Canapés variadosrecetas de

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reCetas deCanapés variados

aperitivos senCillos para fiestas> croquetas caseras

> Pinchos con sabor a mar

> Piruletas de Pollo

> montaditos fríos

> canaPés de salmón ahumado

> chiPs de berenjenas

> Perritos envueltos

> canaPés de hummus bicolor

> canaPés con gambas y Pesto

> montaditos ahumados

truCos

aperitivos senCillos Para fiestas

Como hay gran variedad de ape-ritivos fríos, se pueden preparar con anticipación y son un gran aliado cuando tengamos una re-unión y poco tiempo para estar en la cocina a última hora.No obstante, por sus pequeñas dimensiones se requiere, en general, preparar más cantidad y variedad. Así que muchasveces son uno de los elementos del menú que da más trabajo. La mejor opción para que puedas centrarte en la comida principal en cuanto antes, es elegir canapés que sean rápidos, fáciles de elaborar y que se puedan preparar con antelación, eso sí, sin renunciar a aperitivos divertidos y sabrosos. Además, son muy

vistosos y coloridos, por lo que no hay comensal que se resista a ellos. ¿Te podrías resistir a estas sencillas croquetas de pollo?. Los aperitivos de fiesta no tienen otro límite más que la imaginación del cocinero.

Montaditos Esta deliciosa tradición de Euskadi, son una de las máximas expresiones de la cocina en miniatura y, también, una excelente forma de empezar las comidas. Todo es posible encima de una rebanada de pan.

BusCando variedad Desde unas tostas de pimientos y bacon hasta unas anchoas al pesto, el secreto está en

elegir los aperitivos más convenientes para cada reunión. Para una quedada informal, puedes preparar aperitivos internacionales. Unas acelgas con yemas rebozadas causarán sensación. Otra opción es hacer Rollitos de tortilla con pimientos y queso.

CanapésEncontrarás esta receta súper sencilla en nuestra web, no podrás resistirte a incorporarlos en la comida.Con todas estas ideas de canapés tu menú navideño serátodo un éxito con las que tus invitados quedarán satisfechos e impresionados. ¿Te atreves a probarlos?

El finger food ha cobrado protagonismo en las reuniones y eventos sociales de los últimos años. La versatilidad de estas delicias “para comer con las manos” nos saca de un apuro en más de una ocasión. La versatilidad de estas delicias nos saca de un apuro en más de una ocasión.

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▼ paso 1Sofríe la carne picada en la margarina, añade la cebolla frita y condimenta con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada.

ingredientes

300 g de carne picada Galleta picada o pan rallado 60 g de harina 1 pastilla Avecrem Caldo

de Pollo 1 cucharada de margarina 1 bote de cebolla frita ½ litro de leche 1 huevo Nuez moscada

Croquetas Caseras

▼ paso 3Deja enfriar bien la pasta. Empieza a hacer las croquetas y rebózalas con el huevo y pásalas por la galleta picada. Fríe en aceite de oliva virgen extra caliente y sírvelas.

▼ paso 2Añade la nuez moscada y la harina, deja que se tueste un poco y ve agregando la leche, hasta que se suelte todo el conjunto de la sartén.

40-60 min 4 Media

aperitivos

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▼ paso 1Limpia las sepias y los calamares, quítale las vísceras y lávalos bien; córtalos en trozos y quita la cabeza de los langostinos.

ingredientes

300 g de sepia 200 g de calamares 8-10 langostinos 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 pastilla de Avecrem Dúo

Paella de Pescado 4 cucharadas de aceite de

oliva virgen extra

pinChos Con saBor a Mar

▼ paso 3Limpia y vacía los pimientos; córtalos en cuadrados. Añade un poco de aceite oliva virgen extra y fríelos. Prepara los pinchos, alternando un trozo de sepia, calamar, pimiento y langostino. Freír bien por ambos lados.

▼ paso 2Marina el pescado en un recipiente con el aceite oliva virgen extra y añade Avecrem Dúo Paella de Pescado durante al menos 30 minutos.

20-40 min 4 fáCil

aperitivos

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▼ paso 1Corta la pechuga en tiras finas, eliminando en lo posible los restos de grasa. Monta las piruletas, enrollando las tiras como si fueran caracoles e insértalas en los palos de brochetas.

ingredientes

2 pechugas de pollo 1 cucharada de pimentón

dulce 8 palos de brocheta 1 pastilla de Avecrem

Caldo de Pollo Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra piruletas de pollo

▼ paso 3Fríe las brochetas en aceite de oliva virgen extra caliente hasta que estén doradas. Reíralas, escúrrelas sobre papel absorbente y ¡listas!

▼ paso 2Espolvorea las piruletas con pimentón y sazónalas con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo.

10-20 min 4 fáCil

aperitivos

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▼ paso 1Montadito Italiano: mezcla el queso de untar con el jamón de York picado, todo sazonado con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y nuez moscada. Coloca sobre el pan y decora con el pepinillo.

ingredientes

2 láminas de jamón de york 1 pastilla de Avecrem

Caldo de Pollo 1 pizca de nuez moscada 1 lata de pimientos 1 bote de anchoas 1 diente de ajo laminado 1 chorrito de aceite de oliva

virgen extra 100 g de nueces 30 rebanadas de pan

cortadas al bies½ terrina de queso de untar Unas láminas de pepinillos

en vinagre Una picada de aceitunas

negras Unos dátiles sin hueso

Montaditos fríos

▼ paso 3Montadito de Dátil: rellena los dátiles, ya deshuesados, con una mezcla de queso de untar, nueces y Avecrem Caldo de Pollo. ¡Sírvelos tal cual!

▼ paso 2Montadito de Piquillo: pica finamente los pimientos y las anchoas y añade el ajo laminado que habrás salteado en aceite de oliva virgen extra. Coloca sobre el pan y decora con la picada de aceitunas negras.

20-40 min 4 fáCil

aperitivos

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▼ paso 1En una tabla de cortar, separa los filetes de salmón ahumado.

ingredientes

200 g de salmón ahumado 1 pastilla de Avecrem Dúo

Paella de Pescado1 bolsa de pan de molde 4 cucharadas de salsa pesto 1 cucharada de aceite de oliva

virgen extra

Canapés de salMón ahuMado

▼ paso 3Cuando los discos de pan estén dorados, sácalos del horno y rellénalos con un cucharadita de salsa pesto. Cubre cada canapé con otro disco de pan tostado y sirve como aperitivo.

▼ paso 2Dibuja círculos de pan de molde con un diámetro de 4 cm, úntalos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra mezclado con 1 pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado, colócalos en una bandeja de horno y tuéstalos durante unos minutos.

10-20 min 4 fáCil

aperitivos

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▼ paso 1Corta las berenjenas muy finas con la ayuda de un pelador, una mandolina o un cuchillo bien afilado.

ingredientes

2 berenjenas 100 g de harina1 pastilla de Avecrem

Caldo de Pollo 200 g de aceite de oliva

virgen extra

Chips de Berenjenas

▼ paso 3Enharina las berenjenas, escúrrelas del exceso de harina y fríelas en una sartén con el aceite de oliva virgen extra bien caliente hasta que estén doradas y bien crujientes.

▼ paso 2Ponlas en una fuente y sazonadas con 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada.

<10 min 4 fáCil

aperitivos

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▼ paso 1Corta la oblea en 12 triángulos y enrolla las salchichas en cada uno de ellos. Empieza a enrollar por la parte ancha y termina por el pico.

ingredientes

2 paquetes de obleas 12 salchichas 6 cucharadas de mermelada

de frambuesa 6 cucharadas de ketchup 1 pastilla de Avecrem

Caldo de Pollo

perritos envueltos

▼ paso 3Cuece en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Cuela la salsa para eliminar las pepitas y… ¡ya está!

▼ paso 2Barniza con el huevo batido y hornea 10 minutos a 200º.Para elaborar la salsa, mezcla 6 cucharadas de ketchup con 6 cucharadas de mermelada y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada.

20-40 min 4 fáCil

aperitivos

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▼ paso 1Deja en remojo los garbanzos durante 8-10h. Cocínalos durante 20 minutos con 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Reserva un poco del caldo de cocción, para que podamos dar al hummus la consistencia adecuada.

ingredientes

2 rebanadas de pan 200 g de garbanzos secos 1 cucharada de sésamo 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharadita de pimentón

dulce 1 pastilla de Avecrem

Caldo de Pollo Aceite de oliva virgen extraPimienta

Canapés de huMMus BiColor

▼ paso 3Corta el pan de molde con las formas que más te gusten (puedes usar moldes para galletas). Unta los trozos de pan con un poco de aceite de oliva virgen extra y tuéstalos. Finalmente, unta de nuevo el pan con los dos tipos de hummus.

▼ paso 2Exprime el jugo de ½ limón, escurre los garbanzos y mézclalos con 1 cucharada de sésamo y el jugo de limón. Sazona con pimienta y divide la mezcla en dos partes. Añade la cúrcuma a una parte y el pimentón a la otra. Remueve bien.

>60 min 4 fáCil

aperitivos

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▼ paso 1Coloca sobre una tabla de cortar rebanadas de pan de molde y da forma a los canapés utilizando unos moldes de Navidad. Luego, limpia las gambas y retírales la cáscara y el intestino.

ingredientes

200 g de gambas 1 bolsa de pan de molde 1 pastilla de Avecrem Dúo

Paella de Pescado3 cucharadas de salsa pestoSemillas de amapola

Canapés Con gaMBas y pesto

▼ paso 3Espolvorea las gambas con semillas de amapola y cocina durante 7-8 minutos. Al final, dispón en cada canapé una gamba y una cucharadita de salsa pesto. Decora el plato con semillas de amapola antes de servir.

▼ paso 2En una sartén fríe las gambas con 3 cucharadas de salsa pesto y sazona con la pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado desmenuzada.

20-40 min 4 fáCil

aperitivos

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10-20 min 4 fáCil

aperitivos

ingredientes

100 g de queso fresco 100 g de salmón ahumado 1 pastilla de Avecrem

Caldo de Pollo100 g de bacalao ahumado 50 g de gulas 100 g de queso brie 100 g de atún ahumado1 barra de pan de baguette1 aguacate 4 pimientos del piquillo1 pera 1 chorro de aceite de oliva

virgen extra

Montaditos ahuMados

▼ paso 3Montadito de atún ahumado: pon sobre la tostada de pan una rodaja de pera. Encima coloca un trocito de queso brie y una lámina de atún ahumado. Presenta los montaditos en una fuente. Échales un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

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▼ paso 1Corta la barra de pan en 12 rebana-das gruesas y tuéstalas en el horno.Montadito de salmón: corta el queso fresco en lonchas finas, espolvorea 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y colócalas encima del pan.

▼ paso 2Pela y corta el aguacate y ponlo encima del queso fresco. Añade una loncha de salmón ahumado encima del aguacate.Montadito de bacalao: coloca un pimiento del piquillo encima del pan, una loncha de bacalao y unas gulas por encima.

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Canapés Con un toque BrillanteLos canapés se pueden gelatinizar para que brillen más: para hacerlo, habrá que poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Cuando se hayan ablandado, calienta un poco de agua y dilúyele la gelatina escurrida (usa 100 mililitros de agua por cada 3,5 gramos de gelatina). Deja que se enfríe un poco y pinta los canapés con la mezcla.

Croquetas Más CrujientesCuando cocines croquetas, toma nota de este truco para que queden más crujientes. Si dispones de una cesta pequeña para freír utilízala para cocinarlas. De esta forma drenarán mejor y quedarán más crujientes y a la vez menos aceitosas. Si te apetece también puedes servir las croquetas en esta canasta para que su presentación sea más divertida.

desCongelar pan Un truco para descongelar el pan consiste en meter en el horno el pan a temperatura media, y poner en la parte baja un cuenco con un poco de agua. Se deja el horno entreabierto y, cuando se retira estará como recién comprado.

CóMo liMpiar las gaMBasPara que las gambas te queden bien ricas y con una presentación perfecta, recuerda que debes retirar los intestinos, que son esos hilos negros que se pueden observar al pelarlas. Para ello, realiza un pequeño corte a lo largo con la punta del cuchillo y luego utiliza un mondadientes para retirarlo.