PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA FABRICACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CERVEZA DE

FRUTAS

MÓNICA LORENA CARO DÍAZ

CHRISTIAN BERNAL LANDINEZ

LORENA PATRICIA ÁLVAREZ MENDOZA

Corporación Universitaria Minuto de DiosFacultad de Ciencias Empresariales

Formulación y Evaluación de ProyectosMayo de 2.015

CAPÍTULO I - ANTEPROYECTOSe desarrolla en primer lugar bajo

la creación y planeación de una idea que genere valor.

Formulación del Problema:

¿Cuál es el entorno y la factibilidad de mercado, técnico y de ingeniería, administrativo y jurídico-legal y financiero para la fabricación, comercialización y distribución de cerveza de frutas en la ciudad de Bogotá?

Objetivo: Formular y evaluar la factibilidad de mercado, tecnico y de ingeniería, administrativo y jurídico-legal y financiero para la fabricación, comercialización y distribución de cerveza de frutas.

Metodología:La metodología contempla las estrategias metodológicas, tipo de estudio, método de investigación, fuentes y técnicas para la recolección de información que requiere el proyecto. Es por esto que se analizan detalladamente para su correcta sistematización.

PROPUESTA EMPRESARIAL:

“El sabor de los mejores”

Valores Corporativos:

Honestidad Responsabilidad Innovación Servicio Ética

CAPÍTULO II : ESTUDIO DE MERCADOS

Es un breve estudio del entorno del proyecto para establecer:

• Oportunidades y amenazas

• Análisis de las características del bien o servicio

• Demanda y clientes potenciales

• Oferta o competencia

• Proveedores de insumos

• Materias primas

• Distribuidores y canales de comercialización

• Investigación de mercado para el producto

Resultados de encuesta:

Análisis del cliente:

El cliente al que deseamos atraer

Hombres o Mujeres entre los 18 y 60 años de edad con ingresos superiores a un salario mínimo que trabaje en el

área comercial de cualquier empresa.

Principales problemas que busca resolver

Busca refrescarse de una manera más natural y saludable con un bajo consumo de alcohol y un sabor único y

agradable.

Dónde y cómo se informa para decidir

Se informa a través de Internet, volanteo, prensa y revistas especializadas en alimentos y bebidas, donde se

especifique el producto y sus beneficios y principalmente como adquirirlo y en donde.

Cuáles son los principales factores por los que compra

A continuación están definidos los motivos críticos que mueven a comprar al cliente concreto al que apuntamos. Al

lado de cada motivo de compra se especifica el peso aproximado que consideramos que tiene cada factor en la

decisión final.

Sabor: 40 %

Calidad: 30 %

Diseño: 20 %

Precio: 10 %

CAPÍTULO III : ESTUDIO TÉCNICO Y DE INGENIERÍA

Trata sobre las variables del macro entorno y micro entorno determinantes para la ubicación de planta, tamaño de planta, procesos productivos, tecnología, maquinaria e infraestructura requerida, así como el personal técnico y profesional necesario.

Objetivo:

• Evaluar las variables del macro entorno y micro entorno influyente en la determinación de la ubicación, tamaño, procesos técnicos, tecnológicos, de ingeniería e infraestructura de planta para la producción y comercialización del bien o servicio objeto de este proyecto.

Materias Primas Principales:

Agua Fruta Malteada

LúpuloLevaduraAdjuntoEnvases

Tapas y etiquetas

Insumo/Materia Prima Unidad de Medida

Precio Unitario Precio Total

2. Fruta Malteada: 10 kg 5000 50.0003. Lúpulo: 20g 20.000 400.0004. Levadura: 250mg 2.000 500.0005. Cebada 200mg 1500 300.0006. Envases: 500 Envases 1000 500.000

Total 1.750.000

LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

Macrolocalización: Se determina según las siguientes variables:

Ubicación Ubicación residencia de los socios Localización materias primas y otros insumosInfraestructuraConsideraciones legales y políticasTendencias de desarrollo de la ciudadConsideraciones sociales y culturalesCosto de instalaciones de maquinaria

Mapa de localización de la organización Colombian Fruit

Las Ferias Bonanza MetrópolisEstrato 3 Estrato 3 Estrato 4

Acceso directo a la Plaza de Mercado No tiene Acceso directo a la plaza

No tiene Acceso directo a la plaza

Acceso a todos los servicios públicos Acceso a todos los servicios públicos

Acceso a todos los servicios públicos

Ubicación al Noroccidente de la ciudad con acceso a vías como la calle 80 y Av. 68.

Ubicación al Noroccidente de la ciudad con acceso a vías como la calle 80 y Av. 68.

Ubicación al Noroccidente de la ciudad con acceso a vías como la calle 80 y Av. 68.

Fácil acceso de transporte terrestre Fácil acceso de transporte terrestre

Fácil acceso de transporte terrestre

Zona comercial, residencial y estudiantil. Zona residencial. Zona residencial.

CAPITULO IV ESTUDIO ADMINISTRATIVO JURIDICO Y LEGAL E INSTITUCIONAL

Busca determinar la capacidad operativa de la organización, con el fin de evaluar las fortalezas y debilidades definiendo la estructura de la entidad y los requerimientos jurídicos legales para el manejo de las etapas de inversión, operación y

mantenimiento.

Organigrama Colombian Fruits

Área Administrativa y FinancieraÁrea de Producción

Área Comercial

CAPITULO V. ESTUDIO FINANCIERO Y DE EVALUACIÓN ECONÓMICA

Objetivo: Realizar las proyecciones financieras para efectos de toma de decisiones para la ejecución del proyecto. Se presentan y analizan las principales cedulas financieras e indicadores para la toma de decisiones orientadas a establecer la factibilidad económica financiera

considerando el monto de la inversión requerida, sus estados financiero e indicadores de evaluación económica y financiera que permitan determinar su viabilidad y puesta en marcha.

Los componentes principales de éste estudio son:

Presupuesto de compras y ventas Inversión Inicial del Proyecto Distribución de los recursos de la inversión inicial del proyecto Amortización y costos del crédito financiero Inversiones fijas y diferidas Proyección depreciación de activos fijos depreciables Gastos de personal Flujo de caja Proyectado y Punto de Equilibrio Sensibilidad del Proyecto

Presupuesto de Compras y Ventas

Análisis Flujo de Caja

Capital de Trabajo