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CENTRO AGROEMPRESARIAL Y MINERO

1 SENA, mas trabajo Ternera Kilometro 1 Vía Turbaco Conmutador 653 90 40 – 653 75 40 – 653 77 40 Fax: 653 91 71

www.sena.edu.co – Cartagena, D.T. Colombia

El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Regional Bolívar, de conformidad con los principios de transparencia para la contratación, convoca públicamente a todos los interesados a participar con sus

COTIZACIONES, como parte del estudio de mercado a registrar del proceso que tiene por objeto: Contratar el Suministro de Materiales de formación para las especialidades del área Agroindustria de los Programas de formación de Titulada del Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar. Se solicita registrar sus cotizaciones a los siguientes contactos: Correos:

[email protected] Dirección Radicación Correspondencia:

Oficina de Unidad de Correspondencia del SENA Regional Bolívar, ubicada en Ternera Km 1 Via Turbaco

Por favor si anexa algún archivo digital, este debe venir en formato PDF, Word o Excel, en ningún caso se aceptan archivos comprimidos. De igual forma, si usted lo considera puede enviar su propuesta digitalizada por medio de correo electrónico. El oferente debe discriminar en su cotización el valor unitario y discriminar el IVA en los casos en que se genere este impuesto.

FECHA LÍMITE DE RECEPCION DE COTIZACIONES: 27 de febrero de 2015.

Se presenta la siguiente información como referencia de consulta: 1. DESCRIPCIÓN DEL OBJETO A COTIZAR

OBJETO: Contratar el Suministro de Materiales de formación para las especialidades del área Agroindustria de los Programas de formación de Titulada del Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar. CLASIFICACION DE LOS BIENES Y SERVICIOS: El Centro Agroempresarial y Minero de conformidad con

el artículo 4 del decreto 1510 de 2013, contiene en su plan anual de adquisiciones, debidamente registrada la

clasificación de la presente justificación bajo los códigos relacionados en cada uno de los ítems en las

especificaciones técnicas:

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS REQUERIDAS:

PROYECTO: TÉCNICO EN PANIFICACION

MUNICIPIOS : CARTAGENA FICHA NO 901798 Y SANTA ROSA DE LIMA FICHA NO 865908. Estos Materiales seran entregado directamente por el proveedor en en el Municipio donde se desarrolla la Formacion ( Municipio, Vereda Corregimiento)

No. de cursos : 2

http://www.sena.edu.co/

mailto:[email protected]

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ITEMS CODIGO Clasificador de Bienes y Servicios de UNSPSC

CANTIDAD SOLICITADA

UNIDAD DE MEDIDA DENOMINACION GENERAL DEL BIEN O SERVICIO

DENOMINACION Y/O DESCRIPCION TECNICA DEL BIEN O SERVICIO

1 48101518 1 Unidad BALDE

Plástico polipropileno de color azul con tapa, con manigueta de agarre metálica y capacidad para 12 litros, utilizado para el transporte de líquidos Presentación. Por unidad

2 24112601 1 Unidad JARRA

Plástica medidora de 1 Litro con escala de medida grabadas de 100 cc a 1000 cc, blanca transparente con mango de agarre cerrado, utilizado en panadería para mediciones pre cisas de líquidos en la formulación del producto. Presentación. Por unidad

3 48101811 1 unidad RODILLO DE BALINERAS

Herramienta utilizada en la elaboración de todo tipo de hojaldre gracias a su suave laminado impulsado por las balineras de material en PVC tamaño mediano para fácil manejo. Presentación: Por unidad


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4 48101803 2 Unidad CUCHARONES

Plásticos en polipropileno de 30 centímetros de largo por 6 onzas, producto en buen estado. Presentación. Por unidad

5 41111507 1 Unidad GRAMERA

Herramienta utilizada en panadería para mediciones pequeñas y cortes de la masa para obtener uniformidad en los productos y precisión en las formulaciones. Presentación. Por unidad

6 52151603 1 Unidad RAYADOR

Rayador de acero inoxidable de 4 caras, cuadrado de múltiples funciones, con tazón de fuente plástica en la parte inferior y manija plástica en la parte superior. Material S/S 18/0 y manija plástica, tamaño de 13 x13x 26 cm, Presentación. Por unidad

7 52151662 1 Unidad COLADOR

Colador Plástico en polipropileno media bola por 21 centímetros de diámetro, con mango de agarre plano, malla resistente. Presentación. Por


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unidad

8 52151601 3 Unidad BRILLAS

Tubos de PVC de 1 pulgadas de diámetro por 30 centímetros, color blanco, con sus extremos parejos y pulidos. Material en buen estado. Presentación. Por unidad

9 52151608 1 Unidad BROCHA

Brocha cerda en nylon suave de 2 pulgadas, cacha plástica, producto en buen estado. Presentación. Por unidad

10 27111517 2 Unidad CUCHILLAS

Hoja de afeitar estándar doble filo en acero inoxidable con medidas de 22 mm x 42.85 mm x 0.1. Presentación en caja de cartulina sellada por 5 unidades

11 48101617 2 Unidad ESPATULA

Plásticas para panadería, es cuchillo de los pasteles, espátulas, herramienta que usan como cuchillo de la pasta o cortador de la pasta, raspador del panadero. En acero inoxidable y mango de plástico. Presentación. Por unidad

12 48101915 4 Unidad BANDEJAS Bandejas para panadería en aluminio tipo


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industrial de 7 milímetros de espesor, medidas de 40 x 60 cm. Presentación. Por unidad

13 52151900 3 Unidad BAILARINAS

Herramienta utilizada en el área de repostería para decorar tortas ,pudines y otros tipos de postres en platico con disco giratorio de 360 grados para decoración de postres y tortas Presentación. Por unidad

14 48101817 3 Unidad

Moldes para pudines De ½ y 1 libra

Recipientes de aluminio utilizados en panadería y repostería para hornear mezclas de harinas y otros materiales en la elaboración de tortas y pudines son redondos o cuadrados con lámina de espesor de 7mm. Presentación. Por unidad


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15 50221002 1 Bulto Harina de trigo fortificada

Producto elaborado con granos de trigo común, triticumaestivum l., o trigo ramificado, Triticum compactum Host., o combinaciones de ellos por medio de procedimientos de trituración o molienda en los que se separa parte del salvado y del germen, y el resto se muele hasta darle un grado adecuado de finura.- La harina de trigo debe ser inocua y apropiada para el consumo humano. Color blanco cremoso sin rastro de materiales extraños ni excretos animales - La adición de vitaminas y minerales debe cumplir con lo estipulado en la legislación vigente. Norma NTC 267 y Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas Presentación: Por Bulto de 50kg


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16 50221002 1 Bulto Harina de trigo tipo Elite,

Producto elaborado con granos de trigo por medio de procedimientos de trituración o molienda en los que se separa parte del salvado y del germen, y el resto se muele hasta darle un grado adecuado de finura.- Es un producto alimenticio leudante su uso es en repostería para ponqués, hojaldres, crepés y para pastelería fina. Color blanco cremoso sin rastro de materiales extraños ni excretos animales - La adición de vitaminas y minerales debe cumplir con lo estipulado en la legislación vigente. Norma NTC 267 y Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas Presentación: Por Bulto de 50kg


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17 50161509 5 Bolsas AZUCAR

Azúcar Blanca refinada, cumplir con los requisitos indicados en la norma NTC – 611. Empacado en bolsas de papel resistentes o plásticas selladas, rotuladas que cumpla con la resolución No 5109 de 2005 del Min Protección Social. Presentación en bolsas por 5 Kilos.

18 50171551 4 Bolsas SAL

Sal refinada yodada, fluorizada de alta pureza para el consumo humano. Cristales blancos, inodoros y sabor salino característico, color uniforme, sin grumos, ni materiales o contaminantes extraños. Cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1254. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005. Presentación: Bolsa de polietileno por 500 gramos.


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19 50131701 1 caja Margarina para panadería

Producto obtenido de la mezcla de aceites vegetales (palma, soya o algodón, Palmiste), agua, leche, sal, emulsificantes (lecitina de soya, mono y diglicéridos), conservantes (sorbato de potasio y ácido sórbico), sinergista (ácido cítrico) , secuestrante (EDTA), antioxidante (BH), colorante natural. Color crema, libre de rancidez y materiales extraños, de fácil untuosidad, contenido mínimo de grasa : 80% m/m del producto, Norma NTC 241 y Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos. Presentación: Caja por 5 kilogramos segmentadas en barras de 500 gr


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20 50182003 1 Caja Hojaldrina

Margarina industrial de excelente plasticidad, (margarina de hojaldre) la cual permite un rápido empaste y laminado, obteniendo un hojaldre liviano y crujiente, ingredientes: mezcla de aceites vegetales, agua, sal, emulsificantes, lecitina de soya, conservantes, sinergista, antioxidante y colorante Margarina industrial para productos hojaldrados. Las margarinas esparcibles para uso de mesa y cocina deben estar libres de materias extrañas, olores y sabores objetables .El color debe ser crema o amarillo uniforme Se deben utilizar los aditivos establecidos en la legislación nacional vigente y en el Codex Alimentarius, Color crema aroma característico del producto, libre de rancidez y materiales extraños, contenido libre de grasa 80% m/m, PH


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fase acuosa 4,3, livibond mezcla de grasa 4.5 R/70 Presentación: Caja por 5 kilogramos segmentadas en barras de 500 gr

21 50131600 2 Anaquel Huevos de gallina

El huevo es un alimento conformado por tres partes principales: cáscara, clara, y yema. La cáscara: Constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo. Posee un gran porcentaje de Carbonato de Calcio (94 %) como componente estructural, con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio, Fosfato de Calcio y demás materiales orgánicos incluyendo proteínas. La clara: está formada principalmente por agua y proteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que en el caso del huevo, son los 8 esenciales (imprescindibles) para el organismo humano. También contiene vitaminas y minerales y a la vez, una serie de


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enzimas que actúan como barreras contra microorganismos, El PH de la cascara es de 7.6 a 8.5 (huevos mas frescos de color marrón o blancos)tipo AA peso entre 55 a 64 gramos. Presentación: en anaquel por 30 huevos

22 50131801 3 kilo Queso campesino

Producto lácteo obtenido por la coagulación de la leche pasterizada por la acción del cuajo y la eliminación parcial de lacto suero. Color blanco, olor y sabor característico. Textura solido blando sin babosidades, que cumpla con la Norm a técnica 512-1 y resolución 1804 de 1989 Presentación: Por Kilo

23 50112022 2 Paquete Jamon

Producto cárnico procesado tipo jamón, embutido en tripa alifán impermeable, sometido a proceso térmico de pasteurización, tajado, empacado al vacío en película transparente impresa y en bolsa


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transparente termoencogible. rótulado y etiquetado, Color: Rosado pálido variado, sabor: Cárnico característico, Textura: firme suave, Olor: Característico, Sin viscosidad en la superficie, Pierna de cerdo, agua-hielo, almidón, proteína concentrada de soya, proteína animal ( suero de leche), sal, agente ligante ( carragenina), agente preservante ( nitrito de sodio), emulsificante ( Polifosfato), especias, antioxidante ( eritorbato), colorante natural ( carmín de Cochinilla). Debe cumplir con la norma de calidad resolución 1500 2007 DECRETO 2162 Presentación: Paquete por 500 gramos


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24 12171506 1 Frasco Esencia de Vainilla

Sabor a vainilla, color, sabor y aroma característicos, liquida. Cumplir con la norma técnica NTC 1417. Cumplir la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas. Presentación frascos plásticos por 500 ml

25 12171506 1 Frasco Esencia de Coco

Sabor a coco, color, sabor y aroma característicos, liquida. Cumplir con la norma técnica NTC 1417. Cumplir la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas. Presentación frascos plásticos por 500 ml


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26 12171506 1 Frasco Escencia de Mantequilla

Sabor a mantequilla, color, sabor y aroma característicos, liquida. Cumplir con la norma técnica NTC 1417. Cumplir la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas. Presentación frascos plásticos por 500 ml

27 50307008 1 Bolsa Coco deshidratado

Filetes delgados de coco dulce azucarado, presenta color blanco, aroma típico a coco y sabor característico. persevante (meta bisulfito de sodio)Humedad 4% máximo pH 6.1-6.7Grasa (base seca) 65% a 71% norma NTC 695 y Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social Presentación: Bolsa por 1 Kilo


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28 50307503 5 kilos Bocadillo de guayaba

El bocadillo es una pasta sólida obtenida por la cocción o concentración de pulpa de Guayaba selecta, variedad roja y/o blanca, pintona, madura y sana con adición de edulcorantes naturales o artificiales. Olor a guayaba Color rojo oscuro, Sabor dulce característico a guayaba, Sin humedad ni fermentación. Debe cumplir con la Resolución 3075 Presentación: en barras de 250 gr

29 50307503 1 Bolsa Fruta Cristalizada

La fruta confitada es la fruta o parte de la misma, fresca, seca o cristalizada, cubierta con un producto azucarado obtenido mediante el proceso de cocción que seca la fruta. Se permite la adición de edulcorantes, colorantes y aditivos permitidos, hasta alcanzar una concentración de sólidos solubles en la fruta que permita su conservación a temperatura ambiente. Color: brillante,


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transparente, uniforme en el color y en el tamaño. Debe ser almacenado a temperatura ambiente, en su envase original Debe estar exento de sustancias extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas, de contaminantes especialmente de sustancias farmacológicamente activas, libre de la presencia de plagas y protegido de la humedad. Contenido de azúcar 68-70 brix, el PH debe estar en 4.0 a 4.5, El contenido de humedad será de Max 25 % Presentación: Bolsa de polietileno por 1 Kg

30 12171506 1 Frasco Color Carmelo

Sustancia de origen natural o artificial que se usan para aumentar el color de los alimentos, ya sea porque el alimento a perdido color en su tratamiento industrial o bien para hacerlo más


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agradable a la vista y más apetecible a consumidor. Aquellas sustancias que se añaden o devuelven color a un alimento, e incluyen componentes naturales desustancias alimenticias y otras fuentes naturales, que son naturalmente consumidas como alimentos por sí mismos y no son habitualmente utilizados como ingredientes característicos en alimentación, compuesto viscoso de color pardo oscuro a negro, presenta olor a azúcar quemado y sabor ligeramente amargo, Su composición principal es glicerina, azúcar y sales de amonio. PH: 4.5-5.0 Presentación: Frasco de 500 cc


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31 10121501 2 Kilo salvado de Trigo

El salvado de trigo es el producto que queda al refinar el grano de trigo. El salvado corresponde a lo que serían las capas externas del grano y más concretamente al pericarpio, con sus tres subcapas: epicarpio, mesocarpio y endocarpio (ricas en fibra y minerales), la testa (rica en vitaminas y enzimas) y la capa de aleurona (rica en proteínas y grasas) El salvado de trigo es una de las fuentes más ricas en fibra insoluble por lo que ayuda a combatir el estreñimiento. El salvado de trigo, al igual que otras fibras insolubles, tiene la capacidad de retener cierta cantidad de agua, lo que depende del tamaño de los copos de salvado que pueden ser finos o más gruesos, Empaque hermético que conserve sus características organolépticas y lo proteja de la humedad como el vidrio o el


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polipropileno. Rotulado con el nombre del producto, nombre del empacador y/o productor (marca comercial), fecha de empaque y fecha de vencimiento. Presentación: Por kilogramo

32 41106216 4 Bolsas Levadura Seca Instantanea

Producto utilizado en panadería, pastelería y galletería. La levadura de panadería es un producto puro obtenido a partir de la fermentación controlada en un medio adecuado de saccharomyses cereviseae. Grados brix 60-62, PH. 3.4-3.6, Humedad: 2,3, Esta levadura seca debe ser granulada, fina, sin olores extraños y fecha de vencimiento superior a 60 días después de fabricada. Presentación: En bolsa de polietileno empacado al vacío peso de 500 gr. Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social

33 50131701 1 Bolsas Arequipe El arequipe es un producto que se


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obtiene por Concentración normal o al vacío, a partir de una mezcla de leche de vaca y azúcar, participando cada uno de estos elementos en diferente proporción, según el grado de concentración deseado, el contenido de materia grasa de la leche y el tiempo de conservación requerido. El arequipe o dulce de leche se clasifica en: Arequipe y Arequipe de bajo contenido calórico, debe estar libre de grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea. El arequipe cuando se mezcla con frutas, saleas u otro derivado, debe estar en una cantidad mínima del 70 %. En la elaboración del arequipe se debe emplear leche o sus fracciones, azúcares naturales, derivados de cacao, frutas, debe cumplir con las generalidades de la tabla 1 de la norma 3757 Presentación: En bolsas de 1000 g,


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totalmente selladas.

34 50303500 2 Bolsa Avas Pasas

Producto deshidratado manualmente por el calor solar o artificialmente, Deben estar libres de materiales extraños, como hojas, y ausencia de evidencia de ataques de plagas y signos de putrefacción Color marrón oscuro avinado.- Sabor y aroma característicos del producto, debe Cumplir con la NTC 4931 Presentación: Bolsa x 500 g.

35 10151803 2 Bolsa Canela en Polvo

Canela en polvo proveniente del árbol de la canela Canelero de Ceilán, Canelo, ( Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum Se aprovecha como especia su corteza interna, se utiliza molida; su aroma es debido al aceite esencial que constituye un 0,5-2,5% de su composición .La canela se usa molida para aderezar, aliñar o mejorar el aroma y sabor de los


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alimentos pudiendo en algunos casos impartir color. El producto molido o en polvo debe revelar el elemento histológico de la planta de la cual proviene, Color: marrón claro. Textura: polvo fino .Sabor y olor son propios del producto. El producto debe estar limpio libre de materiales extraños, debe Cumplir con la NTC 4241 y Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social Presentación: Bolsa por 250 g.

36 50181709 4 Bolsa Polvo para Hornear

Mezcla homogénea de ingredientes que actúan como agentes leudantes en productos de panadería, pastelería, etc.- Fina granulometría.- Alto y constante poder de gasificación.- Doble acción: actúa en el reposo y en el horneo.- Seguridad de volumen, color, sabor y aroma característicos del producto, debe Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se


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establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos y materias primas Presentación: Bolsa x 500 g

37 50202307 2 Bolsa Cocoa

Producto elaborado con pasta o licor de cacao, des provisto de sus cubiertas y gérmenes, no se deben añadir sustancias inertes, dextrinas o sustancias extrañas. Licor de cacao y lecitina de soya, Color, olor y sabor típicos del cacao, no debe tener olores ni sabores extraños, debe Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias. Presentación: Bolsa x 250 g


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38 50192405 2 Caja Gelatina sin Sabor

La gelatina debe ser insoluble en alcohol, en cloroformo y en aceites volátiles La gelatina debe presentar una fuerza de Gel expresada en grados Bloom, según necesidades del consumidor La solución de gelatina en agua a una concentración del 1% a 40 °C debe tener olor y color característico, Gelatina sin adición de sabores La gelatina debe presentar solubilidad al 3% en agua y debe ser coloide claro o translúcido, debe Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos y materias primas. Presentación: Caja de 3 sobres de 50 g.


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39 50192405 3 Caja Gelatina sabores surtidos

Mezcla en polvo para preparar gelatina con adición de vitamina C.- Producto de fácil digestión.- No debe contener colesterol.- Debe contener 9 de los 10 aminoácidos esenciales. Color, sabor y aroma característicos del producto.- Variedad de colores.- Sabores: mora, fresa, cereza, uva, limón, frambuesa ,naranja, piña, mo ra azul, salpicón, durazno ,manzana Presentación: Caja de 3 sobres en sabores surtidos de 50 g.

40 50221303 3 Bolsas Leche en polvo

Deshidratada, entera, empacada en bolsas Metalizadas selladas y etiquetadas, sin adulterantes. Cumplir con lo establecido en la resolución 5109 de 2005. Presentación bolsa por 400 gramos.


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41 12164000 1 Bolsas Fecula de Maiz

Harina de maíz, debe ser inocua y apropiada para el consumo humano, de color homogéneo blanco o amarillo, sin inclusión de colores extraños que indiquen alteración del producto. Cumplir los requisitos del Decreto 3075 en lo correspondiente a productos para consumo humano. - Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, Presentación cajas o bolsas selladas y rotuladas de 1. kilo

42 47131803 1 litro Hipoclorito de Soido

Al 13%, Solución acuosa clara, ligeramente amarrilla, olor característico, puro sin mesclas. Presentación envase plástico sellados tapa rosca por 1 litro

43 47131803 1 Litro Jabon Liquida Antibacterial

De aspecto ámbar claro, sin fragancia, de forma liquido viscoso pH del 8.5-9.5. Presentación en recipiente plástica sellado y rotulado por 1 litro


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44 47121803 5 Unidad Esponjilla Doble Faz

Esponjilla doble faz, superficies de estropajo y esponja, color verde comercial, Presentación por unidad.

45 46182001 1 Caja Tapa Boca

Tapabocas de polipropileno color blanco, higiénicos, Desechables, con adaptador nasal, ajustable, flexible, liviano, con ventilación, libre de manchas, mugre o elementos que cambien las características propias o o produzcan reacciones alérgicas, Presentación caja sellado y rotulada por 100 unidad.

46 42131604 40 Unidad Gorro de Tela

Gorros de tela con ajuste de cordón (Cinta) color blanco. De dimensiones: ancho 21 cm x largo 41 cm x alto 33 cm, talla única. Empacado en bolsas plásticas, libre de manchas, mugre o cualquier otro elemento que cambien las características propias o produzcan reacciones alérgicas, con marquilla del fabricante visible.


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Presentación por unidad.

Vr. Total Inc IVA

No. de cursos 2

PROYECTO: Producción y comercialización de productos lácteos

Municipios de SANTA CATALINA ( Ficha No 901385 ) . Estos elementos serán entregados directamente por proveedor en el Municipio ( Cabezara, Corregiemiento o Vereda) donde se desarrolla la formación

No. de cursos ; 1

ITEMS

CODIGO Clasificador de Bienes y Servicios de UNSPSC

CANTIDAD SOLICITADA

UNIDAD DE MEDIDA

DENOMINACION GENERAL DEL BIEN O SERVICIO

DENOMINACION Y/O DESCRIPCION TECNICA DEL BIEN O SERVICIO

1 50131700 100 Litros Leche Liquida

NOMBRE COMUN: Leche líquida entera cruda. NOMBRE COMERCIAL: Leche liquida GENERALIDADES: Producto de la secreción mamaria de las hembras de ganado vacuno, para consumo humano, en estado liquido, puro, entero, crudo y fresco , conservando las condiciones higiénicas para el almacenaje y transporte del producto, utilizado como materia prima para elaboración de derivados lácteos. Que cumpla con la norma : NTC 399 REQUISITOS GENERALES: El producto debe


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presentar color blanco amarillento homogéneo característico Debe presentar olor y sabor característicos, debe estar exento de sabores extraños. REQUISITOS ESPECIFICOS: No se permite la adición de conservantes, adulterantes ni neutralizantes. Los residuos de medicamentos veterinarios no deben ser superiores a lo dispuestos en el Codex alimentarius Debe cumplir con los requisitos físico químicos, microbiológicos y demás requisitos establecido en la NTC 399 EMPACADO Y ROTULO: En envases plásticos que lo protejan de la acción de la luz y asegura su adecuada conservación. PRESENTACION: Al granel por litros.


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2 50131700 1 Sobre Cultivo para Yogur

NOMBRE COMUN:

Bacterias lácticas

liofilizadas y certificadas

NOMBRE ESPECIFICO:

Cultivo liofilizado

lactobacillos bulgaricus

GENERALIDADES:

Bacterias lácticas

liofilizadas y certificadas,

utilizados en la

elaboración de productos

fermentados (Yogurth).

Cumplir con la NORMA:

NTC 805

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Color y

olor característicos -

Debe permanecer con

una cadena de frio en un

rango entre los -22°c a -

30°c

EMPAQUE Y ROTULO:

El producto debe estar

empacado en sobres de

papel metalizado,

rotulado con el nombre

del productor (marca

comercial), fecha de

empaque, fecha de

vencimiento, lote de

producción, cantidad,

componentes del

producto

PRESENTACIÓN: En

sobres con cantidad para

coagulación de 50 Litros

de leche.


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3 50131700 1 Sobre Cultivo para Kumis

NOMBRE COMUN:

Cultivo para kumis

NOMBRE CIENTIFICO:

Bacterias lácticas

mesófilas liofilizadas y

certificadas para kumis.

NORMA: NTC 777

GENERALIDADES:

Bacterias mesofilas

liofilizadas y certificadas,

utilizados en la

elaboración de productos

fermentados (kumis).

REQUISITOS


olor característicos,

permanecer con una

cadena de frio en un

rango entre -22°C A -

30°C

EMPAQUE Y ROTULO:


empacado en sobres

metalizados, rotulado

con el nombre del

productor, fecha de

empaque, fecha de



componentes del

producto

PRESENTACIÓN:

Sobres con cantidad

para coagulación de 50

Litros de leche.


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4 50131704 5 Bolsas Leche en Polvo

NOMBRE COMUN:

LECHE ENTERA EN

POLVO

GENERALIDADES:

Producto de la secreción

mamaria de hembras de

ganado vacuno para

consumo humano,

deshidratado, entero,

utilizado para aumentar

los sólidos solubles en la

elaboración de derivados

lácteos, sin adulterantes

Cumplir con la

NORMA:NTC 1036

REQUISITOS


olor característicos, leche

entera contenido graso

mínimo 3%.

EMPAQUE Y ROTULO:

Empacada en bolsas

Metalizadas selladas

directamente de fábrica.

El producto debe cumplir

con lo establecido en la

resolución 5109 de 2005

por medio la cual se

establecen los

parámetros para el

etiquetado y rotulado de

los productos terminados

y materias primas.

PRESENTACION: Bolsas

por 400 gramos.


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5 50131704 3 Bolsas Leche en Polvo Descremada

NOMBRE COMUN:

Leche en polvo

descremada

GENERALIDADES:

Producto de la secreción

mamaria de hembras de

ganado vacuno para

consumo humano,

deshidratado,

descremado, utilizado

para aumentar los sólidos

solubles en la


lácteos, sin adulterantes

Cumplir con la NORMA:

NTC 5044

REQUISITOS


olor característicos, leche

entera contenido graso

1,5%.

EMPAQUE Y ROTULO:

Empacada en bolsas

Metalizadas selladas

directamente de fábrica.


con lo establecido en la

resolución 5109 de 2005

por medio la cual se

establecen los

parámetros para el


los productos terminados

y materias primas.

PRESENTACION: Bolsas

por 400 gramos.


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6 52152000 40 Unidad. Envases Plasticos

NOMBRE COMUN:

Envase plásticos

GENERALIDADES:

Envase plástico en

polietileno tipo garrafa

tapa rosca, capacidad 1

litro por unidad. Libre de

sustancias toxicas o

cualquier otro elemento

contaminante.

Cumpla NORMA:NTC

2384

REQUISITOS

ESPECIFICOS: envases

de polietileno con tapa

rosca capacidad un (1)

litro. El producto debe

estar limpio y conservar

su color característico y

libre de ranuras u otro

daño que altere su

calidad.

EMPAQUE Y ROTULO:

Empacado en cajas de

cartón resistentes que

permita la conservación

de la calidad del

producto durante el

almacenamiento,

transporte y destino final.

PRESENTACION: Por

unidad con capacidad

para 1 Litro


NOMBRE COMUN:

Envase plásticos

GENERALIDADES:

Envase de polietileno

termoestables capacidad

de 3 oz con tapa a

presión. Para arequipe o

helados por unidad,

Libre de sustancias

toxicas o cualquier otro


REGIONAL BOLÍVAR




elemento contaminante.

Cumpla NORMA: NTC

2384

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Envases

de 3 onzas con tapa a

presión. El producto debe




daño que altere su

calidad.

EMPAQUE Y ROTULO:

Embalado en cajas de

cartón resistentes interno

en plástico, que permita

la conservación de la

calidad del producto

durante el

almacenamiento,

transporte, y destino final.

PRESENTACION: Por

unidad con capacidad de

3 oz


NOMBRE COMUN:

Envase plásticos

GENERALIDADES:

Envase de polietileno

termoestables capacidad

de 5 oz con tapa a

presión. Para arequipe o

helados por unidad,

Libre de sustancias

toxicas o cualquier otro

elemento contaminante.

Cumpla NORMA: NTC

2384

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Envases

de 5 onzas con tapa a

presión. El producto debe




REGIONAL BOLÍVAR





daño que altere su

calidad.

EMPAQUE Y ROTULO:

Embalado en cajas de

cartón resistentes interno

en plástico, que permita

la conservación de la


durante el

almacenamiento,


PRESENTACION: Por

unidad con capacidad de

5 oz

9 51171504 125 Gramos Bicarbonato de Sodio

NOMBRE COMUN:

bicarbonato de sodio

NOMBRE QUIMICO:

hidrogeno carbonato de

sodio.

NUMERO CAS: 144-55-8

GENERALIDADES: Tipo

1 industrial, Compuesto

sólido cristalino de color

blanco, muy soluble en

agua, con un ligero sabor

alcalino, de formula

NaHCO3, utilizado como

regulador de acidez de la

leche en la elaboración

de derivados lácteos.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: El

producto debe conservar

el olor y color

característicos, libre de

agentes externos que

afecten su pureza.

EMPAQUE Y ROTULO:

El producto se recibirá

empacado en material

metalizado recubierto en

bolsas plásticas


REGIONAL BOLÍVAR




resistentes cerradas,

que permita la

conservación de la


durante el

almacenamiento,


PRESENTACION: Al

granel por gramos.

10 50161509 1 Bolsa Azucar Blanca Refinada

NOMBRE COMUN:

AZÚCAR BLANCA

REFINADA.

NOMBRE QUIMICO:

Sacarosa.

NORMA: NTC 778

GENERALIDADES:

Azúcar Blanca refinada,

Alimento Cristalino

extraído de la caña de

azúcar, utilizado como

edulcorante y

conservante en derivados

lácteos.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: El


el sabor, color y olor

característicos, debe

estar libre de agentes

externos que afecten su

pureza. La fecha de

empaque no debe ser

superior a los 3 meses.

EMPAQUE Y ROTULO:


empacado en bolsas

selladas rotuladas que

cumplan con la

resolución No 5109 de

2005 por medio de la cual

se establecen los

parámetros para el



REGIONAL BOLÍVAR




productos terminados y

materias primas

PRESENTACION:

Empacado en bolsas por

5 kilos

11 51131605 125 Gramos Citrato de Sodio

NOMBRE COMUN:

CITRATO DE SODIO

NOMBRE QUIMICO:

citrato de sodio

NUMERO CAS: 68-04-2

GENERALIDADES:

Sales sódicas (E331),

como compuesto químico

es la mezcla del ion del

citrato con átomos de

sodio, es un compuesto

solido en forma de

cristales granular fino y

extrafino, inodoro, sabor

fresco y salino color

blanquecino, un gramo es

soluble en 1.5 ml de

agua a 25 grados

centígrados e insoluble

en alcohol.

Utilizado como aditivo

alimentario para añadir

sabor al agua

carbonatada o como

preservante, en la

elaboración de ariquipe

con el fin de regular la

acidez de la leche y

mejorar la textura y en

general en la elaboración

de derivados lácteos.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: El


el color y olor





REGIONAL BOLÍVAR




pureza.

EMPAQUE Y ROTULO:




bolsas plásticas

resistentes cerradas, que


de la calidad del

producto durante el

almacenamiento,


PRESENTACION: Al

granel por gramos

12 50131706 125 Gramos Lactosa

NOMBRE COMUN:

Azúcar de leche en polvo

NOMBRE QUIMICO:

Lactosa

NUMERO CAS. 107656

GENERALIDADES:

Hidrato de carbono de la

leche, disacárido,

utilizado en la


lácteos.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Producto

en polvo, debe

conservar el color y olor




pureza.

EMPAQUE Y ROTULO:




bolsas plásticas

resistentes cerradas, que


de la calidad del

producto durante el

almacenamiento,


REGIONAL BOLÍVAR





PRESENTACION: Al

granel por gramos

13 50304524 5 Kilos Mango

NOMBRE COMUN:

Mango Tommy

GENERALIDADES: fruto

del árbol llamado mango

(Magnifera Indica),

Utilizada por su alto

contenido en Sólidos

Solubles y fibra, la carne

debe ser jugosa dulce

fibrosa con profundo

aroma y buen sabor, la

piel debe ser marrón

rojizo en su estado de

madurez.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Se recibe

el producto con un estado

de madurez de ¾, las

frutas deben tener un

peso promedio entre 500

y 1000 gramos. Color,

olor y sabor

característicos, libre de

daños por plagas u otros

elementos que afecten su

calidad.

EMPAQUE Y ROTULO:


empacado en bolsas

plásticas o cajas

resistentes con buenas

condiciones higiénicas

que garanticen la calidad

del producto durante el

almacenamiento,

transporte y destino final.

PRESENTACION: Al

granel Por kilos


REGIONAL BOLÍVAR




14 50131700 1 Bloque Mantequilla

NOMBRE COMUN:

mantequilla.

NOMBRE CIENTIFICO:

mantequilla.

GENERALIDADES:

Producto obtenido del

batido y amasado de la

nata de leche de origen

animal, El producto que

se requiere debe ser

nata de leche de origen

del ganado vacuno.

Cumplir la NORMA: NTC

734

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Sin sal,

el producto debe

conservar el color y olor




pureza. Mantener la

cadena de refrigeración

de - 0 grados. La fecha

de vencimiento no debe

ser inferior a los 6 meses

EMPAQUE Y ROTULO:


empacado en papel

metalizado a temperatura

bajo cero (0) grados,

que permita la

conservación de la


durante el

almacenamiento,


Rotulado que cumpla

con la resolución No

5109 de 2005 por medio

de la cual se establecen

los parámetros para el



REGIONAL BOLÍVAR





materias primas

PRESENTACION: En

bloques por 1 o ½

kilo.

15 50221002 1 Bolsas Harina de Arroz

NOMBRE COMUN:

HARINA DE ARROZ

NOMBRE CIENTIFICO:

harina de arroz

NORMA: NTC 476

GENERALIDADES:

Polvo fino que se obtiene

del cereal del arroz

molido, de color

homogéneo blanco sin

inclusión de colores

extraños que indiquen

alteración del producto.

Deben cumplir con los

requisitos del decreto

3075 en lo

correspondiente a

productos para el

consumo humano.

REQUSITOS

ESPECIFICOS: El

producto debe estar

exento de olores y

sabores extraños, y de

insectos y excretas de

animales. con fecha de

empacado no superior a

los 2 meses.

EMPAQUE Y ROTULO:


empacado en materiales

atóxicos que aseguren la

buena conservación y la

higiene del producto, que


de la calidad del

producto durante el

almacenamiento,


REGIONAL BOLÍVAR





Rotulado que cumpla







materias primas

PRESENTACION: En

bolsa de polietileno

sellada por 1 Kilo

16 12171506 125 Gramos Carboximetilcelulosa

NOMBRE COMUN:

Estabilizante para helado

NOMBRE QUIMICO:

Carboximetilcelulosa

(CMC)

NUMERO CAS: 9004-32-

4

GENERALIDADES:

Carboximetil celulosa en

polvo, polvo blanco

amarillento, inodoro,

insípido y no tóxico,

Mezcla de Hidrocálidas,

polisacáridos, agentes

aireantes y lubricantes,

responsables de la

adición de la viscosidad

de la mescla y la fase no

congelada del helado.

Por precaución se debe

almacenar el producto en

lugares ventilados, lejos

de fuentes de calor,

chispas o flamas directas.

REQUSITOS

ESPECIFICOS: En polvo,

que conserve el olor y

color característicos. El

producto debe estar

exento de olores y

sabores extraños y de


REGIONAL BOLÍVAR




insectos y excretas de

animales.

EMPAQUE Y ROTULO:


empacado en papel


bolsas plásticas que

aseguren la buena

conservación y la higiene

del producto, durante el

almacenamiento,


PRESENTACION: Al

granel por gramos

17 50303500 500 Gramos Uvas Pasas

NOMBRE COMUN: Uvas

pasadas deshidratadas.

GENERALIDADES:

frutas secas, sabor dulce

y apariencia de color

marrón oscuro avinado.

NORMA: NTC 4931

REQUSITOS

ESPECIFICOS: El

producto debe estar libre

de materiales extraños y

ausencia de evidencias

de ataques de plagas y

perforaciones, las uvas

deben estar enteras y

semiblandas con sabor y

aromas característicos

del producto.

EMPAQUE Y ROTULO:





higiene del producto, que


de la calidad durante el

almacenamiento,


Rotulado que cumpla


REGIONAL BOLÍVAR










materias primas,

PRESENTACION: en

bolsas de polietileno o

metalizadas selladas

por completo por 500

gramos.

18 50302003 1 Kilo Mora

NOMBRE COMUN: Mora

castilla

NOMBRE CIENTIFICO:

Rubus glaucus.

GENERALIDADES: Baya

elipsoidal. apta para

obtener jugos, néctares,

mermeladas, jaleas,

helados, repostería y

confitería

REQUSITOS

ESPECIFICOS: El

producto debe estar

maduro y su color

característico en este

estado debe ser morado

oscuro brillante, frutos

entre 15 y 25 mm y entre

3 a 5 gramos de peso,

libre de materiales

extraños y ausencia de

evidencias de ataques de

plagas y perforaciones,

los frutos deben estar

enteros, con sabor y

aromas característicos

del producto.

NORMA: NTC 4106

EMPAQUE Y ROTULO:




REGIONAL BOLÍVAR






higiene, que permita la

conservación de la

calidad durante el

almacenamiento,


Rotulado que cumpla







materias primas,

PRESENTACION: en

bolsas de polietileno o

metalizadas selladas

por completo por 1 kilo.

19 12171506 1 Litro Hipoclorito de Sodio

NOMBRE COMUN:

Hipoclorito de sodio al

13%,

NOMBRE QUIMICO:

Hipoclorito de sodio al

13%

GENERALIDADES:

Solución acuosa clara,

ligeramente amarrilla,

olor característico

penetrante e irritante,

fuertemente oxidante,

obtenido a partir de

hidróxido de sodio (NaOH

)en solución mediante

absorción del cloro

gaseoso (C12)

utilizado como

desinfectante de áreas,

utensilios y alimentos.

El producto es una

solución muy inestable,

con tendencia a la

descomposición por


REGIONAL BOLÍVAR




acción de impurezas

catiónicas, temperaturas,

pH y la luz, por lo que se

debe proteger de estos

factores, almacenar en

áreas con excelente

ventilación, no se debe

almacenar con

sustancias incompatibles

como ácidos y productos

orgánicos.

NUMERO CAS: 7681-52-

9

REQUSITOS

ESPECIFICOS: El


el olor y color

característicos.

EMPAQUE Y ROTULO:

El producto se recibe en

envase plástico sellado

que permita la

conservación de las

características propias

del producto.

PRESENTACION:

ENVASE PLASTICO DE

UN (1) LITRO

20 50303500 1 Frasco Fenoltaleina

NOMBRE COMUN:

Fenolftaleína

NOMBRE QUIMICO:

Fenolftaleína

NUMERO CAS:77-09-8

GENERALIDADES:

Compuesto químico

orgánico que se obtiene

por reacción del fenol

(C6H5OH) y el anhídrido

ftálico (C8H4O3), en

presencia de ácido, Es un

líquido blanco o incoloro;

sus cristales son

incoloros y es insoluble


REGIONAL BOLÍVAR




en hexano sólido. Tiene

un punto de fusión de 4°

C, en soluciones ácidas

permanece incoloro,

REQUSITOS

ESPECIFICOS: En

solución, El producto

debe tener color y olor

característicos.

EMPAQUE Y ROTULO:


embasado en frasco de

solución sellado, rotulado

con el nombre del

productor, fecha de

empaque, fecha de


producción, cantidad ,

componentes del

producto.

PRESENTACION:

Frasco por 50 ml

21 12171506 2 unidad Pipetas

NOMBRE COMUN:

pipetas

GENERALIDADES:

Pipetas graduadas, es un

instrumento volumétrico

de laboratorio que

permite medir alícuota de

líquido con bastante

precisión. Suelen ser de

vidrio. Está formada por

un tubo transparente que

termina en una de sus

puntas de forma cónica, y

tiene una graduación

(una serie de marcas

grabadas) indicando

distintos volúmenes.

EMPAQUE Y ROTULO:

Empacadas en material

resistente que permita la

conservación del


REGIONAL BOLÍVAR




producto durante su

trasporte y destino final.

REQUSITOS

ESPECIFICOS: De vidrio

por 10 ml, libre de

ranuras o cualquier otro

desperfecto que alteren

la calidad del producto.

PRESENTACION:

Pipetas de 10 ml por

unidad

22 50303500 2 Frasco Hidroxido de Sodio

NOMBRE QUIMICO:

Hidróxido de sodio 1N al

0.1 (NaOH) o hidróxido

sódico

GENERALIDADES

conocido como sosa

cáustica o soda cáustica,

es un hidróxido caustico,

a temperatura ambiente,

el hidróxido de sodio es

un sólido blanco cristalino

sin olor que absorbe

humedad del aire

(higroscópico). Es una

sustancia manufacturada.

Disoluble en agua, es

muy corrosivo.

Generalmente se usa en

forma sólida o como una

solución de 50%.

REQUSITOS

ESPECIFICOS: El


sus características

propias.

EMPAQUE,

PRESENTACION Y

ROTULO: El producto se

recibe en botella de vidrio

selladas, rotulado con el

nombre del productor,

fecha de empaque, fecha


REGIONAL BOLÍVAR




de vencimiento, lote de


componentes del

producto.

PRESENTACION: frasco

por 1 litro

23 47131803 1 Frasco Jabon Liquido Antibacterial

NOMBRE COMUN:

Jabón liquido

Antibacterial,

GENERALIDADES:

aspecto ámbar claro, sin

fragancia, de forma

liquido viscoso y un pH

del 8.5-9.5.

REQUSITOS

ESPECIFICOS: El



propias, como aspecto,

color y olor

característicos.

EMPAQUE,

PRESENTACION Y


recibe en recipiente

plástica selladas, rotulado

con el nombre del

productor fecha de

empaque, fecha de



componentes del

producto.

PRESENTACION:

frasco por 1 litro.


REGIONAL BOLÍVAR




24 47131803 3 Frasco Jabon liquido desengrasante

NOMBRE COMUN:

Jabón liquido

Desengrasante,

GENERALIDADES:

detergente líquido

concentrado con alto

poder humectante que

permite penetrar

rápidamente la suciedad.

Especial como

desengrasante, olores y

colores característicos

del producto.

REQUSITOS

ESPECIFICOS: El



propias, como aspecto,

color y olor

característicos.

EMPAQUE,

PRESENTACIÓN Y


recibe en recipiente

plástica, sellado, rotulado

con el nombre del

productor, fecha de

empaque, fecha de



componentes del

producto.

PRESENTACION: frasco

por 1 litro

25 47121803 5 unidad Esponjilla Doble Faz

NOMBRE COMUN:

Esponjilla

GENERALIDADES:

Esponjilla doble faz,

superficies de estropajo y

esponja, color verde

comercial, en

presentación por unidad.

Utilizada en las labores


REGIONAL BOLÍVAR




de limpieza de utensilios.

REQUSITOS

ESPECIFICOS: Producto

en buen estado

PRESENTACIÓN: Por

unidad.

26 50131600 4 Anaquel Huevos

NOMBRE COMUN:

Huevos

NOMBRE CIENTIFICO:

Huevos

NORMA: NTC 1240

GENERALIDADES:

Huevos de gallinas color

marrón o blancos,

alimento rico en proteínas

de alto valor biológico. pH

en la clara de 7.6 a 8.5

características de ; los

huevos más frescos, tipo

AA

NORMA: NTC 12-40

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Huevos

frescos color marrón o

blancos con un peso

entre 54 y 60 gramos, la

cascara en buen estado

(sin ranuras ni

hendiduras) que afecten

la calidad del producto.

EMPAQUE Y ROTULO:

Empacado en canastilla

por 30 huevos doble

cartón (encima y debajo

del huevo )

PRESENTACIÓN:

Canastillas por 30

unidades


REGIONAL BOLÍVAR




27 50171551 1 Bolsa Sal Comun

NOMBRE COMUN: Sal

NOMBRE CIENTIFICO:

Cloruro de Sodio

NORMA: NTC 1254

GENERALIDADES:

Grano blanco enriquecido

con yodo de acuerdo a la

normatividad vigente.

- Ingredientes: cloruro de

sodio, yoduro de potasio,

fluoruro de potasio y

anticompactante

ferrocianuro de sodio (E-

535).

- Producto obtenido del

proceso de evaporación

al vacío y

purificación de salmuera.

Se emplea

fundamentalmente en

dos áreas: como

condimento de algunos

platos y como

conservante en los

salazones de derivados

lácteos. El cloruro de

calcio tiene como función

darle mayor firmeza

mecánica a la cuajada.

Esto es particularmente

importante cuando se

trata de leche

pasteurizada porque,

durante la pasteurización,

se da un proceso normal

de descalcificación

parcial de las caseínas.

La cantidad que se debe

añadir es no más del 0.02

% en peso, con respecto

al peso de la leche. De

acuerdo a las normas

técnicas icontec 007.


REGIONAL BOLÍVAR




REQUISITOS

ESPECIFICOS: Sal

refinada, yodada,

fluorizada de alta pureza

para el consumo

humano. La sal se debe

presentar en forma de

cristales blancos,

inodoros y sabor salino

característico.

La sal debe estar exenta

de sabores y olores

extraños, libre de

impureza, fina, purificada,

sueltica.

EMPAQUE Y ROTULO:


empacado en bolsas

plásticas selladas que

cumpla con la resolución

No 5109 de 2005 por

medio de la cual se

establecen los

parámetros para el



materias primas.

PRESENTACIÓN: Bolsa

por 1 kilo

28 51182401 1000 Gramos Cloruro de Calcio

NOMBRE COMUN.

Cloruro de calcio

GENERALIDADES: El

cloruro de calcio tiene

como función darle mayor

firmeza mecánica a la

cuajada. Esto es

particularmente

importante cuando se

trata de leche

pasteurizada porque,

durante la pasteurización,

se da un proceso normal

de descalcificación


REGIONAL BOLÍVAR




parcial de las caseínas.

La cantidad que se debe

añadir es no más del 0.02

% en peso, con respecto

al peso de la leche. De

acuerdo a las normas

técnicas icontec 007.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Debe

conservar las

características propias

del producto.

EMPAQUE Y ROTULO:

Empacado en papel

metalizado o aluminio

recubierto en bolsa

plástica cerrada.

PRESENTACION: Al

granel por gramos

29 48101802 3 unidad Moldes para queso

NOMBRE COMUN:

Moldes para queso

GENERALIDADES:

permite la salida del

suero sobrante y la

cuajada se va

transformado en queso al

hacerse más compacta.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Moldes

elaborados en material

pvc con capacidad para

3000 gramos y agujeros,

que evite la emanación

de sustancias nocivas

para el producto, libre de

sustancias toxicas o

cualquier otro elemento

contaminante.

PRESENTACION: Por

unidad


REGIONAL BOLÍVAR




30 50131705 1 tarro Cuajo Liquido

NOMBRE COMUN:

Cuajo

GENERALIDADES:

Liquido color ámbar

obtenido de cuajares de

terneros lechal y bovino,

Utilizado para la

coagulación de la leche

en la producción de

quesos,

NORMA: NTC 2990

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Cuajo

liquido, libre de

contaminantes, rotulado

con instrucciones de uso,

concentración.

EMPAQUE Y ROTULO:

Tarros plásticos sellados

Rotulado con el nombre

del productor, fecha de

empaque, fecha de



componentes del

producto.

PRESENTACION Tarros

plásticos por 500 ml

31 12171506 1 Frasco Escencia de Mora

NOMBRE COMUN:

Esencia o saborizante

GENERALIDADES:

Producto liquido con

sabor a mora que aporta

aroma y sabor, con un

alto rendimiento,

mantiene el aroma y

sabor en los productos

terminados y estable al

horneo.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Sabor a

mora producto liquido,

Tener color, sabor y


REGIONAL BOLÍVAR




aroma característicos del

producto y consistencia

liquida.


con la norma técnica

NTC 1417.

EMPAQUE Y ROTULO:

Embasado en frasco

plástico que asegure la

buena conservación e

higiene del producto.

Etiquetado y cumplir la



se establecen los

parámetros para el



materias primas.

PRESENTACION: Frasco

por 125 ml

32 12171506 1 Frasco Escencia de Piña

NOMBRE COMUN:


GENERALIDADES:


sabor a piña que aporta

aroma y sabor, con un

alto rendimiento,

mantiene el aroma y



horneo.

REQUISITOS


piña producto liquido,




liquida.




REGIONAL BOLÍVAR




NTC 1417.

EMPAQUE Y ROTULO:

Embasado en frasco







se establecen los

parámetros para el



materias primas.


por 125 ml

33 12171506 1 Frasco Escencia de Banano

NOMBRE COMUN:


GENERALIDADES:


sabor a banano que

aporta aroma y sabor,

con un alto rendimiento,

mantiene el aroma y



horneo.

REQUISITOS


banano producto liquido,




liquida.



NTC 1417.

EMPAQUE Y ROTULO:

Embasado en frasco






REGIONAL BOLÍVAR






se establecen los

parámetros para el



materias primas.


por 125 ml

34 12171506 1 Frasco Escencia de Mantecado

NOMBRE COMUN:


GENERALIDADES:


sabor a mantecado que

aporta aroma y sabor,

con un alto rendimiento,

mantiene el aroma y



horneo.

REQUISITOS


mantecado producto

liquido, Tener color,

sabor y aroma

característicos del


liquida.



NTC 1417.

EMPAQUE Y ROTULO:

Embasado en frasco







se establecen los

parámetros para el




REGIONAL BOLÍVAR




materias primas.


por 125 ml

35 41122400 1 unidad termómetro de punzón digital

NOMBRE: Termómetro

GENERALIDADES: Es

un sensor de

temperatura que se

utilizará será el transistor

LM35DZ modelo TO-92,

el cual es un sensor de

temperatura con buena

precisión en escala

Celsius. Éste dispositivo

transforma la temperatura

del ambiente en voltaje,

del orden de mV.

REQUISITOS

ESPECIFICOS: Con

rango de medición de 2 a

150°C. De punzón. El

dispositivo debe estar en

buen estado.

EMPAQUE Y ROTULO:

En empaque original, con

la información del

fabricante.

PRESENTACION: Por

unidad.

Vr. Total Inc IVA

No. de cursos 1

Los productos objeto de la contratación son los relacionados en los cuadros anteriores, es de tener en

cuenta que las cantidades indicadas en los cuadros solo corresponde a un (1) curso, por lo que los oferentes

al momento de presentar la oferta deberán tener en cuenta los números de cursos que se indican en la parte

superior de cada cuadro; sin embargo, las cantidades por producto podrán aumentar o disminuir, teniendo en

cuenta las necesidades reales del Centro, las cuales el proveedor está en la obligación de entregar.

Igualmente, el Centro podrá adicionar, modificar o suprimir productos de la relación, de acuerdo con sus

necesidades.

2. VALIDEZ DE LA COTIZACION: La validez de la cotización será de 30 días calendarios a partir de la

presentación de la misma. 3. VALOR OFRECIDO: El oferente deberá tener en cuenta para la estimación del valor ofrecido todos los

gastos en los que incurra por la suscripción, legalización y ejecución del contrato, como impuestos, publicaciones, constitución de garantía única, transporte, operarios, etc.


REGIONAL BOLÍVAR




4. PLAZO DEL CONTRATO: El plazo de ejecución del contrato será de nueve (9) meses y quince (15) días ,

contados a partir de la firma del acta de inicio previa aprobación de la garantía única. 5. LUGAR DE EJECUCION DEL CONTRATO: Los municipios del departamento de Bolívar.

6. VALOR DEL CONTRATO Y FORMA DE PAGO:

El valor del contrato que se derive del presente proceso de selección, será por el valor que se adjudique en el presente proceso, (Este podrá ser hasta por el valor total del presupuesto oficial, de acuerdo a las necesidades de LA ENTIDAD y se justificara mediante anexo a la oferta económica inicial); excluido del Valor Agregado (IVA), y sujeto a las retenciones de Ley a que haya lugar.

LA ENTIDAD, cancelará el valor del contrato en moneda legal colombiana siempre y cuando EL PROPONENTE haya cumplido con la obligación exigida en el artículo 23 de la Ley 1150 de 2007, de acuerdo con los bienes obras o servicios prestados, en pagos parciales, facturados y recibidos a satisfacción por el Supervisor designado por LA ENTIDAD dentro de los treinta (30) días siguientes a la disponibilidad del PAC (Plan Anual Mensualizado de Caja) para la vigencia correspondiente 2015; previa presentación de la factura con todos los documentos soportes ante el Supervisor del contrato, para que éste trámite su pago.

Documentos soportes: a) Factura dando estricto cumplimiento a las exigencias legales que establece el artículo 617 del Estatuto Tributario, incluyendo en la misma el número del contrato objeto de facturación; b) los respectivos recibos de pago por concepto de aportes al Sistema de Seguridad Social Integral en Salud y Pensión, aportes parafiscales: Sena, ICBF y Cajas de Compensación Familiar, cuando corresponda, o el pago del impuesto CREE y pago de ARL; c) la certificación de cumplimiento a satisfacción expedida por el supervisor del contrato d) el Acta de entrega y recibo de bienes, cuando corresponda y e) Encontrarse al día con el pago del impuesto de estampillas Pro Universidad de Cartagena . El Supervisor entregara directamente los documentos antes citados, al Área de Contabilidad según corresponda, para el trámite del respectivo pago.

Si las facturas no han sido correctamente elaboradas o no se acompañan los documentos requeridos para el pago, el término para éste sólo empezará a contarse desde la fecha en que se haya aportado el último de los documentos. Las demoras que se presenten por estos conceptos serán responsabilidad del PROPONENTE y no tendrá por ello derecho al pago de intereses o compensación de ninguna naturaleza.

Nota: Las facturas que se tramiten para pago y que incluyan pagos por concepto de bienes devolutivos, deberán ir acompañadas del comprobante de ingreso o registro en el aplicativo de Inventarios de LA ENTIDAD, donde conste que los bienes efectivamente se recibieron en la ENTIDAD y acta de entrega y recibo a satisfacción firmada por el Supervisor del contrato. Sin el cumplimiento de estos requisitos no podrá realizarse el pago de estas facturas.

Sin perjuicio de lo anterior queda entendido que la forma de pago supone la prestación real y efectiva de la contraprestación pactada.

7. OBLIGACIONES

Del SENA

Además de las obligaciones y estipulaciones señaladas en las Leyes 80 de 1993 y 1150 de 2007, así

como las que se deriven del Decreto 1510 de 2013, el SENA se obliga a: 1. Verificar previo a la

suscripción del presente contrato los documentos requeridos para la contratación. 2. Pagar al (la)

CONTRATISTA en la forma estipulada en este contrato. 3. Prestar la mayor colaboración necesaria al (la)

CONTRATISTA para la correcta ejecución del objeto contratado. 4. Poner a disposición del (la)

CONTRATISTA la información y/o documentación que requiera para la cabal ejecución del contrato.

Del Contratista


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Ejecutar el objeto contractual en condiciones de eficiencia, oportunidad y calidad de conformidad a los parámetros establecidos en el SENA.

Avisar al SENA dentro de las veinticuatro (24) horas siguientes al conocimiento del hecho o circunstancias que puedan incidir en la no oportuna o debida ejecución del contrato o que puedan poner en peligro los intereses legítimos del SENA.

Ejecutar el objeto del contrato en los plazos establecidos, bajo las condiciones económicas, técnicas y financieras estipuladas en las cláusulas correspondientes y de acuerdo con su propuesta y la solicitud de cotización los cuales hacen parte vinculante del contrato.

El proveedor es responsable de la calidad e idoneidad de los bienes ofertados y adjudicados. El adjudicado, deberá soportar y cubrir todos los riesgos derivados de la mala calidad del producto.

Remplazar los bienes, productos o elementos que resulten defectuosos o de mala calidad. Igualmente deberá restituir a su costa, sin que implique modificación al plazo de entrega, los bienes, productos o elementos defectuosos o de especificaciones diferentes o inferiores a los requeridos. Si el PROVEEDOR no restituye los bienes, productos o elementos defectuosos dentro del término señalado por el SENA, éste podrá proceder a declarar el siniestro de incumplimiento y/o a solicitar el pago de las multas señaladas en el contrato.

Avisar al SENA, dentro del día hábil siguiente a conocida su existencia, la causal de incompatibilidad o inhabilidad sobreviniente.

El CONTRATISTA es el único responsable por la vinculación de su personal y la celebración de subcontratos todo lo cual debe realizar en su propio nombre y por su propia cuenta y riesgo sin que el SENA adquiera responsabilidad ni solidaridad alguna por dichos actos.

El transporte, cargue, descargue y entrega de los bienes, productos o elementos requeridos por el SENA, serán asumidos por el PROVEEDOR en cada uno de los sitios indicados por la Entidad.

Permanecer a paz y salvo en el pago de aportes al sistema de seguridad social integral, parafiscales y contratación de aprendices, durante todo el tiempo de ejecución del contrato y acreditar ese paz y salvo actualizado cada vez que se lo requiera el SENA, por cuanto es un requisito previo para los pagos de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 23 de la Ley 1150 de 2007.

El riesgo y propiedad de los bienes, productos o elementos serán asumidos por parte del PROVEEDOR hasta que se realice la entrega total a satisfacción en el lugar indicado.

De conformidad con el artículo 8 literal de la Ley 80 de 1993 si el proponente, sin justa causa, se abstuviere de suscribir el contrato adjudicado quedará inhabilitado para contratar con el Estado por un término de cinco (5) años

Las demás contempladas en el artículo 5 de la Ley 80 de 1993 y las que se deriven directamente del objeto contractual.

8. Mecanismos de cobertura que garantizan las obligaciones surgidas con ocasión del

proceso de selección y del contrato a celebrar.

De conformidad con lo establecido en los artículos 4° de la ley 1150 de 2007; artículo 15, 17 y 87

del Decreto 1510 de 2013 y el documento CONPES número 3714, del 1° de diciembre de 2011,

denominado “DEL RIESGO PREVISIBLE EN EL MARCO DE LA POLÍTICA DE CONTRATACIÓN

PÚBLICA”, elaborado por el Departamento Nacional de Planeación, en los estudios previos se

deben identificar, estimar y asignar los riesgos previsibles. Según el citado documento CONPES

los riesgos previsibles son económicos, sociales o políticos, operacionales, financieros,

regulatorios, de la naturaleza, ambientales y tecnológicos.


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EI contratista deberá constituir a su costa y a favor del SENA, una garantía de cumplimiento, en los

términos señalados en el Título IIII del Decreto 1510 de 2013, para amparar el cumplimiento de las

obligaciones surgidas del contrato, la cual se mantendrá vigente durante el plazo de ejecución del

contrato y liquidación del mismo y se ajustará a los limites, existencia y extensión de los siguientes

amparos:

De C umplimiento: Para proteger eventuales perjuicios por incumplimiento del contratista en el

desarrollo del objeto del contrato y sus obligaciones y será equivalente al diez (10%) del valor del

Contrato, con una vigencia mínima hasta la liquidación del contrato, contados a partir de su

perfeccionamiento.

De Calidad de los bienes suministrados: Este amparo se exige, con el fin de proteger a la

entidad de los perjuicios derivados de la deficiente calidad del servicio prestado, será equivalente

al diez (10%) del valor del Contrato, con una vigencia igual al término de duración del contrato y

cuatro (4) meses más, contados a partir de su perfeccionamiento.

9. Riesgos previsibles que puedan afectar el proceso contractual de conformidad con

lo establecido por el decreto 1510 de 2013.

Según el documento CONPES 3714 DEL 2011, los riesgos previsibles son los expuestos en el

anexo del presente documento.

Nota: Aclaramos que ni la formulación de esta solicitud, ni la presentación de la pre cotización generan compromiso u obligación por parte del SENA, pues no corresponde a un procedimiento de selección por cuanto esta solo servirá como base para la elaboración de un estudio de mercado y por tanto no constituye en si misma una oferta. Se firma en Cartagena a los veintitrés (23) días del mes de febrero de 2015

Proyecto: Ma. Margarita Perez

Reviso: Clara I Ceballos R


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ANEXO : DISTRIBUCION DE RIESGOS CONTRACTUALES PREVISIBLES

o.

Cla

se

Fuen

te

Etap

a

Tip

o

De

scri

pci

ón

Co

nse

cue

nci

a

Pro

bab

ilid

ad

Imp

acto

Val

ora

ció

n d

el R

iesg

o

Cat

ego

ría

A q

uie

n s

e le

Asi

gna

trat

amie

nto

¿Afe

cta

la e

jecu

ció

n d

el c

to?

Pe

rso

na

resp

on

sab

le p

or

imp

lem

en

tar

el t

rata

mie

nto

Monitoreo y

revisión

Co

mo

se

real

iza

el m

on

ito

reo

per

iod

icid

ad

1 gen

eral

Exte

rno

Planea

ción

Regu

lator

ios

Impuestos,

cargas

parafiscales, y

todo tipo de

tributos, timbres,

estampillas, o

cargos de origen

impositivo que

pueden ser

considerados en

virtud de la

normatividad

vigente o en

desarrollo, al

momento de

presentar la

oferta.

grav

e posible

men

or 5

me

dio

contrat

ista

Conte

mplar

costos

en la

oferta

No

Supe

rviso

r y

contr

atist

a

Detectar

cambios

externos

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

2 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

oper

acio

nale

s

Errores,

insuficiencia o

eventos con

origen en, o

derivados de

subcontratos.

men

or

improb

able

insig

nifica

nte

3 baj

o

contrat

ista

Conte

mplar

costos

en la

oferta

No

Cont

ratist

a

Control

en el

diseño y

la

operació

n

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

3 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

oper

acio

nale

s

Falla humana de

otra persona

que actúe por

cuenta,

contratada o a

cargo del

contratista

men

or

improb

able

insig

nifica

nte

3 baj

o

contrat

ista

Conte

mplar

costos

en la

oferta

No

Cont

ratist

a

Control

en el

diseño y

la

operació

n

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales


REGIONAL BOLÍVAR




4 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

oper

acio

nal

Actos o eventos

en proveedores,

filiales,

subordinadas, y

otros

contratistas o

subcontratistas

relacionados o

vinculados con

el oferente

adjudicado.

men

or

improb

able

insig

nifica

nte

3 baj

o

contrat

ista

Conte

mplar

costos

en la

oferta

No

Cont

ratist

a

Control

en el

diseño y

la

operació

n

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

5 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

Econ

ómic

os

Cambios en los

precios en

general y

derivados de

variaciones en la

oferta o

demanda de

bienes y

servicios

grav

e posible

men

or 5

me

dio

contrat

ista

Conte

mplar

costos

en la

oferta

No

Supe

rviso

r y

contr

atist

a

Detectar

cambios

externos

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

6 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

Natu

ralez

a

temblores,

inundaciones,

lluvias, sequías,

entre otros.

Grav

e raro

catas

trófic

o

6 alt

o

Contra

tista y

contrat

ante

Contar

con

plan

de

conting

encia y

contin

uidad

de

negoci

o

si

Cont

ratist

a y

contr

atant

e

n/a

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

7 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

oper

acio

nal

accidentes

laborales,

enfermedad

profesional,

muerte,

ausentismos, del

personal del

contratista o que

sea

vinculado a él

Grav

e

Im

probab

le

men

or 4

baj

o

contrat

ista

Afiliaci

ón

SGSS y

Ampar

o RC

no

supe

rviso

r

Garantiza

r un

control

eficaz y

eficiente

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales


REGIONAL BOLÍVAR




8 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

oper

acio

nal

actos de

empleados ya

sean voluntarios

o culposos,

derivados de

impericia o falta

de habilidades y

Conocimiento.

Men

or

improb

able

insig

nifica

nte

3 baj

o

contrat

ista

Conte

mplar

costos

en la

oferta

No

Cont

ratist

a

Control

en el

diseño y

la

operació

n

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

9 gen

eral

Exte

rno

ejecuc

ión

oper

acio

nale

s

Incendios,

roturas,

filtraciones,

derrames,

explosiones,

falla mecánica,

todos de

carácter súbito y

accidental, pero

cuyo desarrollo

debe ser

considerado en

ejecución de la

operación por

falta de

diligencia y

extremo cuidado

men

or

improb

able

insig

nifica

nte

3 baj

o

contrat

ista

Conte

mplar

costos

en la

oferta

No

Cont

ratist

a

Control

en el

diseño y

la

operació

n

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

10 gen

eral

inter

no

plane

ación

oper

acio

nal

Inconsistencia,

insuficiencia,

inexistencia de

las

características

técnicas del bien

o servicio

requerido

grav

e

probab

le

may

or 8

ext

re

m

o

Área

solicita

nte

Verifica

r y

conte

mplar

las

normas

técnica

s,

normas

metrol

ógicas

y/o

sanitari

as de

los

bienes

y

servici

os

si

Comi

té de

com

pras

En el

comité

de

aprobaci

ón de la

contratac

ión

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales


REGIONAL BOLÍVAR




11 gen

eral

exte

rno

ejecuc

ión

econ

ómic

o

Las cotizaciones

que hacen parte

integral del

soporte

económico

(soporte de

mercado) no

presentan

formula de

ajuste, todo

reajuste de

precios que no

implique el

rompimiento

flagrante del

equilibrio

económico

serán asumidos

por el

contratista.

men

or

improb

able

insig

nifica

nte

3 baj

o

Contra

tista y

contrat

ante

Conte

mplar

costos

en la

oferta

no

contr

atist

a

Detectar

cambios

externos

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales

12 gen

eral

exte

rno

ejecuc

ión Legal

Las variaciones

en la legislación

pueden

ocasionar sobre

costo que

afecten el valor

del contrato o el

plazo, o incluir

permisos,

autorizaciones o

requisitos que

indican

desfavorableme

nte en la

ejecución entre

contratante y el

contratista

con el fin de

determinar a

cargo de quien

corre dicho

riesgo.

men

or

improb

able

insig

nifica

nte

3 baj

o

contrat

ista

Admini

strar la

relació

n entre

provee

dores y

compr

adores

no

contr

atist

a

Realizand

o un

oportuno

seguimie

nto y

supervisi

ón a la

ejecución

del

contrato

Confor

me a

los

plazos

contrac

tuales


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