RECETAS - Vanessa Losada...superalimentos detox, no sólo en zumos y smoothies, sino en una amplia...

RECETAS

DETOX DE INVIERNO P A R A U N A DIETA LIMPIA

Vanessa Losada www.vanessalosada.com

El Objetivo de este Ebook

Este libro de recetas detox está pensado para darte ideas y ayudarte en el camino hacia una dieta limpia. Con estas recetas puedes empezar a entender cómo introducir en tu dieta alimentos y superalimentos sanos que te sirvan para evitar una acumulación excesiva de toxinas en tu organismo.


Qué vas a encontrar

Las recetas que vas a encontrar sirven como “receta modelo”. La idea es que te ayuden a e n t e n d e r c ó m o p u e d e s i n t r o d u c i r superalimentos detox, no sólo en zumos y smoothies, sino en una amplia variedad de elaboraciones como las que te proponemos en este libro. Todas las recetas que se incluyen son veganas, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar y sin huevo.


Superalimentos detox

Los “superalimentos” son alimentos con propiedades específicas y un alto valor nutricional. Aportan cantidades relevantes de nutrientes o compuestos químicos vegetales con efectos beneficiosos para nuestro organismo. Normalmente los encontramos en forma de semillas, bayas o productos en polvo deshidratado; que se pueden añadir a muchos de nuestros platos para mejorar su aporte nutricional. En este libro he incluido algunos de los superalimentos detox más potentes que existen: la espirulina, chlorella, la hierba de trigo, hierba de cebada y hierba de alfalfa. Además encontrarás otros superalimentos, como la levadura nutricional, que son muy ricos en vitaminas y minerales; y necesarios para que nuestro cuerpo pueda realizar las tareas de detoxificación.


Los beneficios de una alimentación hipotóxica

Beneficios detox:

1. Pérdida de peso natural. 2. Efecto antioxidante. 3. Aumento de energía y vitalidad. 4. Mejora del sueño. 5. Mejora la concentración. 6. Claridad mental. 7. Evita comportamientos compulsivos con la

comida. 8. Regula el colesterol y otros problemas

cardiovasculares. 9. Regenera el sistema de digestivo y mejora

las digestiones, evitando gases, dolor e inflamaciones.


Detox green latte

Tiempo: 20 minutos Raciones: 1 ración (200ml)

Ingredientes:

1v de leche de coco o leche de avena. 1cp de mantequilla de almendra cruda. 1cp de azúcar de coco. 1/4 de vaina de vainilla fresca. 1/4cp de superalimento JENGIBRE de El granero Integral. 1 1/2cp de superalimento VERDES de El Granero Integral (Hierba de cebada, hierba de espelta y hierba de alfalfa).

Ponemos a calentar la leche en un cazo junto con la mantequilla de almendra cruda, el azúcar de coco y la rama de vainilla abierta y raspada. Cuanto esté caliente, retiramos la vainilla y batimos con una batidora de mano para mezclar bien los ingredientes. En un vaso añadimos un poco de la leche caliente y en ella disolvemos el JENGIBRE y VERDES. Añadimos con cuidado el resto de la leche y espolvoreamos con un poco de VERDES.

CP = cuchara postreCS = cuchara soperaV = vaso de 200ml


Smoothie detox de pera, aguacate, espirulina y clorella

Tiempo: 20 minutos Raciones: 1 ración (300ml)

Ingredientes:

2 peras frías peladas y corazón retirado. 1/4 aguacate frío pelado y sin hueso. 1cp superalimento VERDES de El Granero Integral ( Hierba de cebada, hierba de espelta, hierba de alfalfa). 3/4v de agua de coco fría. 1cp jengibre fresco. pizca de sal marina.

En una batidora de vaso o thermomix trituramos todos los ingredientes hasta obtener una textura suave. Si nos gusta el smoothie menos espeso podemos añadir más agua de coco hasta obtener la consistencia deseada.




Pesto vegano de piñones y superalimentos

Tiempo: 20 minutos Raciones: 1-2

Ingredientes:

Un cuarto de diente de ajo. Un puñado de hojas de albahaca fresca. 3cs de piñones crudos. 2cs de superalimento LEVADURA NUTRICIONAL de El Granero Integral. 2cp de superalimento VERDES de El Granero Integral (Hierba de cebada, hierba de espelta y hierba de alfalfa). 3cs aceite oliva 1º prensa ecológico. Unas gotitas de limón. Sal marina al gusto.

Machacamos el diente de ajo con un poco de sal en el mortero. Añadimos las hojas de albahaca cortadas junto con el superalimento VERDES y machacamos de nuevo. Incorporamos los piñones, la LEVADURA NUTRICIONAL Y seguimos trabajando el pesto. Añadimos el aceite hasta conseguir una textura espesa y suave. Si queremos podemos añadir unas gotas de limón para levantar el sabor.


Chips detox de kale

Tiempo: 20 minutos + 8h-10h deshidratado. Raciones: 1-2

Ingredientes:

1v de anacardos remojados en agua la noche anterior. 1v de agua. 2cs curry. 3cs salsa de soja. 2cs de superalimento VERDES de El Granero Integral (Hierba de cebada, hierba de espelta y hierba de alfalfa). 3cs de LEVADURA NUTRICIONAL de El Granero Integral. 3cp sal marina. 2 manojos de hojas de kale lavada, tallos retirados y hoja cortada en trozos grandes.

En una batidora de vaso o thermomix introducimos los anacardos (escurridos y lavados), agua, curry, salsa de soja, VERDES, LEVADURA NUTRICIONAL y sal. Trituramos bien hasta conseguir una textura cremosa. En un bol ponemos nuestras hojas de kale, incorporamos la pasta y mezclamos bien con la kale hasta que cubra todas las hojas uniformemente. Introducimos en una deshidratadora a 30ºC durante 8h o hasta que las hojas de kale estén crujientes. Si no tienes deshidratadora puedes introducirlo en el horno a 50ºC y con la puerta ligeramente abierta: Pon las hojas de kale rebozadas en una bandeja de horno cubierta con una lámina de silicona. Deshidrata hasta que estén crujientes (unas 8h).



Hummus detox de calabacín, espirulina y chlorella

Tiempo: 20 minutos Raciones: 6-7

Ingredientes:

1 calabacín pequeño lavado, sin pelar y cortado en dados. 1/2 diente de ajo pelado. El zumo de ½ limón. 3 c/s de aceite de oliva 1º prensa en frío. 1cp comino molido. 2 tomates secos remojados en agua y picados. 4 c/s de tahin tostado. 1 c/p de sal marina. 1cp de superalimento DETOX de El Granero Integral (Espirulina y chlorella). Pimentón dulce para decorar.

Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso o thermomix y trituramos hasta obtener una crema suave, parecida al hummus. Vertemos en un bol y decoramos con pimentón por encima. Podemos acompañarlo de crudités de zanahoria o tortitas de arroz integral.



Crema invernal de chirivía y brotes verdes

Tiempo: 50 minutos Raciones: 4 raciones

Ingredientes:

4cs aceite de oliva 1ª prensa ecológico. 1 diente de ajo pelado y picado. 4 chirivías medianas peladas y cortadas en rodajas. 2 manzanas verdes peladas, retirado el corazón y cortadas en rodajas. 1,5 l de agua. Sal marina al gusto. 3cp superalimento VERDES de El Granero Integral (Hierba de cebada, hierba de alfalfa y hierba de espelta).

En una olla ponemos a calentar el aceite y rehogamos el ajo ligeramente. Añadimos las chirivías, manzanas y rehogamos otros 4 min. Incorporamos el agua, sal marina y cocemos durante 25-30 min. Apagamos el fuego, añadimos VERDES y trituramos. Servimos caliente.



Helado saludable de plátano, espirulina y chlorella.

Tiempo: 20 minutos + 2h en congelador Raciones: 2-3

Ingredientes:

8 plátanos pelados, cortados en rodajas finas y congelados en bolsa de congelado. 3cs sirope de agave. 3cp de superalimento DETOX de El Granero Integral (espirulina + chlorella). 1cs de nibs de cacao.

En una batidora de vaso o thermomix trituramos los plátanos congelados durante unos segundos a velocidad máxima.

Añadimos el DETOX, agave y seguimos triturando unos segundos hasta que tenga un color verde y textura de helado. Incorporamos los nibs de cacao, trituramos un par de segundos y vertemos el helado en un taper. Metemos en el congelador un par de horas y ya está listo para consumir.



Para más recetas e información sobre cursos visita:

www.vanessalosada.com


Por respeto a todo el trabajo duro invertido en la realización de este ebook, confiamos en que no lo compartas y agradecemos tu comprensión.

¡Gracias!

Copyright © 2017 de Vanessa Losada

Este ebook contiene información referente a la mejora de la salud a través de la alimentación. El cliente entiende que la nutricionista naturista no está actuando en la capacidad de un médico. Si el cliente se encuentra bajo el cuidado de un médico o tomando medicamentos con receta,

el Cliente debe consultar cualquier cambio en la dieta o el uso potencial de suplementos dietéticos con su médico y en ningún caso deberá abandonar el uso de medicamentos recetados,

sin antes consultar a su médico.

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