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Quimiometra en Qumica Analtica rea Qumica Analtica General Departamento de Qumica Analtica Facultad de Ciencias Bioqumicas y Farmacuticas Universidad Nacional de Rosario 2009

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Anlisis de una tableta de aspirina mediante microscopa NIR

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Anlisis de vino

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Parmetros que pueden analizarse Tiempo estimado: 2 minutos En mosto de uva: Brix, pH, acidez total, acidez voltil En mosto en fermentacin: etanol, glucosa+fructosa, cido mlico, pH, acidez total, acidez voltil En vino terminado: A420, A520, A620, etanol, glucosa+fructosa, cido mlico, pH, acidez total, acidez voltil

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Espectros NIR de agua y etanol

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Puede determinarse el contenido de tanino en tiempo real, tonel por tonel

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Otras aplicaciones en la industria alimentaria Brix, Pol, azcares reductores en jugo de caa de azcar. Cafena en hojas de t. Grasa y humedad en pasta de aceitunas y orujo de oliva. Grasa, humedad, protena, colgeno y sal en carnes. Alcohol, extracto real, extracto original, densidad especfica, color y hasta 25 parmetros ms en cerveza.

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Otras aplicaciones en la industria alimentaria cidos grasos totales insaturados y saturados, depresin del punto de congelacin, urea, casena, cidos grasos en leche. Humedad, grasa y protena en productos lcteos slidos y semislidos, como queso, manteca y cuajada. Humedad, protena, ceniza, absorcin de agua y gluten hmedo en harinas.

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Anlisis no invasivo de semillas

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Determinacin no invasiva de componentes de alimentos

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En otras ramas de la industria Petroqumica: control de calidad de materia prima para BD y de % de BD en gasoil, octanaje en naftas. Farmacutica: principio activo y uniformidad en slidos, screening de drogas falsas. Polmeros: niveles de copolmeros en pellets, permeacin en PVC. Papel: lignina en pulpa de madera, control de calidad de papel. Textil: terminado de fibras de nylon, blends en fibras polimricas mezcladas.