Leonardo Fabio Segura V.Ingeniero de Alimentos y Nutricionista

Clínica Nuestra Señora de los Remedios – Grupo de Cirugía Bariátrica - Consultorio 708Pagina Virtual: bariatrinutricion-nsrcali.blogspot.com

Correo electrónico: leosegurav@gmail.com – Móvil: 3217571226

RECETA DE PASTAS SALUDABLES IIPASTAS PRIMAVERA AL SARTEN

Características:

Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir la presión alta.

 

Sus ingredientes son para cuatro porciones

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla sin sal   1/2 taza de caldo de verduras 1 cebolla mediana, cortada en cubitos  1 taza de agua 2 dientes de ajo grandes, picados o molidos    2 cucharadas de albahaca fresca picada o 1cucharadita de albahaca seca 1 libra de espárragos delgados, cortados diagonalmente en trocitos de 1/2 de pulgada,

con las puntas intactas 1/2 cucharadita de orégano       1 taza de arvejitas congeladas 1/2 libra de champiñones, en tajaditas finas      5 cebollas verdes, picadas 1/2  libra de coliflor, separada en trozos pequeños       2 a 3 cucharadas de perejil picado o cilantro 1 zucchini, cortado en tajadas de 1/2  pulgada  1 zanahoria pequeña, partida longitudinalmente 16 onzas de fideos o tallarines, cocidos y sin agua y cortada diagonalmente en tajadas de

1/2 pulgada            1/2 taza de queso parmesano rallado

http://www.recetas-saludables.com/Pasta_Primavera_a_la_Sarten.html

Preparación

Leonardo Fabio Segura V.Ingeniero de Alimentos y Nutricionista

Clínica Nuestra Señora de los Remedios – Grupo de Cirugía Bariátrica - Consultorio 708Pagina Virtual: bariatrinutricion-nsrcali.blogspot.com

Correo electrónico: leosegurav@gmail.com – Móvil: 3217571226

Caliente un wok o una sartén profunda a una temperatura entre mediana y alta. Agregue la mantequilla, la cebolla y el ajo; sofríalos hasta que la cebolla esté tierna, más o menos 2 minutos.

Añadir los espárragos, los champiñones, la coliflor, el zucchini y la zanahoria; sofría durante 2 minutos más. Eleve la temperatura. Agregue el caldo de verduras, el agua, la albahaca y el orégano. Haga hervirdurante unos 3 minutos o hasta que el líquido comience a reducirse.

Agregue lasarvejitas y las cebollas verdes; vuelva a calentar y revuelva suavemente durante 1 minuto. Agregue el perejil y la sal. Agregue los tallarines y el queso; revuelva todo hasta que el queso se haya distribuido uniformemente y los tallarines se hayan calentado bien.