7/25/2019 Receita Receita de Lombo de Porco Com Damasco - Petitchef

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Tipo de receita:Prato Principal

Nmero de doses:4 pores

Tempo de Preparao:2 Horas

Tempo de Cozedura:1 1 Hora

Pronto em:3 Horas

Dificuldade:Mdio

Ingrediente:

Para marinada :

1 talo de salso

1 cebola (picada)

1 cenoura (picada)

2 xcaras de caldo de legumes

Para lombo :

1 pedao de lombo de porco (de 400 g)

SalPimenta (a gosto)

100 g de damasco (picado)

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

Para molho :

3 colheres de sopa de creme de ricota

Flor do sal com manjerico

Preparao:

Passo 1:

empere o lombo com sal e pimenta. Misture todos os ingredientes

da marinada. Coloque o lombo no lquido e deixe marinar por pelo

menos 2 horas.

Passo 2:

Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite e junte os

damascos. Cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.

Passo 3:

Retire o lombo da marinada, coloque em uma forma e cubra com

papel alumnio. Leve ao forno pr aquecido a 180 graus por 30

minutos. Retire o papel, pincele com a manteiga os damascos e

volte ao forno por mais 30 minutos.

Passo 4:

Espere esfriar um pouco e corte em cubos mdios. Misture aos

damascos e volte ao forno por mais 10 minutos.

Passo 5:

Molho: Retire o lombo da forma e coloque a ricota nela. Misture

bem para que a ricota pegue todo sabor que ficou do assado.

Sirva com uma pitada de flor do sal com manjerico.

De MarolaCarambola(http://www.marolacomcarambola.com.br)

Receita de lombo de porco com damasco

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