Proyecto Oregano Seco

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“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo” CARRERA PROFESIONAL DE MERCADOTECNIA Y NEGOCIOS INTERNACIONALES Presentado por: Gómez Luchini Cinthia Fiorella Orejón Estrada Deisy Fausta Raymundo Sinche José Armando Para Optar el Título de: PROFESIONAL TÉCNICO EN ADMINISTRACION Y MERCADOTECNIA Y NEGOCIOS INTERNACIONALES Huancayo – Perú 2011 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE ORÉGANO SECO AL MERCADO DE BRASIL

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“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo”

CARRERA PROFESIONAL DE MERCADOTECNIA Y

NEGOCIOS INTERNACIONALES

Presentado por:

Gómez Luchini Cinthia Fiorella

Orejón Estrada Deisy Fausta

Raymundo Sinche José Armando

Para Optar el Título de:

PROFESIONAL TÉCNICO EN ADMINISTRACION Y

MERCADOTECNIA Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES

Huancayo – Perú 2011

PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE ORÉGANO SECO AL MERCADO DE

BRASIL

Page 2: Proyecto Oregano Seco

Asesora:

Lic. Paddy Verde Fasil

Page 3: Proyecto Oregano Seco

A: Nuestros padres y maestros que

siempre son dan lo mejor de ellos

para ser buenos ciudadanos y

profesionales de éxito.

Page 4: Proyecto Oregano Seco

ÍNDICE

Portada I

Asesoría II

Dedicatoria III

Índice IV

Introducción V

Resumen Ejecutivo IV

CAPÍTULO I

1.1.- MARCO METODOLÓGICO

1.1.1. El problema de investigación 1

a) El problema 1

b) Los objetivos (General y Específicos) 2

c) La justificación 3

1.1.2 Metodología 3

a) Método 4

b) Técnicas 4

c) Instrumentos 4

CAPÍTULO II

2.1.- ANÁLISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR

2.1.1. Descripción del negocio 5

2.1.2. FODA 5

a) Fortalezas 6

b) Debilidades 6

c) Oportunidades 6

d) Amenazas 6

2.2.-PLAN ESTRATÉ GICO Y ORGANIZACIONAL 7

2.2.1.- Visión, misión y valores de la empresa 7

a) Visión 7

b) Misión 7

c) Valores de la empresa 7

2.2.2.- Objetivos, estrategias e indicadores 8

a) Objetivos 8

b) Estrategias 8

Page 5: Proyecto Oregano Seco

c) Indicadores 8

CAPÍTULO III

3.1.-ANÁLISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO 12

3.1.1. Producto 12

3.1.2. Selección del mercado objetivo 14

a) Preselección del mercado objetivo 14

b) Identificación del mercado objetivo 22

c) Perfil del mercado 29

3.1.3 Canales de distribución 32

3.1.4 Medios de transporte 38

a) Transporte marítimo de mercaderías 38

3.1.5 Perfil del mercado consumidor 39

a) Segmentación demográfica 40

b) Segmentación geográfica 40

c) Segmentación pictográfica 40

3.1.6.- Análisis de la competencia 41

CAPÍTULO IV

4.1-ANÁLISIS DE GESTIÓN EXPORTADORA 46

4.1.1.- Análisis de costos y precio de exportación 46

4.1.2.- Modalidades de pago internacional 46

4.1.3 Condiciones de pago 52

4.1.4. Medios de pago 52

a) Pago con cheques 53

b) Pago con documento en cobranzas 53

c) Cartas de crédito: Contenido de la carta de crédito 54

4.1.5.- Distribución física internacional 55

a) Envases 56

b) Empaque 56

c) Embalaje 56

d) Palatización 57

e) Contenedorización 58

CAPÍTULO V

5.1 PLAN DE MARKETING 60

Page 6: Proyecto Oregano Seco

5.1.1 Producto: 60

5.1.2 Plaza. Canales de distribución a utilizarse 65

5.1.3 Promoción 66

a) Actividades promocionales de contacto directo (cara

a cara)

66

b) Actividades promocionales en internet 66

c) Catálogos 67

5.1.4 Operaciones/estrate gia de entrada 68

5.1.5 Ciclo de vida 70

CAPÍTULO VI

6.1 PROYECCIONES FINANCIERAS Y DE SENSIBILIDAD 71

6.1.1. Indicadores de la proyección financiera 71

CONCLUSIONES 77

SUGERENCIAS 78

BIBLIOGRAFÍAY FUENTESDE INFORMACIÓN

APENDICES Y ANEXOS

79

80

Page 7: Proyecto Oregano Seco

INTRODUCCIÓN

El orégano es una especie aromática oriunda del Oriente Medio que

prevalece como condimento de comida, salsas, pizza y muy conocido por sus

aplicaciones medicinales como sedante, antiespasmódica, carminativa y

antioxidante, entre otras. El Perú se ha convertido en el centro productor

importante de orégano gracias a sus buenas condiciones de clima y suelo, valles

interandinos de producción en el norte, centro y sur del país, que aún, no son

adecuadamente aprovechados.

El proyecto de exportación de orégano seco con valor agregado es uno de los

medios para lograr desarrollar la competitividad del sector agrícola, y a partir del

análisis de la cadena de distribución, demostrar la viabilidad económica y

financiera para su exportación, mejorar la calidad y el impacto del producto en el

país de destino escogido. La investigación se ha logrado mediante el uso de

diversas fuentes como Internet, informes generales y de especialistas en el tema

con el objetivo de conocer el procedimiento para ingresar directamente al

mercado del país de Brasil (Sao Paulo). El proyecto consta de los siguientes

capítulos;

• El primero data los aspectos generales del Orégano Seco.

• El segundo describe el marco teórico y describe el tema del proyecto

• El tercero, análisis del producto, la selección del mercado objetivo y perfil

del consumidor.

Page 8: Proyecto Oregano Seco

• El cuarto, se analiza la viabilidad del proyecto, modalidades de pago,

distribución internacional.

• El quinto, describe la manera de promocionar nuestro producto.

• El sexto, analiza los estados de resultados y la evaluación de la

rentabilidad económica y financiera del proyecto.

Finalmente, agradecemos a la institución y a la asesora Paddy Verde Fasil por

su apoyo desinteresado e incondicional.

Las Autoras.

Page 9: Proyecto Oregano Seco

RESUMEN EJECUTIVO

El mercado internacional de las hierbas aromáticas en especial del orégano se

muestra hoy como uno de los más importantes por su tendencia creciente del

mercado. Brasil se constituye un mercado alternativo porque presenta ventajas

comparativas en relación a otros países, motivo por el cual se identificó como el

mercado meta del proyecto el Estado de Sao Paulo de Brasil que tiene

unademanda insatisfecha donde la comercialización del productoha crecido en

los últimos años a un promedio de 37% lo que equivale a U$ 1.5 millones en el

último año.

Los estudios realizados por la empresa consultora Maximixe (2009), dedicada a

la investigación de mercado, demostró que el orégano puede ser diez veces

más rentable que otros productos tradicionales, por lo que es una alternativa

para las zonas alto andinas más pobres del país y de la región de Junín, por esta

razón el estudio de exportar Orégano del Perú para el mercado de Brasil tiene el

propósito de establecer los requisitos importantes para la comercialización.

El consumidor brasileño es muy nacionalista y difícilmente acepta productos

importados; sin embargo, respecto del orégano, al no poder autoabastecerse

recurren necesariamente a la importación de dicho producto. Los consumidores

valoran especialmente la calidad, el precio, la marca de los productos que

consumen. De acuerdo al perfil del consumidor, la mayor demanda se encuentra

en los niveles socioeconómicos C, D y E, los cuales buscan un buen sabor y

Page 10: Proyecto Oregano Seco

aroma del producto. Todas estas condiciones favorecen el desarrollo del

mercado del orégano peruano en Brasil.

La evaluación del mercado permitió identificar a Brasil como el país destino que

ofrece las mejores condiciones para iniciar la internacionalización de la empresa

Natural Magic SRL , a partir de la existencia de convenios comerciales entre

Perú y Brasil, la cercanía geográfica, la creciente demanda del orégano peruano

y el reconocimiento como un producto de calidad, permite a los importadores

mayoristas y minoristas una atención personalizada basada en la seriedad, la

seguridad y la confianza. La página en Internet y los folletos que se prepararon

favorecerán una imagen de seriedad y seguridad ante los potenciales clientes

con la finalidad de de posicionar el producto enel exterior, lo que justifica la

viabilidad y la rentabilidad del proyecto con una buena campaña de lanzamiento

en el mercado objetivo a fin de lograr un reconocimiento de marca, logo, calidad

y precio competitivo de tal manera que se pueda articular la producción y

comercialización del producto aplicando correctas y eficientes estrategias de

marketing y negociación que direccionen al proyecto a cumplir con su visión

planteada.

Page 11: Proyecto Oregano Seco

CAPÍTULO I

1.1 MARCO METODOLÓGICO

1.1.1 El problema de Investigación:

a) El Problema :

¿Es viable y rentable exportar orégano seco al mercado de

Brasil, Estado de Sao Paulo?

Históricamente, el principal mercado para el orégano peruano

fue Chile y, en segundo lugar, Brasil. Diversas investigaciones

indican que las exportaciones peruanas a Chile sirven para

consolidar su oferta y, posteriormente, son reexportadas a

Brasil y Europa debido al constante crecimiento de la demanda

en el mercado externo, lo cual ha captado el interés de

pequeños y medianos productores, como una alternativa

económico-productiva de diferentes partes del país como del

departamento de Junín.El Orégano deshidratado es muy

cotizado y el interés de los campesinos ha permitido no sólo

despertar su potencial productivo, sino mejorar sus ingresos, y

ahora depender de mercados externos como es el brasileño

con un gran potencial de crecimiento

1

Page 12: Proyecto Oregano Seco

El valor de las exportaciones de orégano (fresco y seco) ha

crecido a una tasa promedio anual de 22.5 por ciento entre los

años 2005 y 2010, pasando de 4 millones de dólares en el

2005 a 11.1 millones en el 2010 según la empresa

investigadora Maximixe, lo que significó un incremento de 9%

respecto al 2009. Ello fue impulsado por los mayores envíos a

Brasil (26.6 por ciento de crecimiento), Uruguay (20.6 por

ciento), Estados Unidos (87.5 por ciento), y Argentina (117.8

por ciento).No obstante, las reducciones en los envíos a Chile

(-26.6 por ciento), España (-2.4 por ciento) y Alemania (-41.4

por ciento) se detuvo el mayor avance.En el período de

referencia, Brasil tuvo una participación de 46.1%, Chile de

13.8% y España de 12.7%, los cuales son los principales

destinos de exportación de un total de 19 países.(Fuente:

Andina)

b) Objetivo general:

Elaborar el proyecto de exportación de orégano al mercado de

Brasil, para justificar su viabilidad y rentabilidad del proyecto.

Objetivos específicos:

• Efectuar un estudio de mercado para determinar la

demanda objetivo y analizar la comercialización del

orégano al mercado de Brasil.

• Determinar estrategias para la exportación mediante la

identificación y selección de distribuidores.

• Evaluar el plan económico y financiero, para conocer la

rentabilidad del proyecto.

• Definir la Logística de acuerdo al INCOTERM más

conveniente.

2

Page 13: Proyecto Oregano Seco

c) La justificación:

Los acuerdos comerciales entre Perú y Brasil, de manera

Bilateral y Acuerdos de Ámbito Regional, otorgan preferencia

arancelaria cero,lo cual permite ingresar con facilidad al

mercado de Brasil, que concentró el 44% del total, con

importaciones por 772,281 dólares, seguido de Chile que

representó el 18% con compras por 319,670 dólares. En

general el crecimiento fue del 37% en las exportaciones del

orégano, siendo el principal destino del orégano deshidratado

peruano, el mercado de Brasil que en el año 2010 importó el

46% del total de las exportaciones peruanas principalmente el

Estado de Sao Paulo con un 40%. Constituyéndose en una

oportunidad para muchas empresas agro exportadoras, por

existir tendencias favorables de incrementoen la exportación

del orégano a dicho mercado: Se justifica la elaboración del

proyecto para demostrar la viabilidad comercial y rentabilidad

de la inversióne implementación adecuada en torno a la

empresa Natural Magic SRL razón esencial del proyecto,

además porque el gobierno dio la Ley de Promoción de

Actividades Productivas en Zonas Alto Andinas (LZA) , por

la cual las empresas se acogen a beneficios tributarios al

invertir en lugares con más de 2,500 metros de altura

1.1.2 Metodología

a) Método

• Método Descriptivo

El método descriptivo favoreció para describir al producto de

orégano en el marco teórico, así como describir el desarrollo

del proyecto.

3

Page 14: Proyecto Oregano Seco

• Método Comparativo

Para comparar los datos estadísticos y toda la información

financiera, para establecer las diferencias entre los diversos

escenarios económicos, estimación de demanda, entre otras.

• Método Deductivo-Inductivo

Este método permitió elaborar los contenidos teóricos del

proyecto de modo ordenado de lo general a lo particular.

• Método Analítico-Sintético

El método analítico y sintético favoreció a desagregar cada

uno de los ítems del proyecto de manera lógica y analítica.

b) Técnicas

• Entrevista

Se entrevistó a diversas personas para encontrar la

información que se requería para el proyecto, entre ellas a los

clientes, a los empresarios y a las personas involucradas en

la agro-exportación del Orégano Seco.

Dentro de ellos tenemos la visita a los Ministerios de

Agricultura, Cámara de Comercio y Gobiernos Regionales

que impulsan la comercialización del agro.(Ver Anexo)

• Observación

Se observó de manera directa los procesos de producción así

como de comercialización del orégano seco.

4

Page 15: Proyecto Oregano Seco

CAPÍTULO II

2.1 ANÁLISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR

2.1.1 Descripción del Negocio

La empresa Natural Magic SRL integrada por 03 socios con

capital en participaciones que representan cuotas de igual valor de

acuerdo a la Ley General de Sociedades Nº 26887, se dedicaráal

acopio de orégano desde los centros de mayor producción del

Valle del Mantaro y otras partes del país, para procesarloy

comercializarloen el mercado internacional, principalmente

brasileño, debido al crecimiento de la demanda y los atributos que

tiene el orégano para los consumidores y con beneficios

relacionados a la salud.

El producto se venderá en bolsas de cierre hermético de 250 y

500 gr cada una, en cajas de 20 y 40 unidades, respectivamente,

el empaque tendrá las medidas correspondientes, 30cm de ancho

X 35 cm de largo.

5

Page 16: Proyecto Oregano Seco

2.1.2 FODA

El análisis FODA permite ver los factores a favor y en contra que

tiene el cultivo y la exportación de orégano, desde una perspectiva

endógena y exógena y así tener un entorno más amplio de la

situación a analizar.

5 OPORTUNIDADES

Producto peruano de alta

calidad reconocida en el

mercado internacional con

precios competitivos (F1)

Convenios con proveedores

para el impulso de la producción

del orégano. (F2)

Prestigio agro exportador del

orégano y reconocimiento a

nivel nacional e internacional.

(F3)

Aprovechar la creciente

demanda internacional del

producto.(O1)

El Perú cuenta con 84 de los

104 zonas que existen en el

mundo, lo que permite una bio

diversidad de cultivos como el

orégano.(O2)

Disponibilidad de zonas de

producción para el cultivo de

orégano.(O3)

DEBILIDADES: AMENAZAS

Empresa nueva con relativa

experiencia en la exportación

del producto .(D1)

La temporalidad productiva del

orégano que desaprovecha las

economías de escala. .(D2)

No se cuenta con un banco de

germoplasma del orégano

seco.(D3)

La presencia de cambios

climáticos en la región

agrícola y plagas que pueden

efectuar severamente la

producción.(A1)

Fluctuaciones del precio en el

mercado internacional.(A2)

Nuevas exigencias de

certificación de calidad.(A3)

6

Page 17: Proyecto Oregano Seco

2.2 PLAN ESTRATÉGICO Y ORGANIZACIONAL

2.2.1 Visión, Misión Y Valores De La Empresa

a) Visión:

� Ser una empresa líder de la exportación de Orégano en 5

años a nivel internacional competitiva, calidad y con valor

agregado del producto, con valor agregado en la región

despertando el interés del mercado nacional e

internacional.

b) Misión:

� Brindar servicios diferenciados y flexibles en la

comercialización del orégano, mediante una gestión

innovadora y tecnológica, promoviendo el servicio

responsable y producto natural de alta calidad con valor

agregado y generación de empleo en beneficio de la

sociedady mantener una organización dinámica y eficiente

basada en los principios y valores.

c) Valores de la empresa

Los valores identificados por los integrantes de la empresa

constituyen la plataforma de valores compartida como en

conjunto de normas político ético y social, que caracteriza la

empresa:

� PUNTUALIDAD: en el servicio con personalidad y eficacia,

teniendo en cuenta que se está incursionando en un

mercado diferente al nuestrode realizar con actividades, y

desempeño y ser merecedores de confianza.

� RESPETO: para generar un ambiente de seguridad y

cordialidad; que permita la aceptación de las limitaciones

ajenas y el reconocimiento de las virtudes de los demás.

7

Page 18: Proyecto Oregano Seco

� HONESTIDAD: en las actividades de transacción con

absoluta verdad y ética para que lasrelaciones humanas se

desenvuelvan en un ambiente de confianza ycredibilidad.

2.2.2 Objetivos, estrategias e indicadores

a. Objetivos:

� Diversificar y consolidar la oferta exportable peruana de

bienes y servicios en el mercado brasileño.

� Mejorar la Comercialización del orégano de la Provincia

Huancayo, buscando un bienestar socioeconómico de la

población involucrada.

� Acopio del orégano, y garantizar la demanda, como

mecanismo para estabilizar los precios.

� Generar oportunidades de empleo y el aumento de los

niveles de salario.

� Satisfacer los requerimientos del mercado exterior.

b. Estrategias

� Articular el proceso productivo y de comercialización del

orégano con buenas prácticas bajo el concepto de precio

justo, mediante una coinversión , para contrarrestar las

amenazas futuras.

� Establecer convenios tripartíos con los proveedores,

productores y Gobiernos Locales y Regional para impulsar

la producción intensiva del Orégano en la Provincia de

Huancayo.

c. Indicadores

� Social: Porcentaje del consumo de oréganode los niveles B

Y C/total de consumo de la sociedad brasileña.

8

Page 19: Proyecto Oregano Seco

� Económico: El precio por kilogramo de orégano seco /

precio por Kg del precio FOB.

GRÁFICA N° 1

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO Y DISTRIBUCIÓN DE LA PLAN TA

Como se puede observar en la gráfico Nº 1.La planta está ubicada en la

provincia de Huancayo, distrito de Chilca, entre las avenidas José Santos

Chocano y Augusto B Leguía.

9

Page 20: Proyecto Oregano Seco

ORGANIGRAMA

GRÁFICA N° 2

La empresa Natural Magic cuenta con el organigrama anterior ya que es

una empresa que se iniciará en el mercado, con un personal

reducido.(Grafica Nº 2)

PERFILES FUNCIONALES

Descripción del Cargo:

GERENTE GENERAL

� El ocupante del cargo deberá planificar, organizar, dirigir y controlar los

procesos, proyectos, programas y acciones de la organización

encaminadas ala obtención de los resultados positivos para la empresa.

TÉCNICOS

GERENTE

GENERAL

GERENCIA DE

ADMINISTRACIÓN

GERENCIA DE

PRODUCCIÓN

GERENCIA DE

LOGÍSTICA

SECRETARIA

SUPERVISOR

10

Page 21: Proyecto Oregano Seco

� Deberá tomar decisiones generales y efectuar el análisis, planeación,

toma de decisiones sobre inversiones, control de calidad, marketing,

financiamiento, etc. Este realizará el análisis de los pronósticos del

mercado como financieros y prepara los planes y estrategias de la

empresa.

GERENCIA DE ADMINISTRADOR

Descripción del Cargo:

� Responsable de la administración de los sistemas de la organización

buscando procesos eficientes y eficaces para el mejoramiento continuo.

� Trabajará directamente con la gerencia general y niveles directivos de la

organización.

� Controlar las políticas a seguir organizativamente con respecto a los

demás departamentos de la organización.

� Responsable de planificar, organizar y verificar la eficiencia en los

sistemas de la empresa.

GERENCIA DE LOGÍSTICA

Descripción del Cargo:

� Controlar la cantidad de productos que se encuentran en almacén, la

salida e ingreso de los productos que se encuentran en almacén.

� Llevará un registro detallado de todas las existencias

11

Page 22: Proyecto Oregano Seco

CAPÍTULO III

3.1. ANÁLISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO

3.1.1 Producto:

El Orégano (OriganumVulgare), es originario de la región

mediterránea, conocido por tener fuertes propiedades

antibacterianas, tal vez como consecuencia de la inestabilidad de

los aceites de hierbas que contiene. Algunos de estos aceites

volátiles son el Timol y Carvacrol. Ambas sustancias han

demostrado inhibir el crecimiento de muchos tipos de bacterias,

incluidos algunos que causan graves enfermedades transmitidas

por alimentos entre sus aceites esenciales, se han desarrollado

aplicaciones medicinales para esta hierba como sedante,

antiespasmódica, carminativa y antioxidante, se suelen usar, tanto

secas como frescas, para condimentar las salsas y comidas

destaca por su empleo en la preparación de pizza.

PARTIDA ARANCELARIA

3.1.1.1 C

o

m

p

o

CIIU 5122 Venta por mayor de bebidas y tabaco

PARTIDA ARANCELARIA 1211903000

OriganumVulgari (Plantas, partes de plantas semillas y frutos de las especies utilizadas principalmente en Perfumería, Medicina o para usos insecticidas) frescos o secos, incluso cortados, quebrantados o pulverizados

12

Page 23: Proyecto Oregano Seco

3.1.1.1 Composición química:

CUADRO N° 1

CUADRO COMPARATIVO NUTRICIONAL

Composición Orégano

GRIEGO

Orégano

TURCO

Orégano

MEXICO

Aceite esencial 1.5% 1.5% 2.0%

Timol 23.9% 15.1% 10.4%

Cavracrol 12.2% 9.9% 43.7%

P_ cimeno 15.9% 8.1% 6.4%

3.1.1.2 Análisis nutricional

El orégano es conocido por ser un condimento inseparable

en la elaboración de salsas, comidas, se suelen usar, tanto

secas como frescas, para condimentar los platos. Es muy

común encontrar recetas y platos provenientes de los

países Europeos que basan sus hábitos en la gastronomía

mediterránea y usan habitualmente esta especia para

añadir sabor a los platos.

Además de su uso culinario, el orégano también es muy

empleado como remedio y en todo el campo de la

medicina por sus propiedades tonificantes, digestivas

estimulantes del apetito y expectorantes. Por estos motivos

se recomienda usarla habitualmente como

antiespasmódico, como tónico, carminativo y como

sedante.

Uso culinario:

• Como digestivo: Se toma en infusión (hojas y flores

secas) una taza después de lascomidas.

13

Page 24: Proyecto Oregano Seco

• Tos, Asma y Afecciones respiratorias: En decocción, se

hierve durante un cuarto de hora un litro de agua con 50

gramos de flores y hojas y se toman tres pasillos al día

caliente.

• Otros usos: Como componente fragante de jabones,

colonias, perfumes y fragancias (masculinas), empleado

como aromatizador.

• También es usado como infusión para contrarrestar los

cólicos menstruales y otras formas de uso.

El cultivo de orégano en el Perú puede ser cosechado de 3

a 5 veces por año; característica muy importante que le da

al exportador una ventaja competitiva muy grande a

productores y exportadores, sobre otros países que solo

pueden obtener una cosecha anual, lo cual se traduce en

una gran fortaleza para la competencia del producto

peruano en el mercado internacional.

3.1.2.-Selección del mercado objetivo

a) Preselección:

El estudio de la demanda, nos permite observar el nuevo

estilo de vida que se caracteriza por preferir el consumo natural

de alimentos con bajo contenido de azúcar y sal, esta situación

ha llevado a la industria alimentaria y gastronómica al empleo

de hierbas y especias para hacer más agradables las comidas.

El crecimiento del PBI per cápita en Europa y Latinoamérica

aumentó el consumo de la cocina extranjera rica en especias; a

su vez ha mejorado los precios de comercialización. El

comportamiento de los mercados mundiales Latinoamérica,

Asia, Europa, Oceanía, se muestra en el cuadro Nº 2

14

Page 25: Proyecto Oregano Seco

CUADRO Nº 2

COMPORTAMIENTO DE LOS MERCADOS MUNDIALES

Latino américa Asia Europa Oceanía

Volumen en dólares

13 billones 750 millones 13,5 billones 250 millones

Porcentaje de crecimiento

14 10-20 5 10-20

País líder EU (14%) Japón (50% Alemania (31%) y Reino Unido

(14%)

Australia 100%

Canales de comercialización

Supermercados Detallistas Supermercados Supermercados

Fuente: Sahota 2009 Elaboración: Propia

De acuerdo a la creciente demanda de orégano, las importaciones se

irán incrementando en el mercado mundial. La Organización Mundial del

Comercio (OMC) proyecta que la demanda insatisfecha de orégano en

El mercado internacional será cada vez mayor. Esta situación incentiva

el aumento de la oferta exportable, Ver el cuadro Nº3.

CUADRONº3

PROYECCIONDE LA DEMANDA MUNDIAL INSATISFECHA DE

ORÉGANO (TONELADAS)

Año Demandas mundial

proyectada

Oferta mundial proyectada

Demanda insatisfecha proyectada

2005 10 984,53 10 250,17 734,36

2006 11 536,87 10 724,16 812,71

2007 12 689,21 11 109,66 1 579,55

2008 12 641,55 11 499,27 1 142,28

2009 13 193,89 11 888,88 1 305,01

2010 13 746,23 12 278,49 1 467,74

2011 14 298,57 12 668,11 1 630,46

2012 14 856,90 13 057,77 1 799,18

2013 15 409,25 13 447,33 1 955,92

2014 15 955,99 13 836,94 2 119,05

Fuente: OMC

15

Page 26: Proyecto Oregano Seco

En el ámbito regional, el principal mercado importador de orégano de

América del Sur es Brasil. Por la cercanía geográfica, este país

históricamente ha importado orégano desde Chile y Perú, dado que la

producción interna de orégano es insuficiente para abastecer su propia

demanda, por lo que requiere importar volúmenes cada vez mayores en

función al aumento de su población.

La oferta exportable del orégano peruano depende de la producción

nacional, a excepción de las exportaciones informales que se presentan

en la frontera con Chile y Bolivia, y asciende a 6490TM al 2010.

Distribución % de la producción total 6490 TM

35 % para el consumo nacional, Lima, Cusco, Puno y

La Libertad

2272

40% para la exportación formal que pasan por Aduanas 2596

25% exportación informal por la frontera 1622

El estudio de la oferta, se inicia observando el comportamiento del

producto en el mercado. El orégano es originario de la región

mediterránea de Europa, el mayor productor mundial es Turquía; sin

embargo, por ubicación geográfica (altos costos de flete) y porque existen

mercados diferentes a América del Sur que tienen mayores precios, su

producción llega en cantidades reducidas a otras regiones.

En América Latina, los principales países productores-exportadores son

México, Chile y Perú. El orégano mexicano es de la variedad Mejorana

con un aroma suave ideal para la producción de aceites esenciales, muy

diferente del peruano y el chileno, del tipo Vulgare, con un fuerte aroma y

apropiado para la industria culinaria, México exporta a Estados Unidos,

mientras que el peruano y el chileno se exportan principalmente en

América del Sur. Perú con ventas dirigidas a Argentina, Brasil y Chile,

país que lo reexporta a otros, y en cantidades menores a España y los

Países Bajos.

16

Page 27: Proyecto Oregano Seco

En el cuadro Nº4 que observa la producción de orégano nacionalen el

periodo 2004-2010que se destinan principalmente a Chile y Brasil,

seguidas de España y Argentina que creció a una tasa de 46.4%.

CUADRO Nº 4

PRODUCIÓN DE ORÉGANO PERUANO 2004-2010

Año Producción Nacional Destino de

la

exportación

40 (%)

Ha

cosechadas

Producción

TM

Rendimiento

(Kg/ha)

2004 1344 4374 3254 1750

2005 1666 5666 3402 2266

2006 1432 5342 3731 2137

2007 1347 5063 3738 2025

2008 1350 5191 3846 2076

2009 1560 5903 3783 2361

2010 1827 6402 3504 2561

Fuente: Sistema de Información Agraria SisagriMinag

De acuerdo a losusos del orégano,se puede dividir en tres grupos: a)

Materia prima de la industria farmacéutica b) Insumo de la industria de

medicina con hierbas c) Ingrediente para la alimentación en función de

sus propiedades organolépticas y su aceptación en el mercado

internacional, el mercado meta será el alimentario.

El consumo de productos naturales en el mercado internacional tiene una

tendencia creciente y se comercializan a través de los bloques

económicos: EU bloque del norte, Mercosur, la Comunidad Andina de

Naciones, la Unión Europea y China como país con una excelente

demanda,elprecio del orégano peruano oscila entre 1,3 y 3 dólares por

kilogramo (ver el cuadro Nº6) en ella se presenta los precios aplicados en

diferentes países.España, Alemania, Chile y Brasil destacan como los

principales importadorescon precios atractivos. Los márgenes más altos

17

Page 28: Proyecto Oregano Seco

se obtienen deEspaña y Alemania, pero de acuerdo a las relaciones

comerciales peruanas conChile y Brasil, implican bajos costos de

comercialización en arancelese impuestos, los cuales favorecen la

comercialización con estos países.

CUADRONº5

PAÍSES IMPORTADORES DE ORÉGANO PERUANO(DÓLARES FOB)

País de

destino

2005 2006 2007 5008 2009 Total

general

Chile 988324 985528 2135969 2398830 894809 9095753

Brasil 93215 139199 268258 993338 447220 2921372

España 119385 155817 211855 530074 354464 2211928

Alemania 44942 63357 110668 292964 109216 713818

Argentina 28992 186113 225404 119832 - 667923

EU 58483 108808 67137 86999 38957 433624

Italia 49190 113204 91178 32454 126081 412886

Venezuela 56707 - 32346 98830 106006 315044

Otros 164717 124800 119719 199567 220127 1042660

Total 1603955 1873826 3262534 4732888 2295880 17814608

Fuente: Data Trade Elaboración propia Empresas peruanas que exportan orégano a Brasil

La empresa que más ha crecido los últimos años es Export Aromático, la

cual lideró las ventas de orégano con 470 800 dólares, mediante el

incremento de sus ventas a Chile (350,1%) y Alemania (253,7%).

Igualmente, AndeanResources se consolidó como la segunda

exportadora de orégano con Alemania, España y Brasil como principales

destinos. Estos países tuvieron un aumento en el precio de compra de

12,5, 10 y 8%, respectivamente. Además cada vez más, las empresas

exportan primero a Chile y luego buscan nuevos nichos, especialmente

Estados Unidos y la Unión Europea; para ello es necesario mejorar la

18

Page 29: Proyecto Oregano Seco

calidad del producto y realizar un trabajo conjunto entre productores y

exportadores. La lista de las principales empresas peruanas exportadoras

de orégano se presenta en el cuadro 6.

CUADRO N° 6

PRINCIPALES EXPORTADORES PERUANOS DE ORÉGANO (MILES

DE DÓLARES)

Empresas 2008 2009 2010 Variación

(2010-

2009)

Participación

2010

(%)

Export

Aromático

508.6 360.8 69.3 18.0

AndeanResoures 249.2 416.2 518.0 24.5 10.8

Estela y Cia 509.5 222.3 467.4 110.3 9.8

Sabor Peruano

de Exportación

276.5 218.2 465.0 113.1 9.7

Judith Ramos

Condonn de

Estela

202.5 182.5 352.3 93.0 7.4

Productos

Vejetales de

Exportación

- 81.8 296.6 262.8 6.2

Agroindustrias

Huerta

Hermanos

92.6 107.7 231.4 114.9 4.8

Resto 1932.3 2 288.0 1 591.4 -30.4 33.3

Total 3 262.5 4 025.2 4 782.8 18.8 10.0

Fuente: Data Trade

El estudio realizado por el Ex Asesor de la Comisión Agraria del Congreso.

Asesor Banco Agropecuario, Wilfredo Koo sostiene como conclusiones los

resultados que se presentan en el cuadro 7 de la comparación de las

exportaciones de orégano entre el 2009 y 2011.

19

Page 30: Proyecto Oregano Seco

COMPARACION DE LAS EXPORTACIONES DE OREGANO SECO

Fuente: Agrodataperu

• El record de exportación de Orégano. En el 2010 se exportó un total de

US 11, 033,792millones frente a los US 9, 027,917 mil del 2009.

• A Mayo 2011,

promedio en alza de U$ 2.51 kilo promedio

0

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

12,000,000

AÑO 2009

9,027,917

4,211,971

CUADRO Nº 7

COMPARACION DE LAS EXPORTACIONES DE OREGANO SECO

2009-2010-2011

Agrodataperu

record de exportación de Orégano. En el 2010 se exportó un total de

US 11, 033,792millones frente a los US 9, 027,917 mil del 2009.

, las exportaciones alcanzan los U$ 4.0 millones a un precio

promedio en alza de U$ 2.51 kilo promedio.

AÑO 2009AÑO 2010

AÑO 2011-MAYO

9,027,917

11,033,792

4,028,426

4,211,971 4,753,292

1,606,3732.142.32

2.51

Exportaciones al 2011

COMPARACION DE LAS EXPORTACIONES DE OREGANO SECO

record de exportación de Orégano. En el 2010 se exportó un total de

US 11, 033,792millones frente a los US 9, 027,917 mil del 2009.

las exportaciones alcanzan los U$ 4.0 millones a un precio

FOB

KILOS

PRE. PROMED

20

Page 31: Proyecto Oregano Seco

CUADRO N°8

PRINCIPALES MERCADOS IMPORTADORES DEL ORÉGANO SECO

PERUANO

CUADRO N°9

PRINCIPALES MERCADOS IMPORTADORES DEL ORÉGANO SECO

PERUANO

Brasil ChileEspañ

aUruguay

Estados

Unidos

ItaliaArgentina

Alemania

Ecuador

Otros Paises (14)

%Var 10-sep 27% -29% -2% 21% 87% 16% 118% -41% 34% 0

%Part. 10 46% 13% 13% 7% 6% 3% 2% 2% 2% 5%

27%

-29%

-2%

21%

87%

16%

118%

-41%

34%

0

46%

13% 13% 7% 6% 3% 2% 2% 2% 5%

-60%-40%-20%

0%20%40%60%80%

100%120%140%

PO

RC

ENTA

JE

Brasil ChileEspañ

aUrugu

ay

Estados

Unidos

ItaliaArgent

inaAlema

niaEcuad

or

Otros Paises (14)

FOB-10 (miles US$) 5,097. 1,476. 1,407. 818.33 650.81 339.12 259.16 249.96 195.16 513.64

5,097.09

1,476.661,407.32818.33 650.81

339.12 259.16 249.96 195.16513.64

$0

$1,000

$2,000

$3,000

$4,000

$5,000

$6,000

MIL

ES U

S$

21

Page 32: Proyecto Oregano Seco

En el cuadro Nª 9 se observa los diez principales destinos de exportación del

orégano seco peruano, el crecimiento del mercado brasileño en el 2010

importóalrededor del 46%, Chile con 13%, España con 13%.Brasil es el

mercado atractivo a diferencia de otros países.

a) Perfil del mercado:

De acuerdo con las investigaciones de Latín Panel, empresa líder en el

conocimiento de mercados, el consumidor brasileño busca comodidad,

seguridad y precio y considera el precio y la calidad como valores muy

importantes para decidir su compra. Además, se interesa por su salud

debido a que más de 40% de la población es obesa. Los segmentos de la

población de mayor consumo son los A, B, C y D y la zona sur de Brasil,

integrada por inmigrantes europeos que prefieren carnes a la parrilla y

pizzas.

Lugares en los que se vende orégano, de mayor consumo, como se

consume con comidas. Por todas las investigaciones y oportunidades se

decidió exportar orégano seco a Brasil.

b) Identificación del mercado objetivo.

Para seleccionar el mercado meta se utilizó la técnica de la macro

segmentación. Esta técnica identifica variables directamente asociadas

con el consumo, en este caso del orégano. Las variables seleccionadas¹

fueron (:1. Para la asignación de los valores cualitativos mostrados se

han tomado como base los análisis del mercado de especias, sin incluir la

pimienta, del portal aduanero de las Naciones Unidas, Comtrade):

a) Consumo per cápita de pizzas (puntaje = 4).

b) Consumo per cápita de especias (puntaje = 3).

c) Consumo per cápita de aceites esenciales de origen natural como

hierbas para las industrias alimentaria y medicinal (puntaje = 4).

22

Page 33: Proyecto Oregano Seco

d) Consumo per cápita de embutidos de carne y carne enlatada en los

cuales los productores industriales están incrementando el uso de hierbas

como preservantes naturales (puntaje = 3).

e) Consumo per cápita de carne de bovino. Existe una correlación entre

el desarrollo de la industria cárnica y el consumo de orégano (puntaje =

4).

f) Índice de crecimiento del consumo de productos orgánicos que

corresponde a la tendencia a no utilizar sabores y colores artificiales

(puntaje = 2).

g) Índice per cápita del consumo de productos orgánicos debido a la

tendencia a no utilizar sabores y colores artificiales (puntaje = 2).

h) Índice de desarrollo del turismo gastronómico (puntaje = 3).

CUADRO Nº 10

PRECIO MUNDIAL DEL ORÉGANO (DÓLARES FOB)

País de destino

2005 2006 2007 5008 2009 Total general

Valor FOB

dólares Japón 00.00 00.00 3.66 11.33 3.13 3.23 27 576 Suecia 00.00 00.00 0.00 3.21 3.04 3.11 51 071 Ecuador 14.00 00.00 0.00 0.00 2.70 3.11 16 160 EU 2.09 1.84 3.25 2.97 3.13 2.52 433624 Panamá 00.00 3.00 2.43 2.50 2.74 2.48 204 077 Alemania 1.81 1.37 2.75 2.84 2.83 2.42 713818 Venezuela 1.5 0.00 2.22 2.32 2.96 2.01 315044 Países Bajos

1.17 1.27 2.43 2.77 2.22 1.94 309858

Colombia 0.95 0.84 2.52. 2.22 2.68 1.93. 106038 España 0.89 0.99 2.21 2.40 2.43 1.92 2211928 Brasil 0.83 0.97 1.94 2.16 1.97 1.77 2921372 Italia 1.05 1.21 7.43 2.56 2.57 1.65 412486 Reino Unido

1.13 1.20 3.00 0.00 2.49 1.36 67250

Chile 0.57 0.77 1.85 1.99 1.97 1.30 9095753 Francia 1.20 1.24 0.00 4.80 0.00 1.23 44301 Valor total FOB dólares

1603955 1873826 4.025525 4.752888 2.295880 17814608

Peso neto total Kg

2308738 2107087 2.013253 2.212793 1.046167 11740753

Precio promedio por año dólares

0.69 0.89 2.00 2.15 2.19 1.52 1.52

23

Page 34: Proyecto Oregano Seco

El cuadro Nº10 muestra la selección de los países que mantienen

vínculoscomerciales con el Perú en el mercado del orégano y otros

mercadospotenciales a escala mundial.La evaluación económica

determina aquellos países con mayor potencialde consumo, entre los que

están Estados Unidos, Italia, Japón, Brasil yFrancia. Existen otros

mercados que ofrecen mayor precio por el orégano,pero demandan

bajos volúmenes y, si se añaden los costos de integraciónhacia adelante

y la dificultad de acceso a los canales de comercialización,esta

integración sería costosa y compleja.En Estados Unidos, Italia y Japón

existe un canal de distribución al menudeo,pedidos pequeños y

específicos por vía aérea. Además, en estos países la tendencia

creciente es al consumode productos con certificación orgánica, por lo

que por el momento no esviable exportar orégano hacia ellos.

24

Page 35: Proyecto Oregano Seco

CUADRO Nº11

EVALUACIÓN DEL MERCADO META PAÍSES QUE COMERCIALIZA N ORÉGANO CON EL PERÚ 2009

Países Consumo de pizzas perca pita

Consumo de especias perca pita

Importación de aceites perca pita

Consumo de embutidos y comida enlatadas per cápita

Consumo de carne bovina per cápita

Crec. del Consumo de productos orgánicos

Consumo de productos orgánicos per cápita

Des arrollo del turista gastronómico

Total

índice Peso índice Peso índice Peso índice Peso índice Peso índice Peso índice Peso índice Peso 4 3 4 3 4 2 2 3

EU 5 20 5 15 5 20 2 6 5 20 5 10 5 10 2 6 107 Italia 5 20 4 12 3 12 5 15 3 12 4 8 4 8 5 15 102 Japón 3 12 5 15 4 16 4 12 4 16 5 10 5 10 3 9 100 Brasil 5 20 4 12 3 12 2 8 5 20 3 6 3 6 5 15 97 Francia 3 12 5 15 5 20 3 9 3 12 5 10 4 8 3 9 95 Alemania 3 12 4 12 5 20 5 15 2 8 5 10 5 10 2 6 93 Argentina 4 16 4 12 3 12 3 9 5 20 3 6 1 2 4 12 89 España 2 8 5 15 3 12 5 15 2 8 4 8 2 4 4 12 82 Canadá 2 8 2 6 3 12 3 9 5 20 5 10 4 8 2 6 79 R. .Unido 2 8 5 15 3 12 4 12 2 8 5 10 4 8 1 3 76 México 2 8 3 9 2 8 3 9 4 16 3 6 3 6 4 12 74 China 2 8 4 12 3 12 2 6 3 12 2 4 1 2 3 9 65 Rusia 2 8 2 6 2 8 3 9 4 16 3 6 1 2 2 6 61 Australia 2 8 3 9 2 8 2 6 1 4 4 8 2 4 2 4 53 Suecia 2 8 2 6 2 8 3 9 1 4 4 8 3 6 1 3 52 Bélgica 1 4 2 6 2 8 3 9 2 8 4 8 3 6 1 3 52 Turquía 2 8 4 12 1 4 2 6 1 4 2 4 1 2 3 9 49 Chile 2 8 3 9 1 4 2 6 1 4 3 6 2 4 2 6 47 Grecia 2 8 4 12 1 4 1 3 1 4 2 4 2 4 1 3 42 Singapur 1 4 5 15 1 4 1 3 1 4 1 2 1 2 1 3 37 Israel 1 4 3 9 1 4 1 3 1 4 1 2 1 2 1 3 31 Bolivia 1 4 2 6 1 4 1 3 1 4 1 2 1 2 1 3 28

Fuente: OECD Comtrade USDA y FAO

25

Page 36: Proyecto Oregano Seco

Según la evaluación realizada se puede concluir que Brasil presenta las mejores

condicionescomo mercado meta debido a su cercanía, la facilidad de la

inversión y ser un mercado dependiente del consumo de orégano que no exige

por elmomento certificación orgánica.

GRÁFICANº 3

DIAGRAMA DE RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DEL MERCADO

META

Mejores condiciones

de mercado por

volumen

Mejores condiciones

de integración hacia

delante en mercados

actuales

Evaluación del

mercado meta

Chile, Brasil, España,

Alemania, Argentina

Gran Bretaña, EU,

Chile, Francia, Brasil

EU. Italia, Japón,

Brasil , Francia

El mercado de Brasil ámbito de influencia del Proyecto permitirán la

colocación y distribución del producto sin ningún tipo de restricción que

pueda limitar su comercialización, siendo el más accesible a comparación

de otros países, las importaciones en Brasil superan a los países de Chile

y España, y el Estado de Sao Paulo es uno de las regiones con mayor

negociación e importación de productos a nivel de Brasil.

Mejores condiciones de integración hacia delante en mercados

potenciales

Singapur, China, Japón

RESULTADO

Mercado meta

BRASIL

26

Page 37: Proyecto Oregano Seco

El mercado de Sao Paulo

En la siguiente tabla, se presenta la clasificación global de los datos de

Doing Business, de la “Facilidad de hacer negocios” (entre 181

economías) y la clasificación por cada tema, tanto para el Perú como

para Brasil y otras economías.

CUADRO Nº 12

RANKING DOING BUSINESS 2010

El Perú se ubica en la posición 56º del ranking global por la facilidad de

hacer negocios, por delante de Brasil; que se ubica en la posición 129.

Por Sao Paolo ingresaron mercancías por un monto de US$ 50,482

millones, es el 40%del total de importaciones de Brasil. Otros estados

como Rio de Janeiro con el (9%), Paraná (8%), Río Grande do Sul (7%),

MinasGerais (6%), entre otros.

27

Page 38: Proyecto Oregano Seco

CUADRO Nº 13

IMPORTACIONES DE OREGANO SEGÚN REGIONES 2009-2010-

BRASIL

Región

Dólares Peso líquido Precio Porcentaje del Porcentaje

FOB (kilogramos) (dólares por valor FOB del volumen

kilogramo) importado

Norte 51 357 26 825 1,91 0,4 0,4

Nor este 205 846 93 970 2,19 1,7 1,5

Sur este 11 244 369 2 358 729 2,51 22,3 40,0

Sur 4 107 077 1 790 774 2,29 17,0 28,5

Centro

oeste 3 441 107 2 012 128 1,71 13,7 32,0

Total 12 444 255 6 282 426 1,98 100,00 100,00

Fuente: Promperu/Brasil

El cuadro N° 13 muestra las regiones de Brasil, la que más importa en dólares

FOB es el Sur este, que llega a 11 244 369 dólares, con el 40% de todo Brasil,

siendo el mercado meta del proyecto el Estado de Sao Paulo.

Para calcular la demanda potencial, se ha considerado dos variables claves: El

N° de consumidores potenciales (CP) y consumo prome dio por unidad de tiempo

(CPU).

Demanda potencial: CP * CPU

Este procedimiento denominado consumo aparente o auditoria comercial

(marketing internacional), se puede utilizar cuando existen proyectos, en los

cuales no es posible estimar demanda de forma directa, por lo que se recurre al

consumo aparente. El consumo aparente se basa en cifras de producción local,

de las importaciones y las exportaciones.

Demanda (D) = Consumo aparente (CA) = Producción local (PL) + importaciones

(M) – Exportaciones (E).

28

Page 39: Proyecto Oregano Seco

D = CA = PL + M – E

Considerando la participación de las 10 empresas exportadoras del país, de los

cuales, 3 de ellas son grandes y 7 pequeñas empresas (Ver Gráfica 6 – pag. 25)

el promedio porcentual de participación en la exportación de las pequeñas

empresas suman el 34%/7=4.8 valor promedio que se toma como el porcentaje

de participación del proyecto en el mercado alrededor del 5%

La producción total de orégano en el país fue de 6490 TM en el año 2010,

aplicando la fórmula de la demanda aparente el resultado es el siguiente:

D = CA = PL + M – E

Da = CA = 6490 + 0 – 2598 = 3892 TM

La demanda exportable promedio es 3 892 TM año de los cuales el proyecto

estaría en capacidad de asumir el 5% del total que sería igual a 3892 x 0.05 =

194 TM al año,a un promedio de 16 TM por mes para la exportación que la

empresa deberá asumir para Brasil,dependiendo de la capacidad instalada en

dos fases: en la primera igual a 16 TM por semestrey en la segunda fase

alrededor de32 TM por añoy alcanzar el promedio de exportación nacional por

mes (2010).

c) Perfil del mercado

El mercado de destino es Brasil constituye la undécima economía del

mundo con un PBI per cápita de 8800dólares. Su población es la quinta del

planeta con 188 millones de habitantes,de los cuales 1,16 millones de familias

tienen un ingreso promediode 123 500 dólares anuales, según datos de la

Universidad de Campiñas.En el país existe una importante actividad de

restaurantes y se hadesarrollado una demanda interna de línea gourmet con

productos comopastas, pizzas y carnes que requieren para su preparación

gran cantidadde especias, entre ellas el orégano.

En cuanto al consumo de orégano en Brasil, es el mayor país importador de

orégano de la región latinoamericanay sus importaciones muestran una

29

Page 40: Proyecto Oregano Seco

tendencia alcista, lo que se ha reflejadoen la última década a una tasa de

crecimiento anual promedio de9,2% en volumen y 3,2% en valor La gráfica

N°4 que sigue, presenta la tendencia de las importa ciones brasileñas de

orégano para el periodo 1992-2006.

GRÁFICA Nº 4

IMPORTACIONES BRASILEÑAS DE OREGANO

Fuente: Alice Web

La proyección de la demanda brasileña de orégano se basa en relación al

crecimiento de las importaciones con un precio estimado de 2 dólares por

kilogramo, una tasa de crecimiento de la demanda de 1,85% anual y la tasa

de crecimiento de la población brasileña igual al 1,04%, utilizado por la fuente

de información del Plan Operativo de Desarrollo de Mercado de Destino

Brasil, POM Brasil 2007 realizado por el MINCETUR, lo que se grafica en el

cuadro N°14

30

Page 41: Proyecto Oregano Seco

CUADRO Nº14

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA BRASILEÑA DE ORÉGANO

Año Consumo TM Producción

TM

Importación

TM

Variación

(%)

2006 4000 1800 2200

2007 4042 1800 2242 1,89

2008 4084 1800 2284 1,88

2009 4126 1800 2326 1,86

2010 4169 1800 2369 1,84

2011 4212 1800 2412 1,83

2012 4256 1800 2456 1,82

Crecimiento promedio del mercado en cinco años 1,85

Fuente: MinceturEmgyLdta y Diario Pyme Elaboración propia

CUADRO N° 15

PAIS DESCRIPCION Relaciones bilaterales

BRASIL

País ubicado en América del Sur, miembro de la UNASUR, que comprende la mitad oriental del subcontinente y algunos grupos de pequeñas islas en el océano Atlántico. La economía brasileña es la primera de América latina y la segunda toda América. El PIB medido en valor nominal ocupa la 8ª posición a nivel mundial (2010). Pero si este se mide en paridad por poder adquisitivo, la brasileña se convierte en la 6ª economía del planeta

Si bien Brasil siempre ha sido un país muy importante de América, en los últimos años ha asumido un claro liderazgo en América Latina y al mismo tiempo ha profundizado su relación con Perú, por lo que me es muy satisfactorio, presidir la Cámara que colabora en la fluidez de estas relaciones bilaterales.

CHILE

En 2011, Chile tiene una población estimada de 17.248.450 habitantes, de los cuales 8.536.904 son hombres y 8.711.546, mujeres, la economía de Chile aun presenta un importante problema: Una acusada desigualdad en la distribución de ingresos, Chile se encuentra en el puesto 110 de la

Hay dos dimensiones analíticas en el estudio de nuestras relaciones bilaterales La primera está vinculada al ámbito estructural. No hay duda, la creación de distintas instancias bilaterales y multilaterales permiten estructurar y fomentar medidas de confianza mutua. La

31

Page 42: Proyecto Oregano Seco

lista de países por igualdad de ingreso, ubicándose entre los 15 últimos estados a nivel mundial, lo que revela una importante carencia en la economía que aún no ha podido ser subsanada.

segunda dimensión analítica apunta a un problema de más largo plazo.este acercamiento depende fuertemente de la contingencia de los procesos políticos en nuestros países, de la socialización política y de la evolución de fenómenos tales como el nacionalismo y el patriotismo

ESPAÑA

Desde que España ingresó como miembro de pleno derecho en la Unión Europea las políticas económicas han evolucionado en función de esta gran organización supranacional (PAC, IFOP,…). , la tercerización de la economía y de la sociedad española queda clara tanto en el producto interior bruto (contribución en 2005: un 67%) como en la tasa de empleo por sectores (65%)

Considerando el deseo de fortalecer los profundos e importantes vínculos históricos y culturales que siempre han existido entre los dos países y los estrechos lazos de amistad que tradicionalmente han unido a sus pueblos;

Convencidas de la necesidad de intensificar las relaciones bilaterales existentes entre ambos países mediante la promoción y fortalecimiento de las relaciones de cooperación para el desarrollo con especial énfasis en su dimensión política, económica, técnica y científico-tecnológica, educativa y cultural;

Canales de distribución

Brasil es una economía considerada autosuficiente en el sector de alimentos pues

no depende de las importaciones para sostener su canasta básica de consumo.

Los productos importados son considerados un bien de lujo y no una necesidad y

las empresas minoristas ofrecen productos importados para tener variedad en su

oferta y desarrollar nichos de mercado.Cerca del 70% de los alimentos son

comercializados en hipermercados, supermercados, mercados mayoristas y

tiendas independientes.

Existen varias formas de ingresar al mercado brasileño, a través del sector

mayorista, que incluye mayorista distribuidor, mayorista de mostrador y mayorista

32

Page 43: Proyecto Oregano Seco

de autoservicio; o minorista, que pueden ser pequeñas tiendas, mercados

tradicionales, tiendas de autoservicio o detallistas. Según la estrategia de

marketing, se asumirá el enfoque de precio-valor, en el cual el costo será el factor

predominante para el ingreso al mercado, sin descuidar los estándares de calidad,

y negociar en primera instancia con el mayorista y después con otras líneas de

comercialización.

El especialista Moisés Díaz afirma: «Existe un mercado muy cerrado para el

ingreso de nuevos productos y se debe negociar con las asociaciones como la de

São Paulo si se quiere ingresar con un producto nuevo al mercado».

De acuerdo con la empresa consultora IWS (2008a, b y c), que ha realizado

estudios sobre el mercado brasileño, los márgenes de comercialización en Brasil

son muy rentables para los mayoristas frente a los minoristas, lo que explicaría el

hermetismo del mercado. Según IWS, los mayoristas logran un margen de 320%

en comparación con los minoristas que tienen un margen de 50%, aunque

algunos como Pão de Açucar aplican márgenes mayores que pueden llegar a 70 u

80%.

En el sector mayorista el proyecto está dirigido a los importadores quienes son los

únicos que por el momento pueden comercializar el producto a precio FOB. Se

emplea un sistema de pagos contra entrega o a 60 días, según el volumen

comercializado y el precio pactado. Moisés Díaz afirma que la mayoría de las

negociaciones se realiza, en São Paulo.

En el sector minorista el proyecto se dirige a los mercados municipales, los cuales

permiten mejorar los márgenes de comercialización quequiere de atención

personalizada a través de un agente comercial que abastezca de nuevo stock

cada vez que lo solicite el cliente. Se demanda orégano en bolsas de papel de 5

kilogramos que es comercializado en bolsas plásticas transparentes de 250 y 500

gramos.

En el sector detallista el proyecto se dirige a los supermercados, los cuales tienen

una gran acogida de los consumidores brasileños porque brindan una buena

relación calidad-precio. En el cuadro N° 16 se pued e apreciar que los principales

supermercados tienen una mayor facturación en la ciudad de São Paulo por su

33

Page 44: Proyecto Oregano Seco

gran poder adquisitivo. Sin embargo, por tradición, se compra los productos de los

distribuidores mayoristas envasados en sobres o frascos de vidrio con marcas

reconocidas. No realizan compras a terceros, sino a través de sus centros de

compra para toda la red de comercialización. Este sistema se presenta en Pão de

Açucar, Carrefour y Wal-Mart, por lo que se descarta el ingreso de este proyecto a

través de esa vía.

CUADRO Nº 16

BRASIL: VOLUMEN DE FACTURACIÓN DE SUPERMERCADOS

Ranking 2006

Ranking 2005

Empresas sede Facturación bruta en 2006

(reales)

Participación Porcentaje

1 1 Companhia brasilera de distribuicao

Sao Paulo 16 460 295 827

13,30

2 3 WalMart Brasil Ltda

Sao Paulo 12 909 884 702

10,40

3 2 Correfour Comercial E IndLtda

Sao Paulo 12 909 842 706

10,40

4 5 G. Barbosa Comercial Ltda

Santa Catarina

1 489 632 780 1,20

5 4 CiaZaffari Comercio e industria

Rio Grande Do Soul

1 475 751 140 1,20

Total cinco mayores

45 245 367 155

36,50

6 6 DMA Distribuidora S/A

Mato Grosso

1 457 124 185 1,20

7 7 IrmaosBretasFhilos de CiaLtda

Sao Paulo 1 357 280 111 1,10

8 10 Prezunic Comercial Ltda

Rio de Janeiro

1 194 791 000 1,00

9 9 A Angeloni de CiaLtda

Sergipe 1 081 733 787 0,90

10 8 Cooperativa de Consumo

Sao Paulo 1 039 121 871 0,80

Total diez mayores

51 375 418 109

41,40

Fuente: Ranking Abras /Nielsen 2009

34

Page 45: Proyecto Oregano Seco

GRÁFICA N° 5

CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DEL ORÉGANO PERUANO

Fuente: MINCETUR

El sistema de comercialización y mercadeo en el país, se distorsiona

por los intermediarios y los revendedores, no llega directamente a los

mercados internacionales sino a través de intermediaros que

comercializan el producto entre compradores y vendedores de diferentes

lugares, por los brokers. Además, existen empresas dedicadas a la

industria alimentaria que también se encargan de adquirir el orégano

seco directamente de los productores. Esta cadena incluye cinco tipos de

canales de distribución:

a) Productor−recolector−comerciante mayorista – fabricante (procesador)

b) Productor – recolector – comerciante mayorista – exportador

c) Productor – comerciante mayorista – exportador

d) Productor – recolector – exportador

e) Productor – exportador

.

Según Moisés Díaz, experto comerciante peruano residente en São

Paulo, la manera de establecer relaciones con potenciales clientes en

35

Page 46: Proyecto Oregano Seco

Brasil es enviando muestras del producto para tranzar el negocio del

producto y, de llegar a un acuerdo, se firma el contrato de importación, o

compra-venta. Este contrato detalla la cantidad, el precio, las condiciones

de transporte, las condiciones de pago y el cumplimiento de las normas

sanitarias del país. En Brasil existe la Asociación de Cerealistas de São

Paulo, a través de la cual se negocian especias empleadas como

condimentos y sazonadores. Ellos elaboran sus propios contratos de

importación. El Perú presenta una ventaja por su ubicación geográfica en

el Hemisferio Sur, lo que le permite tener acceso a diferentes bloques

económicos y facilidad para contactar con nuevos mercados importantes,

así como otros puntos relevantes.

36

Page 47: Proyecto Oregano Seco

FLUJOGRAMA DE EXPORTACIÓN DE ORÉGANO AL BRASIL

Productos y Acopiadores

Valles de la Región Junín

Transporte interno Almacenamiento Procesamiento Huancayo, Perú

Transporte Puerto de Embarque Callao, Perú

Transporte Marítimo

Puerto de Recepción Sao Paulo, Brasil

IMPORTADOR

MAYORISTA

CHURRASQUERÍA

PIZZERÍAS

SUPERMERCADOS 37

Page 48: Proyecto Oregano Seco

FLUJOGRAMA

� El primer paso para el acopio del orégano es localizar a los productos

en el Valle del Mantaro, una vez localizado y negociado se comienza

al acopio del orégano.

� Una vez obtenida la materia prima es trasladado por el transporte

interno hasta nuestros almacenes.

� En los almacenes se recopila toda la materia prima para el siguiente

paso.

� El siguiente paso es el procesamiento del orégano donde se

selecciona, procesa, envasa, etiqueta y embala, para volverlo al

almacén.

� Una vez embalado y puesto en almacén se procede a transportarlo

hacia el puerto de embarque Callao, Perú.

� El transporte que se utiliza será el transporte marítimo, en el incoterms

precio FOP.

� La recepción de la mercadería se realizara en el puerto de Sao Paulo,

Brasil.

� El importador se contactara con los mayoristas y estos la vez con

minoristas y/o Churrasquerías, Pizzerías, y supermercados.

3.1.3Medios de transporte

a) Transporte Marítimo

• La recepción de la carga será en los almacenes generales de aduanas

para su respectiva inspección y el traslado al terminal de exportación.

• Recepción de la carga en los almacenes y des consolidación.

• Verificaciones y trámites.

• Almacenaje.

• Entrega de la carga al cliente.

• En el caso de exportación, recepción de la carga en los almacenes y

traslado a la rampa del aeropuerto.

• El registro e inspección de la carga de exportación.

38

Page 49: Proyecto Oregano Seco

• Armado de los pallets y contenedor.

Se determinó que el medio de transporte será vía marítima debido a que

los precios al exportar son bajos (1 tonelada / m3 es el importe de 2635

dólares), y el tiempo de llegada al destino es aproximadamente 60 días.

Por otro lado, el 17.0% del transporte interno es realizado vía marítima o

fluvial. El transporte marítimo juega un papel importante en el transporte

internacional de los productos, puesto que a través de esta vía se

transporta el 97.0% de las exportaciones brasileñas.

3.1.4 Perfil del consumidor

SAO PAULO

El producto estádirigido al consumidor de SÃO PAULO como estado sede

de la comercialización por el volumen comercializado del producto y por

tratarse del centro administrativo, económico y de negociación para nuevos

productos y desarrollo del mercado del orégano peruano.

Las industrias utilizan el orégano como conservante, por lo que su principal

preocupación es el cumplimiento y la garantía del producto para no

interrumpir el proceso de producción.

De acuerdo con las investigaciones de Latín Panel, empresa líder en el

conocimiento de mercados, el consumidor brasileño busca comodidad,

seguridad y precio y considera el precio y la calidad como valores muy

importantes para decidir su compra. Además, se interesa por su salud

debido a que más de 40% de la población es obesa. Los segmentos de la

población de mayor consumo son los A, B, C y D y la zona sur de Brasil,

integrada por inmigrantes europeos que prefieren carnes a la parrilla y

pizzas. Lugares en los que se vende orégano, por el mayor consumo, de

comidas. Marketing y negociación internacional, informe de Global

Marketing Strategies S. L. presentado en España el año 2009, contiene

información sobre el comportamiento empresarial, las características de las

negociaciones y recomendaciones sobre cómo actuar en el mercado

brasileño.

39

Page 50: Proyecto Oregano Seco

Fuente:Verhttp://www.extenda.es/export/sites/defaul t/EXTENDA/sobr

e_extenda/red_exterior/Brasil.pdf>.

a) Segmentación demográfica: Se puede segmentar:

• 1,16 millones de familias tienen un ingreso promedio de 123 500

dólares anuales, según datos de la Universidad de Campiñas en

Brasil estado de Sao Paulo.

• El mayor poder adquisitivo se encuentra en la zona sureste, el

mayor número de consumidores de orégano está en las zonas

sur y sureste.

• La edad promedio de los consumidores del producto se

encuentran entre los 10 a 50 años de edad.

• Son personas cuyo nivel de instrucción primaria, secundaria,

superior incompleta y superior completa.

b) Segmentación geográfica: Se puede segmentar por:

• Brasil es la undécima economía del mundo con un PBI per cápita

de 8800dólares. Su población es la quinta del planeta con 188

millones de habitantes.

• Las condiciones climáticas no le permiten desarrollar suficiente

orégano para su consumo por lo que requiere importarlo.

• Los segmentos de la población de mayor consumo son los A, B,

C, Dy la zona sur de Brasil.

c) Segmentación psicográfica

• Sao Paulo es el mayor país importador de orégano de la región

latinoamericana y sus importaciones muestran una firme

tendencia alcista, lo que se ha reflejado en la última década en

una tasa de crecimiento anual promedio de 9,2% en volumen y

3,2% en valor, presenta la tendencia de las importaciones

brasileñas de orégano

• Los consumidores de Sao Paulo tienen mayor frecuencia a los

establecimientos de comida siendo estos los de mayor actividad

40

Page 51: Proyecto Oregano Seco

económica, es por ello que las importaciones de productos

alimenticios es de mayor demanda.

3.1.5.- Análisis de la competencia

Es necesario investigar y analizar a la competencia de los mayores

exportadores del orégano para ello se debe recabar información y hacer

comparaciones de la competencia interna y externa.

3.1.5.1 Intensidad externade la competencia

La demanda mundial es cubierta cada vez más por países en

desarrollo como es Perú que además tiene un clima tropical.

Entre otros países productores y exportadores de orégano se

encuentran Chile y Argentina.

Con respecto a la calidad, los estándares y normas ISO son

cada vez más rigurosos cubriendo aspectos como: limpieza,

sabor, aroma y color. Normalmente las muestras son sometidas

a diversos análisis y los exportadores de los países en vías de

desarrollo, muchas veces no cumplen con las especificaciones

de limpieza pues sus métodos de recolección, almacenamiento y

envasado son rudimentarios.

Entonces tenemos que tener en cuenta la seriedad y

responsabilidad de que se está invirtiendo un capital, que con

visión y buen manejo puede ser cuadruplicado en relativamente

poco tiempo.

a) Competencia externa:

Nuestros principales competidores para la exportación al país

de Brasil son Chile y España

41

Page 52: Proyecto Oregano Seco

GRÁFICA N° 6

IMPORTACION DE ORÉGANO - 2011

Fuente: Sunat

En el cuadro se muestra las estadísticas de los países que importan

orégano seco de Perú, se observa que Brasil importa el 46% de las

exportaciones, Chile el 13% y España con 13%, siendo ellos los

competidores más cercanos.

• Mercado Chileno

Es el principal competidor del orégano peruano. Según los chilenos,las

ventajas competitivas de su producto son las mejores características

organolépticas, sabor y aroma. Además, su orégano presentaría una

buenacosecha debido a la baja humedad ambiental de la zona donde

se cultiva. Chile estáposicionado en el mercado internacional que le

reconoce responsabilidad y credibilidad; además de su competitividad

46%

13%

13%

7%

6%

3%2%

9%

BRASIL 46%

CHILE 13%

ESPAÑA 13%

URUGUAY 7%

ESTADOS UNIDOS 6%

ITALIA 3%

ARGENTINA 2%

OTROS 9%

42

Page 53: Proyecto Oregano Seco

pues mantiene estándares de calidad y tiene condiciones climáticas

ventajosas.

La producción chilena no llega a cubrir la demanda, por lo que realiza

compras de orégano a terceros como Perú o Bolivia, países a los que

compra a precios bajos y luego los reexporta como producto chileno a

un mayor valor.

• Mercado Español

España es actualmente la novena potencia económica mundial, pero

ha llegado a ser la octava, e incluso la séptima según el PIB nominal.

Tradicionalmente, España ha sido un país agrícola y aún es uno de los

mayores productores de Europa occidental, pero desde mediados de

la década de 1950 el crecimiento industrial fue rápido y pronto alcanzó

un mayor peso que la agricultura en la economía del país. Una serie

de planes de desarrollo, que se iniciaron en 1964, ayudaron a expandir

la economía, pero a finales de la década de 1970 comenzó un periodo

de recesión económica a causa de la subida de los precios del

petróleo, y un aumento de las importaciones con la llegada de la

democracia y la apertura de fronteras. Con posterioridad, se

incrementó el desarrollo de las industrias del acero, astilleros, textiles y

mineras. En la actualidad, la tercerización de la economía y de la

sociedad española queda clara tanto en el producto interior bruto

(contribución en 2005: un 67%) como en la tasa de empleo por

sectores (65%). Los ingresos obtenidos por el turismo permiten

equilibrar la balanza de pagos. Desde que España ingresó como

miembro de pleno derecho en la Unión Europea las políticas

económicas han evolucionado en función de esta gran organización

supranacional (PAC, IFOP,…)

b) Competencia Interna:

La evaluación efectuada al universo probable de consumidores

determina como principales mercados en el país, a las ciudades de

Lima, Arequipa, Cuzco y la Libertad, centros que se caracterizan por su

43

Page 54: Proyecto Oregano Seco

mercado de crecimiento de población y hábitos de consumo

alimentos enlatados e industrializados. En la actualidad existe una

fuerte competencia entre los productores de orégano de las zonas de

producción, principalmente en las regiones de Tacna, Moquegua y

Arequipa. La competencia radica en el posicionamiento

nacional de orégano, por la preferencia del consumidor que obedece a

los patrones de consumo: olor y color, la presentación del producto,

calidad y el precio son factores determinantes en la demanda del

abastecimiento de orégano en un mercado

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ORÉGANO EN NUE STRO

Fuente: Sunat

6%5%

3%

3%

3%

24%

EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS

mercado de crecimiento de población y hábitos de consumo

alimentos enlatados e industrializados. En la actualidad existe una

fuerte competencia entre los productores de orégano de las zonas de

producción, principalmente en las regiones de Tacna, Moquegua y

Arequipa. La competencia radica en el posicionamiento

nacional de orégano, por la preferencia del consumidor que obedece a

los patrones de consumo: olor y color, la presentación del producto,

calidad y el precio son factores determinantes en la demanda del

abastecimiento de orégano en un mercado exigente y competitivo

GRAFICA N° 7

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ORÉGANO EN NUE STRO

PAÍS

22%

17%

11%6%

EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORASEXPORT AROMATICO S.A.C.

ESTELA Y COMPANIA S.C.R.L.SUN PACKERS S.RLTDA

SPES PERU S.A.C.

INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN ……OSECA LAURA ELIZABETH

SABOR PERUANO DE EXPORTACION S.A.C.COUNTRY HOME SA.

PRODUCTOS VEGETALES DE EXPORTOTRAS EMPRESAS (43)

mercado de crecimiento de población y hábitos de consumo de

alimentos enlatados e industrializados. En la actualidad existe una

fuerte competencia entre los productores de orégano de las zonas de

producción, principalmente en las regiones de Tacna, Moquegua y

Arequipa. La competencia radica en el posicionamiento del mercado

nacional de orégano, por la preferencia del consumidor que obedece a

los patrones de consumo: olor y color, la presentación del producto,

calidad y el precio son factores determinantes en la demanda del

exigente y competitivo

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ORÉGANO EN NUE STRO

EXPORT AROMATICO S.A.C.

ESTELA Y COMPANIA S.C.R.L.SUN PACKERS S.RLTDA

SPES PERU S.A.C.

INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN ……OSECA LAURA ELIZABETH

SABOR PERUANO DE EXPORTACION S.A.C.COUNTRY HOME SA.

PRODUCTOS VEGETALES DE EXPORTOTRAS EMPRESAS (43)

44

Page 55: Proyecto Oregano Seco

La grafica muestra que existen diferentes empresas en nuestro país en

exportaciones de orégano seco y el mayor exportador es la empresa EXPORT

AROMATICO S.A.C. que cubre el 22% del mercado.

• Preferencias comerciales

El orégano en el Perú puede ser cosechado más de dos veces al año. Es

una característica importante que le da al exportador peruano una ventaja

competitiva significativa, en beneficio de productores y exportadores,

sobre otros países que solo pueden obtener una cosecha anual.

El consumo de productos naturales en el mercado internacional tiene una

tendencia creciente. En estos mercados los productos se comercializan a

través de bloques económicos los cuales han desarrollado normas para

la importación de productos que permiten comercializar con un grupo de

países que pertenecen al mismo continente. Dentro de los principales

bloques económicos están Nafta, Mercosur, la Comunidad Andina de

Naciones, la Unión Europea y China como país con una excelente

demanda.

• Apoyo institucional

Las presentes entidades que vamos a mencionar son las encargadas de

la promoción y colocación del producto los cuales pueden ser utilizados

como fuentes para contactar compradores y nuevos mercados a nivel

internacional.

� PROMPEX

� MITINCI

� PROMPERU

� CONSULADOS Y AGREGADURIAS COMERCIALES

� ADEX

� CAMARA DE COMERCIO

� INTERNET

45

Page 56: Proyecto Oregano Seco

CAPÍTULO IV

4.1 ANÁLISIS DE GESTIÓN EXPORTADORA

4.1.1 Análisis de costos y precio de exportación

a) Costos Operacionales

Los costos de operacionales incluyen todos aquellos insumos que

se requieren para la exportación de producto final como son, los

envases, las etiquetas y las cajas de cartón (Embalajes).

CUADRO N° 17

COSTOS OPERACIONALES

Elaboración Propia

COSTOS DE INSUMOS ACOPIO/SEMESTRE

COSTO POR KG. SEMESTRE ANUAL

OREGANO EN BRUTO (KILOS)

64000 $ 1.28 $ 81 920

$ 163,840.00

EMPAQUES 250gr 51.2 $ 0,10

$ 5.12 $ 10.24

EMPAQUES 500gr 25.6 $ 0,15

$ 3.84 $ 7.68

EMBALAJE 77 $ 0,40 $ 30.80 $ 61.6

TOTAL $ 81 960 $ 163 920

46

Page 57: Proyecto Oregano Seco

NOTA:Se acopia en Kg en bruto cuya equivalencia aproximada es de 4

Kg bruto para obtener 1 Kg seco de orégano: 16 TM x 4 semestre =

64000kg = 16 TM /semestre y 32 TM / año que será cubierto a 16 TM por

semestre por la empresa.

A continuación se detallan los costos que intervienen de manera indirecta

en el control de calidad envasado y embalaje, como es la electricidad

que será utilizada en la planta.

El costo de combustible por su importancia que se utilizarápara acopiar el

orégano de acuerdo al plan de operación de abastecer a la planta y poder

cumplir con el pedido, los mismos que serán transportados por medio de

camiones con destino al puerto principal para ser desembarcados en la

aduana.Luego, realizar el pago a la Agencia Aduanera, la misma que se

encargará de todos los trámites aduaneros, hasta que la mercadería

llegue a su destino.

CUADRO Nº 18

E

l

a

b

o

r

a

d

o

Elaboración Propia

COSTOS DE

ELECTRICIDAD 0,1 $/KW HYO

PLANTA CANTIDAD DIARIO MENSUAL ANUAL

ENVASADORA

(2.5 KW) 0,5

$

0,05 $ 1,30

$

15,60

SELLADORA

(1.9 KW) 0,5

$

0,05 $ 1,30

$

15,60

MONTO 1,00

$

0,10 $ 2,60

$

31,20

47

Page 58: Proyecto Oregano Seco

CUADRO Nº 19

Elaboración Propia

CUADRO Nº 20

AGENCIA ADUANERA COSTO/PEDIDO PEDIDOS/AÑO ANUAL

FLETE DE HUANCAYO A

PUERTO DEL CALLAO $ 250,00 2

$

500,00

ALMACENAJE EN

ADUANAS $ 90,00 2

$

180,00

COSMOS AGENCIA

MARITIMA S.A.C. $ 160,00 2

$

320,00

TOTAL

$

1.000,00

Elaboración Propia

El costo de mano de obra directa se refiere al salario que recibe cada

trabajador que está involucrado en el control de calidad, envasado y

embalaje tales como: el jefe de planta y los obreros, es de precisar que los

COSTOS DE

COMBUSTIBLE

DIESEL 1,08 $/GALON

PECSA 1,48 $/GALON

CANTIDAD

(GALONES) DIARIO MENSUAL ANUAL

1ER CAMION 2

$

2,96 $ 76,96

$

923,52

MONTO 2

$

2,96 $ 76,96

$

923,52

48

Page 59: Proyecto Oregano Seco

conductores de los camiones están dentro del grupo de los obreros.TC =

2.75 (Jul 2011)

CUADRO Nº 21

Salario Nº de

empleados

Diario

$

Mensual

$

Semestral

$

Anual

$

Jefe de

Planta

1 10.90 327 1 962 3 924

Obreros 5 7.3 1 095 6 570.0 13

140.0

Total 18.20 1 422.0 8 532.0 17

064.0

Elaboración Propia

CUADRO Nº 22

COSTOS OPERACIONALES

COSTOS DE INSUMOS $ 163 920

COSTOS DE ELECTRICIDAD $ 31,20

COSTOS DE COMBUSTIBLE

$

923,52

COSTOS DE SALARIO $ 17 064.0

AGENCIA ADUANERA $ 1.000,00

COSTOS DE MANT. Y

LIMPIEZA

$

363,60

TOTAL $ 180 302

Elaboración Propia

49

Page 60: Proyecto Oregano Seco

b) Costos no Operacionales

Los costos no operacionales son aquellos que no varían con

el nivel de producción, se distribuyen en los costos de

servicios básicos, alquiler, salario, mantenimiento, suministros

de oficina y publicidad.

CUADRO N° 23

COSTOS NO OPERACIONALES

COSTOS DE AGUA $ 171.60

COSTOS DE ELECTRICIDAD $ 888.00

COSTOS DE

TELECOMUNICACIONES $ 378.72

COSTOS DE ALQUILER $ 1,200.00

COSTOS DE SALARIOS $ 15 072

COSTOS DE MANT. Y LIMPIEZA $ 127.20

COSTOS DE SUMINISTROS DE

OFICINA $ 600.00

COSTOS DE PUBLICIDAD $ 14 100

TOTAL $ 32 538

Elaboración Propia

En los salarios se detallan los costos anuales de las personas

que trabajarán en las oficinas y el jefe de mantenimiento y

transporte que laborará en la planta.Los costos de publicidad

para proyectar la imagen en el mercado objetivo del Estado

de Sao Paulo mediante diferentes medios e impulsadoras en

50

Page 61: Proyecto Oregano Seco

los puntos de ventas, además también se creará una página

web para la difusión del producto.

c) Precios

La formación del precio se fijo en función del costo para

obtener mediante el costo promedio mensual (costo total de

producción/ cantidad total mensual de productos)de venta o

costo unitario de producción con un margen de ganancia del

32% sobre los costos, ya que con este porcentaje se obtuvo

una TIR atractiva para el negocio.

Luego de este análisis, el precio de exportación del envase de

250gr es de $ 0.425 y el precio de la caja que consta de 20

unidades es de $8.50

CUADRO N° 24

COSTO

UNITARIO

MARGEN DE

GANANCIA PVP

CAJA DE 250

grm $ 0.425

P/Kg = $ 1.7

32% $ 2.51

CAJA X 20

unid= 5 Kg $ 8.5 $ 8.50

Elaboración Propia

El mismo método fue utilizado para determinar el precio del

envase de 5 kg el cual es de $ 2.51 y la caja que contiene 20

unidades es de $8.50.

51

Page 62: Proyecto Oregano Seco

CUADRO N° 25

EMPAQUE (0.250 KG) CAJAS

UNIDADES 51.2 26

COSTO UNIT. $ 0.425 $ 8.50

MARGEN 32% 32%

PRECIO $ 2.51 $ 204.08

Elaboración Propia

4.1.2 Condiciones de Pago

La modalidad de pago ah acogerse será la MIXTA es decir después

del acuerdo realizado donde se establezca la cantidad, variedad del

producto que requiere, exigiremos que se nos deposite la mitad del

importe de la mercadería y cuando llegue al destino nos desembolsen

la otra mitad del valor de la mercadería.

4.1.3 Medios de Pago

Se empleará la carta de crédito irrevocable confirmada porque es

ventajoso para ambas partes y es como se detalla a continuación:

CUADRO N° 26

BENEFICIO PARA EL EXPORTADOR BENEFICIOS PARA EL IMPORTADOR

Seguridad del pago de un banco internacional una vez que los términos de la Carta de Crédito se han cumplido.

Facilita financiamiento, por ejemplo creando aceptaciones de banqueros.

El exportador puede decidir cuando el pago es satisfactorio y enviar la mercancía según se acuerda.

El importador puede confirmar que la mercancía se envíe durante o antes de la fecha requerida.

El banco asume la responsabilidad de supervisar.

Es más seguro tratar con bancos que pagar por adelantado.

El exportador no necesita abrir una Se pueden conseguir

52

Page 63: Proyecto Oregano Seco

cuenta y otorgar condiciones de pago al importador. Se reduce prácticamente el riesgo generado por retrasos de pagos.

mejores términos y precios.

Proporciona a los exportadores fácil acceso a financiamiento una vez que la Carta de Crédito ha sido emitida a su favor.

Ningún efectivo pagado por adelantado se queda inmovilizado durante el proceso. Los importadores no tienen que pagar por adelantado a un país extranjero antes de recibir los documentos de propiedad de la mercancía pagada. Esto es de gran ayuda sobre todo cuando el exportador no está familiarizado con proveedores y leyes locales.

Una vez que la Carta de Crédito está confirmada por un banco, el riesgo del país, económico y político, tanto como la capacidad del comprador para pagar, se eliminan. El banco está obligado a pagar aún si el cliente se declara en bancarrota siempre que los documentos obedezcan los términos de la Carta de Crédito.

Protege al importador, debido a que el banco sólo paga al proveedor que cumple con los términos y condiciones específicas además de los documentos requeridos por el comprador.

El importador puede implementar una salvedad en la Carta de Crédito tal como una inspección de la mercancía, control de calidad, establecimiento de la producción y el horario de entrega.

Elaboración Propia

Documentos de exportación

Los documentos que se deben de entregar al banco a solicitud del

importador son:

• Factura Comercial :

Documento privado que sirve de base para el desembarque de la

mercancía en el país de destino. Dicho documento debe contener la

descripción y el valor de la mercancía.

53

Page 64: Proyecto Oregano Seco

• Documentos de Embarque :

Documento de Embarque Marítimo (Bill of Lading), contiene las

declaraciones concernientes al recibo de las mercancías, las condiciones

según las cuales se efectúa el transporte y la obligación de enviar las

mercancías al tenedor legítimo del conocimiento de embarque en el

puerto de destino.

Su emisión será efectuada por la Cía. de Navegación tan luego tengan en

manos el recibo de la carga.

Para una perfecta emisión del conocimiento de embarque, el exportador

deberá entregar a la Cía. de Navegación los siguientes datos:

1. Nombre del exportador y lugar de origen

2. Nombre del importador y puerto de destino

3. Descripción de las mercancías

4. Valor de las mercancías

5. Peso neto y bruto

6. Dimensiones y cabotajes de los bultos.

7. Debe indicarse una de éstas descripciones de la mercancía:

8. SHIPPED ON BOARD, colocado a bordo

9. CLEAN ON BOARD, limpio a bordo

• Pólizas de Seguro : Dependiendo del acuerdo entre las partes, el

exportador adquiere una póliza de seguro para la mercancía a favor

del cliente.

• Certificado de Origen: Este documento tiene por finalidad acreditar y

garantizar la procedencia de las mercancías, permitiendo a los

exportadores acogerse a los beneficios derivados de las preferencias

arancelarias que otorga el país importador.

El documento se adquiere en la Asociación de Exportadores ADEX, la

Cámara de Comercio de Lima y la visación oficial se obtiene en la

Cámara de Comercio de Lima.

54

Page 65: Proyecto Oregano Seco

• Certificado Fitosanitario: Exportación de Productos Agrícolas y

Agropecuarios

Los productos agrícolas y agropecuarios pueden obtener el Certificado

Fitosanitario otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria

(SENASA), Organismo Público Descentralizado del Ministerio de

Agricultura.

• Lista de Empaque o PackingList: Emitida por el exportador, lista de

datos relativos al producto para facilitar su ubicación y manipulación,

además del número, descripción, peso unitario y total.

• Declaración Única de Aduana : Es un documento aduanero con el

cual culmina el procedimiento de exportación, debiendo consignarse

en este la información contenida en los demás documentos

comerciales.

4.1.4 Distribución Física Internacional

GRÁFICA N° 8

EXPORTADOR

TRASPORTE NACIONAL

IMPORTADOR

PUERTO DEL CALLAO

OPERADOR LOGISTICO

PUERTO DE ORIGEN

TRASPORTE INTERNACIONAL

PUERTO DE DESTINO

TRASPORTE INTERNO

55

Page 66: Proyecto Oregano Seco

4.1.4.1 Envases, empaques y embalajes

a) Envase

Después de estudiar el mercado y analizar varios tipos de envase

optamos por una bolsa de cierre hermético de 20 cm de ancho y 22

cm por alto, lo cual nos da la seguridad de que no se contaminará el

producto.

b) Empaque

Para los exportadores, es muy importante considerar el tipo de

transporte que utilizará y ver la normatividad al respecto, donde para

el caso de los contenedores en Brasil deben venir en cajas:

Caja de 25cm alto x 50cm largo x 40cm ancho

56

Page 67: Proyecto Oregano Seco

c) Embalaje

Es la protección de la mercancía durante el transporte nacional e

internacional. Los embalajes son fabricados con cartón corrugado

para:

� Proteger de posibles daños ocasionados durante el transporte

y manejo de los productos.

� Anunciar, promover e identificar los productos, desde su

origen hasta la llegada al consumidor.

� Almacenar hasta que los productos sean vendidos.

d) Paletización

Para poder exportar a Sao Paulo en el país de Brasil se pide que la

cargue este paletizada en el Euro Pallet que es un pallet de 100 cm

x 150 cm de madera.

Pallets de 100cm x 150 cm euro pallet

Las cajas tienen las siguientes medidas 20cm alto x 68cm largo x

60cm ancho

El transporte se llevará a cabo desde nuestra planta en camiones

hasta el puerto del Callao.

57

Page 68: Proyecto Oregano Seco

e) Contenedorización

Se realizará a través de un contenedor de 20 pies el cual debe ser

consolidado esto debido a que la mercadería será transportada en 5

pallet y un contendor de 20 pies ocupa la mitad de la carga. Tipo de

container.

� Recorrido de la Mercadería

La mercadería tendrá un recorrido de alrededor de 25 días y su punto

de origen será el puerto del Callao – Perú y como destino el puerto

de Brasil.

Se ha escogido vía marítima debido a que el producto puede

soportar buen tiempo sin tener cambios en su calidad o sabor y a su

vez por ser más económico el transporte por vía marítima.

CUADRO N° 27

Exterior Interior

Largo ancho alto

6.06m 2.43m 2.59m

Largo ancho alto

5.89m 2.35m 2.39m

58

Page 69: Proyecto Oregano Seco

CUADRO N° 28

Puertas Abiertas Capacidad Tara

ancho alto

2.34m 2.27m

1171 pies cúbicos

33.1 m3

4960 lb

2250 kg

En el conteiner ingresará 4 pallets

Incoterm: La exportación se realizará con el Incoterm FOB porque

en ello existe equidad en las responsabilidades para ambas partes.

59

Page 70: Proyecto Oregano Seco

CAPÍTULO V

5.1 PLAN DE MARKETING

Plan de marketing es una herramienta que permite identificar cuál será el

comportamiento comercio y del producto en la empresa durante un periodo

de tiempo en el mercado objetivo. El plan de marketing se centra en los

intereses de los consumidores para ofrecer productos que se adecuen a sus

gustos y deseos.

5.1.1 Producto:

El orégano es una hierba aromática, que presenta un conjunto de

atributos físicos como son: las hojas verdes pecioladas y ovaladas,

enteras y vellosas en el envés y en la cual presenta numerosas

puntuaciones que corresponden a numerosas gotas de aceite

esencial; y que en su composición química difiere según su estado, ya

sea fresco o semi-seco.

� Características organolépticas:

Aspecto: Hojas ovaladas, enteras y picadas o molidas.

Color: Verde claro o verde parduzco.

Olor: Aromático característico.

Sabor: Característico

60

Page 71: Proyecto Oregano Seco

� Marca:

El nombre que se le ha asignado al producto es de Natural

Magic , con la marca de ambos nombres fáciles de recordar y

pronunciar, además de que el nombre de la marca nos facilita la

extensión o puede ser transferible a productos de la misma o

similar línea de producto en un futuro así también que es un

nombre significativo que nos hace recordar y asociar con el

producto.

� Presentación:

El orégano será vendido pulverizado en presentación en bolsas

con cierre hermético de 250 gr. y 500 gr

El orégano será vendido en su olor y color original, sin ningún tipo

de colorantes.

Orégano de Clase A

Orégano Seco de 200gr en

bolsas de cierre hermético 61

Page 72: Proyecto Oregano Seco

VENTAJAS

• No son aromatizadas artificialmente.

• Están exentas de insectos y/o parásitos, mohos y otros microorganismos

que indiquen una manipulación defectuosa del producto.

� Etiquetado:

Las bolsas herméticas estarán con doble etiquetado uno por delante

que mostrará el logotipo y otro por detrás donde se verá la

información técnica sobre el producto, peso, fecha de elaboración y

vencimiento, entre otros, así como también el logo tipo de ellos en

Perú y los logos de los certificados con los que cuenta el producto.

A continuación se muestra un prototipo de las etiquetas:

Calidad

El producto estará de acuerdo al objetivo de posicionarse elaborado

con los más rigurosos procesos de calidad y con una materia prima

100% natural. Orégano cultivado mediante una agricultura ecológica,

libre de pesticidas químicos de síntesis y abonos químicos.

Información del valor nutricional del orégano

62

Page 73: Proyecto Oregano Seco

CUADRO N° 29

INSPECCIÓN EN RECEPCIÓN

CONTROL CARACTERÍSTICAS NOMINAL

Organoléptico y Micrográfico

Producto apelmazado y/o enmohecido Insectos y/o producto atacado por insectos hojas rotas, dañadas, y cascarillas Semillas diferentes al lino Temperatura ambiente – Temperatura del lote.

Ausencia Ausencia

<1% <1%

<10ºC

Impurezas minerales Impureza botánicas*

Ausencia < 5%

*Pureza botánica mínima 93%

Elaboración Propia

CUADRO N° 30

ESPECIFICACIONES: ANÁLISIS RECOMENDADOS EN EL

LABORATORIO

Elaboración Propia

PROXIMAL: % SOBRE PRODUCTO

Análisis % Nominal

Tolerancia

Periodicidad

Humedad Máx 11 Cada Lote

Proteína Bruta 22,0 ± 1,5 Cada Lote

Extracto Etéreo 34,7 ± 3,0 Cada Lote

Fibra Bruta 8,5 ± 1,5 Nuevo Producto Proveedor

AC. CIANHÍDRICO(ppm)

Máx 250 Nuevo Producto Proveedor

63

Page 74: Proyecto Oregano Seco

CUADRO N° 31

MICROBIOLÓGICO: CONCENTRACIÓN SOBRE EL PRODUCTO

Elaboración Propia

� Envase y Empaque:

Será envasado en bolsas Herméticas, con un peso de 200 gramos.

Medidas: 22 cm. de largo y unos 20 cm de ancho.

La parte superior tendrá sello hermético para mejor manejo del producto.

Las bolsas serán agrupadas en caja de 18 unidades.

La caja estará alcanzando un peso total aproximado de 3K 300 g.

El empaque tiene la medida de 68 cm de largo, de ancho 60cm y de alto 20cm

ANALISIS % NOMINAL TOLERANCIA PERIODICIDAD

AEROBIOS

TOTALES ufc/g

- <106 Nuevo Producto

Proveedor

COLIFORMES

ufc/g

<103 Nuevo Producto

Proveedor

ESCHERICHIA

COLI ufc/g

Ausencia Nuevo Producto

Proveedor

ESTAFILOCOCOS

ufc/g

Máx 10 Nuevo Producto

Proveedor

SALMONELLA ufc/25 g

Ausencia Nuevo Producto Proveedor

64

Page 75: Proyecto Oregano Seco

Caja de 25cm alto x 50cm largo x 40cm ancho

Los pesos y medidas del empaque dado serán para un mejor traslado del

producto ya sea en mayoristas y/o minoristas.

5.1.2 Plaza - Canales de distribución

PREFERENCIA ARANCELARIA

Actualmente, se encuentra en vigencia el acuerdo el ACE 58 firmadopor

el MERCOSUR y Perú entre unos de sus acuerdos fijan la

preferenciaarancelaria para varios productos, entre los cuales Brasil

otorga a Perúuna preferencia arancelaria del 100%.

� PRECIO

Luego de este análisis, el precio de exportación del envase de 250gr es

de $0.625 y el precio de la caja que consta de 20 unidades es de $12.5.

(Cuadros 24 y 25)

Mercado Consumidor: Sao Paulo

El orégano es usado principalmente como aromatizante por excelencia,

en especial en la comida italiana. Por eso, existe una costumbre

arraigada de consumo de orégano en la región sudeste de Brasil, en

especial en SaoPaulo, que cuenta con la mayor colonia de inmigrantes

italianos del mundo y se constituye en el mercado de entrada del

orégano.Sao Paulo es la ciudad con el mayor número de habitantes en

Brasil.

65

Page 76: Proyecto Oregano Seco

Es importante destacar que el 84% de la población brasileña esurbana y

Sao Paulo es consideradocomercial.

Entre los principales supermercados de Sao Paulo a los que

llegaránuestro producto se encuentran:

• Grupo Pão de Açúcar

• Assai Supermercados

• Restaurantes

o 348 PARRILLA PORTEÑA - Dirección: R Com. Miguel Calfat, 348

- V Olímpia - São Paulo - SP – Brasil

o FOGO DE CHAO - Av. Moreira Guimarães, 964 – São Paulo,

Brasil.

o FIGUEIRA CHURRASCARIA - RuaHaddock Lobo 1738, Jardim

Paulista – São Paulo, Brasil

o JUSCELINO GRILL CHURRASCARIA - Av. Pres

JuscelinoKubitschek, 816 – (04543-010) São Paulo, Brasil.

� Promoción

Posicionar al Perú como proveedor confiable de alimentos,presentando

diferenciación del producto por calidad, precio, condicionessanitarias,

cumplimento en los embarques, entre otros.Se debe promocionar el

producto peruano en los principales mercados y centros deActividades

promocionales en internet.

Hemos elegido las siguientes estrategias de Promoción:

• VÍA INTERNET

Con la Globalización y la libre competencia, nuestro mercado es denivel

mundial y la mejor forma de llegar a aquellos consumidores es

66

Page 77: Proyecto Oregano Seco

víaInternet, facilitando así la comunicación con cualquier parte del mundo

entiempo real y a un menor costo.

Las ventas por Internet en Brasil entre los años 2006 y 2010 crecieron en

400% y deberían crecer en un 60% en el 2011, con un

movimientoaproximado de 3,900 millones de reales (US$1,800 millones).

El número deconsumidores online creció durante el último año en un

45%, alcanzando en el 2010 los 4.7 millones. El 71% de estos

consumidores tienen entre 25y 49 años de edad, la gran mayoría con

estudio superior completo (57%). Yde estos, el 21% con estudios de

posgrado. Por otro lado, los hombrestienen un mayor hábito de compras

por Internet (60%) que las mujeres (40%).

• Prompex:

Es una institución del gobierno encargada de fomentar las exportaciones,

capacitar a los exportadores. Organizar encuentros de negocio.

• Catálogos o Brochure:

Es otra forma de venta donde se indica los aspectos más importantes de

la empresa como: razón social, dirección, teléfono fax, e-mail. Oferta

exportable, etc.

• Marca Perú

Promoviendo la MARCA PERU, se realizará alianzas con FI - FOOD

INGREDIENTS SOUTH AMERICA 2012. Fi South América, FISA,

asegura a Sao Paulo como lugar de importancia preponderante en

Latinoamérica para la industria de Ingredientes, con la incorporación de

FoodTechnologyWeek.

Es una feria muy importante para América Latina, se exponen

ingredientes alimentarios y productos alimenticios innovadores de todos

los rubros. Hay presencia de alimentos funcionales y orgánicos. Control

de Calidad, Desarrollo de Productos y Marketing también ocupan un lugar

importante en éste evento.

67

Page 78: Proyecto Oregano Seco

5.1.4 Operaciones/estrategia de entrada

• Participación en ferias:

Adicionalmente, otra manera directa de publicidad para realizar

contactos a la que se puede acceder, son las ferias internacionales. A

continuación se muestra una relación de las principales ferias:

Fiscal Feria

Internacional de Alimentos

Fecha: Junio

Local: Expo Center Norte / SP

Organizador: Fispal

Teléfono: (55 11) 37580996

Fax: (55 11) 37580165

Email:

[email protected]

Web Site: www.fispal.com

Expo Abras

Convención Nacional de Supermercados

Feria de productos, equipos y tecnología para supermercados

Fecha: Setiembre

Ciudad: São Paulo (SP)

Horario: 8:00 a las 21:00 horas

Organizador: Asociación Brasileña de Supermercados (Abras)

Web Site: www.abrasnet.com.br

Feria de Productos Orgánicos y Agroecológica

Frecuencia: anual

Fecha: Abril

Número de visitantes: 15,000

68

Page 79: Proyecto Oregano Seco

Local: Pavilhão do Parque Ibirapuera

Ciudad Estado: São Paulo São Paulo

Email: [email protected]

Sitio Web: www.biobrazilfair.com.br

La promoción asumirá descuentos y precios especiales, como alternativa

en momentos difíciles. La promoción a través de anuncios medios

impresos como periódicos y revistas especializadas es una herramienta

importante para la entrada en el mercado brasileño.

69

Page 80: Proyecto Oregano Seco

ESTRATEGIAS MARKETING

OREGANO SECO OREGANO SECO OREGANO SECO OREGANO SECO

PRODUCTO SE MANTIENE SE MANTIENE SE MANTIENE

PRECIO Ofrecer descuentos por cantidad o realizar descuentos por temporada

La promoción a través de anuncios medios impresos como periódicos y revistas, etc.

Participación en ferias y/o eventos

PUBLICIDAD PUBLICIDAD PROMOCIONES PARA CLIENTES PARETOS

PROMOCIÓN SAO PAULO SAO PAULO SAO PAULO SAO PAULO

La promoción a través de anuncios medios impresos como periódicos y revistas, etc.

INTRODUCCIÓN CRECIMIENTO MADUREZ DECLIVE

Participación en ferias y/o eventos DIFERENCIACIÓN DIFERENCIACIÓN Y

LIDERAZGO EN COSTOS DIFERENCIACIÓN Y LIDERAZGO EN COSTOS

DIFERENCIACIÓN Y LIDERAZGO EN COSTOS

PLAZA 1-2 AÑOS 3-5 AÑOS 5-10 AÑOS 10 AÑOS

CUADRO Nº 32

CICLO DE VIDA

70

Page 81: Proyecto Oregano Seco

CAPÍTULO VI

6.1 PROYECCIONES FINANCIERAS Y DE SENSIBILIDAD

6.1.1. Indicadores de la proyección financiera

CUADRO N°33

Estructura de la inversión Estructura de la inversión Monto en $ 1. 1 Inversión fija tangible Deposito alquiler 200.00 Infraestructura de planta 700.00 Maquinarias 20,200.00 Equipos de computación 5,975.00 Muebles y enseres 2,756.00 Vehículo 30,000.00 Sub total 59,831.00 1.2 Inversión fija intangible Estudio 1 500 Gestión organización 500 Sub total 2 000 1.3 Capital de trabajo 1 Semestre Insumos, empaques 163920 Energía 888 MOD 17 064 Costo de venta 14 100 Sub total 192972 TOTAL 254 803 Con financiamiento Aporte propio 22 % 54 803 Préstamo bancario 78 % 200 000 TOTAL 254 803

Elaboración Propia

71

Page 82: Proyecto Oregano Seco

CUADRO N° 34

AÑOS FLUJO DE

CAJA

FLUJO DE

CAJA

ACUMULADO

1 17 397.28

17397

2 17 320

34 717

3 17 914

52 631

4 87 223

139 854

5 95 820

235 674

CUADRO N° 35

CUADRO Nº 36

INGRESO POR VENTAS

AÑOS MESES

PAYBACK 1.28 2 12

AÑOS 2012 2013 2014 2015 2016

TC 5% 5% 5% 5% 5%

INGRESO POR VENTAS

320 000 337 344 354 211 371 922 390 515

CANTIDAD 128000 134400 141120 148176 155584

PRECIO 2.50 2.51 2.51 2.51 2.51

72

Page 83: Proyecto Oregano Seco

AÑOS 0 1 2 3 4 5

INGRESO

$ 320 000 $ 337 344 $ 354 211 $ 371 922 $ 390 515

TOTAL INGRESOS

$ 320 000 $ 337 344 $ 354 211 $ 371 922 $ 390 515

COSTOS

COSTOS OPERACIONALES $ 180 302 $ 188 160 $ 197 568 $ 207 446 $ 217 818

COSTOS NO OPERACIONALES

$ 32 538 $ 32 538 $ 32 538 $ 32 538 $ 32 538

UTILIDAD ANTES DE PARTICIP. $ 107 160 $ 116 646 $ 124 105 $ 131938 $ 140 159

UTILIDAD TRABAJAD (8%) $ - $ 9 332 $ 9 928.4 $ 10 555 $ 11 213

UTILIDAD ANTES DE IMPTS. $ 107 160 $ 107 314 $ 114 177 $ 121 383 $ 128 946

IMPUESTOS (30%) $ 32 148 $ 32 194 $ 34 253 $ 36 415 $ 38 684

UTILIDAD NETA $ 75 012 $ 75 120 $ 79 924 $ 81 964 $ 90 262

(+) DEPRECIACION $ 7,470.65 $ 7,470.65 $ 7,470.65 $ 5,558.31 $ 5,558.31

INVERSIONES $ -59,831.00

CAPITAL DE TRABAJO $ - 254 803

AMORTIZACION $ - 31,158.91 $ - 32,358.49 $ - 28,091.33

REC. CAP. TRABAJO

PRESTAMO $ 200 000

FLUJO DE CAJA 114,634 $ 51,323.74 $ 50,232.16 $ 59,303.32 $ 87 223.31 $ 95 820

VAN $ 97 543

TIR 42.67%

CUADRO Nº 3

FLUJO DE CAJA

73

Page 84: Proyecto Oregano Seco

El flujo de efectivo describe los ingresos y desemb olsos de la siguiente

manera:

Los ingresos provienen de la venta del producto según lo pronosticado en el

capital de trabajo, y se estima que las ventas aumentarán cada año a una tasa

del 0.9% que es la tasa de crecimiento poblacional de los Sao Paulo.

Los egresos agrupan todo los costos operativos y no operativos de procesar el

producto, entre los costos operativos se encuentran también los gastos de

ventas ocasionados por la publicidad y administración.

Por otra parte, el flujo también se detalla los desembolsos de efectivo exigidos

por la ley, como lo son el 8% correspondiente de participación a los trabajadores

y el 30% de impuesto a la renta. Por otro lado se descuentan también el pago de

intereses y el pago del capital de la deuda contraída.

Finalmente se consideran los beneficios adicionales que obtiene el proyecto con

la venta de los activos fijos depreciados.

Una vez estimada la tasa de descuento (TMAR), se procede a calcular la TIR,

considerando los flujos de efectivos durante el horizonte de planeación del

proyecto (10 años). Finalmente se obtuvo que la tasa de retorno ofrecida por el

proyecto es de 48.89% en términos económicos.

Estos resultados indican que el proyecto es rentable económicamente y factible

ya que la TIR supera a la TMAR, mientras que el valor actual neto de los flujos

descontados es mayor a cero.

74

Page 85: Proyecto Oregano Seco

CUADRO Nº 38

ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS

INGRESOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS $ 320 000 $ 337 344 $ 354 211 $ 371 922 $ 390 515

TOTAL DE VENTAS $ 320 000 $ 337 344 $ 354 211 $ 371 922 $ 390 515

EGRESOS COSTOS OPERACIONALES $ 180 302 $ 188 160 $ 197 568 $ 207 446 $ 217 818

COSTOS NO OPERACIONALES $ 32 538 $ 32 538 $ 32 538 $ 32 538 $ 32 538

COSTOS FINANCIEROS $ 34,296.92

$ 34,296.92

$ 34,296.92

TOTAL DE EGRESOS $ 247 137 $ 254 995 $ 264 403 $ 239 984 $ 250 356 UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO $ 72 863 $ 82 349 $ 89 808 $ 131 938 $ 140 159 PARTICIPACION DE TRABAJADORES (8%) $ 5 829 $ 6 588 $ 7 185

$ 10 555

$ 11 213

UTILIDAD DESPUES DE PART. DE TRABAJADORES $ 67 034 $ 75 761 $ 82 623 $ 121 383 $ 128 946 IMPUESTO A LA RENTA $ 20 110 $ 22 728 $ 24 787 $ 36 415 $ 38 684 UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTO A LA RENTA $ 46 924 $ 53 033 $ 57 836 $ 84 968 $ 90 262

UTILIDAD NETA $ 46 924 $ 53 033 $ 57 836 $ 84 968 $ 90 262

75

Page 86: Proyecto Oregano Seco

El estado de resultados muestra un pronóstico de las ganancias de la empresa

Natural MagicS.A.C durante los 5 primeros años, partiendo de los ingresos

anuales y descontando todos los costos (operacionales y no operacionales), así

como los impuestos exigidos por el estado.El punto de equilibrio ayuda a

determinar sobre que niveles deben estar las ventas para no obtener pérdidas.

Según el análisis para los primeros 5 años se operará con ventas que superen

un monto de $ 1, 471,908.62 para no incurrir en pérdidas durante el primer año,

en términos de volumen se puede decir que Natural MagicS.A.C . Debe vender

por lo menos 1153,980 envases de 250 gr. y 500 gr.

.

76

Page 87: Proyecto Oregano Seco

CONCLUSIONES

Luego de los estudios realizados para justificar la viabilidad y la rentabilidad del

proyecto se llegado a las siguientes conclusiones:

� De acuerdo a los resultados de los indicadores en el horizonte de

evaluación. El proyecto es viable comercial y rentable económicamente que

justifica la inversión requerida para la puesta en marcha.

� La gestión del proyecto operativamente, requiere de la realización de una

buena campaña de lanzamiento del producto en el mercado objetivo a fin

de lograr un reconocimiento de marca, logo y calidad para su

posicionamiento en el mercado.

� El precio competitivo logrado por el producto facilitará la relación comercial

de manera atractiva por los importadores y consumidores finales por lo que

se puede alcanzar mayor incremento de participación en el mercado

brasileño.

� La ejecución del proyecto generará puestos de trabajo en el ámbito de

influencia de manera directa y colateral debido a la exportación al mercado

del Estado de Sao Paulo.

� Durante el horizonte de evaluación del proyecto podrá lograrse un nicho de

mercado en otros estados de acuerdo al perfil del consumidor brasileño.

77

Page 88: Proyecto Oregano Seco

SUGERENCIAS

La empresa Natural MagicS.A.C exportador de orégano al mercado brasileño

por tener mayor viabilidad comercial y en creciente demanda de un producto con

atributos muy especiales para la salud humana se recomienda desarrollar una

campaña sensibilizadora intensa en el primer semestre en la ciudad de Sao

Paulo, con el fin de posicionar marca del producto con una mezcla publicitaria de

impulzaciones, vallas publicitarias, anuncios BTL y cupones de descuento,

sugiriendo.

� Articular la producción y comercialización del producto aplicando correctas

y eficientes estrategias de marketing y negociación que direccionen al

proyecto a cumplir con su visión planteada mediante un proceso de

coinversión y/o contratos tripartíos.

� Por su alto valor y atributo del orégano en el consumo en diversas formas

es muy importante para la salud humana, se recomienda expandir las

actividades productivas en la región de Junín y comerciales a otros

Estados de Brasil u otros países en donde también se presentan como

mercados potenciales.

78

Page 89: Proyecto Oregano Seco

BIBLIOGRAFÍA

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=241.22800#anclafecha

http://www.peru.info/#use

http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=2073

http://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Feria/ferias_2011.html

http://www.extenda.es/export/sites/default/EXTENDA/sobre_extenda/red_exterior/Brasil.pdf>.

http://agrodataperu.blogspot.com/search/label/Or%C3%A9gano%20Per%C3%BA.

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Page 90: Proyecto Oregano Seco

ANEXOS

CONTRATO INTERNACIONAL DE COMPRA-VENTA

OREGANO SECO

Conste por el presente documento el contrato de Compraventa internacional de

orégano seco que celebran de una parte la Empresa OREGANO NATURAL con

RUC. N° 20426666841 y domicilio fiscal en Av. Augu sto B. Leguía N° 928

Chilca- Huancayo Junín, debidamente representado por su Titular Gerente Sra.

Deysi Orejón Estrada con DNI. N° 42666684, a quién en adelante se le

denominará EL VENDEDOR, y de la otra parte la empresa ……………con

domicilio XXXXX Brasil debidamente representada por su Gerente XXXXXXXX,

con domicilio fiscal en XXXXXX, a quien en adelante se le denominará El

COMPRADOR, en los términos y condiciones siguientes:

OBJETO DEL CONTRATO .- Por este instrumento “El vendedor” se obliga a

vender y “el comprador” a adquirir xxxx Kilogramos de orégano seco, los cuales

estarán contenidos en cajas de cartón, con un peso de 15 kilogramos en cada

caja.

Artículo 1.- Características y especificaciones del producto.

Orégano seco

Partida arancelaria: 1211903000

Envase / embalaje: El almacenamiento se realizara en cajas de cartón de 20 cm

de alto por 60 cm de largo y 40cm de ancho conteniendo 6 unidades de orégano

seco con un peso neto de 500 gramos en bolsas de cierre hermético.

Olor y sabor: característicos

Libre de impurezas

Total de cartón: total de cajas a exportar

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Artículo 2. Suministro.

El vendedor se obliga a entregar el producto orégano seco, objeto del contrato

en las características y especificaciones del producto, mencionadas en el artículo

1, dentro de 20 días.

El comprador está en la obligación y comprometido a recibir los productos

entregados por el vendedor en el punto establecido de este contrato de compra y

venta.

Artículo 3. Incoterms.

El Incoterm pactado es a precio F.O.B. en el puerto del Callao - Perú

Artículo 4. Precio .

El precio del producto, objeto del contrato que “El comprador” pagará será

de……..Dólares Americanos) FOB Callao por Kilogramo. El monto total de la

transacción asciende a la suma……Dólares Americanos).

Artículo 5. Condiciones de Pago.

La condición de pago al vendedor es Carta de Crédito Irrevocable, emitida por el

Banco a Deysi Orejón Estrada a favor de la Empresa OREGANO NATURAL a

través del banco BBVA de Perú y pagadera a la vista contra presentación de

documentos de embarque.

Documentos: Factura comercial, conocimiento de embarque, certificado de

origen, certificado sanitario.

Artículo 6. Plazo de Entrega .

El plazo de entrega será a los 20días de firmado el contrato. Si durante este

período ocurriera algún cambio solicitado por el comprador, el plazo correrá a

partir de la fecha del último cambio.

Artículo 7. Envase y embalaje de las mercaderías.

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Page 92: Proyecto Oregano Seco

“El vendedor” se obliga a entregar la mercadería objeto de este contrato, en el

puerto del Callao, cumpliendo con las especificaciones siguientes: El

almacenamiento se realizara en cajas de cartón de 20cm alto x 60cm largo x

40cm ancho El cual contendrá 24 unidades en presentación de 150 gr. que

deberán contar con el nombre y dirección del empacador, despachador y lugar.

Adicionalmente, deberá presentar instrucciones en los idiomas español y

portugués.

Artículo 8. Cancelación del pedido.

El vendedor podrá estudiar la factibilidad de aceptar la cancelación del pedido

hasta 10 días antes de la entrega prevista, solicitando al comprador el pago del

100% del valor total para costear el avance del pedido.

Artículo 9. Límite de Responsabilidad .

La responsabilidad del COMPRADOR inicia cuando la mercadería está

establecida de acuerdo al tipo de Incoterms pactado, una vez puesto la

mercadería el comprador se hará cargo. Cualquier problema o reclamo posterior

a la entrega no será responsabilidad del VENDEDOR.

Artículo 10. Rescisión.

La rescisión del presente contrato solo será posible con el acuerdo escrito de las

dos partes. En el caso de que las partes no llegaran a un acuerdo, será sometido

a un arbitraje internacional en el Centro de Conciliación y Arbitraje Nacional e

Internacional de la Cámara de Comercio de Lima Perú designado por la Cámara

de Comercio Internacional de Paris, y su fallo será inapelable.

Artículo 11. Alteración.

Ninguna alteración tendrá efecto sin el acuerdo escrito de las partes.

Artículo 12. Idiomas.

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El presente contrato será elaborado en los idiomas Portugués y español. Para

eventuales discrepancias el idioma a emplear será el idioma español.

Artículo 13. Fuerza Mayor.

Si durante el transcurso del plazo de vigencia del contrato ocurriera algún

acontecimiento de fuerza mayor, como desastres naturales, guerras, etc. no

atribuibles a responsabilidad de las partes estas quedarán exoneradas y

liberadas de las obligaciones estipuladas.

Artículo 14. Legislación.

Los contratantes se sujetan a las disposiciones establecidas en la Convención

de Viena de 1980 que regula los Contratos de Compra-Venta Internacional.

Los términos comerciales indicados en el presente contrato se entenderán

referidos a los Incoterms 2000.

Artículo 15. Fecha y Validez.

La validez de este contrato entrará en vigencia desde la fecha de la firma de

ambas partes y estará en vigor por el plazo necesario al cumplimiento de todas

las obligaciones en el establecidas, no superior en cualquier caso a un (01) mes

de firmado el presente contrato.

Perú, 20 de Junio del 2011

Empresa OREGANO NATURAL Deysi Orejón Estrada

Representante - Vendedor

Empresa XXXXXXX XXXXXXXXXXXXX

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