra para Producción (12 personas, salario Lps. 5500.00 L. 66,000.00 Mano de Obra para Distribución (5 personas, salario Lps. 7,200.00) L. 36,000.00 Mano de Obra Administrativa (16 personas, salario variante) L. 264,600.00 5 Gerentes Lps. 37,000.00 c/u. 5 Asistentes Lps. 9,200.00 c/u. 3 Conserjes Lps. 5,700.00 c/u 3 aseadoras Lps. 5,500.00 c/u. MATERIALES DE ASEO L. 16,000.00 GASTOS DE OPERACIÓN Seguros Interamericana (Contra Incendios, Inundaciones, Robo) L. 8,800.00 Trámites para permisos Municipales (Permisos de Operación, Permisos de Distribución, Permisos de Apertura) L. 12,600.00

SUB-TOTAL L. 700,897.82 L. 87,705.68L.

788,603.50IMPROVISTOS 7% L. 55,202.25

Total L.

843,805.75

Fuente: Propia

3. Inversiones Diferidas.

Inversión InicialConcepto Contiene Aporte Propio Total

Gastos Diferidos      Gastos de Instalación Electricidad, plantas eléctricas, Tuberías L. 11,300.00  Gastos de Capacitación Aprendizaje para el uso de la Maquinaria para los 12 operarios. L. 24,000.00 Gastos de Organización Y Constitución Honorarios de Abogado, Escritura, Reconocimiento, Cámara de Comercio. L. 35,000.00 Patentes Permiso para el uso exclusivo d las marcas L. 11,000.00 Permisos de Salubridad Permiso Sanitario, Fitosanitario, Calidad L. 6,800.00 Gastos de Traslado Gastos de traslado de la Materia Prima L. 37,780.00 Seguros de Traslados Cobertura de la Carga de Materia Prima, contra Robo y Accidentes L. 1,550.00 Impuestos Municipales Permiso de Operación, Permiso de Apertura, L. 8,000.00 Impuestos Aduaneros No se pagan por tratado de Libre Comercio TOTAL L. 135,430.00

Fuente: Propia

4. Capital de trabajo

Capital de TrabajoConcepto      Capital Inicial Aportación de Socios (5 socios, Lps. 550,000.00 c/u) L. 2750,000.00Inicio de Operaciones (1 de enero 2010) Inventario Inicial de Productos Terminados (273 lbs. diarias * 17= 4641 lbs.) L. 263,005.47Inventario Inicial de Productos en Proceso (273 lbs. diarias *3 0 = 819 lbs.) L. 46,412.73 Inventario Inicial de Materias Primas L. 99,982.82 Inventario Inicial de Insumos L. 116,915.00 SUMA L. 116,915.00 L. 163,327.73Capital de Trabajo L. 3176,333.20

Fuente: Propia.

5. Programación y presupuestos

Presupuesto de OperacionesConcepto TotalGastos Fijos 477,205.75Salarios Administrativos 264,600.00Salarios de Venta 36,000.00Salario de Producción 66,000.00Gastos Diferidos o Variables 135,430.00Total Gastos 979,235.75

IX. ESTUDIO ORGANIZACIONAL.

1. Escritura de Constitución.

TESTIMONIO

“INSTRUMENTO NUMERO TREINTA Y CUATRO (34).- En la ciudad de San Pedro Sula,

Departamento de Cortes, a los diez días del mes de Septiembre del año dos mil nueve.- Ante mí

Darío Fiallos, Abogado y Notario Público de este domicilio, inscrito en el Colegio de Abogados

de Honduras con el número 00581, comparecen personalmente las señores: Iris Guiomar Santos

Santos, Tania Isveth Ponce Masis, Fanny Gabriela Cárcamo Mejía, Walter Josué Matute Medina,

Fernando José Amaya Izaguirre, licenciados en mercadotecnia, todos mayores de edad, solteros,

de nacionalidad hondureña y de este domicilio; quienes asegurándome encontrarse en el pleno

goce de sus derechos civiles, libres y espontáneamente dicen: PRIMERO: Que han convenido

en constituir, como al efecto constituyen, una Sociedad Anónima, la cual se regirá por las

estipulaciones convenidas en la presente Escritura, por sus Estatutos debidamente aprobados, por

el Código de Comercio y por las demás leyes vigentes de la República de Honduras.-

SEGUNDO: La finalidad de la Sociedad será, establecer una empresa dedicada al procesamiento

de café saborizado y, en general, cualquier otra actividad de lícito comercio.- TERCERO: La

denominación de la Sociedad será: PROCAHSA, S.A. DE C.V.- CUARTO: La Sociedad tendrá

una duración indefinida.- QUINTO: El Capital de la sociedad , fijándose un capital autorizado de

un máximo de DOS MILLONES SETECIENTOS CINCUENTA MIL (LPS. 2,750,000). Las

acciones son nominativas, comunes y confieren los mismos e iguales derechos a cada uno de los

socios, en el entendido de que la transmisión de las mismas solo podrá hacerse con la

autorización del Consejo de Administración en los términos del Artículo Ciento Cuarenta (140)

del Código de Comercio.- SEXTO: Del Capital Social se suscribe en este acto la cantidad de UN

MIL ACCIONES (1,000), con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS (LPS. 100.00) cada

una, por los socios en las siguientes proporciones: Iris Guiomar Santos Santos, suscribe

DOSCIENTAS (200) ACCIONES con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS cada una

(L.100.00) y paga en este acto CINCUENTA (50) ACCIONES, con un valor total de CINCO

MIL LEMPIRAS CON 00/100 (L.5,000.00);Tania Isveth Ponce Masis, suscribe DOSCIENTAS

(200) ACCIONES, con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS cada una (L.100.00), y paga en

este acto CINCUENTA (50) ACCIONES con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON

00/100 (L.5,000.00);Fanny Gabriela Cárcamo Mejía, suscribe DOSCIENTAS (200) ACCIONES,

con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS cada una (L.100.00) y paga en este acto

CINCUENTA (50) ACCIONES con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON 00/100

(L.5,000.00);Walter Josué Matute Medina, suscribe DOSCIENTAS (200) ACCIONES, con un

valor nominal de CIEN LEMPIRAS (L.100.00) cada una y paga en este acto CINCUENTA (50)

ACCIONES, con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON 00/100 (L.5,000.00); y

Fernando José Amaya Izaguirre. suscribe DOSCIENTAS (200) ACCIONES, con un valor

nominal de CIEN LEMPIRAS (L.100.00) cada una y paga en este acto CINCUENTA (50)

ACCIONES con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON 00/100 (L.5,000.00).-

SEPTIMO: Del Capital Social se exhibe en este acto la cantidad de (Lps.687,500.00)

seiscientos ochenta y siete mil quinientos con 00/100, que representa el pago del 25% del capital

suscrito; yo, el Notario DOY FE de haber tenido a la vista el Certificado de Depósito Número

2596 que extendió Promerica a la sociedad PROCASA, S.A. DE C.V., el Diez de septiembre del

dos mil nueve, por la cantidad de (L.687,500.00) seiscientos ochenta y siete mil quinientos con

00/100, siendo éste el monto que corresponde al pago de las aportaciones de los socios cuyos

nombres y montos se detallan en la cláusula precedente.- OCTAVO: Por tratarse de una

Sociedad anónima se fija el aumento y disminución del capital social en la forma y términos en

que deban hacerse las correspondientes emisiones de acciones en las siguientes condiciones: a) El

capital autorizado es de DOS MILLONES SETECIENTOS CINCUENTA MIL

(L.2,750,000.00), pudiendo emitir acciones mediante decisiones del Consejo de Administración,

el cual tendrá facultades para fijar la fecha en que se lleve a efecto cada aumento , b) Quedan

emitidas (1,000) MIL ACCIONES, de las cuales están suscritas (250) DOSCIENTAS

CINCUENTA acciones, conservándose la cantidad de SETECIENTAS CINCUENTA (750)

acciones emitidas y no suscritas, en poder de la Sociedad para entregarse a medida que vayan

realizándose las respectivas suscripciones; c) Los aumentos de capital podrán hacerse en

cualquier tiempo y por la cuantía que decida el Consejo de Administración, debiéndose hacer

aumentos mediante la emisión de DOSCIENTAS CINCUENTA (250) acciones como mínimo

cada vez; todo aumento se deberá hacer mediante la emisión de nuevas acciones y nunca por la

elevación del valor de las ya emitidas ; d) El pago de las aportaciones que debe hacerse por las

suscripciones de nuevas acciones solo podrán hacerse en numerario y exhibiéndose en todo caso,

cuando menos, el veinticinco por ciento del valor de cada acción; solo podrán emitirse acciones

comunes y ordinarias, quedando a decisión de una Asamblea Extraordinaria la emisión de

cualquier otro tipo de acciones y especialmente las llamadas privilegiadas; e) Se deberá respetar

siempre el derecho de suscripción preferencial establecido por el Artículo ciento treinta y nueve

(139) del Código del Comercio; f) Hasta que la suscripción de acciones no se realice, ningún

aumento dentro del capital autorizado podrá ser llevado al pasivo del Balance y todo aumento o

disminución del capital deberá inscribirse en un Libro de Registro que al efecto llevará la

Sociedad, g) En caso de disminución de capital se observarán las disposiciones contenidas en el

Artículo 307 y demás conducentes del Código de Comercio; h) El Consejo de Administración

queda facultado para decidir cualquier disminución de capital por rigurosa igualdad entre los

socios; i) Cualquier otro punto no previsto en esta Escritura sobre aumento o disminución de

capital social será resuelta por una Asamblea General Extraordinaria.- NOVENO: El domicilio

de la sociedad será la ciudad de Tegucigalpa, Departamento de Cortes, pero podrá establecer o

clausurar a su conveniencia sucursales, agencias u oficinas en cualquier otro lugar de la

República o del extranjero; sin que por ello pierda su domicilio original.- DECIMO: La

dirección y administración de la Sociedad corresponderá a la Asamblea General de Accionistas,

Ordinaria y Extraordinaria y al Consejo de Administración respectivamente. La Asamblea

General de Accionistas, legalmente reunida será el órgano superior de la Sociedad y ejercerá las

atribuciones que le señale esta Escritura constitutiva, los estatutos y supletoriamente el Código de

Comercio. La Asamblea de Accionistas elegirá un Consejo de Administración que podrá tener

por decisión de la Asamblea, desde tres hasta siete miembros propietarios, y el número de

Consejeros Suplentes que la misma Asamblea decida; entre los cuales el propio Consejo podrá

hacer nombramientos para el desempeño de funciones específicas. Los Consejeros podrán ser

socios o personas extrañas a la Sociedad. Durarán un año en sus funciones, pero podrán ser

reelecto una o más veces. Los Consejeros sin perjuicio de la duración limitada de sus cargos

seguirá en el desempeño de sus funciones mientras los nombrados para reemplazarlos no tomen

posesión de sus cargos; la minoría que representen veinticinco por ciento (25%) del capital social

presente, nombrará un tercio de los Consejeros, los cuales desplazarán a los designados en último

lugar por la mayoría. Solo podrá revocarse el nombramiento del Consejero designado por la

minoría cuando se revoque igualmente el nombramiento de los demás. La Sociedad considerará

como socio al inscrito como tal en el Registro de Accionistas. El socio que transmita sus

acciones deberá notificarlo al Consejo de Administración para que verifique el registro respectivo

y el adquiriente deberá presentar el título para ese mismo efecto. La Asamblea General

Extraordinaria de Accionistas será el órgano competente para fijar los aumentos o disminuciones

del capital social, así como las formas y términos en que deban hacerse las correspondientes

emisiones o entregas de acciones. Los accionistas tendrán derecho preferentemente para suscribir

las nuevas acciones representativas del aumento del capital, en proporción a las acciones de las

que fueren titulares y este derecho que reglamentará en los estatutos sociales.- DECIMO

PRIMERO: La Asamblea General Ordinaria de Accionistas se reunirá por lo menos una vez al

año en los primeros cuatro meses para atender y resolver todos los asuntos que conforme a la ley

son de su competencia. La Asamblea General Extraordinaria de Accionistas se reunirán para los

fines establecidos en Código de Comercio.- DECIMO SEGUNDO: El Consejo de

Administración tendrá las más amplias facultades de administración y aún de riguroso dominio.

La representación judicial y extrajudicial de la Sociedad corresponderá al Consejo de

Administración y podrá constituir, cuando así lo considere prudente, apoderados generales

especiales a delegar parcialmente sus funciones en su Consejero Delegado o en las comisiones

que al efecto designe, confiriéndose las facultades que estime conveniente; no obstante, ni el

Presidente o quien haga sus veces, ni los apoderados o delegados que se constituyan, podrán

vender, hipotecar o en cualquier forma gravar los inmuebles de la Sociedad, sin autorización

previa escrita del Consejo de Administración, también el Consejo de Administración en cualquier

momento que lo considere, podrá hacer una Auditoría General. El uso de la firma social

corresponderá, mientras el Consejo de Administración no resuelva otra cosa, al Presidente del

mismo.- DECIMO TERCERO: El Consejo de Administración podrá nombrar uno o más

Gerentes, quienes serán las personas encargadas de representar y administrar la Sociedad dentro

de las facultades que les otorgue. El Gerente o Gerentes, durarán en sus funciones un año y

podrán ser reelectos. Cuando lo crea necesario, el Consejo de Administración podrá nombrar

Sub-Gerentes.- DECIMO CUARTO: La vigencia de la Sociedad estará a cargo de un

Comisario que será electo por la Asamblea General Ordinaria de Accionistas y durará en sus

funciones un año, y podrá ser reelecto, quien tendrá las funciones que la ley le señale.-

DECIMO QUINTO: Al término de cada ejercicio económico que coincidirá con el año

calendario, la Sociedad cerrará sus libros, presentará en su oportunidad a la Asamblea General

Ordinaria de Accionistas, para su aprobación, improbación o modificación, un balance y un

cuadro de pérdidas y ganancias, así como una memoria de las actividades llevadas a cabo durante

su ejercicio. Las utilidades que resulten, después de restar el cinco por ciento (5%) para la

creación de la reserva legal y las cantidades que la Asamblea decida destinar a otros fines, se

podrán distribuir en dividendos de acuerdo con propuestas del Consejo de Administración,

aprobada por la Asamblea. Las pérdidas, en caso de producirse, se cargarán primero a las

reservas y después al capital social.- DECIMO SEXTO: Las Asambleas Extraordinarias de

Accionistas se podrán reunir en cualquier tiempo, de acuerdo con las formalidades establecidas

en los Estatutos para los asuntos que son de su competencia conforme al Código de Comercio.-

DECIMO SEPTIMO: La Sociedad se disolverá por acuerdo de los accionistas adoptado en la

Asamblea General con el voto del sesenta por ciento (60%) de las acciones con derecho a votar,

así como los demás casos establecidos en el Código de Comercio. La liquidación y la elección de

los liquidadores se practicará de acuerdo con lo dispuesto en el referido Código de Comercio.-

DECIMO OCTAVO: La Sociedad PROCAHSA, S.A. DE C. V. se regirá por los siguientes

estatutos: ESTATUTOS DE LA SOCIEDAD ANONIMA, S.A.- ARTICULO 1: La Sociedad

PROCAHSA, S.A. se rige por la Escritura de Constitución, los presentes Estatutos, el Código de

Comercio y demás leyes de la República de Honduras. ARTICULO 2: El domicilio de la

sociedad será ciudad de San Pedro Sula, Departamento de Cortes, pero por decisión del Consejo

de Administración podrá establecer o clausurar a su conveniencia, Sucursales, Agencias u

oficinas en cualquier otro lugar de la República o del Extranjero, sin que por ello pierda su

domicilio original. ARTICULO 3: La finalidad de la Sociedad será: El procesamiento de café

saborizado y en general, cualquier otra actividad de licito comercio. ARTICULO 4: El capital

social será de un mínimo de un máximo de (Lps.2, 750,000.00) DOS MILLONES

SETECIENTOS CINCUENTA MIL CON 00/100 representado por acciones comunes,

nominativas, por un valor nominal de (Lps.100.00) CIEN LEMPIRAS cada una. ARTICULO 5:

Las acciones son títulos valores que confieren derecho de participación y patrimoniales a sus

titulares. Deberán ser firmadas por el Presidente y el Secretario del Consejo de Administración.

Con carácter provisional la Sociedad podrá emitir certificados de acciones, éstos serán

igualmente firmados por el Presidente y el Secretario del Consejo de Administración.

ARTICULO 6: La Sociedad considerará como socio al inscrito como tal en el Registro de

Accionistas que llevará por medio del Secretario, el cual contendrá los requisitos establecidos en

el Artículo ciento treinta y siete (137) del Código de Comercio. ARTICULO 7: Cada acción

confiere a su titular iguales derechos y en la Asamblea General le faculta a emitir un voto.

ARTICULO 8: La Asamblea General Extraordinaria será el órgano competente para resolver

sobre los aumentos y disminuciones del capital de la Sociedad. El acuerdo de la Asamblea

General Extraordinaria que resuelve el aumento de capital, deberá especificar: a) monto del

aumento de capital; b) Número de las acciones, naturaleza de la mismas, el valor nominal de

ellas y las otras modalidades que estime conveniente incluir. ARTICULO 9: El acuerdo de

aumento de capital de la Asamblea General Extraordinaria deberá ser publicado una vez en La

Gaceta y en un periódico de la localidad. Los accionistas tendrán el derecho preferentemente

para suscribir las nuevas acciones representativas del aumento de capital, en proporción a las

acciones de las que fueren titulares. Este derecho preferencial caducará diez días después del

último aviso y los accionistas tendrán también derecho preferente en proporción al número de

acciones de que sean titulares para adquirir las acciones de un aumento de capital que no sean

adquiridos por otros accionistas; para este efecto el Consejo de Administración enviará las

notificaciones personales del caso informando quienes no las adquirirán, para que dentro del

término de los cinco días siguientes, los otros accionistas puedan adquirir las rechazadas en

proporción a las acciones que cada quien sea titular. ARTICULO 10: Las acciones o

certificaciones provisionales de las acciones representativas de aumento de capital se conservarán

en poder de la Sociedad hasta que sean suscritas y pagadas, ocasión en la cual serán entregadas a

su titular. ARTICULO 11: Las acciones representativas del aumento de capital serán

nominativas y una vez liberadas totalmente deberán registrarse a favor del titular. ARTICULO

12: En caso de muerte o de incapacidad de un socio, sus herederos o representantes legales tienen

derecho a pedir a la Sociedad el reconocimiento de su calidad de tales, para lo cual bastará

presentar los documentos que conforme a la ley acreditan su derecho. ARTICULO 13: Los

órganos de la sociedad son la Asamblea General de Accionistas y Consejo de Administración.

ARTICULO 14: La Asamblea General de Accionistas legalmente convocados y reunida,

constituye el órgano superior de la Sociedad. ARTICULO 15: Corresponde al Consejo de

Administración, convocar a reunión de Asamblea General de Accionistas; lo hará por medio de

aviso publicado en La Gaceta y en un periódico de circulación general en el domicilio social. El

aviso contendrá el orden del día de la reunión y deberá publicarse con quince días de

anticipación, lapso durante el cual todos los libros y demás documentos de la Sociedad que se

relacionen con los asuntos a discutirse en la Asamblea estarán en las oficinas de la Sociedad a

disposición de los accionistas. ARTICULO 16: La Asamblea General Ordinaria se reunirá por lo

menos una vez al año en los siguientes cuatro meses al cierre de operaciones. La extraordinaria

podrá ser convocada conjuntamente con la ordinaria o en la fecha que el Consejo de

Administración considere pertinente. ARTICULO 17: Para que una Asamblea Ordinaria se

considere legalmente reunida en primera en primera convocatoria, deberán estar representadas

por lo menos la mitad de las acciones con derecho a voto, las resoluciones se tomarán

válidamente con el voto de las que representen la mayoría de las acciones con derecho a voto,

salvo que la Escritura Constitutiva o estatutos fijen una mayoría diferente. ARTICULO 18: En

segunda convocatoria toda Asamblea Ordinaria y Extraordinaria se considerara válidamente

constituida, cualesquiera que sea el numero de acciones, siempre y cuando exista la

representación de un sesenta por ciento (60%) indicados en el orden del día o por la mayoría de

los votos de las acciones presentes o representadas; si es extraordinaria, deberá adoptar sus

decisiones por el voto favorable de un numero de acciones que representen por lo menos la

mayoría de las que tienen derecho a voto. ARTICULO 19: Toda Asamblea General será

presidida por el Presidente del Consejo de Administración y a falta de este, por el accionista que

designen los presentes, actuara de Secretario el que lo sea del Consejo de Administración, y a

falta de este, por el accionista que designen los presentes. ARTICULO 20: Son atribuciones de

la Asamblea General de Accionistas: a) Conocer, discutir, aprobar o improbar los informes,

inventarios, cuadros de ganancias y perdidas y balances correspondientes a cualquier periodo

vencido que presente el Consejo de Administración o el Comisario; b) Elegir los miembros del

Consejo de Administración y al Comisario, señalar los emolumentos y darles posesión de sus

cargos previa rendición de garantía que consistirá en un deposito en efectivo o en otros títulos,

incluso acciones de la sociedad por valor de UN MIL LEMPIRAS (Lps. 1,000.00); c) Aceptar la

renuncia de los funcionarios de su elección; d) Remover a los directivos, Comisario y demás

funcionarios de su nombramiento cuando a su juicio exista causa suficiente; e) Tomar

conocimiento y en todo caso resolver cualquier asunto que le sea sometido por el Consejo de

Administración, Comisario o Accionista, y f) Cumplir en general con todas las funciones que la

ley, la Escritura Constitutiva o estos Estatutos le encomienden, y con las que el interés de la

sociedad implique. ARTICULO 21: Las Actas de la Asamblea General de Accionistas se

asentaran en el Libro de Accionistas y deberán ser firmados por el Presidente y por el Secretario

de la Asamblea, así como por el Comisario. ARTICULO 22: Los socios podrán hacerse

representar en las Asambleas por otro socio o por persona extraña a la sociedad; dicha

representación podrá conferirse mediante simple carta en la que se designa la persona del

representante. ARTICULO 23: Cada socio tendrá derecho a voto. Cuando un socio o

representante tenga derecho a mas de un voto, podrá votar de distinta manera como crea

conveniente. Asimismo todo socio tiene derecho de abstenerse de votar en cualquier resolución.

ARTICULO 24: El Consejo de Administración estará compuesto por un numero de miembros

propietarios que serán de tres a siete y por los miembros suplentes, según resolución de la

Asamblea. Será Presidente del Consejo de Administración el Director primeramente nombrado y

en defecto de este los que le hayan seguido en el orden de designación. El propio Consejo de

Administración nombrara un Secretario, que podrá ser miembro del Consejo, Accionista o

persona extraña a la Sociedad y podrá también hacer designaciones para el desempeño de otras

funciones específicas que estime conveniente. Los Directores serán elegidos por la Asamblea

Ordinaria de Accionistas, duraran en su cargo un año y podrán ser reelectos. ARTICULO 25: El

Consejo de Administración realizará sus sesiones con la prioridad que estime conveniente y el

lugar de dichas sesiones podrá ser no solo en el domicilio social sino en cualquier lugar de la

República o del extranjero. ARTICULO 26: El quórum del Consejo de Administración, se

forma con la mayoría de sus componentes y las resoluciones se tomaran con el voto de la mayoría

de los asistentes. ARTICULO 27: El Consejo de Administración dentro de las facultades

generales de administración, y sin que esta enumeración implique alguna de ellas, le

corresponderán: a) Formar, si lo estima conveniente, su reglamento interno, así como los de las

sucursales o agencias y oficial de la Sociedad; b) Acordar la apertura o clausura de los

establecimientos, sucursales, agencias y oficinas en el territorio nacional o ene el extranjero; c)

Nombrar y remover Gerentes y Sub-Gerentes y señalar las atribuciones que a cada uno

corresponda, las que se harán constar en el respectivo documento de poder que se le otorgue,

asimismo deberán fijarles la remuneración que deban percibir; d) Presentar en la Asamblea

Ordinaria Anual de Accionistas, el informe y cuadros que determine la Escritura Constitutiva, así

como las propuestas en caso de distribución de dividendos y utilidades; e) Ejercer las demás

atribuciones que por ley, disposición de la Escritura Social o de estos Estatutos le correspondan.

ARTICULO 28: Al Presidente del Consejo de Administración, además de las facultades y

deberes que le impone la Escritura Constitutiva, estos Estatutos y las Resoluciones de la

Asamblea General, así como las que señala la ley, corresponderá: a) Cumplir y hacer cumplir las

decisiones del Consejo de Administración y autorizar con su firma los documentos que aquel

indique, b) La representación judicial o extrajudicial de la sociedad y el uso de la firma social, las

que podrá delegar en la medida que lo autorice el Consejo; no obstante, para poder vender o

gravar los inmuebles de la sociedad, necesitara la autorización del Consejo; c) Firmar con el

Secretario las Actas de las Asambleas y sesiones del Consejo de Administración. ARTICULO

29: La Secretaria es el órgano de comunicación de la sociedad y corresponde al Secretario las

siguientes atribuciones: a) Redactar las Actas de las sesiones celebradas por el Consejo de

Administración y por la Asamblea General en su caso; b) Atender la correspondencia de la

Sociedad, es decir, comunicaciones que haga la Asamblea General; c) Suscribir con el Presidente

o el que haga sus veces, las actas de la Asamblea General y del consejo de Administración en que

actuare como tal; y, d) En general las que le corresponden conforme la naturaleza de su cargo.

ARTICULO 30: A los otros Directores les corresponderá realizar aquellas funciones que el

Consejo de Administración o la Asamblea les señalen. ARTICULO 31: La Administración

inmediata de la Sociedad la realizará el Consejo de Administración por medio de los Gerentes a

quienes se les señalarán sus facultades y obligaciones en el Poder que se les otorgue.

ARTICULO 32: Los cargos de Gerentes o Sub-Gerentes serán revocables en cualquier tiempo

por el Consejo de Administración, el que ejercerá además la dirección y vigilancia de su gestión.

ARTICULO 33: La vigilancia de la sociedad estará a cargo de un Comisario, que podrá ser

socio o persona extraña de la Sociedad; será electo por la Asamblea General de Accionistas, al

mismo tiempo que elija el Consejo de Administración, y como éste, durará en sus funciones un

año y podrá ser reelecto. ARTICULO 34: Serán facultades y obligaciones del Comisario las

que específicamente le señale el Artículo 113 del Código de Comercio y en general las que le

correspondan por la naturaleza del cargo. ARTICULO 35: La Sociedad estará obligada a llevar

los libros sociales y contables señalados por ley. ARTICULO 36: El Consejo de Administración

someterá anualmente a la Asamblea General el Balance General y cuadro de Pérdidas y

Ganancias. Si en el Balance General resultan utilidades después de restar el cinco por ciento para

la creación de la reserva ordenada por el Artículo 32 del Código de Comercio y otros fondos que

por disposición de la ley, o de la Asamblea se destine a fines específicos, esas utilidades podrán

ser distribuidas en el monto y tiempo que decida la Asamblea, con base en la propuesta que haya

sometido el Administrador Unico. Las pérdidas en caso de producirse, se cargarán primero a las

reservas y después al capital social. ARTICULO 37: La Sociedad podrá disolverse por

resolución de la Asamblea General en la forma que estatuye la Escritura Constitutiva o por

disposición de la ley. ARTICULO 38: La liquidación de la Sociedad en su caso, se hará

conforme lo dispuesto en el Código de Comercio. ARTICULO 39: Para lo no regulado por la

Escritura Constitutiva y estos Estatutos, la Sociedad se regirá por las resoluciones de la Asamblea

General o del Consejo de Administración y supletoriamente por el Código de Comercio y demás

leyes vigentes en Honduras. DECIMO NOVENO: La Asamblea decide constituir un Consejo

de Administración así: Presidente: Iris Guiomar Santos Santos; Vocal I: Fanny Gabriela

Cárcamo; Vocal II: Tania Isveth Ponce Masis ; Secretario: Fernando José Amaya Izaguirre;

Comisario: Walter Josué Matute Medina.- El Consejo de Administración queda autorizado para

hacer toda clase de gestiones y trámites a nombre de la Sociedad, en especial las que tengan por

objeto el perfeccionamiento legal de la misma, para defender cualquier derecho de la Sociedad,

para efectuar toda clase de contratos tendientes al cumplimiento de las finalidades de la misma,

así como para efectuar operaciones bancarias permitidas por la Ley.- VIGESIMO: Los

otorgantes confieren poder al Licenciado Darío Fiallos, mayor de edad, casado, hondureño,

colegiado bajo el número 3006 del Colegio de Abogados de Honduras y de este domicilio, para

que obtenga la Calificación Judicial de esta Escritura autorizándole expresamente para que pueda

sustituir este poder.- Así lo dicen y otorgan, los comparecientes, quienes enterados del derecho

que tienen para leer por sí esta escritura, por su acuerdo le di lectura íntegra, cuyo contenido

ratifican y firman. De todo lo cual, del conocimiento, edad, estado, profesión u oficio vecindad de

uno y otros doy fe, así como de haber tenido a la vista las Tarjetas de Identidad de las

comparecientes, que por su orden son: números 0801-1988-02679,0801-1970-00020,0801-1986-

12880,0801-1986-14512,0801-1981-76534. DOY FE.- Isabel Lara.- Claudia Montes.- José

Dacarett.- Alejandro Mejía.- Daniel Lagos.- SELLO Y FIRMA DEL NOTARIO.-

__________________________.”

Y a requerimiento de la señorita Iris Guiomar Santos Santos, en su condición de

Presidente del Consejo de Administración de la sociedad PROCAHSA, S.A. DE C.V., libro,

firmo y sello esta primera copia en el mismo lugar y fecha de su otorgamiento, en el papel sellado

correspondiente, con los timbres de ley debidamente cancelados, anoté este libramiento en mi

Protocolo corriente en donde quedó su original.

2. Pasos que se requieren para la apertura una empresa en Honduras:

Solicitar hoja de compatibilidad de uso de suelos.

Presentar el formulario único de declaración jurado.

Tarjeta de identidad de los representantes legales.

Solvencia municipal de los socios.

Documento de pago de bienes inmuebles del local del negocio.

Fotocopia de la escritura de declaración de constitución de sociedad anónima.

3. Tramites de documentos y costos de los anteriores:

Solicitar en el depto. de catastro la clave catastral.

Tramitar en el depto. de gerencia de metro plan la constancia de compatibilidad de

negocio esto tiene un costo de 150 Lps.

Tramite de solvencia municipal de los socios esto se hace en el depto. de atención al

cliente de la municipalidad de SPS.

Inscribir la empresa en la cámara de comercio; esto tiene un costo de 3,000 Lps.

Con los pasos anteriores ya realizados se procede a tramitar el permiso de operación.

4. Pasos que se deben realizar para inscribir su marca o patente:

Poder de abogado (representante legal).

2 descripciones (original y copia) consiste en describir a la utilidad de la patente, es decir

para que sirve.

2 reivindicaciones (original y copia) de la descripción y la reivindicación se hace el

resumen.

2 fotografías, planos, dibujos, etc.

Llenar la solicitud pre- elaborada con un timbre de Lps. 50.00

Presentar solicitud a la cámara de comercio.

Fuente: Cámara de Comercio Tegucigalpa.

5. Permisos municipales:

Permiso de operación.

Licencia sanitaria.

Fuente: Municipalidad de SPS

6. Políticas gubernamentales de precios internos:

La forma de distribución a utilizar será de productor a mayorista siendo nosotros los

productores y los mayoristas naver trading.

El precio del café para la venta en el exterior será estipulado por los productores.

En caso de que el mayorista o comprador viole la política de precios automáticamente se

cambiara de comprador; borrando toda comunicación con este.

Fuente: Propia.

X. EVALUACION DE EXPORTACIONES

1. Considerar todos los tratados y leyes que pueden amparar y beneficiar el proyecto (TLC,

ALCA, ALBA)

La producción y exportación de la compañía PROCAHSA se vera beneficiada por el

Tratado de Libre Comercio (TLC) Central American Free Trading Agreement (Cafta), que

ampara productos derivados del Café con 0% arancel, procedimientos y procesos aduanales

preferenciales.

Certificado del RD-CAFTA

Las exportaciones que se realicen a Estados Unidos de América deberán  de ir

acompañados del Certificado de Origen RD-CAFTA formato proporcionado por SAG  http://

www.sic.gob.hn).

Certificado de Origen Tratado de Libre Comercio  entre los Estados Unidos de América y Las

Repúblicas de Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Honduras

Todos los exportadores de productos amparados en el Tratado de Libre Comercio 

entre los Estados Unidos de América y las Repúblicas de Guatemala, El Salvador, Nicaragua y

Honduras deberán presentar en Aduana este Certificado. (Formato proporcionado por SAG/ 

http:// www.sic.gob.hn).

2. Determinar canales de exportación, así como fletes y seguros conexos

La exportación del producto se hará vía marítima a través de la empresa naviera Maersk

Line quien proporcionara el servicio de puerta a puerta en contenedores de veinte pies de

aluminio que cumplan todas las normas internacionales de transporte. Se firmara un contrato por

el periodo de un año equivalente a doce embarques como mínimo. Los términos de exportación

será CIF Miami, FL a un precio de un mil seiscientos dólares exactos ($1,600) por embarque los

que se coordinaran vía correo electrónico con un agente de servicio al cliente asignado por la

empresa a quien se le presentara la documentación necesaria y obligatoria para el tramite del

mismo.

La tarifa proporcionada por la naviera incluye el seguro marítimo por transporte

exclusivamente, en caso de optar algún seguro por daños y perjuicios a la mercadería será

opcional y adicional al precio pactado en el contrato en base a la factura comercial.

Fuente: Fernando Amaya www.maerskline.com.

3. Permisos y regulaciones que deben cumplirse para exportar

Certificado de origen

Declaración Única Aduanera de exportación

Bill of Lading (Titulo de Propiedad de la carga)

Declaración de Divisas del BCH

Factura Comercial

La factura comercial deberá incluir la siguiente información:

Aduana de salida del país de origen y puerto de entrada en el país de destino.

Nombre, dirección, teléfonos, fax, e-mail, del vendedor.

Nombre, dirección, teléfonos, fax, e-mail del comprador.

Descripción detallada de la mercadería, nombre y código del producto, marca, peso,

cantidad; no debe contener información ambigua o confusa.

Precio del producto. Precio unitario y precio total sin incluir IVA

Tipo de divisas, usualmente se utiliza dólar americano.

Condiciones de venta (FOB – CIF, etc.)

Lugar y fecha de expedición de la factura.

Si la factura contiene más de 1 hoja estas deben numerarse consecutivamente (eje.: 1/5;

2/6, etc.).

Fuente: Fernando Amaya www.maerskline.com

4. Cuota mínima de exportación para el rubro del proyecto

El determina cierta cuota para el producto Café ( Oro) pero no así para derivados del

mismo, en este caso el producto exportado por PROCAHSA es exclusivamente derivados del

café por lo que no existe cuota que nos limite o determine cuota alguna.

5. Todas las consideraciones específicas que deben cumplirse para exportar

Declaración Única Aduanera

Declaración de Divisas BCH

Declaración de Exportación

Permisos Fitosanitarios

Certificado de Origen SAG.

6. Impuestos y aranceles para exportación e importación

El producto exportado por PROCAHSA esta exento de impuestos y aranceles por estar

amparado en el Tratado de Libre Comercio (TLC) Central American Free Trading Agreement

(Cafta) que beneficia al rubro del café y sus derivados. Los únicos impuestos que se deberán

cancelar serán los gastos portuarios por manejo y están incluidos en la tarifa proporcionada por la

empresa naviera que manejara y proveerá el transporte de la carga.

7. Incentivos al sector

El principal incentivo que se tiene en Honduras para la actividad de la exportación es el

Tratado de Libre Comercio (TLC) Central American Free Trading Agreement (Cafta), en la cual

existe una clausula donde especifica que para la exportación de derivados del café no se incurre

en ningún tipo de arancel, este tratado de libre comercio es muy beneficioso brindando la

oportunidad a nuestra empresa y motivando a otras a que se dediquen a la actividad de

exportación de este tipo de producto.

XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

1. Conclusiones.

Se realizo un calculo de la demanda de la forma de datos históricos de la demanda y de la

oferta, dicho calculo proporciono que Honduras participa el 4.29% en el mercado de la ciudad de

Miami en relación al café saborizado, debido a la capacidad de la maquinaria con la que se

trabajaría la empresa PROCAHSA participara solamente el 0.03%, este porcentaje es favorable

para la empresa ya que no posee mayores recursos para ofrecer una participación de mercado

mayor, sin embargo este porcentaje proporciona utilidades para la empresa.

La empresa proporcionara un producto 100% puro y natural para lograr posicionarse en el

mercado meta, produciendo satisfacción a sus clientes y sobre todo lealtad al producto.

La forma de distribuir el producto será por vía marítima debido a que es la forma más

económica ayudando esto a ofrecer un precio atractivo al cliente.

Al ser la población de la ciudad de Miami el mercado meta de la empresa PROCAHSA es

debido a su alto nivel de población latina que habita en dicha ciudad, esta población conserva

diversas tradiciones en las cuales el café se encuentra en una tradición para las personas latinas,

esta es la razón principal de la elección del mercado meta.

Se concluye que al procesar café saborizado y exportarlo es un negocio factible.

2. Recomendaciones.

Se recomienda a los socios de la empresa PROCAHSA invertir en este proyecto porque

resulta viable y factible comprobado con los estudios antes expuestos.

Al llevar a la práctica esta actividad comercial de procesar café molido se deben de

mantener la calidad con la que se expone este proceso de café, para ganar y mantener prestigio en

el mercado al cual se dirigen.

Brindar una atención personalizada y adecuada con sus clientes para que de esta manera

ellos se sientan parte de la empresa.

Capacitar intensamente a los empleados para que estos cumplan los lineamientos de

calidad requeridos para que el café saborizado sea un producto de éxito.

Dedicarse con mucho esmero a la empresa, para que esta genere empleo y desarrollo al

país.

XII. BIBLIOGRAFIA.

Bibliografía:

http://www.buscocafe.com/

http://www.quebarato.com

www.tradenet.biz/images/getblob.php?id=251&download

Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE

IHCAFE

www.cafeindio.com

http://www.federacioncafe.com/Publico/ElCafe/caracteristicas.asp

http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9

http://www.federacioncafe.com/Publico/ElCafe/Recetario.asp?tipo=1

http://www.cafessalvador.com/productos_varios.htm.

Fernando Amaya www.maerskline.com.

www.sic.gob.hn).

Cámara de Comercio Tegucigalpa.

Municipalidad de SPS