Caractersticas de la materia primaMateria PrimaPeso con concha 3,975 kgPeso sin concha 3,210 kgPeso de la concha 765 kgPeso de la olla 1,900 kgPeso del licuado con olla 6,755 kgPeso del licuado sin olla 4,855 kgTiempo cero (0, an!es de la le"adura Peso del pignome!ro "ac#o 33,0796 gPeso del pignome!ro lleno 58,4025 g$olumen del pignome!ro 24,67 ml%ensidad 1,0263& 'ri( 7,6P) 4,73Tempera!ura 29 &*Tiempo cero (0, %espu+s de la le"adura 04,05,11Peso del pignome!ro lleno 58,0574 gPeso del pignome!ro "ac#o 33,0796 g$olumen del pignome!ro 24,67 ml%ensidad 1,0122& 'ri( 7,6P) 4,69Tempera!ura 30 &*-e le agrego 4,80gr de le"adura a la remolacha, .a /ue la regla indica /ue esun gramo de le"adura por cada kilo de ma!eria prima0Participantes:Lusbelis GonzalezVictor ValeraReinier GonzalezHoward OropezaTiempo uno (1 -emana (1 11,05,11Peso del pignome!ro lleno 57,6610 gPeso del pignome!ro "ac#o 33,0796 g$olumen del pignome!ro 24,67 ml%ensidad 0,9962& 'ri( 3Tempera!ura 28 &*Nota: 1o se midi2 el p) de3ido a la 4al!a del e/uipo para la medici2n0Tiempo dos (2 -emana (2 18,05,11Peso del pignome!ro lleno 40,5694 gPeso del pignome!ro "ac#o 30,9515 g$olumen del pignome!ro 9,748 ml%ensidad 0,99& 'ri( 2,5Tempera!ura 29 &*Nota: 1o se midi2 el p) de3ido a la 4al!a del e/uipo para la medici2n0Tiempo !res (3 -emana (3 24,05,11Peso del pignome!ro lleno 40,5688 gPeso del pignome!ro "ac#o 30,9515 g$olumen del pignome!ro 9,748 ml%ensidad 0,99& 'ri( 2Tempera!ura 30 &*Nota: 1o se midi2 el p) de3ido a la 4al!a del e/uipo para la medici2n0Peso del solido con 3ande5a 4,575 kgPeso de la 3ande5a4,025 kg Peso del solido 0,55 kg6i!ros del 4il!rado 2,700 l!s -e le agrego 2,70gr de gela!ina sin sa3or al produc!o 4ermen!ado, .a /ue la regla indica /ue esun gramo de gela!ina por cada li!ro de produc!o 4ermen!ado0