Proyecto “Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional”
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Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 1
Proyecto
“Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional”
Laura Patricia González Ojeda Licenciatura en Administración
Asesor:
Lic. Alberto Huerta Evangelista
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 2
CONTENIDO
Introducción…………………………………………………………………………..….4-5
Objetivo General……………...…………………………………………………..…6
Objetivos Específicos……………..……………………………………………....…6
Justificación………………...…………………………………………………..…6-7
Alcances……………...………………………………………………………...……7
Limitaciones…...…………………………………………………………………….7
Capítulo I.- Contexto del Canal Tradicional y Canal Moderno………………………...8
1.1 .- Antecedentes………………………………..……………………………………...9-11
1.2 .- Canal Tradicional vs Canal Moderno……………………………………….........11-12
1.2.1- Ventajas y Desventajas del Canal Tradicional y Moderno……………….....13
1.3 .- Diagnóstico…………………………………………………………………..............14
1.3.1.- Análisis sobre la importancia de la capacitación……………………..………...14
1.3.2.- Análisis sobre recurso económico del cual dispone el negocio……...…14-15
1.3.3.- Análisis sobre la tecnología que se utiliza en el negocio……….……....15-16
1.3.4.- Análisis sobre la imagen del negocio……………………………...……16-17
Capítulo II.- La Capacitación como punto Clave para el Éxito de una Tienda de
Abarrote…………………………………………………………………………………...18
2.1 .- Introducción a la Perspectiva de Capacitación…………………………………...….19
2.1.1.- Antecedentes de la capacitación……………..……………………………...19-20
2.1.2.- Concepto e Importancia……………………..………………………………21-22
2.1.3.- Tipos de Capacitación………………………..…………………………………23
2.2 .- Análisis sobre la importancia de la Capacitación para una tienda de Abarrote….24-26
2.3 .- Conclusión…………………………………………………………………….….26-27
Capítulo III.- Principales alternativas para la adquisición de Financiamiento y
Crédito……………………………………………………………………………………..28
3.1.- Descripción de Financiamiento y Crédito...............................................................29-31
3.2- Instituciones y Programas de Financiamiento…………………………………..…31-34
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3.3- Instituciones de Crédito……………………………………………………………34-36
3.4.- Importancia de un Financiamiento o Crédito para una Tienda de Abarrotes...…...36-37
3.5. Conclusión…………………………………………………………………………37-39
Capítulo IV.- La Tecnología, Factor Indispensable para el Control y Desarrollo del
canal Tradicional………………………………………………………………………….40
4.1.- Antecedentes………………………………………………………………………41-42
4.2.- Introducción a las TICs (Tecnologías de Información y Comunicación)…...……42-43
4.3.- Importancia de las TICs para una tienda de abarrotes.…………………………...43-45
4.4.- Conclusión……………………………………………………………………...…45-46
Capitulo V.-5’S Herramientas Básicas de Mejora………………………………...……47
5.1.- Introducción a las 5s……………………………………………………………....48-56
5.2.- Análisis sobre la importancia de las 5s para una tienda de abarrote……………...56-58
5.3.- Conclusión……….…………………………………………………………….…58-59
Recomendaciones………………………………………………………………………....60
Capacitación…………………………………………………………………...…...61
Financiero…………………………………………………………………...….61-62
Tecnología……………………………………………………………………….…62
Mercadotecnia…………………………………………………………………...…62
Anexos……………………………………………………………………………….....63-76
Bibliografía……………………………………………………………………………......77
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INTRODUCCIÓN.
Colima es uno de los municipios que mas aportación hace al PIB ya que su aporte es del
32.7% (su población representa el 23.9%) del Producto Interno Bruto Estatal. La economía
del municipio depende de tres sectores importantes (sector primario, secundario y
terciario). Dentro del sector terciario, el comercio al por menor es el más importante
(representa el 34% de la población) se enfoca al suministro del personal permanente, es
decir la mayoría son negocios. Para mantener el PIB estable se tiene que asegurar el
cumplimento de dichas actividades económicas.
Las estadísticas de la Secretaria de Economía (SE) muestran que el 65% de las pequeñas y
medianas empresa en México desaparecen antes del segundo año de vida. En realidad es
una lista enorme la que justifica el acontecimiento. En ocasiones el problema se presenta
por la mala organización del titular quien busca llegar a la cima pero no cuenta con
estrategias definidas para alcanzar el objetivo. Es decir la persona fracasa en su primer
intento por falta de conocimientos y herramientas que le son útiles para su comienzo.
Hoy en día pasa algo similar con los negocios pequeños de tiendas abarroteras (tiendita de
la esquina). Tienden a buscar el éxito a través de sus ventas pero no logran posicionarse
dentro del mercado comercial a consecuencia de que no son lo suficientemente competentes
para conseguirlo. Su lugar es arrebatado por las grandes cadenas de supermercados quienes
cumplen con requerimientos que las tiendas de abarrotes no logran alcanzar.
Esta problemática está generando la desaparición del canal tradicional. La falta de
conocimientos ha logrado que el detallista de la tienda de abarrote fracase antes de poder
sacar el provecho de su negocio.
Por medio de la presente investigación se pretende realizar un plan de acción que ayude al
pequeño contribuyente a sacar su negocio adelante. Sin descartar la idea de capacitación,
se propone recurrir a financiamiento para que el detallista logre la tecnificación y
modernización de su negocio.
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Para una organización y manejo del documento, esta investigación se distribuirá en cinco
capítulos. Cada capítulo propone una solución para evitar la desaparición del canal
tradicional, a continuación se puede apreciar el contenido de cada uno;
Capítulo I.- Contexto del Canal Tradicional y Canal Moderno. Este apartado
brinda una breve descripción de los temas Canal Tradicional y Canal Moderno.
Señala la importancia que tiene cada uno en el mercado de hoy junto con las
ventajas y desventajas que existen entre ambos.
Capítulo II.- La Capacitación como Punto Clave para una Tienda de Abarrotes. En
esta sección del documento se hablara sobre el término capacitación y lo importante
que es para toda persona que busca crecer junto con su negocio. Se discutirán las
ventajas que otorga la capacitación y la importancia que el detallista le concede a
dicho tema.
Capítulo III.-Principales factores para determinar las alternativas de
Financiamiento y Crédito para el canal Tradicional. En esta parte se hablara
principalmente sobre las instituciones de financiamiento y crédito, junto con los
requisitos que implica cada una al tiempo de adquirir algún tipo de recurso.
También se hablara sobre la importancia que provee el recurso económico a una
tienda de abarrotes.
Capítulo IV.- La Tecnología, Factor Indispensable para el Control y Desarrollo del
canal Tradicional. En este capítulo se hablara sobre las TICs (Tecnologías de
Información y Comunicación), se discutirá la importancia que posee la aplicación
de estas en una tienda de abarrote y la importancia que el detallista le otorga a la
tecnología en su negocio.
Capitulo V.- Las 5s Como Herramienta Básica de Mejora. Por último, en esta
sección del documento, se aborda el tema de las 5s aplicadas a una tienda de
abarrotes y la importancia que estas generan ante el detallista del negocio.
Conclusión. En este se volcó el análisis de cada capítulo junto con las alternativas
de solución que aborda cada problemática.
Referencia Bibliográfica.- Señala las consultas realizadas a diversos autores que con
sus ideas auxiliaron en la fundamentación de los escrito.
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Anexos. – En el siguiente apartado del documento se muestran los materiales,
esquemas que se utilizaron para concluir con dicha investigación.
Siendo así la estructura, doy a conocer que este documento abordo una experiencia más en
el ámbito de la especialidad comercialización y ventas.
I. Objetivo General.
Elaborar un plan de acción dirigido al canal tradicional, donde el enfoque principal sea la
capacitación y tecnificación, que conlleve a la modernización del negocio y así lograr que
se encuentre en las mismas condiciones de competencia que el canal moderno.
II. Objetivos Específicos.
Implementar programas de capacitación que apoyen al titular en la modernización
de su negocio.
Lograr la competitividad del canal tradicional a través de la implementación de
tecnología.
Desarrollar alternativas de recurso económico que facilite al titular la
modernización de su negocio.
Impulsar la aplicación de las 5s para obtener mejor imagen en las tiendas de
abarrote.
III. Justificación.
En la actualidad cuando se busca satisfacer una necesidad, el consumidor no solo se enfoca
en su satisfacción mediante el producto o servicio sino que también busca su comodidad en
cuestión de tiempos, cercanía, precios, valor agregado, etc. Hoy el consumidor se ha vuelto
demasiado rígido. Es decir ha cambiado sus exigencias, ya no solo busca satisfacer sus
necesidades básicas de consumo si no que también busca su confortabilidad y mejor
conveniencia.
Elcanal moderno ha logrado posicionarse en el mercado por ser astuto y veraz, ha
demostrado que sabe acoplarse a las necesidades del cliente y sobre todo se ha
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sabidoadecuarse a las nuevas las exigencias del mercado. Como consecuenciael canal
tradicional sufre, se ve afectado al no logra estar en el mismo nivel de competencia del
canal moderno.A falta de las herramientas necesarias para su éxito ha ido desapareciendo
notoriamente.
Se busca conocer las condiciones en las que se encuentra el canal tradicional y así mismo
desarrollar propuestas en las cuales la capacitación y tecnificación conlleven a la
modernización de la tienda de abarrote.
IV. Alcances.
El presente estudio explorara 150 tiendas de abarrotes en el municipio de Colima,
con el propósito de identificar en qué condiciones de competencia se encuentra.
La investigación abarcara únicamente a tiendas que se cataloguen como minisúper
dentro del rango de abarrotes y trabajenbajo el canal tradicional de ventas.
Al realizar este estudio se espera que se cumplan con los objetivos mencionados
anteriormente.
V. Limitaciones.
La falta de interés o compromiso del detallista será un obstáculo para la aplicación
del plan de acción.
Los datos proporcionados por el detallista en la encuesta pueden causar
incertidumbre si es que no se respondió con la verdad.
Espacios físicos dentro de las instalaciones de las tiendas de abarrote para cumplir
con las actividades que expide el objetivo.
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CAPÍTULO I.-
“CARACTERIZACIÓN DEL CONTEXTO
CANAL TRADICIONAL Y CANAL
MODERNO.”
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I.- INTRODUCCIÓN A LA CARACTERIZACIÓN DEL CONTEXTO
CANAL TRADICIONAL Y CANAL MODERNO.
1.1- Antecedentes del Canal Tradicional y Canal Moderno.
En el transcurso de la historia del país mexiquense, por causas económicas, demográficas y
de carácter histórico se ha tenido un constante predominio comercial y de abasto
alimentario. Esta capacidad concentradora de los alimentos se manifestó desde épocas
prehispánicas. Los primeros mercados de la historia funcionaban mediante el trueque, que
es el intercambio de bienes. Tras la evolución de la moneda, el mercado empezó hacer
cambios radicales donde se comenzó a comercializar de manera más organizada. Una de
estas formas de comercializar fue por medio de las tiendas abarroteras o también conocidas
como tienditas de la esquina y que ahora se clasifican dentro del canal tradicional. A
diferencia del tianguis la tienda abarrotera cuenta con un establecimiento físico donde se les
surte el producto por ciertas cantidades.
La palabra abarrotes procede del verbo abarrotar, llenar algo al máximo. Es un
americanismo que designa al establecimiento de ventas de productos de abasto de consumo
habitual. El concepto desciende de las colonias españolas de América donde los
establecimientos de venta quedaban abarrotados de víveres y otros productos tras la llegada
de un buque al puerto procedente de España o de otras colonias.
A lo largo de la historia de este tipo de comercios en México, los abarrotes, se han
convertido en productos de primera necesidad y, por lo tanto, altamente redituables. De tal
manera que los analistas aseguran que las tiendas se están yendo a poblaciones donde
tradicionalmente no tenían presencia. Las tiendas de abarrotes han adquirido notable
importancia en cualquier rincón del país, pues tienen una importante participación,
conformando un sólido esquema dentro del comercio mexicano, como el comercio
detallista, que ha marcado la pauta para que en México los tenderos se transformaran en
abarroteros, y sus negocios en las tiendas de abarrotes.
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Sin lugar a dudas, este tipo de negocios ofrecen un mejor formato, pues se centran en la
calidad de servicio a sus clientes, lo que también las hace más rentables. En los últimos
años el mercado ha sido más competido, la estancia de las tiendas de abarrotes, se ha
permanecido por la atención que se planta en los precios, la calidad, la variedad de
productos y por supuesto el servicio, siendo cada vez más cercanos al consumidor y
logrando mantener una fuerte presencia en el mercado local.
Actualmente las tiendas abarroteras atraviesan una racha donde poco a poco van
desapareciendo gracias a sus principales competidores quienes son las grandes cadenas de
supermercados y tiendas de conveniencia.
En México las tiendas de autoservicio tal como se conocen hoy en día parecen un elemento
parte de la realidad urbana, incluso podría decirse que su presencia y características han
dejado de sorprender. Se ha dejado de ser conscientes de todas las actividades que se
realizan en ellas y olvidado como hace unos años había que realizar visitas a distintos
establecimientos para poder tener todos los artículos que se requerían para tener cubierta
por completo la lista del “súper” El recorrido empezaba con la pollería o carnicería,
después a la frutería y verdulería, a la tortillería y finalmente a la tienda de abarrotes para
comprar algunos artículos como comidas en latadas, platos, etc. Frente a esta situación, en
la actualidad, una visita a una tienda de autoservicio implica hacer todo esto y más en un
mismo lugar, es decir, no solamente se puede comprar el súper, sino también una
multiplicidad de artículos adicionales.
Sin embargo, esta historia no fue así. Las tiendas de autoservicio y departamentales han
pasado por un proceso de transformación tanto en el país como el resto del mundo,
derivado de nuevas condiciones económicas, políticas y sociales. Además de la adaptación
a estos factores, estos establecimientos con el objetivo de satisfacer las demandas de los
consumidores y maximizar sus beneficios implementando nuevas herramientas,
mercadológicas, ofertas y promociones que permiten mantener precios atractivos, así como
integración de servicios, lo que permite a los usuarios hacer un uso más eficiente del
tiempo.
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La primera tienda de autoservicio abrió en agosto de 1930 en Jamaica, estado de Nueva
York, Estados Unidos. Desde su creación, los supermercados fueron creados a partir de un
principio diferente al de los comercios minoristas, según el cual se establece el autoservicio
de parte de los clientes, los departamentos están separados para líneas completas de
alimentos y productos no-alimenticos, se manejan grandes volúmenes de artículos y en
ocasiones precios rebajados para productos específicos.
En el caso específico de México, el primer supermercado abrió sus puertas al público en
1958. La entrada en escena de los supermercados, al igual que lo que ocurrió en otros
países, significo una profunda transformación en la venta de este tipo de artículos, los
cuales en el país se comercializaban a través de mercados públicos, tianguis, tiendas de
conveniencia y tiendas especializadas. En ese momento, empezaron a establecerse en el
país unas cuantas cadenas comerciales cuya presencia era notoria sobre todo en las grandes
ciudades y en particular en los barrios de clase media y alta, por lo que durante los primeros
años, se podía decir que satisfacen únicamente las necesidades de la población que habitaba
en las áreas mencionadas.
1.2.- Canal Tradicional vs Canal Moderno.
En este proceso existen hábitos que son muy difíciles de cambiar, tanto para el propio
consumidor como para quien quiere captarlo como cliente. Es por ello que cuando se piensa
en un lugar de compras, muchas veces se opta por lo conocido casi de manera natural, a
menos que se nos presenten nuevas alternativas que nos propongan cambios y mejoras
evidentes en nuestro proceso de compra.
Cuando se quiere adquirir un producto de consumo, por ejemplo, se repasan diversas
opciones, que van desde recorrer calles en busca de una oferta atractiva y adecuada,
pasando por visitar lugares cercanos a la vivienda y llegando a como alternativa visitar un
formato moderno, ingresar a una tienda por departamentos de un centro comercial y recibir
una variada oferta de productos, espacios amplios, variedad de marcas, atractivas
exhibiciones, buen servicio, ofertas de precio, posibilidades de pago con tarjetas de crédito;
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es decir, un sin fin de beneficios que refuerzan la decisión del consumidor al elegir el lugar
de compra.
Este claro proceso en la decisión del lugar de compra de una prenda de vestir no se da con
la misma claridad en las compras relacionadas a otro formato, similar a la tienda por
departamento en características generales, pero con oferta diferente: el supermercado.
La claridad con la que se perciben las bondades de la modernidad es algo que se está
logrando introducir en la mente de muchos compradores, el formato de tiendas por
departamento varía mucho cuando pensamos en supermercados y las compras que él o la
consumidora usualmente realizan en estos lugares. Sin embargo, el comercio tradicional
continúa: por un lado las bodegas, que según censos actualizados siguen creciendo en
número (desaparecen algunas y aparecen otras), que nivelan y superan la cifra anterior; y
por otro lado los mercados tradicionales, que han replanteado sus ofertas en muchos casos,
buscando hacerle frente al crecimiento imparable de la modernidad.
Un supermercado y un mercado tradicional parecen ser formatos no comparables. Sin
embargo, hay percepciones que en muchos casos sustentan las razones que hacen que
algunos consumidores prefieran el formato tradicional. Aquí se vuelve al tema inicial, y es
que cambiar percepciones y hábitos es sin duda un proceso sumamente complejo.
Si de percepciones hablamos, hay varios aspectos que los consumidores que optan por el
formato tradicional toman en cuenta: hacen referencia a la frescura de los productos, al
trato más cercano con la casera o casero y al precio, comparativamente menor al de un
supermercado.
Se calcula que en los siguientes tres años el número de supermercados se duplicará. Se verá
entonces cómo irá cambiando esta percepción en el consumidor y se podrá pensar en un
proceso de decisión distinto al de hoy. Sin embargo, no se puede cantar victoria antes de
tiempo para ningún formato. Las percepciones seguirán guiando las decisiones y esta
competencia tienepara muchos años más.
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1.2.1.- Ventajas y Desventajas del Canal Tradicional y Moderno.
Ventajas
Canal Tradicional Canal Moderno
Cercanía.- Para el cliente, la tienda
de abarrote queda más cerca que
cualquier otra tienda de cadena.
Normalmente las encontramos a la
esquinita de cuadra.
Atención.- Hay lazos con los
clientes y se mantiene una atención
personalizada. El cliente tiene más
confianza con el detallista lo cual
genera lealtad.
Productos.- Es común que los
productos que se encuentran en una
tienda de abarrote resulten estar más
frescos.
Precios.- En ocasiones los precios
son más bajos.
Tecnología.- Implementación de
tecnología que agiliza y brinda un
mejor servicio. (TPV, Cámaras, etc.)
Orden.- Todo tiene su lugar y
fácilmente el cliente encuentra el
producto que busca.
Espacio.- Por lo general los espacios
son más amplios lo cual permite al
cliente realizar sus compras
cómodamente.
Limpieza.- Desde el momento en
que se ingresa al establecimiento la
tienda muestra un aspecto limpio y
se percibe un buen aroma.
Productos.- Variedad de producto y
marca para elegir.
Promociones.- El cliente tiene la
oportunidad de llevar más por
menos.
Desventajas
Canal Tradicional Canal Moderno
Capacitación.- Resulta ser una
variable que muchos detallistas aun
no consideran.
Falta de recurso.- No logran adquirir
la herramienta necesaria para ser
Ubicación.- Generalmente las
tiendas de conveniencia o
supermercados están ubicadas en
lugares céntricos o lugares muy
habitados.
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competentes con el canal moderno.
Falta de tecnología.- No se adaptan a
las exigencias del mercado no
buscan herramientas para mejorar.
Imagen.- La imagen es algo que no
les preocupa mucho aun así teniendo
la competencia en cima.
Atención.- Las personas que
atienden son empleadas, no se
preocupan por establecer una
relación con el cliente.
1.3.- Diagnostico. (Anexo 3)
Para dar inicio a la investigación se seleccionó un grupo de 150 tiendas de abarrote
ubicadas en el municipio de Colima. Se hizo la aplicación de una encuesta para determinar
en las condiciones en que se encuentra cada tienda en cuestión de capacitación, recurso,
tecnología e imagen. También se consideraron aspectos como antigüedad, ubicación,
horarios de servicio y otros datos. La encuesta se enfocó principalmente en las tiendas de
abarrote denominadas como minisúper, que son las tiendas que tienen mayor rotación de
producto. En seguida se explicara cada punto que se desarrolló en el diagnóstico.
1.3.1.- Análisis sobre la importancia de la capacitación.
El primer tema que se desarrolló en la encuesta fue sobre la capacitación. Al detallista se le
cuestionó sobre la importancia que él le da a ser capacitado. De las personas entrevistadas
el 100% mostraron tener conocimiento sobre el tema, sin embargo no todos han acudido a
capacitarse por factores como costo, tiempo y falta de interés.
Un 20% de los entrevistados mencionaron que antes ya han asistido a capacitaciones que
sus mismos proveedores les imparten pero las abandonan antes de tiempo o no las tomaron
muy enserio lo cual los deja en las mismas condiciones en las que empezaron.
Después de sacar estas cifras y darse cuenta que de los entrevistados, tan solo el 30%
estudiaron hasta el nivel profesional, se considera la capacitación como un requisito
fundamental para que el detallista pueda seguir con su negocio.
1.3.2:- Análisis sobre recurso económico del cual dispone el negocio.
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Como segundo tema se habló del recurso económico con el que cuenta la persona para
poder invertir en su negocio. A decir verdad, la mayoría busca poder invertir pero no lo
pueden hacer por la falta de recurso. En este punto se pudo percatar de un dato muy
importante. Un 56.7% de los detallistas trabajan en un establecimiento rentado mientras que
un 43.3% lo hacen en establecimiento propio. Para que un negocio de mayor rentabilidad es
preferible que el establecimiento sea propio considerando que los gastos de la renta pueden
ser un poco elevados.
Con la disposición de recurso, el detallista puede invertir en su negocio ya sea para comprar
el establecimiento, dar mantenimiento a sus instalaciones, comprar tecnología básica que le
exija su negocio o incluso remodelar o reacomodar su negocio para darle vista e imagen.
1.3.3:- Análisis sobre la tecnología que se utiliza en el negocio.
En cuestión de tecnología, no todos los negocios cumplen con la tecnología esencial. Hoy
la tecnología es una herramienta indispensable si se busca seguir funcionando. A través de
la entrevista se pudo observar que muchos negocios no están actualizados en este tema.
Para algunos la tecnología es un obstáculo que se interpone en el camino siendo que en
realidad no es así. Si la persona conociera las ventajas que provee la tecnología, se darían
cuenta de lo indispensable que es contar con ella.
En el aspecto tecnológico, se evaluaron los distintos tipos de tecnología con las que
actualmente cuenta el negocio. Básicamente el enfoque fue dirigido para ver si el
establecimiento contaba con los siguientes puntos que son; terminal punto de venta, pago
de servicios, venta de tiempo aire, pagos con tarjeta y cámaras.
Se observo que tan solo un 33.3% cuenta con la instalación de terminal punto de venta que
es la computadora, checador de precios y un software instalado para el control de las
entradas y salidas. Siendo esa la observación se pudo determinar la razón por la cual
muchos abarrotes cierran a temprana edad. El terminal punto de ventas es una herramienta
esencial no solo para el negocio si no para su administrador también que puede auxiliar al
abarrote en todo momento.
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En cuestión de pagos con tarjeta, tan solo el 20% ofrece esa comodidad al cliente pero no
se utiliza mucho. Del 80% que resta, otro 20% cuenta con el equipo más no lo tiene
activado. Mientras tanto un 60% no utiliza porque consideran que les afecta a sus ganancias
y no es muy utilizado por el usuario. El uso de pago de servicios es similar solo un 16.7%
cuenta con el servicio por lo tanto el 83.3% no la tiene visualizado aun.
La venta de tiempo fue otros de los temas tecnológicos que se exploro considerando que
hoy día hasta una papelería cuenta con el servicio. En este punto se observo que el 80% de
los encuestados prestan el servicio a través de las empresas “cobro express” y “qiubo”. Tan
solo el 20% son las que aun no instalan el servicio dado que no se tiene mucha demanda
por la ubicación en la que se encuentran o porque es una tienda de abarrote nueva.
Por último, la instalación de cámaras, que según los encuestados es una herramienta
importante para poder cuidar de su negocio. Un 50% de los negocios disponen de cámaras
de seguridad mientras el otro 50% no lo tiene considerado o no tiene el recurso para su
instalación.
1.3.4:-Análisis sobre la imagen del negocio.
Por último se pudo percatar de que la mayoría de los negocios cuentan con espacios muy
pequeños y aun así buscan tener de todo en su negocio. Se hizo una evaluación donde los
puntos a valorar fueron orden, limpieza, espacio y trato del detallista.
El primer punto a evaluar fue el orden. Se evaluó de acuerdo al criterio malo, regular y
bueno. De los negocios evaluados el 7% se califico como malo, mientras que el 48% fue
regular y 45% bueno. Los negocios que fueron considerados como malos fueron porque
tenían un desorden de mercancía en los pasillos y con trabajos se podía caminar. El regular
fue dado aquellos que tenían acomodado su producto pero aun así había producto en el
piso. Y por último los que obtuvieron la calificación del bueno fueron aquellos quienes
demostraron que todo tenía un lugar y fácilmente se podía encontrar lo que se buscaba.
Para la evaluación del segundo punto se considero el mismo criterio malo, regular y bueno.
Tan solo un 4% fueron aquellos quienes aparte de no cumplir con un orden, tenían el
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establecimiento sucio. El 55% se califico como regular, a la vista el negocio se valoraba
como limpio en lo que es mostrador, piso y producto pero en los rincones se apreciaba la
suciedad. Por último el 41% fue para aquellos negocios en los cuales cada esquina mostró
limpieza total. Al entrar a la tienda se podía percibir el olor a limpieza y el brillo del piso,
estantes, mostrador, etc.
Como tercer punto se evaluó el trato del detallista bajo los criterios malo, regular y bueno.
Al entrar al negocio se pudo observar quienes otorgaban un trato distintivo. La calificación
se dividió entre los criterios regular y bueno. El 38% se evaluó como regular, mientras el
62% fue bueno. No tomo mucho tiempo después de entrar al negocio para poder observar la
manera en que interactuaba el detallista con el cliente.
Finalmente se evaluó el espacio del negocio. Se evaluó bajo los criterios chico con una
medida de 0-35 m2, mediano con 36-60 m2 y grande mas de 60m2. Un 36% fueron los
pequeños negocios, mientras tanto un 47% mediano y tan solo un 17% grande. Un dato
interesante que se pudo observar es que no se necesita de un establecimiento grande para
cumplir con ventas mayores.
Al entrar a una tienda de autoservicio el cliente busca calidad y frescura en su producto. Se
enfoca principalmente en el tipo de servicio que va recibir y en el valor agregado que este
le proporcionara. Hoy las tiendas de autoservicio tienen una imagen única que atrae los ojos
del consumidor. Cumple con todas las características que exige el mercado de en el
momento.
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CAPÍTULO II.-
LA CAPACITACIÓN COMO PUNTO CLAVE
PARA EL ÉXITO DE UNA TIENDA DE
ABARROTE.
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2.1.- INTRODUCCIÓN A LA PERSPECTIVA DE CAPACITACIÓN.
2.1.1.- Antecedentes de la capacitación.
La capacitación es un término que viene desde los tiempos antiguos, cuando fueron
construidos monumentos arquitectónicos como las pirámides de Egipto, las de Teotihuacán
y las ruinas del Perú, entre otros. Dichos monumentos permiten visualizar que para su
construcción requirieron de personas con oficios diferentes como albañilería carpintería,
pintura, escultura y arquitectura. Lo cual implica que hubo entrenamiento de una persona a
hacia otra para concluir con dichas actividades.
En las Antigüedad (año 2100 a.C.), la alfabetización fue un limitante a ciertos sectores
sociales y la única forma de que existía para comunicar los conocimientos era mediante la
transmisión verbal de generación en generación. De esta manera se entrenaba a familias
completas para especializarlas en alguno oficio o actividad. En ese entonces, los gremios
en si constituyen la primera forma del concepto de empresa y dan origen a las agrupaciones
de trabajadores, fueron creados para proteger sus intereses y en la actualidad son conocidos
como sindicatos; dentro de estos surgieron reglamentaciones como la limitación en el
numero de aprendices y la cantidad y calidad de trabajo que se debía realizar. Los gremios
estaban formados por grupos de personas quienes compartían los mismos intereses. Para
formar un gremio era necesaria la participación de tres elementos; maestro, aprendices y
oficiales. El maestro era quien transmitía las habilidades y los conocimientos por medio de
la instrucción directa. Los aprendices recibían el entrenamiento proporcionado por el
maestro gratuitamente. Y por último, los oficiales eran quienes ya habían recibido
entrenamiento, aun sin ser capaces de desempeñar algún oficio con la eficiencia requerida.
Más tarde, conforme se expandieron los mercados, se requirió de mas maquinaria y
materiales, lo que a su vez demando mayor inversión por parte de los maestros. Esta
condición, por supuesto, imponía a los trabajadores limitaciones para convertirse en
maestros. La necesidad de los trabajadores de instalar sus propios talleres dio como
resultado la creación de gremios de trabajadores especializados. Este fenómeno propicio
también a los maestros, quienes al ver que se establecían nuevos talleres hicieron los suyos
más exclusivos y demandaron mayor habilidad en la mano de obra que contrataban.
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Por otro lado, el contexto socio económico previo antes a la Revolución Industrial, la
capacitación constituyo más que un hecho educativo, una fórmula para controlar los
“secretos”, de los diferentes oficios con el propósito básico de proteger intereses
económicos y de estatus social de artesanos y comerciantes. Como resultado, surgieron los
gremios a los que hemos hecho referencia y las asociaciones cuyas metas fueron proteger a
quienes ejercían algún oficio o especialidad, por lo que establecieron mecanismos de
control de privilegios económicos sociales que se conocen ahora como reglamentaciones
para la afiliación y en normas de calidad en la ejecución de trabajos para poder pasar a
mayor categoría.
Después de la Revolución Industrial, la capacitación se transformo con la incorporación de
objetivos y métodos. Esto fue lo que provoco la Revolución Industrial, junto con los
problemas de índole obrero-patronal y la explotación de los trabajadores. En la medida en
que los empresarios fueron adquiriendo un mayor número de nociones relativas a
crecimiento y desarrollo, fueron entrenando a los trabajadores no solo en la tarea que tenían
que realizar; sino también en otro tipo de actividades, de manera que estos empezaron a
participar más en el proceso que se estaba llevando a cabo. Aparece entonces la fabricación
en serie y, en consecuencia, los especialistas en determinado tipo de actividades del proceso
productivo.
Este cambio en los objetivos y métodos de capacitación se debió a que la industrialización
propicio una gran demanda de mano de obra capacitada para realizar las tareas que el
manejo de las nuevas maquinas exigía.
Posteriormente, a partir de la Primera Guerra Mundial ( 1914-1918) se tuvo que entrenar a
las personas no solo en la actividad que realizaban en su vida cotidiana y civil, sino que se
requirió capacitarlas masiva mente en distintos tipos de actividades y sobre todo en las
bélicas, las cuales resultaban extrañas para muchas de ellas.
Durante esta etapa, la mujer volvió a desempeñar un papel muy relevante en la industria,
debido a que los hombres jóvenes y en edad productiva partieron a la guerra. A
consecuencia de ello, la capacitación se transformo de nuevo: las jornadas de trabajo
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sufrieron un cambio, pues había toques de queda, la producción disminuía y surgió la
necesidad de elaborar productos en forma clandestina.
En la Primera Guerra Mundial se utilizo la primera prueba de inteligencia (Army-Beta),
como estrategia el incremento de la eficiencia de los grupos. En Estados Unidos de
América se desarrollo una nueva fórmula que modifico sustancialmente la eficiencia y el
costo de la capacitación, formula que se conoce como el “método de los cuatro pasos”:
explicar, demostrar, ejecutar y verificar.
2.1.2.- Concepto e Importancia.
La capacitación se ha vuelto primordial para el desempeño de todo trabajo ya que provee
muchos beneficios en cuanto al desempeño laboral de los empleados o cualquier persona
que quiera competir dentro del ámbito comercial. Es muy importante que se esté en
constante actualización, que es el valor que proporciona la capacitación para poder
alcanzar los objetivos establecidos consiguiendo un alto nivel de competitividad.
Según Souza, P. La capacitación es una manera de proporcionar a los empleados las
habilidades necesarias para desempeñar su trabajo con mayor eficiencia. Este término está
conformado por dos elementos personales: capacitador y capacitado. Básicamente la
capacitación busca cumplir con las necesidades que se presentan ya sea dentro de la
empresa o fuera.
La capacitación también es vista como un proceso metodológico de actividades
encaminadas a la mejora, incremento de desarrollo de calidad de los conocimientos,
habilidades y actitudes del capital humano, con la finalidad de evaluar el desempeño.
Se ha demostrado que la capacitación es un medio muy eficaz para lograr la productividad
de las personas, su eficacia se ha demostrado en más del 80% de todos los programas de
capacitación. Se deben impartir programas diseñados para transmitir información y
contenidos relacionados específicamente al puesto de trabajo o para imitar patrones de
procedimientos. Los futuristas afirman que el personal requerirá capacitación muchas veces
durante toda su vida laboral. La mayoría de las personas disfrutan la capacitación y la
consideran útil para su carrera (Souza, P.).
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 22
Es forzoso que en estos tiempos exista la inversión no solo al recurso material sino que
también al recurso humano. La capacitación se ha vuelto fundamental para todo negocio.
Un negociante no puede empezar a correr antes de caminar o mejor dicho un soldado no
puede ir a la guerra sin armas. El punto principal es que todo requiere de un procedimiento
y se debe escalar paso a paso para lograr la meta. No se puede escalar de dos en dos porque
se puede dejar de por medio mucho.
La capacitación es importante, porque permite: • Consolidación en la integración de los
miembros de la organización. • Mayor identificación con la cultura organizacional. •
Disposición desinteresada por el logro de la misión empresarial. • Entrega total de esfuerzo
por llegar a cumplir con las tareas y actividades. • Mayor retorno de la inversión. • Alta
productividad • Promueve la creatividad, innovación y disposición para el trabajo. • Mejora
el desempeño de los colaboradores. • Desarrollo de una mejor comunicación entre los
miembros de una organización. • Reducción de costos. • Aumento de la armonía, el trabajo
en equipo y por ende de la cooperación y coordinación. • Obtener información de fuente
confiable, como son los colaboradores (Souza, P.).
Un curso de capacitación se puede impartir en cualquier tipo de negocio sin importar lo
pequeño que sea este. Lo que hace es que prepara al negociante para tomar decisiones en su
entorno y que logre sus metas a través de los objetivos propuestos. Es importante que la
capacitación no se tome a la ligera. La persona capacitada debe comprometerse en todo
sentido para que funcione. La capacitación requiere de una planeación de actividades,
tiempos y ejercicios que se puedan llevarse a la práctica. Se especifican las actividades y se
describen detalladamente, también se establece el objetivo que se requiere lograr y sobre
todo los materiales que se utilizaran durante las sesiones.
Por grandes motivos la captación es una gran opción de desarrollo crecimiento de las
empresas, por consiguiente logra una mejor calidad en cuanto al personal que labora y
genera mejores opciones de trabajo, por lo que se extiende la oportunidad de ofrecer mayor
ventaja competitiva ante los demás oponentes.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 23
2.1.3.-Tipos de Capacitación.
La Capacitación es un término muy amplio que abarca tres tipos. Estos son los siguientes;
Capacitación Técnica.-
Se refiere a todos aquellos conocimientos adquiridos que permitirán ver un resultado al
corto plazo, tal como el manejo de una maquinaria en especial o un software. Por lo
general enfocada en su mayoría al personal operativo. En el caso de las tiendas de
abarrote generalmente cuentan con mínimo un empleado. La capacitación aquí va
dirigida ya sea al empleado o al mismo detallista donde los temas principales pueden
ser sobre el uso de tecnologías, el proceso para realizar la venta y otros aspectos que
involucran conocimiento sobre cómo usar o hacer algo.
Capacitación Directiva o Administrativa.-
Son las técnicas, enfoques y criterios adquiridos que nos permitan en el corto o mediano
plazo un cambio de coordinación de esfuerzos o estrategia. Por lo general enfocada a
mandos medios y/o superiores. En este caso, por medio de las encuestas aplicadas se
pudo observar que las tiendas de abarrote necesitan actualizar su sistema de control.
Muchos siguen controlando sus entradas y salidas con papel y lapicero cuando ya
deberían estar manejando un software. En este punto la capacitación aplica para el
detallista quien debe capacitarse para tener conocimientos básicos de contabilidad.
Capacitación Humana
Implica todo lo relacionado a relaciones humanas, como puede ser, motivación,
integración de equipos de trabajo, manejo de estrés, etc. Este tipo de capacitación está
dirigido a todo el personal y su finalidad primordial consiste en hacer mejores
individuos a los integrantes de una empresa, como miembros de una comunidad
específica. Este tipo de capacitación va dirigido para ambos el detallista y su personal.
Es bueno que se motive a la persona para que sepa la importancia que tiene establecer
una relación con los clientes y para que entregue su máximo esfuerzo con el objetivo
de que el cliente siempre quiera regresar a realizar sus compras.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 24
2.2.- IMPORTANCIA DE LA CAPACITACIÓN PARA LA TIENDA DE
ABARROTES.
A estas alturas, la capacitación ya no debe ser opcional, debe ser tomada forzosa mente si
se busca permanecer en el ámbito empresarial. Ya no son los mismos tiempos de antes
donde se trabajaba en base a la experiencia, ahora el consumidor se ha vuelto más exigente
y busca obtener más a cambio de menos. Cuando una persona recibe capacitación se está
preparando para maximizar sus conocimientos y aplicarlos en su ámbito laboral.
En el caso de las tiendas abarroteras, se tiene previsto que cualquier persona puede echar
andar un negocio de este tipo mas no cualquiera logra mantenerlo. La capacitación viene
siendo un factor importante que se cataloga como el agua que nutre la raíz de un árbol, es la
base que construye cualquier edificio. Hasta determinado momento deja de ser aceptable el
hecho de que un negocio aún se resista a ser capacitado. Lo curioso es que aún existen
negocios que tienen más de 10 años y no han recibido ningún tipo de capacitación y aun así
se niegan hacerlo por falta de tiempo.
De acuerdo a la encuesta aplicada se determinó que para las tiendas de abarrote es
importante la capacitación considerando que auxilia en la cuestión administrativa,
contable, tecnológica y de mercadotecnia. En realidad estos temas no deben ser nuevos para
ningún tipo negocio en especial cuando este se dedica a la comercialización y venta de un
producto. Cada tema se considera importante como pieza del rompecabezas que tiene como
finalidad lograr la competitividad y tecnificación de un negocio.
En una tienda de abarrote la cuestión administrativa es la más importante, es como el
cerebro humano que manda señales al resto del cuerpo para que este realice sus funciones
diarias. A través del proceso de planeación, organización, dirección y control, la
administración garantiza el buen funcionamiento de cualquier negocio o empresa. Sus
cuatro etapas se encargan describir cada función operativa y administrativa siempre
buscando optimizar. En una tienda de abarrotes, la administración del negocio gira en torno
al producto que se venderá. Se tiene que anticipar ante todo que se va vender, el tiempo en
que se tiene que vender, a quien se le va comprar, cada cuando se le va comprar. También
se tienen que analizar aspectos contables y financieros.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 25
Cualquier negocio que se dedique a la comercialización de un producto o servicio debe de
llevar un control de sus ventas a través de la contabilidad del mismo. Principalmente debe
asegurar que el negocio sea rentable y que las ventas aumenten día con día. Para lograrlo el
detallista de una tienda de abarrotes debe comprender dicho tema y contar con
conocimientos básicos de contabilidad que le permitirá tener un conocimiento y control
absoluto de su negocio. En ocasiones la contabilidad no es vista más que como una
obligación legal y para muchos resulta ser un gasto que tratan de evitar por todos los
medios. Ignoran la herramienta que les permite administrar correctamente su efectivo,
inventarios, cuentas por cobrar y pagar, pasivos, costos y gastos e incluso sus ingresos. Hoy
ya existe tecnología que ayuda a llevar un mejor control del negocio. Cuando se lleva un
control contable se obtiene un conocimiento global de la empresa, permite tomar mejores
decisiones y anticiparse a situaciones difíciles. La contabilidad sin duda es la mejor
herramienta que se puede tener para conocer a fondo un negocio. El hecho de no darle la
importancia es tirar a la basura posibilidades de mejoramiento o hasta de detectar falencias
que luego resultan demasiado tarde de detectarlas.
Curiosamente en las tiendas de abarrote este tema no se maneja mucho. El detallista aun
hace sus cuentas a base de papel, lápiz y calculadora considerando la cuestión contable
como un gasto que no le genera utilidad. En realidad esta herramienta no debe ser opcional
cuando se busca optimizar recurso, es decir no se puede generar utilidad cuando hay fugas
económicas de las cuales el detallista no se percata. Nuevamente, la capacitación en la
cuestión contable es un tema que propicia al detallista conocimientos sobre un control en
general sobre su negocio.
El uso e implementación de tecnología a un negocio también es otro tema detonante que los
detallistas de las tiendas abarroteras siguen sin considerar. Si se analiza el canal moderno
uno se percata de la importancia que estos otorgan al uso de tecnología. Toda tienda que se
encuentre dentro del canal moderno tiene una vista moderna que procesa su servicio de la
forma más rápida y sencilla. Hoy estando en el siglo XXI, todavía se encuentran tiendas de
abarrote que no buscan la implementación de tecnología. Aun siguen procesando sus ventas
a través de libreta y calculadora. Al realizar la encuesta se pudo analizar que el uso de
tecnología es indispensable para todo negocio y si no se cuenta con tecnología de ningún
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 26
tipo se debe considerar como mínimo el uso del terminal punto de venta. Básicamente el
detallista requiere de conocimientos en base la aplicación y el uso de tecnología en el
negocio. La capacitación en base este tema orientara al detallista hacia la importancia de la
implementación de esta en el abarrote.
La mercadotecnia o marketing es un tema que también debe ser considerado en una
capacitación. En cualquier negocio la imagen es la que motiva al cliente a comprar en
determinado lugar. Cuando una tienda no goza de buena imagen pierde clientes. La imagen
es algo que se da por el aspecto del negocio. Este implica el acomodo, la limpieza, el orden,
el trato, las promociones, publicidad y todo lo demás que en ocasiones el detallista no
considera. Muchas veces el detallista no está al tanto de todo esto por falta del
conocimiento y se basa en su experiencia para determinar todos los factores antes
mencionados, siendo que a veces no es suficiente.
2.3.- CONCLUSION.
El canal tradicional es el método de venta antiguo donde la relación con el cliente es lo
primordial. Las grandes cadenas de tiendas abarroteras rigen bajo este canal. Se puede
decir que estas han permanecido ante las tiendas de conveniencia por la cercanía y atención
que otorgan a sus clientes. Estas características que diferencian al canal tradicional del
canal moderno pueden ser el plus del negocio si las tiendas de abarrote recibieran la
capacitación adecuada para adquirir conocimientos que el canal moderno tiene y el canal
tradicional no.
Para muchos negocios la adquisición de nuevos conocimientos es valiosa porque abre la
mente para intentar algo nuevo y diferente. La capacitación es algo que se tiene que
implementar para que el negocio siga con vida y siga creciendo. Muchas veces el detallista
se limita y se cierra ante esta opción por falta de tiempo o recurso.
Hasta este punto, ya no es requisito el hecho de que la capacitación sea pagada por el
detallista mismo. Hay instituciones gubernamentales que imparten estos talleres con la
finalidad de ver crecer a los pequeños negocios. Incluso los proveedores imparten pequeños
cursos para ayudar a sus clientes a mejorar en aspectos como marketing, tecnología,
contabilidad y administración.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 27
El objetivo principal del este capítulo es dar a conocer las beneficios que otorga la
capacitación y facilitar al detallista de las tiendas de abarrote conocimientos que puede
conseguir sin tener que invertir mucho tiempo y dinero. En seguida se mencionaran algunas
instituciones junto con proveedores que brindan la oportunidad al detallista para acudir a
cursos de capacitación sin tener que invertir más que un poco de su tiempo.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 28
CAPÍTULO III.-
PRINCIPALES ALTERNATIVAS PARA LA
ADQUICISION DE FINANCIAMIENTO Y
CRÉDITO.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 29
3.1.- DESCRIPCIÓN DE RECURSO FINANCIERO.
Un negocio sin recurso financiero difícilmente se posiciona en el mercado comercial. Se
podría decir que es el financiamiento, el combustible sobre el cual marcha el negocio. Una
empresa, sin importar su tamaño o giro, puede tomar diferentes avenidas para conseguir el
recurso y puede utilizar más de una opción siempre y cuando el negocio sea solvente. El
recurso financiero se refiere a los recursos carácter económico y monetario que la empresa
requiere para el desarrollo de sus actividades. Estos se dividen en dos, el recurso financiero
propio y el recurso financiero ajeno.
Los recursos propios son las aportaciones que realizan los socios de una empresa, que
constituyen el capital de una empresa, más las reservas acumuladas y los beneficios
obtenidos que no han sido repartidos. Son recursos permanentes que sirven para financiar el
activo fijo de la empresa y el fondo de rotación. También se pueden entender como
aquellos recursos que la empresa genera durante el desarrollo de su actividad. En cualquier
empresa mientras mayor sean sus recursos propios, menor tendrá que ser su financiación
ajena, por lo cual le genera menos deudas financieras. En las pequeñas empresas
frecuentemente se recurre a los préstamos considerando que no se tiene el recurso propio
para invertir.
Por otra parte los recursos ajenos son aquellos que, no siendo propiedad de la empresa,
están siendo empleados al negocio. Siendo ajenos son exigibles, es decir, hay que
devolverlos, por lo que no aportan a la empresa la solidez financiera de los recursos
propios. Los recursos ajenos se clasifican en deudas a corto plazo (que son atendidas en
menos de un año) y largo plazo (son deudas que se liquidan después de doce meses).
El recurso financiero se puede considerar para diferentes aspectos como;
Siembra de dinero; Inversión en materiales, equipo, tecnología, etc. Son algunos de
los puntos en los cuales se puede invertir.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 30
Flujo de Efectivo; En este caso cuando se tiene a gente externa trabajando para la
tienda de abarrote se requiere pagarle un salario. De otro forma también se requiere
pagar gastos básicos como luz, renta, agua, etc.
Expansión; Cuando una empresa crece más con respecto a su ubicación actual, o si
hay una demanda de nuevos productos o servicios, la expansión se convierte en una
opción. Una nueva ubicación, producto y la investigación de mercados, nuevos
servicios y el personal adicional, se pueden financiar si es necesario con fondos del
negocio.
Reparaciones; Los accidentes pasan. Los incendios, las inundaciones, los tornados
y los huracanes pueden causar estragos en un negocio y su balance final. Aunque el
seguro cubrirá los eventos más catastróficos, las primas y deducibles deben ser
pagado y es necesario que haya dinero en las arcas para pagar los salarios, mientras
que se repara en negocio. Incluso acontecimientos menos desastrosos pueden pedir
una vez un gran desembolso en efectivo. Por ejemplo, el equipo se vuelve obsoleto
y los ordenadores necesitan ser actualizados o cambiados. Una línea de crédito o
tarjeta de visita corporativa con una tarifa especial puede ser útil en estos tiempos.
Un negocio puede explorar varias opciones para adquirir recurso. Los préstamos de bancos
tradicionales todavía pueden ser conseguidos por pequeñas empresas. Las líneas de crédito
o tarjetas de crédito corporativas con tasas especiales también pueden ser una opción. Por
otra parte se puede conseguir financiamiento a través de instituciones gubernamentales u
otros tipos de instituciones donde se presenta una idea de negocio para inversión y
dependiendo de esta se otorga un financiamiento.
Cuando se habla de un financiamiento, se habla de recursos económicos concedidos por
alguna institución ya sea esta privada o pública. A través de los financiamientos, se le
brinda la posibilidad a las empresas de mantener una economía estable y eficiente, así como
también de seguir sus actividades comerciales; esto trae como consecuencia otorgar un
mayor aporte al sector económico al cual participan. Para la adquisición de capital se
presenta un proyecto ante la institución con la finalidad de que este sea aceptado y se
consiga el financiamiento. Generalmente cuando se habla de instituciones públicas se
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 31
refiere a los apoyos que aporta el gobierno con el propósito de crear una Pyme o para
expansión de un negocio. Por otro lado las instituciones privadas son aquellas quienes
aportan recurso económico con la finalidad de ser socio u obtener algún beneficio sobre el
negocio.
La solicitación de un crédito, casi siempre trae a la mente a las instituciones bancarias. En
acuerdo con lo anterior mencionado, si, la mayoría de los créditos son otorgados por
bancos. Las instituciones bancarias hacen préstamos persona física o moral siempre y
cuando esta pueda cumplir con los pagos exigidos y el interés cobrado sobre la cantidad
acordada. Generalmente cuando se solicita un crédito no se requiere presentar un proyecto
de inversión. Los requisitos son mas enfocados para determinar si la persona es solvente o
no.
3.2.- INSTITUCIONES Y PROGRAMAS DE FINANCIAMIENTO.
El acceso al financiamiento es fundamental para el crecimiento económico y desarrollo
social del país. A pesar de que México es cuenta con uno de los sistemas financieros y
bancarios más sólidos, es uno de los países que menos presta. Uno de los obstáculos que
enfrentan las pequeñas y medianas empresas, es el acceso al financiamiento que les permita
desarrollar su negocio, seguido de los impuestos trámites, regulaciones, entre otros. A
continuación se mencionaran algunas opciones de financiamientos con las que cuentan los
pequeños y medianos empresarios.
Programa de FONAES (Fondo de Apoyo para las Empresas en Solidaridad).
¿Qué es?
El Fondo Nacional de Apoyo para las Empresas en
Solidaridad; institución dependiente de la Secretaría de
Economía que apoya económicamente para iniciar
nuevos negocios o fortalecer empresas ya establecidas,
además de impulsar, con capacitación, las habilidades
empresariales para hacerlas más competitivas.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 32
Objetivo.
Apoyos para abrir o ampliar un negocio.
Apoyos para estudios que evalúen la conveniencia
de abrir o ampliar un negocio.
Apoyos para fortalecer los negocios establecidos.
Apoyos para fortalecer los negocios establecidos de
personas físicas, grupos y empresas sociales,
gestionados por las organizaciones sociales para sus
agremiados.
Apoyo para el desarrollo y consolidación de las
organizaciones sociales que promueven la creación y
fortalecimiento de empresas sociales
Apoyo para el desarrollo y consolidación de la banca
social.
Programa Crédito PyME
¿Qué es?
Es un crédito que representa una opción de financiamiento viable y de
fácil acceso para la pequeña y mediana empresa que puede ser utilizado
para capital de trabajo o para adquirir activo fijo.
Objetivo.
Planeado para cubrir las necesidades de crédito de las pequeñas y
medianas empresas para que puedan obtener financiamiento de acuerdo a
sus posibilidades de garantía y de pago.
Ofrece una sencilla forma de obtener recursos para la pequeña y
mediana empresa.
Puede usarse como capital de trabajo o para adquirir activo fijo.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 33
Intermediarios
Participantes.
* www.nafin.com/portalnf/?action=content§ionID=2&catID =619&subcatID=620
Programa de Fondo de apoyo para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa
(FONDO PYME)
¿Qué es?
El Fondo Pyme es un instrumento que busca apoyar a las
empresas chicas y a los emprendedores, con el propósito
de promover el desarrollo económico nacional,
otorgando apoyos de carácter temporal a programas y
proyectos que fomenten la creación, el desarrollo, la
competitividad y la sustentabilidad de la micro, pequeña
y mediana empresa.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 34
Objetivo.
Generar un proceso de desarrollo competitivo en las
empresas e comercio detallista en México, a través
de un proceso de consultoría y capacitación para
mejorar la administración y gestión de las tiendas de
abarrotes. Que promueva mejor calidad de vida a
través de: mejores empresas, mejores empleos y
mejores emprendedores.
*www.fondopyme.gob.mx
3.3.- INSTITUCIONES DE CRÉDITO.
Cuando se busaca invertir en un negocio y no se cuenta con el dinero suficiente para
hacerlo se busca una institución que proporcione el recurso. La mayoría de las veces las
personas optan por un crédito bancario lo cual implica una garantía hipotecaria. Como
resultante hipotecan su único patrimonio para conseguir el crédito arriesgándose a
perderlo todo. Un crédito puede ser bueno siempre y cuando se pueda solventar.
Es importante que se tome en cuenta lo siguiente, la mayoría de los nuevos negocios no
generan utilidades hasta después de un año y lo mejor que se puede hacer a la hora que
comienza a generar dichas utilidades es reinvertir para hacer crecer el negocio. Por otro
lado para las personas que necesitan un crédito para una empresa ya existente, es necesario
que se aseguren de que el crédito que se va a obtener va a ser para invertirlo en aspectos
que impacten directamente en el aumento de las ventas, el monto del crédito no debe
sobrepasar el 10% del capital de la empresa, ya que un crédito mayor puede poner en riesgo
la liquidez de la misma. En seguida se mencionaran algunas instituciones que otorgan
créditos a las pymes;
Institución Descripción
BANORTE Ofrece créditos a empresas que tienen actividad
industrial, comercial o de servicios. Se puede elegir entre
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 35
diferentes tipos de crédito, para capital de trabajo,
adquisición de maquinaria, mobiliario, desarrollo
tecnológico, construcción o incluso mejoramiento
ambiental. Los montos de estos créditos van desde 100
mil hasta 12 millones de pesos.
* www.banorte.com
SCOTIA BANK INVERLAT El producto de esta institución es ´Scotia PYME´ y ofrece
línea resolvente en moneda nacional, un préstamo
mínimo 100 mil hasta 2 millones de pesos, con un plazo
indeterminado. Para más información visita la página.
* www.scotiabankinverlat.com/
Empresarial/Crédito/Pyme/Descripción/Scotia+Pyme.htm
BANAMEX Ofrece un programa de financiamiento dirigido a las
Pymes, para apoyar sus necesidades de capital de trabajo.
Tiene la ventaja de que puedes acceder a los recursos las
24 horas del día, por medio de banca electrónica y otorga
hasta dos millones 700 mil pesos.
* http://banamex.com.mx/ esp/pymes/index.html
HSBC Esta institución atiende a más de dos millones de
pequeñas empresas a nivel global, de las cuales a más de
quinientas mil se les ha otorgado financiamiento.
Actualmente proporciona un programa llamado
CREDIFRANQUICIA, que apoya a pequeñas y medianas
empresas franquiciantes, con créditos que van desde 10
mil hasta 10 millones de pesos.
*www.hsbc.com.mx
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 36
BBVA BANCOMER Cuentan con una red de mil 780 sucursales, atendiendo a
todos los sectores productivos, excepto el agropecuario.
Su principal producto es la TARJETA NEGOCIO, una
línea de crédito resolvente. Se puede tomar el crédito un
día y pagarlo al día siguiente o hasta en un plazo de 24
meses, lo cual generará eficiencias en el uso del crédito.
* www.bancomer.com.mx/negocio/index.html
3.4.- Importancia de un Financiamiento o Crédito para una Tienda de Abarrotes.
Para el detallista de una tienda de abarrotes, la cuestióneconómica resulta ser determinante
importante para el crecimiento de su negocio. Sin embargo, a pesar de quegeneran el
recurso suficiente muchas veces no lo consideran para invertirlo a su tienda. La razón
resulta ser porque el detallista se enfoca mas en adquirir cosas personales sin considerar las
del negocio. Atreves de la investigación realizada se pudo observar que la mayoría cuenta
con recurso financiero propio pero consideran la opción de adquirir recurso ajeno para
financiar una remodelación, adquisición de tecnología, capacitación, etc.
Al cuestionar al detallista sobre los créditos y financiamientos que otorgan instituciones,
todos mostraron tener el conocimiento sobre el tema, incluso algunos mencionaron algunas
que ellos conocen. Se pudo determinar que a prácticamente todos se les ha otorgado la
oportunidad de adquirir este tipo de apoyos con la finalidad de hacer crecer el negocio, pero
muchos viven con el miedo de no poder pagar. A muchos les aterra la idea de sacar un
crédito por los intereses altos que el préstamo puede genera siendo que estos créditos son
exclusivos para pymes y el objetivo principal es apoyar a que el negocio logre la
competividad a través de la adquisición de herramientas que ellos mismos no pueden
conseguir. En el caso del financiamiento que otorgan los programas de gobierno como lo es
Fonas, Fondo Pyme, entre otros, muchos se limitan a participar por falta de conocimiento o
por miedo a que su proyecto no sea aceptado y no se logre conseguir el capital que ellos
desean.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 37
Considerando la importancia que el detallista le proporciona al recurso financiero,uno se
percata de las distintitas necesidades que el detallista busca satisfacer pero no logra suplir.
Se analizo que para muchos el recurso financiero es la herramienta que puede dar un giro
de tecnificación y modernización al negocio. La investigación de mercado realizada no solo
busca conocer la opinión del detallista si no de igual manera busca facilitarle información
en el aspecto financiero para lograr su participación en la adquisición de algún tipo de
crédito o financiamiento con la finalidad de que este logre la competividad del negocio
mismo.
3.4.- Conclusión.
Cuando una empresa opta por un crédito o financiamiento ya sea este público o privado, es
porque en el momento no tiene el recurso financiero para invertir y le interesa hacerlo. Por
otra parte puede que la empresa tenga el recurso financiero disponible pero prefiere adquirir
la suma y pagarla de acuerdo a los plazos establecidos. Un financiamiento o crédito es
bueno y sano para un negocio siempre y cuando el titular sepa cómo manejarlo e invertirlo
y sobre todo que tenga la solvencia económica para pagar. De los encuestados solo un 35%
ha recibido antes financiamientos o créditos por parte de instituciones gubernamentales
mientras que el 65% lo considera como opción a futuro.
Es importante que al tiempo de considerar la adquisición de recurso financiero se haga un
análisis sobre las necesidades del negocio y sobre el recurso que se está generando en el
momento para así determinar si es costeable o no. Otro punto importante que no se debe
descartar es que si el negocio está en declive, es decir se está yendo a la quiebra, no es
recomendable solicitar un crédito o financiamiento. Algunos síntomas que se perciben son
los siguientes, el negocio presenta altas y bajas en las ventas; la empresa está generando
perdidas;existen quiebras técnicas, es decir si se han perdido partes del capital invertido. La
razón por la cual no se debe solicitar ningún tipo de financiamiento es lógica, la empresa no
podrá financiar el crédito. Antes de solicitar algún tipo de financiamiento o crédito el
negocio deberá considerar los siguientes puntos;
¿Para qué lo quiere?
¿Cuánto dinero quiere?
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 38
¿Para cuándo lo necesitara?
Esto con la finalidad de que el detallista se concientice sobre la importancia de contar con
un crédito o financiamiento, ya que esta no es la meta, si no el medio para que cumpla sus
objetivos. Por otra parte, no se debe olivar el detallista que los recursos principalmente
deben ser usados para optimizar el funcionamiento de la empresa por ejemplo: acelerar el
crecimiento de las ventas, adquirir producto nuevo, renovar o incrementar equipo, mejorar
instalaciones, etc.
Antes de aplicar para un financiamiento, es necesario que se tome en cuenta los siguientes
puntos;
Nunca se debe mezclar las finanzas personales con las del negocio, esto puede
generar un desbalance e incluso generar un adeudo al negocio.
Siempre se debe asignar un salario razonable a las funciones que el detallista lleve a
cabo dentro del negocio y por nada del mundo se debe tomar más dinero de la
cuenta.
El detallista debe evitar el uso de la tarjeta de crédito personal para el
financiamiento de la empresa.
Siempre se debe realizar un registro de todas las operaciones contables y fiscales,
así se llevara un control de todos los gastos de la empresa.
Otro punto razonable que se debe meditar es cuando y cuanto pagar. El detallista debe
identificar cada cuando y cuanto va tener que desembolsar para efectuar su pago del
crédito, así conocerá la capacidad de pago que tiene la empresa y con ello podrá
calcular que tan rentable es para su negocio la contratación de un financiamiento o
crédito. Este punto es muy importante ya que de él depende que las finanzas de la
empresa no se vean afectadas.
Por último, al hacer un préstamo o pedir prestado, muchas ocasiones se requiere de una
garantía o respaldo de que se realizara el pago en el plazo establecido. La garantía
puede variar dependiendo la institución crediticia, ya sea que esta pida bienes
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 39
inmobiliarios del solicitante u otorgue créditos hipotecarios. Por lo general estas
garantías se clasifican en dos fiduciarias y reales. Las fiduciarias dependen de aquellas
personas fiadoras que debe cumplir con ciertos requisitos como lo son, el monto
mínimo de ingreso, para responder en caso de que la persona que solicito el crédito, no
pague. Por otra parte las reales, son las prendas (bienes muebles como vehículos o
maquinarias) o la hipoteca sobre bienes inmuebles (terrenos, edificios, etc.) que sirven
como garantía de que este crédito se pagara.
Se debe considerar ante todo que para utilizar el crédito como medio de crecimiento o
desarrollo de la empresa, es necesario que se cumpla con los compromisos adquiridos
en tiempo y forma ya que a medida en que se genere un buen historial crediticio se
podrá seguir solicitando crédito.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 40
CAPÍTULO IV.-
LA TECNOLOGÍA, FACTOR INDISPENSABLE
PARA EL CONTROL Y DESARROLLO DEL
CANAL TRADICIONAL.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 41
4.1.- Antecedentes.
Durante la Edad de Piedra, los humanos eran cazadores recolectores, un estilo de vida que
comportaba un uso de herramientas y asentamientos que afectaba muy escasamente a los
biotopos. Las primeras tecnologías de importancia estaban asociadas a la supervivencia, la
obtención de alimentos y su preparación. El fuego, las herramientas de piedra, las armas y
el atuendo fueron desarrollos tecnológicos de gran importancia de este periodo. Poco a
poco se fue evolucionando hasta llegar a la edad de los metales. Llego un momento de la
prehistoria en que los pueblos dejaron de hacer sus instrumentos con piedra y pasaron a
fabricarlos con metales como bronce, hierro y cobre.
Un poco después comenzó la etapa de la evolución de la tecnología la cual se definió por el
trabajo artesanal o hecho completamente a mano mediante herramientas muy simples, que
sin embargo dan un gran salto en la evolución de la tecnología al refinarse las técnicas para
realizar diversos productos. La técnica requiere tanto destrezas manuales como
intelectuales, frecuentemente el uso de herramientas y siempre saberes muy variados. En el
ser humano, la técnica surge de su necesidad de modificar el medio y se caracteriza por ser
transmisible, aunque no siempre es consciente o reflexiva. Generalmente cada individuo la
aprende de otros y eventualmente se modifica. Es generalizada la creencia que solo las
personas son capaces de construir con la imaginación algo que luego pueden concretar en la
realidad. La técnica, a veces difícil de diferenciar de la tecnología, surge de las necesidades
de transformar el entorno para adaptarlo mejor a sus necesidades.
La llegada de la tecnología mecanizada o industrial, fue otro desarrollo industrial que
requirió de avance y sistematización de la ciencia, pues se emplearon principios científicos
y técnicos que hicieron posible la aparición de la máquina, que podía realizar el trabajo más
rápida y eficientemente. Con este avance tecnológico se sustillo el trabajo del hombre por
el de las maquinas. Con esta nueva innovación surgió la tecnología de automación o
también conocida como tecnología de punta. Este tipo de tecnología se caracteriza por la
mejora de la maquina a tal punto que prácticamente no se requiere si no un operario y a
veces ninguna en el caso de los robots, hacer posible este salto fue gracias a la ciencia, la
aparición de nuevas tecnologías en la eléctrica, la ingeniería, nuevos materiales, los
sistemas de programación.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 42
Hoy se puede decir que la tecnología actual es responsable de incontables avances de todo
tipo, haciendo la vida más fácil. Debe quedar claro que los seres humanos hemos dado
forma a la tecnología, no la tecnología a nosotros, aunque así lo parezca por el momento.
4.1.- Introducción a las TI (Tecnologías de Información).
¿Innovar o desaparecer? Es la pregunta que aun muchos no se detienen a pensar. Hoy en
día se sigue viendo negocios que siguen sin entender la importancia del uso de tecnologías
en su empresa. Como consecuencia, estos se estancan y no logran crecer como empresa
para poder desarrollarse con más eficiencia en el mercado. Poco a poco se deshacen de las
oportunidades que se les presentan para generar mayores ganancias y más clientes y todo
por el desinterés en innovar a través del uso de tecnologías de información.
Durante la década de los ochenta se fue poniendo de manifestó la importancia de la
tecnología para la supervivencia y el éxito empresarial, ya que condiciona la calidad y el
coste de sus productos y determina su competitividad presente y futura. Hace
aproximadamente tres décadas, la investigación y el desarrollo empezaron a recibir la
atención de los estudiosos del crecimiento económico, per la gestión de la tecnología y su
inclusión en la estrategia de la empresa es un hecho mucho más reciente, que puede situarse
hacia el final de los años setenta o el comienzo de los ochenta. En esta época aparecieron
los trabajos de Roberts, Kantrow (1980) y la consultora Arthur D. Little (1981), que
destacaban la importancia de la tecnología y la necesidad de tenerla en cuenta en la
estrategia empresarial.
Hoy estas ideas están siendo aceptadas poco a poco, y en muchas empresas la tecnología se
gestiona al más alto nivel, como una variable estratégica principal. Este cambio se ha
producido debido al reconocimiento de que, en muchos casos, la tecnología ha sido la clave
del éxito y un arma poderosa para ganar y mantener una ventaja competitiva. La estrategia
tecnológica, es decir la utilización de la tecnología para obtener una ventaja sostenible
sobre los competidores no puede quedar aparcada en los niveles inferiores de decisión, sino
que debe integrarse en la estrategia global.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 43
Las tecnologías de información (TI) son todas aquellas herramientas y programas que
tratan, administran, transmiten y comparten información mediante soportes tecnológicos.
La informática, internet y las telecomunicaciones son las TI más extendidos, aunque su
crecimiento y evolución están haciendo que cada vez surjan cada vez más modelos. En los
últimos años, las TI han tomado un papel importante en la sociedad y se utilizan en
multitud de actividades. Las TI forman parte de la mayoría de sectores, ya sean estos de
educación, robótica, administración pública, empleos, empresas, etc.
Las TI sirven para lo siguiente:
Inmaterialidad. La digitalización nos permite disponer de información inmaterial,
para almacenar grandes cantidades en pequeños soportes o acceder a información
ubicada en dispositivos lejanos.
Instantaneidad. Podemos conseguir información y comunicarnos instantáneamente
a pesar de encontrarnos a kilómetros de la fuente original.
Interactividad. Las nuevas TI se caracterizan por permitir la comunicación
bidireccional, entre personas o grupos sin importar donde se encuentren. Esta
comunicación se realiza a través de páginas web, correo electrónico, foros,
mensajería instantánea, videoconferencias, blogs o wikis entre otros sistemas.
Automatización de tareas. Las TI han facilitado muchos aspectos de la vida de las
personas gracias a esta característica. Con la automatización de tareas podemos, por
ejemplo, programar actividades que realizaran automáticamente los ordenadores
con total seguridad y efectividad.
4.2.- Importancia de las TI para una tienda de abarrote.
Se realizo una investigación de mercados para determinar el nivel de competencia en
cuestión de la tecnología que las tiendas de abarrote manejan en este momento. Se pudo
analizar que a pesar deestardenominados como minisúper, aun muchas no cumplen con los
requisitos mínimos de tecnología que es el terminal punto de venta lo cual genera mucho
ruido al oído de cualquiera. Al ritmo que va creciendo el mercado cada vez se ven más
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 44
tiendas de conveniencia y supermercados, la tienda de abarrote no se pueden dar el lujo de
seguir igual cuando su competencia está a la vuelta.
El hecho de que una tienda de abarrote cuente con las herramientas necesarias de tecnología
muestra competitividad ante sus oponentes, es decir la tienda de abarrote demuestra que
tiene la capacidad para adaptarse a cambios y está dispuesta a actualizarse por tal de que
su tienda funcione. Sin en cambio paraalgunos detallistas de las tiendas de abarrote esta
opción sigue siendo nula. No se dan cuenta de las ventajas obtenidas a través de esta
herramienta pueden ser muy favorables. Por ejemplo el terminal punto de ventas, algunos
entrevistados mencionaron que si era útil contar con la herramienta porque facilitaba el
proceso de venta. Por una parte se puede determinar que si tienen razón, hace el proceso de
venta más fácil y rápida pero la realidad es que el contar con el terminal punto de venta,
facilita no solo el proceso sino que también ayuda a que se lleve un control de las entradas
y salidas de mercancía. Con el terminal es más sencillo llevar un inventario de la mercancía
con la que cuenta la tienda de abarrote, ayuda a ver qué productos tienen mayor rotación y
cuales están estancados, etc. Contar con el terminal punto de venta facilita la
administración del negocio, todo se vuelve más fácil de hacer para el detallista. Es como
contar con la herramienta adecuada para que cualquiera pueda ser administrador.
Otra herramienta importante que no debería descartarse es contar con terminal de tarjeta de
crédito. Hoy en día el consumidor es conocido por cargar poco dinero en efectivo, es
común que este haga sus pagos por medio de su tarjeta. En ocasiones resulta ser más
cómodo para el consumidor realizar sus pagos por medio de tarjeta y es por eso que decide
acudir a las tiendas de conveniencia más cercanas. Claro, esta opción de acudir a la
instalación del terminal de tarjeta resulta ser necesaria para algunos negocios solamente.
También depende mucho de donde se ubique el negocio y cuales sean sus verdaderos
clientes.
Por ultimo otra tecnología que resulta ser de suma importancia para el negocio es la
instalación de cámaras de seguridad. El contar con cámaras de seguridad previene al
negocio de mercancía desaparecida y brinda la comodidad al detallista de ver cada
movimiento dentro de su establecimiento. Hoy, cualquier establecimiento del canal
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moderno cuenta con este tipo de tecnología. Además de brindar presencia al negocio,
brinda seguridad al detallista sobre su mercancía.
4.3.- Conclusión.
Ahora se considera un requisito fundamental para el canal tradicional de ventas, contar con
la tecnología necesaria para su negocio. Para algunos detallistas esta idea resulta ser
alarmante cuando no cuentan con el recurso necesario para logarlo. Hoy esa preocupación
debe ser nula. El detallista de una tienda de abarrotes puede gozar de varios privilegios en
los cuales se encuentra la adquisición de estas tecnologías.
El mercado tradicional de venta deja en claro que su aportación al PIB nacional es
increíblemente fuerte y es por eso que muchas instituciones privadas y no privadas han
decidido invertir en estas. Por el hecho de contar con un negocio de tiendas de abarrotes, el
detallista de esta puede ser persona apta para recibir este tipo de apoyo. Por medio de
instituciones gubernamentales se puede recibir el capital para que el detallista lo invierta en
su negocio siempre y cuando garantice el objetivo. Por otra parte instituciones bancarias
ofrecen créditos especiales para que el detallista tenga la facilidad de invertir sin pagar
tanto interés.
Por otra parte, la adquisición de tecnología puede ser por los mismos proveedores del
negocio. En ocasiones empresas grandes como lo son cervecerías, panaderías, etc. apoyan
a sus clientes por medio de equipo para el negocio. Si estos ven que el negocio está
generando alta rotación de su producto, estas empresas optan por invertir en el negocio con
tal de que siga vendiendo el producto.
Ya no es excusa para el detallista de un negocio poner el dinero como obstáculo para lograr
la modernización del negocio a través de tecnología. Queda muy claro que el detallista de
una tienda puede obtener esta tecnología y mantenerse a la vanguardia con el canal
moderno. Un negocio no necesita de toda la tecnología sino la necesaria. Como se
mencionó anteriormente dependiendo su ubicación y sus clientes este va exigir lo que
necesita, pero si es importante dejar muy en claro que el contar con el terminal punto de
ventas ya debe ser requisito para toda tienda sin importar que tan grande o pequeña se está.
Se ha determinado cada vez más, que el mundo gira alrededor de la tecnología y cualquier
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negocio necesita de ella para mantenerse a la vanguardia. La tecnología facilita el trabajo
de todo negocio y además brinda muchas ventajas que deben ser tomadas en cuenta por el
detallista.
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CAPITULO V.-
5’S HERRAMIENTAS BÁSICAS DE MEJORA.
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5.1.- INTRODUCCIÓN A LAS 5S.
Hoy en día, es la cuestión estética el determinante para una buena o mala imagen de
cualquier negocio. Para el consumidor, un negocio ideal es aquel que brinda una buena
presentación desde el momento en que este ingresa al establecimiento. Muchas veces el
detallista no considera este aspecto el cual poco a poco le ocasiona la pérdida de clientes.
Un negocio que da mal aspecto casi siempre es aquel que no cumple con una buena
limpieza u organización de su producto. Es aquel que se enfoca en vender y vender sin
tomar en cuenta otros aspectos importantes para su imagen. Hoy existen números de
métodos que ayudan a cualquier negocio sacar lo mejor de sí y lucir una imagen impecable,
fácil y sencillamente sin la necesidad de hacer grandes gastos. Uno de estos métodos es la
aplicación de las 5S.
La metodología de las 5S surgió en los años 1960 en el entorno de la empresa Toyota con el
objetivo de lograr lugares de trabajo mejor organizados, más ordenados y más limpios de
forma permanente para lograr una mayor productividad y un mejor entorno laboral. El
método fue denominado 5S porque representa acciones que son principios expresados con
cinco palabras japonesas que comienzan con “S”, cada una tiene un significado importante
para la creación de un lugar digno y seguro de trabajo. Las 5S han tenido una amplia
difusión y son numerosas las organizaciones de diversa índole que lo utilizan, tales como;
empresas industriales, empresas de servicios, hospitales, centros educativos etc. Aun así
para muchas empresas esta metodología resulta ser nueva.
La metodología de las 5S pretende:
Mejorar las condiciones de trabajo logrando un sitio agradable y seguro donde la
limpieza y el orden sean lo principal.
Reducir gastos de tiempo y energía.
Reducir riegos.
Mejorar la seguridad.
Como se menciono antes, cada palabra representa una estrategia representada por principios
expresados en 5 palabras japonesas que comienzan con la letra “S”. A continuación se
mencionara cada palabra junto con su significado.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 49
1. “Seiri”- (Clasificar)
2. “Seiton”- (Ordenar)
3. “Seiso”- (Limpiar)
4. “Seiketsu”-(
5. “Shitsuke”
¿Qué es “Seiri”?
“Seiri” o “Clasificar” significa eliminar del área de trabajo todos los elementos innecesarios
y que no se requieren para realizar nuestra labor. Frecuentemente nos “llenamos” de
elementos, herramientas, cajas con productos, carros, útiles y elementos personales y cuesta
trabajo pensar en la posibilidad de realizar el trabajo sin estos elementos.
Generalmente buscamos tener alrededor elementos o componentes pensando que en
determinado momento estos nos harán falta. Con este pensamiento creamos stocks
reducidos en proceso que molestan, quitan espacio y estorban. Estos elementos perjudican
el control visual del trabajo, impiden la circulación por las áreas de trabajo, induce a
cometer errores en materias primas y en numerosas oportunidades pueden generar
accidentes en el trabajo.
La primera “S” de esta estrategia aporta métodos y recomendaciones para evitar la
presencia de elementos innecesarios. El “Seiri” consiste en:
Separar en el sitio de trabajo las cosas que realmente sirven de las que no sirven.
Clasificar lo necesario de lo innecesario para el trabajo rutinario.
Mantener lo que necesitamos y eliminar lo excesivo.
Separar los elementos empleados de acuerdo a su naturaleza, uso, seguridad y
frecuencia de utilización con el objeto de facilitar la agilidad del trabajo.
Organizar las herramientas en sitios donde los cambios se puedan realizar ene le
menor tiempo posible.
Eliminar elementos que afectan el funcionamiento de los equipos y que pueden
conducir a averías.
Eliminar información innecesaria que puede conducir a errores de
interpretación o de actuación.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 50
¿Qué beneficios tiene “Seiri”?
La aplicación de las acciones Seiri preparan los lugares de trabajo para que estos sean más
seguros y productivos. El primer y más directo impacto del Seiri está relacionado con la
seguridad. Ante la presencia de elementos innecesarios, el ambiente de trabajo es tenso,
impide la visión completa de las áreas de trabajo, dificulta observar el funcionamiento de
los equipos y máquinas, las salidas de emergencia quedan obstaculizadas haciendo todo
esto que el área de trabajo sea más insegura.
La práctica del Seiri además de los beneficios en seguridad permite:
Liberar espacio útil en planta y oficinas.
Reducir los tiempos de acceso al material, documentos, herramientas y otros elementos
de trabajo.
Mejorar el control visual de stocks de repuestos y elementos de producción, carpetas
con información, planos, etc.
Eliminar las pérdidas de productos o elementos que se deterioran por permanecer un
largo tiempo expuestos en un ambiento no adecuado para ellos; por ejemplo, material
de empaque, etiquetas, envases plásticos, cajas de cartón y otros.
Preparar las áreas de trabajo para el desarrollo de acciones de mantenimiento
autónomo, ya que se puede apreciar con facilidad los escapes, fugas y contaminaciones
existentes en los equipos y que frecuentemente quedan ocultas por los elementos
innecesarios que se encuentran cerca de los equipos.
Es necesario preparar un informe donde se registre y se informe el avance de las acciones
planificadas, como las que se han implantado y los beneficios aportados. El jefe del área
debe preparar este documento y publicarlo en el tablón informativo sobre el avance del
proceso 5S.
¿Qué es “Seiton”?
Seiton consiste en organizar los elementos que hemos clasificado como necesarios de modo
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que se puedan encontrar con facilidad. Aplicar Seiton en mantenimiento tiene que ver con
la mejora de la visualización de los elementos de las máquinas e instalaciones industriales.
Una vez hemos eliminado los elementos innecesarios, se define el lugar donde se deben
ubicar aquellos que necesitamos con frecuencia, identificándolos para eliminar el tiempo de
búsqueda y facilitar su retorno al sitio una vez utilizados (es el caso de la herramienta).
Seiton permite;
Disponer de un sitio adecuado para cada elemento.
Disponer de sitios identificados para ubicar elementos que se emplean con poca
frecuencia.
Disponer de lugares para ubicar el material o elementos que no se usarán en el
futuro.
En el caso de maquinaria, facilitar la identificación visual de los elementos de los
equipos, sistemas de seguridad, alarmas, controles, sentidos de giro, etc.
Lograr que el equipo tenga protecciones visuales para facilitar su inspección
autónoma y control de limpieza.
Incrementar el conocimiento de los equipos.
¿Qué beneficios tiene?
La empresa puede contar con sistemas simples de control visual de materiales.
Eliminación de pérdidas por errores.
Mayor cumplimiento de las órdenes de trabajo.
El estado de los equipos se mejora y se evitan averías.
Se conserva y utiliza el conocimiento que posee la empresa.
Mejora de la productividad global de la planta.
El Seiton es una estrategia que agudiza el sentido de orden a través de la marcación y
utilización de ayudas visuales. Estas ayudas sirven para estandarizar acciones y evitar
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despilfarros de tiempo, dinero, materiales y lo más importante, eliminar riesgos potenciales
de accidentes del personal.
¿Qué es Seiso?
“Seiso”, significa eliminar el polvo y suciedad de todos los elementos de una fábrica. Seiso
implica inspeccionar el equipo durante el proceso de limpieza. Se identifican problemas de
escapes, averías, fallos o cualquier tipo de FUGUAI. Esta palabra japonesa significa
defecto o problema existente en el sistema productivo.
La limpieza se relaciona estrechamente con el buen funcionamiento de los equipos y la
habilidad para producir artículos de calidad. La limpieza implica no únicamente mantener
los equipos dentro de una estética agradable permanentemente. Seiso implica un
pensamiento superior a limpiar. Exige que realicemos un trabajo creativo de identificación
de las fuentes de suciedad y contaminación para tomar acciones de raíz para su eliminación,
de lo contrario, sería imposible mantener limpio y en buen estado el área de trabajo. Se trata
de evitar que la suciedad, el polvo, y las limaduras se acumulen en el lugar de trabajo.
Para aplicar Seiso se debe:
Integrar la limpieza como parte del trabajo diario.
Asumirse la limpieza como una actividad de mantenimiento autónomo: "la limpieza
es inspección"
Se debe abolir la distinción entre operario de proceso, operario de limpieza y
técnico de mantenimiento.
El trabajo de limpieza como inspección genera conocimiento sobre el equipo. No se
trata de una actividad simple que se pueda delegar en personas de menor
cualificación.
No se trata únicamente de eliminar la suciedad. Se debe elevar la acción de limpieza
a la búsqueda de las fuentes de contaminación con el objeto de eliminar sus causas
primarias.
¿Cuáles son los beneficios del “Seiso”?
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Reduce el riesgo potencial de que se produzcan accidentes.
Mejora el bienestar físico y mental del trabajador.
Se incrementa la vida útil del equipo al evitar su deterioro por contaminación y
suciedad.
Las averías se pueden identificar más fácilmente cuando el equipo se encuentra en
estado óptimo de limpieza
La limpieza conduce a un aumento significativo de la Efectividad Global del
Equipo.
Se reducen los despilfarros de materiales y energía debido a la eliminación de fugas
y escapes.
La calidad del producto se mejora y se evitan las pérdidas por suciedad y
contaminación del producto y empaque.
¿Qué es el Seiketsu?
Seiketsu es la metodología que nos permite mantener los logros alcanzados con la
aplicación de las tres primeras "S". Si no existe un proceso para conservar los logros, es
posible que el lugar de trabajo nuevamente llegue a tener elementos innecesarios y se
pierda la limpieza alcanzada con nuestras acciones.
Un operario de una empresa de productos de consumo que ha practicado TPM por varios
años manifiesta:
Seiketsu implica elaborar estándares de limpieza y de inspección para realizar acciones de
autocontrol permanente. "Nosotros" debemos preparar estándares para nosotros". Cuando
los estándares son impuestos, estos no se cumplen satisfactoriamente, en comparación con
aquellos que desarrollamos gracias a un proceso de formación previo.
Desde décadas conocemos el principio escrito en numerosas compañías y que se debe
cumplir cuando se finaliza un turno de trabajo: "Dejaremos el sitio de trabajo limpio como
lo encontramos". Este tipo frases sin un correcto entrenamiento en estandarización y sin el
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espacio para que podamos realizar estos estándares, difícilmente nos podremos
comprometer en su cumplimiento. Seiketsu o estandarización pretende;
Mantener el estado de limpieza alcanzado con las tres primeras S
Enseñar al operario a realizar normas con el apoyo de la dirección y un adecuado
entrenamiento.
Las normas deben contener los elementos necesarios para realizar el trabajo de
limpieza, tiempo empleado, medidas de seguridad a tener en cuenta y
procedimiento a seguir en caso de identificar algo anormal.
En lo posible se deben emplear fotografías de como se debe mantener el equipo y
las zonas de cuidado.
El empleo de los estándares se debe auditar para verificar su cumplimiento.
Las normas de limpieza, lubricación y aprietes son la base del mantenimiento
autónomo (JishuHozen).
¿Cuáles son los beneficios del Seiketsu?
Se guarda el conocimiento producido durante años de trabajo.
Se mejora el bienestar del personal al crear un hábito de conservar impecable el sitio
de trabajo en forma permanente.
Los operarios aprender a conocer en profundidad el equipo.
Se evitan errores en la limpieza que puedan conducir a accidentes o riesgos
laborales innecesarios.
La dirección se compromete más en el mantenimiento de las áreas de trabajo al
intervenir en la aprobación y promoción de los estándares
Se prepara el personal para asumir mayores responsabilidades en la gestión del
puesto de trabajo.
Los tiempos de intervención se mejoran y se incrementa la productividad de la
planta.
El estándar de limpieza de mantenimiento autónomo facilita el seguimiento de las acciones
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de limpieza, lubricación y control de los elementos de ajuste y fijación. Estos estándares
ofrecen toda la información necesaria para realizar el trabajo. El mantenimiento de las
condiciones debe ser una parte natural de los trabajos regulares de cada día.
¿Qué es Shitsuke?
Shitsuke o Disciplina significa convertir en hábito el empleo y utilización de los métodos
establecidos y estandarizados para la limpieza en el lugar de trabajo. Podremos obtener los
beneficios alcanzados con las primeras "S" por largo tiempo si se logra crear un ambiente
de respeto a las normas y estándares establecidos.
Las cuatro "S" anteriores se pueden implantar sin dificultad si en los lugares de trabajo se
mantiene la Disciplina. Su aplicación nos garantiza que la seguridad será permanente, la
productividad se mejore progresivamente y la calidad de los productos sea excelente.
Shitsuke implica un desarrollo de la cultura del autocontrol dentro de la empresa. Si la
dirección de la empresa estimula que cada uno de los integrantes aplique el Ciclo Deming
en cada una de las actividades diarias, es muy seguro que la práctica del Shitsuke no tendría
ninguna dificultad. Es el Shitsuke el puente entre las 5S y el concepto Kaizen o de mejora
continua. Los hábitos desarrollados con la práctica del ciclo PHVA se constituyen en un
buen modelo para lograr que la disciplina sea un valor fundamental en la forma de realizar
un trabajo. Shitsuke implica;
El respeto de las normas y estándares establecidos para conservar el sitio de trabajo
impecable.
Realizar un control personal y el respeto por las normas que regulan el
funcionamiento de una organización.
Promover el hábito de auto controlar o reflexionar sobre el nivel de cumplimiento
de las normas establecidas.
Comprender la importancia del respeto por los demás y por las normas en las que
el trabajador seguramente ha participado directa o indirectamente en su
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elaboración.
Mejorar el respeto de su propio ser y de los demás.
¿Cuáles son los beneficios de Shitsuke?
Se crea una cultura de sensibilidad, respeto y cuidado de los recursos de la
empresa.
La disciplina es una forma de cambiar hábitos.
Se siguen los estándares establecidos y existe una mayor sensibilización y respeto
entre personas.
La moral en el trabajo se incrementa.
El cliente se sentirá más satisfecho ya que los niveles de calidad serán superiores
debido a que se han respetado íntegramente los procedimientos y normas
establecidas.
El sitio de trabajo será un lugar donde realmente sea atractivo llegara cada día.
El principio de las 5's puede ser utilizado para romper con los viejos procedimientos
existentes e implantar una cultura nueva a efectos de incluir el mantenimiento del orden, la
limpieza e higiene y la seguridad como un factor esencial dentro del proceso productivo, de
calidad y de los objetivos generales de la organización.
Es por esto que es de suma importancia la aplicación de la estrategia de las 5 S´s, no se trata
de una moda sino de un nuevo modelo de dirección o un proceso de implantación que
mejora una organización.
5.2.- ANÁLISIS SOBRE LA IMPORTANCIA DE LAS 5S PARA UNA TIENDA DE
ABARROTE.
La aplicación de las 5s resulta ser muy relevante en una tienda de abarrotes. Por medio de
esta metodología el canal tradicional de venta puede logar establecer una imagen apropiada
que la hará mostrarse competitiva ante el canal moderno de venta. Hoy, la imagen es lo que
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distingue a cualquier negocio. Durante la entrevista se pudo contemplar varios negocios en
los cuales se les cuestiono sobre su imagen. Se pudo determinar que para el detallista este
tema es importante pero muchas veces no se aplica por varias razones. Una de estas razones
resulta ser porque el detallista no conoce la metodología que implica obtener una imagen
adecuada del negocio y otra razón es que el detallista no le dedica la atención necesaria al
mismo.
La metodología de la 5s es un término muy relevante a oídos de pocos. En la entrevista
realizada se pudo observar que tan solo el 8% de los encuestados se familiarizan el
método, pero no lo aplican por falta de conocimientos. Hoy con la ayuda de internet
cualquier negocio puede aplicar esta metodología al negocio logrando establecer mejor
calidad en su aspecto.
La primer palabra de este método es “Seiri” (Clasificar) significa eliminar del área de
trabajo todos los elementos innecesarios y que no se requieren para realizar los labores. Al
entrar a la tienda, se pudo observar rápidamente el mal aspecto que este proporcionaba al
ojo del cliente. Se percató de objetos incensarios que bloqueaban el paso del consumidor al
buscar un producto. También se pudo observar que se cuenta con publicidad vieja que no
hace más que dar mal aspecto del establecimiento. En ocasiones la mercancía exhibida
lucía un aspecto viejo como si el producto hubiese estado estancado por tiempo. Es
importante mencionar que una tienda debe lucir solamente mercancía, equipo, etc. atraigan
el ojo del cliente.
La segunda palabra, “Seiton” consiste en organizar los elementos que hemos clasificado
como necesarios de modo que se puedan encontrar con facilidad. En una tienda de abarrote
muchas veces se encuentra el producto todo revuelto y se le dificulta al consumidor
encontrar lo que busca, esto a la larga puede ocasionar la pérdida del cliente. De acuerdo a
la ley de marketing, es muy importante que una tienda de abarrote establezca el acomodo
de mercancía de acuerdo a las necesidades del consumidor. Por ejemplo al entrar a una
tienda de conveniencia nos damos cuenta que generalmente se divide está en pasillos donde
se organiza la mercancía por su demanda, es decir aquellos productos que tienen mayor
rotación son los que se ven al ingresar a la tienda. Aquellos productos que rotan poco
suelen estar hasta el final de la tienda.
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“Seiso”, significa eliminar el polvo y suciedad de todos los elementos de una fábrica. Seiso
implica inspeccionar el equipo durante el proceso de limpieza. Al realizar el estudio de
mercado se valoraron varias tiendas de abarrote en las cuales lo primero que evaluó fue la
limpieza del lugar. De las tiendas valoradas se puede determinar que un 30% de ellas lucen
muy limpias y conservadas gracias al mantenimiento que reciben diariamente por parte del
detallista. El resto de las tiendas lucían un aspecto medio. Se pudo observar polvo y
suciedad en los pisos, equipos, paredes, etc., este, es uno de los puntos más importantes con
los que debe cumplir un negocio de este tipo. El aspecto de suciedad puede lograr una
insatisfacción del consumidor considerando que los productos principales de venta son los
productos comestibles. Uno de los pasos principales que se deben cuidar para mantener el
buen aspecto de una tienda de abarrotes es la limpieza.
Seiketsu es la metodología que nos permite mantener los logros alcanzados con la
aplicación de las tres primeras "S". Es importante para una tienda de abarrotes establecer
los primeros tres puntos. Es importante también que el detallista de esta establezca
estándares donde él pueda medir el grado de aplicación de cada uno y evaluar el desempeño
y los resultados que este le genera.
Shitsuke o Disciplina significa convertir en hábito el empleo y utilización de los métodos
establecidos y estandarizados para la limpieza en el lugar de trabajo. Una vez que la tienda
de abarrotes logre los cuatro puntos anteriores esta podrá cumplir el quinto. Se establecerá
una disciplina de orden, limpieza y estandarización de sus deberes. Se hará habito
deshacerse de todo lo que no le sirve dentro de su establecimiento manteniendo únicamente
lo que necesita así mismo creando la conciencia de limpieza para que el consumidor logre
una satisfacción completa.
5.3.- CONCLUSIÓN.
Como se mencionó anteriormente, la filosofía de las 5s es un método muy fácil de aplicar.
Según la metodología japonesa, esto ayudara al negocio a mejorar su imagen y además
fomentara una disciplina donde el detallista hará costumbre su aplicación. Hoy la
adquisición de esta información se hace cada vez más sencilla para sus usuarios. Para
pequeños negocios como son las tiendas de abarrote existen talleres que se imparten con el
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objetivo de que el usuario mejore el aspecto de su negocio. La aplicación no implica
inversión monetaria tan solo requiere del conocimiento y el compromiso por parte del
usuario.
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RECOMENDACIONES.
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CAPACITACION.-
En cuestión la de capacitación, se recomienda asistir a una capacitación mínimo una vez
por año para recibir asesoramiento sobre los siguientes temas.
o Administración.
De Recursos financieros como lo son gastos familiares, proveedores,
clientes)
De personal.
o Mercadotecnia.
Acomodo de mercancía.
Trato al cliente
Promociones
Publicidad.
Imagen.
o Tecnología.
Uso de tecnología.
Implementación de tecnología.
La empresa Coca- Cola, se encargo de impartir un curso de capacitación a un grupo
selecto de clientes como lo son las tiendas minisúper. El objetivo principal fue
fortalecer las habilidades de gestión empresarial a los propietarios de tiendas de
abarrotes. Ver Anexo 3.
FINANCIERO.-
En la cuestión financiera, se recomienda hacer uso de las oportunidades que los
proveedores como lo son Coca- Cola, Bimbo, Lala, etc le brindan al cliente. Se puede sacar
provecho de los apoyos que otorgan con el fin de beneficiar al negocio. Ver Anexo 4.
Algunos apoyos que estos brindan al cliente son;
o Terminal punto de venta.
o Publicidad.
o Equipo de apoyo (refrigeradores, exhibidores, etc.)
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 62
Por otra parte, existen gran variedad de instituciones públicas y privadas que
prestan la oportunidad al detallista de adquirir recurso financiero con facilidad de
pago. Ver Anexo 4.
TECNOLOGIA.-
En la cuestión tecnológica se recomienda la adquisición de tecnologías que son las
siguientes. Ver anexo 5
o Terminal punto de Venta.
o Pago de Servicios.
o Cámaras de seguridad.
o Terminal para pago con tarjeta.
* Ojo.- Las tecnologías mencionadas anteriormente se pueden conseguir por medio de los
proveedores.
MARCADOTECNIA.-
En la cuestión de imagen se recomienda lo siguiente. Ver anexo 6 y 7.
o Reacomodo de mercancía de acuerdo a los niveles correspondientes.
1er nivel.- productos con más rotación, (refrescos, botanas, etc.)
2do nivel.- productos de abarrote y latería.
3er nivel.- artículos de higiene personal y limpieza para el hogar.
o Implementar las 5s. Otorgar un lugar a cada cosa, mantener orden y limpieza
en todo momento.
Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 63
ANEXOS.
Anexo 1.
Encuesta Diagnostico Inicial
No. De Cliente: ___________
Nombre del Negocio: _________________________________________ Antigüedad: _______________ Dirección del Negocio: _______________________________ Colonia: _______________ C.P.: __________
Horarios y días de servicio: Lunes- Viernes____________ Sábado: _________ Domingo:_______________
Apoyos Comerciales: Proveedor
Fachada
Promociones
Descuentos
Refrigerador
Exhibidor
Toldo
Otro
Tecnología: Ubicación: Terminal Punto de Venta
Pago de Servicios
Venta Tiempo Aire
Pago con Tarjeta
Cámara
Personas Involucradas en la Atención del Negocio:
Nivel de Estudios: Características del Negocio:
Centro de Trabajo
Escuela
De Trafico
Colonia
¿Establecimiento?
Propio
Rentado
¿Negocio Familiar?
Si Si es “Si” no. de Integrantes.
No Si es “No” no. de Empleados.
Primaria
Secundaria
Preparatoria
Técnico
Profesional
Bueno Regular Malo
Orden
Limpieza
Trato del Detallista
Espacio Chico Mediano Grande
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¿Considera importante la capacitación? SI o No ¿Porqué?________________________________________________________________________ ¿Por lo general quien atiende? ________________________________________________________________________________
Anexo 2.- Encuesta “Diagnostico Final”
Objetivo: Conocer la opinión del detallista de una tienda de abarrotes sobre los temas “Capacitación”, “Tecnología”, “Financiamiento”, e “Imagen”, aplicados a su negocio.
Nombre del Negocio: Dirección:
Antigüedad:
Capacitación: 1. Contando desde el momento que decidió abrir su negocio hasta el día de hoy, ¿usted
alguna vez recibió algún tipo de capacitación? Si__ No__ Si respondió, sí;
2. ¿Qué tipo de capacitación recibió? Técnica__ Directiva__ Humana__
3. ¿Por parte de quien recibió la capacitación? Institución Gubernamental__ Proveedores__ Otra:_________
4. ¿Qué temas se tocaron en la capacitación? Uso de tecnología__ Financiamiento__ Imagen___ Otro:______
5. ¿Cuánto tiempo duro la capacitación?(Indicar con un numero) __Hora(s) __Día(s) __Mes(es)
Si respondió, no; 6.¿Le gustaría recibir capacitación? Si__ No__ 7. ¿La capacitación podría tomarla fuera de su negocio? Sí __ No __ 8. ¿Qué temas le gustaría tocar? Uso de tecnología__ Financiamiento__ Imagen___
Otro:______ 9. ¿En cuánto tiempo le gustaría que se le impartiera la capacitación? __Hora(s) __Día(s)
__Mes(es) 10. ¿En qué días? (Indique con X) Entre semana __ Fin de Semana __ Otro _____
TICS (Tecnologías de Información y Comunicación):
1. ¿Cuenta usted con tecnología en su negocio? Si__ No__ Si respondió, sí;
2. ¿Qué tecnología usa en su negocio? TP/V__ Pago con Tarjeta__ Pago de Servicios__ Venta Tiempo Aire__ Cámaras de Seguridad__ Otra:_______________________________________________________________
3. ¿Cómo implemento la tecnología en su negocio? Por medios Propios__ Por medio de Proveedores( )__ Otro:_________________________________
Si respondió, no; 4. ¿Le gustaría implementar tecnología en su negocio? Si__ No__ 5. ¿Qué tecnología implementaría? TP/V__ Pago con Tarjeta__ Pago de Servicios__
Venta Tiempo Aire__ Cámaras de Seguridad__ Otra:_______________________________________________________________
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Observaciones _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Financiamiento: 1. ¿Usted sabe de los financiamientos y créditos existentes para el invertir en el negocio?
Si__ No__ 2. ¿Cuáles? ______________________________________________________________
Público __ o Privado__ 3. ¿Ha utilizado algún financiamiento o crédito para su negocio? Si__ No__ 4. ¿Cree que el recurso económico podría ser factor importante en crecimiento de su
negocio? Si_ No__ 5. ¿Consideraría la opción de acudir al recurso económico para invertir en su negocio? Si__
No__ 6. Si tuviera la oportunidad de contar con recurso económico, ¿En que lo invertiría?
Implementación de Tecnología__ Remodelación__ Capacitación__ Otro __________________________
Imagen: 1. ¿Qué características considera importante para la imagen de su negocio?(Enumere del 1-3
siendo 1 el más importante) __Acomodo __ Limpieza __ Trato Otro:______________________________________
2. ¿En que se baso para el acomodo de la tienda? Espacio__ Petición de los Proveedores__ Otra:________
3. ¿Alguna vez ha escuchado hablar sobre las 5s (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) que significa (Seleccionar, Ordenar, Limpiar, Estandarizar, Autodisciplina)? Si__ No__
4. ¿Consideraría la aplicación de las 5s tomando en cuenta que se requerirá de una nueva remodelación y estructura del negocio? Si__ No__
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Anexo 3.-
Resultados
1.- Horario de Servicio:
2.- Tecnología.
3.- Ubicación.
28.57%
50.00%
21.43%
Horario de Servicio
7 a 10pm
7 a 11pm
33.3%
16.7%
80.0%
20.0%
50.0%
Terminal PdV Pago deServicios
Venta deTiempo Aire
Pago conTarjeta
Camaras
Tecnologia de Información
6.7% 3.3%
50.0%40.0%
Centro deTrabajo
Escuela De Trafico Colonia
Ubicacion
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4.- Establecimiento.-
5.- Nivel de Estudio.-
6.- Orden.-
7.- Limpieza.-
Rentado57%
Propio43%
Establecimiento
0.00%
30.00%
13.33%
10.00%
30.00%
16.67%
Nivel de Estudios
Primaria
Secundaria
Preparatoria
Tecnico
Profesional
Desconocido
Bueno45%
Regular48%
Malo7%
Orden
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8.- Trato del detallista.-
9. Espacio.-
41%
55%
4%
Limpieza
Bueno Regular Malo
Bueno62%
Regular38%
Malo0%Trato de Detallista
Bueno62%
Regular38%
Malo0%Trato de Detallista
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10.- Por lo general, ¿quién atiende?
11.- Negocio Familiar "Si" o "No".
12.- Numero de Empleados.-
Dueño62%
Empleado38%
¿Quien Atiende?
SI57%
NO43%
Negocio Familiar
44%
41%
11%
4% No. de Trabajadores
0 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
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Anexo 4.-
Capacitación que otorgo empresa Coca- Cola.
Diplomado “Creciendo Juntos”
• Objetivo
Fortalecer las habilidades de
gestión empresarial de los
propietarios de
tiendas de abarrotes.
Esquema capacitación• Horarios (9-12 ó 16-19 hrs).
• Número de empresas por grupo = 20.
• Número máximo de participantes por grupo = 40 (1 persona + por empresa).
• Impartirse los cursos de
capacitación en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Colima.
Propuesta metodológica
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Mercadotecnia (parte 1)Mercadotecnia (parte 2)
1ra Visita de acompañamientoControl financiero (parte 1)Control financiero (parte 2)
2da Visita de acompañamiento
Operaciones (parte 1)Operaciones (parte 2)
3er Visita de acompañamiento
Propuesta de capacitación
• Módulos a impartirse
• Mercadotecnia
• Control financiero
• Control de Operaciones
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Mercadotecnia
• Temario ( 6 hrs )
• Acomodo mercancía
• Ofertas y promociones
• Trato al cliente
• Aspectos claves de éxito
• Plan de mejora
Control Financiero
• Temario ( 6 hrs )
• Administración del gasto (familiares, proveedores, clientes)
• Control de caja
• Estado de resultados
• Punto de equilibrio
Control de Operaciones
• Temario ( 6 hrs )
• Control de inventarios
• Evaluación proveedores
• Compras
• 5´s + 1
• Lista verificación diaria de aspectos claves de éxito
Consultoría ( Acompañamiento )
• 3 visitas de acompañamiento
• Visita 1(1hr): en la semana 3.
Diagnóstico inicial
Fotos iniciales
Recomendaciones de mejora
Visita 2 (1 hr): en la semana 6.
Revisión del avance de los planes de acción.
Asesorar en aspectos claves que sean necesarios.
• Visita 3 (1hr): en la semana 9.
Verificación de la mejora
Fotos finales de la mejora
Inversión en el programa de
capacitación y consultoría
• Aportación de cada tienda
$ 270 pago único
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Anexo 5.
Financiamiento.
Por Proveedores:
Por Instituciones públicas y privadas.
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Anexo 6.
Tecnología
Pago de Servicios.
Terminal punto de venta.
Cámaras de Seguridad.
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Anexo 7.
Acomodo de mercancía 5s.
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Anexo 8.-
Abarrote Ideal
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BIBLIOGRAFIA.
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Recuperado de:
http://siic.ucol.mx/Archivos_prov%5CEst%20Voc%20Econ%20Mpio%20Col%20
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http://www.pymempresario.com/microempresas/la-importancia-de-la-capacitacion/
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Recuperado de:
http://iaed-ac.com.mx/recursos-humanos/la-importancia-de-la-capacitacion-en-la-
actualidad/
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Recuperado de:
http://www.eumed.net/ce/2010a/hdgr.htm
Pere EscorsaCastells, Jaume Valls Pasola (2010). Tecnología e Innovación en la
Empresa. (2da. Edición.)
En el texto. Pere Escorsa (2010:64-65)
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Colima, Col. Pg.43-45
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Recuperado de:
http://pyme.lavoztx.com/la-importancia-del-financiamiento-para-las-empresas-
9870.html
Sr. Rosas Justo. (2012) La Herramienta Básica de Mejora de Calidad de Vida.
Recuperado en:
http://www.paritarios.cl/especial_las_5s.htm