Ingredientes para el bizcochuelo de chocolate240 gr. de huevos a temperatura ambiente (4 huevos grandes)
120 gr. deazcar
80 gr. deharina 0000
30 gr. de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Manteca y harina cantidad necesaria para el molde

Resumen de la Receta del bizcochuelo de chocolateEncender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C.

Enmantecar y enharinar el molde.

En una batidora, colocamos los huevos, el azcar y no le pongan la sal (hagan el bizcochuelo sin este ingrediente). Y batimos a la mxima velocidad hasta que dupliquen o tripliquen su volumen o alcancen el punto letra. Batir como mnimo, 5 minutos. En esta receta yo bat hasta 9 minutos.

Una vez alcanzado el punto letra, se pone la batidora en la velocidad menor que tenga y se aade la esencia de vainilla

Luego se agrega de a poco la harina junto con el cacao, que fueron cernidos previamente, 2 veces. Cuando se termina de agregar, se apaga la batidora.

Se agrega el batido al molde y se da un pequeo golpe para eliminar burbujas de aire.

Se hornea entre 30 a 40 min.

Se desmolda.