Proyectos productivos de cultivo Proyectos productivos de cultivo de camarón, ostión y callo de

h hhacha

Dra. Martha Zaraín Herzberg

MC Andrés Góngora Gómez

Dr. Cuauhtémoc Reyes Moreno

C li á 24 d Ab il 2009Culiacán 24 de Abril 2009

Pesca y acuiculturaº Clima tropical y subtropical º 656 km de litoral costero º ~ 221,600 ha de lagunas

costerascosterasº 154 comunidades pesqueras /

65,000 pescadores º Diversidad de condiciones

climáticas y ecosistemas para ser utilizados en la maricultura

Aguas interiores272,440 Has.

Aguas interiores272,440 Has.

Aguas interiores272,440 Has.

Litoral 656 Kms.

Litoral 656 Kms.

Litoral 656 Kms.

Objetivo generalObjetivo general

Desarrollar Desarrollar alternativas tecnológicas y

t i t d l entrenamiento del sector pesquero para la ejecución de p jcultivos acuícolas (maricultura) impulsores del impulsores del desarrollo regional

Cultivo de camarónEtapa de precría

º PL L. vannameiº Jaulas de precría de 9 m²º Jaulas de precría de 9 mº Densidad: 700-2,700

organismos/m²º Evaluaciones: peso, sobrevivencia,

fisicoquímicos del agua y condiciones sanitarias

º Duración: ~ 40 días

Cultivo de camarón

Etapa de engordaº Juveniles de 0.5 g º Jaulas de 9 y 200 m2yº Densidad:100-530 organismos/m2

º Sobrevivencia: 70-90% º Alimentación medio natural y balanceado balanceado. º Evaluaciones: peso, sobrevivencia, parámetros fisicoquímicos y condiciones sanitariasº Duración: 14 - 16 semanas

Conclusiones

• Se demostró la viabilidad de cultivar camarón L. vannamei en jaulas flotantes de 9 y 200 m2 con jaulas flotantes de 9 y 200 m con las densidades ensayadas.

• Se pueden obtener camarones de ~ 15 g en alrededor de 60 días de cultivo de engorda.

Conclusiones

• De cultivos de engorda con altas densidades y una

Conclusiones

precosecha entre la 1ª y 2da fases se obtiene producciones promedio de 4 a 5 kg /m2 por jaula4 a 5 kg /m por jaula.

Cultivo de ostión• Semilla de laboratorio Crassotrera gigas de (3-4 mm) se coloca en costales y en canastas coloca en costales y en canastas Nestier formando módulos sujetos a una línea madre (Long – line).

• Después de 2 meses de engorda las ostrillas de más de > 5 cm son cribadas y se transfieren a canastas Nestier.canastas Nestier.

Cultivo de ostiónº Se colocan en las canastas

(80 ostras /canasta) y ód l d 5 t d módulos de 5 canastas de

engorda.

º Limpieza: se efectúa pdurante el periodo de engorda.

º Evaluaciones: parámetros º Evaluaciones: parámetros fisicoquímicos y coliformes (fecales y totales).

º Cosecha: después de 7 a 8 meses.

Conclusiones

•El cultivo en canastas Nestier en sistema Long-line es recomendable.

• Los meses de cultivo de septiembre-mayo son los más favorables y es posible obtener ostiones de talla 12-14 cm y peso 125 g.

•Con un 85 % de supervivencia de 360 módulos con 400 ostiones/módulo es posible obtener alrededor 255 mil obtener alrededor 255 mil ostiones.

Cultivo de callo de hachaCultivo de callo de hacha•Las pinas de laboratorio de 2-4 i b t l 4 mm se siembran en costales con luz malla de 2-3 μdispuestas en canastas Nestier, sujetas a módulos en una línea jmadre (Long – line).

•Después de un mes, las pinas s t sfi st s se transfieren a canastas Nestier.

•La operación de criba se prepite dos a tres veces hasta acabar con el lote.

Cultivo de callo de hacha• Engorda 1ª etapa

Cultivo de callo de hacha

• Durante 3- 4 meses las pinas son cultivadas en canastas hasta obtener una talla > 5-6 cm.

• Las canastas son limpiadas quincenalmente para evitar organismos epífitos organismos epífitos.

• Se revisa el estado físico para detectar depredadores p py competidores .

Cultivo de callo de hacha• Engorda 2da etapa

• El ll d h h i b • El callo de hacha se siembra sobre el subsuelo en sistemas de parques o corrales (2 x 6 m) construidos con malla de 3 pulgadas y postes.3 pulgadas y postes.

• Las pinas se siembran a una distancia de 20 cm entre cada unacada una.

• Después de 16 a 18 meses se obtiene un callo de hacha de talla comercial (29 cm y talla comercial (29 cm y 260 g).

Conclusiones

• El cultivo de A. maura en El cultivo de A. maura en canastas Nestier es recomendable para los primeros 3 - 4 meses de cultivo.

• En la segunda parte se emplea el método de cultivo en “Parques” con la siembra del hacha en el

t tsustrato.

• En 16 a 18 meses de cultivo (marzo– septiembre) es posible obtener supervivencias del 80 % obtener supervivencias del 80 % y músculo de callos de hacha de ~ 35 g.

Conclusiones

•• EEs factible el cultivo delshacha china alternando elsistema de cultivo en canastasy en “Parques”. De 25 mil

ill 30 ód l d 5semillas en 30 módulos de 5canastas con 400pinas/módulo se obtiene ~ 12mil callos.

•• LLos principales factores que afectan el crecimiento y la supervivencia de A. maurason la temperatura y la presencia de depredadores .

G iGracias

Centro de Ciencias de Sinaloa

Centro Interdisciplinario de I ti ió l Investigación para el

Desarrollo Integral Regional – IPN, Unidad Sinaloa

Universidad Autónoma de Sinaloa