As que quieres ser CHEF

Ser un ingeniero, un gran arquitecto, y si es un artista, mejor empresario, un doctor famoso,un fsico loco

y solo quiero serCOCINERO .??????

pero para ingresar.. DEBO EGRESAR

con algunas virtudes, destrezas y conocimientos. Mi futura instancia educacional me pide:SER valores, actitudes, compromisos, esfuerzo, riguroso, exigente, hbitos

SABER conocimientos, cultura, actualidades, hobbies, tecnologa

SABER HACER destrezas, desempeo, eficiencia

SABER CONVIVIR compaerismo, cooperacin, solidaridad, preocupacin, comportamiento, respeto

Y para donde vamos cuando estudiamos:

Y para enfrentar con xito la vida laboral:

estudiar, estudiar y .estudiarQu debe saber un chef-cocineroHistoria, sociologa, geografa, ciencias, economa y poltica:porqu comen y porqu no comenMatemticas y fsica:como aumentar o reducir recetascomo ajustar recetas en diversas altitudesclculo de costos para obtener gananciasRelaciones humanas, lenguaje y comunicacincomo resolver problemascomo crear equiposArtecomo hacer que la comida sea atractiva adems de nutritivaIdiomassobretodo ingls para mantenerse actualizado

La profesin culinaria y sus caractersticas

La cocina del frenes

RestaurantesHotelesCrucerosClubesCateringSupermercados

Carreras en restaurantes Desafo de creatividad pero es un negocio.

Requiere de gran esfuerzo fsico.

Como chef, eres la persona responsable de local y del negocio, de la brigada de trabajo y del resultado.

Gran sacrifico familiar. Turnos cortados.

Carreras en hoteles.

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Gran vitrina para ver y probar instancias de cocinas.

Se aprende mucho de sanitizacin e higiene.

Se trabaja siempre en equipo, pues se sirve a muchos.

Existe ms orden respecto a horarios de trabajo.

Carreras en cruceros.

Experiencia inolvidable.

Cocina a gran escala, todos los das y diversos tipos de comidas.

Mismas personas en tres meses.

Mantener el orden y estado de nimo del grupo.

Buena escuela sin distraccin.

Buen dinero sin gastos.

11 Carreras en clubes.

Depende de la actividad de sus socios.

Se acude a servicio externo con poca experiencia.

Los clientes no vacilan en comunicar su descontento o alegra.

Complacer a clientes preparndoles lo que les gusta.

El chef es muy querido por los socios y lo van a proteger.12 Carreras en catering. Eventos en lugares desconocidos.

Cada evento es distinto.

Requiere planificacin, precisin, cuidado y organizacin.

Puede incluir actividades como flores, sonido, actuaciones, carpas, etc.

Temporadas altas y bajas .

Requiere de inversiones en vajillera, sillas, mesas, manteles, etc.

13 Carreras en supermercados.

Informar al consumidor de productos, de nutricin, de datos tcnicos, etc.

Debe ser conocedor de productos de todas partes del mundo.

Alta preocupacin sanitizacin e higiene. Conocer las temperaturas de productos.

Se puede dar opiniones comerciales a gerencia.

Promete gran futuro, contactos con las empresas del rubro, vendedores, etc. Educacin continua.

14La cocina colectivaComercioIndustriaUniversidadColegiosSalud

Carreras en el comercio y la industria.

Informar consumidor de productos. disponibles, nutricin, datos tcnicos, etc.

Mucha experiencia culinaria.

Conocer la gastronoma mundial.

Experto en los productos que representa.

Interactuar a nivel comercial de empresa. Viajes nacional e internacional.

16 Carreras en universidades y colegios.

Disear planes de consumo en base a semanas, meses, semestre, etc.

Distinguir diferentes consumos para diferentes edades. A veces participan los centros de alumnos o los directivos.

Alta preocupacin sanitizacin e higiene. Vigilar y cuidar la procedencia y conservacin de productos.

Horarios convenientes y trabajo 10 meses del ao.

Suelen hacer clases dentro del colegio.17 Carreras en salud.

Con la comida se ayuda a pacientes, cumpliendo con requisitos nutricionales como dndoles pequeos agrados.

Los hospitales varan en como los pacientes ordenan las comidas, cmo se preparan los alimentos y como se sirve y despacha. El servicio no es tan sencillo como en restaurantes.

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La cocina no tradicional

Carrera en educacinEnseando a cocinar en colegios, en institutos de gastronoma, en instituciones privadas, etc.

Carrera en investigacin y desarrollo de productosChef Rodolfo Guzmn y su cocina cientfica en el Bogar, desarrollo productos para restaurantes, comercio detallista y empresas manufactureras de productos alimenticios.

Carrera de estilista y fotgrafo de comidasPara diarios, revistas, libros de cocina, avisos, pelculas, shows de televisin o producciones teatrales.

Carrera en comunicaciones gastronmicas

Carrera como chef meditico

y solo quiero serCOCINERO BIENVENIDO A NUESTRO MUNDO!