Recetas de Marian para un dieta feliz

Índice de contenidoTomates rellenos con atún.......................................................................................................... 1Tiritas de carne.............................................................................................................................. 1Pastel de carne y berenjenas:...................................................................................................... 1Sopa de leche, pollo, zuchinis, zapallo y zanahoria..................................................................1Pollo a la mostaza......................................................................................................................... 1Ensalada de zanahoria, remolacha, manzana y lechuga..........................................................2Pollo a la manzana:....................................................................................................................... 2Tortilla de acelga........................................................................................................................... 2Zuchinis rellenos con atún........................................................................................................... 2Berenjenas a la portuguesa......................................................................................................... 2Sandwich de pollo......................................................................................................................... 2Coliflor con salsa blanca............................................................................................................... 2Pizzetas........................................................................................................................................... 2

Tomates rellenos con atún

Ingredientes: 1 lata de atún, 1 huevo duro picado, 1 cda de mayonesa light, 6 aceitunas picadas, 2 tomates redondosPreparación: mezclar bien todos los ingredientes para hacer el relleno, ahuecar los tomates, y rellenarlos

Tiritas de carne

Ingredientes: 1 cebolla mediana, ½ pimiento rojo, 1 ají pequeño, salsa ketchup o barbacoa, jugo de ½ limón, un bife magro de 100 gr, ½ tomate redondo. Ensalada: 2 hojas de repollo, 1/tomate redondo, aderezo para ensaladaPreparación: cortar el bife en tirita y rebozar bien con la mezcla del ketchup, el limón y sal. Cortar la cebolla en juliana, el pimiento y el ají en tiras, saltear en aceite, agregar la carne con su jugo, y tapar con el tomate cortado en rodajas finas. Preparar la ensalada de repollo con el ½ tomate restante.

Pastel de carne y berenjenas:

Ingredientes: 1 cebolla pequeña, 100 gr carne molida, 1 diente de ajo, 1 berenjena grandePreparación: pelar y cortar en rodajas la berenjena, hervir con agua y sal. Saltear la carne molida con la cebolla y el ajo bien picados. Servir poniendo una capa de berenjenas, una capa de relleno de carne molida y otra capa de berenjenas.

Sopa de leche, pollo, zuchinis, zapallo y zanahoria

Ingredientes: 1 trozo de zuchini, 1 trozo de zapallo coreanito, 1 zanahoria pequeña, ½ cebolla pequeña, un poco de apio, 100 gr de pechuga de pollo, leche descremada.Preparación: picar muy fino la cebolla y el apio, agregar el zuchini, la zanahoria, el zapallo y el pollo todo cortado en cubos pequeños. Agregar dos cdas soperas de leche descremada en polvo. Dejar hervir.

Pollo a la mostaza

Ingredientes: 1 cda mostaza, 1 cda salsa de soja, Jugo de un limón, 100 gr de pechuga de pollo.Preparación: Hacer a la plancha la pechuga de pollo salpimentada y rociada con jugo de limón. Mezclar la mostaza, la salsa de soja y 2 cdas de jugo de limón, condimentar con ésto al pollo.

Ensalada de zanahoria, remolacha, manzana y lechuga

Ingredientes: 1 zanahoria mediana, 1 remolacha pequeña, ½ manzana, 50 gr lechuga, limón.Preparación: Rallar la zanahora, la manzana y la remolacha, picar la lechuga, aderezar con limón y salpimentar.

Pollo a la manzana:

Ingredientes: 100 gr pechuga de pollo, 1 manzanaPreparación: Rallar la manzana, filetear finamente el pollo, agregar un poco de sal y de agua. Dejar hervir hasta que el pollo esté cocido

Tortilla de acelga

Ingredientes: 1 mazo de acelgas, 1 cebolla, queso light, dos fetas de jamón cocido, 2 huevosPreparación: Picar la cebolla, lavar y picar la acelga, saltear con aceite de oliva, aparte cortar un poco de queso magro y de jamón cocido, agregar dos huevos. Mezclar la preparación de huevo con la cebolla y la acelga, vertir en una sarten humedecida con aceite.

Zuchinis rellenos con atún

Ingredientes: lata atún 170 gr, cebolla pequeña, 2 cdas harina, 2 zuchinis, 4 fetas queso port-salut

Preparación: lavar y sacar el nabo a los zuchinis, cortarlos a lo largo al medio, vaciarlos con una cuchara, ponerlos a hervir con el hueco abajo en un poco de agua con sal. Mezclar lo sacado de adentro del zuchini con un poco de agua, sal, y la cebolla picada. Agregar ají molido y tomillo. Cuando esté cocido, agregar el atun y espolvoreando 2 cdas chicas de harina para espesar, revolver con fuerza para espesar. Dar vuelta los zuchinis, verificar que estén bien cocidos, repartir el relleno entre las cuatro mitades, tapar con queso port-salut y dejar que el queso se derrita.-

Berenjenas a la portuguesa

Ingredientes: berenjena, cebolla, ajo, pimiento o ají, tomate, un poco de ketchup, sal y pimientaPreparación: picar las verduras excepto la berenjena, saltearlas con un poco de aceite, agregar la berenjenas cortada en bastones de ½ cm de lado.

Sandwich de pollo

Ingredientes: 2 fetas pan de molde de salvado, 4 rodajas de tomate, ½ suprema de pollo, ketchup, mostaza, queso, feta queso port-salutPreparación: Hacer a la plancha el pollo, tostar ligeramente el pan, agregar la mostaza, ketchup, las rodajas de tomate, el queso y el pollo cocido.

Coliflor con salsa blanca

Ingredientes: coliflor, leche descremada, harina común, salPreparación: Hervir el coliflor en dos tazas de agua salada, una vez tierno apartarlo en un plato, mezclar en una taza leche descremada con una o dos cdas de harina común y agregar. Revolver hasta que hierva, cubrir con la salsa el coliflor.

Pizzetas

Ingredientes: dos rodajas de pan de salvado, queso port-salut diet, tomate, ketchup, aceituna

Preparación: Poner en una plancha común las rodajas de pan de salvado, tostar ligeramente, darlas vuelta, poner el ketchup, rodajas de tomate, agregar orégano y encima un poco de queso, adornar con aceituna. Derretir el queso.