Àrea de Formació de MERCABARNA

1

Què ésMERCABARNA

•Societat Anònima Mercantil, de capital Públic

• Ajuntament de Barcelona 50,7 %

• Empresa Nacional MERCASA 36,8 %

• Entitat Metropolitana 12,2 %

86,5 ha

��������������������������������

Àrea de Formació de MERCABARNA

3

L’ÀREA DE FORMACIÓL’ÀREA DE FORMACIÓ

Neix al 1987 per petició del Gremi de Carnissers

•Cursos ocupacionals de:CARNISSERIAPEIXATERIA

FRUITES I HORTALISSESXARCUTERIA

ALTRESAl 1995 es constitueix l’assessoria

alimentària

Àrea de Formació de MERCABARNA

4

SERVEIS QUE OFEREIXSERVEIS QUE OFEREIX

�� Formació Formació obligatòriaobligatòria per als per als manipuladors d’aliments.manipuladors d’aliments.

�� Implantació i seguiment de Implantació i seguiment de l’APPCCl’APPCC..

�� Preparació per a la certificació Preparació per a la certificació segons les normes ISO del 2000.segons les normes ISO del 2000.

Àrea de Formació de MERCABARNA

5

INCREMENT D’ INCREMENT D’ HORES DE FORMACIHORES DE FORMACIÓÓ EN EN MANIPULACIÓ D’ALIMENTSMANIPULACIÓ D’ALIMENTS

2001: Es nota la pressió inspectora ? 2001: Es nota la pressió inspectora ?

0

500

1000

1500

2000

2500

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Àrea de Formació de MERCABARNA

6

INCREMENT D’ INCREMENT D’ ALUMNESALUMNES EN EN MANIPULACIÓ D’ALIMENTSMANIPULACIÓ D’ALIMENTS

0100200300400500600700

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Àrea de Formació de MERCABARNA

7

GAIREBÉGAIREBÉ TOTHOM APROVA TOTHOM APROVA QUE LA FORMACIÓ ÉS QUE LA FORMACIÓ ÉS

NECEÀRIA A TOTS NIVELLS NECEÀRIA A TOTS NIVELLS

LA MAJORIA DE LES PETITES I MITJANES LA MAJORIA DE LES PETITES I MITJANES EMPRESESEMPRESES L’AJORNEN FINS QUE L’AJORNEN FINS QUE

PODEN.PODEN.LA CONSIDEREN COM UNA DESPESA LA CONSIDEREN COM UNA DESPESA

MAI COM UN ACTIUMAI COM UN ACTIUI HO ÉS TANT PEL EMPRESARI COM PEL I HO ÉS TANT PEL EMPRESARI COM PEL

TREBALLADORTREBALLADOR

Àrea de Formació de MERCABARNA

8

�������������������������������������� ������������������ ����������������� ������������������������������� ����������������

� ������� ��������������������� ��! "�#$%��&� '(�������������� ��! "�#$%��&� '(�

�)*��+��+�$,� �-����$.��)*��+��+�$,� �-����$.��.��� �/���"&��+��--�/ ��.��� �/���"&��+��--�/ �

�.��� �/���"&��+)���� ��.���"0-$��.��� �/���"&��+)���� ��.���"0-$��� 1�$,�&� �&!#��#!���� 1�$,�&� �&!#��#!��

���"�.+ ������"�.+ ���2���1! $�2���1! $�

Àrea de Formació de MERCABARNA

9

�)��������� �� ������������)��������� �� ����������������������)������3������������������)������3�������

�������� ��������������� ������������� ��������������������� ���������������

���"�.� ��+���� �+��-)*!"��+�-�#�"&�����"�.� ��+���� �+��-)*!"��+�-�#�"&���.�4�.� �-�.�4�.� �-����"&!#�*!���#$-$������"&!#�*!���#$-$������&� '&� '��

�)!�)!�� ���� ��5/���������5/���������6��6��$.�� ����.��7$.�� ����.��7�-���-�� ��/-������/-�����!.��!.�$""�+$����7$""�+$����7

Àrea de Formació de MERCABARNA

10

�)��������� �� ����������������������)��������� �� ����������������������)������3��������������� ��������)������3��������������� �������

����$!.��#/ ����7����$!.��#/ ����7�"�.$�����.�-����,&!�$#$!.��7�"�.$�����.�-����,&!�$#$!.��7

�$.�"$�8� �$.�"$�8� -�������$!.��7-�������$!.��7���/+$�+��#��!��7���/+$�+��#��!��7 !-��&-�9$.4 !-��&-�9$.477

�,� #$#$��7�,� #$#$��7�$"/-�#$!.��7�$"/-�#$!.��7

��������������������������������������������������������������������

Àrea de Formació de MERCABARNA

11

������ !������� �������������� !������� ��������������������������������

�"���"���� �#��"" � �����"���"���� �#��"" � ����

������$���������������� ������$�����������������������������������%���������������������%���!���� �#� ������"������!���� �#� ������"���������"���������� ������"���������� ��

������������&&'�('�(