RED SOCIAL HISPANA 24

4 www.redsocialhispana.com | •Entretenimiento y sociedad en la cultura hispana | 2015

CONTENIDO6. EDUCACIÓNLa Educación como práctica de la Libertad.

8. COMUNIDADReunión con el Mayorde Salinas Califorina.

12. TIPSConsejos para acelerar el metabolismo

18. CULTURALVíctor Hugo Santos “El cantor de los niños”.

20. EN PORTADASolanye Pineda “Representando el bello estado de Michoacán.

34. ENTÉRATE: Entrevista con Claudia Sandoval finalista de MasterChef por FOX.

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Directorio

DIRECTOR| Rosario LoeraDirector de diseño y Arte | Ed OrtizDirector de ventas | Laura AlcaldeEjecutivos de ventas Cesar Nieto | Jorge Osuna | Frank Rivera | Rafael Madueño | Lilly Ramirez

Colaboradores VoluntariosUn minuto de reflexión por Magdalena Palafox | Serguei Vassallo (Cultural y tecnología) México DF | Monica Esquivel (Belleza) Costa Rica Ramiro Gutiérrez (Cultural) Pedro FloresFotografía | Beya imagen

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Por Red Social Hispana ® Prohibida su reproducción total o parcial, tanto editorial como publicitaria. Red Social Hispana no es responsable por los anuncios de publicidad de nuestros patrocinadores o clientes, para mayor información llame al tel: 408 887-6522 Dirección: 2180 Story Rd. San Jose, CA 95122

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5 | •Entretenimiento y sociedad en la cultura hispana | 2015


Comunidad | Red Social HispanaEDUCACIÓN

La Educación como práctica de la Libertad

En el presente capítulo del libro “La Educación como práctica de libertad” del autor Pablo Freire destaca como el pueblo de Brasil se encontraba inmerso en una indi-gencia de cultura y aprendizaje, ocupándose más del objeto de ser una sociedad elitista y no de ser sujeto de la elite, su preocupación consistía en asistir y no par-

ticipar. El habla de cómo un pueblo reacciono al ver que no estaba acabado y que tenía potencialidad como para salir adelante, despertando del supuesto orden que consistía en una sociedad cerrada donde el poder lo tenían pocos, pero explotando a muchos.Estas personas hicieron que el país reaccionara, aunque fueran llamados subversivos, de-bido a que estos, alteraban el orden al que estaban acostumbrados, sin saber que lo que buscaban era despertar al hombre brasileño para que fuese creador de su propio destino, participando en la elaboración de su proceso histórico, es allí donde este aprende a ser crítico en pro de una democracia auténtica, de esta manera el pueblo elige el rumbo que va a tomar su país y no un grupo minoritario de latifundistas que solo le interesaba el beneficio de ellos. Es así como se fueron dando cuenta que no era cómodo, no tener responsabilidades ya que esta falta de responsabilidad no cubría sus necesidades, según ellos vivían en una libertad, pero esta libertad al hombre que había reaccionado les daba miedo en ser partícipe de la toma de decisiones, porque no se encontraba preparado para ello.Es de esta manera como ocurre el proceso de transición, en el cual un hombre a través del dialogo toma decisiones de los problemas grandes y pequeños, este trata de educarse para pensar en macro y en micro, siempre y cuando estos prob-lemas afecten intereses propios y ajenos. En la educación está el poder de ser participativo en el desarrollo, se debe preparar para una educación sustentada en el dialogo, en la comunicación, ya que esa es la base más orientada ha-cia la responsabilidad social, político y hasta cultural. Este debe ser crítico de su propia sociedad y de la verdadera democracia que consigue o que anhela y jamás dejar que un pequeño grupo sea el que decida cuáles son sus ver-daderas necesidades.

Paulo Reglus Neves Freire (Recife, Pernambuco, 19 de sep-tiembre de 1921-São Paulo, 2 de mayo de 1997) fue un educador y experto en temas de educación, de origen brasileño. Uno de los más influyentes teóricos de la educación del siglo XX.

En 1967 Freire publicó su prim-er libro, La educación como práctica de la libertad. El libro fue bien recibido y se le ofreció el puesto de profesor visitante en la Universidad de Harvard en 1969. El año anterior había escrito su famoso libro Peda-gogía del oprimido, que fue publicado en inglés y en es-pañol en 1970.

www.redsocialhispana.com / •Entretenimiento • Cultural y Social / Edición 1 año 2015 7

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REUNIÓN CON EL MAYOR DE SALINASPor: Magdalena Palafox

Tuvimos el honor de que nos acompañara este pasado martes primero de Septiem-bre el Mayor de Salinas Joe

Gunter, a nuestra primera reunión de cómo mantener limpio y bello Salinas. La reunión se llevó a cabo en el Salón Nueva Imagen donde acudieron los dueños de pequeños negocios.Los puntos que tratamos fueron:

*Formar nuestra propia mesa directiva y dejar de ser miembros de Suba (organización que desa-fortunadamente no ha beneficiado a los comer-cios)*Mejorar el alumbrado en calles obscuras.*Poner flores sobre la calle E. Alisal.

*Poner depósitos de basura y reco-gerla.*El estacionamiento de una hora sea revisado para que haya un mayor flujo de carros.*Poner una zona peatonal en un cruce peligroso para evita atropellamientos Y haya más seguridad.Y cuando nos visites tú puedas dis-frutar de un Salinas limpio, bello y seguro.

COMUNIDAD Sociedad | Red Social Hispana

www.redsocialhispana.com | •Entretenimiento y sociedad en la cultura hispana | 201510

Por: Daniela Zarate

El verano está llegan-do a su fin y muchas de nosotras seguimos aprovechando los úl-

timos días de calor para ir a la playa y lucir nuestros trajes de baño, las tiras gruesas y cruzadas, como en este caso, son una tendencia fuerte, el negro se convierte en una de las alternativas favoritas debido a su efecto para estilizar la figura, pero al igual los colores llamativos, colores pasteles y estampados también son la mejor opción. Hay que saber que traje de baño nos queda bien acorde a nuestro cuerpo, si no te sien-tes cómoda con uno de dos piezas, no hay problema, opta por un modelo completo que al igual esta temporada hay diseños nove-dosos y con toques innovadores. La tenden-cia retro ha llegado para quedarse y también no puede faltar, estos modelos son de dos piezas con la parte inferior alta hasta la cin-tura.

“Así que a disfrutar de lo poco que que-da del verano luciendo los trajes de baño que más nos favorezcan.”


Entretenimiento | Red Social HispanaTips

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Por: Mónica Esquivel

El metabolismo influye directamente en el comportamiento del cuerpo, especialmente en las personas que buscan adelgazar y mantenerse saludable, por lo cual, estos son al-gunos consejos y simples hábitos que pueden crear la diferencia en nuestra vida:

1. Beber agua: el cuerpo necesita estar hidratado (dos litros diarios) además el con-sumo de agua ayuda a quemar calorías, ya que la deshidratación hace que el metabolis-mo sea más lento.2. Comer varias veces al día: comer pequeñas porciones durante todo el día gen-era un metabolismo activo y en constante fun-cionamiento.3. Café: La cafeína estimula naturalmente la actividad del metabolismo, dando energía

y poder. Se recomienda su consumo en las mañanas.4. Picante: Ya sea como alimento o como condimento acelera el metabolismo.5. Té verde: al igual que el café, él te verde aumenta la tasa metabólica en menos tiempo, lo cual ayuda en la quema de calorías.6. Ejercicio: La actividad física acelera la quema de calorías, incluso después del ejer-cicio, además la tasa metabólica es mayor en personas con más masa muscular

La constancia en la práctica de estos hábitos saludables se desarrollaran como es-trategias que te mantendrán saludable y activa, elevando la calidad de vida.


CALENDARIODe eventos cuturales en la bahía

Marco Antonio Solís y CamilaCuando:Sabado, Octubre 3Lugar: SAP center San Jose, CAHora:8pmCosto: $60

Pepe AguilarCuando: Octubre 15Lugar: The City National Civic, San Jose CA Hora: 7;30 pm Costo: $80

Ramon & Jessica’s A Cap-pella Big Band: Cuando: Septiembre 12Lugar: 2698 Folsom St., San Francis-co, CA 94110Horario: 7:30 pm - 10:00 pmCosto: $10/$20

Cine+Más 7th Annual SF Latino Film Festival Cuando: Septiembre 24Lugar: 2698 Folsom St., San Fran-cisco, CA 94110Horario: 7:00 pm - 10:00 pmCosto: $10/$12

Talleres de baile contemporáneo Cuando: viernes, Sept 4, 11, 18, 25Lugar: MCCLA estudio BHorario: 10-11:30a.m. & 11:30- 1:15pmCosto: Pre- inscripción online 2 clases seguidas por $16 ó $10 por clase

Alejandro Fernández Cuando: Domingo Diciembre 13, 2015Lugar: SAP CenterHorario: 7:00 PMCosto: $90 and up


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15www.redsocialhispana.com | •Entretenimiento y sociedad en la cultura hispana | 2015

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Por: R. Loera

Mi primer encuentro con Víctor Hugo Santos, fue a través de un volante que mi colega me llevo a la oficina, ella sabía que

estaba en la búsqueda de eventos cul-turales, y me dijo que esta podría ser una buena opción, luego un colaborador de la revista (Ramiro Gutiérrez) vio el vo-

lante en mi escritorio, y me dijo “yo conozco a este señor”

A través de Ramiro, Víctor Hugo nos estuvo in-

vitando varias veces a su

programa r a d i a l ,

p a r a hablar

d e

nuestra revista, pero por causas de tra-bajo nunca tuvimos el placer de asistir. Hasta que finalmente coincidimos en un evento y ahí supe que algún día lo en-trevistaría.

“Porque trabajar con niños es realmente una conexión a través de la música y ampliar su mundo de relaciones con los demás.”

Víctor Hugo Santos nació en la Ciudad México D.F desde muy pequeño le

gustaba divertir a otros niños, era ventrílocuo y tenía un muñeco

que su mamá le regaló que se llamaba ‘Titín’, y con él, los entretenía. Desde siem-pre sintió una fuerte admi-ración hacia los niños y en-tendió que tenía una misión, y es así como el destino lo

fue orillando a la música, des-

de los 14 años comenzó a tocar, crear canciones y enseñar música para niños. Ha sido el sustento que le ha dado tan-to económicamente como satisfactoria-mente, y al ver cómo aprenden los niños, es el mejor pago.

“Una nueva faceta en la vida de Víctor Hugo”

Cuando se casó y su esposa tuvo a su primer hijo, dejo a un lado las giras que realizaba con un grupo de folklor latino-americano, porque pensó, que si seguía no iba a tener matrimonio, que su hija crecería sin papa. Así que comenzó a trabajar en una escuela primaria partic-ular, en el área de Coyoacán cerca de la emblemática Casa Azul.

Víctor Hugo Santos paso por muchas experiencias para poder tener el cono-cimiento que tiene ahora, al lado de los libros, y sus estudios de música en el Instituto Nacional de Bellas Artes en la Ciudad de México, formo a la persona que es hoy en día.

CULTURAL Sociedad | Red Social Hispana

“Yo compongo can-ciones para que los

niños las canten con el corazón”


El llego a Estados unidos en 1986 con su familia para que-darse, nos cuenta “Ya había estado en este país antes, y me regrese porque entendí que al estar separado de mi familia, no les serviría para un crecimiento productivo, y como pasa con miles de familias que se separan al venir a este país, o terminan separados y los hijos crecen sin una figura paterna o materna, y yo no quería eso para ellos.”

“Como se le dio la oportunidad de ejercer lo que más le apasionaba”

Como cualquier persona que llega a este país, comenzó des-de lavando pisos, luego trabajo en una electrónica. Pero su oportunidad pronto se daría, al entrar al concurso que la es-cuela primaria River Glen hiciera, lo gano, e inmediatamente lo contrataron para el Programa de Inmersión Bilingüe.

A partir de 1996, ha enseñado la canción y el movimiento en los Centros de Guardería Colores y en 2005 fue contratado para apoyar su programa bilingüe de educación a través de canciones y música. En 2007 dirigió varias asambleas es-peciales de música de doce escuelas en el área de Red-wood City así como en la Ac-ademia de East Palo Alto.

La trayectoria de Víctor Hugo Santos no la podríamos con-tar en setecientas y tantas palabras que es lo que tiene este artículo, pero si podem-os hacer que alguien allá afuera tome conciencia del mensaje que él quiere trasmitir a los padres de familia, desde llevar a sus hijos a una biblioteca para que lean en sus ratos libres, enseñarles sus tradiciones, que la música es esencial en su crecimiento, tanto intelectual como físico.

Este Septiembre 2015 Víctor Hugo Santos cumplirá 72 años, y su legado seguirá a través de todos esos niños que han sido sus alumnos, porque dentro de ellos siempre llevaran ese bonito recuerdo de su maestro de música.

Hazle un bonito regalo a tu hijo con algunos de los discos musicales de Víctor Hugo Santos visitando la página de Internet:

http://www.victorhugosantos.com.


SOLANYE PINEDA “Representan-do el bello estado de Michoacán en el área de la bahía”

“Mi nombre es Solanye Pine-da. Crecí en el bello puerto de Lázaro Cárdenas, Mi-choacán. Cuando cumplí la

edad de 13 años, emigre junto con mi familia a los Estados unidos. Des-de entonces me dedique a estudiar. Una de las cosas que más me apasio-na es la escuela y mi meta es llegar a ser una gran enfermera para servir a mi comunidad. En mis tiempos libres me gusta correr al aire libre, cocinar, y jugar volleyball. Mi comida favorita son las enchiladas Michoacanas. Y en mi vida una de las personas que más quiero y le agradezco a Dios es por mi madre Rosario Bautista qui-en siempre me ha apoyado en todo y siempre me ha dicho que todo lo puedo hacer. Todo con mucho trabajo y dedicación se puede lograr, y está en nosotros a donde queremos dirigirnos. También doy gracias a Dios por todas sus bendi-ciones y por la oportunidad que me dio de haber ganado el título de Re-ina Michoacán Feminca 2015-2016 de la Federación de Michoacanos del Norte de California, Aunque hace diez años deje mi país de origen, siempre he llevado en mi corazón mis raíces y cultura. Y este ano es un orgullo para mi estar rep-resentando mi bello estado de Mi-choacán en este país.


UN MINUTODE REFLEXIÓN

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Terapias Motivacionales de Lunes a Sábado de 10 a 5 de la tarde. Llama al (831) 269-0441

Por Magdalena Palafox

¿Por qué? ¿Por qué le hiciste daño a tu hija?

Tu eres su padre quien le dio la vida, a quien Dios le dio la oportunidad de mandarle un ser de luz, para iluminar esos días de obscuridad, con sus risas, con sus juegos, con sus manitas pequeñas queriéndote abrazar.Ese ser pequeño que te amaba no se pudo defender, porque creía en ti, en tus abrazos, en tus caricias, sin saber que iban cargadas de maldad, de enfermedad.

Porque solo un ser que viola, abusa de su hija, de su hijo es un ser enfermo que encerrado y solo debe vivir, para evitar su ponzoña esparcir.

Sabes que un buen final no tendrás, que la vida todo te lo cobrara.

No te pusiste a pensar el daño que ibas a ocasionar, solo tus deseos sucios saciar, y tus lagrimas no serán suficien-tes, Dios te perdonara pero tu familia y la sociedad, no lo olvidaran.

A ti que te lastimaron, piensa, solo tu cuerpo fue tocado, tu alma y corazón siguen intactos para seguir siendo ese precioso ser, que ilumina con su alegría, con sus palabras, con su sola presencia cada amanecer.

Sigue adelante que el pasado, pasado está, vive tu pre-sente con intensidad, que la vida de ahora en adelante solo cosas bellas te traerá.

SI ALGUIEN ABUSADO DE TI DILO, HABLALO, GRITALO, ALGUIEN TE ESCUCHARA Y AL VER-DUGO HAY QUE CASTIGAR.


En lo afectivo disfruta con tu pareja, y trata de incentivar la pasión mediante cenas román-ticas a la luz de las velas. No tomes decisiones apresuradas si estás en plan de conquis-ta. Busca el amor, si aún no lo tienes.

Tienes una iluminación especial que llegas a captar las miradas de los que te rodean. Sabrás llegar al corazón de quienes te escuchen, es tiempo de dem-ostrar lo que sientes, y de ex-presar todo lo que tienes ganas. ¡Anímate!

Tus amigos son dignos de confi-anza, tú sabes con quien contar a la hora de los momentos no tan lindos que tiene la vida, pero otros no merecen formar parte de tu futuro. Analiza a los que no conoces muy bien.

Si no tienes trabajo, puedes en-contrar algo que te guste. Todo lo que nos sucede, conviene, deja que el destino te lleve, confía en el universo. O si no, modificarás el rumbo para alca-nzar metas nuevas y transfor-madoras.

Si estudias y pones voluntad para que te vaya bien, todo saldrá como lo esperas. Se te fa-vorece para estimular tu apren-dizaje. Si has terminado, es el tiempo de sumar conocimientos para progresar y crecer.

Tienes deseos de desentrañar la verdad de un tema familiar que nadie se atreve a sacar a la luz, pero tu curiosidad será clave. En sueños se te revelarán algunos misterios, tienes que estar aten-to. Trata de ser reservado.

Aprovecha este tiempo de logros para generar cosas nuevas, es el comienzo para ti de situa-ciones novedosas que marcarán un crecimiento maravilloso. Uno de tus familiares necesita un consejo sobre sus finanzas.

Se creará como un imán a tu alrededor, todos estarán pendi-entes de tu carisma, todo lo que comuniques será interesante y agradable a los oídos de los demás. Te sentirás muy bien pues te miran con admiración.

Aprende a no meterte en asun-tos ajenos, solo te traerá prob-lemas y ninguna satisfacción. Cada uno vive sus experiencias, y tú no puedes hacerte cargo de las acciones de los demás. Sólo eres responsable de lo tuyo.

Estás algo decepcionado por las actividades que realizas, el cansancio que genera tu rutina diaria es notorio. Pero las cosas cambiarán, te lo aseguro. El tri-unfo está cerca, ya celebrarás con alegría y optimismo.

Escúchame, disfruta de las pequeñas cosas que la vida di-ariamente te regala, las preocu-paciones te tienen estresado. El amor se hará presente para que lo encuentres, solo tienes que estar atento en todo momento.

Tu casa es el lugar donde en-cuentras la armonía. Con tu cre-atividad y tu sentido de la belle-za darás a tu hogar un toque de buen gusto, solo tienes que proponértelo. Reúne a tus famili-ares y goza de la alegría.

22 de noviembre - 21 de diciembre

21 de marzo - 20 de abril

21 de marzo - 20 de abril 23 de agosto - 22 de septiembre 23 de septiembre- 22 de octubre 23 de octubre- 21 de noviembre

21 de abril - 20 de mayo 21 de mayo - 20 de junio 21 de junio - 22 de julio

22 de diciembre - 19 de enero 20 de enero - 18 de febrero 19 de febrero - 20 de marzo


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Entertainment estrene Furious 7 en Blu-ray®, DVD y On Demand el 15 de septiembre de 2015. Con una recaudación de más de $1500 millones de dólares en las taquillas a nivel in-ternacional, Furious 7 hace estallar la pantalla con más escenas de riesgo que desafían a la gravedad, secuencias de pelea cargadas de adrenalina y acción vibrante que las que se vieron en cualquier otra entrega de la saga. El Blu-ray® cuenta con la edición extendida totalmente nueva con incluso más emociones explosivas, junto con el video musical oficial de la exitosa canción ³See You Again² interpreta-da por Wiz Khalifa y Charlie Puth y más de 90 minutos de material adicional exclusivo, lo que lo convierte en una adición indispensable a la colección de la franquicia Fast.

CINE Entretenimiento | Red Social Hispana


ALFOMBRA AZULPor: RSH

El pasado 22 de agosto en el prestigioso CITY HALL de Hayward, CA se llevó acabo la graduación de la primera y segunda gen-eración de alumnos de los talleres de actu-

ación de Ella Films Productions. El evento dio inicio con la recantación de actores que desfilaron emocionados por la alfombra azul, una noche de actores, fiesta, prensa, invitados espe-ciales , bocadillos y música, seguido de un fabuloso show de samba traído directamente de las vegas,.

Hablamos con la productora Vicky Contreras y esto nos dijo:“Antes quiero agradecerles a ustedes RED SOCIAL HISPANA por estar presentes en este evento, es un apoyo muy grande a los nuevos talentos que inician su carrera en el mundo de la actuación”. ELLA FILMS PRODUCTIONS es una compañía de cine independiente, estamos produciendo pelícu-las en diferentes géneros exhibiéndose en cadenas nacionales e internacionales en diferentes países, hemos ganando importantes Premios en arte direc-ción, actuación y más en diferentes festivales de cine nacional e internacionales. En Ella Films Production

han participado una gama de actores nacionales e internacional pero siempre estamos en busca de nuevas caras, nuevos talentos para que participen en nuestras películas pero en muchos de los casos el aspirante tiene muy poca preparación actoral.


Eso limita sus posibilidades para llegar a obtener un personaje significativo en una producción cine-matográfica. Es importante que el talento conozca por lo menos principios básicos de actuación al momento de par-ticipar en algún proyecto de cine, es ahí donde en-tran los talleres intensivos de actuación. ELLA FILMS PRODUCTIONS está aquí para apo-yar y preparar a nuestros nuevos talentos, con un personal capacitado que prepara arduamente a los alumnos en diferentes áreas, llevándolos así a ponerlos enfrente de las cámaras. ¿Te gustaría ser parte de nuestros talleres?... Llámanos o visítanos en nuestras oficina 24301 Southland Dr HaywarD, CA 94545 Tel (415) 410-9207


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Claudia Sandoval“Finalista de Master Chef por FOX”

Por: R. Loera

Claudia Sandoval entro al show Master Chef para demostrar que la comi-da mexicana, no solo

son burritos y enchiladas, “cam-biar la perspectiva de la gente” como madre soltera y una lucha-dora de la vida, es un claro ejem-plo de que las mujeres cada vez estamos más a la vanguardia. Nacida en San diego, CA de pa-dres mexicanos nos cuenta que desde niña siempre fue muy alegre y social, ella nunca se ha avergonzado de sus raíces mex-icanas por esa razón su mayor inspiración culinaria personal es su madre, ella es una persona que siempre ha optado por coci-nar adaptando todos los sabores originales mexicanos. Y si habla-mos de inspiración culinaria profesional para Claudia es, el chef Enrique Olvera. El ha sido considerado uno de los mejores

del mundo en términos de chefs mexicanos y él sigue encontran-do maneras poco ortodoxas para presentar nuestros sabores tradi-cionales con el increíble chapado gourmet que sólo los chefs pro-fesionales franceses han sido ca-paces de lograr.Su familia ha sido el más grande apoyo estando ella en el show, ya que su madre le ayuda a cuidar de su hija, que por cierto nos co-menta que eso ha sido uno de los retos más difíciles para Claudia, estar lejos de su pequeña hija, pero sabe que el sacrificio valdrá la pena, ella nos comentó “Mi hija prefiere las matemáticas, así que no creo que siga mis mismos pa-sos”La especialidad de Claudia son los mariscos y platillos que llevan la carne de cerdo.Sus planes futuros son escribir un libro de recetas y abrir su propio restaurante.

Apoyemos el talento latino, viendo la final de Master Chef este 16 de Septiembre por la cade-na FOX.

www.redsocialhispana.com | •Entretenimiento y sociedad en la cultura hispana | 2015 35


Por: Magdalena Palafox

Hola, hola feliz día, deseo que hoy pongas mucha atención, aprendas y disfrutes de esta información.Hoy te hablare del ajo , quienes han estudia-

do esta maravillosa planta, creen que su origen viene del Asia central y proviene de una variedad de ajo llamada Allium Longicuspic, es una palabra celtica que significa ardiente( ahora entiendo porque se siente ese picor).

Las maravillas del ajo:El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungici-das, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto llamado alucina, que actúa contra nu-merosos virus y bacterias, además de su poder anti-oxidante. El ajo es tan potente como un antibiótico de penicilina.A demás controla el colesterol sobre todo cuando el ajo es machacado o cortado. Mejora la circulación, ayuda a disminuir el colesterol, es anticancerígeno. Las personas que consumen ajo crudo, tienen la mit-ad de riesgo de cáncer de estómago y coló rectal. El ajo bloquea la formación de potentes anticancero-sos, denominados nitrosa mina, que pueden produ-cirse durante la digestión de determinados alimentos, también es un buen remedio para casos de resfriado. Los científicos han descubierto que el consumo de ajo puede aumentar el deseo sexual de los hombres que experimentan impotencia. Un estudio realizado en Reino Unido demostró que el consumo de 4 dientes de ajo crudo al día ayuda a reducir el colesterol y contribuyó a mejorar el flujo sanguíneo para la erección, (Eso sí, mastica unas hojas de menta o un té de menta, para ese olor característico del ajo, para que tu pareja no salgan corriendo, cuida ese detalle solamente).

Estudios de la Universidad de Pennsylvania, invita a comer un 1 diente de ajo en ayunas todos los días para tu salud.(Antes de comer el ajo consulta con tu medico)

¿Quieres probar el ajo en todas sus formas?

Te invito a GILROY.Donde hay un festival que los vampiros de seguro no asistirían, es un festival inolvidable, aromático y único.¿Qué encontraras cuando vayas?: Camarones salt-eados con ajo, pechugas untadas con toda clase de manteca de ajo, patatas fritas y calamares al ajillo, con carne de cangrejo además el tradicional pan de ajo, helado de ajo, además ofrecen la bomba de chocolate de ajo, que es un bombón de chocolate de una pureza del 58 % con ajo tostado, Combi-naciones tan exóticas como mermelada de ajo, y sobre todo no pararas de comer ajo. Hay también un concurso de recetas y cocina para los cocineros afi-cionados. Además, a este festival vienen músicos de todas partes, hay pintores y escultores que exponen al público sus obras hechas de ajo, con ajo y para el ajo. Hay conferencias sobre las virtudes del ajo, se venden todo tipo de productos con ajo y se hacen demostraciones de cocina. ¿Cómo surgió este festival? Su historia es un tanto curiosa. El doctor Rudy Melone, de origen italiano y res- idente en Gilroy, se asombró al descubrir que una pequeña localidad francesa era con-sid- erada como la Capital del Ajo del mundo.

Él era amante del ajo y empezó a organizar un festival anual bajo el

nombre de “The Stinking Rose”, o “La Rosa Apestosa”. Ese fue el origen de esta celebración. “El festival dura tres días y son

el 26, 27 y 28 de julio. Es muy divertido y saludable”.

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MI COCINA Vieiras con salsa beurre blanc • Corta los ingredientes de acuerdo a las instrucciones. Precalienta

el Sartén de 8 pulgadas a temperatura media-alta por 2 minutos. Añade ½ cucharadita de aceite de oliva, los chalotes y las alcap-arras; saltea por 1 minuto. Agrega el vino y reduce la temperatura a media; cocina por 4 minutos, o hasta que queden en el sartén 2 cucharadas de líquido.• Disminuye la temperatura a baja e incorpora poco a poco la man-tequilla fría, mientras bates constantemente con un batidor de globo.• Una vez que toda la mantequilla se haya derretido, agrega lenta-mente el jugo de naranja, mientras revuelves. Retira el sartén de la estufa, tapa y mantén la salsa caliente.• En la Olla de 2 cuartos, agrega el nabo blanco y la doble crema; tapa con la válvula cerrada y cocina a temperatura media-baja por 20 minutos o hasta que esté blando.• Licúa el nabo cocido con sal y la crema suficiente para que adqui-era la consistencia de un puré de papas cremoso.• En la misma olla (previamente lavada), agrega las coles y 3 cucha-radas de agua; tapa con la válvula abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (6 minutos aproximadamente). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 4 minutos más. Retira la olla de la estufa y mantén las coles calientes hasta el momento de servir.• Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas con 1 cucharada de aceite de oliva a temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega las vieiras (previamente sazonadas con sal y pimienta al gusto), reduce la tem-peratura a media y cocina durante 3 minutos por lado, o hasta que estén cocidas.• Sirve las vieiras con la salsa, el puré de nabo y las coles.

• Salsa Beurre Blanc:• ½ cucharadita de aceite de oliva• 1 cucharada de chalotes (shallots), picados finamente• 1 cucharada de alcaparras• ½ taza de vino blanco• ½ barra de mantequilla fría picada en trozos (¼ de taza)• 1 cucharada de jugo de naranja• Vieiras Y Acompañantes:• ¾ de libra (340 g) de nabo blanco (parsnip), pelado y rebanado• ½ libra (¼ kg) de coles de bruselas, sin tallo y cortadas en mitades• 2 tazas de doble crema (heavy cream)• 1 libra (½ kg) de vieiras o callos de hacha (scallops)• 1 cucharada de aceite de oliva• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Ingredientes

43www.redsocialhispana.com | •Entretenimiento y sociedad en la cultura hispana | 2014

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