Recetas Verano Modificado 2013.2014
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MENÚ DE VERANO 2013/2014 RECETAS DE MENÚES DE VERANO ESPACIO TERAPÉUTICO S.R.L.
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Nutrición
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MEN DE VERANO 2013/2014
RECETAS
DE
MENES DE
VERANO
2013/14
LISTA 1
ALMUERZO
TORTILLA DE PAPA ENSALADA DE TOMATE Y CHAUCHA (en compotera) BANANA
TORTILLA DE PAPAS
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Papa200 gr.260 gr.9,5 kg.
Huevo25 gr.-18 unidades
Cebolla5 gr.7 gr.250 gr.
Morrn10 gr.12 gr.430 gr.
Perejilc/s --
Aceite5 cc-180 cc
ENSALADA DE TOMATE Y CHAUCHA
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 28 RACIONES
Tomate80 gr110 gr3 kg
Chaucha80 gr100 gr2,8 kg
Aceite10 cc-280 cc
FRUTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Banana120 gr.150 gr.5,5 kg.
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 485 kcalProtenas: 31,5 gr/126 kcalFe: 6 mgCa: 118 mg
ALIMENTACIN PROCESADA
ALMUERZO
TORTILLA DE PAPASPUR DE ACELGABANANA
PUR DE ACELGA
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 8 RACIONES
Acelga200 gr260 gr2 kg
Aceite5 cc-40 gr.
LISTA 1
CENA
TARTA DE CALABAZA Y QUESO COMPOTA TARTA DE CALABAZA Y QUESO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 22 RACIONES
Tapas de tarta8-8 unidades
Zapallo200 gr320 gr.7 kg.
Queso fresco30 gr-900 gr
Huevo25 gr-15 unidades
Aceite5 cc-150 cc
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 30 RACIONES
Fruta150 gr165 gr6,5 kg
Azcar5 cc-150 cc
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 630 kcalProtenas: 13,5gr/54 kcalFe: 4,2 mgCa: 250 mg
ALIMENTACIN PROCESADA
CENA
POLENTA CON QUESO Y ACEITE COMPOTA
POLENTA CON QUESO Y ACEITE
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 8 RACIONES
Harina de maz70 gr.-560 gr.
Queso fresco10 gr-80 gr
Aceite10 cc-80 cc
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico: 500 kcalProtenas: 20 gr/80 kcalFe: 5 mgCa: 230 mg
LISTA 2
ALMUERZO
PASTEL MIXTO GELATINA
PASTEL MIXTO INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Papa100 gr.130 gr.4,7 kg.
Zapallo150 gr.225 gr.8,1 kg.
Huevo25 gr.-18 unidades
Cebolla5 gr.7 gr.250 gr.
Morrn3 gr.5 gr.180 gr.
Roast beef120 gr.144 gr.5,2 kg.
Aceite5 cc-180 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Gelatina20 gr.-600 gr.
Agua100 cc-300 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 540 kcalProtenas: 35 gr/140 kcalFe: 5 mgCa: 140 mg
CENA
FIDEOS CON SALSA FILETO COMPOTA FIDEOS CON SALSA FILETO
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 32 RACIONES
Fideos70 gr-2,2 kg
Pur de tomate15 gr.-500 gr.
Azcar5 gr.-750 gr.
Ajoc/s-c/s
Aceite10 cc-320 cc
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 32 RACIONES
Fruta150 gr180 gr5,7 kg
Azcar5 cc-160 cc
Aporte nutricional
Valor calrico: 520 kcalProtenas: 14 gr./56 kcalCa: 75 mg Fe: 1,5 mg
LISTA 3
ALMUERZO
TARTA CAPRESECOMPOTA
TARTA CAPRESE
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 28 RACIONES
Tapas de tarta8 tapas-8 tapas
Queso fresco20 gr-600 gr
Tomate10 gr11gr310 gr
Huevo10 gr-6 unidades
Aceite5 cc-150 cc
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Fruta150 gr180 gr6,5 kg
Azcar5 cc-180 cc
ALMUERZO
ALIMENTACIN PROCESADA
POLLO AL HORNOPUR MIXTOCOMPOTA
POLLO AL HORNO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 8 RACIONES
Pollo180 gr288 gr7,5 kg o 5 unidades
Aceite 5 cc- 165 cc
PUR MIXTO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 8 RACIONES
Papa100 gr.130 gr.1 kg.
Zapallo100 gr.160 gr.1,3 kg.
Aceite10 cc-80 cc.
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico: 530 kcalProtenas: 40,3 gr/161,3 kcalFe: 3,35 mgCa: 215 mg
LISTA 3
CENA
TARTA DE ZANAHORIA Y PUERRO GELATINA
TARTA DE ZANAHORIA Y PUERRO
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 28 RACIONES
Tapa de tarta8 unidades-8 unidades
Puerro150 gr170 gr4,7 kg
Zanahoria150 gr165gr4,6 kg
Huevo25 gr-14 unidades
Queso10 gr-280 gr
Aceite5 cc-140 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 32 RACIONES
Gelatina20 gr.-640 gr.
Agua100 cc-320 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 520 kcalProtenas: 9 gr/36 kcalFe: 3 mg Ca: 160 mg
CENA
ALIMENTACIN PROCESADA
PUR DE PAPAS CON HUEVO Y QUESO FRESCO GELATINA
PUR DE PAPAS CON QUESO Y HUEVO DURO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 8 RACIONES
Papa200 gr.260 gr.2 kg.
Leche100 gr.-800 gr.
Huevo50 gr.-8 unidades
Queso20 gr.-160 gr.
Aceite15 cc-120 cc.
LISTA 4
ALMUERZO
HAMBURGUESA DE CARNE ENSALADA DE ZANAHORIA Y TOMATE FRUTA AL HORNO
HAMBURGUESA DE CARNE INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Carne picada150 gr180 gr6,5 kg
Pan rallado30 gr-1 kg
Huevo20 gr.-14 unidades
Perejilc/s--
Aceite10 cc-360 cc
ENSALADA DE ZANAHORIA RALLADA Y TOMATE
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Tomate80 gr.88 gr.3,2 kg
Zanahoria120 cc132 gr.4,7 kg.
Aceite10 cc-360 cc
FRUTA AL HORNO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Fruta150 gr165 gr6 kg
Azcar5 gr.-180 gr.
ALIMENTACIN PROCESADA
ALMUERZO
HAMBURGUESA DE CARNEPUR DE ZANAHORIA FRUTA AL HORNO
PUR DE ZANAHORIA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 8 RACIONES
Zanahoria200 gr.240 gr.2 kg.
Aceite10 cc-80 cc
LISTA 4
CENA
FIDEOS CON SALSA FILETO COMPOTA FIDEOS CON SALSA FILETO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 32 RACIONES
Fideos70 gr-2,2 kg
Pur de tomate15 gr.-500 gr.
Azcar5 gr.-750 gr.
Ajoc/s-c/s
Aceite10 cc-320 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PBTOTAL X 32 RACIONES
Agua100 cc-3,2 Lts.
Gelatina20 gr-640 gr
Aporte nutricional
Valor calrico: 520 kcalProtenas: 14 gr./56 kcalCa: 75 mg Fe: 1,5 mg
LISTA 5
ALMUERZO
PIZZA COMPOTA
PIZZA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 28 RACIONES
Harina70 gr.-2 kg.
Levadura3 gr.-85 gr.
Agua150 gr.-4,2 kg.
Queso fresco 30 gr.-850 gr.
Aceite5 cc-140 cc
Tomate lata25 gr.-700 gr.
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Fruta150 gr180 gr6,5 kg
Azcar5 cc-180 cc
APORTE NUTRICIONALValor calrico total: 550 kcalProtenas: 22 gr/88 kcalFe: 2 mgCa: 555 mg
ALIMENTACIN PROCESADA
ALMUERZO
POLENTA CON QUESO Y ACEITE COMPOTA
POLENTA CON QUESO Y ACEITE
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 8 RACIONES
Harina de maz70 gr.-560 gr.
Queso fresco10 gr-80 gr
Aceite10 cc-80 cc
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico: 500 kcalProtenas: 20 gr/80 kcalFe: 5 mgCa: 230 mg
LISTA 5 CENA
PASTEL MIXTO GELATINA
PASTEL MIXTO INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 32 RACIONES
Papa100 gr.130 gr.4,2 kg.
Zapallo150 gr.225 gr.7,2 kg.
Huevo25 gr.-18 unidades
Cebolla5 gr.7 gr.225 gr.
Morrn3 gr.5 gr.160 gr.
Carne120 gr.144 gr.4,6 kg.
Aceite5 cc-160 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 32 RACIONES
Gelatina20 gr.-640 gr.
Agua100 cc-320 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 540 kcalProtenas: 35 gr/140 kcalFe: 5 mgCa: 140 mg
LISTA 6
ALMUERZO
SALPICN DE POLLOFLAN
SALPICN DE POLLO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 32 RACIONES
Pollo80 gr128 gr.4 unid.
Lechuga50 gr60 gr2 kg
Zanahoria70 gr79,1 gr2.5 kg
Tomate70 gr77 gr2,5 kg
Morrn40 gr50 gr1,6 kg
Papa100 gr130 gr.4,2 kg.
Huevo25 gr-16 unidades
Aceite10 cc-320 cc
FLAN
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 32 RACIONES
Leche50 cc-1,6 Lts
Flan20 gr-650 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 585 kcalProtenas: 31,75 gr./127 kcalFe: 4 mgCa: 135 mg
CENA
FIDEOS CON SALSA FILETOGELATINA FIDEOS CON SALSA FILETO
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 32 RACIONES
Fideos70 gr-2,2 kg
Pur de tomate15 gr.-500 gr.
Azcar5 gr.-750 gr.
Ajoc/s-c/s
Aceite10 cc-320 cc
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 32 RACIONES
Fruta150 gr165 gr6,5 kg
Azcar5 cc-150 cc
APORTE NUTRICIONALValor calrico total: 500 kcalProtenas: 9,5 gr/38 kcalFe: 10 mgCa: 20 mg
LISTA 7
ALMUERZO
PIZZAFRUTA
PIZZA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 28 RACIONES
Harina70 gr.-2 kg.
Levadura3 gr.-85 gr.
Agua150 gr.-4,2 kg.
Queso fresco 30 gr.-850 gr.
Aceite5 cc-140 cc
Tomate lata25 gr.-700 gr.
FRUTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 28 RACIONES
Fruta150 gr180 gr5 kg
APORTE NUTRICIONALValor calrico total: 550 kcalProtenas: 22 gr/88 kcalFe: 2 mgCa: 555 mg
ALIMENTACIN PROCESADA
ALMUERZO
POLENTA CON QUESO Y ACEITE COMPOTA
POLENTA CON QUESO Y ACEITE
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 8 RACIONES
Harina de maz70 gr.-560 gr.
Queso fresco10 gr-80 gr
Aceite10 cc-80 cc
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 8 RACIONES
Fruta150 gr180 gr1,5 kg.
Azcar5 gr.-40 gr.
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico: 500 kcalProtenas: 20 gr/80 kcalFe: 5 mgCa: 230 mg
LISTA 7
CENA
FIDEOS CON ACEITE Y QUESO RALLADOGELATINA
FIDEOS CON ACEITE Y QUESO RALLADO INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB TOTAL X 32 RACIONES
Fideos80 gr-2,6 kg
Queso rallado10 gr-350 gr.
Aceite5 cc-165 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PBTOTAL X 32 RACIONES
Agua100 cc-3,2 Lts
Gelatina20 gr-650 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 380 kcalProtenas: 12,6 gr/50,4 kcalFe: 1 mgCa: 100 mg
LISTA 8
ALMUERZO
Pollo al horno Ensalada de lechuga y tomate Gelatina
POLLO AL HORNO
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Pollo150 gr250 gr9 kg o 5 unidades
Aceite5 c c-180 cc
ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Lechuga100 gr120 gr4,3 kg
Tomate100 gr110 gr4 kg
Aceite10 cc-360 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Agua100 cc-3,6 Lts
Gelatina20 gr-720 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 350 kcalProtenas: 36 gr/144 kcalFe: 3 mgCa: 52 mg
CENA
TARTA DE CALABAZA Y QUESO COMPOTA TARTA DE CALABAZA Y QUESO
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Tapas de tarta8-8 unidades
Zapallo200 gr320 gr.10 kg.
Queso fresco30 gr-900 gr
Huevo25 gr-15 unidades
Aceite5 cc-150 cc
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Fruta150 gr165 gr6,5 kg
Azcar5 cc-150 cc
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 630 kcalProtenas: 13,5gr/54 kcalFe: 4,2 mgCa: 250 mg
LISTA 9
ALMUERZO
Bife planchaEnsalada de zanahoria rallada y tomateFlan
BIFE PLANCHA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB TOTAL X 36 RACIONES
Cuadril120 gr.150 gr.5,5 kg.
Aceite5 cc.-180 cc
ENSALADA DE ZANAHORIA RALLADA Y TOMATE
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB TOTAL X 30 RACIONES
Tomate100 gr.110 gr.3,3 kg.
Lechuga100 gr.130 gr.4 kg.
Aceite10 cc-300 cc
FLAN
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Leche50 cc-1,8 Lts
Flan20 gr-720 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 400 kcalProtenas: 31 gr/124 kcalFe: 5 mgCa: 130 mg
CENA
Fideos con salsa filetoGelatina FIDEOS CON SALSA FILETO
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 32 RACIONES
Fideos70 gr-2,2 kg
Pur de tomate15 gr.-500 gr.
Azcar5 gr.-750 gr.
Ajoc/s-c/s
Aceite10 cc-320 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Agua100 cc-3 Lts
Gelatina20 gr-600 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 450 kcal.Protenas: 12 gr/ 48kcalFe: 1,1 mgCa: 17 mg
LISTA 10
ALMUERZOPan de carnePur mixtoFruta
PAN DE CARNE
IngredientesCantidad PNCantidad PBTotal x 36 raciones
Carne picada150 gr180 gr6,5 kg
Pan rallado30 gr-1 kg
Huevo20 gr.-14 unidades
Perejilc/s--
Aceite10 cc-360 cc
PUR MIXTO
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Papa100 gr130 gr4,7 kg
Zapallo100 gr.150 gr.4,7 kg.
Aceite10 cc-360 cc
FRUTA
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Mandarina120 gr170 gr6 kg
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 600 kcalProtenas: 41,2/165 kcalFe: 6 mgCa: 160 mg
CENA
Tarta de zanahoria y puerro Compota
TARTA DE ZANAHORIA Y PUERRO
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Tapa de tarta8 unidades-8 unidades
Puerro150 gr170 gr5 kg
Zanahoria150 gr165gr5 kg
Huevo15 gr-12 unidades
Queso10 gr-300 gr
Aceite5 cc-150 cc
COMPOTA
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Fruta150 gr165 gr6,5 kg
Azcar5 cc-150 cc
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 565 kcalProtenas: 9 gr/36 kcalFe: 15 mg Ca: 165 mg
LISTA 11
ALMUERZO
Milanesa Ensalada de zanahorias y papas perejiladas Fruta
MILANESA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Nalga150 gr180 gr6,5 kg
Pan rallado20 gr-720 gr
Huevo10 gr-9 unidades
Aceite5 cc-180 cc
ENSALADA DE ZANAHORIA Y PAPAS PEREJILADAS
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB TOTAL X 36 RACIONES
Zanahoria100 gr110 gr4 kg
Papa100 gr130 gr4,7 kg
Aceite10 cc-360 cc
FRUTA
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Fruta150 gr.180 gr.5,5 kg.
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 510 kcalProtenas: 32 gr/128 kcalFe: 5 mgCa: 120 mg
CENATarta capreseGelatina
TARTA CAPRESE
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Tapas de tarta--6 tapas
Queso fresco20 gr-600 gr
Tomate10 gr11gr330 gr
Huevo10 gr-6 unidades
Aceite5 cc-150 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Agua100 cc-3 Lts
Gelatina20 gr-600 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 455 kcalProtenas: 10 gr/40 kcalFe: -Ca: 200 mg
LISTA 12
ALMUERZO
Hamburguesa de polloEnsalada de lechuga y tomateGelatina
HAMBURGUESA DE POLLO IngredientesCantidad PNCantidad PBTotal x 32 raciones
Roast beef150 gr180 gr5,7 kg
Pan rallado30 gr-1 kg
Huevo10 gr.-6 unidades
Perejilc/s--
Aceite10 cc-320 cc
ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Lechuga100 gr120 gr4,3 kg
Tomate100 gr110 gr4 kg
Aceite10 cc-360 cc
Gelatina
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 32 RACIONES
Agua100 cc-3,2 Lts
Gelatina20 gr-640 gr
APORTE NUTRICIONALValor calrico total: 480 kcalProtenas: 42,12 gr/168,5 kcalFe: 5 mgCa: 70 mg
CENA
Tortilla de papasFruta
TORTILLA DE PAPAS
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Papa200 gr260 gr8 kg
Cebolla20 gr22 gr700 gr
Perejilc/s-c/s
Huevo25gr-15 unidades
Morrn15 gr18 gr550 gr
Aceite5 cc-150 cc
FRUTA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB TOTAL X 30 RACIONES
Fruta150 gr180 gr5,5 Kg
APORTE NUTRICIONALValor calrico total: 330 kcalProtenas: 6 gr/24 kcalFe: 4 mgCa: 100 mgLISTA 13
ALMUERZO
POLLO AL HORNOPUR MIXTOFLAN
POLLO AL HORNO
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Pollo150 gr250 gr9 kg o 5 unidades
Aceite5 c c-180 cc
PUR MIXTO
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Papa100 gr130 gr4,7 kg
Zapallo100 gr.150 gr.4,7 kg.
Aceite10 cc-360 cc
FLAN
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PB
TOTAL X 36 RACIONES
Leche50 cc-1,8 Lts
Flan20 gr-720 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 490 kcalProtenas: 40,22 gr/161kcalFe: 3 mgCa: 108 mg
CENA
Fideos con queso y aceiteGelatina FIDEOS CON ACEITE Y QUESO RALLADO INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB TOTAL X 33 RACIONES
Fideos80 gr-2,6 kg
Queso rallado10 gr-350 gr.
Aceite5 cc-165 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Agua100 cc-3 Lts
Gelatina20 gr-600 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 380 kcalProtenas: 12,6 gr/50,4 kcalFe: 1 mgCa: 100 mg
LISTA 14
ALMUERZO
PIZZAFRUTA
PIZZA
INGREDIENTESCANTIDAD PNCANTIDAD PBTOTAL X 36 RACIONES
Harina70 gr.-2,5 Kg.
Levadura3 gr.-100 gr.
Agua150 gr.-5 kg.
Queso fresco30 gr.-1 kg.
Aceite5 cc-180 cc
Tomate lata25 gr.-900 gr.
FRUTA
INGREDIENTESCANTIDAD PN
CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Fruta150 gr165 gr6,5 kg
APORTE NUTRICIONALValor calrico total: 550 kcalProtenas: 22 gr/88 kcalFe: 2 mgCa: 555 mg
CENA
FIDEOS CON ACEITE Y QUESO RALLADO INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB TOTAL X 33 RACIONES
Fideos80 gr-2,6 kg
Queso rallado10 gr-350 gr.
Aceite5 cc-165 cc
GELATINA
INGREDIENTESCANTIDAD PN CANTIDAD PB
TOTAL X 30 RACIONES
Agua100 cc-3 Lts
Gelatina20 gr-600 gr
APORTE NUTRICIONAL
Valor calrico total: 380 kcalProtenas: 12,6 gr/50,4 kcalFe: 1 mgCa: 100 mg
ESPACIO TERAPUTICO S.R.L.
