RAZAS BOVINAS

Razas para carne

Razas Británicas

Shorthorn es originaria de Gran Bretaña. El pelaje es colorado, blanco, rocillo colorado o rocillo blanco. Los cuernos finos y cortos, con color blanco con puntas castañas y la mucosa rosada.En Argentina fue la primer raza mejorada que se introdujo en el país, entre 1823 y 1830 se introdujo al toro de la variedad lechera (Tarquino) que al cruzarse con el ganado criollo imprimió sus características.Existen para carne, para leche y doble propósito.

Hereford es una raza originaria de Herefordshire, Inglaterra.Es una de las razas productoras de carne más importantes del mundo, seleccionada desde sus orígenes, hace más de 200 años, por reunir todas las condiciones económicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan. Colorado desde bayo a cereza, con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola, identifican esta raza, agregando valor económico y asegurando pureza.

Aberdeen Angus Es una raza autóctona de Escocia. Este tipo de ganado vacuno es rústico, de tamaño mediano, mocho y de pelajes negro y rojo.Algunas de sus características son su alta fertilidad, facilidad de parto, buena producción lechera, gran habilidad materna, resistencia a enfermedades, elevada ganancia de peso y longevidad.

Raza Francesa

Charolais es una raza originaria del Centro Oeste y Sudoeste de Francia. No se conoce el ganado que dio origen a esta raza.Poseen un color blanco o blanco cremoso.El pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío.Una de las características más destacables consiste en la musculatura sumamente desarrolladaEs de gran tamaño: los toros adultos pesan 900 a 1250 kg y las vacas de 560 a 950 kg.

Razas derivadas del cebú

Brahman tiene su origen en el ganado cebú llevado originariamente a Estados Unidos proveniente de la India.Son de tamaño medio y su color varía entre el gris muy clarito al rojo casi negro. La mayoría son gris claro y los machos siempre son mas oscuros que las hembras.Posee una gran resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parásitos externos, como la garrapata.Su pelo es corto brillante y grueso; su piel pigmentada y suelta.El Brahman no es tan exigente en la calidad de sus alimentos y está comprobado que es la raza que mejor se comporta en situaciones de sequía.Crecimiento y desarrollo muscular muy rápido, instinto maternal muy fuerte.

Santa Gertrudis es una raza originaria de Estados Unidos.Esta raza surgió de la cruza de las razas Brahman y Shorthorn.Se la utiliza para la producción de carne.

Bradford es una raza bovina creada mediante un cruce de la raza Brahman con la Hereford, que aporta calidad de carne y fácil engorde a pasto. Hay dos variedades que son: astada y mocha.Es una raza adaptada a las condiciones subtropicales de las zonas marginales de la Argentina.

Resistente a la garrapata y a la humedad.Dos características fundamentales de la Raza Bradford son la plasticidad y la docilidad.

Brangus Raza originaria de los Estados Unidos. Esta raza tiene en su composición genética 3/8 de raza Brahman y 5/8 de raza Angus.Son muy resistentes al calor y ectoparásitos; aumentan rápidamente de peso; presentan excelente conformación muscular y líneas suaves. Son animales de temperamento manso y dócil.Su tamaño es mediano, simétricos, balanceados, anchos, de costillas bien arqueadas, largos, musculosos, con buen desarrollo óseo y miembros fuertes con soltura de movimientos. No tienen cuernos. Su piel es suelta, tienen buena habilidad materna.Su color es negro o rojo uniforme, con mínimas marcas blancas detrás del ombligo, con mucosas, pezuñas y piel pigmentadas en negro.

Razas para leche

Holando Argentino Holstein es una raza originaria de Holanda.La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2000 años se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas.

Jersey es una raza originaria de la Isla Jersey, es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. Está considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares, pues se

calcula que su población total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas.La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la del trópico. Sus colores van desde el bayo claro, pasando por el marrón, hasta el casi negro, aceptándose las manchas. El perfil es cóncavo con frente ancha, cara corta y descarnada de pezuñas, borla y mucosidades oscuras, lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos.Es un animal de talla pequeña, de 1.25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 kg; de hueso fino y excelentes patas, lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fácilmente a cualquier tipo de topografía, incluyendo la zona de ladera. La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo.

Doble Propósito

Shorthorn lechero Shorthorn lechero o Milking Shorthorn (EU) o Dual Purpose Shorthorn (Canadá) o Dairy Shorthorn (Gran Bretaña, Australia): Su origen se remonta a la línea desarrollada por Thomas Bates en Inglaterra, entre 1799 y 1850. Se diferencia de la variedad para carne por ser más angular y sobre todo por el mayor desarrollo de la ubre. Produce sensiblemente menos leche que el Holstein, y si bien con mayor porcentaje de grasa, la grasa total es menor. Los primeros ejemplares de Shorthorn importados a Argentina fueron de esta variedad y los primeros tambos especializados la emplearon.

Fleckvieh Fleischnutzung es una raza originaria de Alemania.

Limousin Limousin es una raza originaria de Francia.Es una raza orientada a la producción de carne.La calidad insuperable del Limousin ha sido comprobada en numerosos concursos y experiencias en todo el mundo. Radica principalmente en la reducida proporción de hueso y grasa en la res, en la densidad del músculo de fibras y textura fina sobre todo en una precocidad fisiológica que se traduce en una temprana madurez de la carne.

Normando La raza Normanda es el resultado del mejoramiento progresivo de diversas poblaciones locales de Normandía que se homogenizaron en el siglo XIX y Identificada desde 1883 en el primer libro genealógico del bovino francés. La raza bovina Normando hace parte de las razas denominadas "doble propósito". Su leche es rica en Materia Grasa y Materia Proteica, por lo que es apreciada por los transformadores lo que ha contribuido a la reputación de los quesos y cremas normandas. Las hembras después de varias lactancias, dan una carne sabrosa conocida por su sabor y marmoreo.

Pardo Suiza La raza bovina Pardo Suizo es originaria de Suiza.La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche, caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. Una de las tareas de la Asociación se encamina a producir toros capaces de transmitir el mayor porcentaje de genes lecheros y que se adapten a las dificultades del trópico. Estos animales, al ser cruzados con Cebú beneficiarán al ganadero pues transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche, con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia.

RAZAS PORCINAS

Poland China

Duroc Jersey

Landrace

Berkshire

RAZAS CAPRINAS

Angora

Criolla neuquina

RAZAS OVINAS

Merino Argentino: proviene de la raza Merino Australiano

Corriedale

Black Face

Pampinta

Razas doble propósito

Cormo

OTROS ANIMALES

Llamas

Vicuñas

Guanacos

RAZAS BOVINAS

Razas para carneRazas BritánicasShorthorn es originaria de Gran Bretaña. El pelaje es colorado, blanco, rocillo colorado o rocillo blanco. Los cuernos finos y cortos, con color blanco con puntas castañas y la mucosa rosada.En Argentina fue la primer raza mejorada que se introdujo en el país, entre 1823 y 1830 se introdujo al toro de la variedad lechera (Tarquino) que al cruzarse con el ganado criollo imprimió sus características.Existen para carne, para leche y doble propósito. Hereford es una raza originaria de Herefordshire, Inglaterra.Es una de las razas productoras de carne más importantes del mundo, seleccionada desde sus orígenes, hace más de 200 años, por reunir todas las condiciones económicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan. Colorado desde bayo a cereza, con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola, identifican esta raza, agregando valor económico y asegurando pureza. Aberdeen Angus Es una raza autóctona de Escocia. Este tipo de ganado vacuno es rústico, de tamaño mediano, mocho y de pelajes negro y rojo.Algunas de sus características son su alta fertilidad, facilidad de parto, buena producción lechera, gran habilidad materna, resistencia a enfermedades, elevada ganancia de peso y longevidad. Raza FrancesaCharolais es una raza originaria del Centro Oeste y Sudoeste de Francia. No se conoce el ganado que dio origen a esta raza.Poseen un color blanco o blanco cremoso.El pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío.Una de las características más destacables consiste en la musculatura sumamente desarrolladaEs de gran tamaño: los toros adultos pesan 900 a 1250 kg y las vacas de 560 a 950 kg. Razas derivadas del cebúBrahman tiene su origen en el ganado cebú llevado originariamente a Estados Unidos proveniente de la India.Son de tamaño medio y su color varía entre el gris muy clarito al rojo casi negro. La mayoría son gris claro y los machos siempre son mas oscuros que las hembras.Posee una gran resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parásitos externos, como la garrapata.Su pelo es corto brillante y grueso; su piel pigmentada y suelta.El Brahman no es tan exigente en la calidad de sus alimentos y está comprobado que es la raza que mejor se comporta en situaciones de sequía.Crecimiento y desarrollo muscular muy rápido, instinto maternal muy fuerte. Santa Gertrudis es una raza originaria de Estados Unidos.Esta raza surgió de la cruza de las razas Brahman y Shorthorn.Se la utiliza para la producción de carne. Bradford es una raza bovina creada mediante un cruce de la raza Brahman con la Hereford, que aporta calidad de carne y fácil engorde a pasto. Hay dos variedades que son: astada y mocha.Es una raza adaptada a las condiciones subtropicales de las zonas marginales de la Argentina.Resistente a la garrapata y a la humedad.Dos características fundamentales de la Raza Bradford son la plasticidad y la docilidad. Brangus Raza originaria de los Estados Unidos. Esta raza tiene en su composición genética 3/8 de raza Brahman y 5/8 de raza Angus.Son muy resistentes al calor y ectoparásitos; aumentan rápidamente de peso; presentan excelente conformación muscular y líneas suaves. Son animales de temperamento manso y dócil.

Su tamaño es mediano, simétricos, balanceados, anchos, de costillas bien arqueadas, largos, musculosos, con buen desarrollo óseo y miembros fuertes con soltura de movimientos. No tienen cuernos. Su piel es suelta, tienen buena habilidad materna.Su color es negro o rojo uniforme, con mínimas marcas blancas detrás del ombligo, con mucosas, pezuñas y piel pigmentadas en negro. Razas para lecheHolando Argentino Holstein es una raza originaria de Holanda.La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2000 años se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas.Jersey es una raza originaria de la Isla Jersey, es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. Está considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares, pues se calcula que su población total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas.La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la del trópico. Sus colores van desde el bayo claro, pasando por el marrón, hasta el casi negro, aceptándose las manchas. El perfil es cóncavo con frente ancha, cara corta y descarnada de pezuñas, borla y mucosidades oscuras, lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos.Es un animal de talla pequeña, de 1.25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 kg; de hueso fino y excelentes patas, lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fácilmente a cualquier tipo de topografía, incluyendo la zona de ladera. La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo. Doble PropósitoShorthorn lechero Shorthorn lechero o Milking Shorthorn (EU) o Dual Purpose Shorthorn (Canadá) o Dairy Shorthorn (Gran Bretaña, Australia): Su origen se remonta a la línea desarrollada por Thomas Bates en Inglaterra, entre 1799 y 1850. Se diferencia de la variedad para carne por ser más angular y sobre todo por el mayor desarrollo de la ubre. Produce sensiblemente menos leche que el Holstein, y si bien con mayor porcentaje de grasa, la grasa total es menor. Los primeros ejemplares de Shorthorn importados a Argentina fueron de esta variedad y los primeros tambos especializados la emplearon. Fleckvieh Fleischnutzung es una raza originaria de Alemania. Limousin Limousin es una raza originaria de Francia.Es una raza orientada a la producción de carne.La calidad insuperable del Limousin ha sido comprobada en numerosos concursos y experiencias en todo el mundo. Radica principalmente en la reducida proporción de hueso y grasa en la res, en la densidad del músculo de fibras y textura fina sobre todo en una precocidad fisiológica que se traduce en una temprana madurez de la carne.

Normando La raza Normanda es el resultado del mejoramiento progresivo de diversas poblaciones locales de Normandía que se homogenizaron en el siglo XIX y Identificada desde 1883 en el primer libro genealógico del bovino francés. La raza bovina Normando hace parte de las razas denominadas "doble propósito". Su leche es rica en Materia Grasa y Materia Proteica, por lo que es apreciada por los transformadores lo que ha contribuido a la reputación de los quesos y cremas normandas. Las hembras después de varias lactancias, dan una carne sabrosa conocida por su sabor y marmoreo. Pardo Suiza La raza bovina Pardo Suizo es originaria de Suiza.

La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche, caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. Una de las tareas de la Asociación se encamina a producir toros capaces de transmitir el mayor porcentaje de genes lecheros y que se adapten a las dificultades del trópico. Estos animales, al ser cruzados con Cebú beneficiarán al ganadero pues transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche, con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia. RAZAS PORCINASPoland China Duroc Jersey Landrace Berkshire RAZAS CAPRINASAngoraCriolla neuquina

RAZAS OVINASMerino Argentino: proviene de la raza Merino AustralianoCorriedaleBlack Face PampintaRazas doble propósitoCormo OTROS ANIMALESLlamasVicuñasGuanacos