1.1 Centro de Formación: CEFA 1.2 Regional:

1.3 Nombre del proyecto:

1.4 Programa de Formación al que da

respuesta

1.5 Tiempo estimado de ejecución del

proyecto (meses):

1.6 Empresas o instituciones que

participan en su formulación o

financiación: (si Existe)

1.7 Palabras claves de búsqueda

Dirección General

Dirección de Formación Profesional FORMATO PROYECTO DE FORMACIÓN

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

13 MESES

TECNICO EN PRODUCCION ACUICOLA

Colombia esta considerado como uno de los paises ricos en biodiversidad,, ofreciendo una serie de organismos hidrobiologicos que deben ser

aprovechados en una forma sostenible, la piscicultura es una alternativa de producción pesquera que ha ayudado a aliviar toda la problematica que ha

generado, la sobreexplotación del recurso hidriobiologico,el uso ilicito de artes de pesca , la construcción de obras civiles, el mal uso de tierras agricola, el

vertimiento de desechos quimicos y muchos otros factores que han contribuido al a disminución de los organismos hidrobiologicos además , todos los

productos de la acucicultura tienen un alto contenido proteico aliviando así la desnutrición infantil y brindando muchas bondades en el campo de la salud.

PRODUCCION, POSCOSECHA Y BPA

HUILA

1. Información básica del proyecto (Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)

2.4 Objetivos específicos:

2.2 Justificación del proyecto

2.3 Objetivo general

El departamento del Huila ha definido como una de las(5) cinco apuestas productivas la relacionada con la: “consolidación de la cadena piscicola (producción de semilla,

engorde, procesamiento, transformacion y comercializacion de los productos piscícolas) con una gestión de manejo de recursos naturales en forma integral ” que se

encuentra plasmado en el plan de desarrollo “HUILA NATURALEZA PRODUCTIVA”

Considerando que la explotación piscicola de los mismos ha permitido el desarrollo de microempresas dedicadas a la producción de carne de pescado y que existe un

gran numero de familias dedicadas a este proceso, por consiguiente se debe proyectar tanto el productor rural como el empresario a sostener el mercado y la generación

de puestos de trabajo. Aprovechados para la transformaciòn agroindustrial y procesos de enseñanza, aprendizaje en el centro de formaciòn agroindustrial CEFA.

La formacion requiere que se establezcan parametros de crecimiento y evaluacion en un policultivo de tilapia Roja y Cachama coadyuvando a la consolidación de la

cadena productiva en los diferentes eslabones de este caso producción, manejo poscosecha y comercialización, implementando en cada uno de los procesos las buenas

practicas de producción acuícola obteniendo asi un producto inocuo competitivo en el mercado nacional e internacional, como alternativas de generación de empleo e

ingresos para la región.

2. Estructura del Proyecto

PRODUCCION Y MANEJO POSCOSECHA DE UN POLICULTIVO DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp) Y CACHAMA

NEGRA (Colossoma macropomum) EN ESTANQUES EN TIERRA ENFOCADO A LAS B.P.A EN LA INSTITUCION

EDUCATIVA SAN ALFONSO - VILLA VIEJA

Formar integralmente los aprendices con base en los programas de formacion y las exigencias del mercado para que nuestros egresados sean competitivos en el

mercado laboral.

1.Formar nuestros aprendices con base en los programas de formacion pertientes para contribuir al desarrollo técnico de los productores del sector.

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

CEFA

2.5.1 Beneficiarios del proyecto

Social:

Económico:

Ambiental: Tecnológico:

SI

SI

SI

NO

SI

SI

ALTA

3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL

PROYECTO:

3.4 COMPETENCIA

ASOCIADA

PLANEACION

MANTENIMIENTO Y

ADECUACION DE LOS

ESTANQUES

270601001

27060100304

27060100305

240201500 240201501

3) Paquete tecnologico para Engorde de un policultivo implementando las B.P.A

Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?

El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N

3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (a partir del programa de formación)

El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N

1. Caracterizar el sitio de cultivo de acuerdo a los protocolos de

preparación de los diferentes sistemas productivos y de la especie

seleccionada.

2.Definir el procedimiento de adecuación a seguir de acuerdo al sistema

de producción, protocolos de la empresa y la especie seleccionada.

3. Realizar el procedimiento de preparación del sistema de cultivo según

criterios técnicos, los protocolos de la empresa e indicaciones

especiales bajo normas de salud ocupacional y ambiental.

4. Verificar cada uno de los procesos de adecuación con base en los

protocolos establecidos por la empresa y de acuerdo a indicaciones especiales.

3. Planeación

2.7 Valoración Productiva

Viabilidad de proyecto para plan de negocio

Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:1) Aprendices capacitados con pensamiento innovador

Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N

El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

1) Aprendices

2) Instructores

3) Productores de la región.

Determinar los costos y las ganancias del producto del proyecto.

2) Aprendices competentes para la implementacion y ejecución de las buenas practicas acuicolas.

2.5 Alcance

El rechazo de los productores a la implementacion de las buenas practicas acuicolas por la resistencia al cambio.

Dificultades administrativas en la gestion rapida de recursos para solucionar imprevistos propios de la produccion acuicola y la actitud de la comunidad frente al proyecto.

Manejo eficiente y racional de los productos que garanticen la sostenibilidad.

Contribuir al desarrollo tecnologico de la region mediante la aplicacion de tecnologias apropiadas para la produccion acuicola permitiendo

el uso de tecnologia para la construccion del conocimiento. Entre estos, el uso de herramientas virtuales, manejo de equipos de

laboratorio de ciencias basicas.

2.5.2 Impacto

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

Mejora el bienestar del productor de la region mediante la implementacion de las buenas practicas de produccion acuicola, Fortalece la

formacion de los aprendices, refuerza los conocimientos y la aplicación de los valores morales, desarrollo de aprendices con mentalidad

empresarial y aporte al sector industrial..

2. Implementar las buenas practicas de produccion acuicola en todos los procesos de produccion.

4. Mantener las condiciones medioambientales durante todas las etapas del cultivo.

3. Determinar la calidad del agua, mediante analisis fisicos y quimicos aplicando los correctivos necesaarios.

EJECUCION SIEMBRA Y MANEJO

DEL CULTIVO

270601002

270601003 270501042

240201500

240201501

EVALUACIONCOSECHA DE LOS

PRODUCTOS

270601004

240201500

240201501

3.5.1 No. Instructores requeridos3 19

Descripción de Equipos Cantidad Especialidad Cantidad Descripción Cantidad

MANTENIMIENTO Y ADECUACION DE

ESTANQUES4 MESES

Palas, picas, palines, carretillas,

machetes, rastrillos,

tuberia, Abono inorganico ( triple 15 o

urea), baldes

1 por cada aprendiZ

6 de 4" 3 uniones4" 3codos4"

2 bultos, 5 baldes

INTRUCTOR

ESPECIALIZADO EN EL

AREA DE

PISCICULTURA

1

instrumentos necesarios

para llevar a cabo el

proceso de adecuacion

de estanques

1 por cada aprendiZ

6 de 4" 3

uniones4"

3codos4" 2 bultos,

5 baldes

3.7 Organización del proyecto

3.5 Organización del proyecto 3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el proyecto

salon, biblioteca, lago y planta de proceso

3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido

Equipos/Herramientas Talento Humano (Instructores)

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

1. Manejar los equipos de cosecha o artes de pesca según las

especificaciones técnicas del organismo cultivado

2. Cosechar el producto acuícola según protocolos de la empresa y

buenas prácticas de producción acuícola

3. Diligenciar la planilla de registros del producto cosechado.

4. Inspeccionar la calidad del producto en el proceso de cosecha según

las buenas prácticas de producción acuícola

5. Aplicar el método de conservación de acuerdo con el tipo de especie

6. Seleccionar los elementos de empaque para el transporte de los

productos según especificaciones técnicas

7. Empacar los organismos hidrobiológicos cosechados según los

parámetros establecidos

8. Verificar condiciones adecuadas del transporte para producto

cosechado según normas técnicas

DURACIÓN (Meses)

1. Detectar alteraciones en la estructura o funcionamiento de los equipos y

de la unidad productiva según especificaciones técnicas.

2. Verificar que la condiciones fisicoquímicas y de productividad primaria

sean óptimas para la realización de la siembra de los organismos

hidrobiológicos de acuerdo a los protocolos empresariales.

3. Aplicar las técnicas de aclimatación para la siembra de los organismos

hidrobiológicos según criterios establecidos.

4. Aplicar las técnicas de liberación de los organismos del empaque hacia

el medio acuático según criterios establecidos.

5. Diligenciar las planillas de registros sobre lotes de animales sembrados

según parámetros establecidos.

6. Realizar el manejo alimentario de los organismos con base en los

requerimientos de la especie y la fase del cultivo.

7. Mantener el alimento para el cultivo en condiciones adecuadas de

almacenamiento y bajo un sistema de inventario.

8. Realizar muestreos poblacionales con base en procedimientos técnicos

y el cronograma de la empresa.

9. Definir alternativas de mejoramiento a partir del análisis de las variables

de seguimiento.

10. Monitorear los parámetros fisicoquímicos del agua siguiendo protocolos

establecidos.

11. Controlar y aplicar correctivos de la calidad del agua de acuerdo con las

necesidades de la especie cultivada.

12. Realizar actividades del proceso de manejo sanitario según plan de

producción y normatividad vigente.

13. Elaborar informes del programa sanitario basado criterios técnicos y

datos registrados.

14. Implementar propuesta de mejoramiento del plan de bioseguridad de

acuerdo con normas vigentes y sistema de producción.

Materiales de Formación

RECURSOS ESTIMADOS

SIEMBRA Y MANEJO DEL CULTIVO 8 MES

BALDES NASAS

SAL MARINA GRAMERA,

SEMOVIENTES DE TILAPIA Y

CACHAMA , BASCULA, CHINCHORRO,

5, 3, 4 BULTOS DE SAL MARINA,

30.000 de Tilapia Roja y 7.000 de

Cachama, 1 y 1

INTRUCTOR

ESPECIALIZADO EN EL

AREA DE

PISCICULTURA

1

Semovientes Biológicos,

alimento balanceado,

chinchorros nasas

baldes

botas

Desinfectantes

5 BULTOS DE

MOJARRA 45%

POLVO, 40 BULTOS

DE MOJARRA 38%,

137 BULTOS DE

MOJARRA 32% Y

127 BULTOS DE

MOJARRA 25%

COSECHA DE LOS PRODUCTOS 1 MES

CHINCHORROS NASAS

CANECAS GUANTES

BOTAS BALDES

1 3

2 8

8 6

INTRUCTOR

ESPECIALIZADO EN EL

AREA DE

PISCICULTURA

1

guantes, tapabocas,

batas blancas, petos,

gorros, bisturi, cuchara

1 por aprendiz

RECURSOS VALOR

Equipos/Herramientas $ 1,700,000

Talento Humano $ 9,600,000

alimento $ 19,500,000

Materiales de Formación $ 3,000,000

TOTAL $ 33,800,000

NOMBRE ESPECIALIDAD

MONICA IRENE TRIANA MELO ZOOTECNISTA

RUBROS PRESUPUESTALES

HONORARIOS FORMACION PROFESIONAL

REMUNERACION SERV TECNIC FORM PROF

CONTRATACION INSTRUCTORES

MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

INSUMOS PARA EXPLOTACION DE CENTROS

MATERIALES-ACEITES Y COMBUSTIBLES

MATERIAL- ADQ.LLANTAS/ ELEM. VEHICULOS

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO

MANTENIMIENTO DE EQUIPO DE TRANSPORTE

MATERIALES - SOSTENIMIENTO DE SEMOVIENTE

MATERIALES-COMPRA DE SEMOVIENTES

COMPRA MAQUINARIA EQUIPO

ADECUACION DE CONSTRUCCIONES

EQUIPO QUE PARTICIPO EN LA FORMULACION DEL PROYECTO

RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARIA EL PROYECTO4. Presupuesto Estimado del proyecto