Proyecto pio tamayo octubre 2012

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN ADMINISTRACIÓN

EVALUACION DEL MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD

DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE

SUBPRODUCTOS DE LA AZUCARERA

PIO TAMAYO, C.A.

Participantes: Guzmán María Silva Tahelys Ríos Jhovanny Torrealba Elsy Vargas Vanessa

Tutor Académico: Isaac Ledezma

Tutor Empresarial: Jennett Cortez

Trayecto: IV

Fase: II

Octubre, 2012

ii

EVALUACION DEL MANUAL DE ORGANIZACION DE LA UNIDAD DE

INVESTIGACION, DESARROLLO E INNOVACION DE LOS

SUBPRODUCTOS EN LA AZUCARERA

PÍO TAMAYO, C.A.

Participantes:

Guzmán María Ríos Jhovanny Silva Tahelys Torrealba Elsy Vargas Vanessa

Tutor Asesor: Isaac Ledezma Tutor Externo: Jennett Cortez Año: 2012

RESUMEN

El presente estudio tuvo como propósito la Evaluación de el manual de organización de la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de Subproductos de la Azucarera Pio Tamayo C.A., la metodología aplicada fue la de investigación acción participativa, por cuanto permitió la interacción de los proyectista y los actores de la empresa; logramos establecer a través del instrumento aplicado dar cumplimiento al eje del trayecto IV, la cual vincula con la Unidad Curricular , Dirección, Control y Evaluación de Sistemas Administrativos, dando cumplimiento con los objetivos específicos del Proyecto Socio productivo. Se recomendó el Manual por ser un instrumento de apoyo administrativo didáctico que recoge y agrupa proceso y procedimientos precisos en la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de subproductos de la Azucarera Pío Tamayo, C.A. Descriptores: Sistemas Administrativo, Manual de Organización.

iii

INDICE GENERAL pp RESUMEN ii

I PARTE

DESCRIPCION DEL PROYECTO

1. Diagnóstico Situacional

1

1.1 Descripción del Contexto 1 1.1.1 Razón social de la Organización 1 1.1.2 Naturaleza de la Organización 1 1.1.3 Localización Geográfica 1 1.1.4 Historia de vida de la Organización 1-5 1.1.5 Organizaciones vinculadas al proyecto

5

1.2. Problemas, necesidades o intereses del contexto 5

1.2.1 Descripción del diagnóstico Situacional 6 1.2.2 Jerarquización e identificación de las necesidades 7 1.2.3 Selección de las necesidades 7 1.2.4 Alternativa de Solución

7

2 Justificación e Impacto Social

7

2.1 Razones que conllevan a realizar el proyecto 7 2.1.1 Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento

7-15

2.1.2 Desde el punto técnico 15 2.1.3 Desde el punto de vista legal 15-17 2.1.4 Desde el contexto participante comunidad 17 2.1.5 Vinculación del Proyecto con el plan de Desarrollo

Económico, líneas de investigación de los PNF y la Transversalidad

17-22

2.1.6 Población Beneficiada 22

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO 22

3.1.1 General 22

3.1.2 Específicos 23

iv

II PARTE

PLANIFICACION DE PROYECTO

4. Plan de Acción 224-30 5. Cronograma de actividades 2

III PARTE

RESULTADOS Y LOGROS

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. Conclusiones 31-32 6.2. Recomendaciones 32

ANEXOS

Instrumento de Evaluación

334-36

Análisis del Instrumento de Medición 337-41 Manual de la Organización 42-87

Bibliografía 88

1

I PARTE

DESCRIPCION DEL PROYECTO

1. Diagnóstico Situacional

1.1 Descripción del Contexto

1.1.1 Razón Social: Azucarera Pío Tamayo, C.A.

1.1.2 Naturaleza de la Organización: Es una empresa socialista dedicada a

la producción y comercialización del azúcar y sus derivados a nivel regional y

nacional, la cual tiene por objeto todo lo referente al cultivo, producción,

compra, venta, industrialización y comercio de la caña de azúcar y en

general cualquier otra actividad relacionada con la industria azucarera y su

desarrollo agrícola.

1.1.3. Localización Geográfica: La Azucarera Pío Tamayo, C.A. se

encuentra ubicada en la Avenida José de la Trinidad Morán, sector La

Valvanera, El Tocuyo-Municipio Morán, Estado Lara-Venezuela, entre las

siguientes coordenadas al Oeste: 69º 48’ y al Norte: 9º 44’ de altitud 693

mts sobre el nivel del mar.

1.1.4 Historia de Vida de la Organización: El 5 de Julio de 1952 fue fundada

por el Dr. José Rafael Colmenares Peraza Compañía Anónima Central

Tocuyo, con un capital inicial de Bs. 220.000, suscrito por diecisiete

accionistas iniciales. El 29 de Julio del mismo año se solicita un crédito a la

Corporación Venezolana de Fomento (C.V.F) por el valor de Bs. 10.000 el

cual es otorgado el 12 de Agosto y el 31 de ese mismo mes se aumenta el

capital de la compañía a Bs. 550.000 y se admiten nuevos accionistas. Se

2

pensó al comienzo de construcción de un ingenio nuevo pero por falta de

recursos de C.V.F. se gestionó la compra de un Central en Puerto Rico que

ya estuviera funcionando y fuese rentable a los venezolanos. Es así como se

traslada una comisión a Puerto Rico y se aprueba la compra del Central “San

José de Ríos de Piedras”.

El 24 de Noviembre de 1952 fue colocada la primera piedra en lo que

sería el “Central Tocuyo"; las primeras máquinas llegan a El Tocuyo en

Marzo de 1953 iniciándose la primera zafra en Febrero del 1954, con una

capacidad de molienda de 1.200 toneladas de caña por día. En esta zafra el

central procesó 60.000 ton de azúcar y en la Zafra 1967-1968 alcanzó la cifra

record de 460.000 ton de caña procesada. El Central Tocuyo fue erigido en

tiempo record de 11 meses con la particularidad de haber sido él último en

promover y el primero en ponerse en marcha.

A partir del 21 de Diciembre de 1991 pasa a manos de un consorcio

panameño mediante un acto de licitación para la venta por la cantidad de Bs.

209.000.000. La Asamblea de Accionistas contaba con la participación

minoritaria de algunos cañicultores de la región. Desde ese momento, la

factoría conocida como Central Tocuyo cambia de razón social: Azucarera

Tocuyo, S.A. Posteriormente es adquirido por una empresa del Estado Lara,

comercializadora de productos agrícolas denominada Organización Frutmar

C.A. con el 57 % de las acciones.

En Agosto del año 1999, ocurre el Paro Nacional en protesta por

importaciones de azúcar; en septiembre del mismo año surge una protesta

de parte de los trabajadores exigiendo el pago de los pasivos laborales,

reuniéndose con los directivos de la Asamblea Nacional Constituyente.

Luego en octubre se procede al cierre del Central por la Junta Directiva

y accionistas, provocando así el despido de 280 trabajadores directos, 54

cañicultores, 385 corteros de caña, 600 trabajadores fijos en las haciendas

de caña, 97 transportistas, 3.280 familias. En Noviembre de 1999, se da

inicio a una huelga de hambre, para sensibilizar a las autoridades

3

competentes acerca del conflicto atravesado por la principal empresa del

municipio “Azucarera Tocuyo S.A” encabezada por el párroco del pueblo,

Presbítero Teodoro Calles, un trabajador de la empresa Sr. Ramón Landaeta

y un representante de la comunidad Sr. Martin Colmenares.

Como consecuencia de todos estos movimientos huelguistas liderado

por los trabajadores, en el año 2000 esta empresa es intervenida por el

Estado Venezolano a través de Fondo de Garantía de Depósitos y

Protección Bancaria (FOGADE) y Banco Industrial de Venezuela, el cual

mediante negociación con Organización Frutmar C.A., se adjudica los activos

de la Empresa, pudiendo cancelar así todos los pasivos pendientes.

Luego de las arduas luchas de los trabajadores de Azucarera Tocuyo

S.A, de los cañicultores y del apoyo de la comunidad tocuyana, el 21 de

marzo de 2001, nace “Azucarera Pío Tamayo, C.A.”, como proyecto

Bandera del Gobierno Nacional, dentro de su política en el sector azucarero

con el asesoramiento de técnicos cubanos como parte del convenio firmado

entre los gobiernos de Venezuela y Cuba. Esta iniciativa del Estado

Venezolano, dispone a través del Banco Industrial de Venezuela de una

línea de crédito de 6.000 millones de bolívares con garantía hipotecaria y a

un plazo de 10 años incluyendo 2 años de gracia; 4.000 millones cancelan

los activos adquiridos por FOGADE el año anterior y el resto constituye

capital de trabajo para la reconstrucción de la planta. La nueva empresa

debe su nombre al gran Luchador nacido en El Tocuyo, quien fue un gran

poeta, periodista, revolucionario y cañicultor en su época.

Durante ese mismo año y en partidas parciales el Banco Industrial de

Venezuela aprueba otro crédito por la cantidad de 1.700 millones de

bolívares para la adquisición de azúcar crudo, el cual fue financiado en el

año 2003 a 5 años transformándose en una deuda de 1.926 millones de

bolívares.

4

Azucarera Pío Tamayo, C.A. inició con un Capital Social suscrito y

pagado de Bs. 1.138.000.000, siendo sus accionistas los siguientes:

SERTEAZUCA (Trabajadores): 25,5%, PROCAMOL (Cañicultores): 25,5%;

FIV (actualmente BANDES): 24,5% y, FONDAEL (Ejecutivo del Estado Lara)

24,5%. En la última semana del mes de septiembre del 2002, se producen

las primeras pruebas pilotos, para ver el funcionamiento total de las

maquinarias después de año y medio de reparaciones, saliendo al mercado

con la marca “Pío Tamayo”, produciéndose ventas en todo el país. Durante el

año 2003 se realizaron dos (2) zafras y durante el 2004 también se realizaron

dos.

La Empresa tiene una capacidad de molienda diaria de 1.500 ton de

caña, una producción diaria de 150 ton de azúcar y puede moler caña

durante 300 días en el año. Es una empresa solvente, cumplidora de sus

obligaciones y preocupada por el desarrollo de la agroindustria venezolana.

En el año 2007, hubo un aumento de Capital por parte de la Corporación

Venezolana Agraria (CVA), pasando el Estado Venezolano a ser el mayor

accionista de la Empresa.

Con el objetivo de consolidar la Empresa de Producción Patria

Azucarera Pío Tamayo, el Gobierno Bolivariano a través del Ministerio del

Poder Popular para la Agricultura y Tierras, la Corporación Venezolana de

Alimentos (CVAL) y CVA Azúcar, en Noviembre 2010, adquiere el 100% de

las acciones de Azucarera Pío Tamayo C.A., al cancelar las acciones a los

trabajadores (SERTEAZUCA) y cañicultores (PROCAMOL), a fin de

reimpulsar y nacionalizar la industria azucarera, potenciando la producción

de alimentos en el país.

Visión: Hacer de la Azucarera Pío Tamayo, C.A, una empresa

consolidada de manera integral, líder a nivel nacional en la comercialización

de azúcar, calidad reconocida por su capacidad técnica, su Recurso Humano

y la experiencia de su Materia Prima.

5

Misión: Azucarera Pío Tamayo, C.A. tiene como propósito la

Producción y Comercialización de Azúcar y sus derivados con altos

estándares de calidad en todos los procesos, mediante el uso eficiente de

sus recursos. De esta forma satisfacer las necesidades y exigencias de

nuestros clientes, la rentabilidad de la empresa y el éxito en la autogestión

como modelo de participación. Calidad reconocida por su capacidad técnica,

su Recurso Humano y la experiencia de su Materia Prima.

Valores: Entre ellos están: (a) Disciplina en el trabajo. (b) Respeto por

las decisiones del directorio. (c) Competitividad en el sector azucarero. (d)

Calidad del Azúcar. (e) Eficiencia y productividad en los procesos. (f)

Solvencia Económica. (g) Trabajo en Equipo. (h) Capacitación al Personal. (i)

Responsabilidad social con la comunidad. (j) Respeto al medio ambiente.

1.1.5 Organizaciones Vinculadas al Proyecto: Para la realización del

proyecto se cuenta con el apoyo y colaboración de la presidencia de la

Azucarera Pio Tamayo, y de todo aquel personal que está vinculado y se

siente identificado para la ejecución del mismo, así como también los

sindicatos de trabajadores, Cañicultores, Productores de Caña del Municipio

Moran (PROCAMOL) Gobierno Regional (Ministerio de la Alimentación) y

Consejos comunales entre los cuales, La Valvanera, ubicado en la

Urbanización La Valvanera, cuyo vocero es Carlos Colmenares y Francisco

Suárez, ubicado en la Urbanización Francisco Suárez, cuyo vocero es Roger

Colmenares.

1.2. Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto:

1.2.1 Descripción del Diagnóstico Situacional: La metodología del

proyecto incluye el conjunto de técnicas y procedimientos que serán

6

utilizados para llevar a cabo la investigación, es decir, el cómo se realizará el

estudio para así responder al problema planteado. En él se debe introducir

el nivel de investigación que según Veliz (1997), “Es el grado de profundidad

con el que se aborda un objeto o fenómeno”. (p.12).

En este orden de ideas, se puede decir que la metodología utilizada

en este proyecto incluye técnicas y procedimientos de investigación para la

evaluación del manual de organización se aplicó la encuesta como técnica el

cuestionario que según Mc´Kernan (2004): constituye una forma concreta de

la técnica de observación, logrando que el investigador fije su atención en

ciertos aspectos y se sujeten a determinadas condiciones. Los cuestionarios

contienen los aspectos del fenómeno que se consideran esenciales; permite

además, aislar ciertos problemas que nos interesan principalmente; reduce

la realidad a ciertos números de datos esenciales y precisa el objeto de

estudio. (p38)

Una vez aplicado el cuestionario se evaluó su aplicación en la unidad

para saber si los mismo cumplían con los cargos y funciones contenido en el

manual, es importante destacar que en la Azucarera Pío Tamayo se

encuentra comprometida con su pueblo y está en constante crecimiento y

estudio en cuanto a la utilización de desechos de la molienda de la caña de

azúcar, con el fin de crear productos derivado de la misma.

1.2.2 Jerarquización e Identificación de las Necesidades: Una vez

analizado los resultados del cuestionario procedió a la jerarquización de las

mismas:

1. Falta de la evaluación del manual de organización para la Unidad de

Investigación, Desarrollo e Innovación de sub productos derivados de la caña

de azúcar.

2. Inexistencia de la estructura organizacional de la Unidad de Innovación,

Desarrollo e Investigación de los subproductos.

3. Deterioro en las instalaciones de producción.

7

4. Inexistencias de manual de funciones para el resto de las unidades.

1.2.3 Selección del Problema las Necesidades: Entre la

jerarquización de las necesidades presentadas y de acuerdo a la información

recabada, se seleccionó la Evaluación del manual de organización de la

Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de subproductos.

1.2.4 Alternativa de Solución: Las soluciones para garantizarle a la

empresa un mejor funcionamiento, es la Evaluación de la aplicación del

manual de organización el cual le permitirá a los trabajadores realizar un

trabajo eficaz y eficiente.

2 Justificación e Impacto Social

2.1 Razones que Conllevan a Realizar el Proyecto

2.1.1. Desde el Punto de Vista Teórico y sus Aportes al

Conocimiento: Este proyecto facilitara información acerca de la evaluación

del manual de organización Según Montañés (2009): es un proceso por el

cual se determina el establecimiento de cambios generados por un proyecto

a partir de la comparación entre el estado actual y el estado previsto en su

planificación. Es decir, se intenta conocer qué tanto un proyecto ha logrado

cumplir sus objetivos o bien qué tanta capacidad poseería para cumplirlos.(p

45).

En una evaluación de proyectos siempre se produce información para

la toma de decisiones, por lo cual también se le puede considerar como una

actividad orientada a mejorar la eficacia de los proyectos en relación con sus

fines, además de promover mayor eficiencia en la asignación de recursos.

El mismo autor cita que la evaluación de proyecto se clasifica

http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto

http://es.wikipedia.org/wiki/Planificaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Informaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Toma_de_decisiones

http://es.wikipedia.org/wiki/Asignaci%C3%B3n_de_recursos

8

Según el nivel de gestión

Política-Estratégica: La parte política verá la parte social y política, su

consistencia para trascender en el tiempo y que sea en cierta forma

equitativo.

Administrativa: En el caso administrativo, el fin siempre es la mayor

racionalización de todos los recursos, el logro de sus planes, objetivos,

metas, actividades, programas; expresión de la eficiencia y eficacia en su

mayor expresión.

Técnica: Lo técnico es una mezcla de lo anterior y lo propio, ya que incide

hoy en día al mejor logro de los dos puntos anteriores, por el avance en los

descubrimientos, su rapidez, medición y precisión. Ya dependerá de cada

ciencia que enfoque científico y técnico aplicarán.

Según la naturaleza de la evaluación

Evaluación privada: Que incluye a la "evaluación económica" que asume

que el proyecto está totalmente financiado con capital propio, por lo que no

hay que pedir crédito, y por otro lado la "evaluación financiera", que incluye

financiamiento externo.

Evaluación social: En la evaluación social, tanto los beneficios como los

costos se valoran a precios sombra de eficiencia. Aquí interesa los bienes y

servicios reales utilizados y producidos por el proyecto.

Según el momento en que se realiza

Evaluación ex-ante: Se efectúa antes de la aprobación del proyecto y busca

conocer su pertinencia, viabilidad y eficacia potencial. Este tipo de evaluación

consiste en seleccionar de entre varias alternativas técnicamente factibles a

http://es.wikipedia.org/wiki/Evaluaci%C3%B3n_social

http://es.wikipedia.org/wiki/Precio_sombra

9

la que produce el mayor impacto al mínimo costo. Este tipo de evaluación

supone la incorporación de ajustes necesarios en el diseño del proyecto, lo

cual podría generar incluso el cambio del grupo beneficiario, su jerarquía de

objetivos y el presupuesto.

Evaluación de proceso, operativa, de medio término o continua: Se hace

mientras el proyecto se va desarrollando y guarda estrecha relación con el

monitoreo del proyecto. Permite conocer en qué medida se viene logrando el

logro de los objetivos (Resultados en caso de marco lógico); en relación con

esto, una evaluación de este tipo debe buscar aportar al perfeccionamiento

del modelo de intervención empleado y a identificar lecciones aprendidas.

Las fuentes financieras suelen requerir la realización de este tipo de

evaluación para ejecutar los desembolsos periódicos.

Evaluación ex-post, de resultados o de fin de proyecto: Se realiza

cuando culmina el proyecto. Se enfoca en indagar el nivel de cumplimiento

de los objetivos (Propósito y Resultados en caso de marco lógico) asimismo

busca demostrar que los cambios producidos son consecuencia de las

actividades del proyecto (exclusivamente o en interacción con otras fuentes);

para esto suele recurrir a un diseño experimental. No solo indaga por

cambios positivos, también analiza las efectos negativos e inesperados.

Evaluación de impacto: Es la que indaga por los cambios permanentes y

mejoras de la calidad de vida producidos por el proyecto, es decir, se enfoca

en conocer la sostenibilidad de los cambios alcanzados y los efectos

imprevistos (positivos o negativos). En caso de diseño con marco lógico, se

enfoca en la evaluación del Fin de la jerarquía de objetivos. Esta evaluación

necesariamente debe ser realizada luego de un tiempo de culminado el

proyecto y no inmediatamente éste concluya; el tiempo recomendado para

efectuar la evaluación de impacto es de 5 años.(p 47-50)

http://es.wikipedia.org/wiki/Marco_l%C3%B3gico


http://es.wikipedia.org/wiki/Sostenibilidad


10

En relación por lo antes expuesto, cabe considerar que las evaluaciones

ex-ante y de proceso son consideradas como evaluaciones formativas

debido a que se producen mientras se da la preparación y/o ejecución del

proyecto y sus conclusiones sirven para optimizar la ejecución del mismo.

Así mismo López (2007) defines unos Criterios utilizados para evaluar

proyectos:

Pertinencia o relevancia: Observa la congruencia entre los objetivos del

proyecto y las necesidades identificadas y los intereses de la población e

instituciones (consenso social).

Eficacia: Es el grado en que se han cumplido los objetivos.

Eficiencia: Indica el modo en que se han organizado y empleado los

recursos disponibles en la implementación del proyecto.

Sostenibilidad: Establece que es la medida en que la población y/o las

instituciones mantienen vigentes los cambios logrados por el proyecto una

vez que este ha finalizado.(p 80)

En este mismo orden de ideas el mismo autor recomienda una series de

requisitos que debe cumplir una buena evaluación de proyectos

Toda evaluación cumpla algunos requisitos metodológicos para garantizar

que la información que genere puede ser usada en la toma de decisiones.

Así, se espera que todo proceso de evaluación sea:

Objetivo: Debe medirse y analizarse los hechos definidos tal como se

presentan.

Imparcial: La generación de conclusiones del proceso de evaluación debe

ser neutral, transparente e imparcial. Quienes realizan la evaluación no

11

deben tener intereses personales o conflictos con la unidad ejecutora del

proyecto.

Valido: Debe medirse lo que se ha planificado medir, respetando las

definiciones establecidas. En caso el objeto de análisis sea demasiado

complejo para una medición objetiva, debe realizarse una aproximación

cualitativa inicial.

Confiable: Las mediciones y observaciones deben ser registradas

adecuadamente, preferentemente recurriendo a verificaciones.

Creíble: Todas las partes involucradas en el proyecto deben tener confianza

en la idoneidad e imparcialidad de los responsables de la evaluación,

quienes a su vez deben mantener una política de transparencia y rigor

profesional.

Oportuno: Debe realizarse en el momento adecuado, evitando los efectos

negativos que produce el paso del tiempo.

Útil: Debe ser útil y elaborarse en un lenguaje conciso y directo, entendible

para todos los que accedan a la información elaborada, los resultados de una

evaluación no deben dirigirse sólo a quienes tienen altos conocimientos

técnicos sino que debe servir para que cualquier involucrado pueda tomar

conocimiento de la situación del proyecto.

Participativo: Debe incluirse a todos los involucrados en el proyecto,

buscando de reflejar sus experiencias, necesidades, intereses y

percepciones.

Retroalimentador: Un proceso de evaluación debe garantizar la

diseminación de los hallazgos y su asimilación por parte de los involucrados

12

en el proyecto (desde las altas esferas hasta los beneficiarios), para así

fomentar el aprendizaje organizacional.

Costo/eficaz: La evaluación debe establecer una relación positiva entre su

costo (económico, de tiempo y recursos) y su contribución en valor agregado

para la experiencia de los involucrados en el proyecto.

Además de esto este proyecto facilitara información acerca de los

procesos administrativos que son la base fundamental de una empresa,

donde cita Stoner (1999) es un proceso mediante el cual se planifica,

organiza, dirige y controla los recursos humanos, financieros y tecnológicos

de la organización. (p.23), el mismo autor cita los siguientes términos:

Planificación: proceso médiate el cual se fijan los objetivos, estrategias

y políticas de la organización.

Organización: consiste en quien va a realizar la tarea, definiendo

responsabilidades y obligaciones.

Dirigir: es el proceso mediante el cual se ejerce por medio del liderazgo

sobre los individuos para el logro de los objetivos fijado.

Controla: es la medición del desarrollo de lo ejecutado, comparándolo

con los objetivos y metas fijados. (p.23 y 24).

En relación al planteamiento el proceso administrativo es importante

porque permite estudiar los planes a ejecutar y de proyectarse en base a los

objetivos propuestos por la organización.

Otro factor importante es el proceso organizativo, que según Pérez

(1999), se refiere a la delegación de autoridad y de la

departamentalización.(p.162) es decir que esto le permitirá, dividir la carga

total de los trabajo en actividades que pueden ser ejecutadas en forma

13

lógica, por una persona o grupo miembros de la organización de modo lógico

y le permita establecer un mecanismo para coordinar el trabajo porque a

medida que la organización crece, hay que evaluar su estructura

organizativa,

En relación a Chiavenato (2004), la estructura organizacional es la

manera de dividir, organizar y coordinar las actividades de la organización.

Constituye la arquitectura o formato organizacional que asegura la división y

coordinación de las actividades de los miembros de la organización. La

estructura organizacional es la espina dorsal de la organización, el esqueleto

que sustenta y articula todas sus partes integrantes. (p.367), siendo

importante dentro de cualquier empresa ya que la forma como en la empresa

está estructurada.

Entre otras de las herramientas importante son los manuales donde,

Gómez cita (1999), son un conjunto de documentos que partiendo de los

objetivos fijados y las políticas implantadas para lograrlo, señala la secuencia

lógica y cronológica de una serie de actividades que han de desempeñar y

la justificación de todas y cada una de ella en forma tal, que constituyen una

guía para el personal que han de realizarse (p. 378), en este sentido el

manual le permite a la empresa delegar responsabilidades en cada

departamento o unidad para facilitar el trabajo y que cada persona sepa que

hacer y a donde dirigirse.

Es por ello que para la Unidad este debe de contener un manual de

organización que según Reyes (2004) un manual de organización es una

explicación o síntesis de las descripciones de los puestos y las reglas de

coordinación interdepartamental. (p. 261), De allí surge la misión como un

importante eslabón en la cadena estratégica, en este sentido Chiavenato

(2002) la define como:

La razón esencial de ser de la organización y su papel en la

sociedad. La misión organizacional no es definitiva ni estática, pues

experimenta cambios lo largo de la existencia de la organización. La

14

misión incluye los objetivos esenciales del negocio. Cada organización

tiene una misión específica de la cual se derivan sus objetivos

organizacionales principales.(p.14)

En la actualidad, las organizaciones analizan constantemente su misión

para que todos sus empleados sepan con exactitud cuál es su contribución

personal para que la organización realice su finalidad principal y además las

mismas aclaran y exponen su misión, para orientar y estimular la iniciativa

personal de cada uno de sus miembros

Por otra parte, la visión se puede definir como la manera de establecer

un escenario apremiante. Según Chiavenato (2.002), establece que la visión

se utiliza para definir un claro sentido del futuro y de la comprensión de las

acciones necesarias para conseguir el éxito con rapidez; es decir, representa

el destino que se pretende transformar en realidad. (p.15).

Otro factor importante en la organización es la manera de enfocar los

valores organizacionales.Los Valores en una empresa representan las

creencias y principios morales que subyacen a la cultura organizacional, y

que aportan significado a las normas y estándares de la conducta de una

organización. Según Scott (2003) definen a los valores “Como parte de la

filosofía corporativa, la cual establece patrones que orientan el que hacer de

una organización y comprometen la toma de decisiones estratégicas,

además se refieren a que estos son la esencia de la filosofía de una empresa

para lograr el éxito y el crecimiento cultural, proporcionando a los empleados

un sentido de dirección común y lineamientos para la conducta diaria. (p.16).

Así mismo, la existencia de objetivos organizacionales según

Chiavenato (2.002) Los Objetivos es un estado deseado que la organización

pretende alcanzar y que orienta su comportamiento frente al futuro,

funcionando todo objetivo organizacional como una imagen; además,

establece que los objetivos son resultados específicos que se pretenden

alcanzar en un determinado período.(p. 18).

Es importante acotar que las políticas de la empresa es una de las vías

15

para hacer operativa la estrategia al desplegarla a través de los niveles

jerárquicos, el refuerza el compromiso y la participación del personal para el

cumplimiento de los objetivos estratégicos. Proporcionando la orientación

precisa para que los ejecutivos y mandos intermedios elaboren planes

concretos de acción que permitan alcanzar los objetivos.

Así mismo definir el cargo de la persona que estará adscrita a esta

unidad así como también las funciones que según Gómez cita (1997), una

función es un conjunto de actividades relacionadas entre sí, necesario para

lograr los objetivos de una institución y de cuya ejecución es responsable un

órgano administrativo. (p.39). En relación a esto y a lo antes planteado esto

le permite a la Unidad de Investigación Desarrollo e Innovación de

subproductos estandarizar, coordinación y funcionar, así como también

utilizar las herramientas más adecuada para la optimización del proceso para

el logro de los objetivos establecidos por la Azucarera Pío Tamayo A.C.

2.1.2. Desde el Punto Técnico-Ámbito de Acción: En cuanto a los

aportes técnicos este proyecto permitirá estandarizar los procesos en la

organización en diversos productos, a través del diseño del manual de

organizaciones para la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de

subproductos.

2.1.3 Desde el Punto de Vista Legal: Los soportes jurídicos que

sustentan este proyecto de Evaluación del Manual de Organización de la

Unidad de Investigación, desarrollo e innovación de subproductos de la

Azucarera Pío Tamayo, C.A. está contenido en los instrumentos legales que

se mencionan a continuación:

La Constitución Bolivariana de Venezuela (1999) refiere lo siguiente

Artículo 299:

El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democratización, eficiencia, libre competencia, protección del

16

ambiente, productividad y solidaridad, a los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad. El Estado conjuntamente con la iniciativa privada promoverá el desarrollo armónico de la economía nacional con el fin de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado nacional, elevar el nivel de vida de la población y fortalecer la soberanía económica del país, garantizando la seguridad jurídica, solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y equidad del crecimiento de la economía, para garantizar una justa distribución de la riqueza mediante una planificación estratégica democrática participativa y de consulta abierta. (P.25). Dentro de este orden de ideas se deduce claramente la preocupación

e interés que tiene el Estado venezolano de promover y generar fuentes de

empleo para elevar el nivel de vida de la población y fortalecer la soberanía

económica del país a través de una justa y equitativa distribución de la

riqueza vinculándose de este modo con la segunda línea del Proyecto

Nacional Simón Bolívar en su Primer Plan Socialista de Desarrollo

Económico y Social de la Nación 2007-2013 la cual establece la Suprema

Felicidad Social que no es más que la construcción de una nueva estructura

social que sea productiva, socialista, humanista y endógena buscando ese

bienestar que siempre quiso nuestro Libertador .

Así mismo La Ley Orgánica de las Comunas (2010) el cual reza en su

artículo Nº 4 numeral 14: Socialismo: “Es un modo de relaciones sociales de

producción centrado en la convivencia solidaria y la satisfacción de

necesidades materiales e intangibles de toda la sociedad, que tiene como

base fundamental la recuperación del valor del trabajo como productor de

bienes y servicios para satisfacer las necesidades humanas y lograr la

suprema felicidad social y el desarrollo humano integral…”(p 59).Por lo tanto

todos los ciudadanos y ciudadanas deben superar la ética del capital

identificándose más con los valores y principios del bien común teniendo

conciencia solidaria de sus derechos y responsabilidades.

En líneas generales se puede apreciar la vinculación de este proyecto y

el Programa Nacional de Formación en Administración; porque el

17

egresado en Administración de la Universidad Politécnica Territorial

“Andrés Eloy Blanco” debe ser un profesional capacitado para enfrentar

situación donde con actitud emprendedora planifique, diseñe, innove, dirija,

controle y evalué sistemas administrativos en diferentes tipos de

organización contribuyendo así al bienestar social organizando y presentado

propuesta en bien de las comunidades.

Dentro de este marco la Ley de Ejercicio de la Profesión de

Licenciado en Administración (2010) Articulo 8 literal m establece lo

siguiente en cuanto a el ejercicio profesional: “Para participar en la

elaboración, dirección y coordinación de estudios para la instalación y

seguimientos de sistemas y procedimientos administrativos que se implanten

tanto en el sector público como en el privado” (Pág. 4). Por lo antes expuesto

podríamos resumir a continuación la importancia que brindan estos proyectos

en capacitación e integración de los nuevos profesionales en Administración

de relacionarse con las comunidades buscando la consecución de la

suprema felicidad social a través de diferentes ámbitos de acción.

2.1.4. Desde el Contexto Participante Comunidad: La Azucarera Pio

Tamayo A.C. nos abrió sus puertas para la realización del proyecto socio

productivo en donde se intercambió saberes, partiendo del análisis, la crítica

de lo planteado en donde nos suministraron la información necesaria para

dar alternativas de solución para la realización de un trabajo eficiente y eficaz

partiendo de la planificación, control y evaluación de los sistemas

administrativos.

2.1.5 Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico,

Líneas de Investigación de los PNF y la Transversalidad: En el año 1999

se inició un proceso de cambios en Venezuela, orientados hacia la

construcción del Proyecto Nacional Simón Bolívar Primer Plan Socialista, el

cual continua en esta fase de Gobierno para profundizar los logros

alcanzados por la Líneas Generales del Plan de Desarrollo Económico y

18

Social de la Nación 2007-2013 que manifiesta el desarrollo endógeno,

sustentable y humano, estableciendo las líneas estratégicas fundamentales

que orientan las acciones de transformación de la realidad educativa.

Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico:

Este Proyecto Socio Productivo se vincula con varias líneas estratégicas:

Línea I: Nueva Ética Socialista, por cuanto persigue la plena realización

del Socialismo del siglo XXI proponiendo la refundación de la Nación

Venezolana basándose en valores éticos, la solidaridad humana de la

individualidad y la satisfacción racional de las necesidades fundamentales de

hombres y mujeres abriendo paso al nacimiento de una nueva sociedad y

una nueva ética del hecho público, un Estado de Funcionarios honestos,

eficientes que más que un altar de valores exhiban una conducta moral en

sus condiciones de vida, en la relación con el pueblo y en la vocación del

servicio que prestan a los demás.

Línea II: La Suprema Felicidad Posible porque a partir de la

construcción de una estructura social incluyente se busca que todos vivamos

en similares condiciones; entre sus objetivos: Transformar las relaciones

sociales de producción construyendo unas de tipo socialistas basadas en la

propiedad social y fortalecer las capacidades básicas para el trabajo

productivo.

Línea III: Democracia Protagónica y Revolucionaria; esta es la

expresión genuina y autentica de la verdadera democracia considerando los

espacios públicos y privados complementarios, basándose en la defensa,

conservación y desarrollo de la vida humana y en la responsabilidad solidaria

por la vida del otro en la comunidad, para ello los individuos deben

organizarse para transformar su debilidad individual en fuerza colectiva para

conseguir el bienestar de todos, basados en principios de igualdad y libertad.

19

Línea IV: Modelo Productivo Socialista se persigue un análisis

particular para impulsar el logro de un desarrollo tecnológico interno que

posibilite la autonomía relativa de las actividades productivas y de servicios

necesarias para alcanzar y sostener el desarrollo, mediante el fortalecimiento

de la capacidad de innovar, importar, modificar y divulgar tecnologías

orientadas primordialmente a la satisfacción de las necesidades humanas

que a su vez favorezcan el desarrollo científico. El desarrollo de un sistema

de innovación se lograra mediante la consolidación de una estructura socio-

institucional y legal, de capital social, de redes de agentes interesados, de

conocimientos de las necesidades de la sociedad, de las experiencias

alcanzadas y de los recursos necesarios.

Vinculación con las Líneas de Investigación del PNFA: se vincula

con la siguientes Líneas:

Línea 1: Participación Social en la gestión de las organizaciones,

debido que estimula la participación para identificar y aplicar mecanismos de

control que permitan identificar nuevas formas de producción.

Línea 2: Producción sostenible en los modelos productivos: Se

desarrolla nuevas formas de producción de bienes y servicios impulsando la

inversión de desarrollo tecnológico con el fin de disminuir el nivel de

dependencias existentes, optimizando los factores de producción para

garantizar la sostenibilidad productiva de los sectores económicos.

Línea 3: Construcción de un nuevo modelo que facilite la eficiencia

de los procesos administrativos en el ámbito de la gestión pública: Se

desarrollan valores socialistas que contribuya a erradicar la corrupción dentro

de las organizaciones aplicando principios de justicia y equidad para lograr

un trabajo liberador y productivo.

20

Línea 4: Modelo de Producción y Consumo para el desarrollo

endógeno: Promueve la formación de EPS y redes de economía social para

el aumento de la productividad, teniendo como norte la satisfacción de las

necesidades humana, la salud de los trabajadores y trabajadoras con sentido

ecológico.

Línea 5: Sistema de Distribución y abastecimiento: Busca

desarrollar estrategias de participación colectiva para la distribución de

bienes y servicios necesarios hasta los lugares más recónditos de la

geografía nacional garantizando así el pleno abastecimiento a la población y

la seguridad alimentaria fomentando la incorporando recursos e

infraestructura tecnológica que garanticen la red de distribución y

abastecimiento.

Línea 6: Modelos administrativos para la diversidad y la

interculturalidad: Promoviendo modelos administrativos que respondan al

nuevo modelo económico social desarrollando modelos administrativos

socialistas promoviéndola las estructuras en base en lo colectivo, haciendo

ver el trabajo como un hecho social.

El presente proyecto está enmarcado dentro de todas estas líneas

mencionadas anteriormente por ser la Empresa Central Azucarera Pío

Tamayo C.A. una empresa 100% socialista identificándose con su entorno no

solo local sino también a nivel nacional tanto en la red de distribución de los

productos que distribuye (consumo humano y animal) como en la satisfacción

de sus trabajadores viéndolos como un ente social y no como máquina de

generar riquezas, por ende este proyecto está orientado a realizar una

estructura organizacional para la creación de la sección de innovación de

subproductos y la elaboración del manual de procedimientos de dicha área

para aprovechar al máximo los residuos de la caña de azúcar y el potencial

humano que tiene la organización como su principal activo.

21

Transversalidad: La vinculación de este proyecto con la

transversalidad: Los ejes de formación es la estructura curricular vista como

actividad agrupada constituyéndose en una formación integral que a efecto

del PNFA son:

Eje Proyecto:

El proyecto denominado: “Manual de Organización para la unidad de

Investigación, desarrollo e innovación de subproductos de la Azucarera Pío

Tamayo, C.A.” se vincula estrechamente con el tema generador de los PNFA

que es Planificación, Diseño, Desarrollo e Innovación de Sistemas

Administrativos, porque para poder llegar a el producto final que garantice

una organización que permita a futuro evaluar resultados, se empezó

principalmente por la Planificación haciendo un análisis exhaustivo interno y

externo de la empresa para conocer sus debilidades, fortalezas,

oportunidades y amenazas y determinar a través de la Investigación-Acción-

Participante donde está la empresa hoy y hacia dónde quiere llegar, para

esto se acordó evaluar el manual de organización de la unidad de

investigación, desarrollo e innovación de subproductos el cual será el

encargado de desarrollar las investigaciones referentes a innovación de

nuevos productos a partir de los residuos de la caña de azúcar destinados a

satisfacer las necesidades agroalimentarias del país, disminuyendo con la

utilización de estos el efecto contaminante contribuyendo de este modo con

el mejoramiento de la calidad de vida, crecimiento y desarrollo de las

comunidades atendiendo a los principios de eficacia y eficiencia en el uso de

recursos.

El tema generador de los PNFA: Planificación, diseño, desarrollo e

innovación de sistemas administrativos, nos ofrece la oportunidad como

futuros Licenciados en Administración de formarnos integralmente con una

nueva ética y visión más humanista donde el bienestar colectivo va a estar

por encima de la ética del capital, identificándonos y colaborando con el

22

desarrollo de estructuras y sistemas organizacionales adaptados a las

necesidades de la comunidad a través de los campos del ser, saber, hacer y

vivir.

EJE SOCIOCRITICO: Con este eje se persigue integrar al futuro

administrador que reflexione, sistematice la acción a seguir en la integración

con las comunidades con visión social, política ecológica ambiental ética y

profesional integradora de saberes.

EJE PROFESIONAL: Estas son unidades de formación profesional

desarrolladas a través de diferentes estrategias y metodologías.

Los ejes transversales son temas que salen de la realidad social que

aparecen relacionadas con todas las aéreas del currículo convirtiéndose en

fundamentos para la práctica educativa al integrar los campos del SER,

SABER, HACER y VIVIR juntos a través de los conceptos, principios que

orientan la enseñanza y el aprendizaje, estos ejes transversales son muy

importantes en el papel que actualmente juega la educación en la formación

de personas de entender el nuevo e importante proceso de transformación

que estamos viviendo para el desarrollo de nosotros y de las generaciones

futuras.

4.2 Población Beneficiada:

4.2.1 Directos: En este proyecto el principal beneficiado es la Azucarera

Pío Tamayo, C.A.

4.2.2 Indirectos: Cañicultores, ganaderos y la comunidad.

3. Objetivos del Proyecto

3.1. General

Evaluar el manual de organización de la Unidad de Investigación,

Desarrollo e Innovación de subproductos de la Azucarera Pio Tamayo, C.A.

23

3.2. Específicos

1. Evaluar si las personas encargadas realizan las funciones enunciada en

el manual de la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de

subproductos de la Azucarera Pio Tamayo, C.A.

2. Determinar si la Unidad de Investigación, desarrollo e Innovación de

subproductos de la azucarera Pio Tamayo, C.A. se encuentra ubicado

correctamente dentro del organigrama.

3. Percibir si el personal se identifica con la filosofía de gestión de la Unidad

de Investigación, Desarrollo e Innovación de subproductos de la

Azucarera Pio Tamayo, C.A.

24

II PARTE

PLANIFICACION DEL PROYECTO

1. El Plan de Acción: es una la herramienta que nos permitió planificar

esto se realizó atreves de unas interrogantes ¿Qué se hizo? ,¿Cómo

se Hizo?, ¿Cuando?.¿Dónde? ¿Quiénes? y ¿Con que? (ver cuadro 1

y 2).

2. Cronograma de Actividades: para el manual de los PNF, es la

descripción de las actividades o tareas en relación al tiempo en el

cual se va desarrollando. Es la realización de las actividades para la

elaboración del proyecto en el transcurso de un tiempo de

terminado.(ver Cuadro 1 y 2)

25

Cuadro 1 Plan de Acción Trayecto IV Fase I

Qué Cómo Cuando Donde Quienes Con qué

Asesoría de proyecto

Asesoría con el coordinador de proyecto

28/01/2012 UPTAEB Departamento de

Administración

Elsy Torrealba, Tahelys Silva, Vanessa Vargas, María Guzmán,

Jhovanny Ríos

Lápiz, Proyecto. Papel


Asesoría con el tutor empresarial(Aplicación del

Instrumento)

07/02/2012 Azucarera Pío Tamayo C.A


Jhovanny Ríos

Lápiz Proyecto. Papel




Administración


Jhovanny Ríos. Coordinador: Miguel Álvarez.

Lápiz papel

Asesoría de Proyecto

Asesoría con el tutor 03/03/2012 UPTAEB Departamento de

Administración

Elsy Torrealba, Tahelys Silva, Vanessa Vargas, María Guzmán, Jhovanny Ríos Tutor Académico: Isaac Ledezma

Lápiz material de información de la

empresa


Asesoría con el tutor empresarial


Elsy Torrealba, Tahelys Silva, Vanessa Vargas, María Guzmán, Jhovanny Ríos Lic RRHH: Devora

Lucena.

Lápiz Papel


Asesoría con el coordinador


Administración


Jhovanny Ríos Coordinador: Miguel Álvarez.

Lápiz, Material Papel

26

Continuación

del Cuadro 1


Corrección final Corrección final del

proyecto 14/04/2012 UPTAEB

Departamento de Administración



Lápiz y Papel Computadora Internet y material de proyecto y

leyes

27

Cuadro 2 Plan de Acción Trayecto IV Fase II





Administración


Jhovanny Ríos

Lápiz, Proyecto. Papel


Asesoría con el tutor empresarial(evaluación del

Instrumento)



Jhovanny Ríos





Administración



Lápiz papel

Reunión de Equipo Reunión del Equipo 18/07/2012 Biblioteca Leticia Collazo UPTAEB

Elsy Torrealba, Tahelys Silva, Vanessa Vargas, María Guzmán, Jhovanny Ríos.


empresa


Asesoría con el coordinador de Proyecto



Jhovanny Ríos. Tutor Empresarial:

Jennett Cortez

Lápiz Papel

Reunión de Equipo Reunión del Equipo 16/08/2012 Oficina Cuenta Conmigo A.C.


Jhovanny Ríos


empresa

28

Continuación

del Cuadro 2





Administración


Jhovanny Ríos. Coordinador: Miguel Álvarez





Administración



Lápiz papel

Corrección final Corrección final del proyecto


Administración



Lápiz y Papel Computadora Internet y material de proyecto y

leyes

29

Cuadro 3

Cronograma de Atividades Trayecto IV Fase I

Nº Actividades Enero Febrero Marzo Abril

Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Revisión de proyecto (Aplicación de Instrumento)

2 Asesorías y visitas

3 Corrección y sugerencias

4 Entrega de informe de avance

30

Cuadro 4

Cronograma de Atividades Trayecto IV Fase II

Nº Actividades Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Semanas 1 2 3 1 1 1 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Revisión de proyecto (Evaluación de Instrumento)

2 Asesorías y visitas

3 Corrección y sugerencias

4 Entrega de informe de avance

31

III PARTE

RESULTADOS Y LOGROS

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. Conclusiones:

Aplicado y analizado el presente instrumento con el objeto de la Evaluación del

Manual de Organización de la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de los

Subproductos de la Azucarera Pio Tamayo C.A, logramos concluir que la situación

actual de la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación , requiere de la revisión

periódica de la filosofía de gestión , la cual permita dar a conocer y poner en práctica

los principios administrativos y los valores institucionales, los cuales servirán como guía

para seguir impulsando y consolidando su cultura organizacional, poniendo de

manifiesto la misión y visión Institucional.

De igual forma a través de la presente evaluación la importancia del uso ,cuido,

mantenimiento y actualización del manual dentro de la Unidad de Investigación,

Desarrollo e Innovación de los Subproductos y así como también en la organización;

logramos establecer a través del instrumento aplicado para dar cumplimiento al eje del

trayecto IV, la cual vincula con la Unidad Curricular , Dirección, Control y Evaluación de

Sistemas Administrativos, dando cumplimiento con los objetivos específicos del

Proyecto Socio productivo. Los cuales conllevan y apoyan metodológica y

administrativamente a la eficiente ejecución de las funciones internas de la

organización, incorporando así las diferentes unidades de trabajo, quedan apoyo a todo

el ámbito Institucional. Considerando la importancia y relevancia del ámbito de trabajo

por ende la aplicación del Manual arriba mencionado, de igual forma la ubicación de la

Unidad dentro de la estructura organizativa de la Azucarera Pio Tamayo.

Por otra parte resulta importante señalar, que el Manual implementado en la

Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de los Subproductos, está

considerado como el instrumento que incluye una series de elemento o instrucciones

32

operativas y administrativas que verdaderamente permita la comunicación efectiva, la

coordinación en la planificación, control y direccionamiento de actividades, evitando la

duplicidad de funciones, permitiendo el buen uso y distribución de los recursos

humanos y materiales. Tomando en consideración la aplicación y evaluación del

instrumento aplicado a la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de los

Subproductos de la Azucarera Pio Tamayo C.A. se evidencio que el Manual presenta

un instrumento de apoyo administrativo didáctico que recoge y agrupa proceso y

procedimientos precisos con un objetivo en común “Ser eficiente y eficaces”; el mismo

describe y muestra una secuencia lógica de las diferentes tareas y actividades que se

desarrollan dentro de la organización con la particularidad que integran y señalan

departamentos y aéreas así como también los respectos responsabilidades a fin de

poder controlar, identificar y promover la partición efectivas de los empleador en el

plano laboral y/o institucional.

6.2. Recomendaciones:

A partir de los resultados de este estudio pueden tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

1. Revisar Filosofía de Gestión de la Azucarera Pio Tamayo C.A.

2. Fijar metas y Objetivos Organizacionales en función al contexto considerando las

actividades.

3. Evaluar la Estructura Organizativa.

4. Difundir el uso y cuido y aplicación del Manual.

5. Actualizar los manuales a nivel organizacional.

6. Considerar de forma progresiva la aplicación de las Funciones Administrativa,

Organización, Dirección, Control, Planificación y Ejecución de las Actividades,

logrando la participación de los ciudadanos y ciudadanas.

33

Anexos

34

INSTRUMENTO El presente cuestionario obedece a un estudio para Evaluar el Manual de Organización

para la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de Subproductos de la

Azucarera Pio Tamayo, C.A.

INSTRUCCIONES

1. Lea cuidadosamente el instrumento de evaluación.

2. Marque con una (X) la repuesta correcta de acuerdo a su experiencia.

3. Si no comprende alguna parte, pregunte al encuestador.

4. Si su repuesta es NO Justifique el porqué.

Nombre del Facilitador: ___________________________________________________ Función que cumple en la Azucarera Pio Tamayo: ______________________________

35

PREGUNTAS: SI NO OBSERVACION

Al leer el manual le sirvió de guía para su

cargo

Le prestó algún beneficio para el cargo que

usted desempeña, en la unidad la lectura del

manual.

Considera usted que el manual servirá de

apoyo para nuevas personas que ingresen a

trabajar en la Unidad de Investigación,

Desarrollo e Investigación (IDI).

Con la lectura del manual obtuvo información

que desconocía.

¿Cree usted que se debe aplicar este manual a

otras unidades?

¿Al momento de su ingreso se le dio a

conocer sobre el contenido de su jornada de

trabajo impresa en este manual?

Recibe usted constantemente comunicados

sobre los talleres que se realizan en la unidad.

¿Considera usted que la propuesta del

organigrama de unidad está diseñado

correctamente?

36

¿Cree usted que el manual se implementa

dentro de la unidad?

37

Análisis del Instrumento Aplicado:

El cuestionario fue realizado a 3 personas que trabajan en el área de subproductos

de la Azucarera Pio Tamayo para Evaluar el Manual de Organización, Desarrollo e

Innovación de los Subproductos de la Azucarera Pio Tamayo, C.A.

1) Al leer el manual le sirvió de guía para su cargo:

SI: 3= 100%

NO: 0= 0%

Con 100% el manual SI es una guía que le sirve para el funcionamiento de su

cargo.

2) Le presto algún beneficio para el cargo que usted desempeña, en la unidad

la lectura del manual:

SI: 3= 100%

NO

Con un 100% el manual SI es una herramienta para desempeñar un cargo.

3) Considera usted que el manual servirá de apoyo para nuevas personas que

ingresen a trabajar en la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación:

100%

SI NO

100%

SI NO

38

SI: 3 = 100%

NO: 0=0%

Con un 100% se considera que el manual SI es un apoyo importante para las

nuevas personas que ingrese en la unidad.

4) Con la lectura del manual obtuvo información que desconocía:

SI: 3 = 100%

NO: 0 = 0%

Con 100% SI obtuvo información que desconocía.

5) ¿Cree usted que se debe ampliar este manual a otras unidades?

SI: 3 = 100%

NO: 0=0%

100%

SI NO

100%

SI NO

39

Con 100% este manual SI se debe aplicar en otras unidades en funcionamiento.

6) ¿Al momento de su ingreso se le dio a conocer sobre el contenido de su

función de trabajo impresa en este manual?

SI: 0=0%

NO: 3 = 100%

Con 100% el trabajador NO recibe ninguna información al ingresar a la empresa.

7) Recibe usted constantemente comunicados sobre los talleres que se

realizan en la unidad:

SI: 1= 33,33%

NO: 2= 66,66%

100%

SI NO

100%

SI NO

40

Con un 66,66%, NO recibe comunicación acerca de los talleres que realizan,

mientras que un 33,33% SI recibe información.

8) ¿Considera usted que la propuesta del organigrama de la unidad está

diseñado correctamente?

SI: 2= 66,66%

NO: 1= 33,33%

Con un 66,66% está de acuerdo con la ubicación de la unidad dentro del

organigrama, y un 33,33% está en desacuerdo.

9) ¿Cree usted que el manual se implementa dentro de la unidad?

SI: 1= 33,33%

NO: 2= 66,66%

33%

67%

SI NO

67%

33%

SI NO

41

Con 66,66%, NO implementan el manual dentro de la unidad, mientras que un 33,33%, SI lo implementa.

33%

67%

SI NO

42

Manual de Organización

de la Unidad de

Investigación, Desarrollo

e Innovación.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

43

MANUAL DE ORGANIZACIÓN PARA LA UNIDAD DE INVESTIGACION DESARROLLO E INNOVACION DE LOS SUPRODUCTOS INDICE

Pág. 1/1

Pág.

INTRODUCCIÓN

1-1

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

SECCIÓN 1 : Instructivo para el uso del Manual 1-4

SECCIÓN 2: Objetivo del Manual 1-1

SECCIÓN 3: Marco Legal 1-2

SECCIÓN 4: Glosario de Términos 1-3

CAPITULO II: FILOSOFIA DE GESTION

SECCIÓN 1: Misión y Visión de la Unidad 1-1

SECCIÓN 2: Objetivos y Estrategias de la Unidad 1-1

SECCIÓN 3: Valores y Políticas de la Unidad 1-3

CAPITULO III: ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

SECCIÓN 1: Estructura Organizativa 1-2

SECCIÓN 2: Cargo y Funciones de la Unidad 1-5

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

44

MANUAL DE ORGANIZACIÓN PARA LA UNIDAD DE INVESTIGACION DESARROLLO E INNOVACION DE LOS SUPRODUCTOS

INTRODUCCION

Pág. 1/1

En la actualidad, los cambios en el entorno son constantes y la innovación, la rapidez,

la calidad y el conocimiento, se han convertido en principios claves de este, originando la

necesidad de adaptar todas las áreas de funcionamiento de la organización a ese

entorno, pues el no hacerlo interrumpiría el desempeño y disminuiría la eficiencia y

eficacia. Con el propósito de evitar esta situación se ha diseñado este Manual de

Organización para la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de subproductos

de la Azucarera Pio Tamayo C.A, que permitirá definir e implementar un moderno sistema

administrativo que esté acorde con la realidad y el entorno, mejorando el desempeño de

la empresa y dando mayor satisfacción a los clientes.

Hoy en día contar con un manual de organización bien definido y ajustado a las

necesidades y recursos de la organización puede representar un factor determinante en

el éxito empresarial, más aun si los mismos están acompañados por un sólido

compromiso gerencial de control, seguimiento y mejora continua de los mismos, por parte

de todo el personal de la organización.

El presente manual es una guía práctica que se utiliza como herramienta de soporte

para la organización y comunicación, que contiene información ordenada y sistemática,

en la cual se establecen claramente los objetivos, normas, formularios usados ,

elementos que interviene y procedimientos de la unidad, lo que hace que sean de mucha

utilidad para lograr un eficiente funcionamiento, fortaleciendo el sistema de control

interno, manteniendo un plan solido de organización y facilitando el proceso de toma de

decisiones

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

45



Sección 1: Instructivo para el uso del manual Pág. 1/4

Para una mejor comprensión y uso del presente Manual de Organización se hace

necesario describir su estructura, indicando el contenido de cada capítulo, a fin de

proporcionar al usuario una rápida ubicación al momento de su consulta.

Este Manual está conformado de la siguiente manera:

I. Estructura

INDICE: Lista de referencia que indica cada uno de los documentos con su respectiva

numeración, permitiendo al lector una fácil ubicación dentro del contenido del manual

INTRODUCCION: Su objeto es explicar al lector del manual los motivos y propósitos del

documento, así como su contenido.


Presenta los aspectos generales del manual, describiéndose de la siguiente manera:

Sección 1: Instrucciones para el uso del manual; con el fin de guiar y facilitar el uso

del presente.

Sección 2: Objetivos del manual, donde se indica el fin que persigue y justifica la

elaboración del manual.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

46




Sección 3: Marco legal donde se describen las normativas legales vigentes tomadas

en cuenta para la elaboración del presente,

Sección 4: Glosario de términos básicos, es la definición de aquellos términos, cuya

utilización no es muy usual, facilitando al lector una mejor comprensión de los que se

expone.


Señala la Filosofía de Gestión, en el que se describen la Misión, Visión, Objetivos y

Estrategias de la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de Subproductos de la

Azucarera Pío Tamayo, C.A. Incluyendo una descripción de los Valores y Políticas que

han de ser implementados por el personal de la unidad.

Sección 1: Visión y Misión de la Unidad.

Sección 2: Objetivos y Estrategias de la Unidad

Sección 3: Valores y Políticas, señala la concepción bajo la cual se trabajara en la

Unidad y su cultura organizacional.


En este capítulo, se muestra la Estructura Organizativa de la empresa con la nueva

inserción de la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de Subproductos de la

Azucarera Pío Tamayo, C.A. detallando el cargo y las funciones que deben ser

implementados por el personal de dicha unidad.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

47




Sección 1: Estructura Organizativa.

Sección 2: Descripción de Cargo y Funciones de la Unidad.

II. Numeración de Página:

La numeración asignada a cada página corresponde al total de hojas que requiere cada

sección para su desarrollo, de esta forma se aprecia que siempre que se inicia una sección

se asigna el número uno (1) hasta completar la cantidad necesaria. Por ejemplo, si se

observa la Sección 3, “ Marco Legal” que pertenece al Capítulo I “ Aspectos Generales”, se

pueden notar que para su desarrollo se necesitan dos (2) páginas, lo que significa que a la

primera se le asigna el número 1/2, a la segunda 2/2.

Ubicación del Contenido:

Para ubicar algún contenido en el manual se debe proceder de la siguiente manera;

por ejemplo, si se necesita la información relacionada con el Marco Legal que

corresponde a la sección 3, Capítulo I: Primero, desplácese por el encabezado de

cada página hasta ubicar el Capítulo I “Aspectos Generales” segundo, continúe

buscando en el encabezado hasta encontrar la Sección 3, Marco Legal”, en ese

momento estará en el sitio exacto donde se encuentra la información que necesita.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

48




Actualización del Manual:

Este Manual representa un documento eminentemente dinámico que debe estar

sujetos a revisiones periódicas, para adaptarse y ajustarse a las necesidades

cambiantes de la unidad, no deben ser inflexibles, sino que deben reformarse

constantemente conforme surjan nuevas ideas que ayuden a mejorar su eficiencia. Es

por ello que se recomienda su constante actualización.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

49



Sección 2: Objetivos del manual Pág. 1/1

OBJETIVO GENERAL

Servir de herramienta formal de apoyo y consulta administrativa y operativa permanente

para todo el personal que labora en la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de los

Subproductos, ofreciendo información acerca de los cargos y unidades orgánicas que la

integran, con el fin de maximizar la productividad y competitividad de la Azucarera pio Tamayo

A.C.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Dar a carácter legal a la estructura orgánica y de cargos, atreves de la formalización de

sus diferentes unidades orgánicas y cargos.

Definir las unidades orgánicas en cuanto a sus objetivos y funciones.

Establecer el tramo de control y línea de comunicación.

Definir las relaciones de coordinación internas y externas de las unidades orgánicas.

Establecer los niveles de autoridad y responsabilidad entre los cargos definiendo las

relaciones de dependencia.

Definir el cargo y las funciones de la persona adscrita a la Unidad.

Definir el perfil profesional de los aspirantes u ocupantes de cada cargo.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

50



Sección 3: Marco Legal Pág. 1/2

El marco normativo y legal utilizado como base para la elaboración de este manual está

representado por:

NORMATIVA EXTERNA:

La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela: La cual como norma

suprema de la República, define el ordenamiento jurídico del Estado, las relaciones entre

los poderes públicos, el régimen socio económico, el sistema tributario y las relaciones

entre los individuos.

El Código Civil de Venezuela: El cual norma todo lo relacionado a los derechos

individuales, los contratos, las sociedades, los arrendamientos de las cosas, los

préstamos hipotecarios, así como el derecho de propiedad.

El Código de Comercio: El cual norma todo lo relacionado con la ejecución de actos de

comercio, los deberes y derechos de los comerciantes, así como la creación, fusión y

liquidación de las sociedades de comercio.

El Código Orgánico Tributario: El cual agrupa y ordena sistemáticamente las normas

jurídicas tributarias sustanciales, formales y procesales, así como los principios

fundamentales de la tributación en Venezuela.

Ley de Impuestos al Valor Agregado y su Reglamento: Los cuales definen la creación

y aplicación del Impuesto al valor Agregado, la determinación de la base imponible del

impuesto, el origen del mismo, los contribuyentes y sus obligaciones.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

51



Sección 3: Marco Legal Pág. 2/2

Ley de Impuestos Sobre la Renta y su Reglamento: Los cuales norma lo relacionado

con los impuestos provenientes de los enriquecimientos anuales, netos y disponibles

obtenidos en dinero o especie, de las personas naturales o jurídicas, residentes o

domiciliadas en la República Bolivariana de Venezuela.

Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo: la cual

establece las instituciones, normas y lineamientos de las políticas y los órganos y entes

que permitan garantizar a los trabajadores y trabajadoras, condiciones de seguridad,

salud y bienestar en un ambiente de trabajo adecuado y propicio para el ejercicio pleno

de sus facultades físicas y mentales.

NORMATIVA INTERNA:

Estatutos de la Empresa: Los cuales norman legalmente, la constitución de la empresa,

definiendo su razón de ser, los deberes y derechos de las personas que allí laboran y las

atribuciones de su administración.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

52



Sección 4: Glosario de Términos Pág. 1/3

ACTIVIDAD: Conjunto de operaciones o tareas propias de una persona o entidad.

CARGO: Es un conjunto de funciones con posición definida dentro de la estructura

organizacional, es decir, el organigrama. Ubicar un cargo en el organigrama implica definir

cuatro aspectos: el nivel jerárquico, el área o departamento en que está localizado, el

superior jerárquico (ante quien responde) y los subordinados (sobre los que ejerce

autoridad)

DESARROLLO: Es el proceso caracterizado por una rápida acumulación de capital,

elevación de la productividad, introducción y mejora de nuevas técnicas; diversificación de la

producción y la oferta, Es el mejoramiento total del hombre, no solo en el aspecto

económico, sino en todos los aspectos que lo habiliten para participar eficientemente en los

procesos dinámicos de la sociedad en que vive.

ESTRATEGIAS Principios y rutas fundamentales que orientarán el proceso administrativo

para alcanzar los objetivos a los que se desea llegar. Una estrategia muestra cómo una

institución pretende llegar a esos objetivos.

FILOSOFIA DE GESTION La Filosofía de Gestión de una organización está integrada por la

Visión, Misión, Objetivos, Estrategias y Políticas corporativas. Esta expresa la doctrina

fundamental de gestión institucional de la organización en tanto que establece el horizonte

que orienta, su razón de ser, la dirección de su desempeño y conducción, y sus

modalidades de acción. La Filosofía de Gestión de una organización, le permite definir los

postulados filosóficos fundamentales de la institución.

Emite: Fecha:

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Aprueba: Fecha:

53




FUNCIONES es un conjunto de tareas (cargos por horas) o atribuciones (cargos por

meses), que el ocupante del cargo ejerce de manera sistemática y reiterada, o un individuo

que sin ocupar un cargo, desempeña una función de manera transitoria o definitiva. Para

que un conjunto de tareas o atribuciones que constituya esa función, se requiere que haya

repetición al ejecutarlas.

INNOVACION es la creación o modificación de un producto, y su introducción en un

mercado.

INVESTIGACION: Es una actividad orientada a la obtención de nuevos conocimientos y por

esa vía, ocasionalmente dar solución a problemas o interrogante

MANUAL: Documento que contiene, en forma ordenada y sistemática, información e

instrucciones sobre la organización, políticas, normas, funciones y procedimientos de una

organización

MISION: Define el negocio al que se dedica la organización, las necesidades que cubren

con sus productos y servicios, el mercado en el cual se desarrolla la empresa y la imagen

pública de la empresa u organización

NORMAS: Son aquellas disposiciones que rigen los procedimientos administrativos que

tiene carácter específico y no general.

OBJETIVOS Son propósitos generales a alcanzar( Alguna vez) El logro de objetivos

permite cumplir la razón de ser de la organización (Misión)

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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ORGANIZACIÓN Es aquella que persigue la coordinación deliberada de actividades de

aquello a donde se va a verificar la existencia de un propósito común, tanto a nivel general

como particular, la cual está conformada por cuatro elementos fundamentales; un sistema

de actividades coordinadas, un grupo de personas, cooperación en persecución de una

meta, autoridad y liderazgo

POLITICAS: Son disposiciones generales y detalladas que rigen los procedimientos

administrativos orientados a la toma de decisiones para la consecución de los objetivos

SUBPRODUCTOS Material o sustancia obtenida en un proceso de producción industrial, de

transformación o de consumo al cual la empresa productora no le encuentra utilidad y por lo

tanto es gestionado como residuo y que sin embargo, sí puede ser utilizado como materia

prima o auxiliar en otro proceso productivo distinto, sin someterse previamente a una

operación de tratamiento significativa y sin poner en peligro la salud humana ni causar

perjuicios al medio ambiente.

UNIDAD Cada una de las secciones de un organismo que tienen cierta independencia.

VALORES Los valores son aquellos conceptos que pueden ser puestos en práctica en

nuestra vida para que podamos vivir mejor. Tanto en forma íntima, personal, familiar, grupal

y social. Por ello todo valor es un concepto operativo.

VISION Define y describe la situación futura que desea tener la empresa, el propósito de la

visión es guiar, controlar y alentar a la organización en su conjunto para alcanzar el estado

deseable de la organización.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

55



Sección 1: Misión y Visión de la Unidad Pág. 1/1

MISION

Fortalecer e impulsa la innovación, la investigación la creación y el desarrollo, apoyando

la gestión del conocimiento y habilidades del recurso humano de la Azucarera Pío

Tamayo, facilitando la conexión empresa – sociedad – demandas, para la generación de

nuevos productos que satisfagan las necesidades del país.

VISION

Ser una unidad caracterizada por desarrollar con eficiencia y eficacia y los procesos

relacionados con la innovación, investigación y desarrollo de subproductos de la molienda

de la caña de azúcar, para garantizar la sostenibilidad y sustentabilidad en la cañicultura

del estado.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

56



Sección 2: Objetivos y Estrategias de la Unidad Pág. 1/1

OBJETIVOS DE LA UNIDAD

Contribuir con el cumplimiento de las metas a través de la innovación y creación de

nuevos productos

Ampliar la línea de productos a través de los derivados de los residuos de la molienda de

la caña de azúcar

ESTRATEGIAS DE LA UNIDAD

Desarrollar nuevos productos que satisfagan las expectativas del consumidor

Conocer las nuevas tecnologías de procesos para centrales azucareros

Participar en la elaboración de proyectos en materia de desarrollo y creación de

productos

Realizar investigaciones para conocer los usos que se pueden derivar de los desechos

de la molienda de la caña de azúcar

Hacer alianzas con otras empresas que utilicen los desechos de la caña de azúcar como

materia prima para su proceso.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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sección 3: Valores y Políticas de la Unidad Pág. 1/3

VALORES

La Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación de Subproductos de la

Azucarera Pío Tamayo, C.A. está comprometida con el desarrollo y la creación de

valores para todos los actores involucrados en las operaciones, para que este desarrollo

sea sustentable y se perpetúe en el tiempo es necesario que el equipo de trabajo

conserve y aplique los siguientes atributos en cada una de sus actuaciones para con los

demás, de manera de asegurar que el éxito de la empresa fluya desde el interior de la

misma.

Ética:

Tener carácter profesional en el diario actuar, basándose siempre en sólidos principios

morales.

Honestidad:

Trasparencia en los procesos de la organización.

Responsabilidad:

Actuar en lo que corresponde, haciendo todo aquello que contribuya al logro de los

objetivos de la empresa.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Confianza:

Brindar esperanza y seguridad a nuestros clientes y empleados basándonos en el

profesionalismo de la empresa.

Trabajo en Equipo:

Promoviendo la participación voluntaria en trabajos comunitarios, trabajar unidos para

lograr objetivos en común.

Respeto:

Reconocimiento y aceptación mutua.

Compromiso:

Dar el todo por nuestra gente, empresa y sociedad.




Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

59

POLITICAS

La integración y el compromiso decidido de todos es fundamental para avanzar,

desarrollar y fortalecer todas nuestras potencialidades hasta lograr la excelencia en el

trabajo. Por lo tanto, formalizamos un proceso de mejora continua para responder a los

constantes cambios del mercado con empeño, creatividad e innovación.

El cumplimiento de la legislación vigente en cada momento, y de todos los requisitos

reglamentarios aplicables emitidos por autoridades gubernamentales incluyendo las

internacionales, nacionales, autonómicas, estadales y locales con carácter legal, así

como el de todos aquellos requisitos suscritos por la empresa.

La aplicación en sus instalaciones de las mejores tecnologías disponibles,

económicamente viables, que posibiliten una utilización más eficiente de los recursos

naturales y permitan avanzar hacia un modelo energético más sostenible.

Establecer un diálogo constructivo con las Administraciones Públicas, Organizaciones no

Gubernamentales, accionista, clientes, comunidades locales y demás grupos de interés,

con la finalidad de trabajar conjuntamente en la búsqueda de soluciones para la

utilización de los desechos de la caña de azúcar.

El compromiso de Dirección en el cumplimiento de los requisitos del Sistema de la

Calidad y Seguridad Alimentaria y en la mejora continúa de su eficacia.

Potenciar la cultura del trabajo en equipo, haciendo que el personal se sienta motivado e

involucrado en este proyecto de futuro, favoreciendo la participación de todos, el

autocontrol y el orgullo por el trabajo bien hecho.




Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

60



Sección 1: Estructura Organizativa Pág. 1/2

Junta Directiva

Presidencia

Auditoría Interna Asesoría Legal

Gerencia General

Dpto. de Recursos Humanos

Laboratorio de Materia Prima

Laboratorio de Colonos

Registro Control

Hig. y

Seg. Ind. Servicio Médico

Unidad de I D I.

Gerencia de Agronomía

Planif. y Cont. de Cosecha

Campo Exp.

Control de Romana Sec.

Gerencia de Administración

Informática

Caja

Alm. de Azúcar

Contabilidad

Compras

Almac. de Mat.

Ventas

Serv, Generales

Sup. Aseo y Limp. de Fábrica

Gerencia de Producción

Sala Técnica

Maq. y Equipos Fábrica

Cristalización Instrumento.

Calderas

Mol. y Difusión

Soldadura y Montaje

Mtto. General

Taller de Maq. Y Herramienta

Mtto. Mecánico

Electricidad

Evaporación

Envase

Clarificación

Refinería

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Sección 1: Estructura Organizativa de la Unidad IDI Pág. 2/2

Jefe del Área

Administrador

Analista de Mercado

Asistente Administrativo

Obrero

Coordinador

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

62



Sección 2: Cargo y Funciones de la Unidad Pág. 1/5

DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Nombre del Cargo: Jefe de Área

Nivel Superior: Gerente General

Subordinados: ----

Área de adscripción: ----

Educación: La persona que ejerza el cargo de Jefe de Área debe ser una persona con

un alto nivel de educación profesional en carreras afines a la Ingeniería de Producción,

Ingeniería Industrial, Ingeniera Agro-Industrial o Ingeniería Agronómica, T.S.U Pecuario,

T.S.U Agropecuario, T.S.U Agro-Industrial.

Experiencia: Haber trabajado en unidades de producción, desarrollo o investigación

por lo menos un año

Edad: La edad para este cargo está limitada en un rango de 25 años en adelante hasta

lo permitido por la ley

ESPECIFICACIÓN DEL CARGO

Perfil

Actitud participativa, crítica y creativa frente a la realidad ambiental y social

Clara conciencia de su compromiso con la sociedad

http://www.monografias.com/trabajos7/perde/perde.shtml

http://www.monografias.com/Educacion/index.shtml

http://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtml

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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sección 2: Cargo y Funciones de la Unidad Pág. 2/5

Valores morales, éticos y honestidad profesional, así como una conciencia ecológica y

de respeto al ambiente y al entorno de trabajo.

Ser una persona con actitud de liderazgo.

La formación como sustento la tecnología de la información, que sirve de base para

su capacitación en marketing, planeación y gestión, operaciones y sistemas.

Habilidades que le permitan analizar y evaluar el entorno global, para planear y

diseñar productos derivados de la caña de azúcar.

Capacidad de investigación, análisis e interpretación al momento de enfrentar y

resolver problemas.

Capacidad para investigación de nuevos productos, sus diseños, sus localizaciones y

procesos.

Capacidad de diseñar, rediseñar e implantar nuevos métodos de trabajo.

Capacidad de interpretar planos y fórmulas.

Capacidad de diseñar e interpretar un sistema productivo.

Desarrollo cultural de la organización, así como del aseguramiento de la calidad de la

misma.

http://www.monografias.com/trabajos5/psicoso/psicoso.shtml#acti

http://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtml

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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La formación como sustento la tecnología de la información, que sirve de base para

su capacitación en marketing, planeación y gestión, operaciones y sistemas.

Habilidades que le permitan analizar y evaluar el entorno global, para planear y

diseñar productos derivados de la caña de azúcar.


resolver problemas.

Capacidad para investigación de nuevos productos, sus diseños, sus localizaciones y

procesos.


Capacidad de interpretar planos y fórmulas.

Capacidad de diseñar e interpretar un sistema productivo.

Capacidad de enfocarse en un plan hacia el desarrollo cultural de la organización, así

como del aseguramiento de la calidad de la misma.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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FUNCIÓNES

El Jefe de Área: Se encarga de planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar

y calcular los procesos de transformación de los desechos de la molienda de caña de

azúcar en subproductos para consumo animal y humano producción en la unidad de

investigación, desarrollo e innovación, además de dirigir al personal adecuado para

realizar un trabajo de calidad en el tiempo y momento requerido.

Funciones Específicas:

Realizar estudios de investigación que permitan formular proyectos.

Planificar, organizar, dirigir, controlar proyectos en el área de innovación desarrollo e

investigación de nuevos productos..

Llevar el proyecto a presidencia para que sea aprobado y presupuestado

Realizar las muestras que van a ser enviadas a laboratorios

Investigar, desarrollar y diseñar productos

Formular y desarrollar los métodos más adecuados para la elaboración de los productos

al suministrar y coordinar, mano de obra, equipos, instalaciones, materiales y

herramientas requeridas.

Administrar y controlar la producción.

Manejo de materiales y control de inventario.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

66




Realizar los informes referentes a los avances de la producción como una medida

necesaria para garantizar que se está cumpliendo con la programación fijada.

Evaluar, proponer y diseñar sistemas de calidad.

Realizar diagnósticos empresariales y proponer soluciones a las necesidades

detectadas.

Tomar decisiones basándose en procesos matemáticos y financieros.

Diseñar y administrar planes de mantenimiento de productos en el mercado

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Nombre del Cargo: Coordinador de Área

Nivel Superior: Jefe de Área.

Subordinados:-----

Área de adscripción: Administrativo

Educación: La persona que ejerza el cargo de Coordinador de Área debe ser una

persona con un alto nivel de educación profesional en carreras afines, T.S.U.

Agroalimentaria, T.S.U. Agropecuario, T.S.U. Agroindustrial o en cualquier mención de

esta carrera

Experiencia: Haber trabajado en unidades de producción, desarrollo o investigación por

lo menos un año en el área administrativa.

Edad: Comprendida para este cargo entre 25 años en adelante hasta lo permitido por

la ley



Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

68





Perfil

Sensibilidad social, frente a la realidad ambiental-social y con un alto sentido de

pertenencia con la entidad de trabajo.

Vocación social por el desarrollo socio-económico de las comunidades adyacentes.



Facilidad para trabajar en equipo.

Habilidad para analizar informes técnicos y administrativos para la toma de decisiones.


resolver problemas. y/o con varios proyectos a la vez.

Capaz de identificar y solucionar problemas que se presentan día a día.

Tratar en forma cortés y efectiva a funcionarios de alto nivel y público en general.

Planificación y dirección.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

69




Orientación al logro de metas.

Orientación a la eficiencia

FUNCIÓNES

Coordinador del Área: Será el responsable de ejecutar y monitorear los progresos de los

proyectos, tendrá también la responsabilidad de la planificación, organización, dirección y el

cumplimiento global de los objetivos del proyecto.


Será el responsable de supervisar y coordinar la correcta ejecución de todas las

actividades que se realicen para lograr los objetivos de los proyectos.

Elaborar informes de gestión informando a la Gerencia General del desarrollo

del proyecto.

Actividades de promoción para relacionarse con las comunidades para

detectar oportunidades de inversión y desarrollo de proyectos derivados de

los residuos de la caña de azúcar.

Contacto directo con los Concejos Comunales aledaños para trabajar como

equipo haciéndoles parte de todos y cada uno de los proyectos porque estos

deben ser en beneficio de la colectividad.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Analizar la Factibilidad económica y técnica de cada Proyecto.

Revisar cumplimiento a los Avances de cada Proyecto.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Sección 2: Cargo y Funciones del Contador Pág. 1/5


Nombre del Cargo: Administrador.


Subordinados: ----


Educación: La persona que ejerza el cargo de Contador o administrador debe ser una

persona con un alto nivel de educación profesional en carreras afines a T.S.U o

Licenciado Contaduría Pública, Licenciado o T.S.U en Administración en cualquier

mención de esta carrera

Experiencia: Haber trabajado en Áreas Administrativos por lo menos un año

Edad: La edad para este cargo está limitada en un rango de 20 años en adelante hasta lo

permitido por la ley


Perfil

Capacidad de Planificar, controlar y dirigir debido que estos son un rol fundamental

dentro de la organización, por consiguiente, se requiere de una visión integradora y del

más alto nivel para llevarla a cabo.





Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

72






Capacidad de coordinación en el tiempo de los recursos disponibles (actuales y

futuros; materiales, humanos e intangibles) en función de las necesidades operativas

en directa relación a de los objetivos deseados

Habilidades que le permitan interpretar las necesidades operativas y estratégicas y la

disposición de los medios para satisfacer a las mismas.

Destrezas para compartir y brindar la información a sus colaboradores directos e

indirectos sabiendo que de no ser así le estaría quitando capacidad de respuesta a su

empresa.

Capacidad de análisis e interpretación al momento de enfrentar y resolver problemas

financieros.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

73




FUNCIÓNES

El Administrador: Se encarga de planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,

analizar y evaluar los procesos administrativos relacionados con La Unidad De

Investigación Desarrollo e Innovación de los Subproductos de la Azucarera Pio Tamayo


Planificar, Organizar, Dirigir, Controlar y Evaluar el negocio del cual este participa

Debe llevar la contabilidad interna, para el cálculo de los costes y movimientos

económicos y productivos en el interior de la Unidad, sirve para tomar decisiones en

cuanto a producción y organización de la empresa.

El deberá conducir la labor de la Unidad junto al Jefe de Área en pos de la consecución

de los objetivos propuestos.

Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera de conformidad con el

plan de cuentas establecido.

Llevar los libros mayores de acuerdo con la técnica contable y los auxiliares

necesarios.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Preparar y presentar informes sobre la situación financiera que exijan los entes de

control y mensualmente entregar al Gerente, un balance de comprobación.

Preparar y presentar las declaraciones tributarias del orden municipal y nacional

Preparar y certificar los estados financieros de fin de ejercicio con sus correspondientes

notas, de conformidad con lo establecido en las normas vigentes.

Asesorar a la Gerencia y a la Junta Directiva en asuntos relacionados con el cargo, así

como a toda la organización en materia de control interno.

Llevar el archivo de su dependencia en forma organizada y oportuna, con el fin de

atender los requerimientos o solicitudes de información tanto internas como externas.

Presentar los informes que requiera la Junta Directiva, el Gerente, el Comité de Control

Social, el Revisor Fiscal y los asociados, en temas de su competencia.

Asesorar a los asociados en materia crediticia, cuando sea requerido

Alcanzar en forma eficiente y eficaz los objetivos de la unidad

Estará comprometido con la negociación, dado que es él la persona que puede disponer

de los recursos de la Unidad y el peso de la negociación siempre pasará por sus

hombros.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

75




Definir y asignar los recursos estando atento y predispuesto a facilitar cualquier otro

recurso que la unidad necesite para cumplir su misión.

Da información esencial del funcionamiento y estado financiero de la Unidad a todos los

agentes económicos interesados

Debe compartir sus pensamientos y permitir enriquecer los mismos mediante la

participación de sus colaboradores.

Debe modular su plan en pequeños proyectos que son llevados a cabo en forma

paralela o en diferentes tiempos a fin de hacerlos alcanzables y en la sumatoria de

metas obtenidas lograr la satisfacción de los objetivos máximos.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Nombre del Cargo: Analista de Mercado


Subordinados: ----


Educación: La persona que ejerza el cargo de analista de mercado debe ser una

persona con un alto nivel de educación profesional en carreras afines en T.S.U en

Mercadotecnia, T.S.U en Publicidad y Mercadeo, T.S.U en

Experiencia: Haber trabajado en el área de mercadeo, ventas o diseño gráfico mínimo

un año de experiencia.


lo permitido por la ley.


Perfil

Evaluar y liderar estrategias de mercadeo.

Facilidad para entablar relaciones interpersonales y trabajo en equipo.




Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Disposición para el manejo de recursos económicos, materiales y humanos.

Aceptación para la discusión y aceptación de propuestas diversas.

Disposición para asumir riesgos y responsabilidades.

Capacidad de crear, innovar, desarrollar ideas, conceptos u objetos.

Facilidad de relación y comunicación con los demás en forma oral y escrita.

Balance entre el potencial creativo, de iniciativa, de comunicación y de trabajo.

Potencial de desarrollo en habilidades de liderazgo.

Iniciativa para identificar y resolver problemas.

Gusto por la originalidad y el dinamismo en cualquier área.

Observador.

Facilidad en el uso de herramienta de diseños.

Actitud participativa, crítica y creativa frente a la realidad ambiental y social.

Capacidad para descifrar las necesidades del mercado, como base para dar resultados

sólidos.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Pensamiento estratégico para detectar oportunidades en el mercado, y aprovecharlas

en proyectos financieramente exitosos.

Habilidad para desarrollar planes estratégicos de marketing que generen valor,

crecimiento y utilidades.

Creatividad e instinto para desarrollar productos que tengan amplias posibilidades de

éxito comercial.

Destreza para utilizar la promoción y la publicidad para comunicar diferencias

estratégicas y atraer consumidores.

Sagacidad para la investigación de mercados, encontrar e integrar información que

fundamente la toma de decisiones.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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FUNCIÓNES

El Analista de Mercado: se encargara de identificar los clientes meta y la

satisfacción de sus necesidades o deseos de una manera competitiva y rentable para la

empresa u organización; todo ello, mediante el análisis del mercado, la planificación de

las diferentes actividades de mercadotecnia, la ejecución de las actividades planificadas y

el control del avance y de los logros de los objetivos.


Analizar mercados, las variables del medio ambiente social, económico y

competitivo a nivel local, regional y global.

Predecir la conducta de compra de los consumidores, identificando sus hábitos y

sus motivos.

Pronosticar la demanda del producto.

Identificar los diferentes mercados existentes.

Diseñar el programa de promoción de un producto a nivel local, regional y

nacional e internacional

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Establecer sistemas de administración de la publicidad. Diseñar la campaña de

publicidad del producto a nivel local, regional, nacional e internacional.

Administrar la fuerza de ventas desde el reclutamiento hasta su evaluación y

control.

Desarrollar y aplicar procesos de venta y servicio.

Determinar los tipos de canales de distribución a nivel local, regional, nacional e

internacional.

Administrar los canales de distribución y su logística correspondiente.

Diseñar y desarrollar el producto a nivel, local, regional y nacional e internacional.

Establecer y aplicar estrategias de productos para ampliar o reducir la mezcla de

los mismos

Aplicar métodos para la fijación de precios tomando en cuenta los enfoques de

mercado, financiero y organizacionales.

Establecer y aplicar estrategias de precios ante un ambiente incierto e inestable.

Buscar alianzas estratégicas con otras empresas.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Nombre del Cargo: Asistente Administrativo.


Subordinados:-----


Educación: La persona que ejerza el cargo de asistente administrativo debe ser una

persona con un alto nivel de educación profesional en carreras afines T.S.U en Recursos

Humano y Financiero, T.S.U en Administración Tributaria, T.S.U Secretaria Ejecutivo.


por lo menos un año en ella o en áreas administrativa.






Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Perfil

Actitud participativa, crítica y creativa frente a la realidad ambiental y social




Ser una persona con capacidad de trabajar en equipo.

La formación como sustento la tecnología de la información.


resolver problemas.


Capacidad de enfocarse en un plan hacia el desarrollo cultural de la organización, así

como del aseguramiento de la calidad de la misma.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

83




FUNCIÓNES

Asistente administrativo: Esta basado en estar coordinado con la dirección en la planeación,

organización, coordinación y supervisión de los recursos humanos, financieros y materiales con que

cuenta el centro, a fin de proporcionar oportunamente los servicios administrativos que se requieran para

el desarrollo de las funciones sustantivas de la dependencia.


Manejo de materiales y control de inventario. Coordinar y velar por los procesos

administrativos en la oficina, revisar, evaluar e implementar nuevos procedimientos.

Establecer prioridades de trabajo, delegar trabajo en personal de apoyo y garantizar que

los plazos y trámites se cumplan.

Planear y coordinar servicios para la oficina, como distribución de espacios, equipos,

suministres, disposición de bienes, parqueaderos y servicio de mantenimiento y

seguridad.

Mantener archivos de control de presupuesto de inventario

Revisar documentos y contactar aspirantes para entrevistas de acuerdo a personal

requerido por el jefe de área.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Ayudar en la coordinación de los procesos administrativos, como presentación de

presupuestos, administración de contratos y preparar programaciones de trabajo.

Coordinar, asignar y revisar el trabajo de oficinistas que realicen las siguientes

funciones: mecanografía, archivo y registro, operación de teléfono y conmutador,

digitación y otras actividades relacionadas.

Realizar diagnósticos soluciones a las necesidades detectadas.

Manejo de materiales y control de inventario.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

85





Nombre del Cargo: Obrero


Subordinados: ----

Área de adscripción: Operativo.

Educación: La persona que ejerza el cargo de Obrero debe ser bachiller o Técnico

Medio


por lo menos un año




Perfil

Espíritu de superación y una gran necesidad de alcanzar los objetivos que se fijen.

Seguridad y confianza en sí mismo.



Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Habilidades para trabajar en equipo y bajo presión

Capacidad analítica y organizativa.

Responsable con cada una de las actividades asignadas.

Debe procurar crear un buen ambiente en torno a él y mostrarse comunicativo a todos

los niveles.

Saber planificar sus acciones, bien sea a corto, mediano, o largo plazo es

indispensable.

FUNCIÓNES

Obrero: es la persona encargada de supervisar y controlar el proceso de producción,

además, llevar a cabo las tareas de producción, elaboración y también el mantenimiento

básico de las maquinarias mediante su revisión así como también la reposición del

material necesario para la finalización del trabajo.

Emite: Fecha:

Revisa: Fecha:

Aprueba: Fecha:

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Ejecutan los planes de producción de acuerdo a la estrategia global y así optimizar los

recursos.

Apoyar las actividades que faciliten la producción.

Aplicar técnicas y automatización de los procesos de fabricación.

Mantenimiento preventivo de equipos y maquinarias.

Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

Solicitar el abastecimiento de materiales en caso de ser necesario.

Evaluar, proponer y diseñar sistemas de calidad.

Debe seguir todas las normas de seguridad laboral de la empresa y las políticas.

Supervisar y controlar la operatividad de los equipos.

Realiza las medidas y controles establecidos - consumo de energía eléctrica, tiempo de

funcionamiento de las maquinarias.

Acciona de inmediato la unidad de emergencia en caso de daños o actos de

contingencia en las instalaciones a su cargo.

Realizar otros trabajos específicos que dentro de sus funciones y necesidades, le

encargue su Supervisor.

88

Bibliografía

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Bogotá, Colombia

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Proyecto pio tamayo octubre 2012

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