RECETASTANIA CHIMBO1RO.BAR

SECO DE POLLO 2 presas de pollo` - 1 tomate• - 1 cebolla roja• - 1 pimiento verde• - 1 manojo de culantro• - 1 cucharada de aliño ( ajo, comino, orégano y pimienta)• - 1 cucharada de ají peruano en polvo o de color o achiote• - 2 cucharadas de aceite• - 1 taza de cerveza • opcional: 1 ají pequeño sin pepas• Preparación 1- Freír las presas de pollo con las dos cucharadas de

aceite y el aliño.• 2- Picar o licuar el tomate, cebolla, pimiento y un poco del manojo de

culantro.• 3- Añadir lo anterior mas el resto del manojo de culantro al pollo que

se esta friendo, refreír por 15 minutos.

CHAULAFAN• 1 libra de arroz, • 5 cucharadas de salsa chino • 1 cubo de carne,• 1 taza carne de pollo cocido• 2 cebollas paiteñas picadas, ½ libra de camarones• ½ libra de carne de chancho, • 2 huevos• 4 0nzas jamón,• 2 ramas de apio picado• 2 pimientos picados, pimienta, sal al gusto.• Preparación:• Cocine los camarones durante 5 minutos en agua que los cubra, escúrralos pero no bote el agua. En una cacerola ponga aceite,

la carne de chancho cocida, el pollo ya cocinado, los camarones y el cubo de carne, refría y ponga 3 cucharadas de salsa china, sal, pimienta, y el arroz. Agregue el aguade los camarones hasta que cubra el arroz .Aparte ponga aceite, cebolla, apio, pimientos, aliños, jamón, 2 cucharadas de salsa china. Cuando esté seco el arroz, ponga la preparación anterior y revuelva, pero déjelo a fuego lento por 5 minutos .

ENSALADA DE CAMARON• Ingredientes• 625 g de camarones cocidos, limpios y sin cáscara • 3 aguacates sin hueso, sin cáscara y picados • 1 chalote grande finamente picado• 3 jitomates grandes picados • 1 pimiento picado• ½ manojo de cilantro picado• jugo de 2 limones• sal y pimienta negra al gusto• Modo de preparación. Corta los camarones a la mitad y colócalos en un tazón grande. Agrega el aguacate, cebolla, jitomate, pimiento, cilantro, jugo de limón y mezcla bien.• Sazona con sal y pimienta.• Refrigera durante por lo menos 15 minutos antes de servir.

SECO DE RES

ENSALADA DE FRUTA

HELADO DE CHOCOLATE