Reedicion La Fueva folleto · vínculos de origen o de dependencia ... HISTORIA Y LA VIDA....
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Torre de Mediano sobre las aguas del embalse.
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1.– Puerta de La Ichantigosa
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El territorio, 04Los pueblos, 06
El arte, 08La arquitectura popular, 10
Rutas, 12Los paisajes, 14
Mapa, 16La flora, 18
La fauna, 20 Rutas, 22
Deporte, 24Aventura, 26
El folklore, 28La gastronomía, 30
El magnicidio del rey Gonzalo, 32
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Desde Ligüerre de Cinca, el estrecho de Entremón es una espectacular antesala. Wellcome, bienvenues,
BIENVENIDOS A LA FUEVBIENVENIDOS A LA FUEVA.A.
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1.– La Fueva vista desde la ermita de santa Brígida de Palo 2.– Samper de Trillo visto desde Ligüerre
3.– Troncedo en plena sierra de Formigales 4.– La Cabezonada a los pies de Sierra Ferrera
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a Fueva milenaria mantiene todavía su frescura de tierra virgen gracias,
precisamente, a su propio carácter dehoya, de fovea latina, lo que indica la
gran antigüedad del topónimo. Estacubeta natural rodeada de
estribaciones prepirenaicas constituyeuna auténtica subcomarca dentro delSobrarbe a caballo con la Ribagorza,
las dos entidades comarcalesherederas de los antiguos condados
altomedievales.Por el norte, bordeando la planicie
interior, destaca la espectacular PeñaMontañesa seguida de los escarpes
calizos de Sierra Ferrera. De menoraltura, las sierras de Campanuel,
Formigales, Trillo y Clamosa, surcadasde barrancos, dibujan un agreste arcopor el este y el sur hasta conectar con
el Cinca. Este río, hoy en día reguladopor los embalses de Mediano y El
Grado, describe el límite occidentalprecedido por los tozales de Palo,
Muro y Charo. El territorio estádrenado por el río La Nata, cuya
cuenca da lugar a la Fueva Alta, y losbarrancos de la Usía y del Salinar,
todos afluentes de la margen izquierdadel Cinca.
Esta particular orografía ha facilitado suaislamiento hasta fechas recientes. A
comienzos del siglo XX, se trazó lacarretera que conecta Aínsa y Campo
atravesando La Fueva, la que se internadesde Graus por Troncedo data de
1944 y la que nace en Mesón deLigüerre hacia Palo es de la década de1990. Adentrarse por ellas es un viaje
hacia un remansado mundo interior.
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Como Buetas, en primer plano, o Tierrantona, más atrás, pueblos y aldeas se diseminan en el territorio
organizando UN MUNDO INTERIOR. UN MUNDO INTERIOR.
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1.– Morillo de Monclús 2.– Alueza 3.– Charo
4.– Samper en La Fueva Alta
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orprende al visitante la miríada depequeñas poblaciones que salpican el
mosaico de campos y praderas o secamuflan en el monte. Algunas
fueron, en su día, municipiosindependientes, aunque la mayoría se
integraba en entidades municipalesmayores a modo de barrios. Ejemplos
de este hábitat disperso son lasantiguas aldeas de Muro de Roda, las
que pertenecían a Morillo deMonclús, las que componen Toledo
de la Nata o las del despobladoPallaruelo de Monclús. Muchos de
sus nombres señalan esos y otrosvínculos de origen o de dependencia
feudal entre localidades, así Muro deRoda, Humo de Muro, El Pocino deCharo, Humo de Rañín, Salinas deTrillo, Samper de Trillo, Pallaruelode Monclús o Morillo de Monclús.Un buen número de esos lugares son
ahora testigos mudos de un pasadotodavía reciente, afectados por la
implacable despoblación sufrida en elsiglo XX y convertidos en reductos de
una belleza encontradiza, indeleble. Elresto, los veintisiete núcleos
habitados, se han agrupado desde losaños sesenta en dos municipios, el de
La Fueva, con capitalidad enTierrantona, y Palo. Sus recursos
principales siguen siendoagroganaderos, basados en el cultivo
de cereales, plantas industriales,forrajeras y frutales y en la cría de
ganado porcino, vacuno y lanar. Todoello queda reflejado en el carácter de
sus habitantes, independientes ysiempre abiertos al trato con la
seguridad que da esa vieja y tenazconvivencia con el medio. A esa
idiosincrasia se suma el fobano, lalengua del país.
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El conjunto monumental de los santos Emeterio y Celedonio se asoma EN FEN FASCINANTEASCINANTEEQUILIBRIO EQUILIBRIO al desfiladero de Entremón.
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1.– Interior de la iglesia de San Juan de Toledo de la Nata2.– Iglesia de la Asunción en el conjunto monumental de Muro de Roda
3.– Santuario de Nuestra Señora de Bruis4.– Portada de la parroquial de Rañín
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demás de contar con una de lasescasas muestras de arte paleolítico enAragón, los grabados sobre arcilla de la
cueva del Forcón, cerca de San Juande Toledo de La Nata, el grueso del
legado patrimonial de La Fueva esmedieval. Hacia 1017, Sancho III el
Mayor anexionó Sobrarbe al reino dePamplona y prolongó hacia el este lalínea defensiva de sus dominios. Sus
hijos Gonzalo, rey de Sobrarbe yRibagorza, y Ramiro, primer rey deAragón, la renovaron y ampliaron.
Nacieron así los castillos de Toledo,Samitier, Muro de Roda, Morillo de
Monclús, Troncedo y Clamosa y,también en esa primera mitad del sigloXI, primitivas iglesias románicas comoSan Bartolomé de Muro, San Juan de
Toledo y la de San Emeterio y SanCeledonio de Samitier. La impronta
que los maestros lombardos dejaron enlas dos últimas se aprecia, a su vez, en
San Clemente de Palo. Del siglo XII yde un románico pleno, tenemos las
iglesias de Muro, Tierrantona,Morillo, Troncedo y ermitas como la
de la Esperanza de Clamosa. Epígonosrománicos del siglo XIII son las iglesias
de Fosado y Charo. El gótico, normalmente tardío, se
desarrolló en el XVI, las parroquialesde Palo, Formigales y Rañín sonbuenos ejemplos de ello. También
encontramos un curioso renacimientopopular en las pinturas murales de SanJuan de Toledo. La renovadora época
barroca aportó otras iglesias como lade Trillo (siglo XVII) o la de Clamosa
(siglo XVIII) y, algo posterior, la deSamitier (siglo XVIII-XIX). Por último,
destacar el centro espiritual de LaFueva, el Santuario de Nuestra Señora
de Bruis, en Palo, que empezó aedificarse en el siglo XVI y continuó
reformándose hasta el siglo XIX.
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Las viejas casas de La Fueva, como ésta de los Mur en Aluján, perfilan la unión ENTRE LAENTRE LAHISTORIA Y LA VIDA.HISTORIA Y LA VIDA.
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1.– Casa fuerte de los Mur en Formigales2.– Ermita rupestre de la Espelunca en el término de Fosado
3.– Iglesia y abadía de San Juan de Toledo4.– Oratorio de San Juan de Humo de Rañín
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rente al castillo, emblema del poderpolítico y militar, la casa y su
patrimonio constituye la unidadeconómica y familiar básica,transmitida íntegramente de
generación en generación a través de lafigura del hereu. Ello la hace amplia y,
sobre todo, antigua. Predomina laconstrucción de mampostería, por lo
general de tres pisos destinados aservicios, vivienda y falsa. Sobre sus
tejados de laja o teja, más al sur, suelendespuntar chimeneas troncocónicas.Callizos abovedados protegen pasos
creando rincones recoletos que animanlas escasas calles, rectas o quebradizas,
siempre sencillas, donde asomanarcadas, dinteles decorados y algún que
otro escudo. Además, la casa aisladareúne todas las instalaciones necesarias
para ser autosuficiente.
Hay espléndidas casas fuertes, que seremontan al siglo XVI y están
protegidas por torreonescuadrangulares y circulares. SobresalenCasa Palacio en Salinas de Trillo, Casa
Fantova en Humo de Rañín, CasaMorillo en Arasanz y, principalmente,
las dos vinculadas a la familia de losMur en Formigales y Aluján.
Pequeños pozos cubiertos, pajares,bordas, casetas, molinos, herrerías,
fuentes, eras o aventaderos completanel conjunto de construcciones asociadas
a las faenas cotidianas. Junto a ellas,numerosas ermitas y oratorios jalonanmontes y campos, casas y aldeas. Son
pequeñas obras de tipo popular que, aexcepción de aquellas iglesias
románicas transformadas en ermitas,abarcarían de los siglos XVI a XVIII.
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1.– Conjunto monumental de los santos Emeterio y Celedonio de Samitier2.– Barranco del Salinar con Trillo y Troncedo al fondo3.– Salinas de Trillo
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habitado. Continuando por el barrancodel Salinar, alcanzamos Salinas deTrillo, donde, como indican estosnombres, podemos acercarnos a lasantiguas salinas que funcionaron hastael año 1960.Finalizamos en el santuario de Bruis,el gran centro devocional de La Fueva.Construido en los siglos XVI y XVII,aunque con reformas que llegan hastael XIX, su origen es muy anterior, talvez una pequeña ermita románica dela que nos ha llegado la imagen de laVirgen del siglo XII-XIII. Hoy es lugaracondicionado por el obispado deBarbastro para colonias de verano.
El conjunto monumental de los santosEmeterio y Celedonio de Samitier esvisita obligada. En pleno Estrecho deEntremón, se alzan vertiginosos laiglesia de tres naves y los restos de untorreón hexagonal que pertenecierona un castillo de mediados del siglo XI.Tras detenernos en Samitier, nosadentramos en La Fueva a través deMesón de Ligüerre. Pronto topamoscon la impresionante brecha deEntremón. Llegados a la ermita deSanta Brígida, nos desviamos haciaTrillo. En este hermoso paraje, unapareja y su horno de pan artesanalmantienen el calor de pueblo
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1.– Torre del castillo de Troncedo2.– Embalse de El Grado desde una era de Clamosa
3.– Caneto
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roncedo es otro de los pueblos conmayor tipismo del territorio y fue otro
estratégico punto medieval. Su reciatorre pentagonal y su ermita de San
Victorián, en el barrio de Santánchel,corresponden a diversos momentos
del siglo XI. También de origenrománico es su parroquial de San
Esteban, construida en el siglo XII enlo que se conoce como barrio alto.
Continuamos por la carretera haciaGraus y nos adentramos en la sierra
por la pista que lleva a Caneto.Nuevos habitantes se instalaron en
este pequeño pueblo hace unos años y
lograron revitalizarlo. Sus edificiosconservan el encanto de la
arquitectura del país, también suoratorio dedicado a Santo Domingo.
Siguiendo el recorrido, llegamos aClamosa. Hoy es un pueblo desierto,
una hermosa atalaya sobre el pantanode El Grado, que provocó su
despoblación. Sobre el caserío asomala iglesia de la Asunción, barroca del
siglo XVIII, casi nada queda delcastillo instalado en lo más alto, delsiglo XI, y recomendamos un paseo
hasta la cercana ermita de laEsperanza, románica del siglo XII.
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Al fondo, el imperturbable Cotiella es, en realidad, un cambiante telón de fondo que siempre requiere
UN INSTUN INSTANTE.ANTE.
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1.– Las cumbres pirenaicas desde las orillas del embalse de Mediano 2.– Sierra Ferrera desde El Pocino de Charo
3 y 4.– La Fueva vista desde La Mula y desde la sierra de Campanuel
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a complicidad entre el llano y losmontes circundantes crea una
inagotable secuencia de paisajesinteriores, entre los que se cuelanterritorios vecinos. Balcones de La
Fueva son la ermita de Santa Brígida,próxima a Palo, y Morillo de
Monclús. Panorámicas más lejanas seobtienen desde Troncedo y algúnrecodo de la carretera que lleva a
Salinas de Trillo, lugares desde dondedescubrir el barranco del Salinar. Otro
tanto sucede desde los enclaves máselevados de Pallaruelo de Monclús y
la Sierra de Campanuel, con vistashacia la hoya y también hacia la
Ribagorza en los puntos más orientales. En La Fueva Alta, son impresionantes
las vistas desde La Mula y susalrededores, donde la mirada planea
tanto por La Fueva como por las tierrasdel Viejo Sobrarbe, con el monasteriode San Victorián bajo los farallones de
Sierra Ferrera y su Peña Montañesa.Este macizo calcáreo impone su
presencia a todo el territorio, si bienes recomendable acudir a Charo paradisfrutar de su gravedad cambiante ala que se suma, por el este, la oscura
mole del Turbón. Pero si hay unaatalaya imprescindible es Muro deRoda. Desde allí, todo ese paisaje
adquiere sentido.Tierras y pueblos a orillas del río
Cinca y sus embalses ofrecen otrosencuadres. Espectacular es la boca del
estrecho de Entremón. El pico Cotiellasiempre aparece como un vigía
encaramado por el norte, inclusodesde la planicie. Y allí donde ésta seabre por el río de La Nata, aparecen
misteriosas las cumbres pirenaicas delas Tres Sorores y Monte Perdido.
Queda el paisaje íntimo, aquel quenos asalta cuando nos dejamos llevar
por La Fueva.
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El 99 % de naturaleza pura frente al 1 % de civilización es, NANATURALMENTE, TURALMENTE, la excusa
perfecta para acercarnos a La Fueva.
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1.– Pastos naturales en La Mula2.– Amapolas
3.– Barranco de Solipueyo4.– Quejigar entre Molinías y La Mula
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a Fueva combina relieves suaves yescarpados, que oscilan entre los 500metros en cotas fluviales y los 2.912
del Cotiella. Sus suelos,fundamentalmente del Terciario y
Cuaternario, van desde las calizas a lasareniscas pasando por margas, arcillas
y conglomerados. El clima es templadohúmedo, más fresco al norte y más
mediterráneo al sur, siempre algocontinental. Todo ello condiciona una
rica cubierta forestal que llega aocupar el 80% del territorio.La alta montaña proporciona
abundantes pastos naturales donde elarbolado tiende a desaparecer, si bien
hay ejemplares aislados de encina opino silvestre. En el resto de La Fueva,
los pastizales se cubren de herbáceasanuales, a veces acompañadas de
pequeñas manchas de quejigos, pinolaricio, encina y, en menor medida,
roble albar y pino silvestre.Los pastos abandonados son
colonizados por un matorral bajo,primero sin árboles y luego con los ya
mencionados. En el monte, losantiguos bosques degradados siguenun proceso de recuperación similar.
Aquí son habituales el boj, la aliaga oel enebro.
Los bosques, por último, formanmasas equilibradas de diversasespecies o de variados pinares,
carrascales o quejigares según domineuna u otra. A la abundancia del pino
silvestre y del laricio, por debajo delos 1.500 metros, se suman el pinonegro, a mayor altura, y el carrasco,
fruto de repoblaciones. La encinabusca las zonas más cálidas y el
quejigo las más húmedas. En estas últimas, podemos hallar
jóvenes ejemplares de haya y, porsupuesto, bosques de galería y
vegetación de ribera. También crecende manera natural sabinas y diversas
clases de abeto.
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El INESPERADO El INESPERADO encuentro con el mitificado quebrantahuesos seguro que resulta inolvidable.
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1.– Buitres2.– Sarrio
3.– Jabalíes4.– Avestruz en el zoo de Las Bodegas Clavería de Humo de Muro
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ierra Ferrera es uno de esos escasoslugares donde se refugia el
quebrantahuesos. La presencia deeste mítico ave en peligro de
extinción hace de La Fueva, y resto detierras vecinas, un lugar de especial
rareza faunística. Comparten suhábitat las colonias de buitres
leonados, con los que podemos toparsi están posados en algún solano. Elalimoche, estacional y considerada
una especie vulnerable, completa latríada de necrófagos. Otras aves queenriquecen la lista de rapaces son elmilano real, el águila culebrera y elhalcón peregrino. También hay que
destacar la presencia del cuervo y delcarbonero común, especies raras de
hábitats muy estrictos.Los mamíferos forman el otro gran
grupo faunístico. La población desarrios, en cotas superiores a los
1.600 metros de altitud, goza debuena salud. Los corzos tambiénempiezan a ser frecuentes en los
tupidos montes donde alternan clarosy espesura. Mucho más abundante esel jabalí y, entre los depredadores, el
más habitual es el zorro. Junto a ellosse mueven la gineta, el gato montés y
el tejón. Finalmente, hay quemencionar al conejo y a la liebre
europea, mejor adaptada a las zonasboscosas que la común.
Menos corriente es encontraravestruces, ñandúes o emúes. Para
verlos, junto a ciervos, jabalíes y unmontón de animales domésticos deexótica procedencia (cerdos enanos
vietnamitas, gallinas guineanas yecuatorianas, conejos angorinos,
cabras enanas o pavos reales),tenemos que acercarnos al zoo de LasBodegas Clavería en Humo de Muro.
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a Campo/Aínsa
Arasanz
Tierrantona
Carretera
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1.– Iglesia de Tierrantona2.– Casa Morillo de Arasanz3.– Parroquial y recinto de Muro de Roda
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más emblemática de las construidaspor la zona en el siglo XI. Consiste enun recinto amurallado de forma oval ysin torreones, al que se añaden laiglesia románica de la Asunción, delsiglo XII, la ermita de Santa Bárbara,del siglo XVI y, extramuros, la ermitade San Bartolomé, coetánea delrecinto y a la que se adosó la Casa delConcejo y la escuela. Acabamos en Arasanz, despoblado acausa del pantano de Mediano y enproceso de recuperación gracias a CC.OO. Todavía se mantiene en pie laformidable Casa Morillo.
Tierrantona ya aparece en documentosdel siglo VI y su precedente pudo seruna villa romana llamada Terra
Antoninus. La iglesia de la Asuncióntiene un origen románico del siglo XIIy, entre las casas, destaca la Casa delMédico (siglo XVI).Desde aquí pronto llegamos a Aluján,donde se recorta la torreada casa delos Mur, también del siglo XVI. Comootras aldeas cercanas, ésta pertenecióal antiguo municipio de Muro deRoda.Este nombre hace referencia a lafortaleza erigida en lo alto del tozal, la
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a Campo
río La Nata
Fosado
MoliníasLa Mula
San Juan
Atiart
Fuendecampo
a Aínsa
N-260
Carretera
Pista
N
1.– Interior de la iglesia de San Juan de Toledo2.– Atiart
3.– Cubierto de Fuendecampo
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uestro itinerario por La Fueva Altacomienza en San Juan de Toledo. Su
iglesia de San Juan Bautista es unelegante ejemplo del trabajo de los
maestros lombardos, que diseñaron unacabecera trebolada en el siglo XI. Sin
embargo, la iglesia no se terminó hasta elsiglo XII y hay añadidos posteriores. Losábsides conservan parte de las pinturas
que cubrieron sus muros en 1599.Bajando hacia el sur, pasamos por
Atiart, con sus casas alineadas, y, ya enla carretera N-260, nos detenemos en
Fuendecampo. Su acceso está
protegido por una magnífico pasoabovedado en ángulo sobre el que se
elevan viejas casonas.Más adelante, nos desviamos hacia losFosados. Fosado es una agrupación de
pocas casas que esconde una iglesiarománica del siglo XIII. Por la pista nos
adentramos en Fosado Alto, formadopor casas y minúsculos núcleos
prácticamente deshabitados. Merece lapena llegar hasta el final, disfrutar de
los quejigares, ganar altura y acabar enLa Mula. El lugar promete praderas y
vistas espectaculares.
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LA FUEVLA FUEVA ACOGEA ACOGE y se abre a quien transita sus caminos para visitar pueblos y parajes
naturales, como la antigua senda que va de Caneto y Trillo.
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1 y 2.– Frente a las reuniones que se organizan para las batidas de jabalí,la pesca sigue siendo el reducto de los solitarios.
3 y 4.– La btt es otra de las formas de descubrir los rincones de La Fueva
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oda la riqueza natural que atesora elterritorio es una invitación para la
práctica de deportes relacionados conla naturaleza. El senderismo cuenta
con la señalización del GR 1, el GranRecorrido denominado Sendero
Histórico, que comunica el extremooriental de la Ribagorza con Mesón de
Ligüerre atravesando La Fueva.Antiguos caminos, veredas y pistas
nos llevan por Caneto, Trillo, Salinasde Trillo, Troncedo, Formigales,
Morillo de Monclús, Tierrantona,El Pamporciello, Muro de Roda,
Ministerio, Humo de Muro y Palo.Bosques, barrancos, panorámicas,
caseríos, ermitas y otros monumentosnos salen al paso.
En la subida al tozal de Muro, esteitinerario conecta con el GR 19 o
Sendero de Sobrarbe, que desde Aínsa
se interna por La Fueva haciaFumanal y Humo de Muro. Buena
parte de la red de caminos también esapta para el ciclismo de montaña.
En este entorno natural, tienen unparticular atractivo actividades como
la caza y la pesca, que se practicanreguladas en las más de 17.000 ha decoto y en los embalses de El Grado yMediano. La caza mayor se nutre de
batidas de jabalí y los dos cupos desarrio. La menor se ejerce,
preferentemente, sobre la liebre, elconejo, la perdiz, la paloma torcaz, la
tórtola y la codorniz. Otras especies cinegéticas son la
becada, el zorzal común y el ánadereal, además del zorro. En cuanto a la
pesca, truchas de pantano, barbos,lucios y black-bass ponen a prueba la
paciencia del pescador.
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EL VIAJERO ESCOGE EL VIAJERO ESCOGE cómo conocer el territorio, las opciones son diversas y todo
depende del espíritu aventurero.
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1.– El piragüismo se puede practicar en los pantanos de Mediano y El Grado2.– El pico Cotiella es una invitación para el montañismo
3 .– Paseos en poneys para los más pequeños
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a Fueva también puede recorrerse acaballo y, para los más pequeños, nadahay más a aventurero que un paseo a
lomos de un poney. Los pantanos permiten, además, llegarhasta La Fueva en piragua. Los centrosturísticos de Morillo de Tou y Ligüerrede Cinca, a orillas de los embalses deMediano y El Grado respectivamente,ofertan tanto paseos a caballo como la
práctica del piragüismo.Para los más esforzados, no faltan las
actividades más típicas de montaña. Elbarranquismo se puede practicar en la
zona de Lapenilla, mientras que elmontañismo tiene en los 2.912
metros del Cotiella todo un clásico. Desde La Fueva, además, podemos
acudir hasta otros puntos del Pirineoaragonés donde realizar acensiones y
marchas, teniendo en cuenta la
proximidad de los parques del Posets-Maladeta y de Ordesa-Monte Perdido.
También está la posibilidad deponernos a prueba practicando rafting,
hidrospeed y otras modalidades dedescenso de ríos bravos. Peña
Montañesa y Ligüerre de Cinca sonlugares cercanos donde poderpracticar la escalada clásica y
deportiva respectivamente. Cerler pone a nuestra disposición sus
pistas de esquí y la espeleologíacuenta, en el macizo del Cotiella, con
la sima A-11 de 452 metros deprofundidad y 1.500 metros de
desarrollo, perteneciente a la localidadribagorzana de Seira.
Finalmente, otra forma alternativa deconocer La Fueva es sobrevolarla con
uno de los ultraligeros del vecinoaeródromo de Gerbe.
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PPARA DISFRUTARA DISFRUTAR AR nada mejor que acercarnos a La Fueva en fiestas y, ¿por qué no?,
sumarnos a su carnaval itinerante, aunque sólo sea como coche escoba.
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1, 2.– Cucañas para los más pequeños durante las fiestas de Rañín3.– Jotas
4.– Talla de la Virgen de Bruis
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a tranquilidad de La Fueva se rompepara la celebración de las variadas
fiestas que animan el año. Carnavaleses una de las más concurridas y que
más curiosidad despierta en losalrededores. La propia fisonomía de La
Fueva los hace itinerantes y lascarreteras se llenan de largas hilerasde coches, que recorren los diversos
pueblos con gentes disfrazadas al sonde la charanga.
Otras festividades que aúnan a todoslos fovanos son las romerías al
Santuario de la Virgen de Bruis el díade San Jorge y el último domingo de
mayo. Después de la misa, el díatranscurre entre la comida popular,
actividades infantiles, actuaciones dejota, un partido de fútbol y la verbena.
La imagen de esta Virgen, una talla delsiglo XII-XIII, goza de gran devociónen la zona y se le atribuyen algunos
hechos milagrosos, como el acabar conuna plaga de langostas tras ser
trasladada en solemne procesión a lacercana ermita de Santa Brígida. Una
antigua romería a dicha capilla el día 8de mayo rememoraba este suceso
ocurrido en el siglo XVIII.Mayo es el mes elegido para llevar a
cabo las Jornadas Culturales. Charlas,mesas redondas, concursos o
exposiciones tratan temas de interéssocial o sirven para profundizar endiferentes aspectos de la vida y las
tradiciones de La Fueva.Completan el calendario festivo las
fiestas patronales de cada pueblo.
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La Fueva es, sin duda, una invitación a la mesa a través de unos platos tradicionales cocinados
PPARA REPETIR. ARA REPETIR.
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1.– Jornadas gastronómicas2.– Rebaño de ovejas en Humo de Rañín
3.– Pollos de corral en San Juan4.– Cestas de setas
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a gastronomía de La Fueva echamano tanto de la agricultura y la
ganadería, como de lo que proporcionael medio natural. La huerta aporta losproductos básicos para la dieta diaria,
mientras que los platos fuertes secomponen de carnes variadas. Se
pueden seguir degustando excelentespollos de corral, ternasco de los
rebaños del país y, sobre todo, la largaserie de alimentos derivados del cerdo.Típicas son las chiretas, realizadas contripas de cordero rellenas de menudos,
tocino, arroz, perejil y ajo. El monte, además de caza, ofrece
diversas especies de setas comestibles.Así, encontramos la sabrosa
muixardina, el Coprinus comatus,trompetillas, el rusiñol que tiene una
gran capacidad de conservación, y elrobellón. La floresta también invita arecolectar diferentes tipos de bayas,
como fresas, frambuesas, moras oarándanos, con las que hacer
mermeladas o licores con base de aníso aguardiente.
Para conocer esta cocina, sus platostradicionales y los estupendos
embutidos artesanos, podemosacercarnos a los restaurantes
existentes, La Fueva y Casa Puyuelo enTierrantona y Las Bodegas de Clavería
en Humo de Muro. Todavía sigue viva una reposteríahogareña que incluye crespillos,
rosquillas y pastillos de nuez. En estasección de dulces, también hay que
incluir la miel.
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Vista de La Fueva desde el camino de Troncedo a Salinas de Trillo
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El legendario Sobrarbe tiene en La Fueva el escenario de la trágica muerte de surey Gonzalo. Este efímero monarca de Sobrarbe y Ribagorza heredó los doscondados a la muerte de su padre Sancho III el Mayor de Pamplona, en 1035.Era un amplio y fértil territorio que auguraba buenas perspectivas de futuro.Según las crónicas del monasterio de San Juan de la Peña, fue asesinado duranteuna jornada de caza a manos de uno de sus caballeros, un tal Ramonat, tal vezgascón. Sucedió en lo pont de Montclus, al parecer cerca de Lascorz, quizássobre el barranco de la Usía en el camino que iba de Morillo de Monclús aTierrantona. Otras fuentes concretan que fue un 26 de junio de 1043 ó 1044,pero nada dicen de los motivos de la traición. La herencia pasó a su hermano ohermanastro Ramiro, al que le había correspondido el indómito condado deAragón. No se sabe si así lo había establecido el rey Sancho o fue una elección delos nobles sobrarbeses y ribagorzanos, pero no hubo oposición. Las perspectivas,ahora, se abrían todavía más para un prometedor reino de Aragón.
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