Ranking anual de la gastronomía mundial: LA LISTE 2017 se...

Comunicado de prensa/ 1 de 6

Ranking anual de la gastronoma mundial:

LA LISTE 2017 se estrena en Pars LA LISTE publica el 5 de diciembre su ranking de los 1000 mejores restaurantes del mundo, elaborado a partir de cientos de fuentes (guas, columnas de prensa, comentarios en lnea...). Por primera vez, la edicin de 2017 tambin ofrece una seleccin de 10000 restaurantes excepcionales, pero ms asequibles, que cubren ms de 130 pases. Todos los resultados estarn disponibles en la nueva aplicacin mvil multilinge de LA LISTE.

LA LISTE, EL ESTNDAR DE ORO DE LOS RANKING DE RESTAURANTES

Diseado por un equipo internacional de expertos encabezado por Philippe Faure, LA LISTE tiene como objetivo crear una referencia en gastronoma, dedicada a viajeros y gourmets en todo el mundo. Su metodologa es justa, imparcial y transparente. Est inspirado en los "metarankings" ya en uso en varios campos, como estudios acadmicos (Shanghai Ranking), deportes (ATP) o arte (Rotten Tomatoes, Metacritic): Para cada restaurante, LA LISTE sintetiza todas las revisiones existentes

disponibles en lnea (TripAdvisor, Yelp) o en papel (guas gastronmicas, columnas en la prensa especializada).

Las calificaciones otorgadas por las distintas fuentes estn estandarizadas y ponderadas de acuerdo a su fiabilidad percibida, segn una encuesta realizada con chefs locales.

Este promedio ponderado determina la puntuacin global, de 0 a 100, del restaurante (con incrementos de 0,25 puntos).

Los primeros 1000 restaurantes del mundo se clasifican en consecuencia

Nota: en total, se usaron casi 400 fuentes, desde las ms prestigiosas (Michelin Guide, New York Times) a las ms recientes (la gua Carme de los Emiratos rabes Unidos, la revista angolea Rotas y Sabores, etc.).

Comunicado de prensa

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1000 RESTAURANTES EXCEPCIONALES

Varias tendencias importantes emergen del ranking 2017: La gastronoma japonesa triunfa una vez ms, con 116 restaurantes entre

los 100 primeros. El tro principal se completa con Francia (113 restaurantes) y China (Hong

Kong y Macao incluidos, 100 restaurantes). Italia se adelanta en la seccin Best Value. Tambin se deben tener en cuenta los restaurantes suizos (40) estn

funcionando muy bien en relacin con el tamao del pas. La progresin marcada de Australia (10 pas ms representado con 27 restaurantes).

A pesar de una relativa estabilidad en la parte superior del ranking, han surgido nuevos nombres, como el restaurante "Nicole" dirigido por la joven chef Aylin Yazicioglu (n 1 en Turqua).

Entre los recin llegados en el top 1000, hay restaurantes ubicados en Bermuda (1), Arabia Saudita (2), Irn (1) e incluso Liechtenstein (1).


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10 000 RESTAURANTES CON BEST VALUE

Por primera vez, LA LISTE 2017 seleccion 10 000 direcciones con el best value adicional. Estas son principalmente restaurantes que recibieron crticas positivas y ofrecen cocina de alta calidad a precios razonables. Debido a que la nocin de "buena relacin calidad-precio" es altamente subjetiva, se fij un presupuesto mximo para cada pas, en lnea con el poder adquisitivo local. Los precios del men (comida y cena) siempre estn claramente mencionados. Esta seleccin global cubre 135 pases. Incluye restaurantes que son de particular inters debido a su entorno (vistas al mar, excelente arquitectura), historia o carcter tpico (beisl viens, comida callejera asitica...). Nota: los restaurantes destacados que podran haber sido presentados entre los 1000 primeros, pero que no llegan a la calificacin por una fraccin de un punto, tambin se incluyeron en LA LISTE 2017 (sin calificacin en la pantalla).

APLICACIN PARA MVILES DE LA LISTE: EL COMPAERO PERFECTO PARA DISCERNIR A LOS

VIAJEROS La aplicacin de LA LISTE fue diseada por Charles Guillot (galardonada dos veces como "mejor aplicacin del ao" por la App Store, en 2013 y 2015). Ahora disponible para su descarga gratuita en iOS en seis idiomas (francs, ingls, espaol, portugus, chino y japons), le permite: Tener acceso a los resultados completos de LA LISTE 2017, es decir, 1000

restaurantes excepcionales y ms de 10 000 direcciones Best Value" Encuentre el restaurante ideal dependiendo de su ubicacin, presupuesto

o gustos (italiano, sushi, ambiente excepcional...) Revise las puntuaciones de un restaurante por todas las guas existentes,

de un vistazo Acceda a su sitio web e informacin prctica Reserve su mesa y consiga un Uber hasta all

Diseada para viajeros internacionales, LA LISTE rene datos de ms de 400 guas en una sola aplicacin, creando una herramiento de descubrimiento local. RANKING DE 2017 (RESULTADOS DETALLADOS)


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99,75/100

Guy Savoy (Pars, FR) Nacido en Nevers el 24 de julio de 1953, Guy Savoy comenz su carrera como discpulo de los Hermanos Troisgros en Roanne, y de Louis Outhier en L'Oasis en Mandelieu-la-Napoule. Savoy fue uno de los primeros grandes chefs en abrir, adems de su restaurante principal, unos cuantos "bistrots" ms asequibles. Ubicado desde el ao 2015 en el impresionante Htel de la Monnaie, su restaurante parisino es reconocido mundialmente por su sopa de alcachofa con trufas, y su lubina de la tte aux pieds.

99,5/100 Kyo Aji (Tokio, JP)

Se rumorea que Kenichiro Nichi rechaz sistemticamente todas las recompensas mximas de las guas para concentrarse en su minsculo restaurante de Tokio. El maestro indiscutible del kaiseki en Kioto es una referencia para cualquier aficionado de la autntica cocina japonesa.

Le Bernardin (Nueva York, EE. UU.)

Este restaurante propiedad de Maguy Le Coze y Chef Eric Ripert ofrece lo mejor del mar, justo en el centro de la ciudad de Nueva York. Elogiado por todas las guas desde los aos 80, es uno de los pocos restaurantes cuyo xito contina ao tras ao, en una ciudad en constante cambio.

99,25/100 Alain Ducasse en la Plaza Athne (Pars, FR)

Gerente de numerosos restaurantes y mentor sin precedentes, Alain Ducasse tambin se compromete a promover el bienestar animal y las cadenas de suministro de alimentos cortas. Plato principal: lentejas y caviar.

Osteria Francescana (Mdena, IT)

Los nombres originales de sus creaciones y efectos visuales desconcertantes consiguieron el xito del restaurante de Massimo Bottura, que est hoy profundamente comprometido con la lucha contra el desperdicio de alimentos.

Kyubey (Tokio, JP)

Yusuke Imada, propietario de Kyubey, es venerado en Japn como el maestro del sushi. La calidad de su pescado es extraordinaria, y sus precios son ms justos que en cualquier otro lugar.


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El Celler de Can Roca (Girona, ES) Cocina familiar: Joan, el chef, Josep, el sommelier y Jordi, el chef de pastelera, se han convertido en los chefs de vanguardia ms conocidos de esta parte de Espaa, preservando al mismo tiempo un ambiente familiar en su restaurante.

Jean-Georges (Nueva York, EE. UU.)

El mtico restaurante ubicado en la Torre Trump es uno de los lugares de inters culinario de Manhattan. El chef Jean-Georges Vongerichten fue pionero en la "comida de fusin".

99/100 Restaurante de lHotel de ville (Crissier, CH)

Ya clasificado en la edicin 2016 de LA LISTE, este famoso restaurante suizo y su chef Franck Giovannini (heredero del legendario chef Freddy Girardet) gozan de una merecida reputacin por su cocina clsica y sus platos de caza.

Cheval Blanc Htel Les Trois Rois (Ble, CH)

En uno de los palacios suizos ms elegantes de las orillas del Rin, Peter Knogl interpreta con delicadeza y rigor el repertorio clsico de la cocina francesa, ocasionalmente con sugerencias mediterrneas o asiticas.

Rgis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, FR)

Rgis Marcon ha transformado una modesta mesa dirigida por su madre en un pueblo de montaa en un complejo hotelero nico, abierto sobre la naturaleza, al que su hijo se ha unido para homenajear a las setas, las lentejas verdes de Le Puy, la carne y los platos de queso.

LAssiette champenoise (Tinqueux, FR)

La propiedad de aspecto opulento oculta una decoracin contempornea y vanguardista, el escenario perfecto para una cocina sobria, exigente y precisa. Arnaud Lallemand defini una vez el arte de la cocina como, sobre todo, un homenaje a la naturaleza y a su naturaleza. Su lema: tome comida honesta!

Joel Robuchon (Tokio, JP)

El famoso maestro francs de la cocina clsica fue uno de los primeros chefs occidentales en abrir restaurantes en Asia y luego en todo el mundo.

Da Vittorio (Brusaporto, IT) En una elegante villa rodeada por un parque y situado en las colinas de Lombarda cerca de Brgamo, los hermanos Cerea se distinguen con una maravillosa cocina de mariscos seguida de sofisticados postres.


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Los resultados completos se darn a conocer en una conferencia de prensa programada para el 5 de diciembre. Los premios sern entregados durante una cena de gala, preparada por cuatro de los mejores chefs del mundo, en el histrico saln de baile del palacio del Quai d'Orsay (Pars).

SOCIOS Y PATROCINADORES LA LISTE es una organizacin totalmente independiente y no recibe ningn subsidio pblico. Quisiramos agradecer a nuestros socios por su apoyo continuo:


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ANEXO 1 : TOP 100

CH Switzerland Crissier Restaurant de l'Htel de Ville 99JP Japan Tokyo Jol Robuchon 99CH Switzerland Basel Cheval Blanc - Htel Les Trois Rois 99FR France Saint-Bonnet-le-Froid Rgis et Jacques Marcon 99FR France Tinqueux L'Assiette Champenoise 99IT italy Brusaporto Da Vittorio 99FR France Fontjoncouse Auberge du Vieux Puits 98.75FR France Paris L'Ambroisie 98.75ES Spain Lasarte-Oria Martn Berasategui 98.75DE Gemany Baiersbronn-Tonbach Schwarzwaldstube 98.75FR France Chagny Lameloise 98.75CN china Beijing Hong Kong Jockey Club 98.75JP Japan Kyoto Kitcho Arashiyama 98.5FR France Roanne Maison Troisgros 98.5FR France Paris Pavillon Ledoyen - Yannick Allno 98.5SG SinGapore Sentosa Jol Robuchon 98.5BE BelGium Zedelgem Hertog Jan 98.5FR France Paris L'Arpge 98.25CH Switzerland Frstenau Schauenstein 98.25IT italy Sarmeola di Rubano Le Calandre 98.25ES Spain Larrabetzu Azurmendi Restaurante 98.25MC monaco Monaco Le Louis XV - Alain Ducasse 98.25

Winner 1erFR France Paris Guy Savoy 99.75

ex aequo 2eUS united StateS New York Le Bernardin 99.5JP Japan Tokyo Kyo Aji 99.5

ex aequo 3eFR France Paris Alain Ducasse au Plaza Athne 99.25ES Spain Girona El Celler de Can Roca 99.25US united StateS New York Jean-Georges 99.25IT italy Modena Osteria Francescana 99.25JP Japan Tokyo Kyubey 99.25


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ANEXO 1 : TOP 100

FR France Paris Le Pr Catelan 98.25FR France Megve Flocons de Sel 98.25US United StateS New York Eleven Madison Park 98.25NL netherlandS Zwolle De Librije 98TH thailand Bangkok Nahm 98FR France Saint-Tropez La Vague d'Or 98CN china Beijing Huai Yang Fu at Andingmen 98AU aUStralia Ripponlea Attica 98MO MacaU Macao Robuchon au Dme 98FR France Eugnie-les-Bains Les Prs d'Eugnie - Michel Gurard 98US United StateS Yountville The French Laundry 98GB United KingdoM London Gordon Ramsay 98US United StateS Pocantico Hills Blue Hill at Stone Barns 98IT italy Roma La Pergola 97.75ES Spain Sant Pol de Mar Sant Pau 97.75PE perU Miraflores Central 97.75KR SoUth Korea Seoul La Yeon 97.75DE gerMany Wolfsburg Aqua 97.75US United StateS Saint Helena The Restaurant at Meadowood 97.75FR France Vonnas Georges Blanc 97.75DE gerMany Bergisch Gladbach Vendme 97.75BE BelgiUM Kruishoutem Hof van Cleve 97.75DE gerMany Perl Victor's Fine Dining by Christian Bau 97.75ES Spain Donostia Arzak 97.5DE gerMany Dreis Waldhotel Sonnora 97.5DE gerMany Baiersbronn Bareiss 97.5KR SoUth Korea Seoul Gaon 97.25FR France Paris Pierre Gagnaire 97.25FR France Valence Maison Pic 97.25FR France Paris L'Epicure 97.25US United StateS Chicago Alinea 97.25DK denMarK Kbenhavn Geranium 97AU aUStralia Melbourne Vue de Monde 97FR France Paris Le Cinq 97AT aUStria Werfen Obauer 97


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ANEXO 1 : TOP 100

GB United Kingdom Bray The Fat Duck 97JP Japan Kyoto Kikunoi Honten 97

CN China Guangzhou Bing Sheng Gong Guan 97FR FranCe Illhaeusem Auberge de l'Ill 97DE germany Osnabrck La Vie 96.75AT aUstria Kirchberg in Tirol Simon Taxacher 96.75FR FranCe Laguiole Maison Bras 96.75FR FranCe Paris Astrance 96.75BR Brazil So Paulo D.O.M. 96.75JP Japan Shinagawa-ku Quintessence 96.75

NO norway Oslo Maaemo 96.75MA moroCCo Marrakech La Grande Table Franaise 96.75DE germany Saarbrcken Gstehaus Klaus Erfort 96.75ES spain Donostia Akelarre 96.5AU aUstralia Sydney Sepia 96.5DE germany Hamburg The Table 96.5MX mexiCo Ciudad de Mxico Dulce Patria 96.5IT italy Alba Piazza Duomo 96.5JP Japan Tokyo Matsukawa 96.5BE BelgiUm Bruxelles Comme Chez Soi 96.5NL netherlands Vaassen De Leest 96.5GB United Kingdom London Alain Ducasse at The Dorchester 96.25IT italy Canneto Sulloglio Dal Pescatore 96.25FR FranCe Paris Le Grand Vfour 96.25CH switzerland Sierre Didier de Courten 96.25IL israel Tel Aviv-Yafo Blue Sky by Meir Andoni 96.25AT aUstria Wien Steirereck 96.25CH switzerland Satigny Domaine de Chteauvieux 96.25DE germany Rottach-Egern Seehotel berfahrt Christian Jrgens 96.25AU aUstralia Birregurra Brae 96.25US United states New York Daniel 96HK hong Kong Hong Kong 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana 96JP Japan Tokyo Nihonryori Ryugin 96AU aUstralia Sidney Quay 96JP Japan Kyoto-shi Hyo-tei 96


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ANEXO 2 : TOP 1000

99 Guy Savoy Paris FR 99 Kyo Aji Tokyo JP 99 Le Bernardin New York US 99 Alain Ducasse au Plaza Athne Paris FR 99 El Celler de Can Roca Girona ES 99 Jean-Georges New York US 99 Osteria Francescana Modena IT 99 Kyubey Tokyo JP

99 Restaurant de l'Htel de Ville Crissier CH 99 Jol Robuchon Tokyo JP 99 Cheval Blanc - Htel Les Trois Rois Basel CH 99 Rgis et Jacques Marcon St Bonnet-Le-Froid FR 99 L'Assiette Champenoise Tinqueux FR 99 Da Vittorio Brusaporto IT

98 Auberge du Vieux Puits Fontjoncouse FR 98 L'Ambroisie Paris FR 98 Martn Berasategui Lasarte-Oria ES 98 Schwarzwaldstube Baiersbronn-Tonbach DE 98 Lameloise Chagny FR 98 Hong Kong Jockey Club Beijing CN 98 Kitcho Arashiyama Kyoto JP 98 Maison Troisgros Roanne FR 98 Pavillon Ledoyen - Yannick Alleno Paris FR 98 Jol Robuchon Singapore SG 98 Hertog Jan Zedelgem BE 98 L'Arpge Paris FR 98 Schauenstein Frstenau CH 98 Le Calandre Sarmeola di Rubano IT 98 Azurmendi Restaurante Larrabetzu ES 98 Le Louis XV - Alain Ducasse Monaco MC 98 Le Pr Catelan Paris FR 98 Flocons de Sel Megve FR 98 Eleven Madison Park New York US

98 De Librije Zwolle NL 98 Nahm Bangkok TH 98 La Vague d'Or Saint-Tropez FR

98 Huai Yang Fu at Andingmen () Beijing CN 98 Attica Ripponlea AU

98 Robuchon au Dme Macao MO 98 Les Prs d'Eugnie - Michel Gurard Eugnie-les-Bains FR 98 The French Laundry Yountville US 98 Gordon Ramsay London GB 98 Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills US

97 La Pergola Roma IT 97 Sant Pau Sant Pol de Mar ES


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97 Central Miraflores PE 97 La Yeon Seoul KR 97 Aqua Wolfsburg DE 97 The Restaurant at Meadowood Saint Helena US 97 Georges Blanc Vonnas FR 97 Vendme Bergisch Gladbach DE 97 Hof van Cleve Kruishoutem BE 97 Victor's Fine Dining by Christian Bau Perl DE 97 Arzak Donostia ES 97 Waldhotel Sonnora Dreis DE 97 Bareiss Baiersbronn DE 97 Gaon Seoul KR 97 Pierre Gagnaire Paris FR 97 Maison Pic Valence FR 97 L'Epicure Paris FR 97 Alinea Chicago US

97 Geranium Kbenhavn DK 97 Vue de Monde Melbourne AU 97 Le Cinq Paris FR 97 Obauer Werfen AT 97 The Fat Duck Bray GB 97 Kikunoi Honten Kyoto JP 97 Bing Sheng Gong Guan Guangzhou CN 97 Auberge de l'Ill Illhaeusern FR

96 La Vie Osnabrck DE 96 Simon Taxacher Kirchberg in Tirol AT 96 Maison Bras Laguiole FR 96 Astrance Paris FR 96 D.O.M So Paulo BR 96 Quintessence Tokyo JP 96 Maaemo Oslo NO 96 La Grande Table Franaise Marrakech MA 96 Gstehaus Klaus Erfort Saarbrcken DE 96 Akelare Donostia ES 96 Sepia Sydney AU 96 The Table Hamburg DE 96 Dulce Patria Ciudad de Mxico MX 96 Piazza Duomo Alba IT 96 Matsukawa Tokyo JP 96 Comme Chez Soi Bruxelles BE 96 De Leest Vaassen NL 96 Alain Ducasse at The Dorchester London GB 96 Dal Pescatore Canneto Sull'oglio IT 96 Le Grand Vfour Paris FR 96 Didier de Courten Sierre CH 96 Blue Sky by Meir Andoni Tel Aviv-Yafo IL 96 Steirereck Wien AT 96 Domaine de Chteauvieux Satigny CH 96 Seehotel berfahrt Christian Jrgens Rottach-Egern DE 96 Brae Birregurra AU


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96 Daniel New York US 96 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana Hong Kong HK 96 Nihonryori Ryugin Tokyo JP 96 Quay Sydney AU 96 Hyo-tei Kyoto JP 96 Saison San Francisco US 96 The Ocean Porches PT 96 Mibu Tokyo JP 96 Noma Kbenhavn DK

95 La Terraza del Casino Madrid ES 95 Taillevent Paris FR 95 Mizai Kyoto JP 95 Sea Grill Bruxelles BE 95 Inter Scaldes Kruiningen NL 95 Per Se New York US 95 Paznauerstube Ischgl AT 95 Lumina by Meir Andoni Tel Aviv-Yafo IL 95,75 Aoyagi Tokyo JP 95 The Restaurant Zrich CH 95 Quanjude Beijing CN 95 Golden Flower at Encore Macau Macao MO 95 Le Meurice Alain Ducasse Paris FR 95 M.B. Restaurant Tenerife ES 95 Focus - Park Hotel Vitznau Vitznau CH 95 De Kromme Watergang Hoofdplaat NL 95 DiverXO Madrid ES 95 Del Posto New York US 95 Landhaus Bacher Mautern an der Donau AT 95 AOC Kbenhavn DK 95 Georges Wenger Le Noirmont CH 95 Kyo-ryori Nakamura Kyoto JP 95 Adelboden Steinen CH 95 Dllerer's Genieerrestaurant Golling an der Salzach AT 95 Rmon Freixa Madrid Madrid ES 95 Belmond - Le Manoir aux Quat'Saisons Oxford GB 95 Residenz Heinz Winkler Aschau im Chiemgau DE 95 Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges Collonges-au-Mont-d'Or FR

95 Grace Chicago US 95 ABaC Barcelona ES 95 Bord'eau Amsterdam NL 95 L'Atelier de Jol Robuchon - Bangkok Bangkok TH 95 Haerlin Hamburg DE 95 Guzina Oaxaca Ciudad de Mxico MX 95 Le Cerf Cossonay CH 95 Griggeler Stuba Lech AT 95 Taubenkobel Schtzen am Gebirge AT

94 Ciel Bleu Amsterdam NL 94 Boreas Heeze NL

94 Old Villa Garden Restaurant - Shanghai CN


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94 Amber Hong-Kong HK 94 Gui Hua Lou Shanghai Shi CN 94 Michel Bras Toya Japon Hokkaido JP 94 The Inn at Little Washington Dining Room Washington US 94 Le Petit Nice Marseille FR 94 L'Air du Temps gheze BE 94 Riad Kniza Marrakech MA 94 Oryouri Hayashi Kyoto JP 94 Bumanns Gourmetrestaurant Chesa Pirani La Punt-Chamues-ch CH 94 Le 1947 Courchevel FR 94 Belcanto Lisboa PT 94 L'Enclume Cartmel GB 94 Caprice Hong Kong HK 94 L'Amphitryon Lorient FR 94 Manresa Los Gatos US 94 Quique Dacosta Dnia ES 94 Hotel du Mikuni Tokyo JP 94 Parkheuvel Rotterdam NL 94 La Bastide de Capelongue - Edouard Loubet Bonnieux FR 94 Reale Castel di Sangro IT 94 The French Caf Auckland NZ 94 Silvio Nickol Wien AT 94 Masa New York US 94 Sukiyabashi Jiro Tokyo JP 94 Santceloni Madrid ES

94 Oaxen Krog Stockholm SE 94 t Zilte Antwerpen BE 94 T'ang Court Hong Kong HK 94 De Lindenhof Giethoorn NL 94 Pastorale Rumst BE

94 Sushi Saito Tokyo JP 94 Dar Roumana Fes MA

93 Anne-Sophie Pic Lausanne 6 CH 93 Rico's Ksnacht CH 93 La Villa Blanche Agadir MA 93 O'Bleu Mogador Essaouira MA 93 Iloli Casablanca MA 93 Guy Lassausaie Chasselay FR 93 Jacobs Restaurant Hamburg DE 93 Vila Joya Albufeira PT 93 St. Hubertus San Cassiano IT 93 Aan de Poel Amstelveen NL 93 Bistrot Chic Casablanca MA 93 Al Fassia Aguedal Marrakech MA 93 Almara Ciudad de Mxico MX 93 Patrick Guilbaud Dublin 2 IE 93 Odette Singapore SG 93 De Bokkedoorns Overveen NL 93 Ecco Ascona Ascona CH


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93 Dar Zellij Marrakech MA 93 Elizir Essaouira MA 93 The Tasting Room Macao CN 93 Lasarte Barcelona ES 93 Sur mesure par Thierry Marx Paris FR 93 L'Eau Vive Profondeville BE 93 La Mamounia - L'Italien Marrakech MA 93 Jean Sulpice Saint-Martin-de-Belleville FR

93 - Kanda Tokyo JP 93 Paznauner Stube Ischgl AT 93 Dar Moha Marrakesh MA 93 Tantris Mnchen DE 93 Christophe Bacqui Le Castellet FR 93 Kohaku Tokyo JP 93 Les Cols Olot ES 93 Issaya Siamese Club Bangkok TH 93 Fviken Magasinet Jrpen SE 93 Slagmolen Opglabbeek BE

93 Le Pont de Brent Brent CH 93 Da Vinci Maasbracht NL 93 Toqu! Montral CA 93 Waterside Inn Bray GB 93 Sushi Mizutani Tokyo JP 93 Enoteca Pinchiorri Firenze IT 93 Miramar Llan, Girona ES 93 Herbert Samuel Tel Aviv IL 93 De Treeswijkhoeve Waalre NL 93 Moments Barcelona ES 93 Lampart's Hgendorf CH

92 Falco Leipzig DE 92 Vissani Baschi IT 92 Ecco St Moritz Saint Moritz CH 92 Sllerd Kro Holte DK 92 La Bouitte Saint-Martin-de-Belleville FR 92 Ultraviolet Shanghai CN 92 Nicole Istanbul TR 92 La Madia Licata IT 92 Nanachome Kyoboshi Tokyo JP 92 Stucki - Tanja Grandits Basel CH 92 Sojiki Nakahigashi Kyoto JP 92 Atrio Cceres ES 92 Ormeggio at The Spit Mosman AU 92 Villa Crespi Orta San Giulio IT 92 Uliassi Senigallia IT 92 La Cour des Lions Marrakech MA 92 L'Osier Tokyo JP 92 Lung King Heen Hong Kong HK 92 Marcus London GB

92 See Restaurant Saag Techelsberg am Wrther See AT


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92 Duomo Ragusa IT 92 Midsummer House Cambridge GB 92 Ecco Zrich Zrich CH 92 Dani Garcia Marbella ES 92 La Palme d'Or Cannes FR 92 Gourmetstube Einhorn Freienfeld bei Sterzing IT 92 Ikarus Salzburg AT 92 Le Chalet de la Fort Bruxelles BE 92 Carr des Feuillants Paris FR 92 Rouget de lIsle Casablanca MA 92 Silvio Nickol im Palais Coburg Wien AT 92 Operakllaren Stockholm SE

92 Steira Wirt Trautmannsdorf in Oststeiermark AT

92 De Lindehof (Soenil Bahadoer) Nuenen NL 92 Le Grand Restaurant - Jean Franois Pige Paris FR 92 Il Luogo di Aimo e Nadia Milano IT 92 Fischers Fritz Berlin DE 92 Esquisse Tokyo JP 92 Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Bad Neuenahr-Ahrweiler DE 92 Bartholomeus Knokke-Heist BE 92 Meurin Busnes FR 92 Le Floris Anires CH 92 Michel Trama - L'Aubergade Puymirol FR 92 Le Pavillon Bad Peterstal-Griesbach DE

92 Jungsik Seoul KR 92 Sat Bains Nottingham GB 92 Quintonil Ciuedad de Mxico MX 92 Hubertus Johanna Maier & Shne Filzmoos AT 92 Whatley Manor, The Dining Room Malmesbury GB

92 - Libert table de Takeda Tokyo JP

92 Mugaritz Errenteria ES 92 Kastell Wernberg-Kblitz DE 92 Bon Bon Bruxelles BE 92 L'Auberge des Glazicks Plomodiern FR 92 Lorenz Adlon Esszimmer Berlin DE

92 - Yun men Jin cui Chengdu Shi CN 92 Fasano So Paulo BR

91 Yuban Ciudad de Mxico MX 91 The GreenHouse Dublin 2 IE 91 Don Alfonso 1890 Sant'Agata sui Due Golfi IT 91 Maruyama (Gion) Kyoto JP 91 Hibiscus London GB 91 Mosconi Luxembourg LU 91 Zeniya Kanazawa JP 91 Alexandre Garons FR 91 Meierei Dirk Luther Glcksburg (Ostsee) DE 91 Urbane Restaurant Brisbane City AU


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91 Les Jardins de Bala Marrakech MA 91 Ishikawa Tokyo JP 91 La Pyramide Vienne FR

91 Sushi Shikon Hong Kong HK 91 Gidleigh Park Newton Abbot GB 91 Librije's Zusje Amsterdam Amsterdam NL

91 Coque Humanes de Madrid, Madrid ES

91 Idam - An Alain Ducasse Restaurant Ad Dawhah QA 91 Sawada Tokyo JP 91 Sylvestre Paris FR 91 Combal zero Rivoli IT 91 Maison de Gill Ashiya Ashiya JP 91 Tang Court Shanghai CN 91 Lafleur Frankfurt am Main DE 91 Jiangnan at Shangri-La Hotel Nanjing CN 91 Fortaleza do Guincho Cascais PT 91 Sllberg - Seven Seas Hamburg DE 91 The Eight Macau MO 91 La Rive Amsterdam NL 91 L'Atelier de Jean-Luc Rabanel Arles FR 91 Le Mousso Montral CA 91 The Grove Auckland NZ 91 Rsidence Essen DE 91 Sl'ring Hof Sylt DE 91 Ichiyanagi Tokyo JP 91 Nathan Outlaw Port Isaac GB 91 Waku Ghin Singapore SG 91 Benu San Francisco US 91 Esquire Brisbane City AU 91 Jean-Paul Jeunet Arbois FR 91 Dallmayr Mnchen DE 91 Les Crayres Reims FR 91 Flower Drum Melbourne AU 91 Andr Singapore SG

91 La Grenouillre La Madelaine-sous-Montreuil FR

91 Gill Rouen FR 91 Shofukuro Honten Shiga JP 91 Pujol Mexico City MX 91 San Domenico Imola IT 91 FG Restaurant Rotterdam NL 91 L' Atelier de Jol Robuchon Hong Kong HK 91 Beige Alain Ducasse Tokyo JP 91 Crescent Tokyo JP 91 Square London GB 91 Jade Dragon Macau MO 91 Pierre Hong Kong HK 91 Quattro Passi Massa Lubrense, NA IT

90 Huajia Yijuan Beijing CN


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90 Hostellerie Le Fox De Panne BE 90 Sidart Auckland NZ 90 Toyoda Tokyo JP 90 t Nonnetje Harderwijk NL 90 Cutler & Co. Fitzroy AU 90 The Araki London GB 90 Provenance Beechworth AU 90 Des Trois Tours Bourguillon CH 90 L'Effervescence Tokyo JP 90 La Peca Lonigo IT 90 Frederikshj Aarhus DK 90 Bo.Lan Bangkok TH 90 Nuance Duffel BE 90 Man So Paulo BR 90 Fhrhaus Sylt DE 90 Spondi Athens GR 90 Ginza Kojyu Tokyo JP 90 Le Normandie Bangkok TH 90 Kadowaki Tokyo JP 90 est. (Establishment Hotel) Sydney AU

90 - Yi Jin Yuan Beijing CN 90 Baka Ciudad de Mxico MX 90 Atelier Mnchen DE 90 L'Ermitage de Bernard Ravet Vufflens-le-Chteau CH 90 Va Veneto Barcelona ES 90 Roots Restaurant Lyttelton NZ 90 Madonnina del Pescatore Senigallia IT 90 Sergi Arola Madrid ES 90 Tin Lung Heen Hong Kong HK 90 Waldhotel Fletschhorn Saas-Fee CH 90 Zaranda Es Capdell ES 90 EssZimmer (DE) Mnchen DE 90 Im Schiffchen Dsseldorf DE 90 Les Amis Singapore SG 90 La Cte St-Jacques Joigny FR 90 El Club Allard Madrid ES 90 Il Gallo D'Oro Funchal PT 90 Schlossberg - Sackmann Baiersbronn DE 90 Le Gabriel Paris FR 90 Michel Sarran Toulouse FR 90 Jean-Luc Tartarin Le Havre FR 90 64 Le Restaurant - Le Chambard Kaysersberg FR 90 Anne de Bretagne La Plaine-sur-Mer FR 90 Taverna Estia Brusciano IT 90 Agli Amici Udine IT 90 Devero Ristorante Cavenago di Brianza IT 90 Antica Corona Reale Cervere IT 90 Hostellerie Jrme La Turbie FR 90 Gabriel Kreuther New York US


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90 Dinner by Heston Blumenthal London GB 90 Bayview by Michel Roth Genve CH 90 Linji Yanchibao Guangzhou Shi CN 90 Le Relais Bernard Loiseau Saulieu FR 90 Momofuku Seibo Pyrmont AU 90 Chesery Saanen CH 90 Zuberoa Oiartzun ES 90 Jol Robuchon (MC) Monaco MC 90 Tim Raue Berlin DE

90 La Blanche () Tokyo JP 90 Kazuya Auckland NZ 90 Piccolo Lago de Fondotoce Verbania IT 90 Esperanto Stockholm SE

89 Manta Ray IL 89 Beluga Maastricht NL 89 Le Chat Bott, Htel Beau-Rivage Genve CH 89 Miramonti l'Altro Concesio IT 89 Cocoro Auckland NZ 89 Becker's Trier DE 89 Henne Kirkeby Kro Henne DK 89 La Trota Rivodutri IT 89 1949 Duck de Chine Beijing CN 89 Daniel Berlin Krog i Skne Trans Tomelilla SE 89 Meredith's Restaurant Auckland NZ 89 Sommet, Htel The Alpina Gstaad CH 89 La Table d'Edgard Lausanne CH 89 Dos Cielos Barcelona ES 89 Pollen Street Social London GB 89 Aponiente El Puerto de Santa Mara ES 89 Michel Rostang Paris FR 89 Narisawa Tokyo JP 89 La Marine Noirmoutier en ile FR 89 Villa Ren Lalique Wingen-sur-Moder FR 89 Denis Martin Vevey CH 89 Hirschen Sulzburg DE

89 Aoyama Esaki Tokyo JP 89 Chteau Cordeillan-Bages Pauillac FR 89 Manoir de la Boulaie Haute-Goulaine FR 89 Bruneau Bruxelles BE 89 Il Pagliaccio Roma IT 89 Sixteen Chicago US 89 Clairefontaine Luxembourg LU 89 Acquerello San Francisco US 89 Les Terrasses Uriage-les-Bains FR 89 L'Amphitryon (Yannick Delpech) Colomiers FR 89 Tiger-Gourmetrestaurant Frankfurt am Main DE 89 L'Escaleta Cocentaina ES 89 La Dure Izegem BE 89 Le Parc Franck Putelat Carcassonne FR


19

89 Quince San Francisco US 89 L'Ousta de Baumanire Les Baux-de-Provence FR 89 Upper House Dining, Gothia Towers Gteborg SE 89 Yan Toh Heen Hong Kong HK 89 Fred Rotterdam NL 89 Spoon by Alain Ducasse Hong Kong HK

89 Ginza Harutaka Tokyo JP 89 De Jonkman Brugge BE 89 Enoteca Barcelona ES 89 Konstantin Filippou Wien AT 89 Wakuden (Kodaiji) Kyoto JP

89 Shanghai XiaoNanGuo - () Beijing CN

89 Torre del Saracino Marina d'Aequa,Vico Equense IT

89 L'Olivo Anacapri IT 89 Principe Cerami Taormina IT 89 Le Chabichou Saint-Bon-Tarentaise FR 89 Marea New York US 89 Le Gavroche London GB 89 d'Eugnie Emilie, Eric Fernez Saint-Ghislain BE 89 Minamishima Richmond AU 89 Kabuki Wellington Madrid ES 89 Biko Ciudad de Mxico MX 89 Dadong Restaurant at Workers' Stadium Beijing CN

89 - Kaiseki Tsujitome Tokyo JP 89 Tte Tte So Paulo BR 89 Arnolfo Colle di Val d'Elsa IT 89 Chapter One Dublin 1 IE 89 Garum Ciudad de Mxico MX 89 The Test Kitchen Cape Town ZA 89 Orana Adelaide AU 89 Villa Rothschild Kempinski Knigstein im Taunus DE 89 The Cliff House Hotel Ardmore IE 89 Il Pellicano Porto Ercole IT 89 DW-Eleven 13 Johannesburg ZA 89 FACIL Berlin DE 89 Wing Lei at Wynn Macau Macao MO

89 MesLalla at Mandarin Oriental Marrakech MA 89 Funky Gourmet Athens GR 89 schanz. restaurant. Piesport DE 89 Hajime Osaka JP 89 La Table de Jol Robuchon Tokyo JP 89 Mingles Seoul KR 89 Duddell's Hong Kong HK 89 Homman's Restaurant - Htel Homman Samnaun - Ravaisch CH 89 Gion Yata Kyoto JP 89 Umu London GB 89 Blue by Eric Ripert George Town KY 89 Caino Montemerano IT


20

89 Yanchunlou Tianjin CN 89 Jin Sha Hangzhou CN

89 Le Musee Sapporo JP 89 Tamura Tokyo JP

88 Mraz & Sohn Wien AT

88 Tsubajin - Kanazawa JP 88 La Table du Conntable Chantilly FR 88 Wagyu Takumi Hong Kong HK 88 Overture Stellenbosch ZA 88 Yukimura Tokyo JP 88 Gastrologik Stockholm SE 88 Ristorante Piccolo Lago Verbania IT 88 La Finca Elx ES 88 De Groene Lantaarn Zuidwolde NL 88 L'Ecrivain Dublin IE 88 La Regence IL 88 Sterneck Cuxhaven DE 88 La Terrazza del Eden Roma IT 88 Ophelia Konstanz DE 88 Aubergine Cape Town ZA 88 Tetsuya's Sydney AU 88 Okamoto Tokyo JP 88 Statholdergaarden Oslo NO 88 Oviedo Buenos Aires AR 88 Restaurant Amus East Perth AU 88 Emmenhof Burgdorf CH 88 The Bridge Room Sydney AU 88 Jardins dIns Marrakech MA 88 Cote d'Or Tokyo JP 88 Azul Histrico Ciudad de Mxico MX 88 &samhoud places Amsterdam NL 88 Jol Robuchon (USA) Las Vegas US 88 Ekstedt Stockholm SE 88 Alexander Fgenberg AT 88 The Jane Antwerpen BE 88 Ma langue sourit Moutfort LU 88 Osteria Cera Campagna Lupia IT 88 Locando Don Serafino Ragusa IT 88 La Colombe Cape Town ZA 88 Andrew Fairlie at Gleneagles Auchterarder GB 88 Knigshof Mnchen DE 88 Sketch (The Lecture Room & Library) Mayfair GB 88 Ammolite - The Lighthouse Restaurant Rust DE 88 Brenners Park Restaurant Baden-Baden DE 88 Nobu Doha QA 88 Lake House Daylesford AU 88 Massana Girona ES 88 Da Dong Roast Duck (Ziwei Branch) Beijing CN 88 Kadeau Kbenhavn K DK


21

88 Marchal Kbenhavn K DK 88 Campagne Kilkenny IE 88 MAK Maribor SI 88 Palace Berlin - first floor Berlin DE 88 Casa Marcial Arriondas, Parres ES 88 Rosin Dorsten DE 88 Lea Linster Frisange LU

88 - Hui Brother's Seafood Hot Pot Shanghai CN 88 La Sucursal Valencia ES 88 PM & Vnner Vxj SE 88 Coi San Francisco US 88 Histoires Paris FR 88 Yu Restaurant Beijing CN 88 Mirazur Menton FR 88 Bracali Massa Marittima IT 88 Acadia Chicago US 88 Turandot Garyukyo Tokyo JP 88 Kashiwaya Osaka JP 88 Els Casals Sags ES 88 The Horizon Chinese Restaurant Beijing CN

87 Xi He Ya Yuan Roast Duck Restaurant at Zhongguancun Beijing CN

87 Yue Yuan Chinese Restaurant Tianjin CN 87 Chef's Table Brooklyn Fare New York US 87 FU1015 Shanghai CN 87 SENNS.Restaurant Salzburg AT 87 Cracco Milano IT 87 Zi Yat Heen Macao MO 87 Wei Zhuang HangZhou CN 87 Il Palagio Firenze IT 87 Ledbury London GB 87 Hostellerie St-Nicolas Ieper BE

87 Kyoto Shengtang Beijing CN

87 Yi zhen xiang zhen shan Restaurant Beijing CN 87 Palais du Jardin Agadir MA 87 Salammb Marrakech MA 87 La Table du Royal Mansour Marrakech MA 87 La Grande Table Marocaine Marrakech MA 87 L'Abeille Paris FR 87 Yiyin Sea Cucumber Restaurant Beijing CN 87 Elena Buenos Aires AR 87 Les Saisons Tokyo JP 87 Le Champignon Sauvage Cheltenham GB 87 Cubo Ljubljana SI 87 Dam Nova Gorica SI 87 Friedrich Franz Bad Doberan DE 87 Christopher Coutanceau La Rochelle FR 87 Rockpool Bar & Grill Sydney AU


22

87 La Tour d'Argent Tokyo JP 87 Damir & Ornella Novigrad HR 87 Restavracija "Jb" Janez Bratov, s.p. Ljubljana SI

87 Beijing CN 87 Trenkerstube Tirolo IT 87 Rust en Vrede Stellenbosch ZA 87 Roca Moo Barcelona ES 87 La Grand'Vigne Martillac FR 87 Aramburu Buenos Aires AR 87 Summer Palace Restaurant Beijing CN 87 Jiang by Chef Fei Guangzhou Shi CN 87 Europeo Vitacura CL 87 Deanes - Eipic (NI) Belfast GB 87 Bianyifang Beijing CN 87 Yangzhou Yingbin Yangzhou CN 87 Aniar Restaurant Galway City IE 87 The Modern New York US 87 Arabelle Meirlaen Marchin BE 87 Antica Osteria da Cera Lughetto IT

87 - Li Food Beijing CN 87 Maido Miraflores PE 87 Greenhouse London GB 87 Xijiao No.5 - Maggie's Shanghai CN 87 Chteau de Mylord Ellezelles BE 87 Indian Accent - The Manor New Delhi IN 87 Al Sorriso Soriso IT 87 After Seven Zermatt CH 87 Michael Wignall at The Latymer Bagshot GB 87 Le Prolles Fribourg CH

87 L'Oasis Mandelieu-la-Napoule FR 87 Yoann Conte Veyrier-du-Lac FR 87 Zum Wiesengrund Uetikon am See CH 87 Aan Tafel bij Luc Bellings Hasselt BE 87 Atera New York US 87 Albert 1er Chamonix-Mont-Blanc FR 87 Kong Hans Klder Kbenhavn DK 87 Studio - Standart Kbenhavn K DK 87 Villa Feltrinelli Gargnano IT 87 Mount Juliet Kilkenny IE 87 Mare Vaduz LI 87 JB Ljubljana SI 87 Bouley New York US 87 La Bastide Saint-Antoine Grasse FR 87 Aquavit New York US

87 Lvo Toyama JP 87 Astrid y Gastn (PE) San Isidro PE 87 Hia Franko Kobarid SI

86 Rafael Miraflores PE


23

86 Pierre Gagnaire Seoul Seoul KR 86 Gary Danko San Francisco US 86 Man Wah Hong Kong HK 86 Roberta Sudbrack Rio de Janeiro BR 86 La Table du Lancaster Paris FR 86 Casa Perbellini Verona IT 86 Made in China Restaurant Beijing CN 86 La Chvre d'Or Eze Village FR 86 Pastel Tel Aviv IL 86 El Faro at Marsa Malaz Kempinski Doha QA 86 Etxebarri Apatamonasterio ES 86 Den Tokyo JP 86 Les Quatre Saisons - Htel Pullman Basel Europe Basel CH 86 Evoka Apizaco MX 86 Reinstoff Berlin DE 86 Can Jubany Calldetenes ES

86 Da Dong Shanghai CN 86 Shang Palace Hong Kong HK 86 Talvo by Dalsass Sankt Moritz CH 86 Franais Frankfurt am Main DE 86 Xindalu-China Kitchen Shanghai CN 86 Relais de la Poste Magescq FR 86 Pangu Wenqi Beijing CN 86 Greenhouse (The Cellars-Hohenort) Cape Town ZA 86 Makimura Tokyo JP 86 Baum Palo Alto US 86 threesixtyone Gurgaon IN 86 Restaurant Ryuzu Tokyo JP 86 Le Vin Papillon Montral CA 86 Qianhu Yugang Restaurant Ningbo CN 86 Kaikatei sou-an Fukui JP 86 Atelier Amaro Warszawa PL 86 Bukhara New Delhi IN 86 Claro Tel Aviv IL 86 Patrick Jeffroy Carantec FR 86 Del Cambio Torino IT 86 Il Povero Diavolo Poggio Torriana IT 86 Mre Brazier Lyon FR 86 9th Chaohui Beijing CN

86 28 Hubin - 28 Hangzhou Shi CN 86 L'Atelier de Jol Robuchon Shanghai CN 86 Marqus de Riscal Elciego, lava ES 86 Zortziko Bilbao ES 86 Olo Helsinki FI 86 Summer Palace Hong Kong HK 86 Moliere Sapporo JP 86 Europa Sankt-Petersburg RU 86 Les Solistes by Pierre Gagnaire Berlin DE 86 Relae Kbenhavn DK


24

86 Geisels Werneckhof Mnchen DE 86 La Mar Vitacura CL 86 Nozomi Doha QA 86 La Villa in the Sky Bruxelles BE 86 Plume Washington US

86 Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok TH 86 Uchitsu Tokyo JP 86 Essigbrtlein Nrnberg DE 86 Pierre Gagnaire pour les Airelles Saint-Bon-Tarentaise FR 86 Naoki Sushi Vitacura CL 86 Maison Decoret Vichy FR 86 Toro Toro Doha QA 86 Mezzaluna Bangkok TH 86 Sadler Milano IT 86 La Distillerie Bourglinster LU 86 42 Grams Chicago US 86 La Varenne Doha QA 86 La Villa Madie Cassis FR 86 Bennelong Restaurant and Bar Sydney AU 86 L'Atelier de Jol Robuchon - St Germain Paris FR 86 Fera at Claridge's London GB 86 Gramercy Tavern New York US 86 Momofuku Ko New York US

85 Shisen Hanten Singapore SG 85 Honkogetsu saka JP 85 Casa Gerardo El Cabo ES

85 - Yong House CN 85 Le Moissonnier Kln DE 85 Diya Gurgaon IN 85 Il Cortile Mulhouse FR 85 Takumi Shingo Tokyo JP 85 Restaurant Le Fantme Montral CA 85 Blue Hill New York US 85 L'Atelier de Jol Robuchon (USA) Las Vegas US 85 Caelis Barcelona ES 85 Al Mourjan Restaurants Corniche Doha QA 85 William Frachot Dijon FR 85 Popina Tel Aviv-Yafo IL 85 Elkano Getaria ES 85 Botrini's Halandri Athens GR 85 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine Shanghai CN 85 Quadri Venezia IT 85 Nerua Bilbao, Vizcaya ES 85 La Fourchette des Ducs Obernai FR 85 Ask Helsingfors FI 85 Sir Elly's Restaurant Shanghai CN 85 Alancha Istanbul TR 85 Casadelmar Porto-Vecchio FR 85 Mathias Dahlgren Matbaren Stockholm SE


25

85 Rodero Pamplona ES 85 Colline Ciociare Acuto IT 85 Longjing manor - Lei DiSen LongJing ZhuangYuan Hangzhou CN 85 Hui Shi Jia Restaurant at Binjiang Guangzhou CN 85 Villa Archange Le Cannet FR 85 Breeze Bangkok TH 85 Da Vittorio - Htel Carlton Sankt Moritz CH 85 Atelier Crenn San Francisco US

85 Hao Jiu Hao Cai Studio - Guangzhou CN 85 Hlne Darroze at The Connaught London GB 85 minibar by Jos Andres Washington US 85 Nozomi Riyadh Riyadh SA 85 Chakra Jerusalem IL 85 The Restaurant at Waterkloof Cape Town ZA 85 Mosaic at The Orient Pretoria ZA 85 OX (NI) Belfast GB 85 Rssels Landhaus St. Urban Naurath (Wald) DE 85 Michel Chabran Pont-de-l'Isre FR 85 Lorenzo Forte dei Marmi IT 85 Horvth Berlin DE 85 Wake Tokuyama Tokyo JP 85 Tugra Riyadh SA 85 Flying Fish Freeport BS 85 Aroma Fresca Tokyo JP 85 Ocean 11 Ko Samui TH 85 White Rabbit Moskva RU 85 Tru Chicago US 85 The Singular Santiago, Lastarria Hotel Santiago CL 85 Kinobu Kyoto JP 85 Kikunoi Tokyo JP 85 Pied Terre London GB 85 La Bourgogne Buenos Aires AR 85 La Grande Cascade Paris FR 85 Ziya Mumbai IN 85 Farmhouse Restaurant Forestville US 85 Pur Paris FR 85 Shanghai Tang Cafe Shanghai CN 85 Setz New Delhi IN 85 Senses Warszawa PL 85 Le Clos des Sens Annecy-le-Vieux FR 85 Russkaya Ryumochnaya 1 Sankt-Peterburg RU 85 Melisse Santa Monica US 85 Everest Chicago US 85 Domaine des Hauts de Loire Onzain FR 85 Jia Quan Qi Fu Beijing CN 85 Tasting Room at Le Quartier Franais Franschhoek ZA 85 Alo Restaurant Toronto CA 85 Demo Helsinki FI 85 Apicius Tokyo JP


26

85 Russkiy Ampir Sankt-Peterburg RU 85 Favola - The Italian Restaurant MG Road IN 85 The Norman Tel Aviv-Yafo IL 85 Kozue Tokyo JP 85 Penfolds Magill Estate Restaurant Adelaide AU 85 Longueville House Mallow IE 85 Marlfield House and The Duck Terrace Restaurant Gorey IE 85 The Ross Killarney IE 85 Sevilla Sankt-Peterburg RU 85 Sasha Kanetanaka Tokyo JP 85 Borag Vitacura CL 85 Bon Amb Xbia ES 85 Les Cdres Granges-les-Beaumont FR 85 Wasabi By Morimoto - The Taj Mahal Hotel Kalkaji IN 85 Piccolo Principe Viareggio IT 85 Chez Inno Tokyo JP 85 Grossi Florentino Upstairs Melbourne AU 85 Tsarskaya Okhota Zhukovka RU 85 C Sento Kobe JP

85 Bo Innovation Hong Kong HK 85 Ichimura New York US 85 Pineapple and Pearls Restaurant Washington US

84 Punto MX Madrid ES 84 El Boho Illescas ES 84 L'Atelier de Joel Robuchon Singapore SG 84 La Maree Sankt-Peterburg RU 84 Pujiang Chunxiao Jiangxian Shanghai CN 84 Onyx Budapest HU 84 Blanca New York US 84 El Puntal del Norte Ciudad de Mxico MX 84 Terroir Stellenbosch ZA 84 Varoulko Pireas GR 84 Otomezushi Kanazawa JP 84 Yoshiya Kyoto JP 84 Grand Cafe Dr. Jhivago Moskva RU 84 Kabuki Raw Casares ES 84 Market By Jean Georges - W Doha Hotel Doha QA 84 The Tasting Room at Le Quartier Franais Franschhoek ZA 84 Auberge du Cheval Blanc Lembach FR 84 The Plumed Horse Saratoga US 84 Providence Los Angeles US 84 Manmanhai Fotiaoqiang Beijing CN 84 Etxanobe Bilbao ES 84 Boulevard San Francisco US 84 Henrique Leis Almancil PT 84 La Degustation Bohme Bourgeoise Prague CZ 84 La Paloma Mougins FR 84 Chantecler Nice FR 84 Volt Stockholm SE


27

84 Costes Budapest HU 84 Kyouryouri Takagi Ashiya JP 84 Dovetail New York US 84 Les Morainires Jongieux FR 84 Blackbird Chicago US 84 Le 1920 Megve FR 84 Maison de Lhui Shanghai CN 84 The Pot Luck Club Cape Town ZA 84 Russian Hunting Moskva RU 84 Joe Beef Montral CA 84 Choco Crdoba ES 84 Chef & Sommelier Helsinki FI 84 La Costa El Ejido ES 84 Georgian Room Sea Island US 84 Alameda Hondarribia ES 84 Letniy Dvorets, Restoran Petergof RU 84 Fauna Oslo NO 84 Savva Moskva RU 84 Michael Mina San Francisco US 84 La Colline Bol'shoye Sareyevo RU 84 Alborada A Corua ES 84 Woodland House Prahran AU

84 Andra Mari Elexalde Galdakao, Vizcaya ES

84 Farang Ses Chiang Mai TH 84 Usukifugu Yamadaya Tokyo JP 84 N by NAOE Miami US 84 - La Becasse Tokyo JP 84 Serge Vieira Chaudes-Aigues FR 84 Genyadana Hamadaya Tokyo JP 84 Dum Pukht New Delhi IN

84 () - Yu Yuan Shanghai CN 84 Casa Jos Aranjuez ES 84 Carolina at The St. Regis Punta Mita Resort Punta de Mita MX 84 Tateru Yoshino Tokyo JP 84 Water Library Chamchuri Bangkok TH 84 Ezard Melbourne AU 84 Corazon de Tierra Ensenada MX 84 Le Bateau Ivre Le Bourget-du-Lac FR 84 Passage 53 Paris FR 84 Restaurant Pakta Barcelona ES 84 Fiola Washington US 84 Aubergine Carmel-by-the-Sea US 84 Olympe Rio de Janeiro BR 84 Kanda Tokyo JP 84 Locanda Barbarossa - Htel Castello del Sole Ascona CH 84 Kai Phoenix US 84 Le Puits St-Jacques Pujaudran FR 84 Sun Tung Lok Hong Kong HK


28

84 - Ginza Totoki Tokyo JP 84 The China Kitchen New Delhi IN 84 Hostera Espritu Santo Valparaiso CL

84 Gotham Bar and Grill New York US 84 Picasso Las Vegas US

84 saka JP 84 Jaso Ciudad de Mexico MX 84 Tian - Asian Cuisine Studio New Delhi IN

84 Soign - Seoul KR 84 Green T House Beijing CN 84 Kwon Sook Soo Seoul KR 84 Le Club Chasse et Pche Montral CA 84 Gloutonnerie Ciudad de Mxico MX 84 Hytra Athina GR 84 Huset Ciudad de Mxico MX 84 Da Maurizio Patong, PHUKET TH 84 Woo Lae Oak Seoul KR 84 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA Shanghai CN 84 Ambrosa Santiago CL 84 L'Atelier de Jol Robuchon (JP) Tokyo JP 84 Rasoi by Vineet, Gulf Hotel Bahrain Manama BH 84 Thierry Drapeau Saint-Sulpice-le-Verdon FR 84 Gion Nishikawa Kyoto JP

84 - Yucheng CrownPlaza YunHai Restaurant Huangshan CN

83 Meisei Manama BH 83 Jordan Restaurant Stellenbosch ZA 83 Taian Osaka JP 83 99 Providencia CL 83 7132 Silver Vals CH 83 Plums Manama BH 83 Casa Pepa Ondara ES 83 Ai Fiori New York US 83 Lab XXIV Seoul KR 83 Villa Meneghetti Basel HR 83 Aoki saka JP 83 Chef Mavro Honolulu US 83 Baan Rim Pa Patong Tambon Patong TH 83 Contramar Ciudad de Mxico MX 83 Casa Oaxaca Oaxaca MX 83 Mirador de Ula Donostia ES 83 Nomad New York US 83 Calendrier saka JP 83 Hotell Borgholm Borgholm SE 83 Ryu Meiwa JP 83 Ca l'Arpa Banyoles ES 83 Yoshimi Ciudad de Mxico MX 83 Anyukam Mondta Encs HU


29

83 Savoy Moskva RU 83 Jasmin Klausen/ Chiusa IT 83 Guy Savoy (USA) Las Vegas US 83 Kyoto Kamigamo Akiyama Kyoto JP 83 Taverne zum Schfli Wigoltingen CH 83 Lever son verre Tokyo JP 83 Matteo's Fitzroy North AU 83 Betony New York US 83 Babbo New York US 83 Yayo Daporta Cambados ES 83 Studio Laguna Beach US 83 YongFoo Elite Shanghai CN 83 Cubo gostinstvo d.o.o. Ljubljana SI 83 Royal China Pune IN 83 Auberge du Pont d'Acign Noyal-sur-Vilaine FR 83 Addison San Diego US 83 Cafe Boulud New York US 83 Menton Boston US 83 August Augsburg DE 83 Kokotxa Donostia ES 83 Sushi Yasuda New York US 83 JY's Colmar FR 83 Ming Court Hong Kong HK 83 Landgasthof Adler Rosenberg DE 83 Vollmers Malm SE 83 RAW Taipei TW 83 Hedone London GB 83 Mishiguene Buenos Aires AR 83 Spice Market Doha QA 83 Maison Boulud Montral CA 83 Baduzzi Auckland NZ 83 Pan Asian - Sheraton New Delhi Hotel Saket IN 83 Jungsik New York US 83 Jacques Reymond Prahran AU 83 Voronezh Moskva RU 83 Paasha Pune IN 83 Sant Pau (JP) Tokyo JP 83 Maison de Famille Ciudad de Mxico MX 83 Continental Seoul KR 83 Raz Ciudad de Mxico MX

83 ShinYehTaipei 101 - 101 Taipei TW 83 Pierre Gagnaire (JP) Tokyo JP 83 La Grande Table de Kitamura Nagoya JP 83 Cuisine[s] Michel Troisgros Tokyo JP 83 Dill Reykjavk IS 83 Ristorante Lido 84 Gardone Riviera IT 83 Haft Khan Shiraz IR 83 Balwoo Gongyang Seoul KR 83 Twist by Pierre Gagnaire Las Vegas US


30

83 TRB - Temple Restaurant Beijing Beijing CN 83 L'Atlantide 1874 Nantes FR 83 Corner House Singapore SG 83 Gaggan Bangkok TH 83 MUME Taipei TW 83 Montral Plaza Montral CA 83 Fish Market Moskva RU 83 Hakkasan Doha Doha QA 83 La Petite Maison Dubai AE 83 Kook Luanda AO 83 Sushi Kanesaka Tokyo JP 83 Edulis Toronto CA 83 Kodama Tokyo JP 83 Signature by Sanjeev Kapoor Abu Dhabi AE 83 King's Joy Beijing Beijing CN 83 Olimpia Etterem Budapest HU 83 At Sea Restaurant Bonaire Kralendijk BQ

83 LE PONT DE CIEL saka JP 83 Le Du Bangkok TH

83 Shaoshi Garden Taipei TW 83 Ginza Okuda Tokyo JP 83 MS Moskva RU 83 El Corral del Indianu Arriondas ES 83 Twins Moskva RU 83 Mango Charlestown KN 83 Harasho saka JP 83 Rose's Luxury Washington US 83 Masuda Osaka JP 83 Mozaic Bali ID 83 Zuma Dubai AE 83 L'espoir du Hibou Seoul KR

83 - Really good Seafood Taipei TW 83 Fu He Hui Shanghai CN 83 Spago Beverly Hills Beverly Hills US 83 Armani / Amal Dubai AE 83 The Spice Route New Delhi IN 83 Vetri Philadelphia US 83 Sakhli Moskva RU 83 Palsun Seoul KR 83 VARQ New Delhi IN 83 Wutong-Wish Restaurant Beijing CN

83 Table 34 ( 34) Seoul KR 83 GYJ Macau Hot Pot Beijing CN 83 Tian Tai Xuan Tianjin CN 83 Btard New York US 83 Jun Sakamoto So Paulo BR 83 SaQuaNa Honfleur FR 83 Koks Trshavn FO


31

83 Hakkasan - Emirates Palace Abu Dhabi AE 83 Selimiye Birtat Meyhanesi Istanbul TR 83 Sirocco Bangkok TH 83 Bristol Santiago CL 83 Borkonhya Winekitchen Budapest HU 83 Ossiano Dubai AE 83 Sushi Aoki Ginza Honten Tokyo JP 83 Matur og Drykkur Reykjavik IC 83 Le Cirque New Delhi IN 83 Kyo Ya New York US 83 Paris Grill Seoul KR 83 The Fearrington House Restaurant Pittsboro US 83 Laite Sappada IT 83 Tanti Budapest HU 83 Le Neuvime Art Lyon FR 83 Cut Singapore SG 83 L'Espalier Boston US 83 Iggy's Singapore SG 83 Erna's Elderberry House Restaurant Oakhurst US 83 Cuisine Francaise Bordeaux Kyoto JP 83 Merciel Busan KR 83 Kurayamizaka Miyashita Tokyo JP 83 Crown restaurant Tokyo JP 83 The Ninth Gate Seoul KR 83 Antica Pesa Doha QA

83 - Restaurant Pachon Tokyo JP 83 SUCRE Restaurant Bar Grill Buenos Aires AR 83 Pushkin RU

83 Barroco Heroica Puebla de Zaragoza MX

83 Palme d'Or Coral Gables US 83 Paladar Los Mercaderes La Habana CU 83 IK - Ivn Kisic Miraflores PE 83 Shanghai Chic Shanghai CN 83 Palkin . - RU 83 Patina Los Angeles US

83 - Florilege Tokyo JP 83 Alcron Prague CZ 83 Koju Tokyo JP 83 Sushi Chohi Seoul KR 83 Koryu Osaka JP 83 The Point Bermuda Islands BM 83 Three on the Bund - Jean Georges Shanghai CN 83 Chambar Restaurant Vancouver CA

83

Dominique Bouchet -

Tokyo JP 83 JinJin Seoul KR 83 Aoyama Asada Tokyo JP


32

83 Neolokal Istanbul TR 83 Dining in Space Seoul KR 83 Ifuki Kyoto JP 83 La Grenouille New York US 83 - La Biographie Kyoto JP 83 L'Atelier d'Edmond Val-d'Isre FR

83 Tokyo JP 83 Cut by Wolfgang Puck Beverly Hills US 83 Komago Kobe JP

83 (Toc Toc) Seoul KR 83 Buca Toronto CA 83 Fook Lam Moon Restaurant Hong Kong HK 83 Yengec Izmir TR 83 Seisouka Tokyo JP 83 Shaya New Orleans US


33

ANEXO 3 : TOP 1000 (POR PAISES)

Mejores restaurantes por pases score 90+

AustrAliA

98 Attica Ripponlea97 Vue de Monde Melbourne

96 Sepia Sydney96 Brae Birregurra

96 Quay Sydney92 Ormeggio at The Spit Mosman91 Urbane Restaurant Brisbane City91 Esquire Brisbane City91 Flower Drum Melbourne

90 Cutler & Co. Fitzroy90 Provenance Beechworth90 est. (Establishment Hotel) Sydney

90 Momofuku Seibo Pyrmont

Belgium

98 Hertog Jan Zedelgem97 Hof van Cleve Kruishoutem96 Comme Chez Soi Bruxelles95 Sea Grill Bruxelles94 L'Air du Temps gheze

94 t Zilte Antwerpen94 Pastorale Rumst

93 L'Eau Vive Profondeville93 Slagmolen Opglabbeek92 Le Chalet de la Fort Bruxelles92 Bartholomeus Knokke-Heist

92 Bon Bon Bruxelles90 Hostellerie Le Fox De Panne90 Nuance Duffel

BrAzil

96 D.O.M So Paulo92 Fasano So Paulo

90 Man So Paulo

DenmArk

97 Geranium Kbenhavn 96 Noma Kbenhavn

95 AOC Kbenhavn92 Sllerd Kro Holte90 Frederikshj Aarhus

ChinA

98 Hong Kong Jockey Club Beijing98 Huai Yang Fu at Andingmen () Beijing98 Robuchon au Dme Macao97 Bing Sheng Gong Guan Guangzhou96 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana Hong Kong

95 Golden Flower at Encore Macau Macao95 Quanjude Beijing94 Amber Hong-Kong94 Old Villa Garden Restaurant - Shanghai94 Gui Hua Lou Shanghai94 Caprice Hong Kong

94 T'ang Court Hong Kong93 The Tasting Room Macao92 Ultraviolet Shanghai92 Lung King Heen Hong Kong

92 - Yun men Jin cui Chengdu91 Sushi Shikon Hong Kong91 Jiangnan at Shangri-La Hotel Nanjing91 The Eight Macau91 Tang Court Shanghai

91 Jade Dragon Macau

FrAnCe

99 Guy Savoy Paris99 Alain Ducasse au Plaza Athne Paris

99 Rgis et Jacques Marcon St Bonnet-Le-Froid99 L'Assiette Champenoise Tinqueux

98 Auberge du Vieux Puits Fontjoncouse98 L'Ambroisie Paris98 Lameloise Chagny98 Maison Troisgros Roanne98 Pavillon Ledoyen - Yannick Alleno Paris98 L'Arpge Paris98 Le Pr Catelan Paris98 Flocons de Sel Megve

98 La Vague d'Or Saint-Tropez98 Les Prs d'Eugnie - Michel Gurard Eugnie-les-Bains

97 Georges Blanc Vonnas97 Pierre Gagnaire Paris97 Maison Pic Valence97 L'Epicure Paris

97 Le Cinq Paris97 Auberge de l'Ill Illhaeusern

96 Maison Bras Laguiole96 Astrance Paris96 Le Grand Vfour Paris95 Taillevent Paris95 Le Meurice Alain Ducasse Paris95 Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges Collonges-au-Mont-d'Or94 Le Petit Nice Marseille94 Le 1947 Courchevel94 L'Amphitryon Lorient94 La Bastide de Capelongue - Edouard Loubet Bonnieux93 Guy Lassausaie Chasselay93 Sur mesure par Thierry Marx Paris93 Jean Sulpice Saint-Martin-de-Belleville93 Christophe Bacqui Le Castellet92 La Bouitte Saint-Martin-de-Belleville92 La Palme d'Or Cannes92 Carr des Feuillants Paris92 Le Grand Restaurant - Jean Franois Pige Paris92 Meurin Busnes

ChinA

91 L' Atelier de Jol Robuchon Hong Kong91 Pierre Hong Kong

90 Huajia Yijuan Beijing90 - Yi Jin Yuan Beijing90 Tin Lung Heen Hong Kong

90 Linji Yanchibao Guangzhou83 RAW Taipei


34

Germany98 Schwarzwaldstube Baiersbronn-Tonbach97 Aqua Wolfsburg97 Vendme Bergisch Gladbach97 Victor's Fine Dining by Christian Bau Perl97 Waldhotel Sonnora Dreis97 Bareiss Baiersbronn96 La Vie Osnabrck96 Gstehaus Klaus Erfort Saarbrcken96 The Table Hamburg96 Seehotel berfahrt Christian Jrgens Rottach-Egern95 Residenz Heinz Winkler Aschau im Chiemgau

95 Haerlin Hamburg93 Jacobs Restaurant Hamburg93 Tantris Mnchen92 Falco Leipzig92 Fischers Fritz Berlin92 Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Bad Neuenahr-Ahrweiler92 Le Pavillon Bad Peterstal-Griesbach

92 Kastell Wernberg-Kblitz92 Lorenz Adlon Esszimmer Berlin

91 Meierei Dirk Luther Glcksburg (Ostsee)91 Lafleur Frankfurt am Main91 Sllberg - Seven Seas Hamburg91 Rsidence Essen91 Sl'ring Hof Sylt91 Dallmayr Mnchen

90 Fhrhaus Sylt90 Atelier Mnchen90 EssZimmer (DE) Mnchen90 Im Schiffchen Dsseldorf90 Schlossberg - Sackmann Baiersbronn

90 Tim Raue Berlin

Israel96 Blue Sky by Meir Andoni Tel Aviv-Yafo95 Lumina by Meir Andoni Tel Aviv-Yafo

93 Herbert Samuel Tel Aviv

Italy99 Osteria Francescana Modena

99 Da Vittorio Brusaporto98 Le Calandre Sarmeola di Rubano97 La Pergola Roma96 Piazza Duomo Alba96 Dal Pescatore Canneto Sull'oglio94 Reale Castel di Sangro93 St. Hubertus San Cassiano

93 Enoteca Pinchiorri Firenze92 Vissani Baschi92 La Madia Licata92 Villa Crespi Orta San Giulio92 Uliassi Senigallia92 Duomo Ragusa92 Gourmetstube Einhorn Freienfeld bei Sterzing92 Il Luogo di Aimo e Nadia Milano91 Don Alfonso 1890 Sant'Agata sui Due Golfi91 Combal zero Rivoli

91 San Domenico Imola91 Quattro Passi Massa Lubrense, NA

90 La Peca Lonigo90 Madonnina del Pescatore Senigallia90 Taverna Estia Brusciano90 Agli Amici Udine90 Devero Ristorante Cavenago di Brianza90 Antica Corona Reale Cervere

90 Piccolo Lago de Fondotoce Verbania

Japan99 Kyo Aji Tokyo99 Kyubey Tokyo

99 Jol Robuchon Tokyo98 Kitcho Arashiyama Kyoto

97 Kikunoi Honten Kyoto96 Quintessence Tokyo96 Matsukawa Tokyo

96 Nihonryori Ryugin Tokyo96 Hyo-tei Kyoto96 Mibu Tokyo

95 Mizai Kyoto95,75 Aoyagi Tokyo95 Kyo-ryori Nakamura Kyoto94 Michel Bras Toya Japon Hokkaido94 Oryouri Hayashi Kyoto94 Hotel du Mikuni Tokyo94 Sukiyabashi Jiro Tokyo

94 Sushi Saito Tokyo93 - Kanda Tokyo93 Kohaku Tokyo

93 Sushi Mizutani Tokyo92 Nanachome Kyoboshi Tokyo92 Sojiki Nakahigashi Kyoto92 L'Osier Tokyo92 Esquisse Tokyo

92 - Libert table de Takeda Tokyo91 Maruyama (Gion) Kyoto91 Zeniya Kanazawa91 Ishikawa Tokyo91 Sawada Tokyo91 Maison de Gill Ashiya Ashiya91 Ichiyanagi Tokyo

91 Shofukuro Honten Shiga91 Beige Alain Ducasse Tokyo91 Crescent Tokyo

90 Toyoda Tokyo90 L'Effervescence Tokyo90 Ginza Kojyu Tokyo90 Kadowaki Tokyo

90 La Blanche () Tokyo

France92 Michel Trama - L'Aubergade Puymirol

92 L'Auberge des Glazicks Plomodiern91 Alexandre Garons91 La Pyramide Vienne91 Sylvestre Paris91 L'Atelier de Jean-Luc Rabanel Arles91 Jean-Paul Jeunet Arbois91 Les Crayres Reims

91 La Grenouillre La Madelaine-sous-Montreuil91 Gill Rouen

90 La Cte St-Jacques Joigny90 Le Gabriel Paris90 Michel Sarran Toulouse90 Jean-Luc Tartarin Le Havre90 64 Le Restaurant - Le Chambard Kaysersberg90 Anne de Bretagne La Plaine-sur-Mer90 Hostellerie Jrme La Turbie

90 Le Relais Bernard Loiseau Saulieu


35

Sweden94 Oaxen Krog Stockholm

93 Fviken Magasinet Jrpen92 Operakllaren Stockholm90 Esperanto Stockholm

Portugal96 The Ocean Porches

94 Belcanto Lisboa93 Vila Joya Albufeira91 Fortaleza do Guincho Cascais90 Il Gallo D'Oro Funchal

Morocco96 La Grande Table Franaise Marrakech94 Riad Kniza Marrakech

94 Dar Roumana Fes93 La Villa Blanche Agadir93 O'Bleu Mogador Essaouira93 Iloli Casablanca93 Bistrot Chic Casablanca93 Al Fassia Aguedal Marrakech93 Dar Zellij Marrakech93 Elizir Essaouira93 La Mamounia - L'Italien Marrakech93 Dar Moha Marrakesh92 La Cour des Lions Marrakech92 Rouget de lIsle Casablanca91 Les Jardins de Bala Marrakech

Mexico96 Dulce Patria Ciudad de Mxico

95 Guzina Oaxaca Ciudad de Mxico93 Almara Ciudad de Mxico

92 Quintonil Ciuedad de Mxico91 Yuban Ciudad de Mxico

91 Pujol Ciudad de Mxico90 Baka Ciudad de Mxico

netherlandS98 De Librije Zwolle

96 De Leest Vaassen95 Inter Scaldes Kruiningen95 De Kromme Watergang Hoofdplaat

95 Bord'eau Amsterdam94 Ciel Bleu Amsterdam94 Boreas Heeze94 Parkheuvel Rotterdam

94 De Lindenhof Giethoorn93 Aan de Poel Amstelveen93 De Bokkedoorns Overveen

93 Da Vinci Maasbracht93 De Treeswijkhoeve Waalre

92 De Lindehof (Soenil Bahadoer) Nuenen91 Librije's Zusje Amsterdam Amsterdam91 La Rive Amsterdam

91 FG Restaurant Rotterdam90 t Nonnetje Harderwijk

new Zealand94 The French Caf Auckland91 The Grove Auckland

90 Sidart Auckland90 Roots Restaurant Lyttelton

90 Kazuya Auckland

SingaPore98 Jol Robuchon Singapore93 Odette Singapore91 Waku Ghin Singapore91 Andr Singapore90 Les Amis Singapore

SPain99 El Celler de Can Roca Girona98 Martn Berasategui Lasarte-Oria98 Azurmendi Restaurante Larrabetzu97 Sant Pau Sant Pol de Mar97 Arzak Donostia96 Akelare Donostia95 La Terraza del Casino Madrid95 M.B. Restaurant Tenerife95 DiverXO Madrid95 Rmon Freixa Madrid Madrid

95 ABaC Barcelona94 Quique Dacosta Dnia94 Santceloni Madrid93 Lasarte Barcelona93 Les Cols Olot

93 Miramar Llan, Girona93 Moments Barcelona

92 Atrio Cceres92 Dani Garcia Marbella

92 Mugaritz Errenteria91 Coque (Humanes de Madrid) Madrid90 Va Veneto Barcelona90 Sergi Arola Madrid90 Zaranda Es Capdell90 El Club Allard Madrid

90 Zuberoa Oiartzun

South Korea97 La Yeon Seoul97 Gaon Seoul

92 Jungsik Seoul

SwitZerland99 Restaurant de l'Htel de Ville Crissier99 Cheval Blanc - Htel Les Trois Rois Basel

98 Schauenstein Frstenau96 Didier de Courten Sierre96 Domaine de Chteauvieux Satigny95 The Restaurant Zrich95 Focus - Park Hotel Vitznau Vitznau95 Georges Wenger Le Noirmont95 Adelboden Steinen

95 Le Cerf Cossonay94 Bumanns Gourmetrestaurant Chesa Pirani La Punt-Chamues-ch93 Anne-Sophie Pic Lausanne 693 Rico's Ksnacht93 Ecco Ascona Ascona

93 Le Pont de Brent Brent93 Lampart's Hgendorf

92 Ecco St Moritz Saint Moritz92 Stucki - Tanja Grandits Basel92 Ecco Zrich Zrich92 Le Floris Anires90 Des Trois Tours Bourguillon90 L'Ermitage de Bernard Ravet Vufflens-le-Chteau90 Waldhotel Fletschhorn Saas-Fee

90 Bayview by Michel Roth Genve90 Chesery Saanen


36

United Kingdom98 Gordon Ramsay London97 The Fat Duck Bray

96 Alain Ducasse at The Dorchester London95 Belmond - Le Manoir aux Quat'Saisons Oxford94 L'Enclume Cartmel

93 Waterside Inn Bray92 Marcus London92 Midsummer House Cambridge

92 Sat Bains Nottingham92 Whatley Manor, The Dining Room Malmesbury

91 Hibiscus London91 Gidleigh Park Newton Abbot91 Nathan Outlaw Port Isaac

91 Square London90 The Araki London90 Dinner by Heston Blumenthal London

thailand98 Nahm Bangkok95 L'Atelier de Jol Robuchon - Bangkok Bangkok

93 Issaya Siamese Club Bangkok90 Bo.Lan Bangkok90 Le Normandie Bangkok

United StateS99 Le Bernardin New York99 Jean-Georges New York98 Eleven Madison Park New York

98 The French Laundry Yountville98 Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills

97 The Restaurant at Meadowood Saint Helena97 Alinea Chicago

96 Daniel New York96 Saison San Francisco

95 Per Se New York95 Del Posto New York

95 Grace Chicago94 The Inn at Little Washington Dining Room Washington94 Manresa Los Gatos94 Masa New York91 Benu San Francisco90 Gabriel Kreuther New York

angola 83 Kook Luanda

argentina 88 Oviedo Buenos Aires

Bahrein 84 Rasoi by Vineet, Gulf Hotel Bahrain Manama

BermUdaS 83 The Point Bermuda Islands

Bonaire 83 At Sea Restaurant Bonaire Kralendijk

BahamaS 85 Flying Fish Freeport

Cayman iSlandS 89 Blue by Eric Ripert George Town

Canada 93 Toqu! Montral

Canada 91 Le Mousso Montral

Chile 87 Europeo Vitacura

Croatia 87 Damir & Ornella Novigrad

CUBa 83 Paladar Los Mercaderes La Habana

CzeCh rep. 84 La Degustation Bohme Bourgeoise Prague

Faroe iSlandS 83 Koks Trshavn

Finland 86 Olo Helsinki

greeCe 90 Spondi Athens

hUngary 84 Onyx Budapest

iCeland 83 Dill Reykjavk

iCeland 83 Matur og Drykkur Reykjavik

indoneSia 83 Mozaic Bali

india 87 Indian Accent - The Manor New Delhi

iran 83 Haft Khan Shiraz

ireland 93 Patrick Guilbaud Dublin 2

ireland 91 The GreenHouse Dublin 2

S. KittS & neviS 83 Mango Charlestown

lieChtenStein 87 Mare Vaduz

lUxemBoUrg 91 Mosconi Luxembourg

monaCo 98 Le Louis XV - Alain Ducasse Monaco

monaCo 90 Jol Robuchon (MC) Monaco

norway 96 Maaemo Oslo

perU 97 Central Miraflores

poland 86 Atelier Amaro Warszawa

Qatar 91 Idam - An Alain Ducasse Restaurant Ad Dawhah

rUSSia 86 Europa Sankt-Petersburg

SaUdi araBia 85 Nozomi Riyadh Riyadh

Slovenia 88 MAK Maribor

SoUth aFriCa 89 The Test Kitchen Cape Town

tUrKey 92 Nicole Istanbul

Uae 83 La Petite Maison Dubai

Uae 83 Signature by Sanjeev Kapoor Abu Dhabi

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