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Recetas de Cocina
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7/18/2019 Recetas de Cocina
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Medialunas de mantecaargentinas de chicaderosa
Ingredientes (1 comensal)
Estos son l os ingredientes
que yo utilizo
Para la masa
500g harina
sal 15g
75g azúcar
1 huevos
leche 200cm3
10g levadura
escencia de vainilla 1 cdt
Para el e mpaste
5 0g harin a
250g manteca
Para hacer el almíbar: lo
que yo utilizo es
200 cm3 de agua
200 azúcar
Las medialunas son parte de las facturas argentinas, tal vez la mas
tradicionales, paso a paso yo hago las medialunas dulces fáciles.
Típicas para el desayuno, merienda, para tomar con el mate, en la
hora del té o en un día de lluvia.
Pasos
1. Para el empaste: Poner en un bol la manteca y la harina para
preparar el empaste para las medialunas.
2. Para la masa: Formar una corona con la harina y en el medio
colocar los ingredientes y mezclar debemos lograr una masa
suave y sedosa, luego envolvemos la masa y la dejamos
reposar aprox unos 30 min.
3. Después del reposo de la masa estirarla en forma
rectangular, poner en el centro el empaste frio encerrarlo con
la masa y estilarlo con un palo de amar.
4. Doblar la masa en dos y estirarla repetir esto 2 veces más,
cortar la masa en triangulos y hacer la forma de la
medialuna.
5. Acomodarlas en una bandeja para horno previamente en
mantecada y dejarlas reposar hasta que doble su tamaño.
Cocinar en fuego medio por 15 min aprox., luego de retirarlas
del horno pintarlas con almibar...
6. Para el almíbar: cocino los ingredientes hasta que hierva
pero sin batir ya que sino se nos hace caramelo...
Un consejo
Una vez que las dejes enfriar las podes abrir a la mitad y rellenar
con dulce de leche.
7/18/2019 Recetas de Cocina
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