INGREDIENTES (Para el ponque de ½ kilo)

* ½ kilo de azúcar * ½ kilo de harina SIN LEUDANTE * ½ kilo de margarina (El equivalente de 5 barritas de margarina con sal) * 1 taza de leche * 5 cucharaditas de polvo de hornear * 1 cucharadita de vainilla * 12 huevos

PREPARACION: 1.- Se baten hasta que se ponen cremosos la mantequilla y el azúcar, la leche se le va agregando poco a poco y también las amarillas de los huevos, una a una, sin dejar de batir. 2.- Luego se cierne la harina con el polvo Royal y se agrega en forma envolvente a la mezcla anterior. 3.- Por último las claras se baten a punto de nieve y se le agregan al preparado. 4.- Finalmente se le agrega la cucharadita de vainilla. 5.- Cuando todo esté bien batido y unido, se vacía este preparado en un molde previamente enmantequillado y enharinado. 6.- Se lleva al horno sin precalentar a 350 grados, aproximadamente por hora y media. 7.- Para saber si está listo se le mete un cuchillo en el centro y si el cuchillo sale seco, ya está listo.

Ingredientes:

300 gramos de mantequilla sin sal 2 tazas de azúcar 7 huevos 3 tazas de harina leudante leudante

En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. ROBBIN HOOD ( O CUALQUIER HARINA PARA POSTRES )

1 taza de leche una pizca de bicarbonato Bicarbonato

Se usa en repostería con la finalidad de conseguir junto a otros componentes (limón, yogur, vinagre, etc.) que las masas leven y tengan volumen, el polvo de hornear en su composición tiene bicarbonato de sodio. También se usa para combatir la acidez o el ardor de estomago ( opcional )

1 chorrito de vainilla

Elaboración de Ponque con nieve :

1. Pesar 300 gramos de mantequilla sin sal y echarlo a una batidora. Dejar batir hasta que este cremosa (mas o menos 15 minutos )

2. Incorporar las 2 tazas de azúcar y dejar batir por 5 minutos.3. Echar los 7 huevos uno por uno y luego las 3 tazas de harina. No debe quedar tan

seca; así que se le echa la taza de leche, un toque de vainilla y el toque de bicarbonato (opcional ).

4. Ya todo junto dejar batir por unos 30 segundos.5. En el molde de metal regar mantequilla y harina para tortas . Servir en el molde la

mezcla del ponque.6. Precalentar el horno a 350º y meter el molde con la mezcla en el horno 1 hora.

Ingredientes:

½ kg de azúcar1 lata de mantequilla (200 gm aprox).4 Huevos3 cdas. de queso ralladoCorteza rallada de 1 limón2 cditas de Vainilla½ kg. de harina de trigo1 vaso de leche3 cditas. de polvo de hornear

Preparación del ponqué criollo:

1. Se bate el azúcar con la mantequilla.2. Agregar los huevos lentamente.3. Se agregan loa huevos, el queso rallado, corteza de limón, vainilla.4. Luego se agrega la leche y la harina poco a poco.5. De último, se agrega el Polvo Royal.Se bate hasta tener una pasta homogénea.Se coloca la mezcla en un recipiente engrasado y enharinado.Y se cocina a 350 grados F, hasta que esté lista.Se sabe cuando está cocinada cuando se le introduce un cuchillo y sale limpio.