SOPA DE CEBOLLAIngredientes para 4 personas:1,5 litros de caldo de verduras (1 puerro, 1 zanahoria y 1 cebolla)12 rebanadas de pan tostado3 cebolletas1 diente de ajoqueso ralladoaceite de oliva

Elaboracin de la sopa de cebolla.Prepara un caldo de verduras cociendo durante 20 minutos sus ingredientes con agua. Cuanto ms concentrado, mejor. Culalo y djalo reposar para poder quitarle despus la grasa. Rehoga la cebolleta cortada en tiras finas en una cazuela con aceite y escalfar a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta que empiece a coger color dorado.Aade luego el caldo y deja cocer otros 25 o 30 minutos a fuego no muy fuerte. Aade las rebanadas de pan untadas con el diente de ajo pelado y cortado por la mitad. Espolvorea con queso rallado y, por ltimo, gratina la sopa en el horno durante dos minutos. Srvela.

ZwiebelsuppeZutaten fr 4 Personen:1,5 Liter Gemsebrhe (1 Lauch, 1 Karotte, 1 Zwiebel)12 Scheiben Toast3 Frhlingszwiebeln1 Knoblauchzehegeriebener KseOlivenl

Entwicklung der Zwiebelsuppe.Bereitet eine Gemsebrhe kcheln 20 Minuten Zutaten mit Wasser. Je mehr desto besser konzentriert. Strain und lassen Sie sich nach dem Fett nehmen.Braten Sie Zwiebel in einer Pfanne mit l in feine Streifen schneiden und pochieren sanft fr 10 bis 15 Minuten, bis er beginnt, goldene Farbe bekommen.Dann fgen Sie die Brhe und kochen weitere 25 oder 30 Minuten bei nicht sehr hohen Hitze. Fgen Sie die Scheiben Brot mit Knoblauch, geschlt verschmiert und halbieren.Mit geriebenem Kse bestreuen und schlielich Suppe braten im Ofen fr zwei Minuten. Dienen.

ALL I PEBREIngredientes (2 personas):1 kg de anguila4 patatas1 hogaza de pan1 cabeza de ajos3 cucharadas de pimentn dulce1 guindilla de cayenaaceite de oliva virgen extra, sal, perejil

Elaboracin de la receta de all i pebre :Coloca los ajos sobre la tabla. Dales un golpe con un cuchillo y plalos. Reserva uno y lamina el resto.Rehoga los ajos laminados en una cazuela con un buen chorro de aceite. Aade la guindilla y el pimentn y rehoga brevemente (aproximadamente 30 segundos). Vierte 2 vasos de agua y remueve bien. Sazona.Pela las patatas y crtalas. Agrgalas a la cazuela, pon a punto de sal. Tapa y cucelas durante 20 minutos.Corta el pan en rebanadas y tustalo en el horno. ntalo con el diente de ajo reservado.Corta la anguila en trozos, sazona y agrgalos. Cocina todo junto durante 10 minutos ms. Deja que repose durante unos minutos y sirve. Espolvorea con perejil picado y acompaa con el pan.

Anguilla mit KartoffelnZutaten (fr 2 Personen):1 kg Aal4 Kartoffeln1 Laib1 ganzer Knoblauch3 Esslffel ser Paprika1 CayennepfefferNatives Olivenl extra, Salz, PetersilieVorbereitung Rezept Anguilla mit Kartoffeln:Setzen Sie den Knoblauch auf den Tisch. Geben Sie ihnen einen Schlag mit einem Messer und schlen. Buchen Sie und rollte den Rest.Braten Sie den Knoblauch in Scheiben geschnitten in einer Pfanne mit einem Schuss l. Fgen Sie den Chili und Paprika und kurz anbraten (ca. 30 Sekunden). Gieen Sie 2 Tassen Wasser und gut umrhren. Saison.Die Kartoffeln schlen und schneiden Sie. Fgen Sie in die Pfanne geben, mit Salz abschmecken. Deckel und Koch 20 Minuten.Das Brot in Scheiben schneiden und Toast ausbringen in den Ofen. Reiben Sie mit der Knoblauchzehe vorbehalten.Schneiden Sie den Aal in Stcke schneiden und hinzufgen. Kche alle zusammen fr 10 Minuten. Lassen Sie sitzen fr ein paar Minuten und servieren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Brot.