Recursos Humanos , Producción Agropecuaria, Ictícola y Forestal

8/18/2019 Recursos Humanos , Producción Agropecuaria, Ictícola y Forestal

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Materia: Geografía Económica

Profesora: Mara Llo Joekes- 1 -

Unidad 3: Recursos Humanos

3.1 El poblamiento argentino

El proceso de poblamiento nos permite comprender que la sociedad argentina no surgió de un díapara el otro, sino que fue formando a medida que distintas poblaciones en diferentes momentosocuparon y poblaron diferentes lugares. Hace muchos años atrás, esta parte de América del Sur,entre las Cordillera de los Andes y el océano Atlántico, era bastante diferente de lo que es hoy. Nohabía divisiones políticas ni territorios pertenecientes a países. El espacio estaba ocupado poraborígenes con culturas muy distintas. A partir de la llegada de los conquistadores españoles seimpusieron nuevas formas.Se pueden distinguir varias etapas en el proceso de doblamiento; cada una de ellas tuvoprotagonistas y formas de asentamiento que dejaron su herencia para la etapa siguiente.

EL POBLAMIENTO ABORIGENEn las extensa llanuras en el este y en el Chaco, La Pampa y en el sur más frío y árido, dondepredomina el paisaje de mesetas, estaban las comunidades que obtenían su alimento de caza, dela recolección de fruto y de la pesca. No tenían residencia fija, es decir, eran nómades. Semovilizaban periódicamente en busca de aquellos lugares que pudieran encontrar una oferta derecursos naturales variada y abundante.Otras comunidades se habían asentado en forma más permanente y realizaban cultivos, entre losque se destacaba el maíz. Estas poblaciones agrícolas habitaban en las costas de los ríos(principalmente en el Pilcomayo, El Bermejo, En el Paraguay, El Paraná, El Dulce y el Salado del

norte), en los valles de la sierras centrales (sierras de Córdoba y San Luis) y en los ríos de cuyo,al pie de la Cordillera de Los Andes.Hacia el noreste en los valles y altiplanicies de la zona montañosa, había poblaciones agrícolas,sedentarias, cuya organización social era mas compleja.Estos diversos pueblos tenían algunas características comunes. Eran comunidades en las que laspersonas compartían la utilización del territorio que ocupaban y el uso de los recursos naturales.La actividades tenían como objetivo prioritario abastecer a sus miembros, es decir, lasubsistencia.

EL POBLAMIENTO COLONIALBuscando riquezas, especialmente minerales, los españoles penetraron en esta parte de Américaen tres corrientes colonizadoras (la ruta del plata, otra del oeste y la tercera al noroeste).Fundaron ciudades y, desde ellas, organizaron las zonas rurales para obtener productos agrícolasy ganaderos. Gran parte de esa producción estuvo destinada a abastecer a las ciudades; algunosproductos también se exportaban a Europa y a otras ciudades de América.Los asentamientos se ubicaron preferentemente en los lugares donde podía funcionar un puerto;por eso los principales asentamientos estaban en el litoral de los grandes ríos navegables, comoel río Paraná y el río de la Plata.En los asentimientos coloniales, se formó una nueva sociedad. Los aborígenes constituyeron elsector de trabajadores rurales y los españoles y sus descendientes, el sector de propietario de lastierras, comerciantes, administrativos y gobernantes, que residían principalmente en las ciudades.La población española y los aborígenes se fueron mezclando y aumentó así la población mestiza.

EL POBLAMIENTO DEL TERRITORIO ARGENTINOHasta el siglo XVIII, los asentamientos del noroeste y del oeste habían concentrado, en conjunto,más población que los del litoral. Los datos proporcionados por el recuento de población ordenado


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por el virrey Vertiz en 1778 mostraron que los habitantes de esas zonas representaban el 80% dela población.

Hacia mediado del siglo XIX, en coincidencia con la etapa de expansión agropecuaria comenzarona llegar cada vez más inmigrantes y este hecho junto a las transformaciones de las actividadeseconómicas, produjo cambios en la composición y distribución de la población.Si bien desde la colonización española fue constante el arribo de españoles y otros europeos, elnúmero más importante de inmigrantes del viejo mundo llegó a la Argentina entre las últimasdécadas del siglo XIX a las primeras del siglo XX. La mayoría se radicó en la ciudad de Buenos Aires y en las llanuras templadas. Allí se fundaron gran cantidad de ciudades. Un volumen sedirigió a los oasis agrícolas de Mendoza y pobló las nuevas áreas productivas de los territoriosnacionales (la Patagonia, El Chaco y Misiones); los asentamientos del noroeste fueron los querecibieron una proporción menor de estas corrientes de población extranjeras. En la etapa demayores migraciones, se registraron las más altas tazas de crecimientos tanto de la poblaciónurbana como rural. Gran parte de los inmigrantes formaban familias numerosas, cuyos hijos

tuvieron descendientes en estas tierras; esto contribuyó el aumento del crecimiento vegetativo onatural de la población en su conjunto. Si bien las actividades rurales constituyeron un granincentivo para las migraciones, una parte importante de esta población se radicó en las ciudades,en particular en las ciudades con puertos.El censo de población de 1914 mostró cuanto había aumentado la población urbana y rural delpaís; también mostró que el número de habitantes en los asentamientos urbanos ya era superioral de los rurales y que el área más poblada era la llanura pampeana.

EL POBLAMIENTO A LO LARGO DEL SIGLO XX Aproximadamente a partir de la década de 1930 se produjeron algunos cambios en las actividadeseconómicas del país. La expansión agropecuaria se detuvo durante algunas décadas, en granparte por que disminuyó la demanda de productos del mercado externo. Por otro lado la actividadindustrial destinada a cubrir las necesidades del mercado interno (es decir la población del país),comenzó a adquirir mayor importancia.Las industrias se localizaron sobre todo, en las ciudades de Buenos Aires, en las ciudades conpuertos entre Rosario y La Plata y en la ciudad de Córdoba, estas ciudades habían crecido muchoen la etapa anterior, concentraban un gran número de consumidores y contaban con lainfraestructura necesaria para la instalación de fábricas. Además de la industria, crecierondiversas actividades comerciales y de servicios. En los centros urbanos aumentaron lasoportunidades de empleo y esto atrajo a la población de otras ciudades y áreas productivas delpaís e inclusive de los países limítrofes, donde las actividades económicas no ofrecían las mismasoportunidades.En algunas provincias, crecieron las actividades primarias, como la agricultura, la extracción de

petróleo, entre otros, cuyos productos se destinaban al mercado interno o a proveer de materiaprimas a las industrias. Además de ser una etapa de industrialización, también continuó el proceso de urbanización, esdecir, cada vez fue mayor la cantidad de personas en asentamientos urbanos.Entre los años 1940 y 1970, se produjo una gran migración hacia las ciudades de personas quevivían y trabajaban en el campo. Este despoblamiento rural tuvo diversas causas, entre las que sedestaca el abandono de la actividad agraria por falta de tierra o de recursos económicossuficientes; en la llanura pampeana, en especial, la introducción de maquinarias hizo quedisminuyera el número de trabajadores necesarios para realizar las tareas agrícolas.Los procesos mencionados hasta aquí explican en gran medida, como se distribuye actualmentela población en las distintas áreas del territorio. No obstante, en las últimas décadas, se hanproducido nuevos cambios en lo que respecta a las actividades económicas del país y a los

procesos de distribución de la población.


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Cabe destacar que hasta aquí se ha hecho un breve resumen del poblamiento argentino, pero serecomienda leer en profundidad el capítulo 8 de Carlevari, Isidro para reforzar conceptos.

3.2 Estática demográfica: la distribución de la población población

urbana y rural pirámides de población

La información demográfica (los datos sobre la población de un país) es un instrumentoindispensable para gobernar, así como para cualquier empresa importante que se desee llevar acabo en los órdenes económico, social, cultural o político. La obtención de los datos estadísticosde población, actividades, bienes físicos, vivienda otros, se realizan mediante:

- Recuento directo (Censo)- Registros administrativos (declaraciones juradas, otros.)

- Informaciones estadísticas y encuestas, otros.

Los censos o recuentos directos son relevamientos periódicos que se realizan con la presenciafísica del sujeto u objeto que se desea inventariar. Pueden ser nacionales o provinciales.La entidad encargada de realizar los censos en la República Argentina es el INDEC (InstitutoNacional de Estadística y Censos). El primer censo data de 1869. El INDEC es un organismopúblico que brinda la dirección técnica de todas las estadísticas oficiales del país. Desde 1960, loscensos nacionales se han realizado cada 10 años, a excepción de los censos de 1990 y 2000, quepor razones presupuestarias fueron postergados un año.El último censo que se realizó en nuestro país, fue en el año 2001. Los resultados mássignificativos del mismo son los que vamos a estudiar en este módulo. Cabe destacar que seactualizarán algunos datos a la fecha actual.

Puntos más importantes:

Distribución de la Población Argentina. Densidad.La distribución de la población se mide por la DENSIDAD, que es la cantidad de habitantes porkilómetros cuadrados. Tener en cuenta, que si el territorio es muy extenso, este dato es pocorepresentativo; entonces se recurre a la densidad por regiones, por provincias o por superficiecultivada.

- Densidad media de la población mundial: 44 hab. /km2.

La densidad media de la Argentina, según los datos del censo 2001 es de 13 hab./km2.

En el siguiente cuadro (que se encuentra en la página 140 de la bibliografía obligatoria) se detallala población y la densidad de cada provincia argentina.

http://es.wikipedia.org/wiki/Censo_de_poblaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/INDEChttp://es.wikipedia.org/wiki/Primer_censo_de_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/1869http://es.wikipedia.org/wiki/1960http://es.wikipedia.org/wiki/1990http://es.wikipedia.org/wiki/2000http://es.wikipedia.org/wiki/2000http://es.wikipedia.org/wiki/1990http://es.wikipedia.org/wiki/1960http://es.wikipedia.org/wiki/1869http://es.wikipedia.org/wiki/Primer_censo_de_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/INDEChttp://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Censo_de_poblaci%C3%B3n


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Se remarcan en rojo los extremos de nuestro país (ciudad de Buenos Aires y Santa Cruz).

Provincia Total Densidadhab./km2

Total 36.260.130 13,0

Ciudad de Buenos Aires 2.776.138 13.679,6Buenos Aires 13.827.203 45,0

Partidos del Gran Buenos Aires 8.684.437 2.394,4Resto Buenos Aires 5.142.766 16,9

Catamarca 334.568 3,3Chaco 984.446 9,9

Chubut 413.237 1,8Córdoba 3.066.801 18,6Corrientes 930.991 10,6Entre Ríos 1.158.147 14,7Formosa 486.559 6,8Jujuy 611.888 11,5La Pampa 299.294 2,1La Rioja 289.983 3,2Mendoza 1.579.651 10,6Misiones 965.522 32,4Neuquén 474.155 5,0

Río Negro 552.822 2,7Salta 1.079.051 6,9San Juan 620.023 6,9San Luis 367.933 4,8Santa Cruz 196.958 0,8Santa Fe 3.000.701 22,6Santiago del Estero 804.457 5,9Tierra del Fuego, Antártida Argentina e Islasdel Atlántico Sur

101.079 4,7

Tucumán 1.338.523 59,4

Fuente: INDEC, Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas 2001.

Crecimiento de la población argentina – ProyeccionesComo puede apreciarse en el cuadro anterior (círculos verdes), las provincias de Buenos Aires,Córdoba y Santa Fe son las que presentan la mayor incidencia respecto al crecimiento de lapoblación total. Esto puede deberse a que las mismas son los núcleos industriales másimportantes del país. Asimismo, cabe mencionar que el conurbano bonaerense, el Gran Rosario yla gran Córdoba son los tres bolsones más grandes de pobreza a nivel nacional. Puede entoncesconcluirse que este patrón de crecimiento agravará la corriente situación notablemente.Las migraciones hacia las grandes ciudades pueden explicarse en la búsqueda de mejoresoportunidades laborales, que al no concretarse obligan a las personas a instalarse en villas yconsecuentemente se forman los conocidos cinturones de pobreza.La presencia de las provincias de Salta y Misiones dentro de las primeras posiciones no puedeatribuirse al factor industrial anteriormente mencionado, sino a una deficiente estructura socio-


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cultural. En estas provincias el nivel educativo es muy pobre y, sumando la escasez de recursos,provocan una gran deficiencia en el control de natalidad.

No se puede omitir, sin embargo, que los objetivos de vida de estas personas son muy diferentesa los de una familia tipo residente en una zona urbana. Las expectativas de crecimiento personalen una ciudad frecuentemente son incongruentes con una familia numerosa, que impediría tenerel estilo y nivel de vida esperado.En las provincias de la Patagonia se puede notar que los crecimientos poblacionales son muyinferiores a los del resto de las provincias, agravando aún más la notable diferencia en densidadpoblacional que ya se presenta al día de la fecha. Estos hechos implican miles y miles dehectáreas de tierras no explotadas y muy ricas en cuanto a recursos naturales.

Estructura de la población argentina por regiones geográficas.

- Existe una gran concentración poblacional en dos regiones:

- Metropolitana, y 2/3 del país.- Pampeana

- De un censo a otro se observa una disminución del peso relativo de la región pampeana, que de representar el 42,1% en 1947pasó al 34,9% en 2001.

- Si bien la Patagonia representa el menor valor porcentual, es laregión que representa el mayor crecimiento entre un censo y otro.En 2001 su importancia es más del doble que en 1947 (4,8% y2,3%, respectivamente).

Es preciso destacar la gran concentración de la población argentina en la región pampeana, cuyasuperficie equivale a tan sólo el 30% del país y encierra al 70% de la población total de argentina.

Estructura demográfica argentina

Dos de las características demográficas básicas de la población que se registran en el Censo son: el sexo la edad

Conocer la distribución de la población según el sexo es fundamental debido a los diferentes roleso funciones que cumplen los varones y las mujeres en la sociedad.Según datos del Censo 2001 hay un 48,7% de varones, y un 51,3% de mujeres, siendo el índicede masculinidad (cantidad de varones por cada 100 mujeres) de 94,9. Históricamente este índicealcanzó un máximo en 1914 con un valor de 115,5 (53,5% de varones); en 1960 ambas

poblaciones ya estaban equilibradas, habiendo sido el descenso desde el Censo de 1991 de 7décimas (95,6).

http://es.wikipedia.org/wiki/2001http://es.wikipedia.org/wiki/1914http://es.wikipedia.org/wiki/1960http://es.wikipedia.org/wiki/1991http://es.wikipedia.org/wiki/1991http://es.wikipedia.org/wiki/1960http://es.wikipedia.org/wiki/1914http://es.wikipedia.org/wiki/2001


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Conocer la distribución de la población según la edad es muy importante porque a lo largo de lavida muchas características y aptitudes de las personas se modifican (aptitud para tener hijos,

posibilidad de estudiar, posibilidad de insertarse en el mundo del trabajo, condiciones de salud,otros)

Estructura poblacional de la República ArgentinaAño 2005 (est.) – INDEC

Población entre 0 y 14 años 26,4 %

Población entre 15 y 64 años 63,5 %

Población de 60 años o más 13,8 %

Población de 65 años o más 10,1 %

Según estimaciones del INDEC para 2005, la población mayor de 65 años correspondería al10,1% del total y los mayores de 60 años, al 13,8%, haciendo que la Argentina sea el tercer paísmás envejecido de América Latina después de Uruguay y Cuba. A su vez en la región, integra junto a Chile, Cuba y Uruguay el grupo de países con una transición demográfica avanzada,caracterizada por poblaciones con natalidad y mortalidad moderada o baja, lo que se traduce enun crecimiento natural bajo, del orden del 1%.

Pirámides demográficas Una pirámide de población es un gráfico que brinda información sobre la población de un lugar enun momento determinado. En ella se representa, básicamente, la composición por edad y sexo dela población, pero además, se puede inferir otro tipo de información, como migraciones, mortalidadinfantil, guerras, epidemias, políticas vinculadas a la natalidad, otros. Es decir, analizando unapirámide de población se puede interpretar la dinámica y evolución de una población y, en algunoscasos, ciertos factores que modifican su composición por edad y sexo.

http://es.wikipedia.org/wiki/INDEChttp://es.wikipedia.org/wiki/2005http://es.wikipedia.org/wiki/Am%C3%A9rica_Latinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Uruguayhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cubahttp://es.wikipedia.org/wiki/America_Latinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Transici%C3%B3n_demogr%C3%A1ficahttp://es.wikipedia.org/wiki/Transici%C3%B3n_demogr%C3%A1ficahttp://es.wikipedia.org/wiki/America_Latinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cubahttp://es.wikipedia.org/wiki/Uruguayhttp://es.wikipedia.org/wiki/Am%C3%A9rica_Latinahttp://es.wikipedia.org/wiki/2005http://es.wikipedia.org/wiki/INDEC


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¿Cómo se construye una pirámide de población?

Para construir una pirámide de población es necesario contar con los datos de la población de una jurisdicción, discriminados por edad y por sexo. Esta información puede ser obtenida a partir delos censos de población.El gráfico de una pirámide de población se estructura a partir de un eje vertical y otro horizontal.En el eje vertical de la pirámide se representan los grupos de edades. En general, para laconstrucción de una pirámide de población se establecen grupos con intervalos de 5 años, demanera que resultan rangos tales como los siguientes: de 0 a 4 años, de 5 a 9 años, de 10 a 14años, otros. Las edades menores se ubican en la base del gráfico y las mayores, en la cima.Sobre el eje horizontal se representa la cantidad de población según ambos sexos: hacia laizquierda del eje se ubican los datos correspondientes a los varones y hacia la derecha, lainformación correspondiente a las mujeres. El eje horizontal puede contener valores absolutos orelativos. La ventaja del uso de valores relativos es que permite realizar comparaciones entre

pirámides.Sobre esta estructura y con los datos de población de un lugar determinado en un momento dado(clasificados según edad y sexo), se construyen las barras horizontales, dispuestas una encima dela otra para cada grupo de edad y sexo.Las barras horizontales, entonces, indican la cantidad o porcentaje de población por grupo etario.Para construirlas es necesario establecer qué cantidad de población le corresponde a cada grupoetario según el sexo al que pertenece y dibujar la barra desde el eje vertical hacia afuera segúnlos valores del eje horizontal. De esta manera se procede con cada grupo etario y para ambossexos, hasta completar la serie de edades y, así, terminar la pirámide.Para construir la pirámide con valores relativos, se requiere calcular previamente el porcentaje quecada grupo etario por sexo representa sobre el total de población.

Tipos de pirámides de población.

Existen tres tipos de pirámides de población:

1. Las pirámides tipo A o progresiva (torre Eiffel), típicas de países o regionessubdesarrolladas o rurales. Posee bajo porcentaje de ancianos.

2. Pirámide tipo B o estacionaria (campana), característica de países nuevos con agriculturaextensiva y desarrollo industrial. Hay mayor igualdad entre la población joven y adulta y elporcentaje de ancianos es más alto.

3. Pirámide tipo C o regresiva (urna funeraria), típica de países o regiones industriales o

grandes ciudades. El grupo de población adulta predomina sobre el de la población joven.El porcentaje de ancianos es importante.

La Argentina representa un ejemplo de la pirámide estacionaria o tipo B en forma de campana.Se observa un equilibrio entre los sexos y una distribución regular de los escalonescorrespondientes a cada grupo de edad. Además presenta una baja natalidad y un mayorporcentaje de población anciana.


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Pirámide de Población por sexo (distribución proporcional), Argentina 2001

Fuente: Dirección de estadísticas poblacionales. Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. (INDEC).2001.

Cabe destacar que cada provincia argentina tiene una pirámide demográfica distinta. Ver en ellibro de Carlevari, Isidro Pág. 148 y 149 las características distintivas de cada región.

En los países desarrollados, como el caso de Francia (Europa), la pirámide de población es detipo regresiva o tipo C. Es decir, presenta una base muy reducida por las bajas tasas defecundidad y un predominio de la población adulta y anciana. Esto demuestra el nivel deenvejecimiento de esta población.En los países en desarrollo, por ejemplo Sudán (África), predominan las pirámides progresivas.Esto es, las altas tasas de fecundidad producen una base amplia y por consiguiente, mayorporcentaje de población joven. La esperanza de vida es baja, por lo cual pocas personas llegan aedades avanzadas.

Composición étnica y nacionalidad de origenLa composición étnica de la población de la Argentina está muy influenciada por la gran ola deinmigración, principalmente de varones europeos mayoritariamente italianos y en segundo lugarespañoles, sucedida entre mediados del siglo XIX hasta mediados del siglo XX y el mestizaje deéstos con la población local, integrada por una base hispana, indígena originaria y africanapresente desde la conquista española, fuertemente mestizadas entre sí y con una relativamentepequeña población de colonizadores españoles. Al igual que Australia, Canadá, Estados Unidos o Uruguay, la Argentina es considerada como un

país de inmigración, es decir, una sociedad que ha sido influida decisivamente por uno o másfenómenos inmigratorios masivos.

http://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n_en_Argentina#Pa.C3.ADs_de_inmigraci.C3.B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n_en_Argentina#Pa.C3.ADs_de_inmigraci.C3.B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Europeoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenas_de_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Africahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Australiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Canad%C3%A1http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Uruguayhttp://es.wikipedia.org/wiki/Uruguayhttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Canad%C3%A1http://es.wikipedia.org/wiki/Australiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Africahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenas_de_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Europeoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n_en_Argentina#Pa.C3.ADs_de_inmigraci.C3.B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n_en_Argentina#Pa.C3.ADs_de_inmigraci.C3.B3n


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Por otra parte los distintos grupos que integran su población han establecido intensos mestizajesinterétnicos, situación conocida en el país como "crisol de razas" . Aproximadamente se estima

que un 90% de la población desciende de europeos, principalmente italianos y luego españoles, mientras que investigaciones genéticas realizadas sobre individuos seleccionados al azar, handetectado algún legado hereditario indígena en más del 50% de la población examinada. Tambiénse han realizado estudios estableciendo componentes genéticos de origen africano en al menosun 5% de las personas examinadas. Adicionalmente la Argentina cuenta con considerables minorías de origen o pertenencia judía, árabe, Armenia, japonesa, china y coreana. Desde mediados del siglo XX, la inmigraciónproveniente de países sudamericanos, principalmente Paraguay y Bolivia, ha cobrado mayorimportancia.La distribución territorial de los diferentes grupos étnicos se encuentra básicamente influenciadapor las grandes migraciones internas del campo a la ciudad y del norte hacia el litoral. En laCiudad de Buenos Aires, donde la influencia de la inmigración europea en la composición étnica

se ha sentido con más fuerza que en el resto del país, un estudio realizado en 2006 sugiere unmestizaje genético promedio compuesto en un 78-80% proveniente de diferentes etnias europeas, principalmente italianas y españolas, un 15-20% de diferentes etnias amerindias, y un 2-5% deetnias africanas. Los estudios también indican que la proporción del componente genéticoamerindio y africano está creciendo y que ha sido transmitido mayoritariamente por las mujeres.El mestizaje ha desempeñado un papel fundamental en la composición étnica de la poblaciónargentina. El proceso registra una intensidad inusitada en la Argentina, produciendo el mestizajeno sólo de las tres grandes ramas étnico-culturales (europeos, indígenas y africanos), sino de lasdecenas de etnias particulares que integran cada una de esas ramas (italianos, españoles,polacos, judíos, mapuches, diaguitas, collas, guaraníes, bantúes, yorubas, entre otros). Esnecesario precisar que las grandes inmigraciones europeas estuvieron integradasmayoritariamente por varones solos que se mestizaron en la Argentina con mujeres deascendencia primordialmente indígena y africana.

Población urbana y rural Población urbana (localidades de más de 2.000 habitantes): 89,31% (48,27% de varones) Población rural agrupada (localidades de menos de 2.000 habitantes): 3,40% (50,81% de

varones) Población rural dispersa (vivienda en campo abierto): 7,28% (54,02% de varones).

UrbanizaciónEn 1869, Argentina tenía al 11% de su población en aglomeraciones urbanas de más de 100.000habitantes, concentración cinco veces superior al promedio mundial, similar al de los Estados

Unidos y, aproximadamente, el doble de la concentración de la población europea.En 1914 la población urbana superó por primera vez a la rural. Uno de los principales factores delrápido crecimiento de las zonas urbanas fue la gran inmigración europea que fue desarrollando losprincipales centros urbanos del país como Buenos Aires, Córdoba y Rosario. En 1960 quince ciudades tenían una población de más de 100.000 habitantes, en donde vivía el71% de la población urbana. Entre estas ciudades se destaca Buenos Aires, la única quesuperaba los 100.000 habitantes en 1869 y que constituye uno de los ejemplos más destacadosde primacía en la urbanización. Por entonces, las zonas urbanas de Argentina constituían el 59%de la población, igual que en los Estados Unidos, en forma ligeramente superior a Oceanía (53%)y por debajo de Inglaterra, país que lideró el porcentaje de conglomeraciones urbanas desde losinicios del siglo XIX, con 69 por ciento.En 1970, Argentina alcanzó el 78,5 % en su índice de urbanización y en 1975 llegó al 80,7%. En

1990 el 86,9% de la población vivía en zonas urbanas, proceso impulsado desde los años 1950, al

http://es.wikipedia.org/wiki/Mestizajehttp://es.wikipedia.org/wiki/Mestizajehttp://es.wikipedia.org/wiki/Europeoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1oleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81fricahttp://es.wikipedia.org/wiki/Pueblo_jud%C3%ADohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rabehttp://es.wikipedia.org/wiki/Armeniahttp://es.wikipedia.org/wiki/Japoneshttp://es.wikipedia.org/wiki/Chinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Coreahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sudamericahttp://es.wikipedia.org/wiki/Paraguayhttp://es.wikipedia.org/wiki/Boliviahttp://es.wikipedia.org/wiki/Europeahttp://es.wikipedia.org/wiki/Amerindiohttp://es.wikipedia.org/wiki/Africahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mestizohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mestizajehttp://es.wikipedia.org/wiki/1869http://es.wikipedia.org/wiki/Aglomeraci%C3%B3n_urbanahttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/1914http://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n_en_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Europahttp://es.wikipedia.org/wiki/Buenos_Aireshttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3rdoba_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/Rosario_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/1960http://es.wikipedia.org/wiki/Buenos_Aireshttp://es.wikipedia.org/wiki/1869http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Ocean%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Inglaterrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Siglo_XIXhttp://es.wikipedia.org/wiki/1970http://es.wikipedia.org/wiki/1975http://es.wikipedia.org/wiki/1990http://es.wikipedia.org/wiki/A%C3%B1os_1950http://es.wikipedia.org/wiki/A%C3%B1os_1950http://es.wikipedia.org/wiki/1990http://es.wikipedia.org/wiki/1975http://es.wikipedia.org/wiki/1970http://es.wikipedia.org/wiki/Siglo_XIXhttp://es.wikipedia.org/wiki/Inglaterrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ocean%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/1869http://es.wikipedia.org/wiki/Buenos_Aireshttp://es.wikipedia.org/wiki/1960http://es.wikipedia.org/wiki/Rosario_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3rdoba_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/Buenos_Aireshttp://es.wikipedia.org/wiki/Europahttp://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n_en_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/1914http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Aglomeraci%C3%B3n_urbanahttp://es.wikipedia.org/wiki/1869http://es.wikipedia.org/wiki/Mestizajehttp://es.wikipedia.org/wiki/Mestizohttp://es.wikipedia.org/wiki/Africahttp://es.wikipedia.org/wiki/Amerindiohttp://es.wikipedia.org/wiki/Europeahttp://es.wikipedia.org/wiki/Boliviahttp://es.wikipedia.org/wiki/Paraguayhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sudamericahttp://es.wikipedia.org/wiki/Coreahttp://es.wikipedia.org/wiki/Chinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Japoneshttp://es.wikipedia.org/wiki/Armeniahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rabehttp://es.wikipedia.org/wiki/Pueblo_jud%C3%ADohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81fricahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenahttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1oleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Europeoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Mestizaje


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Profesora: Mara Llo Joekes- 10

igual que en toda América Latina, por el flujo de inmigración interna de zonas rurales hacia zonasurbanas a causa de las condiciones económicas y sociales desfavorables.

El Censo de 2001 estableció que la urbanización del país había llegado al 89,3% de la poblacióntotal. La Argentina presenta uno de los procesos de urbanización más temprana entre los paíseslatinoamericanos.

Principales centros urbanosHasta el momento, no existe en Argentina ningún área metropolitana definida oficialmente o bajoun órgano administrativo, por lo que sus límites y áreas de influencia son imprecisos. Sinembargo, si se encuentran definidos los aglomerados urbanos, siendo los 10 más poblados segúnel censo de 2001, los siguientes:

Gran Buenos Aires (12.046.799 habitantes) Gran Córdoba (1.368.301 habitantes) Gran Rosario (1.161.188 habitantes) Gran Mendoza (848.660 habitantes) Gran San Miguel de Tucumán (738.479 habitantes) Gran La Plata (694.253 habitantes) Mar del Plata (541.733 habitantes) Gran Salta (468.583 habitantes) Gran Santa Fe (455.239 habitantes) Gran San Juan (421.640 habitantes)

3.3 Dinámica demográfica: tasas vitales

La dinámica demográfica estudia el comportamiento o los movimientos intrínsecos y extrínsecosde la población. Los primeros comprenden: mortalidad, natalidad y crecimiento vegetativo onatural. Los últimos son las migraciones y constituyen el principal proceso de poblamientoargentino.

3.3.1 Los grandes movimientos migratorios: importancia en eldesarrollo socioeconómico.

Movimientos Extrínsecos: Migraciones

La población de un país puede crecer de dos formas: vegetativa o naturalmente (crecimientovertical) o por aporte inmigratorio (crecimiento horizontal). En Argentina el proceso de poblamientogira en torno a la inmigración.Cabe destacar que ya hablamos de este proceso, pero vamos a reforzar algunos conceptos.

Proceso inmigratorio argentinoLa formación de la Argentina está en muchos aspectos ligada al ingreso masivo de la inmigracióndesde mediados del siglo pasado hasta la mitad del presente. Esto no quiere decir que haya sidouna situación permanente sino que sufrió muchos altibajos debido a la coyuntura internacionalmás que a la propia capacidad como país para recepcionar población.El aporte inmigratorio desde Europa fue de tal magnitud que la República se ubica entre lospaíses del mundo que mayor inmigración han recibido junto con los Estados Unidos, Canadá y

Australia. Una estimación aproximada de ese aporte entre 1850 y 1970 arroja un saldo de6.000.000 de personas. Este impacto es muy importante si la población que los recibe no es muy

http://es.wikipedia.org/wiki/Censo_de_Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rea_metropolitanahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aglomerado_urbanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Buenos_Aireshttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_C%C3%B3rdobahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Rosariohttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Mendozahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_San_Miguel_de_Tucum%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_La_Platahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mar_del_Platahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Saltahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Santa_Fehttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_San_Juanhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_San_Juanhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Santa_Fehttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Saltahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mar_del_Platahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_La_Platahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_San_Miguel_de_Tucum%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Mendozahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Rosariohttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_C%C3%B3rdobahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Buenos_Aireshttp://es.wikipedia.org/wiki/Aglomerado_urbanohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rea_metropolitanahttp://es.wikipedia.org/wiki/Censo_de_Argentina


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numerosa, como era el caso de nuestro país. En 1895 fueron censados algo más de un millón deextranjeros que representaban el 25,5% de la población total. Este porcentaje fue creciendo hasta

alcanzar su valor máximo en 1914 en que los casi dos millones y medio de población extranjerasignificaron el 30% de la población del país.El apogeo de la inmigración europea se dio entre 1895 y 1914. No todos ellos se radicaron en elcampo, muchos provenían de zonas urbanas y comenzaron a radicarse en las ciudades haciendoque la urbanización tuviera un temprano y rápido crecimiento. En 1914 más de la mitad de lapoblación del país era urbana y Buenos Aires tenía el 49% de extranjeros en su seno.La Primera Guerra Mundial revirtió temporalmente el proceso inmigratorio encontrándose saldosnegativos.Finalizada la guerra el aporte se restablece pero en muy escasa medida porque las condicioneseconómicas habían cambiado aquí y en Europa. En la Argentina el campo ya no era tan atractivo,en 1922 se frenó la incorporación de nuevas tierras a la producción y el sistema de arrendamientono dio los frutos esperados. En los países europeos las economías crecieron y las condiciones de

vida mejoraron reteniendo a su población.La crisis de 1930 interrumpió nuevamente las corrientes inmigratorias y los saldos se redujeronnotablemente.Se produjeron varios cambios: el origen de la inmigración se diversificó y comenzaron a llegar nosólo nativos de Italia y España sino que ahora eran de Alemania, la Unión Soviética y Polonia. Porotra parte, el período de sustitución de importaciones que caracterizó a la Argentina necesitó demano de obra en las ciudades y comenzaron a llegar inmigrantes desde nuestros países vecinos,principalmente paraguayos, bolivianos y chilenos.El tercer y gran último período de la inmigración europea fue posterior a la Segunda GuerraMundial y hasta 1952. En ese período, los inmigrantes llegaron a un ritmo de 110.000 personaspor año, superando así los niveles récords anteriores, pero luego declinó a 49.000 entre 1952 y1960. En la década del ’60 cobra gran importancia la inmigración de los países limítrofessignificando un 18% de la población extranjera que vivía en el país.En síntesis, los rasgos migratorios cambiaron de una inmigración de italianos y españoles a unespectro más amplio de alemanes, rusos, polacos, yugoslavos, armenios, ucranianos y otrosgrupos de Europa Central. Casi finalizada esta inmigración a mediados de este siglo, ya habíacobrado cierta importancia la inmigración limítrofe, es decir, que pasamos de corrientesintercontinentales a los flujos intracontinentales que caracterizan a los movimientos migratorios detodo el mundo en la actualidad. A continuación se adjunta una tabla que refleja los orígenes de la población inmigrante de losúltimos años.Radicación definitiva de extranjeros por año de obtención del beneficio, según grupos denacionalidades. Años 1995/2000


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(1) Datos actualizados a junio del 2001.Nota: El total incluye 44 apátridas para 1995, 26 para 1996, 13 para 1997, 9 para 1998, 4 para 1999 y 3para 2000.Fuente: Dirección Nacional de Migraciones.

Migraciones internasLas migraciones internas son desplazamientos de población dentro del propio país, pueden serestacionales, ocasionales o permanentes.Migraciones estacionales: Responden a la demanda de mano de obra en determinados momentosde la producción agropecuaria. Este tipo de migración afecta tanto a la población nacional como lade países limítrofes, teniendo cada una su propia estacionalidad y caudal. Como por ejemplo, lazafra azucarera produce desplazamientos hacia Tucumán, Salta y Jujuy en el período de Julio aOctubre. La cosecha de uva que produce desplazamientos hacia Cuyo y Río Negro desde finesdel verano hasta mediados de otoño. La cosecha de granos ha dejado de atraer trabajador debidoa la creciente mecanización, pese que desde el cese de la convertibilidad este sector se hareactivado notablemente.Cabe destacar, que este tipo de migraciones son temporarias, ocasionando inconvenientes encuanto a las condiciones de vida y a la vida familiar que prácticamente no existe.


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Migraciones permanentes

Estas obedecen a dos causas principales:

a) Cambio en las estructuras económicas: se da por la expansión de actividadesindustriales. Este proceso es el normal de todo país que crece económicamente, encuyo caso las migraciones se denominan estructurales y el proceso se llamaurbanismo.

b) Declinación de los rendimientos agrícolas de una región frente a la mayor productividadde otra.

3.4 Indicadores de educación, salud, vivienda como índices de calidad

de vidaMovimientos Intrínsecos

NatalidadSe llama natalidad absoluta a la cantidad de nacimientos registrados en un país durante un año,mientras que la tasa de natalidad es la cantidad de nacimientos anuales cada mil habitantes.

Indicadores de la dinámica demográfica y de sus componentes. Total del país. Años 1970-2010

(1) Las tasas corresponden al promedio anual de cada período.Fuente: INDEC - CELADE, Estimaciones y Proyecciones de Población.Total del país (Versión revisada). 1950 - 2050. Serie Análisis Demográfico 5, 1995.

Cabe destacar, que en el curso del siglo pasado, se ha notado una notable disminución en lastasas de natalidad a nivel mundial. Esto es característico de los países desarrollados. Sinembargo, la Argentina no es ajena a esta situación.La tasa de natalidad no es uniforme en todo el país, sino que se registran cantidades más bajasen los centros urbanos y más altas en las zonas rurales. Esto se debe, en gran proporción, a unfactor socio cultural. En los grandes centros urbanos se da más importancia a la planificaciónfamiliar y la calidad de vida de los miembros familiares, priorizándose entre otras cosas, temascomo la educación, salud y vivienda.Una tabla que indique índices de natalidad entre distintas zonas de nuestro país mostrará notablesdiferencias entre las mismas, formándose básicamente dos grupos. Las tasas más bajas seregistran en Capital Federal, Provincia de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba; mientras que lasmás altas se registran en las provincias del norte.


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La siguiente tabla refleja este hecho.

Fuente: INDEC - CELADE 1995, Serie Análisis Demográfico 4 y 5.Ministerio de Salud y Acción Social, Programa Nacional de Estadísticas de Salud, Información básica 1999.Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas 2001, Resultados Provisionales.

Tasa bruta de natalidad: indica la frecuencia con que ocurren los nacimientos en una poblacióndada. Da cuenta del crecimiento poblacional debido al aporte de los nacimientos.

Tasa global de fecundidad: es el número de hijos que en promedio tendría una mujer de unacohorte hipotética de mujeres que durante su vida fértil tuvieran sus hijos de acuerdo a las tasasde fecundidad por edad del período en estudio y no estuvieran expuestas al riesgo de mortalidaddesde el nacimiento hasta el término de su período fértil.

Tasa neta de reproducción: es el número de hijas que en promedio tendría cada mujer de unacohorte hipotética de mujeres que durante el período fértil tuvieran sus hijos de acuerdo a lastasas de fecundidad por edad de la población en estudio y que desde el nacimiento estuvieranexpuestas a los riesgos de mortalidad observados en esa misma población.

MortalidadSe llama mortalidad absoluta a la cantidad de muertes registrados en un país durante un año,

mientras que la tasa de mortalidad es la cantidad de muertes anuales cada mil habitantes.

(1) Las tasas corresponden al promedio anual de cada período.

Fuente: INDEC - CELADE, Estimaciones y Proyecciones de Población.Total del país (Versión revisada). 1950 - 2050.Serie Análisis Demográfico 5, 1995.


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La mortalidad bruta de nuestra población acusa una sostenida tendencia descendente, a raíz delos progresos sanitarios, higiénicos, culturales, médicos, otros. El mejoramiento de la tasa de

mortalidad neutraliza la baja natalidad y hace que el crecimiento vegetativo acuse una tendenciadecreciente más acentuada.Del mismo modo que la natalidad, la mortalidad es más alta en los distritos rurales que en losurbanos. Ello se debe no sólo a una más deficiente infraestructura social (atención médico – hospitalario), sino al mayor peso de la mortalidad infantil.

Tasa bruta de mortalidad: indica la frecuencia con que ocurren las defunciones en una poblacióndada. Da cuenta de la disminución poblacional en función de las muertes acaecidas.

Esperanza de vida: es el número de años que, en promedio, le restan por vivir a las personas deuna edad determinada de no variar la tendencia observada en la mortalidad.

Años de sobrevida femenina: es el número de años que, en promedio, viven las mujeres porencima de los que viven los hombres.

Crecimiento vegetativo y demográficoEl crecimiento vegetativo de una población surge de deducir la mortalidad de la natalidad.Sumándole el saldo inmigratorio se obtiene la tasa dem og ráfic a .

(1) Las tasas corresponden al promedio anual de cada período.Fuente: INDEC - CELADE, Estimaciones y Proyecciones de Población.Total del país (Versión revisada). 1950 - 2050. Serie Análisis Demográfico 5, 1995.

El crecimiento vegetativo en la Argentina presenta una tendencia en baja debido a la caída de lanatalidad levemente amortiguada por la caída de la mortalidad.

Tasa de crecimiento total: es las sumas algebraicas de la tasa de crecimiento natural y la tasade crecimiento migratorio correspondientes a un determinado período.

Tasa de crecimiento natural: es el ritmo al que la población aumenta (o disminuye) durante unperíodo dado, debido al balance entre nacimientos y defunciones. Esta tasa no incluye los efectosde la inmigración o la emigración.

Índices de calidad de Vida

Cultura y educaciónEl nivel cultural de un país puede medirse a través de un conjunto de actividades educativas,artísticas e informativas que en él se desarrollan. Todas estas manifestaciones están relacionadas

directa o indirectamente, con la proporción de habitantes que saben leer y escribir, pero, sobretodo, con el nivel de educación. Entre los índices de este tipo, que permiten medir el grado de


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desarrollo cultural de un país, figuran, el grado de alfabetización, el nivel educativo, la tirada dediarios, la impresión de libros, entre otros.

AnalfabetismoEn primer lugar debemos diferenciar entre: Analfabetos absolutos: pertenecen aquellos individuos que “nunca pasaron por la escuela”. Analfabetos funcionales: son aquellos que fueron a la escuela pero abandonaron y se

olvidaron los rudimentos de alfabetización, lo que les impide leer y escribir hasta lo mássimple.

La tasa de analfabetismo absoluto en nuestro país se redujo notablemente en los últimos años,pasando de un 6% en 1980 a un 2,6 en el 2001.Debe señalarse que las tasas de analfabetismo no son uniformes en todo el país.- Las provincias con porcentaje de analfabetismo más alto son Chaco (8%), Corrientes (6,5%),

Misiones (6,2%), Formosa (6%) Y Santiago del Estero (6%).

Respecto de los índices de analfabetismo en América Latina, Argentina se encuentra en segundolugar después de Uruguay, siendo este el país mejor posicionado respecto de este índice.

Indicadores de nivel de salud.

a) Esperanza de vida al nacer. Es la edad media a la que en teoría puede aspirar cadahabitante en el momento de su nacimiento. Argentina ocupa el tercer lugar en Sudamérica,detrás de Chile y Uruguay y el séptimo lugar en Latinoamérica, correspondiendo a Costa Ricael primer lugar. En nuestro país es de 74,5 años promedio.

b) Mortalidad infantil y neonatalidad. Nuestro país ha tenido una disminución a lo largo de losúltimos años respecto de estos problemas. El valor de 2007 fue del 8,0‰, siendo las tresprincipales causas de mortalidad por importancia: enfermedades del sistema circulatorio, tumores malignos y enfermedades del sistema respiratorio. Para el quinquenio 2005-2010, seestima una tasa de mortalidad del 7,8‰.

Indicadores de salud actualizados a 2007:

Salud en ArgentinaPoblación (al 30 de junio de 2008) 39.745.613

Hombres 19.465.305

Mujeres 20.280.308Tasa Bruta de Natalidad (2007) 17,8‰ Tasa Bruta de Mortalidad (2007) 8,0‰

Crecimiento Natural (2007) 9,8‰ Tasa de Mortalidad Infantil (2007) 13,3‰

Mortalidad Materna (2007) 4,4‰ Esperanza de Vida (2005-2010 est.) 75,24 años (71,56 hombres - 79,06 mujeres)

Fuentes: INDEC y Ministerio de Salud de la República Argentina

Cabe destacar, que la Argentina se encuentra en el puesto 49 de 191 países por el

funcionamiento general de su sistema de salud, según un informe de la Organización Mundial dela Salud.

http://es.wikipedia.org/wiki/2007http://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_circulatoriohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tumorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_respiratoriohttp://es.wikipedia.org/wiki/2005http://es.wikipedia.org/wiki/2010http://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_bruta_de_natalidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_bruta_de_mortalidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Crecimiento_naturalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_de_mortalidad_infantilhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mortalidad_maternahttp://es.wikipedia.org/wiki/Esperanza_de_vidahttp://es.wikipedia.org/wiki/INDEChttp://es.wikipedia.org/wiki/INDEChttp://es.wikipedia.org/wiki/Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_Mundial_de_la_Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_Mundial_de_la_Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_Mundial_de_la_Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_Mundial_de_la_Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/INDEChttp://es.wikipedia.org/wiki/Esperanza_de_vidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mortalidad_maternahttp://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_de_mortalidad_infantilhttp://es.wikipedia.org/wiki/Crecimiento_naturalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_bruta_de_mortalidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_bruta_de_natalidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/2010http://es.wikipedia.org/wiki/2005http://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_respiratoriohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tumorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_circulatoriohttp://es.wikipedia.org/wiki/2007


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La atención a la salud está garantizada por el sistema de salud público, el sistema de obrassociales y el de la salud privada. Alrededor de un 37,6% de la población se atiende por el sistema

público y un 51,52% por obras sociales.La regulación de la atención a los problemas de salud está a cargo del Ministerio de Salud y Ambiente, dependiente del Poder Ejecutivo. El porcentaje del gasto en salud correspondiente alPBI fue de un 8,9% en 2003. Además, el país cuenta con una proporción favorable de 3,01médicos por cada mil habitantes.Las enfermedades que más afectan a la población son el Mal de Chagas, el SIDA y latuberculosis.

ViviendaEn esta etapa del estudio, nos ocuparemos del problema habitacional de nuestro país.Según el Indec (2001):

- Total de viviendas particulares ocupadas: 9.712.661.- Total de hogares: 10.073.625; esta diferencia se debe a que en una misma vivienda pueden

estar constituidos dos o mas hogares.

El déficit habitacional suele definirse como: la brecha entre la demanda y la oferta de viviendas enun momento y espacio determinado.

Se distinguen dos fuentes o tipos de deficiencias habitacionales:1. Déficit cualitativo, relacionado con la precariedad en la calidad de las viviendas (intenta

estimar cuántas viviendas con problemas recuperables deben ser mejoradas).2. Déficit cuantitativo, relacionado con el hacinamiento familiar (intenta estimar las nuevas

unidades necesarias para que cada familia posea una vivienda adecuada).

Argentina (2001)- Déficit Cuantitativo: 1 a 3 M de unidades.- Déficit Cualitativo: 680 mil viviendas (Encuesta de Condiciones de Vida SIEMPRO-INDEC,

2001).

Variables a tener en cuenta:

- El 40% de los hogares que tienen problemas habitacionales los resolverían mediante larefacción y la adecuación de su vivienda.

- Más del 45% de los hogares deficitarios se encuentra en situaciones irregulares de tenencia.- El 15% de las viviendas deficitarias se encuentra en villas de emergencia o asentamientos.- NEA y el NOA: más del 18% de los hogares residen en una vivienda con algún grado de

precariedad (regiones más desfavorecidas).- La mayor proporción de hogares donde se verifica tenencia irregular de vivienda se encuentra

en el NEA, NOA y Cuyo (Encuesta de Condiciones de Vida SIEMPRO-INDEC, 2001).

Se recomiendarealizar una lectura minuciosa del capitulo 11 y 12 del libro de Carlevari.

Tener en cuenta… Se presenta a continuación un resumen que tiene como objetivo ofrecer una sucinta

caracterización de la situación actual de la población argentina y la evolución de sus variablesdemográficas. Si bien el texto hace referencia a la evolución al nivel nacional y teniendo en cuenta

http://es.wikipedia.org/wiki/Obra_socialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Obra_socialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Ministerio_de_Salud_y_Ambiente_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/Ministerio_de_Salud_y_Ambiente_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/2003http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedad_de_Chagas-Mazzahttp://es.wikipedia.org/wiki/SIDAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tuberculosishttp://es.wikipedia.org/wiki/Tuberculosishttp://es.wikipedia.org/wiki/SIDAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedad_de_Chagas-Mazzahttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dicohttp://es.wikipedia.org/wiki/2003http://es.wikipedia.org/wiki/Ministerio_de_Salud_y_Ambiente_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/Ministerio_de_Salud_y_Ambiente_(Argentina)http://es.wikipedia.org/wiki/Obra_socialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Obra_social


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la disponibilidad de la información en la bibliografía, se presenta la situación en relación al mundoy a los países de América Latina.

En el Censo Nacional de Población Hogares y Vivienda del año 2001 ( www.indec.gov.ar ) se contóuna población de 36.260.130 habitantes.

- “Si observamos los valores de los censos anteriores se ve que el ritmo de crecimiento de lapoblación total viene bajando en el tiempo. La población crece, pero cada vez mas lentamente.Entre 1980 y 1991 aumentó a una tasa de crecimiento medio anual de 14.7‰, entre 1991 y2001 el valor fue 10.1%. Este descenso en el ritmo de crecimiento se reitera en la mayoría delas jurisdicciones del país.

- Durante las primeras décadas del siglo XX se registraban altos niveles de crecimiento conimportantes fluctuaciones debidas a los cambios en el aporte de las migracionesinternacionales. El componente vegetativo, en cambio, se ha caracterizado por una tendencia

más estable y sostenidamente descendente. A partir de la década del 60 el crecimiento total dela población depende casi exclusivamente del crecimiento vegetativo.

- Por otro lado, desde comienzos del siglo XX la tasa bruta de mortalidad muestra una evolucióndescendente que tiende al estancamiento en las últimas décadas. En el año 2001, el nivel dela mortalidad general para el total del país era de 7.6 por mil, valor no muy alejado al alcanzadoen décadas anteriores. Esta estabilidad en el nivel de la mortalidad general refleja el procesode envejecimiento de la población .Como vimos, este indicador está fuertemente asociado a laestructura por sexo y edad de la misma.

- La esperanza de vida al nacer, independiente de la composición etárea, refleja más claramenteel nivel de la mortalidad. El incremento de este indicador ha sido constante hasta alcanzar unpromedio de 73,8 años para ambos sexos en el año 2001. La mortalidad infantil en el año2004 era de 14.4 ‰ habiendo manifestado un descenso importante con respecto al año 1990.Si bien este descenso se verificó en todas las jurisdicciones siguen presentándose variacionesimportantes en su nivel.

- La natalidad muestra una tendencia secular descendente con excepción del leve incrementoocurrido en la década del 70. En el año 2001 presentaba valores apenas superiores al 18 pormil. El descenso de la natalidad refleja la disminución en los niveles de fecundidad quedesciende sostenidamente desde inicios del siglo pasado para alcanzar relativa estabilidad enlas últimas décadas. La tasa global de fecundidad, número medio de hijos por mujer, era de 3.3en el año 1955 y 2.6 en el año 2001. Aunque las brechas tienden a disminuir, persistendiferencias en el nivel de la fecundidad entre las jurisdicciones.

- Con referencia al componente migratorio del crecimiento poblacional, es sabido que lainmigración internacional ha sido uno de los elementos predominantes en la conformación de la

sociedad argentina. La mayoría de los inmigrantes de origen europeo llegó a la Argentina entre1870 y 1929; la última oleada, menos importante en su magnitud, se produjo entre 1948 y1952. La incidencia de la inmigración limítrofe, en cambio, se ha mantenido relativamenteestable a lo largo del siglo XX. Sin embargo, a raíz de la disminución de los flujos migratoriosprovenientes de otros países, la inmigración de países vecinos ha incrementado su presenciarelativa en el conjunto de extranjeros para constituir en 2001 el 61% de los mismos.

- Debido a la mencionada reducción de los flujos inmigratorios, la migración neta internacionalpasa a tener una escasa incidencia como factor de crecimiento demográfico del país, enespecial en las últimas décadas. En consonancia con esta evolución la proporción deextranjeros se ha reducido pasando de un máximo del 30% en 1914 al 4.1% en 2001. Encuanto a las áreas de asentamiento, la ciudad autónoma de Buenos Aires y la provincia deBuenos Aires concentraba en 2001 el 70% de extranjeros y el 63% de los extranjeros limítrofes,

siendo también importantes como destino de estas migraciones las provincias fronterizas.

http://www.indec.gov.ar/http://www.indec.gov.ar/http://www.indec.gov.ar/http://www.indec.gov.ar/


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- Los cambios en las tendencias de las variables antes mencionadas (la fecundidad, lamortalidad y las migraciones internacionales) definen a la composición de la población por

edad y sexo. Como consecuencia de la evolución de la mortalidad y de las migracionesinternacionales, el índice de masculinidad muestra un constante descenso desde 1947 hastael presente. El mismo pasa de 105 varones por cada 100 mujeres a 96 para el 2001.

- Otra característica de la población argentina, derivada de la evolución de las variablesanteriores, es su envejecimiento. Este proceso consiste en el aumento del peso relativo de laspersonas de edad avanzada en la población total. Se considera internacionalmente que unapoblación es envejecida cuando el grupo de edad de 65 años y más supera el 7% de lapoblación total. Ya en el año 1980 la población de 65 años y más representaba en Argentina el8,2% de la población total y en el año 2001 este valor era del 9,9 %. En la Ciudad de Buenos Aires, con la estructura más envejecida, este valor era algo mayor a 17 %.

- Un ultimo aspecto a considerar es el de la población urbana que constituye, en 2001, el 89.3%de la población total. Argentina presenta uno de los procesos de urbanización más temprana

entre los países latinoamericanos.- La distribución de la población según jurisdicciones en el año 2001 es muy similar a la

observada en 1991. El territorio de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires más los 24 partidosque la rodean concentra casi un tercio de la población del país, aunque viene manifestandouna disminución en su participación desde hace más de tres décadas. En la distribuciónespacial de la población tienen un rol preponderante las migraciones internas, tanto las que sedan entre provincias como aquellas que se producen dentro de la misma provincia.

- En 1991 casi la mitad de la población (48.1%) vivía en los seis aglomerados más grandes:Gran Buenos Aires, Gran Córdoba, Gran Rosario, Gran Mendoza, Gran Tucumán y Gran LaPlata-. En 2001 estas concentran un porcentaje algo menor (46.5%)” ( www.mininterior.gov.ar).


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Unidad 4: Producción Agropecuaria Ictícola y Forestal

4.1 Antecedentes y evolución de la ganadería: influencia sobre el

sistema de apropiación y tenencia de la tierra en Argentina. El modelo

agroexportador

Como veremos, a diferencia de la agricultura, el origen de la ganadería debe buscarse a partir dela ocupación española del territorio colonial. Los aborígenes del norte ya practicaban laagricultura, no así la ganadería.

Nuestra ganadería se basa en especies no conocidas en el continente americano hasta elmomento. Se inicia con la introducción de equinos (caballos), vacunos (vacas) y ovinos (ovejas),que realizó cada una de las expediciones, los que se fueron reproduciendo en nuestro territorio.

Este sector atravesó un proceso extenso antes de convertirse en lo que es hoy:

Primer períod o (desde la llegada de los conquistadores, que introdujeron ejemplares de ganado,hasta la instauración del Virreinato del Río de la Plata):

Se difundió el ganado cimarrón (sin dueño), se mezclaron las razas y los animales sedesarrollaron sin obstáculos.

Surgió el rodeo.

A principios del siglo 17 surgen las primeras vaquerías (expediciones para cazar ganadocimarrón, autorizadas sólo a los hacendados) y gauderíos (expediciones incontroladas). Los animales eran carneados sólo por el cuero.

Segun do p eríod o (advenimiento del Virreinato del Río de la Plata): Para frenar la casería indiscriminada de animales, se crearon los saladeros, con lo cual se

logró un aprovechamiento integral del animal, aparte del cuero se conservó la carne. Luego surgen las curtidurías. En 1792 se instaura el libre comercio con España, lo cual fue un gran estímulo para las

estancias, los saladeros y las curtiembres. Para controlar los cruzamientos se incorpora el alambrado. Permitió delimitar las

propiedades y el refinamiento del ganado mediante la cruza de razas importadas. En 1866 se funda la Sociedad Rural Argentina. Se realiza el primer embarque de carne congelada. Poco después, se crea el primer frigorífico. A partir de la segunda mitad del siglo 19 la cría del ovino: nuevo producto de exportación.

4.2 Ganadería

La participación del sector agropecuario en el PBI para el 2005 fue del 6%.

El 29% de ese porcentaje corresponde a la ganadería (1,7%).


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Según el Censo Nacional Agropecuario de 2002, la importancia relativa, por número de cabezasde cada tipo de ganado es:

Bovino 71%.Ovino 18%.Caprino 6%.Porcino 3%.Equino 2%.

Regiones ganaderas del país“ Aunque el ganado vacuno se encuentra distribuido en todo el país, existen zonas claramentediferenciadas en lo que hace a densidad ganadera y a características agroecológicas para laproducción de carne. Esto permite considerar en el país cinco grandes regiones ganaderas.

La región ganadera por excelencia es la región pampeana (Región I) que incluye la provincia deBuenos Aires, sur de Córdoba, sur de Santa Fe, sur de Entre Ríos y este de La Pampa. Le sigueen orden de importancia el NEA o noreste argentino (Región II) que abarca la provincia deCorrientes, Misiones, Norte de Santa Fe, Norte de Entre Ríos, este de Chaco y este de Formosa.De menor importancia ganadera a nivel nacional es el noroeste argentino o NOA (Región III) queabarca Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, La Rioja, Santiago del Estero, norte de Córdoba, oestede Chaco y oeste de Formosa. La Región semiárida central (Región IV) comprende San Juan,Mendoza, San Luis y oeste de La Pampa y finalmente la Región Patagónica (Región V) desdeNeuquén a Tierra del Fuego.

En el Gráfico 1 se detalla la distribución del stock ganadero en las distintas regiones y de losanimales faenados y como resultado de la relación entre ambos parámetros se detallan las tasasde extracción para dichas regiones.


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Observando la distribución del stock en el país se resalta la importancia de la región pampeana ydel NEA que en conjunto poseen más de 46 millones y medio de cabezas sobre el total de 55

millones. Analizando la distribución de los animales faenados vemos que las diferencias son aún másmanifiestas así, por ejemplo, de los 13.4 millones de vacunos faenados anualmente, 16.6 millonesse faenan en la región pampeana, 1.22 millones en el NEA, 630 mil en el NOA, 700 mil en laregión semiárida y 190 mil en la Patagonia. Argentina durante años ha mantenido una eficiencia de producción relativamente baja que seexpresa en una tasa de extracción del 23-24%. Si por definición consideramos a la tasa deextracción de un país o región como el cociente de la faena sobre el stock, nos encontramos contasas en la pampa húmeda muy superiores al promedio nacional mientras que en el NEA porejemplo esta tasa es sustantivamente menor. En la región pampeana la tasa de extracciónasciende al 31%, en el NEA es del 10%, en el NOA el 18%, en la región semiárida el 19% y en laPatagonia el 25%.

Más allá de que la región pampeana tiene ventajas comparativas para producir con mayoreficiencia que el resto del país, de ninguna manera las diferencias en las tasas de extracciónarriba mencionadas pueden ser adjudicadas a diferencias en eficiencias de producción tanmanifiestas.Estas diferencias regionales de porcentajes de stock y de faena se deben principalmente a larecría y engorde que se realiza en la pampa húmeda de terneros producidos en el NEA y en otrasregiones extrapampeanas.Si consideramos hipotéticamente una eficiencia de producción similar en el NEA que en la PampaHúmeda (igual tasa de extracción) significaría que 1.300.000 animales son enviados del NEA a laregión pampeana todos los años. Con respecto al engorde en la Pampa Húmeda de ternerosproducidos en el NEA, la situación hoy está cambiando debido a que sólo animales sincaracterísticas acebuzadas están siendo requeridos por los invernadores ya que los animales conevidencias de sangre cebú son castigados en los precios al momento de la faena.

Las diferencias regionales de stock obviamente se reflejan también en diferencias en el número devacas y de terneros aportados por cada región. En el Gráfico 2 vemos por ejemplo que de los 21.3


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millones de vacas que existen en el país, más de 17 millones y medio están en la regiónpampeana y el NEA, y de los 12.8 millones de terneros producidos, más de 10 millones y medio

provienen de dichas regiones.Es importante también resaltar las diferencias en actividades ganaderas que se realizan en cadaregión. Analizando la relación novillos + novillitos / vacas vemos que mientras en el NEA estarelación es del 38%, en la región pampeana es del 68%, debido a que es en esta regiónprecisamente donde se concentra la invernada del país” (www.sagpya.mecon.gov.ar).

Cabe destacar…

En nuestro país podemos distinguir básicamente tres tipos de rodeos:

CRÍA (producción de terneros y novillitos) 63% INVERNADA (engorde de los productos de la cría) 27% Existencia de bovinos TAMBO (producción de leche) 10% por tipo de rodeo.

A continuación se detallan las características más importantes de cada tipo de producciónganadera argentina:

4.2.1 Producción bovina

El ganado bovino o vacuno comprende diversas razas según su aptitud:

Razas para carne (Ej. Shorthon) Razas lecheras (Ej. Holando Argentino) Razas doble propósito (carne y leche) (Ej. Shorthon y Fleckvieh) Razas triple propósito (carne, leche y trabajo) (Ej. Pardo Suizo)

Producción bovina: nuestro país ocupa uno de los más destacados lugares en el mundo encuanto al número de cabezas, después de la India, Brasil, Rusia, Estados Unidos y China. Si larelación la establecemos respecto del número de habitantes, pasamos al primer lugar.

Número de animales por hectárea (capacidad ganadera): entre 1,2 y 2,2 dependiendo de quetipo de pradera se trate (artificial o natural).

Cantidad de explotaciones con ganado vacuno: según el Censo nacional Agropecuario 2002,en el país había 194.000 explotaciones con existencias de ganado vacuno.

Distribución geográfica de las existencias de ganado vacuno: principalmente la regiónpampeana. En Buenos Aires, Santa Fé y Córdoba se alberga el 60% del ganado vacuno existenteen el país.

Consumo per cápita de carne vacuna: 60 Kg./hab./año. Es el más elevado del mundo.

Exportaciones de carne vacuna: los principales compradores de nuestra carne son EstadosUnidos, Alemania, Reino Unido, Brasil y Chile.


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4.2.2 Producción lechera

Esta actividad representa el 1% del PBI y participa con alrededor del 5% del producto brutoagropecuario y con el 3% del PB industrial.

Existen en Argentina 13.000 tambos, localizados principalmente en: Buenos Aires, SantaFé, Córdoba, Entre Ríos y la Pampa.

80.000 grupos familiares. 2 millones de vacas que producen cerca de 10.000 millones de litros de

leche por año.

* 2/3 de esa producción se industrializa.* El tercio restante se procesa para elconsumo directo de leche.

Consumo de leche: 40 lts./hab./año.

4.2.3 Producción ovina

Según Censo 2002: en Argentina existen unas 56.000 explotaciones de este tipo de ganado. Sinembargo, hacia fines del siglo 19 y principios del 20 la existencia de ovinos era cinco veces mayorque la actual. Entre las causas podemos nombrar:

mayor interés por la cría de vacuno. creciente expansión agrícola.

Distribución geográfica del ganado ovino: este tipo de ganado ha sido paulatinamentedesplazado de la provincia de Buenos Aires, donde en 1888 existían las 3/4 partes del total delpaís. Actualmente la Patagonia (Río Negro, Neuquén, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego)concentra 2/3 del stock.

Producción y consumo de carne ovina: El consumo de carne ovina viene decreciendo. Elconsumo per cápita es de 1 Kg./hab./año.El faenamiento de ovinos se ubica en torno al 8% de las existencias. En 2005 se exportaron 9.177toneladas de carne ovina. Los principales destinos fueron: España, Gran Bretaña e Irlanda.

Producción de lana: nuestro país ocupa uno de los primeros lugares en el mundo respecto de laproducción de lana.

2/3 partes de la producción corresponde a la Patagonia y le sigue en importancia la regiónPampeana.

En 2004/2005 se exportaron unas 43.000 tn de lana. Los principales países fueron: China, Italia y Alemania.


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4.2.4 Producción porcina

La posición argentina como productor de cerdos en el mundo no es descollante. La razónfundamental es nuestro arraigado hábito de consumir carne vacuna y la falta de organización denuestros ganaderos e industriales para la exportación de carne de cerdo.

Producción porcina: según Censo 2002, las existencias son de unos 2,2 millones de cabezas.

Distribución geográfica: Las tres principales provincias productoras son Buenos aires (25%),Córdoba (21%) y Santa Fé (20%).

Consumo medio de carne porcina por año: 6,4 Kg./hab./año.

4.2.5 Producción de granjaEn este punto, desarrollaremos sólo la producción de granja más importante de nuestro país: Laavicultura.Esta actividad puede considerarse una agroindustria de efecto multiplicador, ya que da origen auna variedad de industrias, entre las que se destaca los alimentos balanceados e industrias detransformación para las cuales las aves constituyen la materia prima.

El 45% de la industria se encuentra en la provincia de Entre Ríos y otro tanto en laprovincia de Buenos Aires. Luego en Santa Fé, Córdoba, Mendoza y Chubut.

Esta actividad emplea en forma directa unas 30.000 personas. Cifra que se duplica siagregamos los productos tercerizados.

El consumo per cápita de pollos pasó de 10,4 Kg./año en 1989/90 a 24,4 kg/año en 2005.

Datos de interés…

Actualmente la industria avícola satisface la demanda interna y oferta más de 60 productosexportables que llegan a 78 países. Precios más competitivos y apertura de nuevosmercados son el resultado de importantes inversiones y de la ejecución de un plandiseñado para lograr hasta el año 2010 tasas de crecimiento anual del 10% en carnes y del3% para el sector huevos.

Durante el período 2000 – 2005, las exportaciones del sector avícola crecieron fuertementeen volumen y en valor, dando respuesta al mismo tiempo al incremento de la demandadoméstica. Esto guarda relación con el logro de precios más competitivos, con la aperturade nuevos mercados y con el aumento que registró la producción como resultado denuevas inversiones y de la ejecución de un plan, propio del sector, que apunta a lograr unatasa de crecimiento anual del 10% hasta el año 2010 para las carnes y del 3% anual parael sector huevos.

De acuerdo a las estimaciones de este plan, se considera que las exportaciones de 2006alcanzarán 135 mil toneladas de productos (100.000 de ellos comestibles) por valor de 185millones de dólares FOB. El objetivo es alcanzar en 2010 las 350 mil toneladas, con unconsumo interno cercano a los 30 Kg./hab./año.


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Evolución de la exportación avícola 2000/2006

Primer semestre 2006. Fuente: SENASA

En el último sexenio el aumento sostenido a tasas crecientes de las exportaciones avícolasresultó del 399% para el volumen y del 615% para valor, alcanzándose en 2005, 143 miltoneladas de productos exportados que representaron 147 millones de dólares.

El mayor incremento experimentado por el valor de las exportaciones puede ser explicadopor el cambio en la composición de las mismas, experimentándose un reemplazo deproductos de bajo valor agregado tales como garras, alas y recortes, por productos de altovalor como los cortes de pollo.

Destinos de exportación. Nuestro principal destino de los productos avícolas es Chile, queconcentra el 29% del volumen total exportado, lo que equivale a 19.400 toneladas deproductos avícolas.

Volumen de las exportaciones avícolas por destinoPrimer semestre 2006

Primer semestre 2006. Fuente: SENASA

4.3 Antecedentes y evolución de la agricultura: su relación con laproducción ganaderaHasta cierto momento de nuestra historia económica, la explotación del ganado y el cultivo de latierra fueron actividades independientes y en cierta medida siguieron siéndolo hasta la actualidad,

con excepción de las explotaciones mixtas o chacras.


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En la historia del desarrollo agrícola podemos distinguir dos grandes períodos:

Período colonial. Desde la ocupación española hasta principios del siglo 17 la llanura pampeana,que pasaría luego a concentrar el grueso de la actividad económica del país durante muchosaños, era prácticamente un desierto.Los primeros cultivos de especies importadas por los españoles se efectuaron en el litoral. Haciael noroeste, a poco de iniciarse la colonización se insinuaron las nuevas regiones agrícolas deTucumán, en las que predominó el algodón y las de Córdoba, con explotacionesagricologanaderas mixtas y el cultivo de la vid. Siguieron luego Santiago del Estero, con algodón,frutas y vid, y Mendoza con estos dos últimos cultivos.La agricultura del litoral avanzaba muy poco y se reducía al consumo interno y local. Sin embargo,en esta región se desarrolló la ganadería y durante la última parte de este período sedesarrollaron las estancias coloniales, adquiriendo cada vez más importancia la exportación delcuero y comienza a tomar cuerpo el predominio del puerto de Buenos Aires.

La agricultura no adquirió importancia hasta la segunda mitad del siglo 19.

Período de gran agricultura o agroexportador. Desde 1856: Profundos cambios que seprodujeron en los sistemas y modalidades de explotación, tanto agrícola como ganadera. A diferencia de la ganadería, en la cual el cambio fue paulatino, en la agricultura se produce unatransformación total, basada en una nueva colonización, totalmente distinta de la época hispánica.Fue una colonización con inmigrantes que los propietarios de las explotaciones ocupaban comoasalariados.La primera colonia agrícola permanente se estableció en Entre Ríos, en 1853.De forma simultánea se inicia la construcción de la red ferroviaria, con centro en Buenos Aires yramificaciones radiales hacia el interior de la región pampeana, donde se asienta el grueso de loscultivos y de la ganadería orientado hacia la exportación.Poco después de iniciada la década de los años 20, pero en particular hacia 1930, los cultivos sediversificaron y se incorporaron los de tipo industrial, frutales y hortalizas, que antes se importaban(caña de azúcar, algodón, tabaco, entre otros).Sin embargo, después de la crisis mundial (al promediar los años 30) y a raíz de la profundatransformación de la economía del mundo, empieza a declinar la llamada “época de oro” denuestra riqueza agropecuaria.

Tener en cuenta entonces que… Hasta mediados del siglo 19 esta actividad se desarrolló fuera de la región pampeana y estuvoorientada al consumo interno en forma exclusiva; luego comenzó el período de la agricultura detipo extensiva, que tuvo a esa región como escenario principal y la exportación como principal

objetivo.

4.4 Producción agrícola

Como ya vimos, la participación del sector agropecuario en el PBI para el 2005 fue del 6%.

El 63% de ese porcentaje corresponde a la actividad agrícola (3,8%).

A continuación se detallan las características más importantes de cada tipo de producción agrícolaargentina:


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4.4.1 Producción de cereales

Los cereales son aquellas plantas anuales cuyos frutos son ricos en almidón, su molienda produceharina y pueden utilizarse para la panificación, el consumo directo o el forraje.

Localización de los cultivos. Más del 90% del valor de la producción de cereales corresponde ala región pampeana y, dentro de ella a la provincia de Buenos Aires, seguida por Santa Fé yCórdoba.

Participación de los cereales en las exportaciones. 10% del valor de nuestras exportaciones.

CEREALES DE GRANO FINO:

Trigo

Zonas de producción: La región triguera típica ocupa las provincias de Santa Fe, EntreRíos, Buenos Aires, Córdoba y La Pampa.

Fuente: Secretaría de agricultura, ganadería y pesca (SAGPyA)


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Trigo - Superficie Sembrada - Campaña 2006/07

Fuente: Elaborado por la Dirección de Agricultura sobre la base de datosde la Dirección de Coordinación de Delegaciones (SAGPyA)

Superficie sembrada: La evolución de la superficie triguera en los últimos 15 años no hapresentado variaciones significativas, manteniéndose alrededor de 6.000.000 has, llegandoen la campaña 2004/05 a 6.233.050 has. Este dato representa un porcentaje respecto alárea total de granos de 21.05%. Durante este período, la superficie cultivada con granosse incrementó un 42,5 %, mientras que la superficie ocupada por cereales se mantuvoestable, lo cual indica que este aumento se debe exclusivamente al cultivo de soja; elmismo representa un 50,9 % del área total granos.

Producción y Rendimiento: La producción en la última campaña fue de 16.000.000 t. Enlos últimos 15 años este valor se incrementó un 45,5 %, esta cifra ha aumentado en

f unción de los mejores rendimientos obtenidos, (↑40%) para igual período considerado.Existen otros cereales del grupo cultural trigo que tienen escasa aplicación al consumohumano; su principal destino es el forraje. Entre estos se destacan: Cebadas, Avena,Centeno y Alpiste.

Destino de nuestras exportaciones de trigo en 2005: Brasil (46%), Egipto (6%),Sudáfrica (6%) y Perú (5%).


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CEREALES DE GRANO GRUESO:

Maíz

Zonas de producción: La región maicera típica ocupa las provincias de Córdoba, Buenosaires, Santa Fé, La pampa y Entre Ríos.

Fuente: Secretaría de agricultura, ganadería y pesca (SAGPyA)

Maíz - Superficie Sembrada - Campaña 2006/07

Fuente: Elaborado por la Dirección de Agricultura sobre la base de datosde la Dirección de Coordinación de Delegaciones (SAGPyA)


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Superficie Sembrada total: fue declinando año tras año, actualmente abarca unas

3.000.000 hectáreas aproximadamente. Las caídas se produjeron en el centro nortebonaerense, sur de Santa Fe y Entre Ríos, sin poder ser compensadas por las mayorescoberturas en La Pampa y Córdoba (según datos de la Dirección de Coordinación deDelegaciones de la SAGPyA).

Porcentaje del área sembrada con maíz: 10,93 % respecto al área total de cereales yoleaginosas del país y 29,56% respecto al área total de cereales.

Producción: 14.500.000 toneladas aproximadamente (19,05% del total granario),disminuyendo en un 29,3% respecto de la producción de la campaña pasada.

Rendimiento: en la mayoría de los lotes se produjeron rendimientos de 6000 Kg./haaproximadamente.

Destino de nuestras exportaciones de Maíz en 2005: Malasia (12%), Egipto (10%), ArabiaSaudita (9%), Perú (8%), España (7%), Argelia (7%) y Chile (7%).

Otros cereales de grano grueso que se cultivan en nuestro país, pero de menor importanciaeconómica son: el sorgo granífero, el mijo y el arroz. (Ver características Pág. 266 y 267 del librode Carlevari, I y R.D)

4.4.2 Producción hortofrutícola

La horticultura argentina se caracteriza por su amplia distribución geográfica y por la diversidad deespecies que produce. Los productores se hallan dispersos en la enorme geografía del país yaplican sistemas de producción propios de las PyMEs mayoritariamente de origen familiar. Elsector expresa su importancia social y económica a través de una contribución decisiva para laalimentación de la población, su gran capacidad para satisfacer la demanda interna y por unahistórica contribución al PBI. Es una gran fuente de empleo, (350.000 personas sólo en el eslabónproductivo) y en una superficie de 600.000 hectáreas logra una producción anual que supera los10.000.000 de toneladas.

La producción comercial hortícola que abastece los principales centros urbanos del país, selocaliza en regiones que se han desarrollado para cada especie en particular por sus ventajasagroecológicas (clima y suelo) y sobre la base de beneficios competitivos comerciales basados en

la cercanía al mercado, la infraestructura disponible, la tecnología aplicada y otros factores.Las provincias más destacadas por su producción hortícola (ordenadas de mayor a menorsuperficie, según el Censo Nacional Agropecuario del 2002) son: Buenos Aires, Mendoza,Córdoba, S. del Estero, Misiones, Santa Fe, Corrientes, Tucumán, Formosa, Salta, Chaco, Jujuy,San Juan y Río Negro.

Sobresalen por su importancia económica la producción de papa, tomate, cebolla, batata, zapallo,zanahoria, lechuga y ajo, que representan el 65%; participan con el 20% otras 6 especies (laacelga, la mandioca, el zapallito, el choclo, la berenjena y el pimiento) y el restante 15% estácubierto por las demás hortalizas.

De acuerdo a estimaciones realizadas por la Comisión de Información y Estadísticas del ForoFederal Hortícola, la participación porcentual de las provincias en el volumen total producido dehortalizas a campo queda expresada en el siguiente gráfico:


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Participación provincial en el volumen de producción hortícola a campo

Fuente: Dirección de Industria Alimentaria en base a datos del INDEC.

La interacción de factores ecológicos, económicos, políticos, sociales y sus variaciones en elmarco de l

Recursos Humanos , Producción Agropecuaria, Ictícola y Forestal

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