Recursos alimenticios estrategicos

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RECURSOS ALIMENTICIOS ESTRATEGICOS www.saravia.com.uy

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1. www.saravia.com.uy 2. Recursos alimenticios alternativos Criterios que determinan el uso de unrecurso alimenticio: Disponibilidad en cantidades econmicas(estacional) Precio competitivo frente a MPconvencionales Su valor nutricional debe ser conocidowww.lasmateriasprimas.com 3. Factores limitantes en el uso deMP alternativas Aspectos nutricionales: Variabilidad en la calidad de nutrientes Limitada informacin de disponibilidad de nutrientes Alto contenido de fibra (FDA) Presencia de factores antinutricionalesCavalcante y col., 2011 4. Factores limitantes en el usode MP alternativas Aspectos Tcnicos: Oferta estacional o desconocimiento del patrn de produccin Materiales muy voluminosos Necesidad de procesar (secas, descascarar, detoxificar) Limitada informacin de carcter biolgica o tecnolgica(comportamiento en elaboracin de dietas)www.waze.com 5. Factores limitantes en el usode MP alternativas Aspectos Socioeconmicos: Competicin de uso con alimentacin humana(industria) Costo por unidad de energa o aminocidos enrelacin a MP convencionales Costo de procesamientoavancestecnologicosmmb.blogspot.com 6. Que usar? Materia orgnica (no de origen animal paravacas) Adecuada identificacin Libre de patgenos Libre de factores antinutricionales Libre de contaminantes Que sea econmicamente viable Aproximacin a su composicin Legal SNATCHwww.perusindical.blogia.com 7. Preferible? Que hayan realizado estudios en ese recurso Que se consiga durante todo el ao Que sea palatable Que registre altos valores de MS o denutrientes Que se conserve fcilmente Que no sea tan voluminosaes.123rf.com 8. Recursos alternativos enMonogstricos Races y tubrculos Yuca: Alta en almidn, textura polvosa, problema: glucsidoscianognicos (mx: uso: 30-40%) Cascara de yuca: Alta fibra, mayor concentracin de cianognicos (mx: uso: 5%) Papa: Alta en almidn, textura polvosa, (mx: uso: 50%). Problema:Antitripsina y Solanina Relacin amilosa: amilopectina de 1:3spanish.alibaba.com 9. Recursos alternativos enMonogstricos Frutas y subproductos de frutas Bananos o harina de pltano Baja palatabilidad por taninos en cascara. Altocontenido de potasio. (mx. uso: 10-20%) Mango Alto nivel de taninos (cascara) (mx. uso: 5-10%) Guayaba Alto nivel de fibra (mx. uso: 5-10%)off2colombia.com.co 10. Recursos alternativos enMonogstricos Torta de Canola: Problema de glucosilatos. (mx. uso: 30%) Torta de palmiste: Alto fibra, pobre textura, baja palatabilidad. Max. Uso:pollos 5%, gallinas y cerdos: 30%, cerdas (gestacin):40% Torta de girasol: Problema alto nivel de fibra. Rica en metionina . (mx.uso: 15%).www.soluagrosa.com 11. Recursos alternativos enMonogstricos Granos de leguminosas (arvejas, habas, frijoles): Presencia de FAN Bajos en metionina Mx. uso: 20-30% Harinas verdes (Harina de hojas, harina plantasacuticas): Ricas en minerales Moderado nivel de protena (ligado a fibra) Alto nivel de fibra Mx. uso: pollos:5%, gallinas: 10%, cerdos: 10%www.taringa.net 12. Recursos alternativos enMonogstricos Subproductos animales Harina de insectos: Saltamontes, termitas, escarabajos, pulgas, abejas, avispas, etc. Altos niveles de protena (40 al 75% de base seca). Esqueletosde quitina Larvas de moscas: de desechos, cosechadas por migracinlumnica Termitas: ligada a recicle de madera o papel. Produccin en ollasde barro en frica Lombrices o gusanos: alta palatabilidades.123rf.com 13. Suplementacin en rumiantes Puede incrementar 1 Kg leche/Kg en corto tiempo y > 1Kg leche /Kg a largo tiempo, dependiendo de la calidaddel forraje Incrementan el contenido de protena lctea y ganarcondicin corporal. Si pastura de baja calidad > efecto, si pastura alta calidadmnima respuesta Si alta suplementacin de granos, las caractersticasdeterminan la respuesta (avena > grasa lctea). Sobre una base seca melaza produce 70% de respuestaque los granos. A excepcin de la avena el procesamiento de los granosgenera mejores beneficios 14. Suplementos estratgicos enrumiantes (energticos) Pulpa de manzana Material residual de hacer jugo de manzana Alto en humedad Se deteriora fcilmente Solo disponible en algunas zonaswww.regmurcia.com 15. Suplementos estratgicos enrumiantes (energticos) Pulpa de ctricos Residuos de cosecha de ctricos (naranja,mandarina) Cascara, pulpa y las semillas Bajos niveles de protena y alta fibra Muy digestibleavisa.org.ve 16. Suplementos estratgicos enrumiantes (energticos) Harina de Guayaba Material residual de la elaboracin del bocadillo Zonas de alta produccin se elabora con el frutocompleto Alto en fibra (FDA) PC: 7, EE: 10, Cenizas: 1 Solo disponible en algunas zonasoff2colombia.com.co 17. Suplementos estratgicos enrumiantes (energticos) Harina de pan Residuos o recortes de elaboracin de panadera Problema: Disponibilidad estacional Solo disponible en algunas zonas PC 11.4 (CV~ 6.1) Grasa 6.1 (CV ~ 5.9) Cenizas 6.8 (CV ~ 26.5) Fibra total (13.1 (CV ~ 27.2)www.cosasdefamilia.com 18. Suplementos estratgicos enrumiantes (energticos) Cascarilla de cacao Testa externa de la mazorca del cacao Problema: Disponibilidad estacional Solo disponible en algunas zonas Humedad 5.8% Grasa 3.1% Cenizas 8.2%www.agroterra.com 19. Suplementos estratgicos enrumiantes (energticos) Cascarilla de soya Subproducto de la produccin de aceite de soya Alto nivel de fibra muy digestible (mx. uso 30%) Polvosa, trabajar con lquidos TDN 77% PC 13% FDA 46%www.bogotacity.olx.com.co 20. Suplementos estratgicos enrumiantes (energticos) Cascarilla de caf Alta nivel de lignificacin (dura) Poca palatabilidad Solo disponible en algunas zonas y estacionalmentetemHumedad(%)Proteina (%) Grasa (%) Cenizas (%)Promedio 5,94 16,47 6,82 8,26CV 1,54 1,91 23,50 4,22spanish.alibaba.com 21. Suplementos estratgicos enrumiantes (proteicos) Granos de cervecera Subproducto de la produccin de cerveza Excelente fuente de protena Altamente palatable Alta humedad (costo transporte) TDN 85% FDA 21% FDN 45%www.pregonagropecuario.com.ar 22. Suplementos estratgicos enrumiantes (proteicos) Gluten 20 (forraje bfalo) Subproducto del procesamiento del maz Harina y salvado Buen contenido de protena (21%) Bajo costo CNE 23% FDN 19% 23. Suplementos estratgicos enrumiantes (proteicos) DDGs Subproducto de la produccin de bioetanol Vinazas contienen levaduras y solubles Excelente fuente de PC y energa (nicosuplemento)temHumedad(%)Protena(%)Grasa(%)Cenizas(%)FDN (%)Promedio 9,91 26,81 10,22 5,66 39,74CV 4,48 1,50 13,24 2,09 3,86