PROYECTO TURISTICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “HONORABLE CONSEJO PROVINCIAL DE PICHINCHA”

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN COMPLEJO TURÍSTICO EN LA COMUNA FLOR DEL VALLE, KM 42 VÍA SANTO

DOMINGO - QUININDÉ

Trabajo de Graduación presentado como requisito para optar por el Título de Técnico Superior o Tecnólogo en:

Administración de Empresas

AUTORA: Quiroz Rengifo María Elizabeth TUTOR: Ing. Rubén Toro

Puerto Quito, marzo, 2013

CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL TUTOR

En mi calidad de Tutor del Proyecto: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA

CREACIÓN DE UN COMPLEJO TURÍSTICO EN LA COMUNA FLOR DEL

VALLE, KM 42 VÍA SANTO DOMINGO – QUININDÉ, presentado por la Srta.

Quiroz Rengifo María Elizabeth, para optar por el Título de Tecnólogo en

Administración de Empresas. Considero que dicho trabajo reúne los requisitos y

méritos suficientes para ser sometido a la presentación pública y evaluación por

parte del tribunal examinador que se designe.

En la ciudad de Puerto Quito a los días del mes de Marzo del 2013

___________________________ Ing. Rubén Toro

No. C.C.

DEDICATORIA

En primer lugar dedico este proyecto a Dios por haberme dado el privilegio de

estar en este mundo lleno de maravillas y por haberme acompañado siempre en

el trayecto de mi vida, doy gracias por encontrarme en la culminación de mi

carrera de tecnóloga, al darme la fortaleza necesaria para superar los obstáculos

que se me presentan a diario.

A mi madre porque es el mejor ejemplo de inspiración y trabajo, por su apoyo

diario, también a mi querido padre porque gracias a él supe lo que significaba

llegar puntal, han sido muchas las lecciones aprendidas y gracias a esas bases

me siento capaz de alcanzar mis metas y aspiraciones como profesional.

A mis hermanos Jimmy, Gisela y Jazmín, porque son la fuerza, la unión y la

alegría de mi casa.

A mi novio Patricio, por todos los buenos y malos momentos, por el apoyo

incondicional, lo quiero mucho por estar siempre a mi lado apoyándome a lo

largo de mi carrera

María Quiroz

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por el privilegio de la vida, y a mis padres por creer en mí,

darme fuerzas para continuar estudiando y trabajando día a día.

A cada miembro de la Cooperativa de Ahorro y Crédito “Puellaro” Ltda. Por

depositar su confianza en mí, y permitirme ejercer un cargo de alto prestigio.

A mi tutor Ing. Rubén Toro e Ing. Patricio Chimbo, por su orientación, apoyo y

buenos momentos compartidos, agradezco su confianza y amistad a lo largo del

desarrollo de mis estudios.

De manera especial agradezco a mi gran amiga Ailer y a Verónica por compartir

los mejores momentos juntas.

Al Instituto del Honorable Consejo Provincial de Pichincha, porque sin este no

sería posible hoy realizar este sueño y a todas sus autoridades, en especial al

Rector. Edgar Espinoza y el Sr. Juan Orbe por su desempeño.

María Quiroz

RESUMEN

En la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas, expresamente en la comuna

Flor del Valle, es considerado uno de los sectores turísticos más importantes de

la zona y el cual se encuentra en constante desarrollo, lo que ha llevado a sus

habitantes a manejar un estilo de vida mejor.

La población está cada vez consciente de que se vive a un ritmo más acelerado

y el estrés diario provoca que las personas se interesen más por buscar

opciones de vida más saludable, en el que se puede optar por algunas opciones

de recreación, que además de desestresarse existe la posibilidad de pasar en

familia sanamente.

En vista de la necesidad de recreación de las personas, se ha visto la posibilidad

de establecer un Complejo Turístico, para lo que se aplicó el estudio de mercado

el cual determinó la factibilidad de brindar el servicio de alojamiento con todo lo

necesario para que la estadía sea cómoda y agradable, el mercado al que estará

dirigido este complejo turístico es para todo tipo de público tanto turistas

nacionales como extranjeros

.

El complejo brindará servicios piscina, rio, de alojamiento de cabañas, servicio

alimentación, recorridos ecológicos, además de juegos infantes y de adultos

como paint ball, pesca, cabalgata, siendo en primera instancia las poblaciones

de la ciudades de Santo Domingo de los Tsachilas y La Concordia los

beneficiados de estos servicios.

INTRODUCCIÓN

Este proyecto tiene como objetivo analizar la factibilidad de un Complejo

Turístico en el la Comuna Flor del Valle, Km. 42 de la vía Santo Domingo –

Quinindé; ya que actualmente no cuenta con el espacio adecuado para el

desarrollo de diversas actividades como: fútbol, básquet, natación, entre otras y

también existe escasez de recreaciones infantiles, por ende la creación de un

complejo contribuirá con el progreso de la Comuna para darle mayor prestigio y

reconocimiento a nivel local, nacional y porque no a nivel internacional.

La Comuna Flor del Valle cuenta con un gran potencial turístico gracias a su

caudaloso río Blanco, el mismo que para atravesarlo se tiene que hacer uso de

la tarabita, atrayendo un afluente de turistas que disfrutan de estos atractivos; en

esta Comuna no se cuenta con un Complejo Turístico que brinde las alternativas

de diversión y recreación para la población y los turistas.

Para poder desarrollar este estudio de factibilidad empezamos describiendo la

naturaleza del proyecto, donde determinaremos, el direccionamiento estratégico

de cómo se administrará la compañía, se realizó un estudio de mercado a

través de una muestra de la población de la provincia de Santo Domingo de los

Tsachilas.

El estudio técnico nos permitió visualizar el tamaño y la localización de la

compañía así como también la planificación del diseño y demás requerimientos

técnicos para la ejecución de la infraestructura de las diferentes áreas y servicios

a prestar.

Se hizo un estudio organizacional donde se diseñó una estructura orgánica que

coordine las actividades que realizan las personas y un estudio legal, para

constituir y operar la empresa legalmente, mediante recursos humanos, políticas

y estrategias para que la empresa sea manejada eficaz y eficientemente en la

consecución de objetivos empresariales y alcance de la rentabilidad.

Se estableció el análisis económico – financiero, estructurado bajo facturas-

proformas, gestión empresarial, social, ambiental que se generaría luego de la

puesta en marcha del proyecto.

Por ser un proyecto turístico se realizó un estudio de impacto ambiental donde

se cuidarán los recursos ambientales que rodean al complejo turístico.

Se realizó una efectiva evaluación del proyecto y de los resultados se puede

decir que el proyecto es técnicamente viable y financieramente rentable.

CAPITULO I

MARCO TEÓRICO

Arnal concuerda con la siguiente definición del marco teórico, “expone y

analiza las teorías o grupos de teorías que sirven de fundamento para

explicar los antecedentes e interpretar los resultados de la investigación”.1

El marco teórico, consiste en desarrollar la teoría que se va a

fundamentar en el proyecto.

1.1. CONCEPTO DE ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

“Estudio de factibilidad también Estudio de viabilidad es el análisis amplio

de los resultados financieros, económicos y sociales de una inversión.”2

El estudio de factibilidad es el análisis de una empresa para determinar.

Si el negocio que se propone será factible o no factible, y en cuales

condiciones se debe desarrollar para que sea exitoso.

Si el negocio propuesto contribuye con la conservación, protección o

restauración de los recursos naturales y el ambiente.

Factibilidad es el grado en que lograr algo es posible o las

posibilidades que tiene de lograrse.

1.1.1. Objetivos del Estudio de Factibilidad

Un estudio de factibilidad permite determinar si se cuenta con el mercado suficiente para cumplir las proyecciones financieras de un negocio

El estudio de factibilidad tiene varios objetivos:

Saber si podemos producir algo. Conocer si la gente lo comprará. Saber si lo podremos vender. Definir si tendremos ganancias o pérdidas.

1Arnaletal.(1991)encontraronque,Pág.52,Hernández,etal.,(2003),(p.64);http://www.slideshare.net/MAG09/marco-terico-36294462Wikipedia.Factibilidad.http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_factibilidad03/01/2013

http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_factibilidad

http://es.wikipedia.org/wiki/Inversi%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Social

http://es.wikipedia.org/wiki/Econ%C3%B3mico

http://es.wikipedia.org/wiki/Financiero

Definir en qué medida y cómo, se integrará a la mujer en condiciones de equidad. Definir si contribuirá con la conservación, protección y/o restauración de los recursos naturales y el ambiente. Decidir si lo hacemos o buscamos otro negocio. Hacer un plan de producción y comercialización. Aprovechar al máximo los recursos propios. Reconocer cuáles son los puntos débiles de la empresa y reforzarlos. Aprovechar las oportunidades de financiamiento, asesoría y mercado. Tomar en cuenta las amenazas entorno. Iniciar un negocio con el máximo de seguridad y el mínimo de

riesgos posibles.

Obtener el máximo de beneficios o ganancias3

La realización del estudio de factibilidad nos servirá recopilar datos

relevantes sobre el desarrollo del proyecto y en base a ello tomar la mejor

decisión, si procede su estudio, desarrollo o implementación.

1.2. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

1.2.1. Visión

“Una vez que se tiene definida la visión de la empresa, todas las acciones

se fijan en este punto y las decisiones y dudas se aclaran con mayor

facilidad. Todo miembro que conozca bien la visión de la empresa, puede

tomar decisiones acorde con ésta.”4

La visión de una empresa, sirve como guía para enfocar los esfuerzos de

todos los miembros de la organización hacia una misma dirección, en

donde se tienen que incluir y valorar en su análisis muchas de las

aspiraciones de lo que queremos ser mañana.

1.2.2. Misión.

Jack Fleitman, autor del libro "Negocios Exitosos", define la misión de la

siguiente manera: "La misión es lo que pretende hacer la empresa y para

quién lo va hacer. Es el motivo de su existencia, da sentido y orientación

a las actividades de la empresa; es lo que se pretende realizar para lograr

3Wikipedia.Factibilidad.http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_factibilidad03/01/2013 4 THOMPSON Arthur. Gestión de Visión Empresarial 4ta Edición. 2002. P.31

http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_factibilidad

la satisfacción de los clientes potenciales, del personal, de la

competencia y de la comunidad en general.”5

Con la misión conoceremos el negocio al que se dedica la empresa en la

actualidad, y hacia qué negocios o actividades puede encaminar su

futuro, por lo tanto también debe ir de la mano con la visión y los valores.

1.2.3. Valores

Los valores son cimiento de toda cultura humana y por lo tanto de toda

cultura organizacional. Estos conforman los principios éticos y el soporte

filosófico del ser y que hacer de la empresa, mismos que permitirán de

manera óptima el logro de los objetivos de productividad, calidad,

compromiso y satisfacción de su personal y de sus clientes.

Los valores son el conjunto de principios, creencias y reglas que regulan

la gestión de la organización.

1.2.4. Análisis FODA

El análisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro

de la situación actual de la empresa u organización, permitiendo de esta

manera obtener un diagnóstico preciso que permita en función de ello

tomar decisiones acorde a los objetivos y políticas planteadas.

FODA, son las siglas de fortaleza, oportunidades, debilidades y

amenazas.

Es una herramienta de ayuda al desarrollo de estrategias que relaciona

una por una las debilidades y las fortalezas (internas), con las

oportunidades y amenazas (externas); este método permite determinar si

las empresas están en capacidad de aprovechar las oportunidades y

enfrentar las amenazas.

1.3. ESTUDIO TÉCNICO

5 PUCHOL Luis. Dirección y Gestión de Recursos Humanos. 6ta Edición. 2005. P315; Barragán, T.P. (2011).Plan de Negocios para la Implementación de un Centro turístico. Tesis de Ingeniería no publicada, Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Santo Domingo, Ecuador.

El Estudio Técnico de un proyecto consiste en diseñar la función de

producción óptima, que mejor utilice los recursos disponibles para

obtener el producto deseado, sea éste un bien o un servicio.

En resumen, se pretende resolver las preguntas referente a dónde,

cuándo, cuanto, cómo y con qué producir lo que se desea, por lo que el

aspecto técnico operativo de un proyecto comprende todo aquello que

tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto

1.3.1. Tamaño del Proyecto

El tamaño de un proyecto es su capacidad de producción durante un

periodo de tiempo de funcionamiento que se considera normal para las

circunstancias y tipo de proyecto de que se trata. El tamaño de un

proyecto es una función de la capacidad de producción, del tiempo y de la

operación en conjunto

1.3.2. Determinación de la Mano De Obra Directa

La participación del ser humano en la producción de la transformación de

bienes terminados o semiterminado. Se conoce como mano de obra al

esfuerzo tanto físico como mental que se aplica durante el proceso de

elaboración de un bien.

1.3.3. Especificación de los Equipos Necesarios

Un equipo de alto rendimiento es una disposición de ánimo general, una

actitud compartida, volcada y comprometida a fondo con su tarea, una

actitud que puede extenderse a cualquier tipo de equipo, cualquiera sea

su denominación.

En las especificaciones de los equipos necesarios estos pueden variar

en su rendimiento, tamaño y forma.

1.3.4. Tecnología

La palabra tecnología proviene de los griegos, es una palabra que está

compuesta de otras que significan “arte, técnica y tratado”. Se podría

definir tecnología como un conjunto de conocimientos que sirven para

producir bienes y servicios, afectando las ramas técnicas, científicas,

sociales y culturales.

La tecnología ayuda a solucionar problemas que se presentan en la

sociedad, para ello se vale de la técnica, la ciencia y la estructura social,

al unir todos estos aspectos se intenta dar una respuesta concisa.

1.3.5. Financiamiento

Se llama financiamiento al hecho de proporcionar o suministrar dinero o

capital a una empresa o individuo para conseguir recursos o medios para

la adquisición de algún bien o servicio. Según su plazo de vencimiento

una financiación puede dividirse en corto y largo plazo.

1.4. ESTUDIO LEGAL

El estudio legal determina como va a estar constituida la empresa, por lo

general en el marco legal se encuentran las leyes, normas, reglamentos

establecidos para la constitución de la empresa.

1.5. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Se diseña la estructura organizacional para la operación del proyecto,

donde se determinará el personal idóneo para cada función para la

operación del proyecto como cargos a desempeñar, remuneración, entre

otros.

1.5.1 ORGANIGRAMA

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una

empresa o cualquier otra organización. Representan las estructuras

departamentales y en algunos casos, las personas que las dirigen hacen

un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor

en la organización.

1.6. ESTUDIO FINANCIERO

“Permite cuantificar los recursos monetarios necesarios para la

implantación y puesta en marcha del proyecto que constituyen el activo

fijo o inversiones fijas, el activo diferido y los recursos necesarios para

que se realicen las funciones de producción y ventas a los que

generalmente se les llama capital de trabajo.”6

El estudio financiero es el análisis de la capacidad de una empresa para

ser sustentable, viable y rentable en un determinado tiempo.

1.6.1. Inversiones

Representan colocaciones de dinero sobre las cuales una

empresa espera obtener algún rendimiento a futuro. Las inversiones

representan la ganancia mediante la venta a un mayor valor a

su costo de adquisición.

1.6.2. Activos Fijos Tangibles

Se refiere a bienes concretos que se pueden ver, apreciar, de los cuales

se espera que prestaran servicios según sea su naturaleza; tales como

los materiales físicos, herramientas, mobiliarios, edificios, terrenos entre

otros.

1.6.3. Activos Diferidos o Intangibles

Activos Diferidos.- Son todos los recursos que son pagados para

obtener un beneficio futuro, entre los cuales se encuentran los gastos

anticipados, como intereses, seguros ,arrendamientos, los cargos

diferidos que representan bienes o servicios recibidos

Activos Intangibles.- Son los recursos obtenidos por un ente económico

que, careciendo de naturaleza material, dan un derecho oponible a

terceros, el cual ofrece un beneficio en periodos posteriores. Entre estos

se encuentran las patentes marcas, franquicias, derechos de autor y los

bienes entregados en fiducia mercantil.

1.6.4. Inversión del Capital de Trabajo

6MAYNARD, J.K.(2001) Dirección de Empresas Contabilidad y Auditoría. Tesis no Publicada, Universidad Regional Autónoma de los Andes, Santo Domingo, Ecuador

Son los recursos que deben estar siempre en la empresa para financiar el

desfase natural que se produce en la mayoría de los proyectos entre la

ocurrencia de los egresos, primero, y su posterior recuperación.

1.6.5. Estado de Situación Inicial

Es un documento contable que refleja la situación financiera de un ente

económico, ya sea de una organización pública o privada, a una fecha

determinada y que permite efectuar un análisis comparativo de la misma;

incluye el activo, el pasivo y el capital contable.

1.6.6. Flujo de Caja

El flujo de caja es el principal cuadro de resultados, por lo que su análisis

es fundamental para determinar la liquidez generada, como parte de la

rentabilidad financiera del proyecto.

1.6.7. Valor Actual Neto (VAN)

El valor actual neto, más conocido por las siglas de su abreviación, VAN,

es una medida de los excesos o pérdidas en los flujos de caja, todo

llevado al valor presente.

1.6.8. Tasa Interna de Retorno (TIR)

“La tasa interna de retorno de una inversión (TIR), está definida como la

tasa de interés con la cual el valor actual neto o valor presente neto es

igual a cero. Es el indicador de la rentabilidad de un proyecto, a mayor

TIR, mayor rentabilidad.”7

CAPITULO II

7 FERRUZ AGUDO, Luis, De Pablo López Andrés Finanzas de empresas.2007. Pág.59

METODOLOGÍA

La investigación a realizarse estará encaminada a la elaboración de un

estudio de factibilidad paro lo cual se utilizará una investigación de

carácter descriptivo -explorativa para encontrar los datos del producto

turístico, así como también la búsqueda de facilidades que ofrece el área

de estudio y el registro de la información obtenida.

2.1. POBLACIÓN

“Es el conjunto de personas o elementos de referencia sobre el que se

realizan unas de las observaciones, sobre el que estamos interesados en

obtener conclusiones. Normalmente es demasiado grande para poder

abarcarlo. Para el estudio del presente proyecto se ha recurrido a

información tomada del INEC sobre estadísticas y censos.”8

2.1.1. Población de referencia.

La población de referencia para este proyecto son los habitantes de la

provincia de Santo Domingo de los Tsachilas.

2.1.2. Población objetivo.

La población objetivo del proyecto es la población económicamente activa

de la provincia Tsachilas ya que son quienes están en la capacidad de

adquirir los bienes y servicios del complejo turístico.

2.1.3. Fórmula

Para el cálculo de la fórmula se la determinara de la siguiente

manera: n= N

E2 (N−1 )+1

n = Tamaño de la muestra

N = Tamaño de la población

E = Error estándar, máximo error permisible

2.2. MUESTRA

Las muestras se obtienen con la intención de inferir propiedades de la

totalidad de la población, para lo cual deben ser representativas de la

8 Wikipedia. población. http:// es.wikipedia.org/wiki/Población 01/01/2013

misma. Para cumplir esta característica la inclusión de sujetos en la

muestra debe seguir una técnica de muestreo.

2.2.1. Tamaño de la muestra

Es el número de sujetos que componen la muestra extraída de

una población, necesarios para que los datos obtenidos sean

representativos de la población.

En el tamaño de una muestra de una población tenemos que tener

presente además si es conocida o no la varianza poblacional.

2.3. ENCUESTA.

Se realizaron 399 encuestas con el objetivo de recopilar amplia

información sobre cuáles van hacer nuestros potenciales clientes y a su

vez identificar los niveles de aceptación que tendría nuestra propuesta de

servicios y entretenimiento para la implementación del complejo turístico.

2.4. TIPO DE ESTUDIO.

2.4.1 TIPOS DE INVESTIGACIÓN

2.4.2 Descriptiva.

Es muy importante aplicar este tipo de investigación ya que nos permitirá

describir el objeto de estudio de este proyecto, identificando la oferta y

demanda existente con el fin de determinar una oportunidad de negocio.9

2.4.3 Explicativa.

Esta investigación es explicativa debido a que se encuentra orientada a

analizar el servicio de un proyecto de entretenimiento familiar, basado

principalmente en relación con contenidos técnicos contemporáneos del

servicio, así como estrategias de mejoramiento operativo para la

aplicación en la nueva empresa.

9 Wikipedia. http://www.monografias.com › Epistemología 01/03/2013

http://www.monografias.com/Epistemologia/index.shtml

Nos remontaremos a los antecedentes históricos, analizaremos la

relación causas –efectos, teorías permitiéndonos sostener una

investigación detallada.

2.4.4 Bibliográfica

Necesarias para tomar referencias textuales o resumidas de autores que

han tratado el tema de la implementación de empresas productoras y

comercializadoras, analizando tópicos tales como: Generalidades,

conceptos componentes y su incidencia en la realidad de la Comuna Flor

del Valle, conformando un cuerpo teórico concatenado y acertadamente

orientar para que sirva de guía en la realización del presente proyecto.

2.4.5 De Campo

Utilizando para el levantamiento de información respectiva al sector

poblacional implicado directamente con la ejecución del trabajo de grado

pertinente en la realización de un proyecto que viabilice la creación del

Complejo Turístico, dicha información será recolectada mediante contacto

directo con la población objetiva determinada, garantizando veracidad y

confiabilidad en los datos obtenidos.

2.5. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN.

2.5.1 Método Técnico.

Se realiza la investigación de campo y por medio de encuestas directas a

personas del lugar y visitantes obtendremos un diagnóstico de las

principales necesidades o problemas10

2.5.2 Método Sintético.

Podemos demostrar nuestras ideas, como lograr verificar el lado positivo

y negativo del proyecto a realizar.

2.5.3 Método Deductivo.

Se trata de un procedimiento que consiste en desarrollar una teoría

empezando por formular sus puntos de partida o hipótesis básicas y

10Rincón del vago. http// www.html.rincondelvago.com/métodos-de-investigación 20/02/2013

http://www.html.rincondelvago.com/m%C3%A9todos-de-investigaci%C3%B3n

deduciendo luego sus consecuencias con la ayuda de las subyacentes

teorías formales.

2.5.4. Método Inductivo.

Se lo aplicará a fin de dimensionar el proyecto, dadas las necesidades

particulares de las personas.

2.6. TÉCNICAS DE RECOPILACIÓN DE DATOS.

Aplicaremos dos fuentes de información conocidas como son: Primaria y

Secundaria.

2.6.1 Fuentes Primarias:

Se utilizara las técnicas de entrevista, observación directa y encuesta,

puesto que la información recolectada y procesada, servirá de base para

desarrollar las siguientes fases del proyecto. La información a recoger

servirá para elaborar el análisis de la demanda.

2.6.2 Fuentes Secundarias:

Es la información que encontramos en textos, revistas, libros, manuales,

periódico para fundamentar nuestra investigación, así como también

incluimos el uso del internet.

2.7. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Se utilizó el método cualitativo, que permitió realizar un análisis de la

situación tomando en cuenta unos pocos elementos muéstrales del

complejo turístico, para luego hacer inferencias estadísticas de la

información obtenida y registros narrativos mediante la encuesta

realizada, esto aporto relevantemente en el estudio de mercado.

CAPITULO III

PROPUESTA: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA

CREACIÓN DE UN COMPLEJO TURÍSTICO EN LA COMUNA

FLOR DEL VALLE KM. 42 VÍA SANTO DOMINGO –

QUININDÉ.

3.1 NATURALEZA DEL PROYECTO.

3.1.1 Antecedentes.-

El centro poblado de la Comuna Flor del Valle, se encuentra a una

distancia de 3km desde la vía Santo Domingo – Quinindé en el Km 42,

margen derecho.

Flor del Valle se creó en 1975, con 150 familias que se registraron en

este sector, con un estimado de 450 habitantes, el presidente de la

comuna es el Sr. Nelson Lugo

Los 450 moradores de Flor del Valle se dedican a la agricultura y a la

ganadería. Todos los días deben trasladar los productos como palma

africana, maracuyá, cacao y la pimienta hacia el mercado de la

provincia de Santo Domingo de los Stachilas y el cantón La Concordia.

Por ahora, los agricultores y pobladores de la comuna utilizan la vía

que conduce a la parroquia Valle Hermoso (Santo Domingo), recorren

28 kilómetros para llegar a La Concordia, antes solo viajában 11

kilómetros debido a la falta del puente en el Rio Comohacemos el

mismo que por el fuerte invierno se derrumbo el sabado 17 de marzo.

Esta situacion agraba a los agricultores ya que el viaje y el costo de

los fletes se duplicará para poder comercializar sus productos.

El único medio de transporte que tienen los pobladores de la

comunidad Flor del Valle para trasladarse al kilómetro 42 de la Vía

Santo Domingo - La Concordia, es la tarabita sin poder por este medio

sacar su productos agricolas.

Otro de los atractivos turísticos son los dos caudalosos rios que

atraviesan por la Comuna Flor del Valle entre ellos el Rio Blanco y el

Comohacemos el primero divide el territorio entre Flor del Valle y La

Concordia y el segundo Flor del Valle con el Recinto 29 de

Septiembre, la afluencia turistica en estos rios es muy frecuente ya

que los visitantes se divierten en la pesca, y deportes extremos en el

Rio Blanco, mientras que en el Comohacemos es mas visitador para la

distracción y diversion familiar.

Con los antecedentes expuestos se decidió crear este proyecto

basado en un complejo recreacional turístico para diversion y beneficio

de la poblacion de Flor del Valle y los cantones de Santo Domingo de

los Colorados y La Concordia.

3.1.2 Descripcion de la Empresa.

El proyecto se ejecutará en la Comuna Flor del Valle, exactamente en

el Km. 42 de la vía Santo Domingo – Quininde; perteneciente al cantón

La Concordia, provincia de Santo Domingo de los Tsachilas, mediante

un proyecto de factibilidad se determinó la rentabilidad para crear un

complejo recreacional, promoviendo el turismo y de esta manera dar

solución a una inmensa falta de sitios de recreación que necesitan los

clientes de la Comuna Flor del Valle y turistas en general, quienes

disfrutaran de un lugar agradable, acogedor y seguro con los

diferentes gusto y preferencias esto hará que se sientan motivados a

regresar al Complejo Turístico.

3.1.2.1 Síntesis Histórica de la Comuna Flor del Valle

En el año de 1952 llegan desde la provincia de Pastaza, Oriente

Ecuatoriano, las familias Ruíz, Fernández y la de Enrique Lugo con

sus siete hijos; todos ellos de vocación agricultores que buscaban

tierras para trabajar. Se organiza y se crea legalmente la Cooperativa

“Valle Hermoso” liderada por el Señor Galo Luzuriaga Riofrío, en

territorio comprendido entre el Recinto Valle Hermoso y la

desembocadura del Río “Como Hacemos” en el “Blanco”. En el año de

1965 el IERAC entrega lotes de 50 Has a cada colono y las tres

familias antes mencionadas se constituyen en vecindad para impulsar

un centro poblado. En el año 1966 se conforma un comité pro-mejoras

y es entonces que los señores Enrique Lugo y Olmedo Ruíz donan 7

Has. cada uno para el asentamiento del “pueblo”. En el año 1974 con

trabajo y mingas de sus pobladores da inicio a la construcción de la

primera escuela que hoy lleva el nombre de Eduardo Lugo en

recuerdo del hijo de un fundador que había sido asesinado en el

sector. La nominación de Flor del Valle, obedece al razonamiento de

que es parte de Valle Hermoso y que la distancia a ese centro poblado

es una limitante de acceso a servicios.

El poblado empieza a dar forma y consolidarse, es entonces, que

luego de trámites y gestiones el 18 de Diciembre de 1975 se legaliza

con acuerdo Ministerial 0432 la Comuna de Valle Hermoso. Se elige el

Primer Directorio de la Comuna conformado por: Presidente Nelson

Lugo (reelecto 5 ocasiones), Secretario Jaime Aguinaga, Tesorero

Jaime Loaiza, Síndico Dr. Nelson Vivanco. La comuna Flor del Valle

procede a legalizar venta de lotes del Centro Poblado por un valor de

500 sucres cada uno. Colonos expresan que los servicios de obras

son el resultado del trabajo permanente de la Comunidad y apoyo del

Consejo Provincial de Pichincha y Municipio de Santo Domingo.

En 1976 por iniciativa propia y ayuda de la AID se logra el Primer

sistema de agua con un motor de 18 hp y el alcantarillado integral en

el año de 1996. El Dispensario Médico y el carretero al Sector El

Triunfo, son obras con aporte particular y atreves de las mingas que se

hacen realidad.

Fuente: Sr. Nelson Lugo, Colono desde el año 1952, Ex Presidente de

la Comuna y actual Presidente de la Junta.

Gracias al apoyo por parte del Municipio del Cantón La Concordia por

permitirme investigar en sus archivos de exclusividad para realizar

está investigación de campo. (Ing. Byron Correa)

3.1.2.2 Tipo de empresa

Empresa turística que ofrece productos y servicios con derecho a uso.

3.1.2.3 Nombre de la empresa.

Complejo Turístico “PUNTO VERDE” S. A.

3.1.2.4 Ubicación

Provincia : Santo Domingo de los Tsáchilas

Cantón : La Concordia

Ciudad : Comuna Flor del Valle

Vía : Santo Domingo – Quinindé

Km. : 42

Margen : Derecho

3.1.2.5 Accionistas.

Srta. María Quiroz, Srta. Ailer Cedeño, Sr. Patricio Egas y Sr. Germán

Guerrero

3.1.2.6 Entorno del negocio.

El Proyecto se basa en la implementación de un Complejo

Recreacional Turístico que ofrezca a nuestros clientes variedades de

productos y servicios atractivos como: Área de balneario con piscinas

y rio, canchas deportivas, área de pintball, área de pesca deportiva,

área de cabalgata, áreas de senderos (caminatas para personas), sala

de eventos sociales, restaurante, bar, juegos infantiles, cabañas,

parqueadero, baterías sanitarias, duchas, cambiadores, guardianía

3.2 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO.

3.2.1 Misión para el Complejo Turístico “PUNTO VERDE” S.A.

Somos una empresa que cuenta con las mejores ventajas

comparativas en turismo ecológico y trabajamos para brindar a

nuestros clientes la mejor opción en turismo satisfaciendo todas sus

necesidades expectativas en recreación, diversión, descanso y

ecología.

3.2.2 Visión para el Complejo Turístico “PUNTO VERDE” S.A.

Posicionarnos en el mercado del ecoturismo explotando todas

nuestras ventajas comparativas propias del entorno.

En un año.- brindar servicios a toda la Comuna Flor del Valle, el

Cantón y a la vez a la Provincia de Santo Domingo de los Tsachilas y

de igual manera a las Provincias aledañas.

En tres años.- mejorar los servicios para que de esta manera

podamos realizar promociones turísticas en diferentes épocas del año.

En cinco años.- estar posesionado en el mercado turístico nacional.

3.2.3 Valores corporativos para el Complejo Turístico “PUNTO

VERDE”

Los valores que identifican al Centro Turístico PUNTO VERDE como

una empresa líder en el campo del servicio turístico se definen así:

HONESTIDAD: Cumplimos con nuestras responsabilidades con la

comunidad, los proveedores y nuestros clientes externos e internos,

siendo transparentes, brindando confianza y precios justos a través de

procesos claramente definidos.

CALIDAD: Brindar a nuestros clientes satisfacción total, cuidando

cada uno de los detalles, atendidos por un recurso humano capacitado

con altos estándares de calidad dentro de una adecuada

infraestructura.

CALIDEZ: Vivimos un ambiente alegre, de respeto y confianza, que

hace sentir a nuestros clientes como en casa, felices y cómodos.

COMPROMISO: Somos un equipo humano comprometido, que

trabaja con amor y dedicación para servir al cliente, quien es nuestra

razón de ser.

3.2.4 Políticas para el Complejo Turístico “PUNTO VERDE” S.A.

Cumplir con el horario de entrada y salida.

Imagen y limpieza del centro turístico

Fomentar la comunicación en el ambiente interno y externo

Mantener una imagen corporativa positiva.

Velar por la seguridad del cliente

Ofrecer ayuda cuando el cliente lo requiera

Trabajo en equipo

3.2.5 Objetivos para el Complejo Turístico “PUNTO VERDE” S.A.

3.2.5.1 Objetivo General

Planificar y ejecutar un modelo turístico basado en el concepto de

desarrollo sustentable y estructurado mediante criterios de desarrollo

y gestión de los productos turísticos eco-culturales, con beneficio

directo para los pobladores locales y artesanos, contando con la

participación de las entidades locales.

3.2.5.2 Objetivo Específicos

Mejorar el tipo de difusión a ser transmitida a los turistas-visitantes.

Informar a través de charlas y suministro de folletería.

Equipar las áreas destinadas a ser abiertas a la actividad turística.

Proveer y capacitar a los pobladores locales sobre la importancia

de brindar al turista una buena acogida.

Diseñar y poner en marcha un sistema de información turística

informatizado (página electrónica), que facilite la gestión del recurso

turístico para su promoción en agencias turísticas nacionales e

internacionales.

Desarrollar un estudio de mercado

Desarrollar un plan de marketing

Elaborar el estudio técnico, legal y organizacional

Implementar un estudio de impacto ambiental

Realizar la evaluación financiera.

3.2.6 Análisis FODA

3.2.6.1 Fortalezas

Aporte importante de capital

Gran riqueza de especies de fauna y flora en la zona.

Abundancia de recursos naturales

Desarrollo económico y social de la comunidad

Relevante potencial de interés turístico

Amplios espacios naturales.

Experiencia en el manejo de empresas turísticas.

3.2.6.2 Debilidades.

Escases de recursos financieros

Nivel de endeudamiento con tasas de interés altas.

Falta de publicidad y promoción

Insuficiencia de vías adecuadas de transporte.

Destrucción por manos inescrupulosas de especies animales y flora

de la zona

Falta de personal adecuado para el desempeño de cada área

La afluencia del público solo se limita a los fines de semana.

Falta de inversión

3.2.6.3 Oportunidades

Políticas a favor del sector turística por parte del Gobierno

enfocadas en la conservación del medio ambiente

No existe un lugar similar en el sector. (Exclusividad)

Crecimiento económico de la zona

Convenios con instituciones educativas y empresas

Gran nivel de preferencia por la recreación esparcimiento

Alta proyección y demanda para mercado turístico Nacional e

internacional.

3.2.6.4 Amenazas

Contaminación del entorno por parte de las fábricas cercanas

Escases conciencia turística y ecológica en la población

Posibilidad de competencia

Disminución del poder adquisitivo del consumidor

3.2.7 SERVICIOS

3.2.7.1 Servicio de Balneario

Imagen No. 1 Balnearios

Fuente: Investigación de CampoElaborado por: María Quiroz

Donde nuestra ventaja competitiva es el hermoso y caudaloso rio

Blanco para que los asistentes puedas disfrutar, acompañado de

piscinas para adultos y niños.

3.2.7.2 Servicio de Alimentación


Nuestros clientes tendrán la opción de escoger entre comida rápida en

el servicio de bar en donde encontrara variedad en productos

fabricados como snacks, golosinas, helados, confiterías, productos

elaborados al instante entre ellos tenemos sanduches, hamburguesas,

pinchos, frituras como empanadas, corviques, y bebidas como café,

agua aromática, jugos naturales, colas, aguas minerales, licores,

coteles entre otros y en el servicio de restaurante platos típicos.

Imagen No. 2 Alimentación

Imagen No. 3 Restaurante


3.2.7.3 Servicio de Cabañas


Dispondremos de cómodas cabañas donde los turistas podrán

disfrutar de confort y seguridad como si fuera su casa, rodeados de un

ambiente sano, puro, natural y acogedor, las cabañas estarán

debidamente equipadas.

3.2.7.4 Servicio de Canchas Deportivas


Imagen No. 4 Cabañas

Imagen No. 5 Canchas Deportivas

Con el fin de pasar un momento ameno en compañía de familiares y

amigos se han creado canchas deportivas de (futbol, y vóley)

3.2.7.5 Servicio de Juegos infantiles


Uno de nuestros potenciales clientes en gustos y preferencias son

los niños pensando en ellos se ha creado una variedad de

actividades recreativas con juegos a base de madera y plástico, otros

a caucho e inflables con la finalidad de mantener un entorno natural y

evitar que se lastimen.

3.2.7.6 Servicio de Senderos

Imagen No. 6 Juegos Infantiles

Imagen No. 7

Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: María Quiroz

Aprovechando los recursos ecológicos de la comuna hemos creado

los senderos con piedras, maderas, desechos de palma entre otros,

los mismos que conservaran un aspecto natural permitiendo al cliente

caminar y trotar al aire libre y no dañara el medio ambiente.

3.2.7.7 Servicio de Paintball


Contamos con un área diseñada estratégicamente como campo de

paintball con los implementos y protecciones adecuadas para este

deporte, lo que motivara a los clientes a regresar a nuestro complejo

turístico en busca de este nuevo deporte.

3.2.7.8 Servicio de Pesca Deportiva


Imagen No. 8

Imagen No. 9

A los clientes que gustan de la pesca lo pueden realizar en el hermoso

y caudaloso rio Blanco donde tenemos lugares estratégicos en que

habitan peces y son capturados por los profesionales en este deporte.

Nuestro complejo turístico le brinda los implementos de pesca y le

orienta a cómo utilizarlos para tener buenos resultados.

3.2.7.9 Servicio de cabalgata


Adecuamos área de establos y corrales para caballos adiestrados

donde los clientes puedan cabalgar con seguridad, bajo previo

asesoramiento y vigilancia del entrenador, persona encargada de

especificar y controlar rutas de cabalgata como también de adiestrar y

suministrar los respectivos cuidados que necesitan los animales.

3.2.7.10 Servicio de sala de eventos sociales

Imagen No. 10

Imagen No. 11


Cubrimos todo compromiso social en nuestra sala de eventos, con una

capacidad para 200 personas, con inmobiliario y adecuaciones

acordes, contamos con meseros y chef.

3.2.7.11 Otros servicios.


Finalmente para complementar el clúster de servicios y los lugares de

esparcimiento pondremos a disposición parqueaderos y baterías

sanitarias, duchas, cambiadores, los mismos que no se tomaran como

una unidad de negocio sino como servicios complementarios.

Contaremos con una persona (Guía turístico) que dé a conocer a los

clientes las diferentes actividades de recreación con las que cuenta el

complejo turístico así como también las normas y precauciones a

seguir para no destruir el entorno y el medio ambiente, este servicio es

adicional y gratuito que permitirá marcar nuestra ventaja competitiva.

3.2.7.12 Calificación para entrar en el área.

Contamos con la capacitación y experiencia requerida para esta

actividad en:

Profesional calificado en Ingeniería Comercial – RRHH

Profesional calificado en las ramas de Administración y Turismo

Profesional calificado como Médico Veterinario

Imagen No. 12

Profesional calificado como Ing. Agrónomo y personal de apoyo

Profesional calificado como Chef

3.2.7.13 Apoyos

Con el fin de prevenir y resolver cualquier dificultad que se pudiera

presentar en la creación de este proyecto contamos con el apoyo de

expertos en ciertas áreas como son:

Legal.- Asesoría para la constitución de la sociedad, contratos

laborales y demás aspectos necesarios.

Expertos.- En manejo administrativo financiero y turístico

Asesoría.- En negocios turísticos

3.2.7.14 Impacto a la comunidad

Con la creación de este plan de negocio, pretendemos emprender un

proyecto de vida, al constituirla como un negocio turístico, productivo y

rentable, que contribuya a la generación de empleo directo e indirecto

en la comuna de Flor del Valle, con finalidad de mejorar el progreso y

nivel de vida de la población.

3.3 ESTUDIO DE MERCADO

Es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e

información acerca de los clientes, competidores y el mercado. Sus

usos incluyen ayudar a crear un proyecto de factibilidad, lanzar un

nuevo producto o servicio, mejorar productos o servicios existentes y

expandirse a nuevos mercados.11

3.3.1. Objetivos del Estudio de Mercado

3.3.1.1 Objetivo General.

Determinar el mercado objetivo y las necesidades que demandan los

clientes del Complejo Turístico “PUNTO VERDE”, mediante el

comportamiento de los consumidores de este servicio lo que nos

permitirá analizar e identificar si existe una verdadera oportunidad de

mercado.

11 es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_mercado

3.3.1.2 Objetivos específicos.

Determinar el tamaño del proyecto

Determinar la demanda del Complejo Turístico

Conocer los clientes actuales y potenciales

Identificar los principales competidores y su posición en el mercado

Determinar los gustos y preferencias de la población y turistas en

general.

Establecer estrategias de servicio, publicidad y promoción.

3.3.2 Investigación de mercado.

Con el fin de conocer a los clientes, competidores y el mercado se

realizara una investigación para luego procesar y analizar la

información.

3.3.2.1 Segmentación del mercado.

El segmento de mercado son los habitantes de la Comuna Flor del

Valle.

El mercado objetivo al cual va dirigido este proyecto, son jóvenes y

adultos tanto residente como habitantes de la Comuna Flor del Valle

en edades comprendidas entre 18 a 35 años de edad.

3.3.2.2 Población

La población objetivo de nuestro trabajo investigativo está orientado

hacia la población existentes en la provincia de Santo Domingo de los

Tsáchilas Ante ello existe en la actualidad la cantidad de 410.937

habitantes, de los cuales el 202.216 corresponden jóvenes de 18 a 35

años.

Reducimos el índice de pobreza según el INEC al 2013 en un 32.4%.

Al aplicar este índice se suprime a la población que por sus

condiciones económicas no están en capacidad de frecuentar los

servicios del lugar.

Tabla No. 1

PROVINCIA TOTAL

Santo Domingo de los Tsachilas

(18-35 años de edad)

202.216

(-) Índice de pobreza 32.40%

Población - Índice de Pobreza 136.698.02

Fuente: INECElaborado por: María Quiroz

3.3.2.3 Tamaño de la Muestra.

Para el cálculo de la muestra se utiliza la siguiente fórmula:

n= N

E2 (N−1 )+1

En donde:

n = Tamaño de la muestra ?

N = Tamaño de la población 136.698.02

E = Error estándar, máximo error permisible (5%)

n= 136698.02

0,052 (136698.02−1 )+1

n= 136698.02398.835609

n=399

3.3.2.4 Aplicación de la encuesta.

La encuesta será aplicada a los habitantes de la provincia de Santo

Domingo de los Tsachilas.

3.3.2.5 Aplicación de técnicas de recolección de datos.

3.3.2.5.1 Diseño de la encuesta.

Se empleó a técnica de la encuesta directa porque es considerada

como uno de los métodos más utilizados en la investigación de

mercado, ya que se ajusta de mejor manera a las condiciones del

segmento a investigar, permitiendo obtener información de fuentes

primarias como son jóvenes y adultos para la implementación de un

complejo turístico.

3.3.2.5.2 Tabulación y análisis de la encuesta.

El objetivo de esta encuesta fue recopilar amplia información sobre

cuáles van hacer nuestros potenciales clientes y determinar el nivel de

aceptación que tendrían sobre nuestra propuesta de servicio y

entretenimiento para la implementación de un complejo turístico que

satisfaga sus necesidades, gustos y preferencias.

3.3.2.5.2 Análisis de los resultados obtenidos.

Con lo antes expuesto se procedió a realizar la encuesta y se

obtuvieron los siguientes resultados.

Tabla No. 2 Género

SEXO CANT. %

Masculino 167 42%

Femenino 232 58%

Total 399 100%

Fuente: EncuestaElaborado por: María Quiroz

Gráfica Nro. 1 Género

Masculino42%

Femenino58%

Género


Interpretación y análisis:

En la aplicación de la encuesta se determinó que del 100% de los

encuestados, el 58% son mujeres y el 42% son hombres.

1.- ¿Cuántos complejos turísticos usted conoce?

Tabla No. 3

DETALLE CANT. %1 24 6,02%2 61 15,29%3 78 19,55%

más de 3 226 56,64%ninguno 10 2,51%

TOTAL 399 100,00%


Grafica Nro. 2



Los resultados obtenidos nos demuestran que el nivel de aceptación

de la población económicamente activa de la Comuna Flor del Valle y

sus alrededores por frecuentar cada vez más, varios lugares turísticos.

Lo que nos da como pauta que sus porcentajes están dados por

personas que sienten la necesidad de conocer y vivir nuevas

experiencias al contacto con la naturaleza.

2.- ¿Dónde quedan ubicados los centros turísticos que usted conoce?

Tabla No. 4

16% 2

15%

320%

más de 357%

ninguno3%

¿Cuántos complejos turísticos usted conoce?

DETALLE CANT. %

En la ciudad de Santo

Domingo278 69,67%

Fuera de la Santo Domingo 90 22,56%

En otra ciudad 31 7,77%

TOTAL 399 100,00%

Fuente: Encuesta Elaborado por: María Quiroz

Gráfica Nro. 3



La mayor parte de los encuestados conocen los centros turísticos de la

ciudad de La Concordia seguido de la ciudad de Santo Domingo y en

otra ciudad en tercer lugar. Lo que nos indica que nuestro complejo

turístico tendrá una gran aceptación debido a que la Comuna Flor del

Valle se encuentra a pocos kilómetros del cantón La Concordia.

3.- ¿Con qué frecuencia visita usted los centros turísticos?

Tabla No. 5

Concepto Frecuencia %

En la ciudad de Santo Domingo

70%

Fuera de la Santo

Domingo23%

En otra ciudad8%

Dónde quedan ubicados los centros turísticos que usted co-

noce

Cada semana 204 51,13%

Cada mes 87 21,80%

Cada tres meses 55 13,78%

Cada seis meses 41 10,28%

Cada año 12 3,01%TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 4


Interpretación y Análisis.

Según los resultados obetenidos el 51% de los encuestados

frecuentan cada semana algun centro turistico, un 22% lo hace cada

mes, el 14% lo realizan cada trimestre, el 10% lo hacen cada semestre

y una minoria del 3% cada año.

Finalmente se determina que la mayor visita de turista será cada

semana, seguida de las personas que lo desean hacer cada mes tal

como lo señala la interpretación, por lo tanto el centro turístico deberá

mantenerse en las mejores condiciones.

4. ¿Que características busca usted al momento tomar sus vacaciones?

Tabla No. 6

Cada semana 51%

Cada mes 22%

Cada tres meses 14%

Cada seis meses10%

Cada año 3%

¿Con qué frecuencia visita usted los centros turísticos?

ConceptoFrecuenci

a%

Un lugar acogedor 343 85,96%

Los costos 56 14,04%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 5

Fuente: Encuesta

Elaborado por: María Quiroz


Este cuadro nos demuestra que el 87% de las personas encuestadas

prefieren un lugar acogedor al momento de acudir a un complejo

turístico y el 13% dan a notar que los costos son secundarios.

Esto nos reflejar que la mayoría de las personas desean visitar un

lugar acogedor, sin tener mucho en cuenta los costos.

5. ¿Cree usted en la importancia de fomentar el turismo

alternativo aprovechando la diversidad y ecologia de la Comuna

Flor del Valle?

Un lugar acogedor

86%

Los costos14%

¿Que características busca usted al momento tomar sus vacacio-

nes?

Tabla No. 7

Concept

o

Frecuenci

a

Porcentaj

e

Si 380 95,24%

No 19 4,76%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 6

Fuente: Encuesta

Elaborado por: María Quiroz


Si95%

No5%

¿Cree usted en la importancia de fomentar el turismo alternativo aprovechando la diversi-dad y ecologia de la Comuna Flor del Valle?


El 95% de los encuestados consideran importante el turismo

alternativo mientras que un 5% no comparten este criterio.

Por lo antes expuesto deducimos que el turismo alternativo sería una

fuente de ingresos primario en la comuna

6.- ¿Cuanto estaria dispuesto a pagar por entrada en el Centro

Turistico?

Tabla No. 8


$ 1.50 216 54,14%

$ 3.00 138 34,59%

$ 5.00 45 11,28%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 7



$ 1.5054%$ 3.00

35%

$ 5.0011%

¿Cuanto estaria dispuesto a pagar por entrada en el Centro Turistico?

Tenemos un 55% que pagaria $ 1.50 por la entrada al centro turistico,

el 34% pagaria hasta $ 3.00 y finalmente un 11% que pagaria hasta $

5.00.

Se determina que la mayor aceptacion en los costo seria en $ 1.50 por

lo tanto se determina este valor como costo de entrada al centro

turistico.

7.- ¿La mayoria de veces que usted visita complejos turisticos

acude en compañía de:?

Cuadro No. 9

ConceptoFrecuenci

a%

Familia 211 52,88%

Amigos 122 30,58%

Pareja 44 11,03%

Solos 22 5,51%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 8


Familia53%

Amigos31%

Pareja11%

Solos6%

¿La mayoria de veces que usted vi-sita complejos turisticos acude en

compañía de:?


La mayoría de los encuestados que visitan complejos turísticos

respondieron que están en compañía de sus familias con el 53%,

seguidos del 31% que van con sus amigos, lo que nos indica que

nuestros servicios van dirigidos para las familias y grupos de amigos.

8.- ¿Le gustaria a usted alternar actividades relacionadas con el

medio ambiente con las siguientes opciones?

Tabla No. 10


Deportes 78 19,55%

Visitas a cascadas 143 35,84%

Caminatas por el campo 178 44,61%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 9



Deportes 20%

Visitas a cascadas36%

Caminatas por el campo

45%

¿Le gustaria a usted alternar activida-des relacionadas con el medio am-biente con las siguientes opciones?

El 44% corresponde a las personas que desean alternar sus

actividades con el camintas por el campo en el centro turistico, el 36%

desea visitar las cascadas y el 20% quiere realizar deporte.

Los resultados nos indican que debemos tenerer sufientes guias

turisticos ya que en su mayoria las personas desean realizar

caminatas por el campo, seguido de las visitas a las cascadas y

terminarian practicando deportes.

9.- ¿Que servicios le gustaría que oferte el centro turistico?

Tabla No. 11

Concepto Frecuencia Porcentaje

Canchas deportivas 70 17,54%

Piscinas 65 16,29%

Rio 75 18,80%

Área Social 20 5,01%

Juegos Infantiles 53 13,28%

Cabalgatas 42 10,53%

Senderos 40 10,03%

Visitas guiadas a cascadas, bosques naturales

34 8,52%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 10



Los resultados obtenidos nos demuestran que son variados los gustos

de los clientes por lo que tenemos que ofertar varios servicios para

cubrir esta demanda.

10.- ¿Qué comida le gustaria degustar en un complejo turistico?

Tabla No. 12


Típica 260 65,16%

De la Zona 100 25,06%

Platos a la carta 39 9,77%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 11

Canchas deportivas

18%

Piscinas 16%

Rio19%

Área Social 5%

Juegos In-fantiles

13%

Cabalgatas 11%

Senderos 10%


9%

¿Que servicios le gustaría que oferte el centro turistico?



El 65% de los encuestados han decidido que la comida sea tipica y un

25% desea que sea de la zona, y una minoría decide disfrutar de platos

a la carta.

Al analizar esta interpretacion se resalta sin lugar a duda que las

personas prefieren degustar lo tipico, mas que lo de la zona, lo cual

demandará una gran variedad de comidas; los platos a la carta

defitivamente no iran como opcion principal ya que su demanda será

muy baja.

11.- ¿Asistiría al complejo turístico punto verde?

Tabla No. 13


Si 259 64,91%

No 140 35,09%

TOTAL 399 100,00%


Gráfica No. 12

Típica65%

De la Zona 25%

Platos a la carta 10%

¿Qué comida le gustaria degustar en un complejo turistico?



El 65% de los encuestados han decidido que si aceptarían asistir al

centro turístico y un 35% no asistirá.

Al analizar esta interpretacion se resalta sin lugar a duda que las

personas prefieren disfrutar los beneficios que ofrece nuestro

complejo.

3.3.2.6. Demanda

Luego de realizada la encuesta, tenemos un 80% de aceptación de la

muestra tomada.

3.3.2.6.1Demanda Insatisfecha

Nos basamos en el total de la población de Santo Domingo de los

Tsáchilas y se determina que no existe demanda insatisfecha ya que no

tenemos ofertantes. Por lo tanto solo contamos con la demanda, la cual

no tiene ningún cambio.

3.3.3 Oferta

En la comuna Flor del Valle, ni en los alrededores no se cuenta con un

complejo turístico que brinde los servicios que este proyecto ofrece, a

pesar de la cantidad de habitantes que tiene no existe alguien que se

haya decidido a realizar algo tan importante para la comunidad.

65%

35%

¿Asistiría al complejo turístico punto verde?

Si No

3.3.3.1 Oferta del Proyecto

Se puede indicar que en la Comuna Flor del Valle, sus zonas de

influencia y de acuerdo a los requerimientos de los servicios exigidos

por los clientes, mediante una acción realizada por constatación directa

se puede afirmar que no existen centros turísticos. En resumen la oferta

para el sector específico es nula.

Una vez definido el horizonte del proyecto así como el escenario del

mismo se debe realizar una proyección de los mecanismos que se

utilizará para ofertar el servicio que brindará el complejo turístico, por lo

que estimamos la asistencia de 259 personas que acudirán dentro del

primer año con una proyección del 20% establecida para los años

posteriores.

En primera instancia se pretende abarcar con el mercado de

instituciones públicas entre ellos las escuelas y colegios, ofreciendo

cómodos paquetes promocionales

La oferta del presente proyecto está dada por la cantidad de servicios

que el complejo turístico ofrecerá a sus clientes, es así que la empresa

se dedicará a prestar los siguientes servicios: balneario, bar,

restaurante, piscinas, rio, hospedaje en cabañas, alquiler de caballos, y

demás lugares de esparcimiento tales como instalaciones deportivas,

juegos de pinball, pesca, juegos infantiles, senderos, caminatas entre

otros.

3.4. PLAN DE MARKETING

Para realizar el Plan de Marketing tomaremos como pilar el análisis del

Marketing Mix, que es la mezcla comercial de las 4 “P”, del marketing

que son: Producto, precio, plaza, publicidad y promoción.

El Centro Turístico PUNTO VERDE, se encontrara situado en la

comuna Flor del Valle, ubicada en el Km. 42 de la vía Santo Domingo –

Quinindé, con una área de 3 hectáreas adecuadas para el

funcionamiento del negocio.

3.4.1. Estrategias enfocadas al Producto / Servicio

El presente proyecto pretende implementar en el mercado el complejo

turístico “PUNTO VERDE”, en el cual se ofrecerá varios servicios y

áreas de entretenimiento en un mismo lugar con la finalidad de captar

las frecuentes visitas de la población de la Comuna Flor del valle y de

los cantones de Santo Domingo y La Concordia.

El Centro Turístico “PUNTO VERDE” funcionará de lunes a jueves de

09h00 a 21h00 y de viernes a domingo de 10h00 a 24h00.

El proyecto también brindará confort para el descanso, la relajación el

contacto con la naturaleza y la convivencia familiar. Ofrece el alquiler de

caballos en áreas amplias para el libre esparcimiento y distracción de

los turistas. Para los turistas externos se va ofrecer cabañas en el caso

de que se animen a residir de uno a dos días o más, proporcionando

servicio de calidad entretenimiento y diversión al aire libre.

Entre los productos o servicios a ofrecer tenemos:

Área administrativa: Oficina

Área de balneario: Piscinas y rio

Área de alimentos: Restaurante, bar

Área de sala de eventos sociales

Áreas recreativas:

Canchas deportivas

Juegos infantiles

Juegos de adultos

Cabalgata

Paintball

Senderos

Pesca

Servicios básicos complementarios

Área de baños

Área de vestidores

Área de duchas

Guardianía

Parqueadero

En lo que respecta al personal, todos serán capacitados en sus

respectivas áreas para que puedan brindar un servicio rápido, cortés y

siempre con una atención personalizada a los clientes.

El material de comunicación referente al complejo transmitirá seriedad,

confianza y excelencia administrativa.

Los servicios adicionales que se implementaran para asegurar calidad a

los clientes serán:

Atención de quejas, reclamos y observaciones de los clientes.

Sistemas de control del desempeño de los empleados.

Sistemas para vigilar y mejorar el desempeño de los servicios del

centro turístico, y otros sistemas para el control de la calidad.

El servicio que vamos ofrecer es el de turismo a través de deportes y

aventuras, con el mismo buscamos satisfacer la necesidad de los

turistas de vivir experiencias únicas ligadas a diversión y de aventura.

Este servicio lo realizaremos por medio de paquetes turísticos los

cuales se acomodarán a las necesidades de cada cliente.

3.4.1.1. Razón

La empresa llevará por nombre Complejo Turístico “PUNTO VERDE”

3.4.1.2. Marca

Para identificar el complejo turístico se eligió el siguiente nombre.

“PUNTO VERDE”, es un nombre corto y fácil de quedarse en la mente

de los clientes que identifica la existencia de la naturaleza del lugar.

3.4.1.3. Logo para el Complejo Turístico

Imagen No. 13

Fuente. Investigación de Campo Elaborado: María Quiroz

Como se puede observar en el logotipo se representa gráficamente el

nombre y la dirección en donde se ubica el complejo turístico.

3.4.1.4. Slogan

Para formar el slogan se identificó una frase representativa que

identifica el lugar para su publicidad. Esta frase se dio debido a los

comentarios de los pobladores de Flor del Valle que definen a esta

comuna como un paraíso; con lo expuesto concluimos con la frase que

queremos proyectar

Un paraíso creado para ti…

3.4.2 Estrategias Enfocadas al Precio

Según Lamb, Hair y McDaniel, una estrategia de precios es un marco

de fijación de precios básicos a largo plazo, que establece el precio

inicial para un producto y la dirección propuesta para los movimientos

de precios a lo largo del ciclo de vida del producto.

El Complejo turístico “Punto Verde”, introducirá al mercado precios

bajos y aceptables para de esta manera lograr posesionarse y lograr

mercado.

Una de las estrategias que se implementará será la de lograr alianzas

con agencias de viajes reconocidas principalmente de la ciudad de

Santo Domingo, con el fin de dar a conocer, el complejo Turístico

“Punto Verde”, para que nos ayude a promocionarlo; La Agencia

recibirá un porcentaje por cada cliente que nos envié.

Punto Verde

Se ofertaran paquetes promocionales dirigidos a instituciones

educativas, empresas públicas y privadas, aplicando una tarifa de

descuento del 5 al 10%.

Nuestro Centro Turístico PUNTO VERDE, para atraer a los clientes y

darse a conocer tendrá un precio de introducción de $ 1.50 dólar

americano

Incluye: Servicio de guardianía, parqueadero, área de juegos

infantiles, chanchas de vóley, fútbol y río.

No incluye: Gastos de bar, restaurante, pesca deportiva, cabalgata,

paintball, el objetivo crucial en nuestro proyecto es captar a los

clientes.

3.4.3 Estrategias Enfocadas a la Plaza

El Centro Turístico se ubicará en el Km. 42 de la vía Santo Domingo –

Quinindé, en la Comuna Flor del Valle, donde se encuentra nuestro

mercado objetivo que son personas con un ingreso medio típico.

De acuerdo a la investigación de mercado el Complejo Turístico

PUNTO VERDE, contará con una excelente distribución en cuanto a

parqueadero, canchas múltiples, piscinas, restaurant y áreas verdes,

para brindar comodidad a los usuarios al momento de acudir a

nuestras instalaciones, puesto que será el único Complejo Turístico

que brindará todos estos servicios llamativos para el segmento de

mercado indicado anteriormente.

Imagen No. 14


3.4.3.1 Mapa de ubicación geográfica

Gráfica No. 1 Ubicación Geográfica


3.4.4 Estrategias Enfocadas a la Promoción y Publicidad

Para dar a conocer nuestro complejo turístico es importante la

publicidad y promoción ya que son pilares fundamentales para el éxito

y nos ayudara a posesionarnos en el mercado.

El objetivo principal es dar a conocer los servicios adicionales con que

cuenta el Complejo Turístico de manera que el consumidor conozca

más a fondo el servicio que se ofrece.

3.4.4.1 Radio: Se escogió como principal medio a la radio que es un medio

masivo de comunicación que permitirá captar más clientes y dar a

conocer más a fondo la calidad del servicio.

Punto

Un paraíso creado para ti…..

El contrato se lo hará por la transmisión de 20 cuñas publicitarias

diarias con una duración de 30 segundos por el lapso de 20 días al

mes, de 12H00 a 18h00 en los diferentes programas de la emisora

Súper W del cantón La Concordia. En las cuñas se dará a conocer a la

audiencia los servicios que ofrece el Centro Turístico “PUNTO

VERDE”

Tabla No. 12 Costo de Publicidad por Radio

TIPO RADIO DURACION PRECIO REPETIC. TOTAL

Publicida

d

Súper

W

30

segundos

$ 10 400 $ 4.000


Imagen No. 15

Fuente. Investigación de Campo Elaborado: María Quiroz 3.4.4.2 Folletería: Por otra parte se realizará la publicidad a través de material

de folletería, las volantes tendrán 20x10cm. color y diseños llamativos

y su distribución se realizará puerta a puerta en la comuna Flor del

Valle y en el cantón La Concordia y Santo Domingo, mediante

repartidores. La inversión en la promoción del complejo será de $

$200.00 para dar a conocer a la población las ventajas de nuestro

centro turístico.

3.4.4.3 Televisión: Para la publicación en este medio televisivo, tomaremos

en cuenta dos factores:

1. Por inauguración emplearemos un paquete promocional que se

transmitirá por OV-Televisión, que transmitirá una cuña diaria de

lunes a viernes, durante un mes en el horario de las noticias de la

noche.

Tabla No. 13 Costo de Publicidad por televisión en Inauguración

Canal Horario Días Propuesta Total Costo del paquete

6 19:00 – 19:30

Lunes a Domingo

22 spots de 30 seg mensuales

$ 1.260,00

Fuente. Investigación de Campo

Elaborado: María Quiroz

2. Se contratará una publicidad regular en la que se transmitirá una

cuña diaria de 20 segundos en OV- Televisión de lunes a viernes en el

informativo de noticias tercera emisión que tiene un horario de 19:00 a

19:30, siendo este un horario familiar

Tabla No. 14 Costo de Publicidad Televisiva Regular

Tipo Durac.

Costo por

segundo

Veces por

semana

Número de

semana

Cant. de

cuñas

Total Costo

del

paquete

Publicidad Regular

20” Un dólar cincuenta

7 4 1 $ 400.00

TOTAL $1.660,0

0

Fuente. Investigación de Campo Elaborado: María Quiroz 3.5 ESTUDIO LEGAL

Toda empresa a constituirse necesita tener un estudio legal que le

permita operar sin ninguna informalidad legal, por lo tanto la empresa

estará constituida bajo escritura pública, de acuerdo a las leyes de

superintendencia de compañía, también contara con los respectivos

registros en el ministerio de turismo, cámara de turismo y permisos

otorgados por el municipio, ministerio de salud pública, bomberos,

necesarios para el funcionamiento legal de la compañía.

3.5.1 Constitución de la Compañía

De acuerdo al estudio realizado, concluimos que debemos formar una

empresa bajo los parámetros legales de una Compañía Anónima tal

como lo establece el Art. 143 de la Ley de Compañías, La Compañía

Anónima, tiene como característica principal que es una sociedad cuyo

capital está dividido en acciones negociables y sus acciones

responden únicamente por el monto de sus aportaciones individuales y

hacen del comercio bajo una razón social o denominación objetiva.

Teniendo en cuenta este concepto, una de las decisiones importantes

para la creación de nuestra empresa está la determinación de una

compañía anónima y registrarla como COMPLEJO TURÍSTICO

“PUNTO VERDE” Sociedad Anónima.

3.5.1.1 Número de Socios

“La Compañía Anónima S.A. es siempre mercantil. El mínimo de

socios es dos de acuerdo al Art. 143 de La Ley de Compañías,

basándonos en este concepto concluimos que para iniciar las

actividades de la compañía. COMPLEJO TURÍSTICO “PUNTO

VERDE S.A, se recurrirá al pedido de aporte de capital por cuatro

socios, que son los siguientes:

Señorita. María Quiroz Rengifo

Señorita. Ailer Cedeño Solorzano

Señor. Germán Guerrero

Señor. Patricio Egas Hidalgo

3.5.1.2 Capital Mínimo

El capital suscrito de la compañía no podrá ser menor de cuatrocientos

dólares, y deberá estar pagado al momento de otorgarse la Escritura

de Constitución, por lo menos el cincuenta por ciento y el saldo en el

plazo de un año. Por tal motivo COMPLEJO TURISTICO “PUNTO

VERDE” S.A. Tendrá un capital mínimo de mil dos mil dólares

americanos. En aportaciones de quinientos dólares americanos cada

uno a razón de a un dólar la acción, con un porcentaje del 25% cada

socio.

3.5.1.3 Nombre o Razón Social de la Empresa

El nombre de nuestra empresa será COMPLEJO TURISTICO

“PUNTO VERDE” S.A. Y esta se regirá por los principios de

propiedad y de inconfundibilidad o peculiaridad, según lo dicta el Art.

16 de la Ley de Compañías.

3.5.1.4 Objeto Social

El objeto social de la Empresa consiste en el servicio de turismo el

mismo que incluye restaurante, canchas deportivas, piscinas, rio,

pesca deportiva, Pimball otras actividades relacionadas al turismo.

Para el Objeto Social, podrá mantener la representación de personas

naturales, o jurídicas, nacionales o extranjeras, que tengan relación

con el Objeto Social; así como celebrar toda clase de actos y contratos

necesarios regulados por nuestra Legislación.

3.5.2 Acta de constitución

El Art.146 de la ley de compañías establece que “La compañía se

constituirá mediante escritura pública, previo mandato de la

superintendencia de compañías, será inscrita en el registro

mercantil.”12

3.5.3 Requisitos de Funcionamiento

A más de constituir el complejo turístico como compañía anónima, se

debe cumplir con ciertos registros y permisos de funcionamiento como

se detallan a continuación:

3.5.3.1 Patente Municipal

“La patente es un documento que habilita el funcionamiento de

cualquier actividad de orden económico, previo la inscripción de los

registros de la administración tributaria municipal, y el pago de

impuestos correspondientes.”13

12SuperintendenciadeCompañías.Leydecompañías.http://www.supercias.gov.ec/Documentación/SectorSocietario 17/02/201313GobiernoAutónomoMunicipaldelCantónLaConcordia,patentemunicipal.www.laconcordia.gov.ec 2/03/2013

http://www.supercias.gov.ec/Documentaci%C3%B3n/SectorSocietario

http://www.supercias.gov.ec/Documentaci%C3%B3n/SectorSocietario

Requisitos para el pago de la patente

o Formulario de patente

o Copia de cédula y certificado de votación

o Croquis de la ubicación del establecimiento

o Copia del certificado del Ministerio de Salud Pública

En el anexo xxx muestra una copia de formato de PATENTE

3.5.3.2 Registro Único Del Contribuyente R. U. C.

El representante legal del COMPLEJO TURÍSTICO “PUNTO VERDE”

S.A entregará al Servicio de Rentas Internas (SRI), las

correspondientes solicitudes para que nuestra empresa obtenga el

Registro Único del Contribuyente (RUC), para así poder emitir facturas

del servicio prestado a nuestros clientes.

Requisitos para obtener el RUC

o Original y copia de cédula de ciudadanía

o Original del certificado de votación del último proceso electoral

o Planilla de servicio básico.

En el anexo xxx muestra una copia de formato de RUC.

3.5.3.3 Permisos de Funcionamiento

Posterior a la Constitución de la Empresa COMPLEJO TURISTICO

“PUNTO VERDE” S.A En la Superintendencia de Compañías y haber

obtenido el Registro Único del Contribuyente (RUC) en el Servicios de

Rentas Internas; se cancelarán anualmente a la Municipalidad de

Santo Domingo de los Tsáchilas, las correspondientes tasas; que se

nombrarán a continuación:

Tasa de Habilitación y Control de Establecimiento.

Patente Municipal.

Tasa de Servicio contra incendio.

Permiso de Bomberos.

Permiso Ministerio del Ambiente

En el anexo xxx muestra una copia de formato de permiso de

bomberos

3.6 ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Diseñar una estructura orgánica que coordine las actividades que

realizaran las personas que integran en la compañía, los mismos que

tienen experiencias, habilidades, aptitudes, actitudes, conocimientos,

voluntades para llevar a cabo actividades con el propósito de cumplir

con los objetivos en común que sigue la empresa, donde el enfoque

central dirigido hacia el cliente y consumidor, permite que todos los

esfuerzos de la empresa busquen la satisfacción del cliente, al

construir relaciones rentables y a largo plazo que permitan el

crecimiento sostenido.

Por lo antes expuesto esta estructura se representa en un

organigrama que se presentara a continuación.

3.6.1 Organigrama

“Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una

empresa u organización. Representa las estructuras departamentales

y, en algunos casos, las personas que la dirigen, hacen un esquema

de las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la

organización.14

Gráfica N° 2

14 Wikipedia. Organigrama. http://es.wikipedia.org/wiki/Organigrama 23/02/2013

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

GERENTE ADMINISTRATIVO Y VENTAS

ASISTENTE ADMINISTRATIVA

CONTADOR

http://es.wikipedia.org/wiki/Organigrama


El organigrama representa tres niveles de organización siendo estos el

nivel ejecutivo, administrativo y de apoyo de la compañía con los que se

pretende mejorar la comunicación con el desarrollo de las tareas y las

relaciones laborales entre los miembros de la compañía

Esta estructura está conformada por la junta general de cuatro socios, un

gerente administrativo, una auxiliar administrativa, un guía turístico, un

chef, un ayudante de cocina, un mesero, una persona mantenimiento, y

un guardia; se contará con servicios profesionales externos como: el de

un Contador, Ing. Agrónomo y Médico Veterinario cuando sea necesario.

3.6.2 Descripción de área de la organización

Para determinar las responsabilidades que se debe cumplir cada

empleado en su puesto de trabajo se desarrolló un manual de funciones

que será aplicado en la compañía en los valores y principios planeados

por la misma.

En este manual encontraremos todos los cargos existentes en la

compañía, los mismos que están estructurados según requerimientos de

las mismas analizando cual es el propósito del cargo y las actividades

que corresponde analizar a cada puesto de trabajo.

Determinamos las competencias y responsabilidades que deben poseer

los ocupantes para cada puesto de trabajo.

GUIA TURISTICO

COORDINADOR DE SERVICIOS GENERALES

CHEF

AUX. MANTEN Y LIMP.

GUARDIA DE SEGURID.

ASIST. COCINA

MESERO

En el anexo 9 podemos observar el contenido del manual de funciones.

3.7. ESTUDIO TÉCNICO

Mediante el estudio técnico determinaremos los aspectos fundamentales

e ingeniería del proyecto, el tamaño y localización de la compañía, así

como también la descripción del proceso de los servicios turísticos que se

van a ofrecer para su funcionamiento.

3.7.1 Localización del proyecto

La localización o ubicación adecuada de la empresa puede determinar

el éxito o fracaso de un negocio.

Con todos ellos, sin embargo, se busca determinar aquella localización

que maximice la rentabilidad del negocio.

Zona de Influencia del Proyecto

NOMBRE: Comuna Flor del Valle

CREACIÓN: Año 1952

IDIOMA: Español

POBLACIÓN: 400 habitantes

MONEDA: Dólar Norteamericano

CODIGO DEL PAIS: 593

AREA TELEFÓNICA: 052

TIPO DE ROPA: Ropa fresca, ligera y cómoda

COMIDAS TIPICAS: Sancocho de pescado, guatita, fritada, plátanos

asados.

PRINCIPALES PRODUCTOS: Palma, palmito, cacao, maracuyá,

crianza de ganado vacuno, porcino y aves de corral.

3.7.1.1 Macro localización

Para determinar la localización de la compañía a nivel macro en el

gráfica No.1 se muestra el mapa donde se presentan los datos de

ubicación del proyecto.

De lo antes expuestos nos enfocamos en la provincia de Los Tsáchilas,

al kilómetros 42, en la vía Santo Domingo-Quinindé, lugar estratégico

para la creación de un centro turístico en la Comuna Flor del Valle.

Imagen No. 16 Macro localización



3.7.1.2 Micro localización

El proyecto del Complejo turístico se ejecutará en la Prov. De Santo

Domingo de los Tsachilas localizado en la Vía Santo Domingo –

Quininde Km 42 margen derecho.

Gráfica No. 3 Ubicación geográfica del Complejo Turístico en la

Comuna Flor del Valle

Fuente. Investigación de CampoElaborado: María Quiroz

3.7.2 Tamaño del Proyecto.

La importancia de definir el tamaño que tendrá este proyecto se

manifiesta principalmente en su incidencia sobre el nivel de las

inversiones y los costos que se generan y, por tanto, sobre la

estimación de la rentabilidad que podría generar su implementación.

De igual forma, la decisión que se tome respecto del tamaño

determinara el nivel de operación que posteriormente explicara la

estimación de los ingresos por venta.

Gráfica No. 4 Plano del Complejo Turístico en la Comuna Flor del Valle


El tamaño es la capacidad de producción que tiene el proyecto durante

todo el periodo de funcionamiento. Se define como capacidad de

producción al volumen o número de unidades que se pueden producir

en un día, mes o año, dependiendo, del tipo de proyecto que se está

formulando.

Para la implementación del proyecto del Complejo turístico punto

verde se aporta con un terreno, el mismo que posee un área de tres

hectáreas aproximadamente el cual contemplará múltiples áreas bien

definidas como: área de Balneario (rio – piscina), áreas deportivas con

chanchas de básquet fútbol y vóley, área de bar restaurante, áreas de

cabaña de alojamiento, áreas recreativa con juegos infantiles, adultos;

Sala de eventos sociales y servicios complementarios tales como:

Vestidores, duchas, baños, parqueadero, para una capacidad de

visitas de más de 200 personas.

En síntesis determinamos que el tamaño de nuestro proyecto sobre la

creación de un Centro Turístico se mide por el número de personas

que acudirán a recrearse de las instalaciones del lugar, a disfrutar de

un sano esparcimiento, disfrutar de un día de campo, alejados del

bullicio de la ciudad, junto con sus familiares y amigos.

3.7.2.1 Factores que determinan el Tamaño del Proyecto.

3.7.2.1.1 La Demanda

Según el estudio de mercado se determinó que la demanda es

insatisfecha, mayor en relación a la oferta de servicios que vamos a

ofrecer.

3.7.2.1.2 Materia Prima, Equipos y Maquinarias

Para este proyecto los materiales, equipos y herramientas, de acuerdo

los servicios a ofrecer son necesarios Equipos de oficina Equipos de

cocina de Recreación, Baterías sanitarias

3.7.2.1.3Tecnología y Equipos

Como toda empresa o negocio de hoy en día, durante su desarrollo

emplearemos los siguientes medios que nos ayudaran a facilitar de

una mejor manera los servicios que ofrece el Centro Turístico punto

verde a través de computadoras, impresora, copiadora,

intercomunicadores, equipos de música, teléfonos, e internet

considerando que en la actualidad este es un medio donde pueden las

personas estar comunicados y pendientes de las nuevas tendencias

del mercado y del turismo.

3.7.2.1.4Organización

Contaremos con un personal estrictamente necesario para el

funcionamiento del Centro Turístico en las distintas áreas en base a la

experiencia adquirida en este tipo de negocios a través de la ejecución

de este proyecto se generara fuentes de empleo de forma directa e

indirecta ya que todos los servicios prestados con conexos al giro del

negocio de manera planificada con personas idóneas, capacitadas

para sus respectivas áreas y funciones.

3.7.2.1.5Financiamiento

Los recursos económicos con los que se cuenta para la ejecución de

este proyecto están proporcionado por los accionistas de la empresa

avaluado $ xxxx y el resto lo financiaremos mediante un crédito

otorgado por el Banco Nacional de Fomento.

3.7.3 Ingeniería del Complejo Turístico “Punto Verde”

La ingeniería del proyecto determina la función de la producción

óptima para la utilización eficiente y eficaz de los recursos disponibles

para la producción del servicio, por ello analizaremos las alternativas

de producción de los servicios que ofrece la compañía, con el fin de

determinar el monto e inversión y los costos e ingresos.

3.7.4 Procesos del Complejo Turístico “Punto Verde”

El proceso general del Complejo Turístico “Punto Verde”, estará

representado en el siguiente diagrama.

3.7.5 Diagrama del Complejo Turístico “Punto Verde”

Gráfica N° 4 Diagrama del Complejo

Fuente. Investigación de CampoElaborado: María Quiroz

3.7.6 Descripción de los Recursos

A continuación se detallan los muebles, maquinarias equipos y

herramientas que se utilizaran para el funcionamiento del Complejo

Turístico, y sus costos de adquisición, se ha considerado un

porcentaje para imprevistos del 2%

3.7.6.1 Muebles y Enseres de Bar Restaurante

Su vida útil es de diez años y se depreciarán acorde a su vida útil; a

continuación detallaremos lo siguiente:

Tabla N° 15 Muebles y Enseres

Cantidad Detalle

1 Archivador

2 Escritorios medianos

2 Sillas giratorias

1 Sofá


1.7.6.2 Equipos de Cómputo y Comunicación

Tabla N° 16 Equipo de Cómputo y Comunicación

Cantidad Detalle

4 Computadoras

1 Telefax

1 Impresora –copiadora

2 Intercomunicadores


1.7.6.3 Maquinaria de Cocina

Tabla N° 17

Cantidad Detalle

1 Combo refrigerador microodas

1 Cocina

1 Congelador

2 Juegos de 12 ollas grandes

2 Juego de 12 ollas medianas

3 Ollas tamaleras grandes

1 Batidora

1 Tostadora

2 Sartenes grandes

2 Sartenes medianos

1 Sartén pequeña

3 Coladoras

1 Rodillo

1 Rodillo electrico

2 Exprimidores

1 Rallador

1 Juego de tablas

1 Tijera de cocina

1 Pinza

2 Juegos de cuchillos

3 Pirex

1 Porta vajillas

50 Copas de agua

50 Vasos cerveceros

8 Juegos de cubierto de 18 piezas

8 Juegos de vajillas completas



3.14.13 Utensilios de Restaurante

Tabla N° 18

Cantidad Detalle

1 Barra

1 Repisa

100 Sillas

1 Teléfono

25 Mesas

5 Parasoles

20 Sillas para parasoles

3 Cortinas de bambú

1 Reloj

4 Adornos de campo

5 Cuadros

1 Extintor


3.14.14 Equipo de Recreación

Tabla N° 19

Cantidad Detalle

5 Columpios

3 Sube y baja de maderas

2 Resbaladeras

1 Casa de jugo

1 Caja de arena


3.14.16 Instalaciones

Tabla N° 20

Cantidad Detalle

1 Parqueadero

1 Bodega

1 Bar

1 Cocina restaurant

1 Piscina

2 Piscinas de tilapias

1 Cancha de futbol

1 Cancha de boley

1 Establo

1 Cerca para huertos

1 Batería sanitaria

1 Oficina administrativa


3.15.17 Semovientes

Tabla N° 21

Cantidad Detalle

5 Caballos


3.16 ESTUDIO FINANCIERO

Este estudio financiero permitirá determinar la viabilidad de la

inversión del proyecto, permitiendo identificar las utilidades y las

pérdidas (rentabilidad) así como los costos y gastos necesarios para

plantear este proyecto.

3.16.1 Inversión del Proyecto

Para la apertura del proyecto, es necesario determinar los valores que

se van a invertir y la manera de cómo se van a cubrir estos costos,

posteriormente se exponen los puntos a seguir para el financiamiento

del mismo.

Anexo 1. Encuesta

Diseño de la ENCUESTA utilizada en el ESTUDIO de MERCADO

Esta encuesta está dirigida a todas la personas entre 18 a 35 años de edad que

residan en la Provincia de Santo Domingo de los Tsachilas.

Objetivo.- Conocer, el grado de aceptación para la implementación de un

Complejo Turístico, en la Comuna Flor del Valle.

Marcar con una X su respuesta, por favor.

1. Género:

F

M

2. ¿Cuántos complejos turísticos usted conoce?

1

2

3

Más de 3

ninguno

3. ¿Dónde quedan ubicados los centros turísticos que conoce?

En la Ciudad de la Concordia

En la Prov. De Santo Domingo

En otra ciudad

4. ¿Con que frecuencia visita usted los centros turísticos?

Cada semana

Cada mes

Cada tres meses

Cada seis meses

Cada año

5. ¿Que características busca usted al momento de tomar sus vacaciones?

Un lugar acogedor

Los costos

6. ¿Cree usted en la importancia de fomentar el turismo alternativo

aprovechando la diversidad y ecologia de la Comuna Flor del Valle?

Si

No

7. ¿Cuánto estaria dispuesto a pagar por la entrada Complejo Turistico?

$ 1.50

$ 3.00

$ 5.00

8. ¿La mayoria de veces que usted visita complejos turisticos acude en

compañía de?

Familia

Amigos

Pareja

Solos

9. ¿Le gustaria a usted alternar actividades relacionadas con el medio ambiente

con las siguientes opciones?

Deportes

Visitas a castadas

Caminatas por el campo

10. ¿Qué servicios le gustaria que oferte el centro turistico?

Cancha deportivas

Piscina

Rio

Area social

Juegos infantiles

Cabalgatas

Senderos


11. ¿Què comida le gustaria degustar en un complejo turístico?

Tipica

De la zona

Platos a la carta

GRACIAS POR AYUDA!!!!!

Anexo 2. PROFORMA DE PUBLICIDAD EN TELEVISIÓN

Anexo 3. PROFORMA DE PUBLICIDAD EN RADIO

Anexo 4.

Anexo 5. Acta de Constitución

ACTA DE CONSTITUCIÓN

CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA COMPLEJO TURÍSTICO

“PUNTO VERDE”

SEÑOR NOTARIO:

En su registro de escrituras públicas, sírvase incorporar una de

constitución de compañía anónima, contenida en las siguientes

clausulas: PRIMERA.- COMPARECIENTES.- Comparecen al

otorgamiento de este instrumento público las señoritas María

Elizabeth Quiroz Rengifo, portadora de la cédula de ciudadanía

N° 1719850792, Ailer Madeleine Cedeño Solorzano, portadora de la

cédula de ciudadanía N° 171873452-3, Gisela Catalina Quiroz

Rengifo, portadora de cédula N° 171985080-2 ecuatorianas, solteras,

mayor de edad, y el Sr. Galo Patricio Egas Hidalgo, portador de la

cédula de ciudadanía N° 170276668-2 domiciliado en esta ciudad de

La Concordia, pertenecientes al cantón La Concordia, provincia de

Santo Domingo de los Tsachilas. Plenamente capaces para contratar y

obligarse, los mismos que aportan su capital constituyendo un

Complejo turístico denominado “PUNTO VERDE” .ARTÍCULO

PRIMERO: DENOMINACIÓN.- Se constituye a la compañía con la

denominación de Complejo Turístico “PUNTO VERDE” S.A, el mismo

que se regirá por las disposiciones de ley. ARTÍCULO SEGUNDO:

NACIONALIDAD, DOMICILIO.- La Empresa tiene la nacionalidad

ecuatoriana, y su domicilio principal está ubicado en el Km. 42 de la

vía Santo Domingo - Quinindé, en la comuna Flor del Valle, sin

embargo podrá establecer sucursales y/o agencias en otros lugares

del país, con sujeción a las disposiciones legales. ARTÍCULO

TERCERO: DURACIÓN.- .La duración del Complejo Turístico

“PUNTO VERDE” S.A, será de VEINTICINCO AÑOS, contados a partir

de la fecha de su inscripción En la Superintendencia de Compañías,

éste plazo podrá ser ampliado o restringido por la decisión de sus

accionistas de conformidad con las pertinentes disposiciones legales.

ARTÍCULO CUARTO: OBJETO SOCIAL.- El objeto social de la

Compañía consiste en los siguientes servicio: 1.-Turismo en general,

2.- servicio de balnearios, 3.- servicio de cabañas, 4.- canchas

deportivas, 5.- juegos infantiles, 6.- Servicios de Paintball, 7.- pesca

deportiva, 8.- servicio de cabalgata, 9.- evento sociales, Servicio de

Alimentación y otras actividades relacionadas al turismo. ARTÍCULO

QUINTO: DEL CAPITAL.- El capital del Complejo Turístico “PUNTO

VERDE” es de DOS MIL DOLARES DE NORTEAMERICA, dividido

en dos mil acciones de un dólar cada una pagada en su totalidad.

DE LA INTEGRACION DEL CAPITAL Y DISTRIBUCION DE

ACCIONES: Las acciones que representan el capital social han sido

suscritas y pagadas de la siguiente forma:


ARTÍCULO SEXTO.- En caso de aumento de capital social, los

accionistas tendrán derecho preferencial para suscribirlo. ARTÍCULO

SÉPTIMO.- En la Empresa la responsabilidad de las socias se limitará

NOMBRE DEL

SOCIO

CAPITAL

SOCIAL

SUSCRITO

CAPITAL

SOCIAL

PAGADO

N°

ACCIONES

%

María Quiroz $ 500.00 $ 500.00 500 25%

Ailer Cedeño $ 500.00 $ 500.00 500 25%

Gisela Quiroz $ 500.00 $ 500.00 500 25%

Patricio Egas $ 500.00 $ 500.00 500 25%

TOTAL $ 2000.00 $ 2000.00 2000 100%

al monto de su participación. ARTÍCULO OCTAVO: FONDO DE

RESERVA.- La Empresa formará un fondo de reserva por lo menos

igual al diez por ciento del capital social. En cada año económico la

Empresa segregará de las utilidades líquidas y realizadas un cinco por

ciento para éste objeto. ARTÍCULO NOVENO.- Es un derecho de los

propietarias el percibir los beneficios que le corresponda, siempre que

se trate de utilidades líquidas y realizadas. ARTÍCULO DÉCIMO.- El

ejercicio económico comprenderá del primero de enero al treinta y uno

de diciembre de cada año calendario. ARTÍCULO DÉCIMO

PRIMERO.- DE LOS ÓRGANOS DE ADMINISTRACIÓN Y

GOBIERNO DE LA COMPAÑÍA: La Empresa estará gobernada por la

junta general, el Presidente y administrada por el Gerente General

ARTÍCULO DÉCIMO SEGUNDO.- Son atribuciones de la Junta

General: a).- Todas las determinada en el Art. 231 de la Ley; b).-

Nombrar y remover por causas legales al Gerente General: las

remuneraciones que perciban este empleado será independiente de

los resultados económicos de la compañía y será fijado por la Junta

General c).- Conocer el manejo del Complejo Turístico “PUNTO

VERDE” a mediante el estado de las cuentas, el balance general,

dictar las resoluciones correspondientes. d).- Establecer las normas

que estimen convenientes para el cumplimiento y desarrollo del

Complejo Turístico Privado “PUNTO VERDE”. e).- Resolver la apertura

o suspensión de sucursales y agencias dentro del territorio nacional

Clase de Juntas).- De conformidad con los artículos 233, 234 y 235

de la Ley las Juntas de Accionistas son ordinarias y extraordinarias.

Las Ordinas se reunirán por lo menos una vez al año, dentro de los

tres primeros meses del ejercicio económico. las extraordinarias, en

cualquier épocas que fueren convocadas en las que podrán tratarse

los asuntos puntualizados en la convocatoria; Convocatoria.- Las

juntas serán convocadas por escrito y enviadas al domicilio de cada

socio. ARTÍCULO DÉCIMO TERCERO: DE LOS SOCIOS.-El

Presidente será nombrado por la Junta General y podrá ser o no socio

de la compañía y tendrá las siguientes atribuciones y deberes a).-

Presidir y convocar a la junta general; b).-Vigilar la buena marcha de la

sociedad, c).-Cumplir con todos los deberes y atribuciones que le

corresponde según la Ley. Del Gerente General.- a) Será nombrado

por la Junta General y podrá ser o no socio de la compañía y tendrá

las siguientes atribuciones b).- Es el Representante Legal de la

Empresa en todo acto judicial o extrajudicial y gozará de las facultades

constantes en la Ley. ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO: SON

ATRIBUCIONES Y DEBERES DE LA GERENTE GENERAL.-

Además de la Representación Legal de la Compañía a) Decidir la

apertura de sucursales de la Compañía. b) Cuidar y hacer que lleven

los libros de Contabilidad. c) Llevar la situación de la Compañía

acompañada del Balance de Situación y del Estado de Pérdidas y

Ganancias. d) Contratar empleados y fijar sus remuneraciones,

señalar sus funciones y dar por terminado por causas legales sus

contratos cuando fuera el caso y en general todas aquellas que sean

necesarias o convenientes para el buen funcionamiento de la

Compañía. ARTÍCULO DÉCIMO QUINTO: DE LA DISOLUCIÓN Y

LIQUIDACIÓN.- La disolución y liquidación de la Compañía se

efectuarán de acuerdo con las normas legales pertinentes. Son

causales de la disolución de la Compañía, todas las que se hallan

establecidas por la Ley. En caso de disolución y liquidación de la

Compañía asumirá las funciones de liquidador el Gerente General;

Son causas para la disolución lo establecido en los artículos 361, 362

y 377 de la Ley de Compañías. CLÁUSULA TRANSITORIA.- Se

faculta al Ab. Rubén Cevallos Cedeño, con matrícula número 12687

del Colegio de Abogados de Pichincha, para que efectúe todos los

trámites necesarios para perfeccionamiento de este Contrato y para su

aprobación e inscripción en el Registro Mercantil, Cámara de Turismo

y Ministerio de turismo correspondiente. Usted Señor Notario se

servirá agregar las demás cláusulas de estilo.

___________________ ___________________

FIRMA FIRMA

___________________ ___________________

FIRMA FIRMA

Anexo 9. Manual de funcionamiento

FUNCIONES DEL GERENTE ADMINISTRATIVO Y VENTAS

ANÁLISIS DE PUESTOS

CARGO: Gerente Administrativo y Ventas

Área: Administrativa

JEFE INMEDIATO: Junta General de Acciones

DESCRIPCION DEL PUESTO

Representar legalmente a la compañía, administrar los recursos y

coordinar la elaboración de planes estratégicos con el fin de cumplir con

las metas establecidas para alcanzarlos objetivos empresariales y

profesionales del talento humano.

FUNCIONES:

1. Organizar, dirigir, supervisar y coordinar las actividades operativas

y proponer políticas generales institucionales

2. Representa legalmente a la compañía encargándose de cumplir y

hacer cumplir con los reglamentos, estatuados y resoluciones de la

Junta General de Socios.

3. Supervisar y dirigir la elaboración de planes estratégicos, en

relación al aspecto financiero y administrativo.

4. Seleccionar, contratar y remover al personal de la compañía cuya

designación no corresponda a los organismos superiores.

5. Velar por el cumplimiento de las normas establecidas en cada área,

las políticas generales para el personal.

6. Presentación anual de la situación económica – financiera de la

compañía a la Junta General de socios.

7. Celebrar contratos, convenios controlar el cumplimiento de las

actividades en las diferentes áreas.

8. Realizar alianzas estratégicas

9. Promover relaciones internas y externas para impulsar a desarrollo

de la empresa.

10. Diseñar y evaluar dirigir proyectos empresariales

11. Mantener las relaciones laborales y personales entre los clientes

internos y seleccionar al personal idóneo para el cargo con el fin de

que se cumpla con las funciones establecidas.

12. Cumplir con todas las obligaciones laborales del personal.

REQUISITOS

Títulos: Ingeniero Comercial o Master en Administración o carreras

a fines

Edad: 25 – 50 años

Experiencias: Mínimo 2 años en actividades similares

Estado Civil: Indistinto

Sexo: Indistinto

Residencia: Santo Domingo de los Tsáchilas

Aptitud: Conocimientos Administrativos, Económicos y Financieros

Actitud: Líder, Responsabilidad, Carismático Disciplinado, Proactivo,

Trabajo en equipo, visionario, buenas relaciones interpersonales

RESPONSAVILIDADES:

Planificar, dirigir, organizar y contralar las actividades de la

compañía; Realizar toda clase de gestión, actos, contratos y

convenios que exige la administración mercantil

FUNCIONES DE ASISTENTE ADMINISTRATIVA

ANALISIS DE PUESTOS

CARGO: Asistente Administrativa


JEFE INMEDIATO: Gerente Administrativo y Vetas


Colaborar con las tareas administrativas, encargarse de la recepción y

atención al cliente

FUNCIONES:

1. Preparar informes para la junta general de accionistas

2. Atender al cliente de forma personal, telefónica o vía web

3. Atender y comunicar las demandas de servicios y reclamos de los

clientes a las respectivas áreas

4. Mantener negociaciones y base de datos de los clientes y

proveedores

5. Brindar cordial información sobre la oferta delos servicios y áreas

recreativas

6. Controla y confirma las reservaciones para los respectivos eventos

o estadísticas

7. Receptar llamadas telefónicas internas y externas del complejo

8. Emitir reportes diarios al Gerente

9. Recibe y registra a los clientes

10. Emisión de facturas y recepción de documentos

11. Estar al día con los respectivos tramites y permisos de

funcionamiento del establecimiento

12. Recibir asignar las habitaciones a los turistas

REQUISITOS :

Título: Secretariado


Experiencia: Mínimo 2 años en actividades similares


Sexo: Femenino


Aptitud: Conocimiento en secretaria, Word, Excel y Power

point, programas contables y dominio del idioma Ingles

Actitud: Responsable, Honrada, Comunicativa, Proactivo,

Trabajo en equipo, Trabajo a presión, Excelentes relaciones humanas,

Colaborativa.

RESPONSABILDADES:

Mantener relaciones cardinales tanto con el personal como con los

clientes.

Ser honesta y responsable con sus tareas.

Guardar confidencialidad con la información que maneja en la empresa.


Recaudar el dinero por ingreso al establecimiento

FUNCIONES:

1. Cobrar los pases de entrada al establecimiento

2. Emitir los respectivos Tickets

3. Controlar el acceso de los clientes

4. Dar in formación sobre los servicios y áreas de entretenimiento

5. Informar sobre el horario de atención y el valor de entrada del

establecimiento

6. Entrega de caja a diario

REQUISITOS

Título: Opcional

Edad: 18 – 45años

Experiencia: Mínimo un año en actividades similares


Sexo: Indistinto


Aptitud: Saber leer, escribir y tener habilidad con las

matemáticas

Actitud: Honrado, responsable, comunicativo

RESPONSABILIDADES:

Encargarse de cobrar el valor por ingreso al establecimiento

FUNCIONES DEL COORDINADOR DE SERVICIOS GENERALES

ANALISIS DE PUESTOS

CARGO: Coordinador de Servicios Generales


JEFE INMEDIATO: Gerente Administrativo y Ventas


Es el responsable de coordinar los servicios generales y áreas de

entrenamiento que requiere el complejo en forma oportuna y eficiente en

de recursos tanto físicos como humanos

FUNCIONES

1. Coordinar el buen desenvolvimiento durante la entrega del servicio

en las diferentes áreas

2. Coordinar el mantenimiento de las instalaciones de agua,

electricidad que necesitan las diferentes áreas

3. Coordinar la instalación de los equipos y suministros necesarios

para los respectivos eventos

4. Controlar la seguridad mediante contrato servicio de vigilancia

profesional para todo el complejo en general

5. Coordinar el servicio de aseo y limpieza necesarios para las

instalaciones que permita realizar actividades en un ambiente

salubre

6. Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal

encargados de la entrega de los diferentes servicios tales como

bar, restaurant, ordeño, cabalgata, agrícola, guardianía.

7. Receptar llamadas telefónicas internas y externas del complejo

8. Coordinar estrategias de marketing para los diferentes áreas y

servicios

9. Coordinar el personal necesario para cada área en temporadas

altas o posibles eventos

10. Coordinar con los representantes de ciertos servicios artísticos

tales como grupos, orquestas para posibles eventos

11. Coordinar con la seguridad en el entorno

REQUISIRTOS

Título: Licencia en Administración de empresas, o carreras a fines




Sexo: Masculino

Residencia: Flor del Valle

Aptitud: Conocimientos Administrativos

Actitud: Responsable, Honrada, Disciplinada, Proactivo, Trabajo en

equipo, trabajo a presión, colaborativo y entusiasta

RESPONSABILIDADES:

Elaborar normas de funcionamiento para los servicios y áreas de

entretenimiento Organizar equipos de trabajo que atiendan en forma

coordinada las exigencias de la compañía

FUNCIONES CHEF/ COCINERO

CARGO: Chef/ Cocinero

Área: Bar/ Restaurante

JEFE IMEDIATO: Coordinador Servicios Generales


Encargarse de la cocina y preparar los alimentos requeridos

FUNCIONES

1. Preparación de una variedad de platos

2. Manejo del personal a cargo

3. Solicita materiales y productos necesarios para la elaboración de

los platos

4. Checar la lista de requisición de un día de anticipación dentro del

horario del mercado

5. Checar la requisición de cocina en cuarto a la limpieza

6. Mantener la coordinación el orden y la limpieza durante la

preparación de los alimentos

REQUISITOS:

Título: Chef Profesional, Gastronomía


Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia


Sexo: Indistinto

Residencia: La Concordia

Aptitud: Conocimiento de una extensa gastronomía

Actitud: Responsable, disciplinado, trabajo en equipo, ético,

comunicativo, ordenado

RESPONSABILIDADES:

Satisfacer con los diferentes gustos y preferencias, los platos que

solicitan los clientes

FUNCIONES ASISTENTES DE COCINA

ANALISIS DE PUESTOS

CARGO: Asistente de cocina

Área: Bar/ Restaurante

JEFE INMEDIATO: Chef/ Cocinero


Bajo las órdenes del cocinero realizaron la preparación de los víveres para

su condimento, el encendido y mantenimiento del horno, así como su

limpieza y la limpieza de los útiles de cocina y comedor

FUNCIONES

1. Ayudante de cocina

2. Colocar eficazmente en la elaboración de cartas y menús de los

bares y restaurantes del establecimiento

3. Solicitar materiales y productos necesarios para la elaboración de

los platos

4. Preparar los víveres para su condimentación

5. Limpiar, desinfectar y mantener en perfectas condiciones de

funcionamientos los útiles de cocina y comedor bandejas, hornos,

freidora, extractores, filtros, cortadoras, ollas, platos, etc.

6. Mantener la coordinación, el orden y la limpieza durante la

preparación de los alimentos

REQUISITOS

Título: Egresado en gastronomía


Experiencia: Mínimo un año


Sexo: Indistinto


Aptitud: Gastronomía

Actitud: Responsable, disciplinado, trabajo en equipo,

ético, comunicativo, ordenado

RESPONSABILIDADES:

Colocar eficaz y eficientemente con el chef durante la preparación de los

menús solicitados

FUNCIONES DE MESERO

ANALISIS DE PUESTOS

CARGO: Mesero

Área: Ventas

JEFE INMEDIATO: Coordinador de Servicios Generales

DESCIPCION DEL PUESTO

Atender cardinalmente al cliente y satisfacer sus necesidades

FUNCIONES

1. Servir a la mesa los diferentes platos al cliente

2. Atender al cliente con amabilidad paciencia y siempre con una

sonrisa

3. Verificar la entrega de los correctos platos a los clientes

4. Mantener el orden y limpieza del negocio

5. Satisfacer a los clientes con sus órdenes de pedidos

6. Realizar el montaje de mesa

REQUISITOS

Título: Bachiller


Experiencia: Mínimo un año en actividades similares


Sexo: Indistinto


Aptitud: Atención al cliente

Actitud: Responsable, disciplinado, comunicativo, carismático,

trabajo en equipo

RESPONSABILIDADES: servir cordialmente los pedidos de los clientes

FUNCIONES DE UN GUARDIA DE SEGURIDAD

ANALISIS DE PUESTOS

CARGO: Guardia de Seguridad


JEFE INMEDIATO: Gerente Administrador


Salvaguardar la seguridad de las personas dentro de instalaciones

FUNCIONES

1. Prevenir robos, fraudes

2. Controlar la delincuencia dentro del establecimiento

3. Vigilar los autos

4. Vigilar el entorno del establecimiento

REQUISIRTOS

Título: Vigilante, guardia, ex policía




Sexo: Masculino


Aptitud: Capacitado

Actitud: Responsable, Disciplinada

RESPONSABILIDADES:

Salvaguardar la seguridad de integridad de los turistas, personal y dueños

del establecimiento

FUNCIONES DE UN ING AGRONOMO/ MÉDICO VETERINARIO

ANALISIS DE PUESTOS

CARGO: Ing. Agrónomo – Médico. Veterinario

Área: Producción

JEFE INMEDIATO: Coordinador de servicios generales


Vigilar el correcto funcionamiento y mantenimiento de los actores de la

actividad agrícola y ganadera

FUNCIONES

1. Controlar las actividades que se realizan con los animales

2. Dirigir y supervisar los procesos de cultivos y de producción de las

plantaciones de las áreas

3. Encargado de los equipos e insumos que se requieren para el

desarrollo de la actividad agrícola y ganadera

4. Vigilar el entorno del establecimiento

5. Verificar el estado de salud de cada uno de los animales

6. Estar pendiente de posibles plagas en los cultivos

REQUISIRTOS

Título: Ing. agrónomo/ Medico. Veterinario




Sexo: Masculino


Aptitud: Capacitado y gusto por la naturaleza

Actitud: Responsable, Disciplinada, Comunicativo, Creativo,

Eficaz, Honrado, AGIL

RESPONSABILIDADES:

Controlar el adecuado tratamiento y funcionamiento de las distintas áreas

tales como: Agrícola, Ganadera, Caballar y su entorno

Anexo 12 PIKA

PROYECTO TURISTICO

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