Quesería la Antigua de Fuentesauco.

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    24-Jan-2015
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    Food

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Dedicados de manera exclusiva a la elaboración de leche cruda de oveja, fabricamos todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño. Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin,ofrecerle siempre productos de alta calidad.

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  • 1. Espaol Buscar en el blog... EMPRESA Me gusta 1 10 NUESTRA EMPRESA: TRADICION E INNOVACION Dedicados de manera exclusiva a la elaboracin de leche cruda de oveja, fabricamos todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antao. Una estricta seleccin de la materia prima, la experiencia en la fabricacin para aplicar los avances tecnolgicos, dar tiempo al tiempo durante su maduracin, y nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un nico n,ofrecerle siempre productos de alta calidad. QUESO ARTESANO DE FUENTESAUCO. El sabor de la tradicin. EL PRESTIGIO DEL QUESO DE OVEJA GESTION AGRO GANADERA S.L., empresa presente en el sector lcteo de ovino desde el ao 1994, pone en marcha a nales del ao 2002 una nueva lnea de negocio dedicada a la fabricacin de forma artesanal de QUESO DE OVEJA de la mxima calidad. Para ello rehabilita en su totalidad una antigua y prestigiosa fabrica en la localidad de Fuentesaco (Zamora), provincia donde, desde siempre, se han producido los ms famosos quesos regionales, con el nombre comercial de QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO. Dedicados de manera exclusiva a la fabricacin de leche cruda de oveja, elaboramos todos nuestros quesos siguiendo la tradicin artesana, con el mimo y cuidado de antao, en una moderna fbrica dotada de avanzada tecnologa, preservando siempre los mtodos tradicionales de nuestros antepasados. Elige tu idioma N O N O S P I E R D A S Nombre E-Mail IR H A S P R O B A D O N U E S T R O S Q U E S O S D E O V E J A ? ESTS AQU: PORTADA / EMPRESA INICIO TODOS LOS ARTCULOS EMPRESA NUESTROS QUESOS ENGLISH (INGLS) 22 Email Compartir Espaol English (Ingls)

2. En el mes de noviembre 2007 se ha implantado el Sistema de Control de Calidad BRC GLOBAL STANDARD FOOD Issue 4:January 2005, Norma que tiene el ms alto grado de prestigio internacional. A nales de enero 2008, se ha realizado tambin la Auditoria del Sistema de Calidad INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS) Issue 4, january 2004. Ambas Certicaciones han sido realizadas por LLOYDS REGISTER QUALITY ASSURANCE LIMITED. Con la implantacin de estos dos sistemas de Certicaciones de Calidad estamos preparados para cumplir las mayores exigencias en Control y Seguridad Alimentaria a nivel nacional e internacional, y podemos decir que en este aspecto somos una empresa puntera dentro del sector lcteo nacional. Algunas de las caractersticas fundamentales de nuestros quesos, son: Seleccin de leche. Una cuidada y seleccionada ganadera, con el resultado de una leche procedente de los rebaos locales y comarcales en rgimen de pastoreo, FRESCA, PURA, NATURAL, INTACTA Y VIVA, poseedora de una excepcional MICROFLORA NATURAL propia y exclusiva del sano medioambiente de nuestros campos. Elaboracin con leche cruda de oveja. Esta leche, al no contener antispticos ni conservantes, ni ser sometida a ningn tratamiento trmico que altere o destruya su composicin original, se mantiene viva en todo momento, permitiendo as que toda su composicin natural de origen (protenas, materia grasa, minerales, ..) estn presentes y participen en los complejos procesos de coagulacin, fermentacin y maduracin necesarios para lograr en el producto nal, una gran riqueza de aromas, pureza de sabor y delicada textura. Corteza baada con aceite de oliva extra. No se utiliza ningn producto antimoho ni pintura plastica. Cuando es necesario se da un bao de aceite de oliva a su corteza, tras un ligero cepillado. Maduracin. Por ltimo, volteos continuados a cada pieza, y una vigilada y prolongada maduracin en condiciones medioambientales ptimas, para conseguir en nuestros quesos los mayores niveles de calidad. QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO Fbrica: Ctra Salamanca km 32 49400 FUENTESAUCO (Zamora-Espaa) Tfno. y Fax +34 980600509 Sede Social y Ocinas en: Avda. Italia 8-1 37006 Salamanca (Espaa) Tfno. +34 923258561 Fax +34 923 222554 Email corporativo: [email protected] This post is also available in: Ingls E T I Q U E T A S #saborpremium Actividades ALIMENTACIN Alimentaria Alimentaria 2012 Alimentaria Premium benecios queso cata Coltrol y Calidad Congreso Queseria la Antigua curiosidades Empresa eventos Feria Gourmet Feria GOURMET 2013 Ferias Feria Sial FUENTESAUCO gastronomia Gastronomika gastronomika 2012 GOURMET Joyas de la Gastronoma La cocina de Elena y Julio La imagen del Dia maridaje Navidad noticias nuestros quesos Ovejas premios Premium 2014 prensa queso quesos recetas salud San Sebastian San Sebastian Gastronomika Sial Sial 2012 Sial Paris sorteo Summum torta de queso N U B E D E TAG S LT I M O S A RT C U LO S N O E N C U E N T RA S LO Q U E B U S CA 3. #saborpremium Actividades ALIMENTACIN Alimentaria Alimentaria 2012 Alimentaria Premium benecios queso cata Coltrol y Calidad Congreso Queseria la Antigua curiosidades Empresa eventos Feria Gourmet Feria GOURMET 2013 Ferias Feria Sial FUENTESAUCO gastronomia Gastronomika gastronomika 2012 GOURMET Joyas de la Gastronoma La cocina de Elena y Julio La imagen del Dia maridaje Navidad noticias nuestros quesos Ovejas premios Premium 2014 prensa queso quesos recetas salud San Sebastian San Sebastian Gastronomika Sial Sial 2012 Sial Paris sorteo Summum torta de queso SIAL PARS 2014. YA ESTAMOS PENSANDO EN ELLA ZAMORA SE MUEVE ALIMENTARIA BARCELONA 2014. NUESTRAS NUEVAS ESPECIALIDADES ALIMENTARIA BARCELONA 2014. EL SAUCANO ALIMENTARIA BARCELONA 2014. EL VINO DE LA ANTIGUA Buscar en el blog... N O N O S P I E R DA S Nombre E-Mail IR COPYRIGHT 2014 QUESERA LA ANTIGUA DE FUENTESACO LOGIN