PROYECTO CULTIVO DE PIÑA

DIRECTOR Y/O TUTORA DE CURSOCAMEN DE LA HOZ

ESTUDIANTES:JOSE LUIS MONTES.

EDEAED ENRIQUE JARABA.ALFREDO ANTONIO SALCEDO.

FADER DE JESUS MUÑOZ.OMAR RACERO PETRO.

DICIEMBRE DE 2013

GRUPO: 102058-267

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Es posible impulsar el cultivo de la plantación de piña , como una alternativa para contribuir a mejorar la economía de muchas familias de bajos recursos en el municipio de Tuchin Córdoba y que sirva como muestra para otras familias colombianas y así mejorar su calidad de vida?

La apertura de los mercados, la globalización de la economía y la necesidad de retomar del mercado por parte de los productores, sin embargo, las plantas aromáticas y medicinales presentan hoy en día una oportunidad importante en los mercadootros caminos de productividad, hace necesario las cadena productiva especialmente la agrícola en el rescate del campo como surtidor de una variedad de productos que pueden contribuir a que los agricultores y sus familias obtengan ingresos adicionales a su disminuido salario y aliviar su situación que atraviesan. Esto debido a la falta de oportunidad, recursos y la falta de capacitación. Que no dan solución los gobiernos locales y nacionales, teniendo como consecuencias desplazamientos, vulnerabilidad y baja productividad agrícola. El sector de las plantas aromáticas y medicinales, dentro de estas el cultivo de la piña, en Colombia no es indiferente a los problemas de competitividad, por la ausencia de esquemas asociativos de trabajo, poca financiación para el sector, desconocimiento s internacionales especialmente, Estados Unidos y la Unión Europea, porque la cultura de los consumidores en estos países demandan productos de esta naturaleza (Colorado, 2008).

JUSTIFICACIÓN

Es importante realizar este proyecto por que a través del cultivo de la piña se puede estandarizar los productos agroindustriales, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades de la región.De esta manera genera mano de obra directa e incluir a las familias y pequeños productores de la zona a ser competitivos en los mercados nacionales e internacionales, mediante la producción de piña agregando procesos de trasformación.Para alcanzar un alto grado de competitividad en la región se requiere de la agroindustria como una combinación exitosa de tecnología, del sector primario como lo es la artesanía y el secundario como la agricultura.Esta investigación se esta realizando, debido a que en la actualidad no existe suficiente documentación sobre el manejo agronómico del cultivo de piña; por lo que al efectuar comparaciones de procesos y técnicas utilizadas en otros países y las practicas desarrolladas , se amplia al conocimiento de la misma , en base a la formación profesional y el refuerzo de las instituciones gubernamentales y la iniciativa privada.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar herramientas que permitan realizar un proceso adecuado en el cultivo de piña, el cual permita combinar algunas herramientas técnicas en el mejoramiento de estos cultivos y así de esta manera contribuyan al mejoramiento de la calidad de vida de la población beneficiaria del municipio de Tuchín – Córdoba.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS :

Obtener una fruta de buena calidad mediantes buenas practicas.

Verificación de un plan de fertilización.Análisis del control de plagas y sus

principales solución. Identificación del tiempo de desarrollo del

cultivo, desde el trasplante hasta la cosecha.Hacer una buena comercialización local,

nacional e internacional.

La problemática laboral del país ha hecho que muchas familias de escasos recursos emigren de sus lugares de origen en busca de una mejor calidad de vida, esto ha conllevado a que las grandes ciudades cada día se problemas, la falta de oportunidades y la poca gestión de las administraciones locales, hacen que cada día esta problemática aumente, no sabiendo que la solución a gran parte de esta problemática esta en la reactivación del campo con cultivos que permitan a las familias mejorar sus ingresos.

En la elaboración de esta proyecto pudimos observar como el cultivo de Piña, se convierte en una gran fuente de ingreso para estas familias y a la vez con la implementación de la tecnología se pueden conseguir cultivos de piña en buen estado y de una gran calidad capaz de competir no solo en el mercedo local, sino también en el regional y nacional y en un futuro no muy lejano con la implementación de los TLC con diferentes países del mundo convertirlo en un producto de exportación y de mucha aceptación en cada uno de esos mercados.

MARCO DE REFERENCIA MARCO - CONTEXTUAL

Colombia a partir del 5 de Septiembre de 2005 mediante documento CONPES 3375, estableció la Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos para el Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias- MSF. Esta política tiene como objeto mejorar el estatus sanitario de la producción agroalimentaria del país, con el fin de proteger la salud y vida de las personas, los animales y las plantas, preservar la calidad del medio ambiente y al mismo tiempo mejorar la competitividad de la producción nacional, a través de su capacidad para obtener la admisibilidad sanitaria en los mercados internacionales.

Posteriormente, el 21 de abril de 2008 se expidió el CONPES 3514 (Política Nacional Fitosanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y de Otros Vegetales) la cual asignó al Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial y a Asohofrucol la tarea de avanzar en la revisión y ajuste de la Guía Ambiental Hortofrutícola, entendiendo que son “documentos técnicos de orientación conceptual, metodológica y procedimental para apoyar la gestión, manejo y desempeño ambiental de los proyectos, obras o actividades” (Art. 2 Res. 1023 de 2005).

MARCO DE REFERENCIA - REFERENTES CONCEPTUALES

Para el logro de este objetivo, el Ministerio y Asohofrucol celebraron el Convenio de Asociación Número 16 de 2009, el cual permitió la formulación de un documento con la participación de las Autoridades Ambientales, el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales- IDEAM, La Unidad Administrativa Especial de Parques Nacionales Naturales, los Comités Interinstitucionales de Buenas Prácticas Agrícolas y de Agricultura Ecológica del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA, el Instituto Colombiano Agropecuario - ICA, la Sociedad de Agricultores de Colombia - SAC, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA, Agro ambientalistas, productores, asociaciones, entre otras instituciones y entidades que hacen parte del subsector hortofrutícola del país.Según el MADR, 2006, la actividad hortofrutícola Colombiana comparada con otros países del subtropical, es de mejor calidad en relación con las características organolépticas, principalmente en lo que tiene que ver con color, sabor, aroma y mayor contenido de sólidos solubles o grados Brix.

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IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERISTICAS O ATRIBUTOS)

Con el presente proyecto no solo se pretende generar una fuente de empleo a familias del municipio de Tuchín – Córdoba, sino también cultivar un buen fruto, con un alto contenido de nutrientes y con un gran sabor que permita cautivar el mercado local, regional, nacional y en poco tiempo internacional.

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Los posibles consumidores de esta producto, serian los mercados, supermercados y tiendas de barrios, donde las familias llevan a diario a realizar sus comprar y en donde siempre encuentra todo para la canasta familias, es por este motivo que nuestro producto debe cultivarse en tierras donde cuente con la mayor cantidad de nutrientes, con el fin de que este llegue a convertirse en un excelente fruto, con un excelente sabor y con un alto grado de nutrientes necesarios para la alimentación del hombre.

Tambien en los mercados Nacionales e iniciar dar a conocer el producto que posee buena calidad, iniciar a competir en los mercados internacionales, como hoteles y en países donde demanden esta fruta tropical.

PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE PIÑA.PREPARACIÓN DEL TERRENO.

Hacer una buena preparación del terreno es muy importante para facilitar la siembra y permitir el rápido crecimiento de las raíces. Se recomienda arar a una profundidad de 6 a 8 pulgadas y de 8 a 12 si se va a encamar.Posteriormente , realizar de 2 a 3 pases de rastra para que el terreno quede bien suelto. Entre los implementos que se utilizan para estas labores se tienen, el arado de disco, roma, semi-roma y la rastra liviana o rotatiler.Es importante construir zanjas para sacar el agua superficial del terre-no, distanciada en 20 a 40 metros una de otra, con una pendiente del2 % para evitar la erosión, respetando los calanes secundarios naturales. Cuando el terreno tiene mas del 15% de pendiente se recomienda realizar la siembra en contorno o dirección de las curvas a nivel.

SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA SEMILLAS.

La propagación o reproducción de la piña se realiza por método asexual, utilizando los retoños que emergen de las diferentes partes de la planta, conocidos como coronas, bulbillos y yemas axilares.Es indispensable que el material de propagación que se vaya a utilizar en la siembra provenga de semilleros certificados, utilizando material uniforme, del mismo tamaño o pero, para la obtención de parcelas con plantación similares. Antes de la siembra se recomienda desinfectar la semilla haciendo una inmersión en un insecticida y fungicida, para prevenir el ataque de plagas y enfermedades.El tratamiento consiste en sumergir la semilla en la solución por un tiempo de aproximadamente un minuto y luego se deja secar al aire libre por 24 horas o mas para posteriormente sembrarlas y evitar intoxicaciones en los jornaleros.

TIPOS DE SEMILLAS Y SUS CARACTERÍSTICAS

La siembra se realiza en líneas dobles utilizando distancias, entre plantas, entre líneas y entre surcos o en doble líneas, para facilitar las diferentes labores que se realizan durante el desarrollo del cultivo.Para la siembra, se toman dos cuerdas mascadas con pintura la distancia entre plantas. Posteriormente, se procede a extender las cuerdas en el campo, separándolas a la distancia seleccionada y fijada estas por sus extremos, por medio de estacas clavadas en el suelo. Seguidamente se procede al hoyado utilizando una estaca con punta, u otro implemento que facilite esta labor; luego se distribuye la semilla al lado de cada hoyo y se procede a sembrala.

Necesidades de Mercado. 

En la actualidad existe una demanda insatisfecha en el país, por lo que es necesario sembrar mayor superficie de este cultivo para aumentar el volumen de producción y de esta manera poder cubrir con la demanda del mercado nacional e internacional.

Como se deduce del análisis de las cuentas nacionales, el sector agrícola en Colombia no es el de mayor participación en el PIB con un promedio del 14% en los últimos tres años, las razones para esto provienen de diferentes causas, entre las cuales podemos citar:

Bajo nivel de tecnificación. Baja productividad Costos de loa insumos. Competencia internacional. Conflicto interno. Desempleo rural

El mercado objetivo colombiano a satisfacer son los padres con niños menores de 0 a 12 años porque esta es la edad donde se necesita las mejores calidades de alimentos.

VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR

  El producto no tiene ningún agregado químico para

consumo.

  Conservación de suelos y medio ambiente.

  No es perjudicial para la salud.

  Al certificarse con Rainforest Alliance las exportaciones

aumentarían.

 

 

RESUMEN DE LAS INVERSIONES REQUERIDAS

COSTOS DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR MENSUAL VALOR ANUAL TOTALMANO DE OBRA DIRECTA 2 $ 450.000,0 $ 540.000,0 $ 10.800.000,0MATERIA PRIMA 3 $ 511.000,0 $ 1.533.000,0SEMILLA 40000 $ 250,0 $ 1.000.000,0

INVERSION FIJA TOTALCONCEPTO VALORADECUACIÓN TERRENO $ 750.000,0EQUIPO DE OFINA Y ACCESORIOS $ 1.500.000,0TOTAL INVERSION $ 2.250.000,0 RESUMEN DE LAS INVERSIONES REQUERIDAS

No INVERSIÓN DIFERIDA TOTAL VALOR1 GASTOS DE CONSTITUCIÓN $ 1.200.000,02 ESTUDIOS REALIZADOS $ 890.000,03 IMPREVISTOS $ 300.000,04 CONTRATO DE LUZ $ 450.000,05 CONTRATO DE AGUA $ 650.000,06 CONTRATO DE TELÉFONO $ 350.000,0

TOTAL $ 3.840.000,0

APORTES DE LOS SOCIOS $ 245.000.000,0

Fuentes de Financiación.FOMIPYME.FONADE.FPAA.SENA.

PROYECCIONES DE VENTA Y RENTABILIDAD

PROYECCIÓN DE VENTAS POR HECTAREAS ANUALES

PROYECCIÓN DE VENTAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

PRECIO TONELADA $ 1.600.000,0 $ 1.650.000,0 $ 1.750.000,0 $ 1.850.000,0 $ 1.950.000,0

MERCADO POTENCIAL 6% 9.5% 13,50% 17,50% 21.5%

NUMERO DE TONELADAS 55 70 80 95 110

TOTAL DE VENTAS $ 88.000.000 $ 115.500.000 $ 140.000.000 $ 175.750.000 $ 214.500.000

.localización del lugar donde se desarrollara el proyecto.

Este proyecto se llevara a cabo en el municipio de Tuchín – Córdoba, y de donde se distribuirá por todo el territorio nacional

RESULTADO DEL ESTUDIO TÉCNICO Y FINANCIERO DEL PROYECTO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)

DESCRIPCIÓN CANT UND VALOR PARCIAL COSTO TOTAL

EXTENSION DEL TERRENO 50 HAS

INSTALACION DE RIEGO POR ASPERSION

20 UD $200.000 $4’000.000

ASADON 25 UD $ 15.500 $387.500

MACHETES 25 UD $11.500 $287.500

PALAS 25 UD $18.000 $450.000

BOMBA DE FUMIGAR  

12

 

UD

 

$250.000

 

$3’000.000 AGROQUICOS 250 GAL $28.500 $7’125.000

SEMILLAS 2’100.000 UD $35 $73’500.000

GUADAÑADORAS 4 UD $800.000 $3’200.000

CAL 14 BULT $11.000 $154.000

UREA 25 BULT $30.720 $768.000

INSECTICIDA  

35

 

LTS

 

$26.000

 

$910.000 DESMONTE 8 hrs $50.000 $400.000

ARADO 5 hrs $30.500 $152.500

ENCAMADO 4 hrs $45.000 $180.000

LONA O POLISOMBRA  

10

 

rollos

 

$80.000

 

$800.000Sub total $ 95’314.500

COMPUTADOR 1 UD $1’885.500 $1’885.500

SUB TOTAL       $97’200.000DISTRIBUCION Y SIEMBRA 100 JORNALES $16.000 $1’600.000CONTROL DE MALEZA 24 JORNALES $16.000 $ 384.000ABONAMIENTO GRANULADO 20 JORNALES $16.000 $320.000COSECHA 120 JORNALES $16.000 $1’920.000TOTAL $101’424.000

CONCLUSIONES

   Con este proyecto se puede incluir una población a ser competitivos en

los manejos de agroindustria y abrir puertas a los mercados internacionales, por lo que los tratados de libre comercio estas fruta de aroma, medicinal y que se produce en las zonas tropicales son apetecidas por estos países como estados unidos y los europeos.

Teniendo en cuenta todas las partes y concepto tanto en el área de costos como los beneficios que trae llevarlo a cabo. En este caso el cultivo de siembra de piña ha sido un paso más al conocimiento y con ayuda de los que realmente saben y esto no exonera a nuestros viejos que tienen el conocimiento.

También se concluyo que la piña debe ser tratada y manejada a nivel de campo de la siguiente manera; trasladarse hacia los centros de acopio estratégicos y protegidos de los factores climáticos, con fácil acceso a las unidades transporte, para cargar el producto con rapidez y seguridad, disminuyendo el manipuleo de la fruta.

La piña es de bajo costo y produce gran cantidad de ingresos los cual hace favorable su explotación de forma tecnificada.

BIBLIOGRAFIA

 

Módulo de la UNAD.

  h://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/BibliotecaVirtual/

MANUALPINA.pdf.

  Cerdas Araya, M; montero Calderón, M. 2005. Guías técnicas del manejo de

pos cosecha de la piña en el mercado fresco san José C.R:MAG,46P.

  Reyes Rubén D. Manual Técnico de Producción de Piña,#4 IDIAP, Panamá

1985