7/28/2019 RECETARIO POSTRES 2013

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POSTRE DE LIMON

INGREDIENTES

1 LATA DE LECHE CONDENSADA1 LATA DE LECHE EVAPORADA2 PAQUETES DE GALLETAS MARIAS5 LIMONES

PREPARACION

LICUAR LIGERAMENTE LAS LECHES CON EL JUGO DE LOS LIMONES. ENUN REFRACTARIO ACOMODAR UNA CAPA DE GALLETAS, ENCIMA PONER

UNA CAPA DE LA MEZCLA LICUADA, DESPUES OTRA CAPA Y ASISUCESIVAMENTE. REFRIGERAR.

FLAN NAPOLITANO

INGREDIENTES

6 HUEVOS1 LATA DE LECHE EVAPORADA2 LATAS DE LECHE CONDENSADA1 CDITA DE VAINILLA3 CDAS DE AZUCAR1 PAQUETE DE QUESO CREMA (FIORELO DE NESTLE)

PREPARACION

LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES CON EXCEPCION DEL AZUCAR.CALENTAR EL AZUCAR EN UN MOLDE Y CUBRIR TODO EL FONDO CON ELCARAMELO. AL ENDURECER, INCORPORAR LO LICUADO.TAPAR Y COCINAR EN BAO MARIA 45 MINUTOS A FUEGO LENTO.REVISARLO. REFRIGERAR EN EL MISMO MOLDE QUE SE COCINO HASTALOGRAR LA CONSISTENCIA DESEADA.

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GELATINA DE FRESA

INGREDIENTES1 LATA DE LECHE EVAPORADA CARNATION CLAVEL LIGHT KG. DE FRESAS10 G DE SUSTITUTO DE AZUCAR1 TAZA DE AGUA (240 ML)2 SOBRES DE GRENETINA (14GR) TAZA DE AGUA (120 ML)

PREPARACIONLICUA LA LECHE EVAPORADA CON LAS FRESAS, EL SUSTITUTO DEAZUCAR Y EL AGUA. INCORPORA LA GRENETINA HIDRATADA EN TAZADE AGUA Y DISUELTA A BAO MARIA.VIERTE EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y REFRIGERA HASTAQ CUAJE POR COMPLETO.

GELATINA DE MANGO

INGREDIENTES

1 LATA DE LECHE EVAPORADA CARNATION LIGHT4 MANGOS PELADOS20 GR DE SUSTITUTO DE AZUCAR3 CUCHARADAS DE GRENETINA (21GR) TAZA DE AGUA (120 ML)1 TAZA DE AGUA (240 ML)

1 LATA DE CREMA CARNATION LIGHT

PREPARACION

LICUA LA LECHE EVAPORADA CON EL MANGO, EL SUSTITUTO DEAZUCAR, LA GRENETINA PREVIAMENTE HIDRATADA EN TAZA DE AGUA Y DISUELTA A BAO MARIA, UNA TAZA DE AGUA Y LACREMA CARNATION VIERTE EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO YREFRIGERA HASTA Q CUAJE.

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MOUSSE DE QUESO CON CAF

INGREDIENTES1 LATA DE CREMA CARNATION LIGHT PAQUETE DE QUESO CREMA FIORELO NESTLE (95GR)8 GR DE SUSTITUTO DE AZUCAR1 CDITA DE CAF NESCAFE

PREPARACION

BATE LA CREMA CARNATION CON EL QUESO CREMA Y EL SUSTITUTO DE

AZUCAR. POR ULTIMO AGREGA EL CAF EN FORMA ENVOLVENTE VACIATODO EN UN MOLDE. REFRIGERA DURANTE 1 HR ANTES DE SERVIR.

CONSEJO: INTEGRA TODOS LOS INGREDIENTES EN FORMA ENVOLVENTEPARA EVITAR Q SE BAJE EL MOUSSE

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SUCCOTO

INGREDIENTES

1 PANQUECHOCOLATE SEMIAMARGO DE CREMA LIQUIDA (2 PORCIONES DE ) DE TAZA DE AZUCAR GLASSALMENDRA O NUEZEXTRACTO DE ALMENDRABRANDY

PREPARACION

EN UN REFRACTARIO SE LE APLICA UNA CAPA DE ACEITE EN SPRAY.DESPUES SE LE PONE PLASTICO ADHERENTE COMO SI SE FUERA AFORRAR EL REFRACTARIO. SE REBANA EL PANQUE Y DESPUES DE CADAREBANADA SE CORTA A LA MITAD (TRIANGULO), SE ENSAMBLAN EN ELREFRACTARIO EN FORMA DE OBELISCO, CON UNA BROCHA SE LE APLICABRANDY.SE DERRITE EL CHOCOLATE Y CUANDO ESTE TIBIO SE LE INCORPORA EL

PRIMER DE CREMA, CUBRES EL PANQUE CON LA MEZCLA.INCORPORAS EL SIGUIENTE DE CREMA, UNA VEZ BATIDO LE AGREGASEL AZUCAR GLASS, LUEGO EL EXTRACTO DE ALMENDRA Y POR ULTIMOLE AGREGAS LA ALMENDRA O NUEZ.PONES LA MEZCLA Y CUBRES LA SUPERFICIE CON EL RESTO DELPANQUE, VUELVES A PONER BRANDY CON LA BROCHA, SELLAS ELPANQUE CON EL PLASTICO Y PONES EN REFRIGERACION, DE 12 A 24 HRS.AL SACARLO Y DESMOLDARLO LE ESPOLVOREAS COCOA ENCIMA.

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