Nombre:

Alejandro Espinosa

Tema:

Quimiostato y Turbidostato

Desarrollo:

Turbidostato

Permite cultivos continuos con un coeficiente m cercano al m máx, trabajando a valores altos de D. Ello lo logra ajustando los valores de densidad celular de modo que ningún factor nutricional se haga limitante. Se dice que es un sistema de control interno porque es la misma concentración de bacterias la que regula el flujo de entrada y de salida (por medio de un mecanismo electrónicbasado en la medición y control de la densidad óptica del cultivo).

Inconvenientes:

es difícil de manejar y ajustar si las bacterias tienen tendencia a adherirse a superficies (paredes internas del aparato),

los resultados de medida de la D.O. quedan falseados (infravalorados).

Aplicaciones:

se emplea bastante en el estudio de los factores que incrementan o disminuyen la tasa de crecimiento.

Quimiostato

Para introducirnos al funcionamiento del quimiostato, partamos de la observación de lo que pasaría en el turbidostato si desconectamos el fotómetro y ajustamos la bomba 1 para que vierta medio fresco al cultivo a una tasa (flujo) menor que el que mantiene la m cercana a la m máx: las bacterias tenderían a crecer a mayor velocidad que su dilución debida a adición de medio fresco; por lo tanto, en un principio aumentaría la concentración de bacterias. Pero este incremento no podría continuar indefinidamente. Pero el crecimiento tampoco se detendría. De hecho, tras un cierto tiempo, el cultivo alcanzaría un nuevo estado estacionario de equilibrio, en el que la tasa de crecimiento se hace proporcional a la tasa de adición de medio fresco. En este caso, el cultivo crece exponencialmente, pero a tasas m <m máx. Sigue creciendo exponencialmente porque la tasa de dilución del cultivo es una función exponencial del tiempo.

La m submáxima viene determinada en el quimiostato por la tasa de dilución (D). La cinética sigue siendo exponencial, ya que en el nuevo estado estacionario de equilibrio la

tasa de crecimiento compensa a la tasa de dilución, que como sabemos, es una función exponencial.

Ventajas: En un quimiostato, los microorganismos pueden cultivarse a una amplia variedad de tasas

de crecimiento exponencial, mientras que, como vimos, en el turbidostato se cultivan en un rango estrecho de valores de m cercanos al m máx.

El quimiostato permite crecimientos balanceados restringidos debido a que existe un nutriente o sustrato presente en una concentración suficientemente baja como para limitar la densidad de población.

SR es la concentración de nutriente en el reservorio, y determina el valor de S, que es la concentración de nutriente limitante en el recipiente de cultivo.

La tasa de adición de ese sustrato determina la tasa de crecimiento. Así pues, el quimiostato también permite elegir la densidad de células a la que se quiere

trabajar.

Aplicaciones:

Aportan una fuente continua de células en fase exponencial, lo que se aplica a procesos industriales de fermentación (producción de bebidas alcohólicas, de antibióticos, de aminoácidos, etc). En el quimiostato, el crecimiento a bajas concentraciones de sustrato permite estudiar:

aspectos fisiológicos (por ejemplo, catabolismo del sustrato limitante); selección de mutantes estudios ecológicos.

Bibliografía:

http://www.biologia.edu.ar/microgeneral/micro-ianez/14_micro.htm#turbido

https://www.google.com.ec/search?q=cual+es+la+diferencia+entre+un+quimiostato+y+un+turbidoestato&oq=cual+es+la+diferencia+entre+un+quimiostato+y+un++turbidoestato&aqs=chrome..69i57.45236j0j8&sourceid=chrome&es_sm=93&ie=UTF-8#q=cual+es+la+diferencia+entre+un+quimiostato+y+turbidostato&spell=1

Anexos:

Turbidostato:

Quimiostato: