RECOPILATORIO APERITIVOS, FACILES Y PINTONES

- Volovanes de queso - Volovanes rellenos de roquefort cubiertos de huevas, se pueden combinar huevas negras y rojas.

- Obleas rellenas - Obleas de empanadilla las he cortado en 4 y las he acoplado en el hueco luego he echado pisto , jamón serrano pequeñito,queso semi, y huevo de codorniz se cierra la maquina 5 minutos y listo se puede hacer muchos rellenos con morcilla , cebolla caramelizada y queso cabra

- Bocaditos dulce y salado-  necesitamos un rulo de queso de cabra,mousse de pato (yo compro al corte unos 100gr,y suele sobrar un poco),cebolla caramelizada,unas lonchas de manzana finitas pochadas con mantequilla y azúcar moreno,y una plancha de bizcocho genovés. Cortamos nuestra plancha en círculos con un cortador pequeño circular (bien aprovechada me salen 36). Untamos la mitad con el mousse de pato, y le colocamos encima las lonchitas de manzana. Sobre la otra mitad colocamos una rodaja fina de queso de cabra y encima una cucharadita de cebolla caramelizada. El contraste dulce salado es estupendo, y con el bizcocho un bocado muy suave

- Choux salados- Necesitamos: choux (receta del libro imprescindible, si alguien la necesita edito y la pongo) y para el relleno: piña en su jugo,maíz,palitos de cangrejo, langostinos, mayonesa.Picamos en trocitos pequeños la piña, los langostinos y los tronquitos. Los mezclamos con el maíz y le ponemos mayonesa para ligar la mezcla.Abrimos los choux por la mitad y rellenamos con una cucharilla. Tapamos y servimos.

- Rollitos de Mami Pepa-Haces un refrito de puerro ,calabacín , pimiento rojo , un poco de tomate natural pelado y sin semillas para que no tenga mucho jugo ,un puñado de piñones y podéis poner atún , lo extendéis todo sobre una plancha de hojaldre lo enrolláis cortáis a rodajas pinceláis con huevo y al horno 180 grados 20 mn

- Profiterol de jamón- Masa Choux del libro y hacer profiteroles. Jamón serrano con alioli. Picar bien el jamón y mezclarlo con un alioli suave. Delicioso.

- Canapés de pate de quesitos con pimientos de piquillo- Ponemos en el vaso 8 quesitos en porciones con tres pimientos de piquillo bien escurrido y seco. Trituramos 10 seg. vel. 4. Bajamos con la espátula y volveros a poner el mismo tiempo y misma velocidad... asi hasta que este todo bien triturado. Si queda espeso lo aligeramos con un poco de nata líquida. Rellenamos las tartaletas y decoramos con cebollino picado y pimiento.

- Canapé de mariquita-  Podemos utilizar rebanadas de pan normal, de molde, tostado.... le ponemos queso Philadelphia, un trocito de salmon, medio tomate cherry, media aceituna negra y una ramita de perejil, dándole forma a la mariquita. Le esparcimos aceituna negra troceada para formar las manchitas negras y listas....

- Muffins salados - 3 huevos, 30 gr. de leche, 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 100 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura química, 2 pellizco de sal, 1 cucharadita de orégano seco, 2 cucharaditas de parmesano rallado, 1 tomate seco en aceite picado, 2 filetes anchoas picadas. Preparación:Poner en el vaso los huevos y programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad  4. Añadir la leche y la mantequilla en trozos pequeños y programar  15 segundos, velocidad 3.   Agregar la harina, la levadura, la sal y orégano. Programar 5 segundos, vel.ocidad 3 Terminar de mezclar con la espátula. Verter en moldes individuales. Espolvorear 6 muffins con un poco de orégano y otros 6 muffins con el queso rallado. Distribuir los trocitos de tomate por encima de otros 6 muffins y otros 6 muffins con el queso rallado y con la ayuda de un palillo sumérjalos en la masa. Y por último hacer lo mismo con los trocitos de anchoa en los otros 6 muffins. Hornear en horno precalenté durante 10 min. a 200º. Retirar del horno y a comer…

- Tigres sin concha - Cocer mejillones al vapor sólo con agua y sal. Hacerles un escabeche pochando cebolla, zanahoria, ajo, vinagre y un poquito de pimentón. Dejar los mejillones macerar ahí mientras preparamos el resto. Cortar tomate en cuadraditos sin las semillas y saltear un pelin con sal. Ponerlo en el fondo de una copa, colocar 3 mejillones encima, cubrir con bechamel y con pan rallado que previamente hemos puesto a dorar en un papel sobre una bandeja de horno

- Brocheta de Capresse- Insertar en un palo de brocheta tomate cherry, hoja de albahaca y mozzarella. 

- Broche de jamon con melón- Hacer bolas de melón y poner con jamon en un palo de brocheta.

- Pintxo Mariviky- El taquito de manchego, medio cherry y una anchoa, siempre queda mono y está rico

- Canapé de rulo de cabra-  Rulo de queso de cabra con cebolla caramelizada o mermelada de pimientos.... en rebanada de pan se pone trozo de q ueso y mermelada de pimientos o cebolla caramelizada.... horno calentada a 180 unos minutos. 

- Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos. Ingredientes100 gramos de pistachos pelados200 gramos de queso cremoso200 gramos de queso de cabra

50-60 gramos de uvas pequeñas1- ponga en el vaso los pistachos y programe 8 segundos velocidad 6 retire a un bol y reserve.2- sin lavar el vaso, ponga los quesos y programe 15 segundos velocidad 5. compruebe que ha quedado la crema homogénea, de no ser así se repite la operación. Retire del vaso a un bol y reserve.3- tomé una porción de la crema de queso con una cucharilla. introduzca la uva dentro de la cucharilla con mas crema cubra la uva en su totalidad 3- rebose con pistacho y termine de darle forma de bola coloque las bolas en una bandeja y conserve en el frigorífico. 4- sirva pinchados con palillos o brochetas.

- Croissant de salchicha. -1 placa de hojaldre redonda.-8 salchichas-1 huevo-1 pizca de sal-sésamo para decorar.Se cortan las salchichas a la mitad. Cortar la plancha de hojaldre a la mitad, las partes resultantes a la mitad... Hasta obtener 16 rectángulos iguales. Se pone la salchicha en la base del triángulo y se enrolla. Pintar de huevo batido, espolvorear ajonjolí y hornear a 180 grados hasta que el hojaldre esté dorado.

- Aperitivos con hojaldre-Con una plancha le pones encima chichos de chorizo, o carde picada adobada como para hamburguesas, o jamón, después lonchas de queso, lo enrollas se corta haciendo redondeles y se mete al horno, riquísimos y muy fácil

- Rosas de Soco- Hojaldre con beicon y están horneados dentro de capsulas de magdalenases muy facil.....cortatiras no muy anchas de hojaldre y coloca encima tiras de beicon, vete enrollando, procurando que quede como una flor y mételo en capsulas de magdalenas y unos 15 minutos a 200 en el horno( si quieres puedes poner un poco de queso de untar o azul en el hojaldre antes de colocar el beicon...

- Tartaletas de oblea- Masa de empanadillas con bacon,queso huevo,chorizo,dados de jamón y huevo ... Al gusto del consumidor

- Canapé de paté de morcilla y mermelada de pera- Unas tostaditas, volovanes o tartaletas, untamos un poco de paté de morcilla y encima media cucharadita de mermelada de pera. Adornamos con piñones. Si no nos queremos complicar preparando el paté y la mermelada en casa, ponemos una ruedita de morcilla chafada y unos cuadraditos de pera encima.

- Tostada de queso de cabra ,cebolla caramelizada y pimiento

- Cortaditos de salchicha - Pasta de hojaldre rellena de Frankfort y mostaza, Frankfurt y kétchup, chistorra, bacón, queso con jamón, sobrasada y miel....

- Triángulos de morcilla - Necesitamos: pasta filo, una morcilla suave, una manzana, un puñadito de piñones, un chorrito de aceite y mantequilla derretida para untar.Quitamos la tripa a la morcilla y desmigamos. Ponemos el chorrito de aceite a la sartén, cuando está caliente, ponemos la manzana pelada y cortada en cuadraditos. Cuando está medio hecha, agregamos la morcilla, los piñones, y removemos bien.Cortamos tiras de pasta filo y ponemos una cucharada de morcilla en cada esquina. Doblamos nuestra tira en forma de triángulo. Pintamos con la mantequilla derretidaMetemos en el horno precalentado a 180 grados unos diez minutos, o hasta que la pasta esté dorada

- Bocado exquisito - Tostáis untadas con alioli, bacalao ahumado y encima gulas al ajillo

- Sushi de tortilla -  Necesitamos una tortilla de patata y se envuelve con alga nori , y se corta en forma de sushi. El puntito del centro es kétchup y el verde mayonesa teñida de verde

- Pastel de pan de molde - Con pan de molde untado de mayonesa ,y el relleno es una ensaladilla y se va haciendo un pastel en una fuente, pero podemos hacer algo mas especia ejemplo : 200 gr de patatas hervidas ,200 gr de merluza hervida y 100 gr de langostinos hervidos y picados

- Melocotón relleno -  Melocotones rellenos de ensaladilla rusa, a la que le añado piña, gambas... lo que más te guste. Los melocotones los dejo escurrir bien boca- abajo

-  Rollito de cecina con queso cabrales y dulce de manzana.

- Chutney de pimiento rojo, crema de queso y piñones caramelizadosIngredientes:1. 250g.de azucar moreno2. 250cc.de vinagre de vino 3. 1 cucharadita sal4. 1 /2 de pimienta 5. 2 cebollas medianas6. 2 tomates maduros7. 4 pimientos rojos8. 100g.de pasas9. 1/2 cucharadita de nuez moscada10. 1 guindilla

11. Piñones12. 200 gr nata para montar 35% mg13. 200 gr queso crema tipo philadephiaPreparacion en thermomixCortar los pimientos,las cebollas,los tomates en tiras yponerlos en el vaso.Añadir el resto de los ingredientes y programar40min.varoma,giro a la izquierda,vel.cucharaCuando termine y asi en caliente,ponerlo en los tarros yhacer el vacio o bien poniendolos boca abajo hasta que enfrien o hirviendo losbotes en agua unos 15min.Preparación tradicionalPoner el azúcar , el vinagre , la sal y la pimienta enuna cacerola hasta que se disuelva el azúcar, entonces echar las cebollas , lostomates y los pimientos, todo cortado en tiras. Agregar las pasas y, la nuezmoscada y al guindilla.Cocer a fuego lento hasta conseguir consistencia demermelada.Cuando termine y asi en caliente,ponerlo en los tarros yhacer el vacio o bien poniéndolos boca abajo hasta que enfríen o hirviendo losbotes en agua unos 15min.Crema de quesoMontar la nata , batir el queso crema, mezclar ambos y salpimentar.Piñones caramelizadosPoner un poco de azúcar y unos cuanto piñones en unasartén y calentar hasta caramelizar los piñones.MontajePoner en el fondo de una copa o vaso la chutney y encima la crema de queso . Adornar conlos piñones caramelizados

- Oblea con gulas, calamar, bocas de mar con ajitos y guindilla- . Muy sencillito y en mi casa nos gusta mucho. Lo pasas todo por la sartén un poquito y luego vais llenando las obleas.

- Triángulos de pastela morunaIngredientes: pasta filo, un muslo grande de pollo cocido, dos si son medianos (yo lo uso de hacer sopa), 1 o 2 huevos batidos, pasas, piñones, cebolla, ras el hanout (vale cualquier bote de especias que pone sabor Marruecos), azúcar glass y canela.Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén. Cuando está lista, añadimos el pollo desmigado, con las pasas y los piñones. Damos unas vueltas. Añadimos las especias (al gusto, yo pongo una cucharadita) y mezclamos todo bien. Batimos un huevo y lo agregamos. Si vemos que le falta consistencia al rellenos, añadimos el otro huevo. Cuando está todo bien integrado apartamos del fuego y reservamos. Cortamos unas tiras de pasta filo, ponemos una cucharadita en la esquina, y envolvemos haciendo un triángulo. pintamos con mantequilla derretida y

horneamos 10 min a 180 grados. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass y canela

- Delicias de mar- 1 paquete de masa para empanadillas ( pequeñas ), 1 clara de huevo., 250 gramos de palitos de cangrejo, 35 gramos de cebolleta, 100 gramos de mayonesa.Unas guindas para decorar. ( puedes poner otro tipo de decoración, como trocitos de aceituna, pepinillos, etc…Preparación:Precalienta el horno a 200 grados.Coloca la masa de la empanadilla en moldes para magdalenas o flaneras individuales de aluminio, no es necesario que las engrases.Pincélalas con la clara de huevo y hornéalas a 200 grados. Hasta que estén dorados , unos 8 minutos. Retíralas del horno y deja que se enfríen.Pon en el vaso los palitos y la cebolleta y pica 4 seg/ vel. 4.Añade la mayonesa y mezcla 4 seg/ vel. 2. Termina de mezclar con la espátula si hiciese falta.Rellena con esta mezcla las cestitas y decora con mayonesa, palitos de cangrejo, aceitunas, etc…

- Mejillones a la vinagreta - 1 kilo de mejillones.400-500 gramos de agua.Preparación :Limpia bien los mejillones, quilates las barbas y pásalos bien por el agua. Pon los en el recipiente varoma.Pon el agua en el vaso, cierra la tapa y pon el recipiente varoma en su lugar. Programa 25 min/ varoma/ vel. 1.Cuando estén listos, espera a que se enfríen. Quilates unaconcha y disponerlos en una fuente o plato grande donde te cojan todos. Reserva.Vinagreta :Ingredientes : (para 600 gramos).100 gramos de pimiento verde cortado en trozos.100 gramos de pimiento rojo cortado en trozos.100 gramos de cebolla cortada en cuartos.1 huevo duro ( opcional ).200 gramos de aceite de oliva.50 gramos de vinagre de vino.10 gramos de sal.Preparación :Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea 3 seg/ vel. 5.Vierte la vinagreta en un bol y déjala en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.Como ya tienes en la fuente o plato grande, los mejillones dispuestos y fríos, unos momentos antes de servir, pon encima la vinagreta.

- Bocaditos de queso del Libro Mundo ThermomixIngredientes:90gr de harina (puse 110gr), 1 pellizco de sal,1 poco de pimienta negra recién molida, 90gr de mantequilla fría cortada en dados, 1 yema de huevo (guardaremos la clara para pincelar), 80gr de queso enmental rallado, 30gr de parmesano ralladoDecoración: Semillas de amapola, nueces picadas, parmesano, sésamo…Ponemos en el vaso la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema, el queso enmental y el parmesano (reservamos unos 10 gr de alguno de los quesos para decoración).Programamos 10 segundos, velocidad 6. Con la espátula retiramos la masa del vaso yformamos un cilindro aproximadamente de 30cm de largo, envolvemos en film y guardamos en el congelador de 10 a 15 minutos.Precalentamos el horno a 180º.Sacamos el cilindro y cortamos medallones de 4 milímetros aproximadamente. (que no os queden muy gordos, que están riquisimos crujientes).Vamos colocándolas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Pincelamos con la clara batida y espolvoreamos con semillas, sésamo, un poco de queso reservado, nueces picadas, etc…Los hornearemos hasta verlos bien doraditos, según hornos, pero diría que al menos 20 minutos.

- Palmeritas de pesto -  Ingredientes- 1 plancha de hojaldre, un buen manojo de albahaca fresca, 30gr de parmesano rallado, 1 diente de ajo, dos cucharadas de piñones, 100gr de AOVE Y sal.Poner todo en el vaso menos el AOVE y programar 20seg vel progresiva. Añadir el aceite poco a poco por el vocal en vel 5. Extender el pesto por el hojaldre, enrollar por ambos lados hacia adentro para formar la palmerita y cortarlas en rodajas de 1cm. Pincelar con huevo. Hornear a 200° hasta que estén dorada

- Lagrimitas de pollo - Se corta la carne de pollo en tiras y se pone a marinar bien tapadito en el frigo una noche. Yo hago mi propio mejunje que no tiene nada que ver con el original, lleva: ajo, mostaza a la antigua, sal, salsa de soja y AOVE.Se empana. He usado el método de la bolsa, bolsa de congelar, unas cucharadas de pan rallado con ajo y perejil dentro, meter el pollo, cerrar bien y agitar.Freír en abundante aceite bien caliente y servir acompañado de alioli, mayonesa, salsa barbacoa, lo que os guste!!!

- Tortillitas de camarones - Ponemos 150 gr de harina de garbanzos , yo hago la harina en termomix , una cebollita tierna muy picada ,una ramita de perejil muy picado ,sal ,50gr de camarones y agua muy fria ,tiene que quedar menos espeso que una bechamel ,ponemos aceite de girasol y tiene que estar muy caliente ,no hacer muchas al mismo tiempo para que no se enfríe el aceite

- Scones con tartar de salmón. 200g harina, cdta y media de royal, sal, 45g mantequilla, 1 huevo, 60g de leche, nata o leche evaporada, 1 cda de hierbajos (tomillo, oregano,

provenzales). Harina, levadura, mantequilla y pizca sal, 15seg,vel 3 o amasar a mano. Anadir leche, hierbajos y huevo, mezclar unos seg en vel 3 y amasar 1 min vel espiga. (Añadir un poco mas de harina si queda pegajosa. Tiene que separarse bien de las pareces del vaso y quedar manejable) Extenderla hasta un grosor de 2, 5cm y cortar circulos con la tapa del varoma mismamente. Hornear 10min a 200°. Para el tartar- 250gr de filete de salmón fresco, zumo de lima con su ralladura, alcaparras, pepinillos y cebolleta (una cucharada de cada bien picados) 1cda mostaza, 1cdta eneldo, pizca de tabasco, 1 cdta mayonesa. Picar fino el salmón y dejar 3 horas con el zumo de limon. Escurrir el liquido y mezclar con el resto de ingredientes. Poner una cucharada generosa encima de cada scone o que cada uno se lo monte solito 

- Tosta de Antico – A veces uso dulce de membrillo, pero en esta ocasión he hecho una mermelada de tomate .Para las cantidades sigo la receta del imprescindible , solo que reduzco un poco el azúcar,( por eso se ve tan poco consistente), y le añado un trocito de jengibre, que le da un toque especial, como la yema de un dedo para 1 kg de tomates. La base un biscote o tosta, encima una rodajita de queso de cabra, la mermelada y al final un trocito de nuez.

- Champiquiche Lorraine - Primero se cogen unos champis con fundamento, se limpian y se les quita el pie. Se pelan si es necesario. Y se meten 15 minutos al horno a 180 para que se vayan haciendo.Se hace un sofrito con una cebolla y los pies del champi picado todo muuuuy fino, cuando está casi listo se le añade bacon también picado muy fino.Por otro lado se bate 100 gr de nata o leche evaporada con un huevo y se salpimenta. Se van rellenando los champis con el sofrito y se cubre con cuidado con la crema. Se espolvorea un poco de emmental rallado y al horno de nuevo.

- Bombones de queso,pistachos y nueces:150 gr de gouda curado150 gr de roquefort500 gr de queso tipo Philadelphia2 cucharaditas de vinagre de Modena1 cucharada de Oporto1 cucharada de ginebra80 gr de pistachos pelados 80 gr de nueces peladasPoner en el vaso de la Thermomix las nueces unos segundos al turbo hasta q estén pulverizadas. Reservar.Repetir la operación con los pistachos y reservar tb.En el vaso limpio,poner el queso gouda y triturar 5 seg vel 6. Añadir la mitad del queso crema,la cucharada de ginebra y 1 cucharada de vinagre. Mezclar 10 seg. Vel 4. Reservar en un cuenco.Lavar y secar bien el vaso. Poner el roquefort y triturar 5 seg vel 6. Añadir el queso crema que quedaba,la otra cucharada de vinagre y la cucharada de Oporto. Mezclar 10 seg vel 4. Poner en otro cuenco.Hacer bolitas con la crema de gouda,pasar por las nueces picadas y poner en una cápsula. Hacer bolitas con la crema de roquefort, pasar por los pistachos y poner en

cápsulas.Servir bien fríos.

- Vasitos de coctel de gambas -  Mayonesa, palitos de surimi y gambas, cogollos de lechuga y pimiento rojo asado todo cortado muy pequeñito y servido en vasos de chupitos.

- Scones con jamón y huevo d codorniz (La receta de los scones esta un poco mas arriba)

- Tosta Txus – Tosta de salmón ahumado y un poco de queso blanco con hierbajos.

- Tosta Illescas - Cebolla caramelizada, patatas muy finas en el varoma. Presentación: una tostada de pan, una loncha de jamón, una rodaja de patata, chipirón a la plancha, la cebolla caramelizada encima y un chorretón de vinagre al Pedro Ximenez ...

- Conos de hojaldre rellenos de espinacas con gambas y pasas

- Piruletas de pollo - Cortar pechuga de pollo en tiras, salpimentar y reservar. Poner orejones e higos a macerar en salsa de soja, ajo picado y zumo de manzana, a fuego lento. Cuando esté reducido, colar la salsa, coger un higo, un orejon y rodearlo con la tira de pollo haciendo una piruleta y hacer a la plancha. La salsa se mezcla con yogurt griego y a comer! !!

-  Uvas con queso saben a beso  - Uvas buenas blancas, queso roquefort, philadelpia, y unos palillos.Se pelan las uvas y se cortan por la mitad, se les quitan las pepitas y se dejan escurrir bien el jugo, mientras mezclar los dos quesos y ponemos un pegote sobre estas y las tapamos con su otra mitad, ( a lo alto) las atravesamos con un palillo, algo original a ser posible y las presentamos en un plato bonito de pie

- Tartar de cherries, salmón ahumado y tomates secos.Se pican los ingredientes de un tamaño razonable, aliñar con un poquito de aceite, sal y cilantro.

-  Miguelitos de salmón - Una lamina de hojaldre, la cortas en cuadrados pequeños, pintas con yema de huevo, horneas a 220° hasta que se doren. Dejas que enfríen y los rellenas con mayonesa, lechuga, salmón ahumado y reducción de balsámico

- Salsa para dipear - Mezclar una tarrina de Philadelphia, un yogur griego, una latita de atún bien escurrido, aceitunas picaditas y pimienta al gusto..., evidentemente, picáis las aceitunas con la Thermo... Servid con galletas saladas, doritos y verduras crudas.

-  Tartaletita de las que se compran en cajitas, con queso de cabra de untar (cremoso) y mermelada de tomate. Otras veces le pongo encima un cuarto de nuez.

- Chupitos de salmorejo.

- Tomatito cherry relleno16 Tomatitos cherry50 gr. de queso de cabra50 gr. de ricota2 lonchas de jamón picadas finas (lo piqué en la thermomix)Se corta la parte superior de los tomates, se vacían y sedesechan las semillas. Se vuelcan sobre papel de cocina y se dejan escurrirunos diez minutos.Se mezclan los quesos hasta obtener una pasta fina (yo lohice en nuestra maquinita). Agregar el jamón, mezclándolo bien y rellenar lostomates. Guardar en la nevera hasta su consumo.

-  Barquitas - Rebanada de buen pan tostado, loncha de jamón del bueno, loncha de salmón ahumado, medio huevo cocido, mayonesa y langostino cocido.

-  Tostas con foie y con higos. Hornear unos minutos a 150º

- Salpicón de mar - 250 gr palitos de mar, - 100 gr pimiento rojo, -100 gr pimiento verde, - 3 rodajas de cebolla, - 2 huevos duros, - 2 cubiletes de aceite de oliva, - 1/2 cubilete de vinagre, - Sal. Trocear los palitos 6" velocidad 3 y reservar. Poner el resto de ingredientes en el vaso y 6" velocidad 3. Mezclar con los palitos y dejar reposar en la nevera. Esta buenísimo se puede poner en modo ensalada o rellenar tartaletas.

- Paté de salmón para rellenos - 100 grs de salmon..el doble de philadelphia..eneldo al gusto..Todo al vaso y 10 sg V4..Para rellenar tartaletas o como pate de salmón riquísimo

- Tostada con aguacate, aceite de oliva, limón y sésamo

- Mini tartaletas, con cebolla caramelizada, queso de cabra y mermelada de pimiento rojo

- Mini volován con morcilla de verano (receta en enlaces)

- Tosta de pimientos de piquillo rellenos de atún y una anchoa del Cantábrico por encima....

- Chorizo asturiano a la sidra en nido de patatas paja

- Anchoas y obleas de empanadillas. Poner una anchoa dentro de una oblea y enrollarla a lo largo (tipo brazo gitano). Cortar en porciones pequeñas como del tamaño de una avellana cada rollo y freír. 

- Bombones de jamón -  Cubitera o soporte de los huevos de la nevera, lo untamos con aceite, colocamos las lonchas de jamón y lo rellenamos con queso de untar al que añadimos, nueces picadas y dátiles picados, cerramos con lo que sobra de la loncha de jamón, un par de horas de nevera o 20 minutos de congelador, desmoldar y decorar al gusto

- Rollitos de pan de molde con mantequilla, anchoas, ajo y tomatitos cherry. - 100 gr de mantequilla, un ajo, una latita de anchoas, todo al vaso y triturar unos segundos en V 4. Untar sobre el pan estirado con el rodillo, enrollar y cortar en porciones (.....si lo metes en el congelador un ratito, es más fácil de cortar) Decorar al gusto con los cherrys.

-  Tostitas de mermelada de vino tinto, queso viejo y nueces (Receta de la mermelada en enlaces)

-  Tostada con aceite de oliva queso Philadelphia, calabacín y hojitas de menta

- Canapes de langostinos - Se pelan los langostinos. Se añade al vaso los langostinos, cebolletas en vinagre, pepinillos en vinagre, aceitunas sin hueso y palitos de cangrejo. Se pican durante 7 segundos a velocidad 5. Posteriormente se añade salsa rosa al gusto para que quede la mezcla bien pringada y un poco de mayonesa, se pone unos 10 sg a velocidad 2 para mezclarlo bien. Y ya está listo para servirlo en tostas de cualquier tipo

- Obleas rellenas de gambas al ajillo con bechamel

-  Canapé untar queso filadelfia hacer como una rosa de salmón y un grano de granada

- Canapé, mezclar mayonesa con atún, palitos y maiz poner encima de canapé y enrollar una anchoa y poner de adorno

- Canapé rectangular, freír gulas , champiñón fileteado . Untar el canapé con alioli poner las gulas, tiras de salmón y champiñón

- Hacer un rectángulo con canapés rectangulares uno untado con caviar y otro con clara de huevo picado, ir intercalando negro blanco, blanco negro haz unos 6 o mas queda muy vistoso

- Volovanes pequeño con cebolla caramelizada y encima revuelto de morcilla 

- Volován con pisto y virutas de jamón encima

- Tartaletas, sofrito de setas, langostinos jamón. Verter nata dejar hacer y rellenar

- Tartaleta , mezcla atún palitos y huevo cocido con mayonesa. Rellena y adorna con langostino cocido

- Brocheta de pulpo - Pulpo plancha patatas cocidas en rodaja gorda. En un poco aceite muy caliente deja q se dore el pulpo en rodajas 5 o 8 m , con brocheta pincha patata pulpo, pata pulpo, patata pulpo, sal de escama encima y mayonesa un poco encima del pulpo

Recetas en enlace

1.- Canapes variados - Velocidad Cuchara2.- Paté de Niscalos - Tumba-ollas y hambrientos Miguel los sirve en volovanes3.- Cucharitas de mozzarella y melocotón con pistachos - Merche Cocinillas4.- Tartaletas y cucuruchos - Menorcana5.- Pastel de puerros - Velocidad cuchara Reyes los hace en molde de magdalena en versión indivudual6.- Milhoja de foie . Cuchara, chucharilla, cucharón7.- Piruletas de tomatitos carmelizados - Las recetas de mamá8.- Canapé de paté de morcilla y mermelada de pera - tapitas y postres9.- Espirales de jamón york, queso y orégano - Velocidad Cuchara.10.- Bolas de queso y frutos secos con miel - Velocidad Cuchara11.- Trufas de morcilla con mermelada de tomate - Velocidad Cuchara12.- Barritas de pitas - tapitas y postres13.- Bombones de foie - Murron cocina14.- Jamón enrollado con mango y vinagreta - Velocidad Cuchara15.- Morcilla de verano - Thermomix alicante16.- Pastel de atún - La Alacena de Pilar.17.- Mermelada de vino - Vegetalytal

NOTA- Este recopilatorio se hace con todas las ideas, recetas y enlaces proporcionados por los miembr@s del grupo “Cocinar con Thermomix” del blog Velocidad cuchara, en el post “La receta de la semana” a los que queremos agradecer su tiempo y su participación.

Hecho por Amara Costa y Txus Fernández