COCINA PERUANA HARINA TODA OCACION PANES RECETA

Receta: CachangaFácil y sabrosa, esta suerte de tortilla hecha a base de harina que se prepara en Perú desde la época de la colonia, sigue siendo tan popular como antaño.

Cachanga

  Ingredientes250 gramos de harina sin preparar1/2 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de anís (opcional)Aceite vegetalAgua suficiente para amasar

Información

Porciones: 4Preparación: 15minCocción: 10minTiempo Total: 25min

Dificultad: IntermedioEstación: Todo el añoNivel calórico: MedioPaís: Peru

Preparación

Mezclar en un bol grande 1/2 taza de agua, el azúcar, el anís y la sal. Añadir la harina a la preparación y unir los ingredientes amasándolos.

(si la masa necesita agréguele agua). Una vez que la masa ya no se pegue en las manos, es señal que está

lista. Dejar descansar la masa por lo menos 2 horas. Calentar abundante aceite en una sartén u olla. Mientras calienta el aceite hacer bolas con la masa. Extender las bolas en forma de tortilla y freír en el aceite caliente. Freír por ambas partes las cachangas hasta que estén doradas. Colocar las cachangas fritas en un lugar para que escurra el aceite.