31/12/12 Receta de Rulos de pasta blanca y negra - Eva Arguiñano

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Para dos personas: 1 huevo 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de anís 1 cucharada de levadura 1 cucharada de cacao en polvo 200 gr. de harina

ralladura de corteza de limón azúcar glas aceite de oliva

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Receta de Rulos de pasta blanca y negraAutor: Eva Arguiñano

Receta de rulos de pasta blanca y negra, un postre delicioso y suave realizado con claras montadas y

azucaradas y mezcladas con cacao, de Eva Arguiñano,

Ingredientes

Elaboración de rulos de pasta blanca y negra

Separa la yema de la clara y monta la clara. En un recipiente mezcla la yema, el azúcar, la leche, el anís y la

ralladura de piel de limón. Añade esta mezcla a la clara montada.

Una vez que esté todo bien mezclado, vete añadiendo la harina con la levadura poco a poco. Divide la masa y

a la otra mitad añádele un poco de cacao en polvo, mezclándolo bien. Incorpora 1 cucharada de aceite en

cada masa y trabájalas con las manos hasta que queden una masa homogénea.

Estira bien las dos masas haciendo tiras. Enrolla una tira de masa blanca con otra de la masa negra y

trocéalas. Fríelas a fuego medio, en una sartén con aceite.

Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente. Pásalas a una fuente y espolvorea azúcar glas y

sirve.